肉兔深加工基地及产品开发项目可行性谋划书.doc

肉兔深加工基地及产品开发项目可行性研究报告兔业有限公司二00六年十一月编制项目主要技术参数项目名称：肉兔深加工基地及产品开发项目项目实施单位：项目法人代表：项目总投资(人民币)：？元总项目的加工量：400万只/年项目实施阶段：第一期工程在2007年12月31日之前实现年加工量：200万只；第二期工程在2008年12月31日之前实现年加工总量：400万只。项目阶段的利润(人民币)：项目自筹资金(人民币)：项目申请资金(人民币)：目 录1、项目概述2、项目建设条件分析3、项目技术方案4、项目的组织管理5、项目的市场分析6、项目的财务数据7、项目社会效益分析8、项目风险性分析9、项目可行汁生分析结论獭兔加工基地及产品开发项目可行性论证报告 1、 项目概述 11、项目背景獭兔，兔家族的变异品种之一，最早在1919年出现于法国。因其皮毛柔软平滑且整齐的犹如剪理过，简直可与水獭相媲美，故在中国享有獭兔之美誉。獭兔是非常著名的短毛皮兔，短而整齐的被毛保暖性能良好。经过筛选和改良，如今在许多国家已有20多个优良品种，颜色有黑、蓝、棕、白色等。獭兔身材中等大小，眼睛大而突出，眉毛纤细且弯曲，其最主要的特征是被毛短而浓密，与其它普通兔子有大差别。当前中国獭兔的品种主要是来自美国和德国，于19861991年间引进。这两个品种只达到一般标准。1998年从法国引进的种兔，体重达4公斤，品质远远超越美国和德国的品种，达到出口的标准。獭兔具有毛质好、色彩多、繁殖力强、肉质好、投资少的特点。具体为：1、毛质好：其被毛特点是短、细、密、平、美、牢，全身密生光亮如丝的短绒毛，平均每平方厘米为1418万根，毛长仅1213厘米，绒毛平均细度为1618微米，直立而软，弹性好，不易脱落，保温力强。2、是色彩多：现全球已育成20多种天然色彩美丽的獭兔。如：白色獭兔、黑色獭兔、巧克力色獭兔、蓝色獭兔等。但由于彩色獭兔易出现自然变异和色差，规模化饲养有一定难度，纯白色獭兔由于皮毛染色容易，加工方便，故成为大规模饲养的主要品种。3、是繁殖力强：獭兔繁殖能力较强，一只母兔每年56胎，平均每胎78只，少则56只，多则10只以上。4、是肉质好：獭兔四肢强壮有力，动作灵敏，在45月龄，体重在25公斤左右时屠宰，产肉率较高，肉质好。5、是投资少：獭兔为草食动物，饲料以青料为主，精料为辅，饲养成本较低，一般不到20元只。 ？市经过几十年的建设和我集团实施退耕还林项目后，有着丰富的饲草资源，发展獭兔养殖不但符合当前国家农业产业结构调整政策，而且又具有较好的市场前景和良好的生态社会效益。该项目采用“农户入住挟贫村的运行模式运行，由公司引进优良獭兔品种？万只，借助于现代育种理论和快速繁殖和现代化加工技术，选育优质高产的獭兔品种，并迅速扩群，研究与之配套的生产技术和皮、兔肉产品加工与开发，从真正意义上促进獭兔的健康发展，为挟贫村的农民增收、生态环境建设提供了一条致富路。 12项目意义 獭兔是非耗料型的草食性小家畜，养獭兔可不与粮争地，不与猪鸡争料，饲养成本较低。獭兔的产肉性能高于其他家畜：1只母兔年产的兔肉可相当其体重的的20倍以上，而1头母牛年产的牛肉只相当其体重的1倍；1只母羊年产的羊肉只相当其体重的1-5倍；1头母猪年产的猪肉也只相当其体重的1013倍。 发展獭兔生产兔肉，不但速度快、成本低，而且兔肉质量高。兔肉中含有利于人体健康的营养成分多，而含不利于人体健康的物质少，营养价值高，具有特有的食用价值。 兔肉中的蛋白质含量高，而且质量好。鲜兔肉中含蛋白质21(猪肉157、牛肉174、羊肉165、鸡肉186)，并含有多种氨基酸，其中作为第一和第二限制性氨基酸的赖氨酸和色氨酸的含量均高于其他家畜肉类，在以禾本科籽实为主粮时最容易缺少这两种氨基酸。 兔肉中的脂肪含量低。鲜兔肉脂肪含量只有8，比猪肉(267)、牛肉(251)、羊肉(213)脂肪含量都低，而且优于其他肉类，免肉中含有较多的人体不能合成的必需脂肪酸，同时含不利人体健康的硬脂酸和油酸少，属高质量的脂肪酸，被人体吸收后，对滋润肤色有极大的好处。兔肉中含磷脂多，含胆固醇少，磷脂与胆固醇之比为25：1，如常吃些兔肉，使人体血液中含磷脂多、胆固醇少，即可减少胆固醇在血管壁中的沉积和减少粥样硬化，从而可防治高血压、冠心病、动脉硬化等。 兔肉中矿物质含量多，兔肉中含矿物质总量为178(猪肉067、牛肉151、鸡肉165)，尤其是钙的含量最高，达0026(猪肉0006、牛肉0012、鸡肉0015)，是儿童、产妇、老弱病残者最适宜的营养食品。 综上所述，兔肉是高级瘦肉食品，常吃些兔肉，不会使人发胖，而且还会使人长得窈窕、皮肤细腻好看，同时还有利于智力开发，故国外称其为美容肉、保健肉、益智肉等。 我国目前年产4亿多吨粮食，同时也产出57亿吨农作物秸秆(相当于北方草原每年打草量的50倍)。充分合理而有效地利用农作物秸秆，将会大大促进草食家畜的发展。我国草地资源面积有27亿公顷，占整个国土面积的40，是全国耕地面积的3倍。 据统计，我国年产各种饼粕约2000万吨，糠麸5000万吨，糟渣2000万吨和薯类3000万吨，目前作饲料用的仅占30。全国农区绿肥作物总产量达9300万吨，用作饲料的仅占20。上述丰富的农副产品、作物秸秆资源和草场均是獭兔可以利用的饲料。大力发展高效节粮的草食家畜，具有巨大潜力，符合国家的农业产业政策，也是我国农业可持续发展和农业现代化的基础。 13项目的必要性 131、发展獭兔产业，提高附加值 兔小贡献大，全身都是宝。发展獭兔生产，生产出大量兔肉、兔皮等兔产品后，除出口外，还可经加工后内销，促进我国的轻工业发展。兔肉可加工成酱香兔肉、香酥兔肉、烤兔肉、熏兔肉、风腊兔肉、兔肉干、兔肉脯、兔肉丁、兔肉松、兔肚丝、兔肉罐头、兔肝酱等，采用先进的加工工艺和加工设备生产多种高档兔肉食品，使肉中之王得到真正的体现。 兔皮特别是獭兔皮是轻便、柔软、保温性能好、物美价廉的高级制裘原料，经过鞣制加工生产出来的服装畅销于国内外市场。 兔的血、头、肝脏、胆、脾脏、胸腺、心脏、胃、胎兔等都是制药工业的原料，可加工制成血卟啉、SOD、胃蛋白酶、脑磷脂、胆固醇等药品。 132、发展獭兔产业，增加出口货源 我国是世界养兔大国，也是世界兔毛、兔肉、兔皮等免产品的出口大国。我国长毛兔的饲养数量、兔毛产量均占世界的90以上；兔毛的年出口数量也占世界兔毛贸易量的90以上；出口的冻兔肉占世界贸易量的60左右；我国还是世界兔皮出口大国，是世界惟一批量生产和出口獭兔皮的国家。兔毛、兔肉、兔皮都是我国出口畜产品当中的拳头商品，出口后换取了大量外汇，有力地支援了我国的现代化建设。133发展獭兔产业，促进其他养殖业和种植业的发展 家兔有发达的盲肠，在盲肠中繁衍生息着大量微生物，传种接代退化下来的微生物变成菌体蛋白，家兔再通过吃自己软粪的习性，除重新消化吸收一部分外，尚有一部分随着粪便排出体外，所以兔粪中含有较多的动物性蛋白质。兔粪中的粗蛋白质占92，粗脂肪17，无氮浸出物52，氮、磷、钾的含量比其他有机肥高数倍，另外还含有烟酸、核黄素、泛酸、维生素B1等多种维生素。 实践证明，兔粪、尿是高效有机肥料，用兔粪、尿上地施肥，可使农作物直、间接增产20以上。兔粪、尿中的尿素、氨(NH3)以及钾等均可新鲜使用后被植物直接吸收利用，并还有杀虫、灭菌、抗旱保墒作用，用兔粪、尿施肥，除直接使农作物增产外，因少用化肥、少浇水，节省化肥和水电费，为间接增产。这样直、间接增产数量加到一起，可增产20以上。 兔粪除促使农作物增产外，还是猪、鸡、牛、羊及鱼、虾的一种好饲料。我国部分养兔户利用兔粪喂猪，可占猪饲料日料的3040。经实验，可用兔粪代替176的玉米来喂肉鸡，可使猪、肉鸡正常生长发育。既然兔粪能喂猪、鸡，肯定用来喂牛、羊也可以。不仅能节省饲料，还可促使其他畜禽发展。 134发展獭兔产业符合我国国情 我国人口多，人均耕地少。据报道，全世界人均耕地03公顷，美国O82公顷，我国不足009公顷，尽管计划生育，控制利用耕地，但人口仍然不断增长，而耕地仍不断减少。据1994年联合国粮农组织报道，我国人均粮食低于世界平均水平。 我国需要大力发展畜牧业。我国畜牧业产值占大农业总产值的比重比较低，据报道，1949年占124，到1992年达到27，到2005年预计将达到40。而一些工业发达的资本主义国家畜牧业更为发达，畜牧业产值占农业总产值的比重都比较大，如美国、法国占60，瑞典、挪威占80，新西兰、丹麦、瑞士占90。因此随着人民生活水平的逐步提高，中国必须大力发展畜牧业生产。 近几年来，我国畜牧业发展比较快，特别是猪、鸡饲养业得到了迅速发展。据联合国粮农组织报道，1998年，全世界人均年消耗猪肉1427千克、鸡蛋815千克，而我国人均年消耗猪肉2941千克、鸡蛋1417千克。但我国人均消耗牛奶、牛肉、羊肉、兔肉等都低于世界平均水平所以今后必须大力发展草食家畜家禽。 兔肉是高级瘦肉食品，市场需求量越来越多，目前，在全世界范围内，生产免肉数量太少，联合国粮农组织未报道全世界兔肉生产数量和人均消耗数量。据一些报刊杂志报道，目前全世界兔肉生产数量只有一百多万吨，消耗兔肉最多的国家，如法国、意大利、荷兰、西班牙、葡萄牙、马耳他等，年人均消耗兔肉可达5千克以上。我国加工生产的兔肉除出口外还需要内销，如果不出口全部内销，人均还不足250克年。今后随着人民的生活水平逐步提高后，内销兔肉的数量定会与日俱增。如果全国人均消耗1千克兔肉，把全世界生产的免肉全部供给中国还不够。一年人均消费1只兔肉就需13亿只活兔。 獭兔的主要产品，遵从良种繁育饲料加工兔皮及兔肉产品加工产业链条，其中现代化的加工是獭兔产业化的基础源头，同时，獭兔产业运行过程中深加工还表现在扩大产业社会化服务的深度和广度，使得加工业和养殖业被纳入产业生产轨道，形成地方性支柱产业，这对于优化当地产业结构，增加农民收入，带动地方性经济腾飞具有重要作用。项目的建设不仅有较高的经济效益、社会效益，而且有较大的农业生态效益。本项目建成以后必将进一步推动优良牧草的种植和培育和充分利用农作物及其秸秆，这不仅有利于美化环境，而具有利于水土保持和生态环境建设，形成良好的农业生态系统和合理的产业结构，对于推动？市乃至内蒙古农业可持续发展起到积极的示范作用。 该项目的建设不仅带动獭兔的良种繁育和饲养在？市乃至内蒙古的快速发展，我公司所运用的科学管理和和先进的加工技术得到推广、普及，形成技术的外溢效应，而且应用高新技术的创新填补国内空白。从国家宏观经济发展战略看，本项目的建设不仅符合国家经济发展战略的政策取向，而且对于实现这一地区的经济增长的宏伟目标，也会起到基础作用。养殖是产业基础，而高附加值的加工则是产业基础的龙头，将农、林、牧、草有效相结合起来对振兴？市及其？经济和国民经济持续发展具有重大的促进作用。 14项目基本情况 本项目根据鄂尔多斯市及其内蒙古的优势和实际情况，精选优良的獭兔品种，建立良种快速反应与规模化生产，突出种兔和兔产品加工两大特点，着重在加工技术和管理上做文章。为此本项目将充分利用先进的加工技术，以市场为导向，农科教、产学研相结合，优化资源配置，使獭兔养殖、加工总体水平居全国领先。同时，本项目在生产、组织、经营管理、领导决策等方面都以崭新的思维方式，最现代化的技术和先进加工设备，最先进的方案设计建设、运行、发展，使技术和经济在现代农业高新技术企业中的到完美结合，呈现不可替代的优越性。 该项目发展的主要目标力争使獭兔的加工成为鄂尔多斯市乃至其内蒙古的经济效益、社会效益、生态效益三结合的全国典范企业，该项目对于推动鄂尔多斯市及其内蒙古獭兔养殖的产业化水平，对农业经济发展、产业结构调整起着推动作用。为了实现上述目标，本项目采取的主要论证参数有：项目总投资？元，项目总占用土地？亩。 项目的选址在？，项目经营模式为“？”项目性质为竞争、超越基础性项目，项目最终目标为全国乃至亚洲最优良规模最大兔系列产品的供应基地。 15项目实施单位情况 ？兔业有限公司是由？在农、牧、草业发展的基础上成立的，公司主要以养殖、加工、销售为一体，公司创建以来，通过？年多的运行，已收到良好的社会效益和经济效益。獭兔存栏由原来的？多只，增加到？多只。并得到政府及有关部门的大力支持，目前公司现拥有固定资产？多万元，通过投资现设有： 、 ？个以獭兔养殖场为中心的獭兔养殖基地，现已存栏种兔？只，存栏商品兔？只，年产商品兔可达？只；目前已是鄂尔多斯市市最大的獭兔养殖基地。 、？个年产？吨的獭兔专用饲料厂，每天可生产幼兔、仔兔、成兔料？吨。 、？个獭兔养殖技术培训中心，可以同时容纳？人听课、住宿和参加生产实践与系统操作。 2项目建设条件分析 211自然条件？ 222技术条件 ？兔业有限公司目前己有畜牧、食品、鞣制工程技术人员及高级专家？名，拥有养殖、加工及产品开发等方面的科学群和雄厚科研力量组成的专家组，完全有能力为本项目提供全部技术保障。 23项目节约能源与对环境的保护 以绿色加工为基础，被加工的排放物经过过滤、沉淀、生化处理，在封闭的发生罐中产生沼气以能源再利用；废水处理排放达国家GB13457-9排放标准。3项目技术方案 3.1国外獭兔养殖概况 311我国獭兔的概况 中国是目前獭兔数量最多的国家，目前所饲养的獭兔绝大多数是从美国引进的獭兔所繁衍的后代，近几年来又从德国和法国引进了獭兔良种。人们习惯称从不同国家引进的獭兔为不同的品系，如美系獭兔、德系獭兔等。现正在进行选育、纯种扩繁和开展不同品系獭兔之间杂交等项工作。据报道，全世界獭兔数量很少，只占所有家兔数量的O3。但中国獭兔饲养数量比较多，现全国獭兔生产量已达5000万只年。 目前，世界毛皮市场獭兔皮制品很畅销，行情比较好，很多国家的商人来我国选购獭兔原皮、鞣制皮及其服装和签订供货合同或协议，因近10多年来，全世界范围内对环境、生态及野生动物的保护越来越受到重视，禁止捕杀野生动物的法令正在深入贯彻执行。这就使得野生毛皮产品的来源和数量越来越少，所以物美价廉的獭兔皮及其服装制品越来越受到欢迎。据2003年7月在西班牙召开的第七届世界养兔科学大会材料报道，仅俄罗斯、美国和日本三国市场对獭兔皮的需求量就比较大，每年需要上千万张獭兔皮。另外，意大利、韩国、东欧及香港等国家和地区，对獭兔皮及其服装制品的需求量也在不断增长。 中国是目前世界上唯一能批量生产和出口獭兔皮的国家。据报道，我国现每年仅能生产80万90万张优质獭兔皮。单从报道的数量上看，远远满足不了国际市场的需求，市场潜力比较大，但必须注意提高獭兔群及其皮毛品质。獭兔品种质量一直是我国獭兔饲养业发展及其獭兔皮服装制品走向国际市场和增加经济与社会效益的制约因素。今后必须大力提高兔群及其皮毛品质。2004年国际市场上的优质獭兔皮(特级、一级皮)交易价格已涨至10美元11美元张，国内市场收购价亦达到了70元90元张；獭兔皮制成的服装，市场售价大都在1万元件以上，围巾、披肩在8003000元条左右，尚属高档消费品，供应较为紧销。市场上还呈现出獭兔皮收购批量越大，价格越高的特点，一般1000张以上的獭兔皮的收购价比零售价高35元张。目前，饲养獭兔的利润已是饲养肉兔的810倍。但由于前10年，国内引进养殖德系、美系獭兔后出现过严重炒作现象(一只种兔炒到近千元)，而没有在培育新品种和科学饲养等方面下功夫，导致近年来国内獭兔养殖出现品种退化，饲养规模小，兔皮产量少、品质差的情况。如今，国际国内市场上优质獭兔皮毛成了紧俏商品，但一般皮毛商都难以满足1万张以上的订单，国际国内市场的年需求量是3000万张以上!中国国内年出栏獭兔不到1000万只，缺口达四分之三。同时由于西方国家獭兔养殖成本是国内的810倍以上，我国加入世界贸易组织(WTO)以后，关税壁垒降低，为国内发展獭兔养殖和深加工提供了千载难逢的机遇，今后中国大陆依靠低廉的劳动力和低廉的养殖成本，将成为全球范围内最主要和最大的獭兔出口地区，这种优势是其它任何一个国家和地区难以超越的。因此随着国家退耕还林、退耕还草政策的实施，利用山区、丘陵、林场、城市郊区及广大农村地区，养殖獭兔必将成为国内中小投资者快速走上农业科技致富的捷径。312世界獭兔养殖概况 当前世界兔业总的发展趋势是：发达国家的兔数量及兔产品数量正在减少；而发展中国家的兔业正在快速发展；国内外市场对兔产品的需求数量日益增多。据报道，目前一些世界著名养兔大国的养兔数量及兔产品数量正在递减，以经济为目的的养兔业趋于萎缩，尤其毛兔饲养业更为明显。如法国，20世纪70年代末期饲养长毛兔达35万只，而现在饲养量仅2万只(存栏1万只左右)；19651972年，年均生产免肉27万吨，19841988年，年生产兔肉下降到18万19万吨。德国是世界上长毛兔饲养业比较发达的国家，我国曾从德国引进过多批安哥拉种兔，但自20世纪80年代后期起，由于兔毛经济价格疲软，单纯用于剪毛的劳动力成本就高于兔毛售价，使得长毛兔的商品生产已失去实际意义，致使目前以经济为目的的长毛兔饲养企业已难觅踪影。 造成发达国家以经济为目的养兔业萎缩的原因主要在两个方面，一是受到发展中国家兔产品价格低廉的冲击；二是农村人口减少，劳力成本太高。如西班牙，从1986年到1996年，农村人口已从15下降到75。农业人口逐年减少是发达国家普遍存在的问题，这种趋势还在继续。农业人口在减少，劳动力成本在加大，饲养家兔的成本就增加，如法国，生产1只獭兔的成本需22欧元(相当于人民币260元)；而我国生产獭兔，成本不到30元只，因此由于养兔业成本过高，势必影响发达国家养兔生产的发展。 发展中国家养兔和免产品的成本非常低廉，所以养兔生产得到了快速发展。而发展中国家养兔生产发展最快的就是中国，中国家兔饲养量已达45亿只，年生产免肉409万吨，年生产兔毛2万余吨，兔皮产量超过1亿张，其中绝大数是肉用兔皮，而獭兔皮甚少，中国是世界唯一能批量生产和出口獭兔皮的国家，现年生产优质的獭兔皮亦仅有800万900万张。国内外市场对兔产品的需求量将会随着人民生活水平的提高而逐步增加，特别是对兔肉和獭兔皮的需求量更迫切。 兔肉是四高(高蛋白、高赖氨酸、高消化率、高磷脂)、四低(脂肪低、胆固醇低、农残低、热量低)的高级益智、美容、保健食品。在国外售价高、销量大，现全世界人均消耗兔肉0304千克，特别是西欧和东欧，人均消耗兔肉数量高于世界平均水平，达17千克。马耳他人均年消耗兔肉95千克，比意大利人均消耗60千克高出50，是世界消耗兔肉最多的国家。中国年人均消耗兔肉已由过去的50克增加到现在的200克。中国是个超级大市场，如果中国每人年均消耗1只兔，就需要13亿只兔。 近几年来在欧洲发生了肉食品危机，牛有疯牛病、猪患口蹄疫、鸡发生禽流感等。在英国数百万头牛被屠宰；在欧洲及其他一些国家将成千上万吨比利时生产的禽、蛋和猪、牛肉被收回或销毁等。国内近几年也陆续出现因疫病导致猪、鸡的大量销毁事件。民以食为天，为了保健，一部分人把已选择食品的注意力转向了兔肉。所以国内外市场对兔肉的需求量定会成上升趋势。 为了满足国内外市场对免产品的需求，必须继续大力发展养兔生产，特别是獭兔，它是名付其实的皮肉兼用品种，其皮毛贵重，肉的营养价值也很高。实践证明，用獭兔肉加工生产出来的多种熟食品更受顾客的欢迎。 32项目工艺3.2.1屠宰部分(见“兔屠宰加工工艺流序图”)3.2.2深加工部分(见“兔肉深加工工艺流序图”)323项目的技术设备清单(见“兔肉加工预算设备清单部分”) 4项目市场分析 41国际市场 獭兔肉是国际市场珍贵健美食品，鲜嫩可口、营养丰富、高蛋白、高磷脂、高赖氨酸、高消化率，低脂肪等特点有美容的特效，又有益智的功能，国际营养研究专家把獭兔肉列为各种食品榜首。目前意大利、德国、英国、法国、日本等国对兔肉的需求量很大，也是我国的主要出口市场。近年国际獭兔裘皮加工业迅速兴起，改变了前几年以出口原料皮为主要销售渠道的被动局面，獭兔皮需求量随着产品的不断开发而逐年递增，目前，全球对优质獭兔皮的需求量在l000万张以上，90的獭兔皮就靠中国提供。我国在2004年产优质獭兔皮充其量也只有500万张，尚存很大缺口。 42国内市场 近年来，兔肉在国内市场需求旺盛。由于兔肉具有“三高三低”(高蛋白、高赖氨酸、高消化率；低脂肪、低胆固醇和低热量)的特点，代表当今消费者对动物性食品需求的方向，国内逐渐认识兔肉和消费兔肉。特别是中国畜牧兽医协会兔业分会将每年的6月6日定为我国的“兔肉节”，并进行相关的科普宣传，加速了兔肉在国内的消费。同时，很多大专院校和科研单位重视兔肉制品的加工研究，全国诞生了数十家以兔肉加工为主的企业，使国人消费兔肉更加便利。目前，兔肉不仅在具有消费习惯的广东、四川、重庆、福建等省市销量不断增加，很多省市的兔肉消费习惯也逐渐形成，如江西、辽宁、内蒙古、新疆、河北等省的消费数量逐年增加。近年兔肉生熟制品均供不应求。 近年来，我国獭兔存栏大幅度下降后，前两年储存的獭兔皮已全部消耗掉。今年獭兔皮产量少、价格升。在河北省市场上一等皮价格40元，收购数量少，难以满足外商的需要。加之由于全球保护野生动物，皮货商转而将原料目光投向物美价廉的獭兔皮，獭兔皮轻松软暖且色彩艳丽，符合人们的消费潮流。所以据专家预计，近年的獭兔皮价格仍有上涨的空间，只要质量好，不愁销路，还能卖上个好价钱。 43目标市场 根据上述国内外市场综合分析，结合目前国内兔产品现状，我国兔生产的目标市场为： 1、国际市场：瞄准港澳及亚洲地区、欧洲地区的市场以符合其消费习惯和国际贸易规格的兔肉、兔皮制品作为主要目标。 2、国内市场：供给全国各大中城市的宾馆、商场、饭店、超市，各省种兔场和兔制品调拔市场。高、中档兔制品搭配，满足不同客户需求。 44獭兔加工基地建设及产品开发项目规模设计 441建成200万只/年的獭兔屠宰、及深加工厂2座，实现年加工总量：？万只。，加工厂座落在？和？。 442总投资规模：？元，其中：固定资产投资？万元，流动资金投资？万元。 443工厂占地面积？亩 444建筑面积：？平方米 445人员编制：本公司目前有员工？人，本项目实施后，随着企业规模大幅度提高，参照有关规定及实际生产需要估算，可以增加。 45獭兔加工基地建设标准及产品开发项目建设方案 本加工厂严格按照“中华人民共和国肉类加工厂卫生规范GB12694-90”标准、“中华人民共和国“食品企业通用卫生规范GB14881-1994”标准、“中华人民共和国食品安全QS论证”标准建造，既以国内高标准供应兔制品，同时也面向制品的出口。 项目本着边建设、边研究、边转化、边生产的原则，以提高獭兔产业化工程的技术经济效益为重点，以标准、规范的生产管理方式，建立建全各管理、技术等部门，力争2年内建设并形成具有稳定有序的獭兔产业化、规模化、商品化开发方面充分体现出项目特点和作用，同时为其他獭兔产业化提供示范样板。 46项目总投资预算兔肉加工厂设施预算(07年第一期工程)一、兔屠宰加工生产线设备清单(加工量：200万只/年)序号名 称规格或型号数量单 价金 额(万元)生产商1宰杀、剥皮、净膛输送线XS-192600米1200元/米72南京明瑞机械设备有限公司2挂钩3160个15元/个4.73预冷输送线XS-1921300米1200元/米1564预冷挂架6850个50元/个34.255张紧式驱动器BZQ-100020台25000元/台506电击晕机MRJY-5006台12000元/台7.27前爪切割机MRC-2A4台26000元/台10.48后爪切割机MRC-2B4台22000元/台8.89胴体清洗机MRPC-64台38000元/台15.210兔皮输送机PS-64台32000元/台12.811刀具消毒器QX-120台2200元/台4.412切割机P：30016台12000元/台19.213调速器BPK-120台4000元/台814回转轮90170套600元/套10.215回转轮18030套580元/套1.7416安装及辅材1套35合计人民币：肆佰肆拾玖万捌仟玖佰圆整。 ￥4498,900元二、兔肉深加工生产线设备清单说明：风味酱、卤兔肉：10000公斤12000公斤/班；风腊兔肉：5000公斤/班；烤兔肉：1600公斤1800公斤/班；兔肉干、兔肉丁、肉脯：1000公斤/班；风味兔肉松：500公斤/班。序号名 称规格或型号数量单 价金 额(万元)生产商1真空腌制机MRZK-65020台38000元/台76南京明瑞机械设备有限公司南京明瑞机械设备有限公司南京明瑞机械设备有限公司2沥水台1200060080010套6000元/套63熟化输送线XS-192B1100米1300元/米1434可卸式筐5800只60元/只34.85张紧式驱动器BZQ-10004台25000元/台106隧道式喷饴机P-6S4台26000元/台10.47隧道式烘干机H-8S4台22000元/台8.88油水离式油炸机YZ-2500S4台28000元/台11.29沥油槽1套1.210连续式煮制机ZL-18S4台180000元/台7211沥卤槽1套2.612自动贮卤箱2套120000元/套2413内热式煮制锅ZB-10008台25000元/台2014煮制装料筐8套6000元/套4.815接卤推车8辆1800元/辆1.4416连续式自动油炸机YZD-60001台6517自动贮油箱1套8.518进料输送机WS-5000P1台2.219冷却输送机WS-8000P1台3.620肉松煮制锅MRZH-6005台26000元/台1321卧式预炒机2台28000元/台5.622平板式炒松机CS1-9005台18000元/台923拉丝机LS-22台7000元/台1.424烘焙箱BH10-24台32000元/台12.825隧道式自动烤制机KD-8000S1台3826电器控制柜DK-8G2台16000元/台3.227干腌台120006008001套1.428浸卤、沸卤池ZR-100016台18000元/台28.829浸卤装料筐20套3000元/套0.630风制输送线XS-336300米1250元/米37.531风制挂架910只60元/只5.4632张紧式驱动器BZQ-10001台2.533调速控制器TSK-15B1台0.634安装及辅材1套4535真空包装机500型16台12000元/台19.236自动封口机4台2000元/台0.437柜式杀菌机SH-12-210台22000元/台2238料桶车80058043030辆2800元/辆8.439工作台180080080020张1200元/张2.440分割台TB-8A8张2500元/张2合计人民币：柒佰陆拾肆万捌仟圆整。 ￥7648.000元三、冷库设备清单 3.1 10吨速冷库10间序号名 称规格或型号数 量单 价金 额(万元)备 注1双面彩钢聚氨酯保温板：1502550250元/63.752半封闭压缩机组JZS-87BC30台55000元/台165上海产3高架落地冷风机DJ-12060台13,000元/台784手动式平移冷库门2200120020扇6,000元/扇125低温库组合发泡材料11201.66膨胀阀120只100元/只1.2上海产7直通阀320只50元/只1.6上海产8电器控制系统30套5,000元/套15含联接电缆9连接用铜管及无缝钢管30套1210氟里昂F2232008.4上海产10装饰铝型材及附件1套311水泵、阀门及管道1套1212冷却塔10台513其他辅助材料及配件1套614安装及调试费25合计人民币：肆佰零玖万伍仟伍佰圆整。(￥4095,500元)3.2 200吨冷藏库10间序号名 称规格或型号数 量单 价金 额(万元)备 注1双面彩钢聚氨酯保温板：1008360230元/192.282半封闭压缩机组JZS-67BC20台55,500元/台111上海产3蒸发排管10套474手动式平移冷库门2200120020扇6,000元/扇125低温库组合发泡材料16202.66膨胀阀200只100元/只2上海产7直通阀400只50元/只2上海产 8电器控制系统20套6,000元/套12含联接电缆 9连接用铜管及无缝钢管30套1210氟里昂F2232008.4上海产10装饰铝型材及附件10套311水泵、阀门及管道10套1212冷却塔10台513其他辅助材料及配件10套1214 安装及调试费35合计人民币：肆佰陆拾捌万贰仟捌佰圆整。(￥4682,800元)序号单 项 各 称金 额备 注第一期工程第二期工程1屠宰生产线449.89万元449.89万元2深加工生产线764.8万元764.8万元3冷库877.83万元877.83万元4废水处理230万元230万元5锅炉6冷藏车877.83万元877.83万元7土建8道路9绿化10电力11供水系统12空调、采暖13其它1415目 录1 总论11.1项目名称11.2企业概况11.3设计依据及原则11.4项目实施的必要性21.5 设计条件31.6主要技术指标31.7主要技术特点31.8投资估算41.9投资分析42 总图运输62.1概述62.2总平面布置62.3竖向布置和场地排水62.4消防63 热力73.1 设计规范和标准73.2 烧结工艺情况73.3 余热回收烟气系统73.4 热力系统主要设施84给排水124.1概述124.2 工循环冷却水水供水系统124.3 软化供水系统124.4 排水系统124.5 消防系统125 采暖通风135.1 通风设计135.2 空调设计136 供配电146.1设计依据146.2范围146.3供配电146.4 供配电系统156.5 电气传动156.6主要设备选型156.7 电缆敷设156.8 照明156.9 防雷与接地167仪表及自动化177.1概述177.2控制水平177.3主要检测与控制内容177.4计量187.5 仪表设备的选型187.6 动力消耗187.7控制系统18