好利来市场调查分析报告.doc

好利来（石家庄）桥西区市场调查汇报 班级：12电商（1）班 小组组员： 董帅：92160009 张子聪：92160006 孙彬：92160012 佟泽：92160013 左鹏华：92160014 日期：.06.13 指导老师：张淑梅目录一、调查背景二、调查内容三、调查方法四、调查实施五、调查问卷分析六、调查结论综述七、对好利来消费生产提议八、好利来市场调查问卷设计（附） 一、调查背景好利来企业创建于1992年9月，现为拥有上亿元固定资产，七千多名职员，及北京好利来企业投资管理、北京好利来工贸、北京好利来商贸等三家控股企业大型食品专营连锁企业集团，创始人及现任CEO为著名摄影人罗红。好利来经过多年努力，现已发展成为生产经营蛋糕、面包、西点、中点、月饼、汤圆、粽子等产品，拥有分布于全国70多个大中型城市近千家直营连锁店大型食品专营企业集团。多年以来，好利来一直以行业领跑者姿态在迅猛发展， 被中国名牌产品市场保护调查所列为国家“关键保护品牌”；成为食品行业首家被中国消费者协会授予315标志企业，经过ISO9000:质量管理体系认证；，经过HACCP食品安全体系认证，并被国家食品质量监督检验中心列为食品行业唯一一家月饼生产过程全程跟终企业，并同意在产品外包装上注明：“国家食品质量监督检验中心产品确保”字样。，凭借本身强劲实力，好利来蝉联了全国月饼、蛋糕销量双冠王。-好利来月饼市场上一直保持稳定增加,品牌推广力度仍然很强,中央电视台和北京站牌及车体主流广告媒体上全部有展现,将月饼品牌做到京城首屈一指地位;好利来继续在以北京为中心，广告媒体投放在电视，公交车车体广告，站牌等广告载体上，继续以强大品牌效应，将品牌继续做大，维护和提升品牌在销费者心中认知度，所以在仍会有不错业绩表现.好利来于1992年9月入住石家庄，经过几年艰苦奋斗和不懈努力，好利来糕点已深受石家庄广大消费者信赖和厚爱。石家庄好利来蛋糕一直以用户满意为最高宗旨，诉求最优质品质，101%服务和高标准卫生管理，不管哪一家好利来连锁店，全部以统一明亮店面优质清新购物环境、热情温馨服务和精益求精产品，充足展示着好利来独具魅力企业形象和产品特色。现在，好利来在石家庄市区已经有20多家连锁店，发展势头良好，用户满意度高。在石家庄市桥西区，现在好利来在本区市场拥有率还不是很高，宣传力度也有待加强。桥西区现在拥有近50万人，如此大人口基数，对石家庄桥西区好利来来说应该是一个很有潜力市场。二、调查内容1 受访对象人口特征统计关键内容包含性别、年纪、生日、受教育程度、职业、爱好、月消费情况、居住城区2 好利来石家庄店现况调查经过对好利来公众知晓度、美誉度和消费者满意度、忠诚度和关键竞争对手、社会环境深入调查研究，了解好利来经营过程中值得学习和借鉴市场营销经验并从中立即发觉存在问题。3 广告投放信息调查消费者收听收看广播电视和报刊情况包含消费者获取广告信息尤其是接收蛋糕等生日礼品信息渠道、路径和态度等情况。4 大学生生日消费倾向调查对学生生日消费倾向尤其是生日蛋糕消费需求、消费频次、消费支出、品牌要求和消费场所选择等。三、调查方法1 ，此次调查为问卷调查和搜集二手资料相结合方法。2 问卷调查方法：进入宿舍访问和拦截式校访。 二手资料搜集方法：内部资料能够从企业内相关部门或企业内部数据库取得；关键是以会计统计为基础内部汇报系统和其它档案资料。而外部资料能够从公开出版物、信息提供商、外部数据库等渠道取得。 四、调查实施1 访员组成：调查需访员5名，由经过训练含有市场调查经验大学生访员组成。小组组长：董帅组员：张子聪，孙彬，佟泽，左鹏华2 质量确保：调查过程中严格对访问进行全程质量控制，. 3 监控系统：此次调查设总督导和总实施长；并在不一样调查地设有实地实施长和实地督导（包含督导助理）。 问卷完成后由访员进行100 审核并由督导进行100 审核签收；4.左鹏华和佟泽负责调查问卷，张子聪负责摄影和帮助其它小组组员，董帅和孙彬负责汇总和撰写汇报。五、 调查问卷分析累计发放问卷50份,回收有效问卷50份,有效回收率为100%。1、 您性别选项小计百分比男1530%女3570%2、 您年纪选项小计百分比20岁以下48%21-25岁2142%26-30岁1938%31岁以上612%3、您职业选项小计百分比学生2346%白领1632%经营个体510%其它612%4、您认为好利来对于其它品牌劣势选项小计百分比价格高3060%口味少1122%品种少510%质量问题24%其它24%5、您关键经过哪种方法了解好利来相关信息?选项小计百分比互联网612%报纸等纸类媒体2346%同学好友介绍1632%其它510%六、调查结论综述此次调查为15个问题。调查对象基础情况，经过问卷第1题和第2题得悉受访者中70%为女性消费者，30%为男性消费者80%受访者年纪阶段在19至35岁。对于好利来消费市场调查，此次问卷调查中约有46%人了解好利来是经过电视、杂志、广告等媒体方法，而有32%年轻人是经过同学好友间介绍得悉，余下则是依靠网络传媒或其它方法得悉。60%消费者认为好利来商品价格过高，对于价格过高有很多不满。七、对好利来生产销售提议存在问题：1、产品质量问题，好利来面包保质期存在问题，和生产和卫生监督不到位。好利来自成立至今已经有20年光景，日益强大发展速度让好利来成为蛋糕行业中佼佼者。但多年来，好利来面包产品质量问题不停，面包中出现蟑螂、篡改日期、缺斤少两等屡遭消费者投诉，其品牌美誉度大不如以前。10月9日，江西新闻报道南昌好利来买食品索发票竟遭打白条记者介入后当场开发票一文，10月8日，南昌市民投诉称，在好利来南京西路糕点店购置了食品索要发票却遭遇“发票用完了，下次来取”说辞。市民质疑南昌好利来此举有逃税之嫌。9日，记者介入后，南昌好利来南京西路糕点店当场开具了发票。8月8日，食品中国公布报道好利来面包现蟑螂续厂商称问题在包装和质检称，一位不愿透露姓名消费者日前爆料称，其家人在好利来天津某门店购置面包里发觉一只虫子，形似蟑螂，并称面包在保质期之内。消费者还对好利来企业质检提出质疑。好利来企业于报道发表数以后对中国网财经中心发来申明称，问题出在包装材料外纸箱和质检步骤。申明中称，好利来企业主动联络了消费者并主动地进行了处理和赔偿，该消费者表示满意。8月2日，北方网公布报道好利来遭天津网友投诉面包内部惊现蟑螂称，近日，一位天津消费者在微博爆料称，其家人在天津好利来门店购置面包包装里惊现蟑螂，该消费者还对好利来企业质检提出质疑称，该企业门店工作人员不负责任。经核实，此事确为实情。记者随即致电北京好利来工贸进行求证，该企业品控部黄先生表示，需和天津方面调查核实后，再做处理。3月23日，齐鲁网报道济南好利来一批次产品“早产”一天成行业潜规则一文，称据了解，刘女士3月12日在市中区玉函路好利来蛋糕店购置了一袋面包，回家后竟意外发觉包装上生产日期显示为3月13日。莫非生产日期也能提前?刘女士到店里进行交涉。最终，店方同意向刘女士赔偿10袋相同面包。刘女士也表示同意。但更让刘女士感到意外是，店方称市区连锁店全部碰到了“早产”面包，她并非个例。5月21日，安徽日报报道消息称“好利来缺斤少两”。据了解，省质监局召开“520世界计量日”新闻通报会上，合肥、淮南、池州、宣城等4市11家企业生产13种定量包装食品，因存在净含量负偏差超出1%或关键不合格项在2个以上等严重“缺斤少两”问题，被全省通报批评。其中，合肥瑶海区好利来大兴食品厂生产、标注净含量为150克“好利来”蜜豆包被曝严重不合格。质监部门要求不合格企业限期整改，并依法给行政处罚。8月12日，网易新闻公布报道好利来面包放30天不坏?称，10日早晨，市民刘女士反应，一个多月前购置好利来面包，保质期是3天，但现在也没发觉变质，怀疑防腐剂过量，食用后会对身体有害。好利往返应称，面包里防腐剂及其它添加剂全部符合国家要求使用量。不过，问题面包最终也没送去检验。2、企业计划不完善，企业制订规则不能完全实施，售后服务有缺点。3、营销，蛋糕盒秒包种类太过一般，口味较少。价格偏高，造成了很多潜在用户消失4、好利来在人员推销策略有待加强，在人员推销方面，好利来采取最基础口述沟通和灵活多问一句两种方法进行促销。其实这并不能真正了解用户需求，伴随社会不停进步，市场格局早已改变，不再是商家卖什么用户就买什么；而变成用户需要什么，市场就提供什么。在这种改变下，好利来应该重视和用户进行沟通，以最直接方法获取用户需求，更要不停创新以跟上时尚，永远成为市场领跑者。提议：1、继续推进多品种战略，在关键领域进行创新；创新是一个企业生存和发展第一要素。是企业竞争力表现。现在好利来正处于在外部环境新技术蓬勃发展，内部技术却停滞不前情况，所以，好利来必需克服本身劣势，培育企业关键竞争力，提升企业市场竞争优势，好利来改革创新战略。首先应从一味模拟中脱离出来，开拓思绪，利用企业强大资金有事做后盾，主动聘用现在国外拥有领先技术技师，和好利来原有研发团体相结合，将优异技术嫁接到本土企业，选择适合企业文化新技术。转变企业经营理念，把经营木匾从追求短期利润最大化转变为追求长远资产增值最大化，以赢得企业经营全部相关群体，此战略在现在好利来是可行性，肯定性均较高战略。2、企业加大监督力度，时刻对产品进行质量抽查；完善企业文化，对职员进行新一轮素质培训;制订合理企业计划，严格实施企业规章制度； 3、采取集中化战略，集中化战略是定位在维稳老用户基础上，做好附加值，经用户作为战略关键，另外，对现有优势产品做大销售最大化，同时在管理中控制成本，降低风险，这么做好处是能够利用好利来企业本身有事经过多种方法使其放大，但这么做是一个短期行为，不适宜企业长远发展，因为企业现在所含有优势不确定性太大，畏怯烘焙行业同质化很快，很可能过一段时间这种优势就不存在了。4、充足了解市场信息和用户真正需求信息，在网络经济和知识经济时代，信息资源和只是资源已经成为企业关键战略性资源，所以，必需从战略角度对信息资源和知识资源进行有效管理，企业需要将信息资源作为一个战略财产来管理，应该将信息资源管理和企业战略计划联络起来，在企业每个层面上识别信息资源和赢利机会，并借以构筑新竞争优势，这就要求好利来无比进行充足市场调研，建立多个信息搜集渠道，信息搜集要走在改革行动前面，为由充足掌握了市场和用户第一首资料，方能使好利来改革走在行业其它竞争对手前面，真正实现快鱼吃慢鱼5、品牌形象需要各方面维护，不仅包含产品质量还包含品牌服务，方方面面做精才能让这个品牌愈加好地被消费者所认同。然而被各大媒体报道相关好利来负面新闻，证实好利来仍需要大力完善生产监管制度，从而让消费者吃到安全放心糕点。好利来，别让眼前利润蒙蔽了企业良心。八、好利来市场调查问卷设计（附） 好利来市场调查问卷 各位爱吃： 你们全部比较爱吃蛋糕吧！那就请爱吃或比较爱吃你拿出点时间往返复一下我们问题吧！ 先谢谢各位！ 1.性别： A、男 B、女 2.年纪： A、20岁以下 B、21-25岁 C、26-30岁 D、31-35岁 3.职业： A、学生 B、白领 C、经营个体 D、其它 4.收入（家庭个人月平均收入） A、10011500元/月 B、1501元/月 C、2500元/月 D、25013000元/月 5. 平均多长时间到“好利来”消费一次？ A、天天 B、24天 C、57天 D、一周以上 E、从不 6. 您认为“好利来”服务态度怎样？ A、热情亲切周到 B、态度好但不主动提供服务 C、被问及也爱理不理 7. 您想吃“好利来”面包时候就能买到吗？ A、能够 B、不能 C、不方便 8.你对好利来装修、环境满意吗 A满意 B不满意 C还能够 9.您认为好利来糕点值得信赖吗？ A值得信赖B比较值得信赖C不值得信赖 10.您会从哪些方面评价好利来社会公众形象？(可多选) A、社会活动 B、职业道德 C、法律意识 D、依法纳税 E、公益捐助 F、时间观念 G、公众表现 H、敬业精神 J、环境保护 11.您对好利来公众形象满意程度？ A、很满意 B、比较满意 C、通常 D、不满意 E、很不满意 12.您认为好利来社会责任会给社会带来哪些方面影响？ A、社会风气 B、社会道德 C、社会利益 D、社会诚信 E、其它 F、不了解 13.您认为好利来社会责任包含： A、经济责任 B、法律责任 C、道德责任 D、慈善责任 14.您认为好利来推行社会责任表现有： A、遵纪遵法 B、老实纳税 C、社会伦理 D、公益活动 15.您认为社会责任对好利来社会形象树立： A、很关键 B、比较关键 C、无所谓 你对好利来形象提升有哪些好提议？ -您资料 再次衷心地感谢您配合和合作！