制度汇编-—宾馆安全生产责任制汇编.doc

宾馆安全生产责任制目 录一、总经理安全生产责任制-3二、主管安全副总经理安全生产责任制-4三、综合办公室主任安全生产责任制-5四、综合办公室科员安全生产责任制-6五、综合办公室司机安全生产责任制-7六、计财部经理安全生产责任制-8七、计财部会计安全生产责任制-9八、计财部出纳安全生产责任制-10九、值班经理安全生产责任制-11十、保卫科科长安全生产责任制-12十一、保卫科领班安全生产责任制-13十二、保卫科保卫安全生产责任制-16十三、保卫科门卫安全生产责任制-17十四、保卫科车辆管理员安全生产责-18十五、监控室监管员安全生产责任制-19十六、工程部经理安全生产责任制-20十七、维修电工安全生产责任制-21十八、常压锅炉工安全生产责任制-22十九、仓库保管员安全生产责任制-23二十、客房部经理安全生产责任制-24二十一、客房部领班安全生产责任制-25二十二、客房部总台服务员安全生产责-26二十三、客房部服务员安全生产责任制-27二十四、餐饮部经理安全生产责任制-28二十五、餐饮部领班安全生产责任制-29二十六、餐饮部服务员安全生产责任制-30二十七、餐饮部值班员安全责任制-31二十八、餐饮部保洁员安全生产责任制-32二十九、餐饮部厨师长安全生产责任制-33三十、餐饮部厨师安全责任制-34一、总经理安全生产责任制1、总经理作为宾馆安全生产第一责任人，对安全生产工作全面负责。2、组织制定宾馆安全生产责任制、安全管理制度、安全操作规程。3、严格贯彻执行国家和上级主管部门有关安全生产的方针、法律、法规、政策和制度，加强对职工进行安全教育培训。 4、审定安全工作规划和计划，确定本单位安全工作目标。保证对安全生产的资金投入，不断改善劳动条件。5、检查并考核副总和各部门负责人安全生产责任制落实情况。6、负责健全安全生产管理机构，配备安全技术管理人员。7、定期召开安全生产工作会议，听取主管部门工作汇报，研究解决安全生产中存在的问题。8、及时、如实报告生产安全事故，组织对重大事故的调查处理，落实事故“四不放过”原则。并积极配合上级有关部门对事故的分析和调查取证。 9、组织实施宾馆的安全生产检查，及时消除生产安全事故隐患。10、组织制定并实施宾馆的生产安全事故隐患应急救援预案，并定期演练。11、督导各部门全面实现年度安全责任目标。二、主管安全副总经理安全生产责任制1、协助总经理开展安全生产工作，对本单位的安全生产工作负直接领导责任。2、每月至少研究一次安全生产、食品卫生和劳动保护工作，针对存在的问题，制定解决办法并组织实施。3、计划、布置、检查、评比宾馆安全生产工作，并对宾馆安全工作情况进行总结。4、负责监管外租户的安全管理工作，督促隐患排查治理工作的全面开展。5、组织并参加安全生产大检查，对查出的安全生产隐患要及时消除或采取必要的措施，确保安全生产。6、对于新建、改建、扩建等工程项目，必须做到“三同时”，即安全设施与主体工程同时设计、同时施工、同时投产使用。7、发生生产安全事故后，按照“四不放过”的原则，组织协调对事故的分析，提出处理意见和改进措施，并督促实施。配合焦煤集团有关部门做好事故调查处理及善后工作。8、加强对安全生产工作的考核，提出奖惩意见。9、督导各部门全面实现年度安全责任目标。三、综合办公室主任安全生产责任制1、综合办公室主任是本专业安全生产第一责任人，负责制定综合办公室的安全生产规章制度，落实安全生产责任制，开展安全生产教育和培训。2、协助领导贯彻上级有关安全生产指示，及时转发上级和有关部门的安全生产文件、资料，做好安全会议记录，对安全部门的有关材料，及时组织汇审打印、下发。3、组织检查落实干部值班制度。4、搞好所管辖部门的安全工作，制订和健全安全生产责任制和规章制度，并检查各项安全生产规章制度的落实情况。5、在安排总结工作时，同时安排总结安全工作。6、依法参加工伤社会保险，为从业人员缴纳保险金。7、全面实现年度安全责任目标四、综合办公室科员安全生产责任制1、认真贯彻党和国家安全工作方针、政策和法律、法规以及宾馆安全生产规章制度。2、负责登记上级来文，及时送交办公室主任批转；对涉及安全生产的文件，依据批转及时转交相关领导审阅、批示，根据领导批示意见及时转发文件。3、协助安全部门和相关部门打印有关安全生产文件、制度、规定等材料。4、记录电话通知和上级传真文件的收取，涉及安全的电话内容及时送主任和分管安全领导阅知。5、认真了解企业安全生产形势和外部动态，及时准确地传递安全生产信息。6、面向经营、面向基层，起到上传下达作用；重视文件的保管和保密工作。7、熟悉宾馆安全生产制度，学习安全生产知识，认真校对安全生产方面的文稿，重视安全文化建设。8、协助做好宾馆安全工作计划、总结、评比、材料汇总等工作，做好安全信息交流工作。9、自觉遵守安全规章制度，做好防火防盗工作。10、熟悉计算机操作，不断提高岗位技能，做好文件资料保存工作，保证相关安全生产信息资料不泄露、不外传、不丢失。11、协助领导全面实现年度安全责任目标五、综合办公室汽车司机安全生产责任制1、汽车司机是本岗位安全生产第一责任人，必须经公安部门考试合格并获得驾驶执照后方可上路。驾驶执照必须随身携带。2、汽车司机必须严格遵守交通规则和公安部门、交通部门颁发的有关法令，并在出车前认真检查：（1）汽车的状况是否良好，手、脚制动器及转向机构是否灵活有效，照明灯、雨刷器、仪表是否有效，有无漏水、漏油、漏气现象，各部位机件是否牢固等。（2）油、水及轮胎气压是否合乎标准。3、行车过程中要严格遵守交通法规，严禁酒后驾车、超速、超载。4、收车后认真检查车辆的车窗、门锁是否关好上锁。5、协助领导全面实现年度安全责任目标六、计财部经理安全生产责任制1、计财部经理是计财部安全生产第一责任人，负责制定计财部的安全生产规章制度，落实安全生产责任制，开展安全生产教育和培训。2、按照“三同时”原则审批新、改、扩建项目，落实劳动保护设施，不留隐患。3、审查各项安全罚款的出处，认真执行国家和地方法规。4、负责拨付对员工进行安全生产宣传教育和培训所需经费。5、负责拨付各岗位员工劳动防护用品所需经费。6、负责拨付各岗位员工防暑降温经费。7、对计财部所用设备、器材进行经常性检查，及时发现安全生产隐患，立即整改。8、教育所属员工自觉遵守财务制度和各项安全生产规定。9、掌握相关安全生产应急预案，一旦发生问题，负责保护宾馆现金、票证、账目等不受损失。10、全面实现年度安全责任目标七、计财部会计安全生产责任制1、严格执行国家安全生产方针、政策及有关财务管理规定。2、认真做好财务核算、成本核算，做到财务的日清月结，做到帐、卡、物相符，严格仓库物资的出入库手续。3、确保科室用电安全，在计财部办公室不准使用大功率的电器，避免发生火灾。4、与各业务单位办理结算时，应经过两人（一人办理，一人审核），避免出现少收、多付现象的发生。5、下班后，应将有价值的凭据和印章，存放得当，保证安全。6、下班后，应将门窗关好，关闭电脑、照明灯，切断电源并同时开启红外线报警器，防盗门应上双保险，并检查室内是否存在隐患，确保安全后方可离开。7、熟悉计算机操作，不断提高岗位技能，做好文件资料保存工作，保证相关安全生产信息资料不泄露、不外传、不丢失。8、协助领导全面实现年度安全责任目标八、计财部出纳安全生产责任制1、履行安全职责，严格执行国家安全生产方针、政策及有关财务管理规定。 2、贯彻执行有关安全法令、法规，保证财务部门的“三铁一器”等符合消防安全规定。 3、认真学习、执行岗位安全工作责任制，严格遵守国家资金管理的法规、条例，使出纳工作安全运转。 4、履行安全职责时，对宾馆各经营部门的资金使用、保管、交纳、安全负责。 5、积极配合本部门安全隐患的排查治理工作，对涉及安全方面的问题要及时处理。6、协助领导全面实现年度安全责任目标九、值班经理安全责任制1、值班经理是当日值班的安全生产第一责任人，每日检查各岗位安全生产情况，并及时做好检查记录。2、监督营业场所的安全工作落实情况，按照安全工作标准检查员工的工作，及时纠正“三违”行为，并对违规人员批评教育。3、经常检查工作区域中的各种不安全隐患，发现问题及时解决。对不能及时解决的问题，要采取切实可行的临时措施，并及时上报。4、严肃查处各种事故苗头和未遂事故，将事故消灭在萌芽之中，真正做到预防为主。5、发生事故，要保护好现场，立即报告，详细记录，并组织全体员工认真分析，吸取教训，落实防范措施。6、在发现火险或其它突发事件时，应按预案组织人员疏散，报警，积极采取措施，遏制事态发展。十、保卫部安全生产责任制1、紧紧围绕“从零开始，向零奋斗”的安全生产目标，坚持以人为本、科学发展、安全发展，将安全理念融入到保卫科的日常管理中。2、有高度的责任感和责任心，以生命至高无上，安全生产第一为最高工作信条，始终把安全工作放在高于一切、重于一切、先于一切的地位，作为政治上、责任上、工作上的严格落实。3、坚持原则，不徇私情、秉公办事。有吃苦耐劳、勇于献身的精神，带领保卫科全体员工履行好职责，确保宾馆人、财、物的绝对安全，发挥职能作用。4、负责组织、协助宾馆各部门制定部门的安全生产责任制、消防安全责任制，并与有关部门检查、落实。5、联合有关部门开展好“防火、防盗、防破坏、防自然灾害”的四防安全教育及培训活动，及应对突发安全事件的演练活动。6、负责组织调查宾馆内发生的各类重大事件、事故，并向总经理提出处理意见、汇报查处结果。7、维护宾馆内部治安秩序，建立保卫科各岗位工作流程，检查安全生产有关设施、器材的工作状态；保证各类安全设备处于良好状态，保安人员处于戒备、警觉状态。8、与上级有关公安、消防、保卫、安全部门保持密切的沟通关系；及时贯彻上级有关部门的指示，协助有关部门侦破违法犯罪案件和处理事故。9、认真做好各类安全生产的培训考核、模拟演练及档案材料管理工作。10、认真完成上级有关部门及宾馆领导交办的临时性工作。11、全面实现年度安全责任目标。十一、保卫部领班安全生产责任制1、紧紧围绕“从零开始，向零奋斗”的安全生产目标，将安全理念融入到日常工作中。2、检查当班保卫、保安人员的履行岗位职责情况。3、经常与宾馆其他部门的领班、主管进行沟通，了解掌握其他部门安全生产情况。达到互相促进、共同提高，为宾馆的安全发展发挥出职能部门领班的作用。4、认真检查、督促当班保卫、门卫、监控人员岗上工作，检查要害、危险部位的安全情况。5、积极配合本部门经理处理各类安全方面的事件，协助好值班经理处理安全突发事件。6、认真完成上级领导交办的临时性工作。 7、协助领导全面实现年度安全责任目标。十二、保卫部保安员安全生产责任制1、具有强烈的责任心，保持高度的警觉性，敢于挺身而出，制止犯罪活动和违法乱纪行为。2、钻研保安工作的业务知识，不断提高自身素质和工作能力。时刻保持旺盛的斗志和良好的精神状态。逐步达到“召之即来，来之能战，战之能胜”的标准。能熟练应用“两述法”报告工作。3、认真履职，坚持做好每班的例行巡查和巡查记录、当班记录。切实发挥出宾馆保卫的职能作用。4、服从命令，听从指挥。为了宾馆的安全，坚持做到无条件执行上级领导的指示。5、不断强化安全意识，不断提高查找各类不安全隐患的能力。达到找问题准、解决问题快、反映情况及时、不推诿拉皮。6、自觉遵守宾馆的有关规定、有关纪律，上岗不喝酒、不干私活，不睡觉。7、认真完成上级领导交办的其他各项工作。 8、协助领导全面实现年度安全责任目标。十三、保卫部门卫安全生产责任制1、具备强烈的责任心，保持高度的警觉性，站好岗、执好勤。2、时刻观注各类车辆进出宾馆，不断提高自己判断异常人、异常车辆的能力。达到在第一时间发现问题的蛛丝马迹，为宾馆安全尽职尽责。3、严格执行宾馆出入货物的有关规定，尤其是提高辨别公私物品的能力。杜绝宾馆物品被私拿私用，造成损失。4、自觉做到上岗不喝酒、上岗不窜岗、上岗不睡觉，坚守岗位、看好门，防止各类不安全事件的发生。5、认真完成上级领导交办的其他各项工作。 6、协助领导全面实现年度安全责任目标。十四、保卫部车辆看管员安全生产责任制1、具备强烈的责任心，保持高度的警觉性，指挥车辆有序停放，提醒车主锁好车。2、严格执行存车、停车（过夜车）收费制度，不弄虚作假，秉公办事。3、不断巡视、检查车辆停放安全情况。发现异情，及时报告保卫和上级领导。4、坚持做好每班的车号统计、登记工作，做好当班记录。交接班时做到车辆数、票据数、钱数三对照，无差错。5、搞好当班卫生，遵守工作纪律。不酒后上岗，不在当班期间睡觉。 6、协助领导全面实现年度安全责任目标。十五、保卫部监控室监管员安全生产责任制1、具备强烈的责任心，保持高度的警觉性，时刻关注各类报警装置、视频探头画面的情况，发现异常，立即报告。2、钻研业务，不断提高工作能力，能熟练应用“两述法”报告工作情况，能在第一时间发现异常情况，并及时采取措施。3、自觉遵守上岗不会客、不干私活、不吸烟、不酒后上岗。4、不在室内吃零食、不存放食品、不存放与工作无关的物品，防止鼠患。5、了解掌握宾馆内部重点部门、要害部位的基本情况，熟悉单位的火灾报警程序、扑救疏散方案以及相关安全生产应急预案。6、对讲机电源充足，通讯畅通，保持监控室干净整洁。7、对工作中发生的问题要及时处理和记录，并及时向主管报告。8、遵守重点要害部位工作要求，未经有关领导同意，非值班人员严禁进入监控室。 9、协助领导全面实现年度安全责任目标。十六、工程部经理安全生产责任制1、工程部经理是工程部安全生产第一责任人，负责宾馆设备范围内的安全工作，督促工程部人员履行各自的安全职责。组织审查宾馆范围内有关设备、电气、仪表等方面的安全检修技术规程和安全技术措施项目，负责审查有关设备安装、改造方案及设备检修中相应的安全技术措施。2、参加重大设备事故的调查处理，采取有效措施，防止发生同类事故。3、贯彻安全技术操作规程，负责组织对常压锅炉、中央空调的检验、检修工作，并对其安全可靠运行负责。4、参与审查宾馆安全技术规程、操作规程和安全技术措施项目，保证技术上切实可行。5、组织参加设备安全大检查，落实设备隐患整改，制定安全防范措施。6、协助主管领导做好职工的安全思想、安全技术教育工作，负责新入职人员的用电安全教育，指导并督促检查班组（岗位）的安全教育。7、按照安全技术规范、标准的要求，参加新建、改建、扩建工程的设计，竣工验收和设备改造方案的“三同时”审查，落实检修、停工、开工的安全措施。 8、全面实现年度安全责任目标。十七、维修电工安全生产责任制1、维修电工是本专业安全生产第一责任人，必须熟悉宾馆供电系统，能及时排除各类一般故障。2、严格执行国家和上级主管部门的安全安装标准，并按规定标准和要求进行电气的检查、安装和操作。3、定期检查变压器、配电间、电气开关柜的运转情况，并注意温度，油量是否符合变化范围，及时排除各种故障隐患。要保持配电间清洁，注意防湿、防热、防尘、防火、防止小动物进入。4、维修电气设备时，必须首先切断电源，挂上警示牌，经验电确认无电才可以作业。5、高空作业必须有人监护，系好安全带。6、认真做好运行记录，检查记录，交接班记录。7、电工必须按规定着装，按规定使用防护用品，持证上岗。8、对违章用电行为及时制止，积极督促有关部门及时整改，并向工程部经理汇报。 9、协助领导全面实现年度安全责任目标。十八、常压锅炉工安全生产责任制1.常压锅炉工是本专业安全生产第一责任人，要自觉遵守劳动纪律，坚守岗位，服从指挥。2.熟悉锅炉结构及性能，严格掌握操作规程，并按操作规程操作。3.增强责任心，工作中细心观察锅炉各部运行参数的变化，合理调整风量，控制进出口温度和压力，保证安全运行。4.作好消烟工作，达到环保要求。5.根据情况及时对锅炉排污。6.根据操作规程定期试校常压出口是否畅通。7.运行中发现或发生故障或事故，应迅速查明原因，采取措施及时处理，如遇重大事故要大胆、果断细心的采取措施，制止事故蔓延，要保护好现场，迅速报告工程部经理。8.违反规定造成损失者视情节给予相应的处罚，造成重大安全事故的个人要依法追究刑事责任。 9、协助领导全面实现年度安全责任目标。十九、仓库保管员安全生产责任制1、仓库保管员是本专业安全生产第一责任人，了解所保管物品的特性，做好有针对性事故预防措施。2、按照码放货物的要求分类码放货物，货物码放要整齐、有序。3、不在库房内住宿、吸烟、动用明火、使用电热器具，库房做到人走灯灭。4、码放商品，搬运营货物不得触碰报警探头、喷淋头等消防设施。5、经常检查库房内的用电设备，灯头开关及库房内的电源线路是否有过热、老化和打火等异常现象，发现问题及时报告。6、库房内不准存放油漆、稀料等易燃易爆危险化学品。7、库房内不得设办公室，休息室。 8、协助领导全面实现年度安全责任目标。二十、客房部经理安全生产责任制1、客房部经理是本部门安全生产第一责任人，按谁主管谁负责的原则，建立健全客房部的安全职责、规章制度及各种设备的安全管理制度和安全技术操作规程。2、负责客房部的安全工作，组织安全检查、安全教育和隐患排查治理工作。3、负责所属部位的安全防火管理工作。4、注意发现是否有携带易燃易爆、化学物品等危险品的宾客，一经发现立即阻止，并立即报告保卫科。5、解决处理一般性生产安全事故隐患和问题；遇有突发事件，应在处理的同时立即报告，服从领导的指挥、调遣，参与抢险救援等处置行动，并保护现场。6、掌握相关安全生产应急预案，一旦发生问题，负责疏散、集中、清点、安抚宾客。7、负责对员工进行安全防护教育，现场自救、互救教育。8、定期召开客房部安全生产工作会议，分析部门安全生产动态，及时解决安全生产存在的问题。9、组织做好客房部事故调查、处理、统计、上报工作。10、全面实现年度安全责任目标。二十一、客房部领班安全生产责任制1、客房部领班是本班次安全生产第一责任人，在客房部经理的直接领导下，带领本班组人员贯彻执行宾馆安全生产规章制度，负责所属区域内的安全生产管理工作。2、熟悉和掌握客房部业务和人员情况，检查安全生产责任制的落实，纠正违章违纪现象。3、对本班组员工进行安全生产教育，提高员工的安全生产能力和安全防范意识。4、在安排班组工作的同时，应强调当班安全生产注意事项。5、熟悉本班组安全生产设施的分布和使用方法，掌握与本班组相关的安全生产应急预案，处理一般性安全生产问题和隐患并做好记录。6、熟悉本班组的设备设施并进行经常性的安全生产检查，及时发现和解决安全隐患。 7、协助领导全面实现年度安全责任目标。二十二、客房总台服务员安全生产责任制1、客房总台服务员是本岗位安全生产第一责任人，必须自觉遵守安全管理制度。严格宾客住宿登记、验证手续，认真核对有效证件。发放房卡时，应保证其住房卡准确无误。2、掌握本岗位的安全工作要求，努力做好自身安全防范工作。3、按照工作要求，对旅客寄存可疑行李及物品进行询问。发现携带有易燃、易爆、化学物品等危险品的宾客，一经发现立即阻止，并立即向保卫科报告。4、当班人员应时刻保持高度的警惕性和安全防范意识，维护好本区域、本岗位的安全设施及工作秩序。5、须知道距本岗位最近的灭火器，消火栓的位置，必须学会灭火器，消火栓的使用方法。6、当班接待人员要善于在工作中发现可疑人员及可疑现象，熟知本岗位的应急预案，发生突发性安全事故能及时向保卫科报警并沉着冷静的采取应急措施，对事态发展进行有效控制。 7、协助领导全面实现年度安全责任目标。二十三、客房部服务员安全生产责任制1、客房服务员是本专业安全生产第一责任人，必须遵守宾馆各项安全生产规章制度，学习安全生产知识和技能，按照“谁在岗，谁负责”的原则，既是服务员，又是安全员。2、对所在岗位的安全生产设备设施要进行经常性检查，做到及时发现及时消除安全隐患，并及时报告本班领班。3、熟悉和掌握与本岗位相关的安全生产应急预案，解决、处理一般性安全生产问题和隐患，遇有突发事件，应在处理的同时立即报告，服从领导的指挥、调遣，参与救援等处置行动，并保护现场。4、向客人宣传安全生产常识和有关要求，提示客人做好安全防范工作。5、熟悉本岗位区域内的疏散通道、安全出口、消火栓、消防器材、报警按钮等安全设施位置，会熟练使用消防器材。6、协助领导全面实现年度安全责任目标。二十四、餐饮部经理安全生产责任制1、餐饮部经理是餐饮部安全生产第一责任人，按谁主管谁负责的原则，负责建立健全餐饮部的安全职责，规章制度及各种设备的安全管理制度和安全技术操作规程。2、负责餐饮部的安全工作，落实安全生产责任制，开展安全生产教育和培训，组织安全检查和隐患治理。3、负责餐饮部所属包房、后厨操作间、库房等部位的安全防火管理和饮食卫生工作，防止火灾和食物中毒。4、负责餐饮部煤气表间、燃气灶具、电气设备及其它设备的安全管理。5、负责餐饮部行政、生活设施的安全卫生管理。6、按照国家有关规定每年定期组织好职工职业健康检查，建立健全职工健康监护档案。7、负责对餐饮部员工严格遵守各项规章制度及安全操作规程，提高员工的安全生产能力和安全防范意识，现场自救互救能力。8、定期召开餐饮部安全生产工作会议，认真开展隐患排查治理工作，及时解决安全生产存在的问题。9、组织做好餐饮部事故调查、处理、统计、上报工作。10、掌握相关安全生产应急预案，一旦发生事故，负责排险、引导、疏散就餐宾客。11、全面实现年度安全责任目标。二十五、餐饮部领班安全生产责任制1、餐饮部领班是本专业安全生产第一责任人，负责协助部门经理建立健全餐饮部的安全职责、规章制度及各种设备的安全管理制度和安全技术操作规程。2、负责本班次的安全工作，组织安全检查、安全教育和隐患排查治理。3、负责本班次所属包房、库房等部位的安全防火管理和饮食卫生工作，防止发生火灾和食物中毒事故。4、负责所属煤气表间、燃气灶具、电器设备及其它设备的安全管理。5、负责对职工进行职防教育、现场自救教育和考核。6、定期召开班组安全生产工作会议，分析班组安全生产动态，及时解决安全生产存在的问题。7、协助领导全面实现年度安全责任目标。二十六、餐饮部服务员安全生产责任制1、餐饮部服务员是本专业安全生产第一责任人，必须服从部门领班（或主管）、安全员的安全工作指导，自觉遵守安全管理制度。2、熟知本岗位的安全工作要求，必须做好自身安全防范工作。3、上班到岗后，要认真检查责任区域内有无安全问题，若发现问题要及时处理并报告，班后认真检查，做好交接班工作，确认无安全隐患后方可下班。4、须知道距本岗位近的灭火器、消火栓的位置，熟练掌握灭火器、消火栓的使用方法。5、不得任意挪动灭火器的摆放位置，遮挡圈占消火栓，封堵消防通道。6、发生安全生产事故，要按应急预案确定的职责沉着、冷静，有序操作。 7、协助领导全面实现年度安全责任目标。二十七、餐饮部值班员安全生产责任制1、餐厅值班员是本岗位安全生产第一责任人，必须严格遵守宾馆安全生产管理制度，在岗期间不得睡觉、打牌、听广播、会客等。2、发现不安全隐患及时排除，排除不了的，按规定及时上报。3、值班期间不得外出，禁止喝酒或酒后上班。4、认真学习防火、灭火常识，会报警、会熟练使用灭火器材。5、认真填写检查记录和交接班记录。6、协助领导全面实现年度安全责任目标。二十八、餐饮部保洁员安全生产责任制1、餐厅保洁员是本岗位的安全生产第一责任人，及时清除责任区内的可燃垃圾。2、定时打扫死角，做到无可燃物、废弃物堆积。3、垃圾桶内的可燃垃圾，库房区域的废纸箱等，做到随有随清不积存。4、吸烟区要放置灭火垃圾桶，并保持有水，桶下可燃垃圾要及时清理。5、在清理可燃垃圾时，要严防燃着的烟头与可燃垃圾相混。6、打扫卫生时，严禁将水溅到电线、插座和用电器上。7、在公共区域不准存放，使用易燃、易挥发的保洁药剂。8、协助领导全面实现年度安全责任目标。二十九、餐饮部厨师长安全生产责任制1、厨师长是厨房安全的第一责任人，负责组织厨师学习安全生产法律、法规和规章制度。2、组织厨师熟练掌握岗位安全操作技能和操作规程。3、督促厨师严格遵守和落实厨房的各项安全制度。4、组织厨师经常清理灶具，烟道，烟罩等部位，防止因积油引起火灾。5、经组织厨师常检查燃气管道，阀门及灶具连接处是否有漏气，发现隐患及时排除。6、保持厨房消防器材完好，熟练使用灭火器。7、下班前要进行全面检查，并做好记录，确认无任何隐患后下班。8、协助领导全面实现年度安全责任目标。三十、餐饮部厨师岗位安全生产责任制1、厨师是本岗位安全生产第一责任人，遵守厨房的安全防火、安全制度，防止烹饪期间发生火灾和食物中毒事故。2、进入岗位后，检查所有灶具是否安全，点燃燃气时必须遵守安全操作规程。3、蒸煮食物时，不得离开灶台，煎炸食物时，锅内用油不得过满。4、会熟练使用灭火器，会扑灭油锅火灾。5、经常清理灶具、烟道、烟罩等部位，防止有积油引起着火。6、人员离开要关火、断气。7、经常检查燃气管道，阀门及灶具连接处是否有漏气，发现漏气及时报告。8、下班前要进行全面检查，确认无任何隐患后，方可下班。9、协助领导全面实现年度安全责任目标。- 34 -