6-苄氨基嘌呤和赤霉素对‘户太八号’葡萄果实品质的影响.pdf

新 疆 农 业 大 学 学 报 2 0 2 3,4 6(4):2 8 92 9 4 J o u r n a l o f X i n j i a n g A g r i c u l t u r a l U n i v e r s i t yD O I:1 0.2 0 0 8 8/j.c n k i.j x a u.2 0 2 3.0 4.0 0 56-苄氨基嘌呤和赤霉素对户太八号葡萄果实品质的影响陈鹏飞,刘春燕,张卓尔,左开云,满 好,周 龙(新疆农业大学 园艺学院 新疆农业大学特色果树研究重点实验室,乌鲁木齐 8 3 0 0 5 2)摘 要:为探究6-苄氨基嘌呤(6-B A)和赤霉素(G A3)对 户太八号 葡萄果实品质的影响,以7年生 户太八号葡萄为研究材料,在花后第1 0天和第2 0天,用不同浓度6-B A和GA3对葡萄进行两次浸穗处理,以清水处理为对照(C K)。果实成熟后,测定果实的外观品质及内在品质。结果表明,6-B A和G A3处理均提高了葡萄的果实品质。其中4 0 m g/L 6-B A处理果实的横径和纵径最大,分别为2 7.9 1 mm和2 8.2 9 mm。6 0 m g/L 6-B A处理果实单果重和果穗重最大,分别为1 1.9 3 g和6 4 4.2 5 g;可滴定酸含量最低,仅为0.3 5%。6 0 m g/L GA3处理的果实可溶性固形物、可溶性糖含量和总酚含量最高,分别为1 9.5 7%、4 0.9 2 m g/g和1 5.1 3 m g/g。4 0 m g/L GA3处理果实单宁含量最高,为7.4 2 m g/g。6 0 m g/L G A3处理果实花色苷含量最高,为3.6 0 m g/g。通过主成分分析比较得出,6 0 m g/L 6-B A对 户太八号 葡萄果实品质的提升效果最佳。关键词:户太八号 葡萄;植物生长调节剂;果实品质;主成分分析中图分类号:S 6 6 3.1 文献标识码:A E f f e c t s o f 6-b e n z y l a m i n o p u r i n e a n d G i b b e r e l l i n o n F r u i t Q u a l i t y o f H u t a i N o.8 G r a p e v i n eCHE N P e n g-f e i,L I U C h u n-y a n,Z HAN G Z h u o-e r,Z UO K a i-y u n,MAN H a o,Z HOU L o n g(K e y L a b o r a t o r y o f C h a r a c t e r i s t i c F r u i t T r e e R e s e a r c h,X i n j i a n g A g r i c u l t u r a l U n i v e r s i t y,C o l l e g e o f H o r t i c u l t u r e,X i n j i a n g A g r i c u l t u r a l U n i v e r s i t y,U r u m q i 8 3 0 0 5 2,C h i n a)A b s t r a c t:T h i s p r o j e c t a i m s t o i n v e s t i g a t e t h e e f f e c t s o f 6-b e n z y l a m i n o p u r i n e(6-B A)a n d g i b b e r e l l i n(GA3)o n t h e f r u i t q u a l i t y o f H u t a i N o.8 g r a p e b y t a k i n g 7 a H u t a i N o.8 g r a p e a s t h e r e s e a r c h m a t e-r i a l,t h e g r a p e o f w h i c h w i l l b e t r e a t e d w i t h d i f f e r e n t c o n c e n t r a t i o n s o f 6-B A a n d GA3 t w i c e a t t h e 1 0 t h d a y a n d t h e 2 0 t h d a y a f t e r f l o w e r i n g,a n d t h e n t h e w a t e r t r e a t m e n t w i l l b e u s e d a s t h e c o n t r o l(C K).A f t e r f r u i t r i p e n i n g,t h e a p p e a r a n c e q u a l i t y a n d i n t e r n a l q u a l i t y o f t h e f r u i t w i l l b e m e a s u r e d.T h e r e s u l t s s h o w e d t h a t b o t h 6-B A a n d GA3 t r e a t m e n t s i m p r o v e d t h e f r u i t q u a l i t y o f g r a p e.T h e t r a n s v e r s e d i a m e t e r a n d l o n g i t u d i n a l d i a m e t e r o f t h e f r u i t t r e a t e d w i t h 4 0 m g/L 6-B A w e r e t h e l a r g e s t,w h i c h w e r e 2 7.9 1 mm a n d 2 8.2 9 mm,r e s p e c t i v e l y.T h e s i n g l e f r u i t w e i g h t a n d e a r w e i g h t o f f r u i t t r e a t e d w i t h 6 0 m g/L 6-B A w e r e t h e l a r g e s t,w h i c h w e r e 1 1.9 3 g a n d 6 4 4.2 5 g,r e s p e c t i v e l y.T h e t i t r a t a b l e a c i d c o n t e n t w a s t h e l o w-e s t,o n l y 0.3 5%.T h e s o l u b l e s o l i d s,s o l u b l e s u g a r c o n t e n t a n d t o t a l p h e n o l c o n t e n t o f t h e f r u i t t r e a t e d w i t h 6 0 m g/L GA3 w e r e t h e h i g h e s t,w h i c h w e r e 1 9.5 7%,4 0.9 2 m g/g a n d 1 5.1 3 m g/g,r e s p e c t i v e l y.T h e t a n-n i n c o n t e n t o f f r u i t t r e a t e d w i t h 4 0 m g/L GA3 w a s t h e h i g h e s t,w h i c h w a s 7.4 2 m g/g.T h e a n t h o c y a n i n c o n t e n t o f f r u i t t r e a t e d w i t h 6 0 m g/L G A3 w a s t h e h i g h e s t,w h i c h w a s 3.6 0 m g/g.T h r o u g h t h e c o m p r e h e n s i v e收稿日期:2 0 2 3-0 7-2 6基金项目:新疆维吾尔自治区重点研发计划项目(2 0 2 0 B 0 1 0 0 3-1)通讯作者:周 龙,E-m a i l:z h o u l o n g 2 0 0 41 2 6.c o m新 疆 农 业 大 学 学 报2 0 2 3年 c o m p a r i s o n o f p r i n c i p a l c o m p o n e n t a n a l y s i s,i t w a s c o n c l u d e d t h a t 6 0 m g/L 6-B A h a d t h e b e s t e f f e c t o n i m p r o v i n g t h e f r u i t q u a l i t y o f H u t a i N o.8 g r a p e.K e y w o r d s:H u t a i N o.8 g r a p e;p l a n t g r o w t h r e g u l a t o r;f r u i t q u a l i t y;p r i n c i p a l c o m p o n e n t a n a l y s i s 在葡萄实际生产中可通过合理的修剪1、微生物菌肥的施用2以及使用植物生长调节剂来提高果实商品性,其中植物生长调节剂已经广泛应用于改善葡萄果实品质。我国葡萄生产中比较常见的植物生长 调 节 剂 是6-苄 氨 基 嘌 呤(6-B A)和 赤 霉 素(GA3)3。L u等4发 现,花 后 第1 0天 施 用5 0 m g/L GA3可以显著促进果实膨大,增加 希姆劳特 葡 萄 果 实 的 糖 含 量,提 高 葡 萄 果 实 品 质。S h i r i等5研究发现,4 0 m g/L GA3处理可促进葡萄果穗和果梗的生长,降低果穗的紧凑度。林玲等6发现,46 m g/L GA3可有效拉长 巨峰 葡萄花 序 同 时 提 高 果 实 品 质。董 永 娟 等7发 现,8 0 m g/L GA3处理可显著提高 红地球 葡萄单果重和单穗重,增加果实可溶性糖含量并降低果实可滴定酸含量。张演义等8研究发现,5 0 m g/L GA3处理会促使 夏黑 葡萄果实膨大,从而加强邻近功能叶片的光合作用,促进光合产物的合成,使外源GA3处理的葡萄果实更为膨大。郭俊强等9研究发现,GA3和氯吡脲(C P P U)组合处理可以显著提高 户太八号 果实单果重及果穗重。王西成1 0等研究发现,3 0 m g/L 6-B A可抑制 里扎马特 葡萄可滴定酸合成相关基因的表达,以减少葡萄果实的可滴定酸含量,从而提高葡萄果实品质。赵权1 1等研究发现,1 0 0 m g/L 6-B A可以促进山葡萄果实可溶性固形物的积累,从而提高果实糖酸比,改善果实品质。柳巧禛等1 2研究发现,1 0 0 m g/L 6-B A处理会提高花色苷合成相关基因的转录水平,促进果实转色期花色苷的合成,进而增加果实花色苷含量,提高果实外观品质。正确使用植物生长调节剂可以提高果实品质,但使用浓度过高可能会对植物造成药害作用,导致植株无法正常生长,还可能对环境造成影响,筛选适宜的使用浓度,合理施用才能实现预期的生产目标1 3。户太八号 是我国自主培育的鲜食葡萄品种,于2 0 1 5年引入新疆地区栽培,由于植物生长调节剂的使用种类和浓度不当,导致 户太八号 葡 萄 在 实 际 生 产 中 存 在 果 实 品 质 下 降 的 情况1 4。本试验以7年生 户太八号 葡萄为研究材料,分别在花后第1 0天和第2 0天采用不同浓度GA3和6-B A对 户太八号 葡萄进行浸穗处理,果实成熟后,对不同处理果实的外观品质和内在品质进行测定。以期确定最适用于新疆地区 户太八号葡萄果实生长及品质形成的植物生长调节剂浓度,为 户太八号 葡萄在新疆的高品质栽培提供参考。1 材料与方法1.1 材 料试验地点位于新疆生产建设兵团第十二师头屯河农场(8 7 3 2 E,4 3 8 9 N),海拔9 5 51 4 6 0 m,无霜期1 5 0 d左右,年平均气温7.6,年平均湿度5 8%,年平均降水量2 3 6 mm,属中温带大陆性干旱气候。以7年生 户太八号 葡萄为试材,株行距1.0 m3.5 m,篱架栽培,采用清耕法,田间不间作其他作物;田间铺设滴灌带,采用水肥一体化管理;修剪、抹芽、定梢等措施保持一致。1.2 试验设计试验共设8个处理,其中6-B A处理浓度参考前人研究1 0设置2 0、4 0、6 0、8 0 m g/L 4个浓度处理,GA3处 理 浓 度 参 考 前 人 研 究5设 置4 0、6 0、8 0 m g/L 3个浓度处理,以清水处理为对照(C K)。本试验共选择3行葡萄,每行选择8株长势和负载量基本一致的葡萄,分别于花后第1 0天和第2 0天对葡萄进行浸穗处理。每个处理以1 0穗果实为一个重复,重复3次,共3 0穗。处理方法:将葡萄整个果穗浸入清水与不同浓度的6-B A、GA3中35 s。葡萄成熟后将处理过的葡萄统一采收,带回实验室进行各品质指标测定。1.3 测定方法1.3.1 果实形态指标测定果实采收后,每个处理取1 0穗果穗,测量果穗重,从每个果穗上取3粒果实,共计3 0粒,分别测定单果重;分离果梗后,用游标卡尺测定果梗直径、果蒂直径、果皮厚度、果实纵径、果实横径并计算果形指数。1.3.2 果实可溶性固形物、可滴定酸及可溶性糖含量测定果实采收后,每个处理取5穗果穗,每个果穗取2粒果实,共计1 0粒果实。用手持糖度计测定可溶性固形 物 含 量,用 酸 碱 滴 定 法 测 定 可 滴 定 酸 含量1 5,并计算固酸比,用蒽酮比色法测定可溶性糖含量1 6,每个处理重复3次。1.3.3 果皮酚类物质含量测定果实采收后,每个处理从不同果穗的上、中、下092 第4期陈鹏飞,等:6-苄氨基嘌呤和赤霉素对 户太八号 葡萄果实品质的影响3个部位各选取1 0粒果实,剥取葡萄果皮并进行混合,用p H示差法测定果皮花色苷含量1 7,用F o l i n-D e n i s法测定果皮单宁含量,用福林酚法测定果皮总酚含量1 8,每个处理重复3次。1.4 数据处理采用E x c e l 2 0 1 6整理数据,使用 S P S S 1 9.0进行单因素方差分析和主成分分析。2 结果与分析2.1 不同浓度GA3和6-B A处理对果实外观品质的影响由表1知,不同浓度GA3和6-B A处理对 户太八号 葡萄果实的横径、纵径、单果重、果形指数、单穗重 及 果 皮 厚 度 等 指 标 的 影 响 不 同。其 中4 0 m g/L 6-B A处 理 果 实 横 径 和 纵 径 分 别 为2 7.9 1 mm和2 8.2 9 mm,与C K相比分别增加了7.5%和1 2.1%。6 0 m g/L 6-B A处理果实单果重和果穗重最大,分别为1 1.9 3 g和6 4 4.2 5 g,分别是C K的1.3 3倍和1.1 3倍。此外,GA3和6-B A处理都降低了果实的果皮厚度,果皮厚度随6-B A和GA3的施用浓度增加呈现先减后增的变化趋势;其中6 0 m g/L GA3处 理 果 皮 厚 度 最 小,仅 为0.0 9 mm,C K果皮最厚,为0.1 2 mm,C K的果皮厚度是6 0 m g/L GA3的1.2 8倍。GA3和6-B A处理都增加了果实的果形指数,其中GA3处理果实的果形指数显著大于6-B A处理的果实(P0.0 5)。6 0 m g/L GA3处理果实果形指数最大(1.0 4),C K果形指数最小(0.9 7)。4 0 m g/L 6-B A处理果梗直径最大(1.8 2 mm)。GA3处理果实果蒂直径大于6-B A处理,其中4 0 m g/L GA3处理果蒂直径最大(3.7 4 mm),8 0 m g/L 6-B A处 理 果 蒂 直 径 最 小(2.9 8 mm)。表1 不同浓度GA3和6-B A处理对果实外观品质的影响T a b l e 1 E f f e c t s o f d i f f e r e n t c o n c e n t r a t i o n s o f G A3 a n d 6-B A o n f r u i t a p p e a r a n c e q u a l i t y处 理横径(mm)纵径(mm)果形指数单果重(g)果皮厚度(mm)果穗重(g)果梗直径(mm)果蒂直径(mm)C K2 5.9 6 1.6 1 c2 5.2 2 1.2 4 b0.9 7 0.0 2 c9.2 6 1.4 2 d0.1 2 0.0 0 a 5 7 1.2 5 2 2.8 0 b 1.5 7 0.1 6 c3.1 2 0.1 5 c d2 0 m g/L 6-B A 2 8.1 8 1.5 8 a2 8.1 8 0.7 6 a1.0 3 0.0 4 a b 1 1.4 1 0.6 3 a b0.1 2 0.0 1 a 5 7 5.4 5 3 3.4 7 a b 1.5 0 0.1 5 c3.2 9 0.3 1 b c4 0 m g/L 6-B A 2 7.9 1 1.3 9 a2 8.2 9 1.3 7 a1.0 1 0.0 2 b 1 1.8 6 0.6 1 a0.1 0 0.0 1 b 6 1 2.7 5 1 8.9 6 a b 1.8 2 0.0 9 a3.4 1 0.2 8 b6 0 m g/L 6-B A 2 7.5 6 0.6 9 a2 8.1 5 1.1 4 a1.0 2 0.0 3 b 1 1.9 3 0.6 8 a0.1 1 0.0 0 a b6 4 4.2 5 3 2.3 8 a 1.5 7 0.1 2 b c 3.3 0 0.2 0 b c8 0 m g/L 6-B A 2 7.0 1 1.6 1 a b 2 6.8 1 0.6 7 b0.9 9 0.0 2 b c 1 0.7 7 0.8 4 a b c 0.1 1 0.0 0 a b5 8 3.5 0 2 0.4 5 a b 1.5 2 0.1 6 c2.9 8 0.1 9 d4 0 m g/L G A32 6.2 9 0.7 4 b c 2 7.1 9 1.0 9 b1.0 3 0.0 2 a1 0.3 2 1.3 0 b c d 0.1 2 0.0 1 a 6 3 5.7 8 3 4.2 2 a b 1.6 7 0.1 5 b3.7 4 0.2 2 a6 0 m g/L G A32 6.4 7 1.6 6 b c 2 7.4 7 1.5 3 a b 1.0 4 0.0 3 a1 1.3 7 1.3 1 a b0.0 9 0.0 1 b 6 3 8.1 0 2 0.7 7 a b 1.7 8 0.0 9 a3.2 4 0.2 5 b c8 0 m g/L G A32 6.0 1 0.7 1 c2 6.8 3 1.3 4 b1.0 3 0.0 1 a9.7 1 0.6 9 c d0.1 0 0.0 0 b 5 8 9.2 5 3 8.7 4 a b 1.6 0 0.1 3 b c 3.1 6 0.1 3 c d注:同列数据后不同小写字母表示差异显著(P0.0 5)2.2 不同浓度GA3和6-B A处理对果实内在品质的影响2.2.1 不同浓度GA3和6-B A处理对果实糖酸含量的影响由表2知,GA3和6-B A处理对葡萄果实可溶性固形物、可滴定酸、可溶性糖和固酸比的影响不同。其中6 0 m g/L GA3处理的果实可溶性固形物和 可 溶 性 糖 含 量 最 高,分 别 为1 9.5 7%和4 0.9 2 m g/g,C K的可溶性固形含量和可溶性糖含量最小,分别为1 6.4 3%和2 9.3 1 m g/g。6-B A处理和GA3处理均显著降低了果实可滴定酸含量,随着6-B A浓度增加可滴定酸呈现出先减后增的变化趋势,其中6 0 m g/L 6-B A处理的可滴定酸含量最低,仅为0.3 5%,与C K相比降低了4 1.5%。6-B A和GA3处理均增加了可溶性固形物的积累,降低了可滴定酸的含量。6-B A和GA3处理果实的固酸比均显著增加,其中6 0 m g/L 6-B A处理固酸比最高,为5 6.2 5,是C K的1.8 7倍。2.2.2 不同浓度GA3和6-B A处理对果皮酚类物质含量的影响由表3知,6-B A和GA3处理均增加了果皮单宁和总酚含量,其中4 0 m g/L GA3处理果皮单宁含量最高,与C K比增加了3 5%。随GA3浓度的减小,单宁含量逐渐升高。随6-B A和GA3处理浓度升高,总酚含量均呈先增后减趋势,其中6 0 m g/L GA3处理果皮总酚含量最高(1 5.1 3 m g/g),C K果皮总酚含量最低(1 3.1 1 m g/g)。6-B A和GA3处理均增加了果皮花色苷含量,其中6 0 m g/L GA3处理果皮花色苷含量最高(3.6 0 m g/g),C K花色苷含量最低(3.0 7 m g/g)。192新 疆 农 业 大 学 学 报2 0 2 3年 表2 不同浓度GA3和6-B A对果实糖酸含量的影响T a b l e 2 E f f e c t s o f d i f f e r e n t c o n c e n t r a t i o n s o f G A3 a n d 6-B A o n f r u i t s u g a r a n d a c i d c o n t e n t处 理可溶性固形物(%)可滴定酸(%)可溶性糖(m g/g)固酸比C K1 6.4 31.4 9 e0.6 00.0 3 a2 9.3 11.2 4 e2 9.9 42.2 1 c2 0 m g/L 6-B A1 7.8 01.2 0 d0.4 60.0 5 c3 0.1 11.5 5 d e3 8.8 13.4 7 b4 0 m g/L 6-B A1 8.3 31.2 3 c d0.4 50.0 3 c3 3.5 83.5 2 c4 0.6 43.3 3 b6 0 m g/L 6-B A1 9.2 70.4 6 a b0.3 50.0 1 d3 4.9 91.6 0 b c5 6.2 52.4 0 a8 0 m g/L 6-B A1 8.2 31.4 2 d0.5 40.0 2 b3 3.2 42.3 8 c d3 3.7 81.4 7 c4 0 m g/L G A31 8.8 70.6 5 b c0.4 50.0 1 c3 0.2 11.8 5 d e4 2.3 31.3 9 b6 0 m g/L G A31 9.5 70.6 3 a0.4 80.0 1 b c4 0.9 21.3 3 a4 2.0 71.9 0 b8 0 m g/L G A31 7.7 71.0 2 d0.5 30.0 2 b3 7.7 41.0 6 a b3 3.7 32.4 1 c注:同列数据后不同小写字母表示差异显著(P0.0 5)表3 不同浓度GA3和6-B A对果皮酚类物质含量的影响T a b l e 3 E f f e c t s o f d i f f e r e n t c o n c e n t r a t i o n s o f G A3 a n d 6-B A o n t h e c o n t e n t o f p h e n o l i c c o m p o u n d s i n p e e lm g/g处 理单 宁总 酚花色苷C K5.4 60.5 9 c1 3.1 10.6 7 d3.0 70.3 7 d2 0 m g/L 6-B A5.6 60.4 9 c1 3.2 30.4 9 c3.1 10.2 5 d4 0 m g/L 6-B A7.2 70.4 0 a b1 4.3 20.5 9 b c3.2 40.1 0 c6 0 m g/L 6-B A6.9 80.2 9 a b1 3.4 80.4 8 c d3.3 60.2 7 b8 0 m g/L 6-B A6.7 70.2 2 b1 3.1 80.5 5 d3.3 50.3 5 b4 0 m g/L G A37.4 20.3 9 a1 4.9 00.6 7 b3.1 70.7 1 c d6 0 m g/L G A36.8 90.4 5 a b1 5.1 30.5 9 a3.6 00.5 7 a8 0 m g/L G A36.0 30.4 6 c1 3.6 40.3 6 c d3.1 70.3 7 c d注:同列数据后不同小写字母表示差异显著(P0.0 5)2.3 不同处理对果实品质影响的综合评价2.3.1 葡萄果实品质指标主成分提取对1 5个品质指标进行主成分分析,提取了特征值大于1的4个主成分,以简化评价指标。由表4知,前4个主成分的累计贡献率达到了9 0.8 6%。主成分1包含5 2.7 2%的原始信息,其中果穗重、单果重、单宁含量、固酸比和可溶性固形物的正向影响较大。可滴定酸的负向影响比较大。主成分2包含1 8.1 6%的原始信息,其中果皮厚度和果实横径的正向影响较大,可溶性糖的负向影响较大。主成分3包含1 3.0 9%的原始信息,其中果蒂直径的正向影响较大。主成分4包含6.9 1%的原始信息,其中果实横径和果梗直径的正向影响较大。2.3.2 不同处理果实品质综合得分及排序计算得出每个主成分特征向量系数后,构建得到各个主成分的得分函数表达式,以各主成分所对应的特征值占4个主成分总特征值的比例作为权重,用总得分公式计算出各处理综合得分。各处理得分结果与排名见表5,其中6 0 m g/L 6-B A处理综合效果最好,其他各处理评分均高于C K,说明一定浓度范围内GA3和6-B A对 户太八号 综合品质都有提升。3 讨 论3.1 不同植物生长调节剂对葡萄果实外观品质的影响 葡萄果实大小是决定果实外观品质的重要指标,也是影响果实商品性的核心因素之一1 9。研究表明,植物生长调节剂的使用可以改变葡萄的横径、纵径、单果重和 果 皮 厚 度2 0。本 研 究 发 现,使 用GA3和6-B A在花后第1 0天和第2 0天两次处理果穗,均显著提高了果实的横纵径、单果重及果穗重,这与郭俊强9等对 户太八号 的研究结果基本一致,其中GA3通过促进细胞分裂,从而促进果实膨大2 1。而6-B A作为人工合成的细胞分裂素,不仅可以促进细胞分裂2 2,还可改变库源之间的碳水化合物分配,增加碳、氮同化物向6-B A处理部分输入2 3,从而促进果实膨大。其中4 0 m g/L 6-B A处理果实横纵径大,而4 0 m g/L 6-B A处理果穗重相对较小,这可能是不同处理下果穗的坐果率不同,导致4 0 m g/L 6-B A处理果穗重较小。本研究还发现G A3和6-B A处理可以降低果皮厚度,其中6 0 m g/L292 第4期陈鹏飞,等:6-苄氨基嘌呤和赤霉素对 户太八号 葡萄果实品质的影响表4 各主成分载荷矩阵、特征值及累计贡献率T a b l e 4 T h e p r i n c i p a l c o m p o n e n t l o a d m a t r i x,e i g e n v a l u e a n d c u m u l a t i v e c o n t r i b u t i o n r a t e性 状 成分1成分2成分3成分4横径0.4 80.6 3-0.4 10.4 5纵径0.8 00.4 2-0.2 30.1 3单果重0.7 90.3 8-0.3 90.2 6果皮厚度-0.6 10.6 50.3 4-0.1 2果形指数0.7 2-0.0 50.1 0-0.3 6果穗重0.8 9-0.0 70.2 5-0.2 3果蒂直径0.5 00.3 10.8 0-0.0 3果梗直径0.6 3-0.4 40.3 40.5 1单宁0.8 0-0.0 10.2 90.1 5总酚0.7 2-0.3 70.5 10.2 5花色苷0.6 8-0.4 9-0.3 8-0.0 5可溶性固形物0.9 4-0.0 8-0.0 5-0.2 1可溶性糖0.5 4-0.7 0-0.3 9-0.1 7固酸比0.8 00.4 0-0.0 9-0.3 0可滴定酸-0.8 1-0.5 20.0 40.2 1 特征值7.9 12.7 21.9 61.0 4 贡献率(%)5 2.7 21 8.1 61 3.0 96.9 1 累计贡献率(%)5 2.7 27 0.8 78 3.9 69 0.8 6表5 各处理综合评价得分及排序T a b l e 5 T h e c o m p r e h e n s i v e e v a l u a t i o n s c o r e s a n d r a n k i n g o f e a c h t r e a t m e n t处 理主成分1主成分2主成分3主成分4综合得分综合排名C K-5.1 2-0.4 40.6 10.2 5-2.6 882 0 m g/L 6-B A-1.1 02.2 5-0.8 2-0.0 4-0.2 854 0 m g/L 6-B A2.1 30.3 80.3 12.1 91.3 926 0 m g/L 6-B A2.7 61.7 1-1.1 1-1.0 91.5 518 0 m g/L 6-B A-1.6 1-0.1 6-1.3 60.2 8-1.0 364 0 m g/L G A31.1 80.6 63.0 5-0.6 41.0 936 0 m g/L G A33.1 4-2.7 6-0.4 7-0.1 21.0 848 0 m g/L G A3-1.3 9-1.6 4-0.2 2-0.8 4-1.1 27GA3处理果皮厚度最小,这可能是GA3处理改变果皮角质层厚度和细胞宽长比从而降低果皮厚度,这方面薛莞莞2 4等对甜樱桃的研究也得到了相似的结论。3.2 不同植物生长调节剂对葡萄果实糖酸含量的影响果实可溶性固形物、可滴定酸含量及固酸比是评价果实风味的重要指标2 5。本研究中,使用GA3和6-B A在花后两次处理果穗,均显著降低了果实的可滴定酸含量,提高了果实固酸比。6-B A处理的效果优于GA3处理,这可能是6-B A 对葡萄果实的糖酸代谢具有调控作用,通过促进有机酸向糖的转化,从而降低可滴定酸含量,促进可溶性固形物的积累,提高果实固酸比2 2。王西成等1 0研究发现,6-B A处理 里扎马特 后,葡萄酒石酸合成密切相关的I DH基因的表达受到了抑制,同时促进了与苹果酸降解密切相关的ME基因的表达,从而降低了果实有机酸的含量2 6,提高了果实品质。赵权1 1等通过研究发现,6-B A处理山葡萄后促进了山葡萄有机酸的降解,降低有机酸含量,从而提高果实品质,这与本研究的结果基本一致。4 结 论外源6-B A和GA3处理均可促进 户太八号葡萄果实膨大,提高了果实糖分与酚类物质的含量,改善了果实品质。通过主成分分析综合比较得出,392新 疆 农 业 大 学 学 报2 0 2 3年 于花后第1 0天和第2 0天,使用6 0 m g/L 6-B A对葡萄进行浸穗处理,对 户太八号 葡萄果实品质的提升效果最佳。参考文献:1 何青青,傅伟红,张辉邦,等.结果枝管理方式对阳光玫瑰葡萄果实品质的影响J.果树学报,2 0 2 3,4 0(3):4 9 4-5 0 4.2 刘芳,汪航飞,蒲春燕,等.不同施肥对葡萄苗根际微生物量、土壤酶活性和生理的影响J.四川农业大学学报,2 0 2 3,4 1(2):3 1 8-3 2 4.3 赖灯妮,张群,尚雪波,等.植物生长调节剂在果蔬中的应用与安全性分析研究进展J.食品工业科技,2 0 2 3,4 4(1 1):4 5 1-4 5 9.4 L u L,L i a n g J,C h a n g X,e t a l.E n h a n c e d v a c u o l a r i n-v e r t a s e a c t i v i t y a n d c a p a b i l i t y f o r c a r b o h y d r a t e i m p o r t i n G A-t r e a t e d i n f l o r e s c e n c e c o r r e l a t e w i t h i n c r e a s e d f r u i t s e t i n g r a p e v i n eJ.T r e e G e n e t i c s&G e n o m e s,2 0 1 7,1 3(1):2 1-2 3.5 S h i r i Y,S o l o u k i M,E b r a h i m i e E,e t a l.G i b b e r e l l i n c a u-s e s w i d e t r a n s c r i p t i o n a l m o d i f i c a t i o n s i n t h e e a r l y s t a g e o f g r a p e c l u s t e r d e v e l o p m e n tJ.G e n o m i c s,2 0 2 0,1 1 2(1):8 2 0-8 3 0.6 林玲,白先进,张瑛,等.赤霉素对巨峰葡萄冬果花序拉长效果及果实品质的影响J.南方农业学报,2 0 1 7,4 8(6):1 0 3 1-1 0 3 5.7 董永娟,王延秀,张仲兴,等.外源G A3对设施延后栽培 红地球 葡萄果实膨大和品质的影响J.江西农业大学学报,2 0 2 2,4 4(5):1 1 4 4-1 1 5 5.8 张演义,贾海锋,赵方贵,等.赤霉素处理 夏黑 葡萄果穗对叶片光合及荧光特性的影响J.江苏农业学报,2 0 1 4,3 0(6):1 4 7 2-1 4 7 9.9 郭俊强,汤婷,陈子秋,等.赤霉酸和氯吡脲处理对 户太8号 和 夏黑 葡萄果实品质的影响J.北方园艺,2 0 2 1,(9):8-1 7.1 0 王西成,钱亚明,吴伟民,等.6-B A对葡萄果实中有机酸积累 及 相 关 基 因 表 达 的 影 响 J.华 北 农 学 报,2 0 1 7,3 2(5):1 4 9-1 5 3.1 1 赵权,高静.NAA和6-B A对山葡萄果实着色及相关品质的影响J.安徽农业科学,2 0 1 1,3 9(3 0):1 8 4 4 3-1 8 4 4 5.1 2 柳巧禛,席奔,孙艳丽,等.外源6-B A对葡萄果实花色苷含量及相关基因表达的影响J.西北农林科技大学学报(自然科学版),2 0 1 9,4 7(2):1 1 2-1 1 8.1 3 魏晓琼,贾文飞,马靖恒,等.植物生长调节剂对植株生长发育的影响概述J.北方园艺,2 0 2 2,(4):1 1 8-1 2 5.1 4 王洁萍.植物生长调节剂在鲜食葡萄生产中的应用D.咸阳:西北农林科技大学,2 0 2 0.1 5 廖钦洪,张文林,兰建彬,等.重庆市不同区县 红阳猕猴桃果实品质综合评价J.经济林研究,2 0 2 1,3 9(1):1 7-2 3.1 6 曹建康,姜微波,赵玉梅.果蔬采后生理生化实验指导M.北京:中国轻工业出版社,2 0 0 7.1 7 王艺菲,辛秀兰,陈亮,等.p H示差法测定不同种类蓝果忍冬总花色苷含量J.食品研究与开发,2 0 1 4,3 5(7):7 5-7 8.1 8 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