小学食品安全.ppt

-余余庆县庆县中等中等职业职业学校学校2014年11月18日2024/5/26 周日1.2024/5/26 周日2.想想学学o亲爱的同学的同学们，这些些“美食美食”色色香味俱全，香味俱全，诱惑的我惑的我们口水口水连连，这么美味的食品是怎么做出来的么美味的食品是怎么做出来的呢？呢？让我我们一起学一起学习学学习吧！吧！2024/5/26 周日3.地沟油地沟油2024/5/26 周日4.2014年年11月月14日，据南方日日，据南方日报记者者报道，道，惠州市博惠州市博罗县公庄公庄镇一私立学校出一私立学校出现部分部分学生不适送院学生不适送院检查治治疗情况，疑因食物中情况，疑因食物中毒所致。笔者毒所致。笔者13日晚日晚获悉，当日共有悉，当日共有83名学生留院名学生留院检查，截至，截至20时30分，仍有分，仍有25人有低人有低烧症状，症状，总体情况体情况稳定。目前，定。目前，初步判断事件因食物被初步判断事件因食物被细菌菌污染所致。事染所致。事件原因件原因调查等善后等善后处置工作仍在置工作仍在紧张有序有序地地进行中。行中。2024/5/26 周日5.2013年年7月月24日晚上日晚上11点多点多钟，扬州市区杉湾花园二期州市区杉湾花园二期28栋一住一住户家家中，一中，一对夫妻疑似食用腌制食品后，夫妻疑似食用腌制食品后，由于由于亚硝酸硝酸盐中毒昏倒，附近中毒昏倒，附近邻居居报警警紧急送医，不幸的是，丈夫不治身急送医，不幸的是，丈夫不治身亡，妻子亡，妻子抢救后救后苏醒尚不知醒尚不知晓丈夫已丈夫已经去世。去世。2024/5/26 周日6.2014年年1月月14日下午，海南儋州市日下午，海南儋州市发生一起食物中毒事件。四名孩子捉到生一起食物中毒事件。四名孩子捉到一只蟾蜍一只蟾蜍(俗称俗称癞蛤蟆蛤蟆)，并把其烤来分，并把其烤来分来吃，来吃，导致致这四名孩子全部中毒，不幸四名孩子全部中毒，不幸的是一名的是一名仅1岁半的孩子半的孩子抢救无效死亡，救无效死亡，另外三名孩子另外三名孩子经抢救救现已基本脱离生命已基本脱离生命危危险。2024/5/26 周日7.2014年年3月月28日，日，扬州市江都区一州市江都区一中中6名学生出名学生出现食物中毒症状，随后食物中毒症状，随后被送至江都区人民医院。被送至江都区人民医院。记者者联系江系江都区教育局和江都区人民医院得知，都区教育局和江都区人民医院得知，事事发前前这6名学生均在校外同一家小名学生均在校外同一家小饭店吃店吃饭，饭后不久开始后不久开始恶心呕吐。心呕吐。经过及及时治治疗，6名学生已名学生已经脱离危脱离危险，被送入病房，被送入病房观察。察。2024/5/26 周日8.拒绝“垃圾食品”油炸食品油炸食品导致心血管疾病；含致癌物致心血管疾病；含致癌物质；破坏；破坏维生素。生素。2024/5/26 周日9.拒绝“垃圾食品”腌制腌制类食品食品含致癌物含致癌物质、导致高血致高血压，肾负担担过重，重，导致鼻咽癌等。致鼻咽癌等。2024/5/26 周日10.拒绝“垃圾食品”碳酸碳酸饮料料类食品食品含磷酸、碳酸，会含磷酸、碳酸，会带走体内大量的走体内大量的钙；含糖量；含糖量过高。高。2024/5/26 周日11.拒绝“垃圾食品”烧烤烤类食品食品含大量致癌物含大量致癌物质三苯四丙吡，三苯四丙吡，导致蛋白致蛋白质碳化碳化变性。性。2024/5/26 周日12.拒绝“垃圾食品”罐罐头类食品食品破坏破坏维生素，使蛋白生素，使蛋白质变性；性；热量量过多，多，营养成分低。养成分低。2024/5/26 周日13.拒绝“垃圾食品”冷冷冻甜品甜品类食品食品含奶油极易引起肥胖；含糖量含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。高影响正餐。2024/5/26 周日14.拒绝“垃圾食品”方便方便类食品食品食用香精和色素食用香精和色素过多多,严重破坏重破坏维生素；生素；营养成分低。养成分低。2024/5/26 周日15.2024/5/26 周日16.1、到正、到正规的商的商场购买有有质量保量保证的食品，依法的食品，依法选择健健康食品，不康食品，不买食品包装不全的食品包装不全的“三无三无”产品。品。2、做到不吃或尽可能少吃垃圾食品，不吃不、做到不吃或尽可能少吃垃圾食品，不吃不洁瓜果、瓜果、不吃腐不吃腐败变质食物、不吃未食物、不吃未经高温高温处理的理的饭菜、不喝生水、菜、不喝生水、少吃零食。少吃零食。3、天气炎、天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐，微生物繁殖迅速，食品容易腐败变质，不注意易不注意易发生食品中毒。住校生生食品中毒。住校生应特特别注意，父母送来的注意，父母送来的饭菜要当餐吃完，不要放置在食堂菜要当餐吃完，不要放置在食堂脸盆里，不盆里，不卫生，易生，易变质。2024/5/26 周日17.o许多多饮料中都含有防腐料中都含有防腐剂、香精和人造色素等，并且、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而由于糖分含量多而热量很高，中小学生量很高，中小学生经常常饮用用这样的的饮料不利于身体健康，所以，料不利于身体健康，所以，最好的最好的饮料是白料是白开水。开水。o养成良好的养成良好的卫生生习惯，如，如经常剪指甲、常剪指甲、饭前便后及前便后及时洗手等，洗手等，预防一些防一些传染病和染病和肠道寄生虫的道寄生虫的传播。播。o生吃的瓜果和蔬菜要洗生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免，避免农药中毒。中毒。o选择包装食品包装食品时，要注意，要注意识别食品的生食品的生产日期和保日期和保质期等。期等。2024/5/26 周日18.o尽量少吃尽量少吃时间过长的剩菜、剩的剩菜、剩饭。如果要吃一。如果要吃一定要定要彻底加底加热，防止，防止细菌性食物中毒。菌性食物中毒。o不吃没有不吃没有卫生保生保证的生食，如生的生食，如生鱼片、生荸片、生荸荠。o不吃、不喝街不吃、不喝街头贩卖的、没有的、没有卫生生许可可证的食的食品。品。o尽量少吃油炸、烟熏和尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品，烤等食品，这是因是因为这类食品往往含有比食品往往含有比较多的多的污染物。染物。2024/5/26 周日19.潜伏期短：一般食后几分潜伏期短：一般食后几分钟到几小到几小时发病。病。胃胃肠道症状：腹泻、道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、腹痛，有的伴随呕吐、发热。2024/5/26 周日20.如果如果发现食物中毒怎么食物中毒怎么办？一旦一旦发生食物中毒，最好生食物中毒，最好马上到医院就上到医院就诊，不要自行，不要自行服服药，若无法尽快就医，可采取如下急救措施：，若无法尽快就医，可采取如下急救措施：2、催吐：、催吐：对中毒不久而无明中毒不久而无明显呕吐者，可先用手指、筷子等刺呕吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐，以减少毒素的吸收。如在呕吐物中激其舌根部的方法催吐，以减少毒素的吸收。如在呕吐物中发现血性液体，血性液体，则提示提示可能出可能出现了消化道或咽部出血，了消化道或咽部出血，应暂时停止催吐。停止催吐。3、导泻：泻：如果病人吃下去的中毒食物如果病人吃下去的中毒食物时间较长(如超如超过两小两小时)，而，而且精神且精神较好，用大黄、番泻叶煎服或用开水冲服，都能达到好，用大黄、番泻叶煎服或用开水冲服，都能达到导泻的目的。泻的目的。1、保存好剩余食品、呕吐物、排泄物、血和尿等、保存好剩余食品、呕吐物、排泄物、血和尿等样品。品。2024/5/26 周日21.同学同学们，学，学习了了这么多，相信你一定有了么多，相信你一定有了很大的收很大的收获，要想健康、快，要想健康、快乐的成的成长，我建，我建议你要多吃豆你要多吃豆类、鱼类、禽蛋、禽蛋类、瓜果蔬菜，、瓜果蔬菜，还要喝牛奶哦要喝牛奶哦切切记不要挑食！合理搭配膳食，不要挑食！合理搭配膳食，这样你才会你才会长的壮壮，的壮壮，脑袋棒棒袋棒棒O(_)O2024/5/26 周日22.适适进食，勿食，勿过量，食均衡，量，食均衡，远病荒。病荒。惜粮食，不挑食，劣惜粮食，不挑食，劣质品，放一旁。品，放一旁。瓜果菜，多瓜果菜，多进食，助消化，增食，助消化，增营养。养。白开水，益身体，重正餐，减零食。白开水，益身体，重正餐，减零食。行走行走时，莫，莫贪吃，食无言，利健体。吃，食无言，利健体。练练2024/5/26 周日23.2024/5/26 周日24.后面内容直接删除就行资料可以编辑修改使用资料可以编辑修改使用2024/5/26 周日25.主要经营：网络软件设计、图文设计制作、发布广告等公司秉着以优质的服务对待每一位客户，做到让客户满意！2024/5/26 周日26.致力于数据挖掘，合同简历、论文写作、PPT设计、计划书、策划案、学习课件、各类模板等方方面面，打造全网一站式需求2024/5/26 周日27.感感谢您的您的观看和下看和下载The user can demonstrate on a projector or computer,or print the presentation and make it into a film to be used in a wider field2024/5/26 周日28.