植物籽油制备生物柴油的工艺研究毕业论文.doc

河南科技大学毕业论文植物籽油制备生物柴油的工艺研究摘 要由于环境问题和能源问题的日益严重，对可再生能源的开发已经逐步成为当今科学研究的热点。生物柴油是以动、植物油脂以及废弃的油脂为原料与甲醇经酯交换反应制备的新型替代能源，其主要成分是脂肪酸甲酯。生物柴油具有粘度低、闪点高、十六烷值高、无毒和可生物降解等优点，而且可以减轻大气的温室气体浓度。对解决地球升温、酸雨问题、改善人类的生存环境、实现经济的可持续发展具有重要的意义。本课题以油树籽油为原料油，采用酸、碱催化剂经“两步法”工艺将“油树”籽油转化为生物柴油，即先用酸催化剂催化油树籽油中的游离脂肪酸转化为脂肪酸甲酯，经过预酯化反应将原料油的酸值降低到碱催化剂适宜的范围后，再以碱催化剂催化脂肪酸甘油酯经酯交换反应生成生物柴油。本课题主要分为三个步骤来研究：第一、与以其他油品为原料来合成生物柴油的工艺参数做比较得出该工艺的最优参数范围为：最适醇油比的范围为4:112:1，催化剂的用量的范围为0.4%1.2%，反应温度的范围为5065和反应时间的范围为90min180min。第二、假定反应时间为180min，通过单因素法设计出13组实验粗略得出植物籽油制备生物柴油的最优工艺参数为最适醇油比为6:1，催化剂的用量为0.6%，反应温度60。第三、在此基础上通过三因素三水平Box-Behnken实验设计法设计出13组实验得出该工艺的最优工艺参数为：醇油比为5.72:1，催化剂用量为0.80%，反应温度为63，反应时间为60min。关键词： 生物柴油,最适醇油比，催化剂的用量，反应温度，反应时间STUDY ON THE PRODUCTION OF BIODIESEL FROM PLANT SEED OILABSTRACTAs environmental issues and energy crisis become serious, developing renewable energy has gradually caught much more attentions. Biodiesel is an alternative to petroleum fuel. It can be produced by trans-esterification of vegetable oil, animal fat, or recycle greases with methanol in the presence of a catalyst. The main component in the biodiesel is fatty acid methyl esters. Biodiesel has various advantages including low viscosity, high flash point, high cetane number, non-toxic and biodegradable. Furthermore, the concentrations of greenhouse gases in atmosphere can be reduced by using the biodiesel as motor fuels. It is of a great significance for solving the global warming and acid rain, improving the human environment and achieving sustainable economic development. In this study, cornus macrophylla oil was utilized as feedstock. The biodiesel was produced with a two step trans-esterification. The first step of the process was to convert free fatty acid to fatty acid methyl esters in the presence of acid catalyst. After the pre-esterification, the acid value of oil was dropping down to the suitable range, and then in the second step the triglyceride was converted to the fatty acid methyl esters by trans-esterification in the presence of base catalyst. Study on this process is divided into three steps:Firstly, the parameters of the production of biodiesel was obtained from reference papers as below: the smolar ratios of methanol to oil is in the range of 4: 1 12:1, quantity of acid catalyst is in the range of 0.4% 1.2%, reaction temperature is in the range of 50 65 and reaction time ranges from 90min 180min. Secondly, 13 experiments were designed by using single factor method to study the optimal parameters of this process roughly and the results shows that the optimal parameters for the production of biodiesel are as follows: 6:1 molar ratios of methanol to oil, 0.6% of acid catalyst, and reaction temperature of 60. Finally, based on the preliminary study, another 13 experiments were proposed by using three factors and three levels Box-Behnken method and the result shows that the optimal conditions are as follows: 5.72:1 molar ratios of methanol to oil, 0.8% of acid catalyst, reaction temperature of 63 , and the reaction time was 60min. KEY WORDS: biodiesel, the most optimum molar ratio of methanol to oil, quantity of catalyst, reaction temperature, reaction timeIII朗读显示对应的拉丁字符的拼音字典毕业设计（论文）原创性声明和使用授权说明原创性声明本人郑重承诺：所呈交的毕业设计（论文），是我个人在指导教师的指导下进行的研究工作及取得的成果。尽我所知，除文中特别加以标注和致谢的地方外，不包含其他人或组织已经发表或公布过的研究成果，也不包含我为获得 及其它教育机构的学位或学历而使用过的材料。对本研究提供过帮助和做出过贡献的个人或集体，均已在文中作了明确的说明并表示了谢意。作 者 签 名： 日 期： 指导教师签名： 日期： 使用授权说明本人完全了解 大学关于收集、保存、使用毕业设计（论文）的规定，即：按照学校要求提交毕业设计（论文）的印刷本和电子版本；学校有权保存毕业设计（论文）的印刷本和电子版，并提供目录检索与阅览服务；学校可以采用影印、缩印、数字化或其它复制手段保存论文；在不以赢利为目的前提下，学校可以公布论文的部分或全部内容。作者签名： 日 期： 学位论文原创性声明本人郑重声明：所呈交的论文是本人在导师的指导下独立进行研究所取得的研究成果。除了文中特别加以标注引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写的成果作品。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。本人完全意识到本声明的法律后果由本人承担。作者签名： 日期： 年 月 日学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅。本人授权 大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。涉密论文按学校规定处理。作者签名：日期： 年 月 日导师签名： 日期： 年 月 日指导教师评阅书指导教师评价：一、撰写（设计）过程1、学生在论文（设计）过程中的治学态度、工作精神 优 良 中 及格 不及格2、学生掌握专业知识、技能的扎实程度 优 良 中 及格 不及格3、学生综合运用所学知识和专业技能分析和解决问题的能力 优 良 中 及格 不及格4、研究方法的科学性；技术线路的可行性；设计方案的合理性 优 良 中 及格 不及格5、完成毕业论文（设计）期间的出勤情况 优 良 中 及格 不及格二、论文（设计）质量1、论文（设计）的整体结构是否符合撰写规范？ 优 良 中 及格 不及格2、是否完成指定的论文（设计）任务（包括装订及附件）？ 优 良 中 及格 不及格三、论文（设计）水平1、论文（设计）的理论意义或对解决实际问题的指导意义 优 良 中 及格 不及格2、论文的观念是否有新意？设计是否有创意？ 优 良 中 及格 不及格3、论文（设计说明书）所体现的整体水平 优 良 中 及格 不及格建议成绩： 优 良 中 及格 不及格（在所选等级前的内画“”）指导教师： （签名） 单位： （盖章）年 月 日评阅教师评阅书评阅教师评价：一、论文（设计）质量1、论文（设计）的整体结构是否符合撰写规范？ 优 良 中 及格 不及格2、是否完成指定的论文（设计）任务（包括装订及附件）？ 优 良 中 及格 不及格二、论文（设计）水平1、论文（设计）的理论意义或对解决实际问题的指导意义 优 良 中 及格 不及格2、论文的观念是否有新意？设计是否有创意？ 优 良 中 及格 不及格3、论文（设计说明书）所体现的整体水平 优 良 中 及格 不及格建议成绩： 优 良 中 及格 不及格（在所选等级前的内画“”）评阅教师： （签名） 单位： （盖章）年 月 日河南科技大学毕业论文教研室（或答辩小组）及教学系意见教研室（或答辩小组）评价：一、答辩过程1、毕业论文（设计）的基本要点和见解的叙述情况 优 良 中 及格 不及格2、对答辩问题的反应、理解、表达情况 优 良 中 及格 不及格3、学生答辩过程中的精神状态 优 良 中 及格 不及格二、论文（设计）质量1、论文（设计）的整体结构是否符合撰写规范？ 优 良 中 及格 不及格2、是否完成指定的论文（设计）任务（包括装订及附件）？ 优 良 中 及格 不及格三、论文（设计）水平1、论文（设计）的理论意义或对解决实际问题的指导意义 优 良 中 及格 不及格2、论文的观念是否有新意？设计是否有创意？ 优 良 中 及格 不及格3、论文（设计说明书）所体现的整体水平 优 良 中 及格 不及格评定成绩： 优 良 中 及格 不及格（在所选等级前的内画“”）教研室主任（或答辩小组组长）： （签名）年 月 日教学系意见：系主任： （签名）年 月 日目 录前 言1第一章综 述2 1.1生物柴油的概述2 1.2动植物油脂的化学结构以及生物柴油的组成3 1.2.1动植物油脂的化学结构3 1.2.2生物柴油的组成4 1.2.3生物柴油与石化柴油的的比较5 1.3生物柴油的生产方法6 1.3.1均相催化法7 1.3.2非均相催化法8 1.3.3生物催化法9 1.3.4超临界法11 1.3.5不同生产方法的比较11 1.4我国发展生物柴油的现状以及意义12 1.4.1国内的油料作物资源以及分布12 1.4.2国内的生物柴油的发展13 1.5本课题研究目的及方案14第二章实验部分15 2.1实验目的及内容15 2.1.1实验目的15 2.1.2实验内容15 2.2实验原料以及仪器15 2.2.1实验原料15 2.2.2实验试剂15 2.2.3实验仪器16 2.3实验装置17 2.4原料和产品的分析方法17 2.4.1原料和产物酸值的测定方法17 2.4.2原料皂化值的测定方法18 2.4.3原料平均分子量的计算19 2.5试验设计19 2.5.1单因素法求出反应最优范围19 2.5.2 三因素三水平实验21 2.5.3 最佳反应时间的确定22第三章实验结果与分析23 3.1测出的原料油的品质23 3.2单因素法的实验结果23 3.3模型的建立与显著性检验26 3.4响应面分析28 3.4.1各因素交互作用对响应值的影响28 3.4.3 最佳反应时间的确定29 3.4.3 提取工艺条件的确定30参考文献31致 谢3338前 言生物柴油是由动、植物油脂或长链脂肪酸与甲醇或乙醇等低碳醇在催化剂的作用下转酯化反应生成的脂肪酸甲酯或脂肪酸乙酯，生物柴油以其无毒、可生物降解、尾气中几乎不含SOx等优点成为当今最重要的清洁燃料之一1。当前世界，石化燃料的枯竭和环境污染的加剧两大因素决定了新的替代型能源的出现已经是必然趋势，生物柴油作为最重要的可再生液体燃料之一，具有能量密度高、润滑性能好、储运安全、抗爆性好、燃烧充分等优良使用性能，还具有可再生、环境友好及良好的替代性等优点，目前世界上超过95%的生物柴油制备是以食用油为原料的，尽管现阶段存在生产成本过高等缺点，但是通过合理开发利用，可以有效缓解石化柴油供应紧张局面。包括中国在内的许多国家已将发展生物液体燃料确定为国家产业发展方向，利用可再生农、林等植物油资源发展生物炼油和石化工业实现可持续发展的一条重要途径，有着广阔的应用前景。因此，生物柴油的研究成为国内外学者研究的热点。本研究以“油树”籽油和甲醇催化合成生物柴油，是因为“油树”产于河南各山区，生于山坡和山谷杂木林中，不占用耕地，并且辽宁、河北、山东、山西、陕西、湖北、湖南、福建、广西、贵州、四川、云南等地均有分布，分布广泛。“油树”种仁含油约27%28%，出油率约为25%30%，过去常作为食用油。但因其口感不佳，目前主要用于作为工业用油。本课题拟以“油树”籽油为研究对象，采用BOX-Behnken法确定酸催化酯化的最优工艺参数，探索其制备生物柴油的最优工艺参数，为我国生物柴油的开发利用和今后发展提供参考。第一章 综 述 1.1生物柴油的概述生物柴油是以动物油脂、植物油脂或者废弃油脂等可再生资源为原料制造出来的可以替代石化柴油的清洁安全的新型燃料，其主要成分为棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸等长链饱和与不饱和脂肪酸和甲醇反应生成的酯类化合物。生物柴油生产的主要方法是酯交换法，其反应的方程式如下图1-1所示：图1-1 酯交换反应方程式Fig.1-1 Transesterification reaction equation生物柴油与石化柴油相比，具有可再生、易于生物讲解、燃烧污染物排放低、温室气体排放低等石化柴油不可替代的优点。同时，生物柴油具有与石化柴油相近的性能，并且具有无与伦比的优越性2：(1)具有优良的环保特性。由于生物柴油来自可再生的生物质资源，因此生物柴油中不含石化柴油中常有的硫成分。硫含量低，使得二氧化硫和硫化物的排放低，可减少约30%(有催化剂时为70%)；生物柴油中不含具有致癌性、对环境造成污染的芳香族烷烃，因而废气对人体损害低于柴油。检测表明，与石化柴油相比，使用生物柴油可降低90%的空气毒性，降低94%的患癌率；由于生物柴油含氧量高，使其燃烧时排烟少，一氧化碳的排放与柴油相比减少约lO%(有催化剂时为95%)；同时，生物柴油的生物降解性高3。(2)具有较好的低温发动机启动性能。无添加剂冷滤点可达204。(3)具有较好的润滑性能。使喷油泵、发动机缸体和连杆的磨损率低，使用寿命长。(4)具有较好的安全性能。由于生物柴油闪点比石化柴油高，因此，便于储藏和运输。(5)具有良好的燃烧性能。生物柴油的十六烷值高，使其燃烧性好于石化柴油，而且生物柴油的燃烧残留物呈微酸性使催化剂和发动机机油的使用寿命延长5。 (6)具有可再生性能。生物柴油作为可再生能源，与石油储量不同，生物柴油所产生的二氧化碳，供植物吸收成长，并无C02的净值增加，从而形成密闭型的碳循环，保证供应量不会枯竭。(7)无需改动柴油机，可直接添加使用，同时无需另添设加油设备、储存设备及人员的特殊技术训练6。(8)生物柴油以一定比例与石化柴油调和使用，可以降低油耗、提高动力性，并降低尾气污染7。因此，生物柴油是一种可再生的、环境友好燃料，具有良好的应用前景。 1.2动植物油脂的化学结构以及生物柴油的组成 1.2.1动植物油脂的化学结构8动植物油脂是混甘油三酯的混合物，构成甘油三酯的脂肪酸种类、碳链长度、不饱和度以及几何构型对油脂的性质起着重要的作用，同时，脂肪酰基与甘油三个羟基的结合位置，即脂肪酸在甘油三酯中的分布情况对油脂的性质也有很大影响。图1.1显示的就是一种典型的甘油三酯的化学结构式。(-硬脂酸-亚油酸-油酸甘油酯)图1-2 典型的甘油三酯化学结构式Fig. 1-2 A typical chemical structure triglycerides每种油脂含有的大约5-6种不同的脂肪酸，下表1.1列出了一般油脂中常见的脂肪酸。普通豆油中含有硬脂酸、棕榈酸、油酸、亚油酸和亚麻酸等，同时油脂中还含有少量的磷脂、甾醇、植物蜡、维生素E和少量的水。表1-1常见的脂肪酸以及其结构分子式Tab. 1-1 Common fatty acids and its structure formula脂肪酸系统名称速记表示分子式羊脂酸正癸酸C10:0C10H20O2月桂酸十二烷酸C12:0C12H24O2豆蔻酸十四烷酸C14:0C14H28O2棕榈酸十六烷酸C16:0C16H32O2硬脂酸十八烷酸C18:0C18H36O2花生酸二十烷酸C20:0C20H40O2月桂烯酸顺-9-十二碳烯酸9c12:1C12H22O2肉豆蔻酸顺-9-十四碳烯酸9c14:1C14H26O2棕榈油酸顺-9-十六碳烯酸9c16:1C16H20O2油酸顺-9-十八碳烯酸9c18:1C18H34O2芥酸顺-13二十二碳烯酸13c22:1C22H42O2亚油酸顺-9，顺-12-十八碳二烯酸9c,12c18:2C18H32O2亚麻酸顺-6，顺-9，顺-12-十八碳三烯酸6c,9c,12c18:3C18H30O2-桐酸顺-9，反-11，反-13-十八碳三烯酸9c,11t,13t18:3C18H30O2 1.2.2生物柴油的组成生物柴油的主要成分是各种脂肪酸甲酯，表1-2所示的是以各种植物油为原料制各的生物柴油的脂肪酸组成9。表1-2各种植物油制备生物柴油的脂肪酸组成Tab. 1-2 Fatty acid composition of various biodiesel脂肪酸甲酯名称生物柴油来源花生油玉米油棉籽油芝麻油葵花籽油大豆油菜籽油肉豆蔻酸0.4棕榈酸10.911.820.48.15.810.53.1硬脂酸2.71.31.44.03.73.61.0花生酸1.10.40.20.30.5山嵛酸1.40.40.20.3二十四碳烯酸0.60.5十六碳烯酸0.3油酸46.530.915.140.423.823.532.3二十碳烯酸0.70.20.20.26.8芥酸0.30.232.8亚油酸35.455.262.446.765.554.714.5二十二碳烯酸0.3亚麻酸0.10.50.20.37.17.7饱和脂肪酸17.013.122.212.510.014.55.4不饱和脂肪酸83.086.977.887.590.085.594.6生物柴油中各种脂肪酸，尤其是不饱和脂肪酸的含量对于生物柴油的品质有着决定性的影响，因此不同植物油所生产的生物柴油在理化性质上有着显著的区别。 1.2.3生物柴油与石化柴油的的比较10生物柴油作为石化柴油的替代能源，与石化柴油相比，生物柴油显示出良好的理化特性，使之较石化柴油更具有环境友好性。表1-3所示的是生物柴油与石化柴油的性质差异。表1-3生物柴油和石化柴油的性质差异Tab. 1-3 Nature biodiesel and petroleum diesel性质生物柴油石化柴油冷滤点（）夏季产品-100冬季产品-20-20十六烷值 （MJ/kg）56min49min40动力粘度（mm2/s）3235闪点（）10060生物分解率（%）9870硫含量（%）0.001max0.2max燃烧功效（柴油=100%）（%）104100水危害等级12从上表1-3可以看出，生物柴油的冷滤点普遍低于相应的石化柴油；十六烷值高于石化柴油，显示出良好的发动机点火性能；闪点较石化柴油高，安全性高；同时生物分解率大大高于石化柴油，硫含量则明星小于石化柴油，水危害等级也较石化柴油低，说明生物柴油具有较高的环境友好性。综上，生物柴油与石化柴油相比，具有良好的低温流动性能和更佳的燃烧性能与环保能力，是一种清洁、高效、环保的新型替代型能源。 1.3生物柴油的生产方法100多年前，人们就尝试使用植物油代替石化柴油应用与柴油发动机，但是发现了植物油粘度高、挥发性低、易聚合等一系列问题。经过多年研究和试验，目前为止已经开发出四种利用油脂开发新型替代能源的方法：直接混合法、微乳液法、高温热裂解法和酯交换法11。其中前两种属于物理方法，后两种属于化学方法。物理方法虽然简单方便、可以降低油的粘度，但是依然无法解决油品易聚合等原因造成的燃烧中积碳和润滑油污染等问题12。而高温热裂解法的主要产品是生物汽油，生物柴油仅仅是其副产品，同时该过程条件苛刻，反应温度过高，不易控制。因此，酯交换法是目前使用油脂生产替代能源一一生物柴油的最主要的方法。酯交换法是指在催化剂或者超临界的条件下，油脂的主要成分甘油三酯和各种短链醇，主要是甲醇，发生醇解的反应过程，反应生成脂肪酸酯和甘油。同时由于水和碱的存在，也会使副反应发生。其反应方程式如图1-3所示：图1-3 主、副反应方程式Fig. 1-3 The main reaction equation根据反应所用的催化剂以及反应条件的不同，酯交换法目前分为：均相催化法、非均相催化法、生物催化法以及超临界法13。 1.3.1均相催化法均相催化法根据催化剂性质的不同，分为碱催化法和酸催化法，采用的催化剂一般为：NaOH、KOH、NaOCH3、KOCH3和H2S04、HCI等可溶性强碱、强酸。在国外广泛使用的是碱催化法，经过大量研究表明，影响碱催化法的主要因素是醇油比、反应温度、催化剂用量和搅拌速率等。碱催化法可以在较低的温度下(70以下)获得较高的产率，但是它对原料中游离脂肪酸和水的含量却有较高的要求。因为在反应过程中，游离脂肪酸可以和碱性催化剂发生皂化反应，生成的副产物脂肪酸皂会使反应后产物发生乳化现象，从而增大后续分离的难度。而水份则能引发油脂的水解反应，从而进一步发生皂化反应，同时降低碱性催化剂的催化活性。因此实际生产中，往往要求原料的酸值小于1、水份小于0.5%，从而避免皂化反应发生14。但是，几乎所有的油脂通常都含有大量的水份和较高的游离脂肪酸含量，因此，工业上在反应前均需要对原料进行预处理从而降低原料的酸值和水份。预处理的方法主要有：脱水、脱酸或者预酯化处理15。显然，工艺的复杂性大大增加了成本和能量的消耗，同时也极大增加了废水的排放，增加环境负担。用甲醇纳和甲醇钾作为催化剂可以有效的抑制皂化反应，但是由于此类催化剂具有强烈的吸水性能与原料中的水份反应生长氢氧化钠和氢氧化钾，进一步发生皂化反应。用硫酸、盐酸等强酸做为催化剂的酸催化法制备生物柴油，可以使游离脂肪酸与甲醇发生酯化反应，并且酯化反应的反应速率远远大于酯交换反应的反应速率，而且可以从根本上杜绝皂化反应的发生。因此，酸催化法特别适用于原料中酸值较高的情况，尤其是地沟油、酸化油等。但是酸催化法的特点是酸催化剂活性远远低于碱催化剂、反应时间长、反应转化率低。同时，由于使用酸法的原料一般都是酸值较高的废油，原料里面的成分非常复杂，并且原料中的水份也会影响催化剂的活性，因此在反应前原料通常需要进行预处理：脱胶、脱水。而且反应后的物料色泽较深，且伴有异味，需要进行精馏和脱臭处理，从而造成酸催化法前、后处理繁琐成本较高。 1.3.2非均相催化法由于传统的均相酸碱法存在废液多、副反应多和乳化现象严重等诸多问题，因此，固体催化剂成为近年来研究的重点。同样，由于固体催化剂化学性质的不同，也分为固体碱催化剂和固体酸催化剂两类。固体碱具有反应活性较高、选择性好、易于与产物分离、可循环使用、对设备腐蚀性小等优点。但是固体碱制备复杂，成本比较昂贵，机械强度较差，极易被空气中的二氧化碳和水污染，并且比表面积都相对较小16。同时，原料中的游离脂肪酸和水份也会使催化剂中毒失活。由于固体碱催化剂的作用时，是多相反应体系，反应速率受相间传质影响较大，因此固体碱催化剂的催化活性较均相催化剂小，因此反应条件也相对苛刻一些。固体酸催化剂也可用于生物柴油生产，固体酸有多种，包括粘土、硅酸铝、金属氯化物、硫酸盐、五氧化二磷、人造沸石及一些将液体强酸固载化而形成的固体超强酸等。已经有用阳离子树脂作为固体酸催化剂应用于游离脂肪酸的预酯化处理过程，但是用于酯交换反应尚处于研究阶段，以固体酸催化剂取代硫酸进行催化酯化尚存在一些问题。首先，固体酸催化剂比活性较硫酸低，因而生产能力低；其次，与其它多相催化反应一样，催化剂表面易发生结炭而丧失活性；另外，水的存在对催化剂活性有较大的影响。 1.3.3生物催化法生物催化法所用的催化剂主要是指脂肪酶，主要包括细胞内脂肪酶和细胞外脂肪酶。脂肪酶在自然界中的来源十分广泛，具有选择性强、底物和功能团专一性强等特点，在非水相中能发生水解反应、酯化、酯交换等多种反应，并且反应条件温和，这些特点使得脂肪酶成为生物柴油生产中一种合适的催化剂。工业化的脂肪酶主要有动物脂肪酶(要来自动物的胰脏)和微生物脂肪酶。微生物脂肪酶种类较多，一般通过发酵法生产，按微生物种类不同，又分为真菌类脂肪酶和细菌类脂肪酶。真菌类脂肪酶主要有酵母(如：Candida rugosa和Candida cylin2dracea)脂肪酶，根酶(如：Rhizopus oryzae和Rhizopusjaponicus)脂肪酶和曲霉(如：Aspergillus niger)脂肪酶，在催化合成生物柴油反应过程中，不同的脂肪酶活性和特异性不完全相同。脂肪酶按催化特异性可以分为三类：l、脂肪酶对甘油酯上的酰基的位置没有选择性，可以水解甘油三酯中的所有酰基，得到脂肪酸和甘油。2、脂肪酶水解甘油三酯中的l、3位酰基，得到脂肪酸、甘油二酯(1,2.甘油二酯和2,3.甘油二酯)和单甘酯(2.单甘酯)。3、脂肪酶对脂肪酸种类和链长有特异性。真菌类脂肪酶主要用于催化合成生物柴油，主要是因为这些酶生产较为方便，和动物脂肪酶相比具有更高的活性。但是由于商业化的脂肪酶成本比较好，所以对于工业化合成生物柴油来说，目前研究的重点是脂肪酶的固定化。通过吸附、交联、包埋等方法来固定化脂肪酶，固定化酶可以在反应结束后从体系中分离回收，重新催化新的反应。这样可以实现酶的长期使用，降低工艺成本。生物酶催化法距离产业化还有很大的距离，主要是因为酶价格昂贵、酶催化功能专一，对于组成复杂的天然油脂底物来说，酶的适应性需要特别注意。同时，酶的使用寿命也是限制酶做为生产生物柴油的催化剂的不利条件之一。另外，生物柴油酯交换过程的甲醇体系对酶的活性也有很大的影响。由于一般催化甘油三酯和甲醇发生酯交换反应制备生物柴油时，反应是在非水相体系中完成。在非水相体系中，酶的活力高、甘油三酯的转化效率高。但是反应体系中过量未能溶解的醇会造成脂肪酶(绝大多数微生物脂肪酶)不可逆失活。醇的碳原子数越少，在油中溶解度也就越低，造成酶不可逆失活的能力就越强。因此甲醇对酶的失活效应最大，反应体系中甲醇与油脂的摩尔比越大，脂肪酶的活性越低，甘油三酯的转化率越低。图16所示的就是甲醇用量与转化率的关系。为了防止脂肪酶在甲醇中的不可逆失活，可以分多次添加反应所需要的甲醇，从而降低反应体系中甲醇的浓度，保证脂肪酶活性，提高反应转化率。向反应体系中增加有机溶剂可以提高脂肪酶对于甲醇的耐受性。Nelson等研究，以固定化脂肪酶为催化剂，正己烷为有机溶剂，能有95%甘油三酯转化为脂肪酸甲酯，而在没有有机溶剂，其他条件不变的情况下，只获得了65%的转化率。酶法催化合成生物柴油不仅可以用精炼植物油，而且可以用餐饮废油作为原料，适应性优于碱法。同时反应条件温和，产物分离简单，不产生工艺废水。但是存在酶成本高、容易失活、转化率低、反应周期长等不足。相信日后通过基因工程改造会得到活力更强、对甲醇耐受能力更强的酶，而进一步提高反应转化率和缩短反应周期。酶法催化合成生物柴油由于其特有的优点，一定具有良好的工业化应用前景。 1.3.4超临界法无论均相催化剂法、非均相催化剂法还是生物酶催化法，均有反应后催化剂分离的问题，催化剂分离效果不好就会造成产品后续分离复杂，成本提高。同时酸碱催化法还面临着水解、皂化反应等副反应的困扰，而生物酶法也受酶成本过高、使用寿命短的限制。因此，一种新颖的、不需要催化剂的生产生物柴油的方法成了目前生物柴油领域研究的重点。它就是超临界法。超临界法是指在甲醇处于超临界状态(温度239.4以上、压力809Mpa以上)下进行的油脂和甲醇的酯交换反应。这里说的超临界状态，是指当温度超过其临界温度时，任何压力都不使物质液化，气态和液态无法区分。这种状态也叫做高压气体。该状态下的流体称为超临界流体。超临界流体具有不同于气体或者液体的性质，它的密度接近于液体，粘度接近于气体，而热导率和扩散系数则介于气体和液体之间。在该条件下，由于甲醇具有疏水性，有较低的介电常数，所以不同于其他三种方法的是：甘油三酯完全溶解于甲醇中从而形成单相体系，这样就可以在很短的时间内获得很高的转化率，并且该法由于没有