资源描述
经济型酒店业特许经营
发展情况汇报
二00七年四月
目 录
一、中国星级酒店和经济型酒店业发展概况 5
l 中国星级酒店现在基础情况 5
l 经济型酒店历史发展 5
l 中国经济型酒店市场需求 6
1. 中国大众旅游发展需要价廉物美酒店住宿设施 7
2. 中国日益繁荣经济刺激了商务旅游发展,一样产生了对经济型酒店巨大需求7
3. 伴随中国入境旅游发展,国际游客对经济型酒店需求也逐步上升 7
l 经济型酒店基础特征 7
l 中国经济型酒店现在基础情况 8
二、中国经济型酒店市场发展情况 8
l 总体水平 10
1.中国前十五位经济型品牌发展基础情况 10
2.总体特点 11
3.平均增加率 11
4.经济型酒店分布情况 12
l 经济型酒店产品特征 13
1.酒店规模: 13
2.酒店物业起源渠道 14
3.经济型酒店平均房价和平均出租率 15
4.经济型酒店经营模式介绍 16
5.经济型酒店人员情况 16
6.经济型酒店在中国旅游酒店市场表现 16
(1) 市场份额 16
(2)经济型客源定位 17
(3)经济型酒店投资结构和收益结构 17
三、经济型酒店业特许经营发展特点 18
经济型酒店业特许加盟KPI(关键绩效指标)指标 18
l 拓展和授权 18
1.酒店规模 18
2.加盟费(金额、时间、续约时加盟费收取) 19
3.确保金 20
4.加盟期限 21
5.招商方法(展览、平面媒体、电子媒体、其它) 21
6.新开店数量 21
l 营运 22
7. 投资回收期&投资收益率 22
l 支持 22
8.培训周期 22
四、经济型酒店业发展中多个问题 22
l 管理经验缺乏,人力资源不足 22
l 因为地域差异,归属差异,各地经济型酒店发展数量、规模和基础条件和价格参差不齐 23
l 市场细分不完全,产品层次不清楚 23
l 对于经济型酒店概念模糊或混淆,难以形成经济型酒店定位标准 24
l 市场营销手段缺乏,销售预定网络不全 24
l 经济型酒店发展冷热不均 24
l 中国大量低星级酒店、住宿单位均为政府及企业内部招待所、疗养院,普遍机制僵化、效益不高 25
l 中国符合经济型酒店转型范围多为单店经营,特点为;位置分散、规模小、布局不合理、服务质量差 25
l 中国缺乏规范、符合国际化水准经济型酒店特许加盟品牌 25
l 经济型酒店行业发展快速、发展空间和特许加盟市场现实状况呼叫经济型酒店特许加盟法规跟进 26
五、经济型酒店业发展趋势估计 27
l 经济型酒店发展前景乐观 27
l 经济型酒店发展空间很大 27
l 经济型酒店将逐步实现品牌化发展趋势 27
l 连锁经营形式将成为经济型酒店发展关键模式 27
l 经营差异化和品牌建设是经济型酒店竞争发展生存之道 29
l 管理专业化和技术进步推进经济型酒店发展 30
l 经济型酒店市场很快会形成白热化竞争趋势 31
经济型酒店业特许经营发展情况汇报
一、中国星级酒店和经济型酒店业发展概况
(一)中国星级酒店现在基础情况:
,全国星级酒店9751家,比增加了871家,增加9.8%,拥有客房9.93万间,比上年末增加9.56万间。其中五星级158家,四星级727家,三星级3166家,二星级4864家,一星级796家。
,全国星级酒店10888家,比增加1137家,拥有客房12.38万间,比上年未增加2.45万间.其中五星级242家,四星级971家,三星级3914家,二星级5096家,一星级665家。
全国星级酒店总量达成11828家,比增加940家,拥有客房数13.32万间,比去年增加0.94万间,其中五星级281家,四星级1146家,三星级4291家,二星级5497家,一星级613家。
,全国星级酒店总量达成12930家,比增加906家,增加7.53%;其中五星级288家,四星级1307家,三星级4747家,二星级5928家,一星级660家。
(二)经济型酒店历史发展
经济型酒店(Budget Hotel)是相对于传统全服务酒店(Full Service Hotel)而存在一个酒店业态。经济型酒店在全球发展经历了四个历史阶段:萌芽和发展早期;蓬勃发展时期;品牌调整时期;重新发展时期。
首先,20世纪30年代末期到50年代末期是经济型酒店萌芽和发展早期。20世纪30年代,伴随美国大众消费兴起,和公路网络发展,汽车旅馆开始出现,为平民出游提供廉价住宿服务。比如,早在1939年美国佛罗里达几家汽车旅馆就自发形成了行业联合组织(Quality Courts),并于第二年更名为品质庭院联合酒店(Quality Courts United),为单体汽车旅馆业主提供行业服务。二战后,美国经济繁荣促生了大众旅游,引发了对中低级住宿设施大量需求;城际高速公路网络发展则促进了汽车旅馆风行。1952年成立假日汽车旅馆在吸收了过去汽车旅馆发展经验基础上改善了其服务质量,而且第一次尝试采取标准化方法复制产品和服务,在短短时间里沿着美国公路网络快速发展。
其次,从60年代初到80年代末期,经济型酒店进入蓬勃发展时期。酒店数量快速增加,而且产品形态展现丰富层次性,开始朝着多元化方向发展。连锁经营开始替换传统分散经营模式,单体酒店开拓出快速发展扩张路径,部分发展得比较成熟经济型酒店开始并购整合单体酒店。同时,经济型酒店开始了国际化发展,从美国传输到加拿大、中美洲、南美洲、和欧洲。这种扩张同时刺激了本土经济型酒店兴起,尤其是欧洲经济型酒店开始快速发展。到80年代末期经济型酒店已经成为欧美发达国家成熟酒店业态。
再次,从80年代末期到90年代末,经济型酒店行业开始进行品牌调整。经过长久快速发展,经济型酒店进入了市场成熟时期,高速增加和大规模扩张动力逐步减弱。大型酒店集团多元化战略和投资政策促进酒店集团愈加倾向于经过资本运作来购置和整合原有行业内品牌,而不是自创新品牌。市场竞争淘汰了部分管理力量微弱,资金运行不通畅品牌,部分大而强品牌则得幸于资本实力和管理实力变得越发强大。竞争加剧迫使企业转向服务质量管理和品牌建设。品牌建设、质量管理、市场细分、产品多元化等企业内部管理得到前所未有重视。
最终,进入二十一世纪,经济型酒店步入了又一轮快速发展时期。这关键表现在经济型酒店在发展中国家市场开拓和本土品牌发展。在中国、东南亚等地域,经济型酒店扩张很快速。世界著名经济型酒店品牌陆续进入,如雅高集团宜必思(Ibis)、温德姆集团速8(Super 8)、方程式1(Formula 1),洲际集团假日快捷(Holiday Inn Express)等,全部纷纷瞄准了中国市场。同时,部分中国本土经济型酒店品牌也开始发展,比如如家快捷和锦江之星等。
(三)中国经济型酒店市场需求:
经济型酒店发展是在大众消费刺激下发展起来。中国经济型酒店行业面临了很快速发展机遇,这正是中国大众消费发展肯定结果。究其原因,经济型酒店发展市场动力起源于三个方面:
1. 中国大众旅游发展需要价廉物美酒店住宿设施
中国社会伴随经济发展已经开始逐步进入小康社会,从开始,中国生产总值每十二个月以1万亿人民币水平增加,部分沿海经济发达城市人均GDP超出了3000美元,中国中国旅游总人次超出了60%全国总人口,已经基础上达成了大众旅游标准。中国经济发展为中国旅游奠定了一个广大市场基础,为大众旅游时代开始拉开了帷幕。
和大众旅游伴生是对应旅游设施改善和旅游行业结构调整。改革早期,酒店业发展集中于高星级酒店,这是和国家大力发展入境旅游相符合。然而,伴随中国消费力量增强,中国大众旅游市场井喷增加,需要符合中国旅游者需求和经济实力旅游配套设施。而价格适中,质量上乘,服务优质,品牌著名中低级酒店数量极少。所以,受每十二个月高达10亿人次以上中国大众旅游推进,中国经济型酒店市场潜力极为巨大。
2. 中国日益繁荣经济刺激了商务旅游发展,一样产生了对经济型酒店巨大需求
多年来,伴随世界经济发展和全球化进程加紧,国家之间和国家内部商务往来日益频繁,商务旅游在全世界快速发展起来。据统计,全球商务旅游收入已经超出4000亿美元,而且每十二个月以超出8%速度递增。在中国境内活动国际、港澳台和中国商务游客人数达成1.16亿。据世界旅游组织估算,中国商务旅游现在年支出在103亿美元,在中国经济迅猛发展背景下也正经历飞速发展,据专业人士估量,在未来几年可能以20%惊人速度增加。
以往,高星级酒店是商务客人关键选择,不过,伴随私有经济发展,和部分企业对差旅经费限制,大家在进行商务活动时候愈加重视性价比选择。部分设施设备豪华,装修考究,服务优良,不过只提供客房和会议设施,削减其它非必需设施从而能大幅度降低价格新型酒店业态,开始受到商务旅行者青睐。
3. 伴随中国入境旅游发展,国际游客对经济型酒店需求也逐步上升。
从国际游客需求来看,越来越多国际旅游者来到中国旅游,15-24岁年轻人和不参团自助游客是青年旅舍和经济型酒店关键市场目标。依据国家旅游局调查,15-24岁外国游客超出了120万,而且自助游客增加快速。伴随国际著名品牌如雅高Ibis、温德姆集团速8(Super 8)等经济型酒店进入中国,和中国本土经济型酒店发展,国际游客对经济型酒店需求将越来越大。
(四)经济型酒店基础特征
经济型酒店作为一个新兴业态,是经济发展和社会生活产物,它完全区分于面对社会上流阶层全服务酒店,是服务大众阶层,满足通常平民旅行住宿产品设施。其基础特征应有五点:
首先是产品有限性。经济型酒店紧紧围绕酒店关键价值——住宿,以客房产品为灵魂,剪除了其它非必需服务,从而大幅度削减了成本。通常来说,经济型酒店只提供客房和早餐(Bed & Breakfast),部分有限服务酒店还提供简单餐饮、健身和会议设施。
其次,产品和服务优质性。和通常社会旅馆不一样是,经济型酒店很强调客房设施舒适性和服务标准化。清洁卫生、舒适方便特点是社会旅馆所不含有。
再次,经济型酒店价格适中。相对于高级酒店动辄上千元房价,经济型酒店价格通常在人民币300元以下,部分青年旅舍和汽车旅馆只收取几十至一百元左右。
第四,经济型酒店目标市场是通常商务人士、工薪阶层、一般自费旅游者和学生群体等。而高级酒店往往以高级商务客人、高收入阶层、公费旅客为关键目标市场。
最终,从经济型酒店外在表现来说,经济型酒店通常采取连锁经营方法,经过连锁经营达成规模经济,提升品牌价值。这种经营方法也是经济型酒店区分于其它星级酒店和社会旅馆一个显著特征。
(五)中国经济型酒店现在基础情况
根椐相关部门公布统计数据,截止到现在为止,全国非星级酒店及社会招待所、社会旅馆数量大约是25万家,其中:社会旅馆8万多家,个体旅馆17万多家。不过经过转型,真正能够达成经济型酒店标准数量大约为6万家酒店、近500多万间客房。
依据行业调查估测,截止到年底,中国住宿业市场上共有现代意义上经济型酒店连锁品牌已经超出50家,已开业酒店数超出906家,已开业房间总数达98817间。
表1 经济型酒店年度增加情况
年份
酒店数量
客房数量
906
98817
522
56854
166
19199
87
10292
50
6048
资料起源:中国经济型酒店网
二、中国经济型酒店市场发展情况
多年来,伴随中国经济快速发展、中国消费者假日(带薪)不停增加,中国中国旅游总人次超出了全国总人口60%, 已经基础上达成了大众旅游标准, 这为中国旅游发展奠定了一个广大市场基础, 为中国大众旅游时代到来拉开了帷幕。伴随中国旅游市场改变,中国酒店市场客源结构和需求结构也发生了巨大改变,占消费者总人数90%以上中国旅游者消费意识发生了重大转变。大家消费意识开始朝着冷静、成熟、消费差异、个性差异方向发展,她们已不再追求奢华、高价格、设施齐全高星级酒店,而越来越青睐于价格实惠、卫生洁净、服务友好、舒适快捷经济型酒店。
不过,现在能够满足如此之大消费群体所需要经济型酒店数量却远远不够。这种现象实际上和美国在30年前酒店发展形式很相同,当初美国旅游者在入住酒店时只有两种选择:一个选择是价格廉价经济型酒店,不过不知道服务质量和洁净程度怎样;另外一个选择是豪华型酒店,这些酒店标准一致性很高,不过价格昂贵。20世纪70年代早期,拥有标准一致品牌、洁净房间和高质量服务经济型连锁酒店开始在美国西部发展起来。这些连锁酒店立即得到了商务和休闲客人响应——因为这些客人喜爱洁净、服务一致、价格合理酒店,她们因为受到美国通货膨胀和经济低迷影响而住不起豪华酒店,而这些高质量经济型连锁酒店品牌所提供一切,很显著地迎合并吸引了这些客人,使得经济型酒店得以飞速发展。这种情况在经济复苏后仍然延续。
中国经济型酒店最初发展始于1996年,上海锦江集团下属锦江之星是中国第一个经济型酒店品牌。进入二十一世纪,多种经济型品牌如雨后春笋破土而出,展现以下多个特点:
首先,中国经济型酒店行业成长快速,出现了部分影响颇广民族自创品牌。含有全国影响力有锦江集团于1996年创建锦江之星,首全部旅游国际酒店集团和携程旅行服务企业和共同投资组建如家酒店连锁。另外,还有部分地域品牌经济型酒店,如上海地域莫泰168、宝隆居家,华南等地域7天,北京地域欣燕全部等。这些品牌展现蓬勃发展趋势,在短短几年时间里得到快速扩张,部分地域性品牌正在主动向着全国品牌方向努力。
其次,中国经济型酒店市场需求旺盛,多个大型城市和几块区域成为热点。北京、上海、广州、成全部等大型城市经济型酒店需求很突出,市场条件比较成熟。而长江三角洲、珠江三角洲、京津地域这三个地域较高经济发展总体水平也决定了经济型酒店需求水平。所以经济型酒店在中国发展是展现点面结合局面快速在经济发达地域发展起来。
再次,经济型酒店吸引了多种起源资本大量涌入。因为经济型酒店投资比较低,而投资回报率显著高于通常酒店;同时,中国现在投资环境比很好,资金供给充足,很多闲散资金一直在努力寻求适合投资项目,这种结合了物业和酒店优质项目格外吸引资本涌入;另外,中国房地产升值空间也造成了投资者对经济型酒店地产升值预期,所以,来自社会各个行业资金纷纷看好这类项目进行投资。
第四,经济型酒店市场外来品牌和民族品牌竞争日益加剧。很多国外成熟经济型酒店品牌,如以美国速8、法国宜必思等为代表国际品牌前后登陆中国,在中国经济型酒店市场异常活跃,她们成熟管理经验,雄厚资金实力和人才贮备,享誉世界品牌,发达营销网络,严格质量控制全部是无法比拟优势,对本土发展起来,只有短短几年经验中国民族品牌形成了强大压力。中国本土经济型酒店必需快速学习这些国外品牌在各个方面经验,从而快速成长,以期在市场竞争中取得一定地位和优势。
第五,多种围绕着经济型酒店专题研讨会、论坛此起彼伏;各类媒体对经济型酒店关注空前提升,各类旅游学家,酒店管理者纷纷为经济型酒店发展提供依据,明确方向;
总而言之,同美国和欧洲市场相比,中国经济型酒店发展大大缩短了各个不一样阶段发展速度;而且还在不停地缩短;我们仅用了大约十年时间,完成了美国利用50年时间形成从经济型酒店萌芽和发展早期到蓬勃发展跳跃,而且这种快速跳跃速度还会继续加紧;
那么,经济型酒店各个品牌在中国发展情况到底是怎样呢?
(一)总体水平
1.中国前十五位经济型品牌发展基础情况
表2 中国经济型酒店市场供给前十五位品牌
(依据已开业客房数排序-截止到12月31日)
品牌
企业名称
成立时间
关键投资方
已开业客房数
已开业酒店数
1
如家快捷
上海如家酒店管理.
.6
首旅集团、携程旅游网
15339
211
2
锦江之星
锦江之星旅馆
1997.2
上海锦江国际酒店(集团)
12689
90
3
莫泰168
上海莫泰酒店管理
.4
美林阁餐饮酒店管理企业、大众企业企业.
9749
42
4
速8酒店
速伯艾特(北京)国际酒店管理
.4
天瑞酒店开发
4124
42
5
7天
七天酒店(深圳)
.3
7Days Group Holding Limited Co.
2678
24
6
格林豪泰
格林豪泰酒店管理
.11
美国APH企业、美国George Realty股东、美国统一投资企业
2052
16
7
中江之旅
北京中江之旅酒店管理
1999.12
北京中江之旅酒店管理
2045
16
8
新宇之星
浙江新宇之星连锁酒店
.4
浙江新宇集团
1809
18
9
汉庭商务
力山投资管理企业
.2
力山投资管理企业
1807
14
10
中州快捷
中州快捷酒店投资管理企业
河南中州国际集团
1405
10
11
金狮100
金狮(国际)酒店管理
青岛金狮国际酒店管理集团
1248
10
12
万好万家
浙江万好万家连锁酒店
.10
浙江万好万家集团
1063
10
13
欣燕全部
北京欣燕全部旅馆连锁
.6
北京市旅店企业、北京市燕全部国际旅行社
1053
14
14
扬子江酒店
湖北扬子江酒店
1998.5
武汉扬子江商业股份
752
13
15
城市之家
安徽古井酒店集团有限责任企业
.10
古井集团
656
6
资料起源:中国经济型酒店网
2.总体特点
现在,中国经济型酒店市场上前十五位品牌企业成立时间全部不长,平均年纪为4年,投资方有酒店行业背景百分比为50%左右,扩张模式关键以直营为主,直营店百分比为70%以上,特许加盟不足30%,速8酒店是唯一一个以特许加盟为关键发展目标经济型酒店品牌,其它品牌则以特许加盟作为辅助业务;
和发展相对稳定中国高星级酒店市场相比,中国经济型酒店市场供给含有强烈反差性。一是经济型酒店业态处于较为高速成长久;二是本土品牌占据较大市场份额,三是市场扩张方法以直接投资为主。四是特许加盟越来越受到青睐;五是企业间品牌收购交易有出现迹象,如浙江万好万家收购浙江新宇之星,并借助母企业、上市企业S*ST庆丰来融资。
3.平均增加率。
,市场供给前十名经济型品牌平均增加速度为74%,基于各品牌企业在成立时间、扩张模式、市场战略、区域布局、资金供给等不尽相同主导原因,上述前十强增加率差距较大,表3生动地反应了和中国经济型品牌成长过程中波动性。所以,74%平均增加率也仅是一个平均值概念。
表3 关键品牌企业市场增加情况
品牌
已开业酒店数
已开业客房数
底总酒店数[1]
底总客房数[2]
底
底
底
增加率
底
底
底
增加率
锦江之星
47
69
90
53%
6354
9877
12689
55%
110
15475
如家酒店连锁
45
75
127
75%
4903
8967
15339
83%
104
11754
莫泰168
9
20
42
122%
5000
9749
150%
40
9560
中州快捷
18
25
10
39%
3000
4000
1405
33%
36
n.a
中江之旅
23
23
16
-
2700
2700
2045
-
23
2700
新宇之星
10
17
64%
768
1627
90%
19
n.a
速8酒店
8
18
42
143%
931
1809
4124
117%
40
4215
城市之家
2
6
133%
408
872
114%
9
n.a
扬子江酒店
11
12
18%
652
752
15%
33
1752
7天酒店连锁
0
6
24
300%
0
662
2678
304%
6
662
[1] 包含已开业酒店数、筹建中酒店数、已签约待筹建酒店数。 [2] 包含已开业酒店客房数、筹建中酒店客房数、已签约待筹建酒店客房数。
4.经济型酒店分布情况
中国经济型酒店市场酒店和客房区域分布,突出反应了中国经济型酒店经典商务特征,经济和土地价格上涨最快华东地域占领了中国经济型酒店半壁江山,达60%以上。紧随其后是华北区和华南区,其中,因为华北经济型酒店平均体量小于华东区域,所以,华北区酒店百分比为16%,而客房百分比为12%。受土地和客源供需矛盾影响,这种区域格局在短期内将深入延续。
现在在各大城市中,上海经济型酒店数量最多,截止到9月底,上海已开业经济型酒店有189家,排在全国第一。而临近上海江苏省截止到9月底已开业经济型酒店104家,超出了北京市,排在第2位。经济型酒店在浙江省发展一样很好,所以经济型酒店在江浙沪发展是最为突出。
表4 经济型酒店各省分布
省份
酒店数
客房数
平均房价
上海市
216
26137
214.86
江苏省
122
13102
187.48
北京市
108
11026
241.66
浙江省
86
8655
196.97
广东省
80
8301
193.95
河南省
39
4298
162.88
山东省
36
3939
145.22
四川省
36
4231
165.58
天津市
30
2413
161.57
湖北省
18
2344
184.47
福建省
17
1525
150.14
辽宁省
17
2301
174.72
安徽省
14
1586
207.91
陕西省
14
1184
210.15
重庆市
12
964
152.06
...
...
...
...
累计
906
98817
195.84
数据起源:中国经济型酒店网
(二)经济型酒店产品特征
1.酒店规模:
中国经济型酒店平均规模已经由最初100间左右发展到了现在平均127间,尤其是莫泰168 以平均226间规模不停地挑战经济型酒店市场规模概念而引发了业内人士关注,而莫泰168在上海延安西路500多间房酒店,在底以开业六个月时间就达成了近乎100%出租率事实不仅表现创新力量,不仅深入证实了中国经济型酒店市场潜在容量,同时对经济型酒店能否以其规模而定提出了异议。
表5 经济型酒店品牌规模
酒店品牌
开业酒店数
平均房间数
客房数
如家快捷
127
121
15339
锦江之星
90
141
12689
莫泰
42
226
9749
速8
42
98
4124
7天连锁
24
116
2678
资料起源:中国经济型酒店网
2.酒店物业起源渠道:
依据调查数据,在现有各品牌企业不管是直营店还是特许加盟店,其物业形态中,属于原有酒店改造百分比大约25%,而新建物业为15%,其它60%基础起源于旧厂房、办公楼等转型改造,速8(中国)酒店对加盟物业形态进行统计,数据显示:酒店改造百分比为11.5%,新建物业32.7%,55.8%为转型改造。说明了中国经济型酒店发展对改善原有闲置建筑,提升原有酒店物业质量,提升原有资产价值、盘活国有资产、提升社会资源使用率、节省投资资本均起着主动而又关键推进作用。
表6 经济型酒店加盟物业形态统计
15%
25%
60%
酒店改造
新建物业
转型改造
在现有各经济型酒店品牌物业中,不管是直营店还是特许加盟店,85%以上物业是经过租赁来取得经营权,既降低了资金成本、缩短了建设周期,同时也降低了物业投资风险,不过不利一面是有可能失去经过持有物业而取得物业升值潜在赢利机会。
3.经济型酒店平均房价和平均出租率
中国因为其特殊地域差异,极难捕捉到一个基础相同、能够客观反应全国各地数据指标,依据中国经济型酒店网公布数据信息分析显示,全国关键区域经济型酒店平均房价和平均出租率基础上和各关键区域高星级酒店平均房价变动相联络,但在不一样区域之间变动幅度上,经济型酒店变动幅度要小于高星级市场价格变动幅度。,中国经济型酒店平均房价为154元,而中国经济型市场平均房价约为170元,平均上升10.39%。
,中国经济型酒店89%平均出租率位居中国酒店业之首,酒店所提供产品性价比高和市场供需关系相对差异是两个关键原因。而,中国经济型酒店平均出租率虽仍然居于中国酒店业之首,但和经济型酒店横向相比却有所下降,其关键原因是新近进入市场品牌大幅度提升,形成了相正确竞争态势;
中国经济型酒店平均RevPAR(RevPAR是Revenue Per Available Room缩写,是指每间可供出租客房产生平均实际营业收入,用实际平均房价乘以出租率即可)为138,已基础靠近同时期三星级酒店平均RevPAR水平,并对三星级市场形成显著挤压态势。
4.经济型酒店经营模式介绍
伴随国民经济不停发展、社会化大生产程度不停提升,消费者消费观念逐步成熟、品牌意识在不停强化,所以迫使经济型酒店由以往单体酒店越来越多地转为连锁形式,而各个连锁体系也各不相同,其中关键经营模式有
直营(可细分为租赁后直营和买断后直营)
特许加盟
委托管理
合作经营
、,全国经济型酒店品牌企业平均70%以上直营百分比为运行主导,既是中国经济型酒店初级发展阶段市场驱动肯定选择,同时,也是因为特许加盟魅力没有显现结果;不过,这客观上也为下一阶段以品牌特许为车轮高速扩张预留了空间,同时也为特许加盟模式展开起到了市场培育作用,此现象由特许加盟店比率有所上升事实给予了证实。
5.经济型酒店人员情况
众所周知,星级酒店房间和人员百分比现在大约为1:1.0-1:1.5;而通常在调查经济型酒店企业中,单店每间客房人房比平均值均在0.5以下,其中,房间和人员百分比在0.3-0.4区间百分比最大,超出行业50%。说明在劳动生产率控制上,各品牌企业全部给了极大关注,并保持了一个适度平衡。
因为前述在经济型酒店物业中25%以上为酒店改造,而且经济型酒店发展速度如此之快,所以在经济型酒店市场真正从事过酒店行业人员百分比不大,大约只占30%;尤其是因为经济型酒店行业发展还只有仅仅几年时间,更因为经济型酒店用人模式简单、精练,所以要求经济型酒店管理人才必需是不仅专业化,而且更要复合型,所以,经济型酒店现在从业人员匮乏,尤其酒店高层管理人员紧缺现象不难了解。同时,也深入说明中国经济型酒店对中国酒店行业资源形成了整体整合能力。
因为经济型酒店人员整体短缺,而且经济型酒店从起步至今才短短几年时间,尤其是特许加盟形式在经济型酒店业态中只占不到30%,而且除了速8酒店以外,其它全部是刚刚起步特许经营这种模式,所以,特许经营管理人才紧缺情况则不言而喻了。
表7 品牌单店人房比平均值分布区间表
人房比
百分比
下~0.3
23.00%
0.3~0.4
54.00%
0.4~0.5
23.00%
0.5~上
0.00%
资料起源:中国经济型酒店调查汇报(商务部商业改革发展司)
6.经济型酒店在中国旅游酒店市场表现
(1)市场份额。
椐相关资料表明,在美国和欧洲等发达国家,经济型酒店数量已经占据总酒店总数70%,基础上能够满足大众消费需求。而现在在我们国家,经济型酒店数量还没有能够达成30%;经济型酒店数量如能够达成总数70%以上,则说明中国旅游酒店市场才真正进入到了一个成熟阶段,所以,经济型酒店在数量上来说,还远远不能满足市场需要,不能满足消费者需求,所以说,经济型酒店发展空间很大;
在已经开业906家酒店当中,如家快捷、锦江之星、莫泰168、速8酒店和7天连锁等五大品牌占据了酒店总数906家中近50%;而排位在第一、二名,立足在全国布局如家和锦江之星分别以23.3%和近10%百分比,领先于其它品牌,伴随锦江之星、如家上市融资计划成功实现,我们不能排除她们在未来经过对其它品牌收购来深入扩大市场份额可能性。而速8、莫泰、7天等品牌也在紧锣密鼓、快马加鞭发展自己在全国酒店数量;
(2)经济型客源定位
经济型酒店已引发了旅游者、理论界人士和投资者热切关注 因为中国消费层结构改变突出了经济型酒店市场机遇;我们知道,国际上经济型酒店市场60%以上客人来自于商务散客起源,其它为旅游散客,相对于来说,中国经济型酒店35%商务散客百分比还有较大上升空间,同时,伴随中国自助游和休闲市场升温,休闲度假散客百分比也有望提升,就现在而言,经济型酒店主流客源仍然是商务和旅游散客。
(3)经济型酒店投资结构和收益结构
经济型酒店投资和收益结构更适合现在酒店盈利模式、运作模式,所以有巨大发展空间,经济型酒店投资关键关键在客房。而其它相关设施,比如说餐饮、娱乐、会议等设施相对来说全部不是经济型酒店关键,这就决定了经济型酒店投资总额相对要少多,而客房利润在酒店利润总额绝对比,再次充足表现了经济型酒店收益结构更适合现在酒店盈利模式、运作模式。
经济型酒店单间客房投资额参考数据:
表8 单间客房投资额表
酒店企业
单间客房投资额(元/间、不含房租)
速8中国
45000-50000
如家
45000-50000
锦江之星
40000-50000
7天连锁
4000
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