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小厨餐厅策划书
快餐这个词，是80年代外来语，许多辞书上还没有。港台一带获译作速食、即食等，英语中则称做fast food,意思也是迅速食品。而消费者对快餐理解是各种各样，远不止外来语原意所能包容。但无外乎这样几点，即快餐是由食品工厂生产或大中型餐饮公司加工，大众化、节时、以便，可以充当主食食品。“民以食为天”，在餐饮业林立西安市场，快餐要赢得消费者承认和信赖，就需要有自身特色、与众不同之处。
“快餐”是老式餐饮走向当代餐饮突破口和先行军，快捷简朴生活节奏已经代替了老式机械式生活模式 。国民经济发展，人均收入提高，是餐饮业发展新增长点。人们休闲消费、旅游消费、购物消费为快餐业发展提供了一种辽阔空间。
一、经营筹划
本店属于餐饮服务行业，名称为“每日鲜小厨”，是个人独资公司。本店需创业资金#万元，其中#万元已筹集到位，剩余#万元向银行贷款。资金问题基本解决。
（一）消费层次
快餐从来以以便快捷、物美价廉为重要特点。以社会大众为重要服务对象，故任何中式快餐定位都必要是大众化、中低档。档次高了快餐富人不来吃，穷人又吃不起，即人们常说“高不成，低不就”。这里以当前成都市餐饮市场为例，中式快餐除了品种大众化以外，其价位也大都定在5元左右。即一种消费者只需花上5元，就可以吃上一顿快餐。
当前中式快餐最受工薪阶层,特别是工薪阶层中白领、学生及流动人口欢迎，因而，快餐店位置应选取在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中地方，以及车站、码头、交通要道等流动人口多地方，这样才干保证有充分客源。
要懂得，人们吃快餐图就是以便快捷，因而普通不会走很远路或者乘车去吃一顿快餐。如此看来，如果快餐店周边没有可观消费群体，最佳改换门庭。
（二）经营管理
经营管理中注意事项：
快餐应具备三点重要事项：以便快捷、物美价廉、整洁卫生。
（1）快捷模式。无论是厨房厨师，还是前堂服务员，动作都一定要纯熟迅速，快餐店全体人员既要分工明确，又要互相配合，那样才干达到整体快捷效果。
（2）物美价廉。选购食材需要做到安全卫生，保证消费者健康，价位中低消费，做到食品美味，价钱低廉。
（4）环境整洁。快餐店店堂、桌椅、餐具、厨具等都要勤于打扫，工作人员还要注意个人卫生，总之要随时保持快餐店整洁舒服形象。
二、市场分析
1．客户分析：每日鲜小厨目的顾客有：到商业步行街购物娱乐普通消费者，约占50％ ；附近学校学生、商店工作人员、社区居民，约占50％ 。客源数量充分，消费水平中低档。
2．竞争对手：每日鲜小厨附近共有4家重要竞争对手，其中规模较大1家，其她3家为小型快餐店。这4家饭店经营期均在2年以上。其中快餐店中西兼营，价格较贵，客源泉稀疏。此外3家小型快餐店卫生状况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家快餐店既有弊端，推出“物美价廉”等营销方略，力求在激烈市场竞争中占有一席之地。
3．本店优势：干净整洁店面环境，食品果蔬新鲜，卫生质量方面是我店重要抓紧一种环节，消费者食用放心，在价格方面也物美价廉，迎合大众口味，定期推陈出新。
本店劣势：店面起步阶段，难免要经历消费者考验，再加上咱们推出品牌知名度不高，因此起步阶段比较困难，周边快餐店居多，因而竞争力较大。
三、营销模式
1．品种选取是快餐经营重要环节，它在一定限度上决定着快餐店经营成败。
（一）重要提供：
A．早餐：a.油条、小笼包、菜夹饼、肉夹馍等。b.豆浆、稀饭、豆腐脑等。
B．中餐及晚餐：
第一是饭食类：如炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭等；
第二是面食类：如汤面涉及杂酱面、煎蛋面、牛肉面等、炒面以及类似于面条肥肠粉、桂林米粉、云南米线等；
第三是面点类：如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。
以上这些都是以便快捷食品，如饭食、面条或米粉,顾客到了后来可以迅速制作，而面点则可以事先成批制作好，顾客一到即刻上桌。这样既可使顾客迅速就餐而不致久等，同步也提高了快餐店餐桌运用率，客观上增长了餐馆营业额.但需要注意是，任何快餐店经营品种都不可过多过杂，否则既会使你快餐店显得没有特色，也无形中加大了厨房工作量，并且使整个快餐店变得难以运作。这里有两种方案可供选取：一种是一种快餐店只经营一类快餐品种，要么经营饭食，要么经营面条，要么经营面点；另一种是以经营某类快餐品种为主，兼营某些其他两类品种为辅。一种快餐店切不可面面俱到，什么品种都经营，所有品种加起来最多20种左右就足够了。这里顺便说一句，如果一种快餐店经营饭食或面点，最佳同步经营几种汤菜并提供某些免费小菜。
（二）安全营养：
(1、食谱配方是在高档营养师指引下配制：在快餐基本上突出了营养特点，并且食物配比合理平衡，所含营养素全面，能满足人体需要营养量。这是在普通快餐公司没有。
(2、食物内容多样化：每份餐涉及了五大类食物，即谷薯类，蔬菜类，肉蛋类，豆类，油脂类，数量充分，比例恰当。供应一份餐中有1-3种肉类，或鸡或鱼或牛或猪或海产品等，蔬菜占50%比例，其中有叶、根、茎、花、瓜、豆类、菌类、海藻等不同蔬菜。主食以米饭为主，配以红豆，绿豆，玉米粒等杂粮，经常更换。每份餐有3-7种食物品种搭配，可称上花样多，品种齐全。
(3、营养素全面，比例恰当：每份餐按轻体劳动者计算，热量900-1100千卡，占全日总热量40%。蛋白质35~40克，占总热能10-15%；脂肪 <30%；碳水化合物占总热量55-60%，钙200毫克，铁7-8毫克，锌5-6毫克，视黄醇当量300毫克以上，维生素C为50毫克以上。除钙偏低外，别的营养素均满足一餐需要量。
(4、烹调美味可口：菜肴口味以闽菜特色为主，清淡，鲜美，注重菜原汁原味。配料精致，考究，以块、片、丁、丝、条不同形状组合协调，并采用烧、炒、煎、炝、炸、蒸各种烹调办法。出品后色、香、味、形、诱人。
(5、卫生好：率先使用环保盒，一次到位。总公司设有食品卫生检查中心，对出厂食品每天进行检测。各分公司设有专职质检员，把好每道菜肴制做工艺流程，保证食品卫生安全。
以上充分显示了营养快餐五大特点：快捷，卫生，营养，美味，价廉。
最后消费群体是：在写字楼内上班一族。
（三）通路方略为：A）、店铺销售 B）、电话订购 C）、包月销售
所有店铺统一装修、统一原则，导入公司CIS内。工作人员统一着装，统一语言。
（四）经营时间：早7：00—晚23：00
2．每日鲜小厨位于商业步行街，开创期是一家中档中式快餐店，过渡阶段会随着顾客需求度增长西餐、农家饭等，将来将逐渐发展成为像肯德基、麦当劳那样中式快餐连锁店。
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四、公司组织构造
1．本店开业前期，初步筹划招收多少名全日制雇员(涉及多少名厨师)，多少名暂时雇员(含厨师)，详细内容如下：
（1）通过劳务市场招聘我市户口，有一定工作经验，有良好职业道德，年龄在20-30岁之间，故意加入餐饮行业者。应聘者特《招用职工登记表》并附入个人资料来本店面试。电话，网络留言不计算。故意者必要来本店当面面试。
（2）经面试，笔试，体检合格者，与其订立劳动合同(含试用期)。依法建立劳务合同。
编号
岗位名称
人数
岗位工作内容
薪资额度
1
店长
1
管理，采购，财务
2
收银员
1
收银，接待，监督
1200
3
厨师
3
炒菜，面食，西点
1800
4
服务员
2
打杂，上菜
1000
2．公司组织构造和管理办法：
店长负责制：下管收银员、厨师、服务员。公章、财务章由本人一手管理。员工有员工准则，张贴于操作间，每人外出要留言，个人必要对产品负责（与工资挂钩），年终发红包。
五、财务分析
本店内所有帐目状况必要及时入帐，支出与收入钱款必要经由会计入帐或记录后方能使用 记帐使用复式记帐法， 以科学办法进行管理，以免帐务混乱，每目收入应进行及时清点，所有点菜菜单及收款凭据必要保存并一式两份，以便核对及入帐。店内所有物品属店内固定资产，不得随意破坏或带走，每月总收益，除去一切费用，剩余存入银行。
如果通过每月结算后，收入比筹划高，将适度调节工资．以调动人们工作热情，如发当前工作中无端破坏饭店财产，将从负责人工资或奖金中扣除。
(1)本店固定资产( )万元/桌椅( )套/营业面积( )平方米/冷冻柜( )灶件若干（ ）。
(2)每日流动资金为多少万元(重要用于突发事件以及暂时进货)。
(3)对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总帐．这样公司盈亏在帐面上一目了然，就避免了经营管理工作盲目性。
六、风险防范
（一）风险因素分析：依照餐饮行业特点，我以为风险在于：
1.类似于非典类大劫难，人们不放心在外就餐。
2.天气因素（大风大雨），顾客减少，天气炎热寒冷时期顾客等待时间过长。
3.竞争对手增多拉走某些或者潜在客户。
4.原材料涨价或采购困难，产品质量下降。
5.食品卫生质量，假币。
（二）风险防范应对办法：
1.维持、用流动资金可以顶2-3个月，但要裁人。
2.转变品种，尽量减损，运用空余时间研发新产品。
3..不降价，提高食品质量，用良好服务态度和安全卫生食品留住顾客。
4.变换产品构造，把好验货关口。
5.制定一套规范食品卫生合格制度，店内备有验钞机。
七、公司目的
1．由于地理位置处在商业街，客源相对丰富．但竞争对手也不少，特别是本店刚开业．想要打开市场，必要要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范畴以满足消费者不同需求。
短期目的是在商业步行街站稳脚跟，1年收回成本，两年扩大经营，3年店面完善，3年内第二家分店开业，十年内建店7家。
2．本店将在3年内增设1家分店，逐渐发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率快餐连锁集团，在众多快餐品牌中闯出一片天地．并成餐饮市场知名品牌。以品牌为依托，占领西安快餐市场
八、销售筹划
1．开业迈进行一系列宣传公司工作，向消费者简介本店“物美价廉”销售方略，还会发放问卷调查表。依照消费者需求，完善本店产品和服务内容。
2．推出会员制分季卡、月卡，从而吸引更多顾客。
3．每月合计消费1000元者可参加每月末大抽奖，中奖者(1名)可获得价值888元礼券。
4．每月合计消费1 00元者，赠送价值1 0元礼券，200元赠送2o元礼券以此类推。
九、餐厅设计
（一）餐厅装修
1.色调：以黄色，橙色等暖系色调为主，辅以轻快活波冷系色调。彰显潮流，潮流，雅致，品味。
2.店面布局：恰当运用灯光，隔断等元素，尽量一方面有效运用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感。可恰当设计某些较为私密座位，让长时间逗留顾客充分享有那种怡然自得情调。分区布局，让每个细分群体均有自己喜欢角落或桌。
3.灯饰和灯光：可以选取不同颜色灯光烘托出餐厅氛围，选取不同灯饰可以增长餐厅美感。
4.工艺品摆放：工艺品选取应当贴近餐厅氛围和消费者偏好，烘托出餐厅品味。
一、餐厅文化，特色，售后
1.本餐厅实行自创菜式，在原有中华人民共和国特色菜品上，融入西方风格，勉励厨师如果自己菜式特色创出新式菜品
2.餐厅以顾客满意为目的，竭诚向顾客服务
3.采用顾客用完餐后，自愿填表制度，对餐厅服务，味道，环境打分，给出公道评价
4．接受有关部门领导、监督、考察。
注：刚开业，实行走动式管理，老板应当多和员工接触，拟定好厨房人员和各细节流程，给人们一种公平发展平台，一碗水端平，提高自己餐厅可上升空间。在食材方面及各种开销上要精打细算，但要保证饭菜质量．尽量把价格放低。成本增长就意味着利润减少，但是良好餐厅环境和餐饭质量却是消费者源源不断青睐自己餐厅核心所在。细节决定成败，良好员工素质和餐厅经营模式构造出属于自己独有餐厅文化。走可持续发展路线，推陈出新，餐厅规模会逐渐扩大，繁花似锦。
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奶茶店筹划书
奶茶店就是一种资金投入低、消费人群广、回收成本快，并且门面非常好找创业项目，普通除了保存3个月左右店租、人工和寻常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转金，非常适合小本自主创业，但对于某些想开奶茶店创业创业者来说，一份先进奶茶店创业筹划书十分重要，对后来经营管理起着很大影响。
奶茶，发展趋势较好，并且有非常巨大潜力。但是，要注意几点：
1、您经营必要有特色。没有特色产品是没有市场。
2、您品质要好，口感与否保持一致。我接触过众多您同行，成功在这方面做得比较好。
3、小店也要专业管理。
4、及时理解消费者消费兴趣和同行产品，及时调节您产品和口味。
一、奶茶店设备选购
由于咱们不是加盟别人店，因此一切东西都要自己亲自采购。由于咱们做是小本生意，因此咱们要努力寻找物美价廉货源，并且采购不到好设备，将不但仅是挥霍几百块钱事，也许会让咱们因而失掉好多长期顾客，千万不可大意。详细使用过程中注意事项，会在此外一篇中列出。
1、封口机
（卖炊具机械、封口设备店里有卖）带有计数器，你每封一下口，计数器都会记一下数，无论电源有无接通，是一种机械计数。其她不带计数器更便宜一点。封口机选购时要注意，找个杯子封一下试试，把温度调到170度左右，按下大概一秒多钟，取出看有无封住；再稍微用力捏一下，看封得结实不结实，有无封得不结实地方，有漏气小孔。再要注意看封口膜切得与否整洁，有无没切断，而是拽断地方，也就是看上下模平不平，齿刀锋不锋利。
2、封口膜
（卖封口机地方普通会附带销售）选购时要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，并且插吸管时候会很难插破，用力过猛，要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。从用料方面考虑，太厚普通都不是什么好料，会很脆，一插就会裂一道大口子。
3、杯子
（卖塑料制品、塑料袋等店里有卖，也会卖封口膜、吸管等，卖封口机店里也会附带销售）普通是个一箱，不单卖。杯子价格相差不大，质量却相差不少，并且杯子很重要，一定要多跑几家，认真选购。选购时要一方面看料厚度，太软不行，用力拿会把奶茶捏出来，不用力又拿不住。最佳在家先拿一杯水感受一下，然后买时候拿在手里感受一下看厚度够不够。尚有最重要一点是：杯沿结实限度。杯沿要够厚、够结实，核心是用料要均匀，这样盛满奶茶时，用手提杯沿，才不会洒掉。杯子太薄、杯沿太软杯子，会大大破坏顾客心情，并且在怀疑杯子质量同步，一定会怀疑奶茶质量。
4、吸管
（卖塑料制品、塑料袋、杯子等店里有卖。卖店不是诸多，要仔细找，毕竟是奶茶专用，不像杯子那样用地方诸多）一大包总共5000只，每一大包里又有100只小包，可以买几小包，但是会贵一点。选购时候重要要注意用料厚薄，不能太软，如果你选购了过厚封口膜和过软吸管，那么你顾客将会因而丑态百出。选购时候拿吸管尖端往自己手指上压一下试试，如果手还没感觉有多痛，吸管尖已经弯了，那就是太软了。
5、搅拌机
西贝乐牌比较好。不论是材料还是运营时间等，都比九阳等乱七八糟牌子要好一点，价钱也不贵，这个没啥多说，最佳到大商场里买，售后服务比较好。
6、饮水机
为了节约成本，咱们可以选购台式。由于饮水机重要部件就是一种加热器，因此咱们没必要买什么名牌，只要注意内胆是不锈钢，一次盛水不要太少就行。冬天时候需要热水多，我自己动手做了一种此外设备来解决。
7、容器
糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要适当容器来盛，这些东西可以按自己喜好来购买，但是要注意是，这些容器都要有盖子，其一这样比较卫生，其二，热天、下雨天，原料都容易结块或融化，不用时及时盖上盖子会好某些，像保鲜盒、调料盒等都是不错选取。
二、奶茶店选址
奶茶是一种迅速消费休闲饮品，完全是一种可有可无东西，因而，如果如果选址不好，那就没有人会“不远万里”跑去专门喝你一杯奶茶，繁华地段是最佳选取。这是毋需考虑事情，但繁华地段高成本却是我不得不考虑，在简朴考察了县城繁华地段后，我只得放弃了这个想法，每年四五万元房租、转让费，让我一点脾气也没有，于是，只得找次一点地方。
一天晚上，我和女友出来转时候，在实验二小学附近发现了一间小房子在出租，第二天一谈，房租不贵，我就回去考虑了一下：实验二小加上边上尚有一种幼儿园，大概有三千多学生，并且在这里上学学生，家长大多是机关单位上班，学生手里有钱，家长也不在乎；这里离最繁华路段只隔着一条街，逛街年轻人应当会走过一某些来；尚有一点，这条路是去山上公园两条路之一。这里缺陷是：学生是重要消费群体，而学生手里钱并不是诸多，并且学生花钱方面诸多，吃、喝、用、玩等等，都从那几种零花钱里出；学生每个周休息两天、每年有两个假期，这些假期里，生意会差好多。但是总说来，还是不错，于是基本上我就拟定了这个地方。
当前看来，在学校周边开店要注意如下几点：
1、不能离学校太近，五十米左右，也不能太远，特别不能跨过岔路口。由于离太近话，学生刚出校门，还没想到要去买东西吃，或者想买，人太多，教师还在附近，教师都是教诲小学生不要乱花钱；而太远话，也许已经被家长接上车一溜烟回家了。而五十米左右地方，人最多，车子很难走，学生没事坐在车上，就会想买好吃，而家长感觉反正一时也走不出去，让孩子先去买杯奶茶喝着，或者买点零食吃着也挺好。
2、卫生是第一位。你东西可以不好吃（固然，口味也很重要），但一定要看着让人放心，好好地在卫生上下点功夫，决不吃亏。例如墙壁，我花了不多钱（详细价格会在后来集中罗列），把墙壁贴上了墙纸，看起来就很不错
3、奶茶制作过程不能让学生看见，或者不能完全看见，一定要保持一定神秘感，否则过一段时间，学生就会失去浓厚兴趣。此外，饮水机、封口机，都不能排在显眼处，由于制作过程中难免会有泡沫等看起来让人不舒服东西。这其中，还会有许多家长会问你关于色素、原料、保质期等等方面问题，你一定要想好如何回答。第四，学生喜欢凑热闹，因此你一定要形成一种热热闹闹场面。小学生，特别是幼儿园小学生，诸多是被其她小朋友吸引过来，她们在买过程中，就会对其她小朋友炫耀：“小明，我要买奶茶喝，你不买吗？”。你说那个小明会如何反映！一开始我没注重这个问题，每次学生快放学时，我就做上二三十杯放着，这样放学时候卖得不久。等日后我发现这个问题了，我就只把像草莓、巧克力等卖得比较多口味每样做上一两个，这样把放学这段时间从半小时延长到了大概五十分钟，卖得反而比此前多了第五，小学生对小礼物等东西很喜欢，不在于钱多少，一定要搞这样活动。例如六一小朋友节前，我写出海报：凡喝满十杯以上者，均有礼物相赠！虽然小礼物只是笔记本、圆珠笔、小扇子等不值钱小东西，但诸多同窗会为了得到这些小礼物，努力喝满十杯、二十杯，家长们虽然懂得喝奶茶这些钱不懂得能买多少小礼物，也不会惹得孩子不高兴。总之，在学校周边卖东西，一定要让学生感觉到很开心，东西不重要，核心是那种感觉。
补充一点：买奶茶顾客中，女性居多，因此如果是女孩子，特别是年轻女孩子多地方，毫无疑问是好地方。
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三、奶茶食谱
（1）珍珠奶茶
原料：珍珠丸，有黑色、红色、橙色等各种珍珠奶茶粉，尚有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10各种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶为佳）。
工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。
制作工具：雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机
黑珍珠煮法：任取一种颜色珍珠丸一公斤。进入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才干够用进去哦，否则立即就溶化成粉了。中火保持水滚用滤勺搅动。时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至所有粉圆呈透明状态。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一种大碗放入粉圆及进入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。
泡茶包：把60克茶叶（用袋装以便茶叶就不再包）放入3公斤水，用不锈钢锅或普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）。浸泡约10分钟-- 20分钟即可将茶包捞出,泡茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。可以依照自己对茶浓度规定来决定冲泡时间。普通不建议过长时间冲泡，由于这会导致茶味过重，影响口感。冷珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.
冰珍珠奶茶：在摇杯中放入30g奶精(二汤匙)，2大匙果粉,一汤匙糖浆，加40g热水调匀后，用搅拌棒调匀，进入红茶300ml~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块所有溶化即可，让其起泡. 最后加适量珍珠20g即可调成一杯完美冷珍珠奶茶！取一只360ml珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。
留意：奶茶和珍珠奶茶果粉配比多少，直接影响到珍珠奶茶口感、质量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶口感就好，成本也高，如果减少成本，可在其中添加白糖或其他香精、奶粉。
适量奶粉对奶茶来说，起了点晴作用，一旦奶粉过量，会使奶茶味道变得某些腻口。因此放奶粉时一定要留意用量，不要觉得奶味越重越好喝。
注：制作果味珍珠奶茶办法同上，只需再杯中加添果粉2勺
（2）麦香奶茶
资料 ：西米1/2杯，统一麦香奶茶。
做法:
1. 西米浸透，放入滚水中者至透明，隔去水分，待用。
2. 将麦香奶茶冰冻待用。
3. 将冻茶放入杯中，进入煮熟西米，饮用时拌匀即成。
（3）坚果奶茶
做法：
1、将茶叶、清水、一茶匙坚果切片放进锅中去煮，再进入占20%牛奶。
2、粗砂糖与坚果奶茶非常适合，可以当作甜味调料加进锅中。进入奶油之后，在撒上坚果切片。
3、坚果之外，近来也有以花生或核桃来代用.
（4）薄荷茶
--影响咱们生活最深花草当属薄荷。 世界各地均有栽培。最具代表性有绿薄荷、胡椒薄荷、苹果薄荷等。
--而最惯用于花茶是胡椒薄荷.宜人香气和容易入喉，凉爽气味，更能缓和当代人压力大生活。
--薄荷茶可以协助消化，最适合肠味不适以及吃了太过油腻食物后饮用 。薄荷茶对镇痛及杀菌也很有效。
做法：
将一半薄荷茶倒入装有冰块玻璃杯中，进入统一麦香奶茶 。可按个人喜好酌量进入蜂蜜。
第一步：将清水倒入锅内后点火。倒入锅内水理，以冲泡量一半为基准。例：若是要冲泡4杯，则煮2杯份水。
第二步：在水烧开前，将预先计量计好茶叶放放锅中，而茶叶量和冲泡红茶时同样，斟酌欲冲泡杯数据加以调节。 此外，以皇家奶茶为基本冲泡调制花式奶茶时，也要在此时放入其她资料和茶叶一起煮泡。
第三步：加熟后，茶叶若已绽开，则可进入鲜奶量和清水同样。也那就，若水为2杯，则鲜奶也要进入2杯。则进入鲜奶后，要在沸腾之前将火关掉， 盖上盖子。浸泡3分钟左右。
第四步： 以滤网滤过，将红茶倒入茶壶或茶杯中，和冲泡纯红茶时同样，需先将红茶壶及茶杯温热.
（5）香蕉奶茶
做法：将香蕉切片，宽约4mm，并把统一巧克力奶茶及一人份二、三片香蕉切片放进锅中冲泡。
留意：
沸腾过度容易使味道尽失。可依喜好略加些砂糖，然后淋上奶油、放入装饰用香蕉。为了不使装饰用香蕉立即沉入红茶中，其诀窍那就将香蕉切成薄片使之浮起来。
（6）暖姜奶茶
做法：
1、将茶叶与磨碎生姜放入锅中，以清水浸泡。茶叶泡开了之后，进入与清水同量牛奶并加温。
2、倒入茶壶之后，注入预先温热茶杯中，并切宽约1~2mm生姜片装饰茶杯，便完毕了。
（7）玫瑰奶茶
玫瑰果是野玫瑰果实。它维她命c含量是柳橙20倍，柠檬60倍。这道玫瑰果奶茶具备增高肝脏功能效果。适口酸味加上蜂蜜甜味，非常好喝。
做法：
用玫瑰果茶包泡茶；在锅中放入200cc牛奶温热，将茶倒入再加热。在奶茶快沸腾前熄火，可按个人喜好酌量进入蜂蜜。
既有牛奶香浓，又有红茶甘醇，尚有桂花、玫瑰花柔美清新。于是香气有了内涵，滋味有了厚度，这那就奶茶魅力所在，想不爱都难！
（8）西米奶茶
原料：红茶一包，西米1/2杯，牛奶适量。
做法：
1.先将西米浸透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。
2.将牛奶在壶中煮热后，进入红茶浸泡。
3.将泡好奶茶放入茶杯，然后进入煮熟西米，饮用时搅拌均匀即可。
加了西米奶茶颇有珍珠奶茶效果，只是“珍珠”颗粒小了些。
（9）桂花奶茶
原料:红茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水适量。
做法：
1.先将桂花和红茶包放在壶中，用热水冲开。
2.进入冰糖和牛奶，搅拌均匀即可。
这款奶茶香气四溢，还没饮用已经醉了。何况桂花还具备止咳化痰、养颜美容功能呢。
（10）姜汁奶茶
原料:牛奶150毫升，生姜、白糖适量。
做法：
1.把姜切成碎末，倒入杯中。
2.将牛奶煮至80℃，倒入杯中，浸泡一段时间，待姜味道散发出来，加适量白糖调匀即可。
:牛奶中透着淡淡辛辣味道，品过之后，清新提神。自己依照口味调节姜末多少。
（11）玫瑰奶茶2
原料：红茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜适量、牛奶适量。
做法：
1.将红茶包与玫瑰花放入壶中，加适量热水冲开。
2.当红茶和玫瑰花泡开后，进入适量蜂蜜。
3.最后依照自己口味进入适量牛奶调匀饮用。
玫瑰奶茶有舒缓压力作用，此外牛奶可以用奶粉代替，口味略有不同。
创业中挫折是难免，生意好难免会引起同行竞争。虽然在短期上，顾客会到她店里消费，但是顾客是会比较，她们终归会觉得我产品口感要更好些，并且更健康。开一家珍珠奶茶店，对店面规定不高，两三个营业员掌握技术就能全程操作。普通一家奶茶点都能在几种月收回成本，最快两三个月收回了成本，但是奶茶店重要还是靠是口味，靠是经营方略，靠是独特奶茶宣传文化。
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创业筹划书模板
筹划
第2章 钞票流量预测
第3章 适合小型公司商业筹划
第4章 零售和餐饮业商业筹划
第5章 制造业商业筹划
第6章 业务拓展
第7章 市场开发
第8章 借贷筹划
第9章 撰写商业筹划书
第10章 筹划维护
第11章 小型公司与经济周期
第12章 进展监控
后记
你能从何处获得进一步建议
编辑本段内容提纲
国际流行权威创业指引
没有钞票流,再好筹划都是空谈!创业之初,需要关注诸多问题,但是钞票流量无疑是最核心,针对不同行业初创之时钞票流量预测表,定能协助您走好迈向成功第一步。
创业筹划书,可以协助创业者整顿思路,争取资金投入和银行贷款,一份好创业筹划书必要具备如下特点：
*清晰明了
*简要扼要
*逻辑性强
*真实可信
*必要时辅以图表
本书作者专职从事小公司征询,自己独立创立过不同类型公司,所著《创业筹划书模板》已经再版5次,并被翻译成各种文字,为不同国家创业者提供了有益指引。
编辑本段模板范文
《××创业筹划书》
项目名称：
项目单位：
地 址：
电 话：
传 真：
电子邮件：
联系人：
目 录
摘要……………………………………………………………
第一某些 公司基本状况…………………………………
第二某些 公司管理层……………………………………
第三某些 产品／服务……………………………………
第四某些 研究与开发……………………………………
第五某些 行业及市场状况………………………………
第六某些 营销方略………………………………………
第七某些 产品制造………………………………………
第八某些 管理……………………………………………
第九某些 融资阐明………………………………………
第十某些 财务筹划………………………………………
第十一某些 风险控制………………………………………
第十二某些 项目实行进度…………………………………
第十三某些 其他……………………………………………
摘要
1、公司基本状况（公司名称、成立时间、注册地区、注册资本，重要股东、股份比例，主营业务，过去三年销售收入、毛利润、纯利润，公司地点、电话、传真、联系人。）
2、重要管理者状况（姓名、性别、年龄、籍贯，学历／学位、毕业院校，政治面貌，行业从业年限，重要经历和经营业绩。）
3、产品／服务描述（产品／服务简介，产品技术水平，产品新颖性、先进性和独特性，产品竞争优势。）
4、研究与开发（已有技术成果及技术水平，研发队伍技术水平、竞争力及对外合伙状况，已经投入研发经费及此后投入筹划，对研发人员勉励机制。）
5、行业及市场（行业历史与前景，市场规模及增长趋势，行业竞争对手及我司竞争优势，将来三年市场销售预测。）
6、营销方略（在价格、促销、建立销售网络等各方面拟采用方略及其可操作性和有效性，对销售人员勉励机制。）
7、产品制造（生产方式，生产设备，质量保证，成本控制。）
8、管理（机构设立，员工持股，劳动合同，知识产权管理，人事筹划。）
9、融资阐明（资金需求量、用途、使用筹划，拟出让股份，投资者权利，退出方式。）
10、财务预测（将来三年或五年销售收入、利润、资产回报率等。）
11、风险控制（项目实行也许浮现风险及拟采用控制办法。）
第一某些 公司基本状况
公司基本状况
公司名称：
成立时间：
注册资本：
实际到位资本：
其中钞票到位：
无形资产占股份比例 ％
注册地点：
公司性质为：请填写公司性质，如：有限公司、股份有限公司、合伙公司、个人独资等，并阐明其中华人民共和国有成分比例和外资比例。
公司沿革：阐明自公司成立以来主营业务、股权。注册资本等公司基本情形变动，并阐明这些变动因素。
当前公司重要股东状况：列表阐明当前股东名称及其出资状况，如下表：
───────────────────────────────────
│股东名称 │出资额 │出资形式 │股份比例 │联系人 │联系电话│
│───────────────────────────────────│
│甲方 │ │ │ │ │ │
│───────────────────────────────────│
│乙方 │ │ │ │ │ │
│───────────────────────────────────│
│丙方 │ │ │ │ │ │
│───────────────────────────────────│
│丁方 │ │ │ │ │ │
│───────────────────────────────────│
│戊方 │ │ │ │ │ │
───────────────────────────────────
当前公司内部部门设立状况：以组织机构图来表达我司独资、控股、参股有公司经及非法人机构状况：
以图形方式表达，如：
──── ──── ────
│投资者１││投资者２││投资者３│
──── ──── ────
↘ ↓ ↙
───
│公 司│
───
↙ ↓ ↘
───── ───── ─────
│下属机构１││下属机构２││下属机构３│
───── ───── ─────
公司曾经经营过业务有：
公司当前经营业务为：
当前主营业务为：
公司当前职工状况：
如：拥有员工 人，其中管理人员 人，生产工人 人；管理人员中，大专以上文化限度有 人，占员工总数 ％，大学本科以上有 人，占员工总数 ％，研究生学位（含中级职称）以上有 人，占员工总数 ％，博士学位（含高档职称）以上有 人，占员工总数 ％；
最佳列表阐明，如下表：
─────────────────────────────────────────
│ │ 专科文化限度 │ 大学本科 │ 研究生（中级职称）│ 博士（高档职称）│
│员工人数│────────────────────────────────────
│ │ 人数 比例 │ 人数 比例 │ 人数 比例 │ 人数 比例 │
│─────────────────────────────────────────
│管理人员│ │ │ │ │
│─────────────────────────────────────────
│生产工人│ │ │ │ │
─────────────────────────────────────────
公司经营财务历史：列表阐明：
（单位：万元）
──────────────────────
│项目 │本年度│前１年│前２年│前３年│
│──────────────────────│
│销售收入 │ │ │ │ │
│──────────────────────│
│毛利润 │ │ │ │ │
│──────────────────────│
│纯利润 │ │ │ │ │
│──────────────────────│
│总资产 │ │ │ │ │
│──────────────────────│
│总负债 │ │ │ │ │
│──────────────────────│
│净资产 │ │ │ │ │
│──────────────────────│
│负债率 │ │ │ │ │
│──────────────────────│
│净资产收益率│ │ │ │ │
──────────────────────
公司近期及将来三到五年要实现目的（行业地位、销售收入、市场占有、产品品牌以及公司股票上市等）：
公司近期及将来三到五年发展方向、发展战略和要实现目的：
第二某些 公司管理层
董事会成员名单：
──────────────────────────────────
│序号│ 职务 │ 姓名 │ 工作单位 │ 学历或职称 │ 联系电话 │
│──────────────────────────────────│
│ │董事长 │ │ │ │ │
│──────────────────────────────────│
│ │副董事长│ │ │ │ │
│──────────────────────────────────│
│ │董 事 │ │ │ │ │
│──────────────────────────────────│
│ │董 事 │ │ │ │ │
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