海参说明指导书详细版.doc

海参阐明书天然无毒才是好纯正营养好海参长海生态海域，海中野生帝王；生命保鲜尊品，乐享四季健康！关怀问题：有哪些文献记载海参？关怀问题：海参有哪些特性？关怀问题：什么样海参质量、疗效最佳？关怀问题：您海参是产自哪里？关怀问题：集团公司详细状况？关怀问题：如何区别野生海参加圈养海参？关怀问题：什么是北参南养？关怀问题：天然环境下成熟野生海参均有哪些营养成分？关怀问题：海参常吃好不好？关怀问题：常食海参人为什么会变得聪颖？关怀问题：当代医学对海参结识？关怀问题：海参个头大好，还是小好？吃多少？关怀问题：如何发制海参？关怀问题：发好海参如何存储？关怀问题：海参常用吃法有哪些？关怀问题：与海参相克食物食有哪些？关怀问题：哪些人群不适当吃海参？关怀问题：有哪些文献记载海参？本草丛新中称，海参“可补肾益精、壮阳疗痿”。药性考中言其可“降火滋肾、通肠润燥、除劳祛疾”本草纲目拾遗记载海参能“生百脉血、治休息痢”中医大辞典书中曰“海参，补肾益精，养血润燥，治经血亏损、虚弱劳祛，阳痿梦遗、小便频数、肠燥便艰”随息居饮食谱中记载，“滋阴、补血、健阳、润燥、调经、养胎、利产”。食物宜忌云：“海参补肾经，益精髓，消痰涎，摄小便，壮阳疗痿”；本草求原云：海参能“润五脏，滋精利水”。清初知名诗人吴伟业其知名海参诗，诗云：“预使井汤洗，迟才入鼎铛。禁犹宽北海，馔可佐南烹。莫辨虫鱼族，休疑草木名。但将滋味补，勿药养余生。” 关怀问题：海参有哪些特性？海参是一种古老而奇特动物，海参多生活于浅海中岩石底及细沙泥底，并且规定海藻繁茂、波流静憩、无淡水注入生存环境，57月产卵后即潜入岩间夏眠。如果水温低，海参生长会放慢，但品质增强，这便是沿海岸越向北，海参越名贵因素。此外海参下列特性，也阐明着它不凡。1.变色：海参能随着居处环境而变化体色。生活在岩礁附近海参，为棕色或淡蓝色；而居住在在海藻、海草中海参则为绿色。海参这种体色变化，可以有效躲过天敌伤害。2.休眠：当水温达到20摄氏度时，海参就会转移到深海岩礁暗处，潜藏于石底，背面朝下不吃不动，整个身子萎缩变硬，如石头般。普通动物不会吃掉它。海参一睡就是一种夏季，等到秋后才苏醒过来恢复活动。3.天气预测：海参能预测天气，当风暴来临前，它会提前躲到石缝里。渔民运用这种现象来预测海上风暴状况。4.排脏逃生：当遇到天敌偷袭过来时，警觉海参会迅速地把自己体内五脏六腑一股脑喷射出来，让对方吃掉，而自身借助排脏反冲力，逃无影无踪。这叫排脏功能。固然，没有内脏海参不会死掉，大概50天左右，它又会长出 一副新内脏。5.分身：将海参切为2段投放海里，通过38个月，每段又会生成一种完整海参。有海参尚有自切本领，当条件适当时，能将自身切为2段，后来每段又会长成一种海参。海参这种再生修复功能始终是医学、生物工程学家予以进一步研究探讨问题。6.排异功能：有人做过实验：用针线或铁丝穿透海参肉体，打上死结，用不了半个月，海参就会将异物魔术般排出体外，而海参肉体不留任何痕迹。7.铁球之谜：海参皮下贮存一种小纯铁球。小铁球直径只有0.002毫米。至今也无法解释这个小铁球是如何形成，对海参有什么作用？据猜测这个小铁球也许是作为食物困难时储备，以备可以用体内纯铁球与贫血食物进行组合。8.海参自溶：当海参离开水后在短时间内会自己融化掉，化作水状，溶解地无影无踪，海参在生长8年后，也会自溶在大海里。干海参接触到油性物质也会自溶。关怀问题：什么样海参质量、疗效最佳？从生长环境来看海参质量，当前养殖海参重要采用两种方式，底播养殖、池塘或潮间带围坝养殖。所谓底播养殖，是指将海参苗种放回大海（并不是所有地方都适合，必要是水温适当、海底多为岩礁 沙石底质，有大面积大叶藻业生泥砂或砂混质地带，水体互换畅通水域），在所有养殖海参中，底播养殖方式由于更加接近自然生长方式，海参品质最佳，但是受到养殖条件限制，底播面积较小，养殖周期也比其他方式更长，普通需要3年以上。海参完全在自然环境中生长，不做任何人工解决。所谓海参池塘养殖，是指运用原养虾池或其她沿海池塘，运用闸门或管道更新海水，池塘内投石或其她材料模仿海参生长礁，投放海带、海藻等制成人工饵料。海参生长期较短。所谓潮间带围坝养殖在潮间带进行筑墙围海后人工造礁来养殖海参养殖模式。满潮期时，海水能满过坝，增长水互换量，潮水能带来一定天然饵料，同步辅助人工饵料。从海参养殖模式看，底播海参成长环境最接近海参自然生长状态，视为野生，无疑是最有价值。好海参必要“根红苗正”，出身要好，要看“原产地”。（这个问题往往被消费者忽视。）海参以大连长海一带刺参为最佳，营养价值最高，其特点：肉质厚、营养成分丰富、口感好，是当前社会公认最佳滋补极品。海参属于胶质，营养成分都包围在胶质里，必要通过物理技术打破细胞壁其营养成分才干被人体吸取。海参营养成分不溶于水，因此不怕水发海参营养成分流失。关怀问题：您海参是产自哪里？广鹿岛位于长海外长山岛西部，地处黄海北部，由23个大小岛、砣、礁构成，是长山群岛中面积最大一种岛屿。广鹿岛西与大连金石滩国家旅游度假区相邻，北与皮口、登沙河等辽南重镇隔海相望，是长山群岛中与大连近来岛屿，素有“大连门户”之称。广鹿岛海域辽阔、特产丰富，参、虾、贝、藻等海产品应有尽有，因其独特环境和优良生态，广鹿岛自古以来就是优质海参主产地，曾在辽宁省特产之乡评比活动中，被省政府授予“海参之乡”。 公司名称：大连海得利水产集团有限公司。关怀问题：集团公司详细状况？大连海得利水产集团有限公司成立于9月，注册资本5000万元，住所地位于大连市长海县广鹿岛。旗下涉及：大连胜海水产品有限公司、大连德权海珍品养殖有限公司、大连权鹏水产有限公司、长海鑫德农业生态科技有限公司、大连海彤水产科技研发中心、长海大顶水产增养殖分公司、大连金州盛鑫水产育苗分公司。集团以产权关系与协作关系为联系纽带、多层次、跨行业、跨地区、跨所有制经济联合体，是集海珍品育苗业、海水增养殖业、水产品加工业、海洋食品研发、国内外贸易、农业生态种植开发业于一体综合性联合公司。集团拥有固定员工260余人，其中技术人员30余人。拥有底播海域6,400亩，浮筏养殖海域8,800亩，育苗水体8,000立方米，共占地200,000平方米，总建筑面积 20,700 平方米，拥有总资产5亿元。分别通过ISO9001、ISO14001、HACCP和有机食品认证。关怀问题：咱们海参加圈养海参有什么不同地方？咱们海参生长在长海县广鹿岛，附近海水温度、盐度、海底泥沙、礁石都是最适合生长环境，深度为2030米。从育苗技术来看：咱们海参育苗过程是在大海海面上完毕，不投放任何药物，采用海上网箱生态育苗技术，该项先进育苗技术还可以净化水质，天然绿色环保，并且为刺参养殖业发展提供优良刺参苗种。等苗成熟达到规格后放入海底。另从生长过程看：咱们海参生长过程比较缓慢，遵循了自然界优胜劣汰法则，采捕自然食物，靠自身机体抵抗疾病与敌害，能生存下来并得以发育成熟，基本上都是健康、强健成熟个体，生长周期需要35年。圈养海参为保证它成活率，在育苗室中就被大量注入了抗生素，长到一定规格投入圈养池后，仍继续注入抗生素，同步为了尽快上市销售，大量使用催生饲料，或在饵料中添加生长素，使其个体迅速增长，而完全违背了自然生长规律，忽视了海参自身营养积累。此外，因圈养海参食物重要来源是饲养饲料，并且圈养海参需要疫苗，定期进行药物杀菌，以防病虫害。更为严重是，长期大量使用抗生素、生长素等化学物质，沉积于海参体内，而这样海参被人食用后来，不但不能完全达到滋养进补效果，同步还会因参体中所吸入有害物质对人体导致伤害。作为价格较贵进补佳品，倡导人们还是注意选取野生刺参作为滋补和赠送首选，而不要盲目选取速成南方海参和圈养海参。关怀问题：如何区别野生海参加圈养海参？背刺：纯自然环境生长野生海参，需要觅食，活动较多及在深海暗流中滚动等因素，背部和两侧刺都是很粗壮，并且粗细不一；而圈养海参人工饲养，活动较少，背部和两侧刺长短基本一致，并且刺长细长显得没有力量感觉。底足：野生海参普通生长在水深20米左右海域，海参是靠腹部吸盘吸附在海底，深海水流急，海参要牢固趴在海底，必要紧紧地抱住海底砂石，长此以往，野生海参吸盘就多，短、粗有力。而圈养海参，海水流量小，海参容易就能固定在海底或岩石上，她吸盘就细、长。肉质：野生海参由于生长水域深，水温低，日照少，生长慢，肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满，沉积营养物质丰富；而圈养海参生长快，肉质松软不紧实（这一点很像三个月出栏生猪）。形态：野生海参是纺锤形，两头尖中间粗，短粗胖，看起来很结实；而圈养海参长得细长，缺少韧劲。生长年限：野生海参普通生长35年以上才达到捕捞原则，时间越久营养沉积越多，滋补价值越大；而圈养海参为了迅速达到上市销售目，迅速对海参进行催肥，在短短一年左右时间里就捕捞销售了，健康滋补作用不言而喻。关怀问题：什么是北参南养？受先天地区条件影响，国内沿海水域南北海参差别很大。随着市场对海参需求量不断上涨，自开始“北参南养”把北方刺参带到了南方养殖，这种通过技术手段人为加快海参生长速度产出南参，无疑增长了海参产量，但在营养价值上却无法同近年生长北参相提并论。“南养”因素为躲冬眠北参南“游” “促使北参南养浮现一种最重要因素是北方海参冬季停止生长。每年到了10月底，北方海域海水温度下降到10如下，此时北方参停止生长，开始冬眠。而此时把海参从北方运到南方，在10月底到次年3月，南方海水水温正好适合海参生长，这样来加快海参生长速度。”“南养”难题南方参大都养一季普通养参人会在10月底把每斤10头规格海参运到南方放入池塘，通过投放人工饵料饲养，一种月时间，海参重量能翻一种番。普通在次年4月集中上市，海参能长到每斤2-3头重量向市场出售。如果此时，海参没来得及长大，南方天气就会变热，海参要进行夏眠不生长，如果海水温度超过28，高温会把海参直接热死。“南方气温决定了南方海水温度和盐度到了夏天无法适应海参生长规定，海参会浮现化皮病，直至死亡。因而南方海参养殖大都是只养一季，这一季指就是当年10月底到次年3月底。”当前，这是北参南养无法克服技术问题。“南养”现状南参5个月顶北参两年“就是这5个月时间，海参重量从单个1克能长到单个4克左右，不到半年时间体重长了4倍，而如果是在北方养殖，海参要从1克长到4克，至少需要两年时间。”北方海参养殖每年6月到9月海参要夏眠，每年冬天11月到次年3月要冬眠，因而海参生长周期长。北方海参从投苗到成熟需要两到三年时间，而北参南养则实现了“以为提速”。“南养”品质无法与北参相提并论“光看海参重量是没故意义，重要还是看品质。”在这一点上，在南方养殖海参无法同北方海参相提并论。海参最佳是野参、另一方面是底播、再次是围堰，接着是北方虾池、最后是南方虾池。“海域养殖海参加速成投料喂药海参有本质区别，通过外力缩短海参养殖周期养殖出海参，由于扰乱了原有生理机制，在保健属性上难与海域养殖海参相比，海参体内营养成分积累，南参自然也是无法与北参相提并论。关怀问题：天然环境下成熟野生海参均有哪些营养成分？当代科学研究证明，海参营养价值很高，富含50各种搭配均衡天然营养成分，18种氨基酸牛磺酸、硫酸软骨素、刺参粘多糖各种成分，钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等元素及维生素B1、维生素B2、尼克酸等各种维生素。所含18种氨基酸中，有8种是人体自身不能合成必须氨基酸。氨基酸是构成蛋白质基本物质，是人体生命活动重要物质基本。海参中所含精氨酸最为丰富，号称精氨酸大富翁。精氨酸是构成男性精细胞重要成分，又是合成人体胶原蛋白重要原料，可增进机体细胞再生和机体受损后修复。 海参是世界上少有高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇营养保健食品，又因肉质细嫩，易于消化，因此非常适合老年人与小朋友，以及体质虚弱者食用。海参中牛磺酸、尼克酸等，具备调节神经系统、功能，此外海参中具有牛磺酸、赖氨酸、蛋氨酸等在植物性食品中几乎没有。刺参中具有硫酸软骨素和刺参粘多糖，通过药理实验证明，对人体生长发育、抗炎成骨和防止组织老化，增进伤口愈合，迅速消除疲劳，防止皮肤老化，抑制数种癌细胞均有特殊功能。海参中营养成分不但丰富，并且均衡、合理，吃了不会挥霍营养，机体吸取快而充分，是难得天然营养宝库。一、18种人体自身不能合成必须氨基酸，其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。【精氨酸】海参号称“精氨酸大富翁”。精氨酸是构成男性精细胞和合成人体胶原蛋白重要成分，可以增进人体细胞再生和机体损伤后修复；提高人体免疫功能；消除疲劳；对阳萎、肾虚、神经衰弱等有治疗作用；尚有防止皮肤衰老、美容养颜等特殊功能。【赖氨酸】赖氨酸在其他植物性食品中很少具有，海参中含量非常高。赖氨酸被荣称为人体“生长素”和“脑灵素”，它是精子形成必要成分，能增进人体发育，增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能作用，故有恢复大脑疲劳、增强记忆力、防止老年性痴呆等功能。二、特殊活性营养物质【刺参酸性粘多糖】酸性粘多糖具备广谱抗癌作用，可对抗各种肿瘤生长和自然转移；调节机体免疫功能；减少血液粘度，抑制栓塞形成；具备抗放射活性；增进机体造血功能恢复；具备强大抗炎作用；保护细胞水分，延缓衰老。【刺参皂甙】（海参素、海参毒素）有效抑制肿瘤细胞生长；对抗组织细胞老化；调节免疫功能；刺激骨髓红细胞生长；抗疲劳。【刺参脂质】调节体内脂质代谢，使肌体脂肪含量明显下降；减少血糖、血脂、胆固醇。【刺参胶蛋白】是生血、养血和钙质吸取物质基本；具备抗肿瘤和抗炎等活性；调节免疫功能；保护细胞水分，延缓皮肤衰老等。【牛磺酸】增进大脑等重要器官（特别婴幼儿大脑）生长发育；抗疲劳；保护视力；抑制血小板凝聚；降脂降压；保肝利胆等。【谷胱甘肽】是普遍存在于细胞中一种重要抗氧化剂，有护肝、解毒、抗氧化、抗衰老等各种功能。【SOD（超氧化歧化酶）】调节人体免疫力；清除体内过量自由基，延缓衰老；调节女性内分泌，推迟更年期等。【内脏色素】内脏色素重要存在于海参肠和卵中，它涉及胡萝卜素、海胆紫酮、虾红素等。这些物质是生物界一种叶黄素类色素，呈橙红色。它与维生素同样，动物不能自身合成。而它们最重要特点就是抗氧化性。这种抗氧化性能清除体内自由基，延缓衰老。此外内脏色素在改进视力方面较维生素A更具备安全性。三、丰富对人体有益矿物质 刺参具有丰富对人体健康有重要意义常量元素（钙、钾、镁、磷、氯等）和几乎所有人体必须微量元素，其中硒、钒、锌等在刺参中含量颇丰，意义特别重大。【硒】：刺参是海洋生物中含硒量最丰富生物。硒被称为“免疫佐剂”，能刺激免疫球蛋白及抗体产生，激活淋巴细胞，从而调节人体免疫力，有较强抗癌功能；有很强抗氧化作用，保护细胞膜免受过氧化物侵害和干扰，防止心脑血管疾病，延缓衰老；与重金属砷、镉、汞、铅等有拮抗作用，在体内形成金属硒蛋白复合物，而起到解毒作用；对地方病如克山病、大骨节病等有防治功能【硒与癌症】国内2/3地区属于低硒或缺硒地区，流行病学调查表白，缺硒地区人群食管癌、胃癌和直肠癌发病率很高。缺硒易引起疾病40各种，除了癌症，尚有心脑血管病、高血压、前列腺炎、胃肠道疾病、糖尿病、哮喘、肝炎、艾滋病等。 国内食品专家陈君石在SARS期间指出：“硒是唯一与病毒有直接关系营养元素”；美国威廉泰勒专家提出：“艾滋病、肝炎、感冒病人存在着硒缺少，补硒可抑制病毒。”她论点与国内七十年代运用补硒抑制克隆其病毒防治克山病极其一致。因此硒与富硒食品受到了全球瞩目。专家指出，人均日摄入硒量如果低于50微克，就应当合理搭配饮食，多吃富硒食品（如，刺参、动物内脏、黄豆、冬菇、花生、生大蒜等）则可增长体内硒元素含量。【钒】钒是海刺参中具有一种其她生物体内很少具有高比率微量元素。在肠卵中含量是体壁34倍之多。钒能维持机体正常糖代谢作用，有效地防治糖尿病；参加机体造血功能(肌体对铁吸取,必须有钒参加)，增进骨骼造血能力，因而对再生障碍性贫血有较好防治作用；增进机体对铁吸取，对缺铁性营养贫血有较好治疗作用；对龋齿临床治疗也有较好作用。【钒与糖尿病】早在1899年法国科学家就发现糖尿病患者服用钒可以减轻糖尿病、改进心脏功能。20世纪初，钒曾*治疗糖尿病感染等。日本学者研究证明，糖尿病患者毛发中钒含量异常低，阐明钒与糖代谢及糖尿病发病有某种内在联系。【锌】锌在人体必须微量元素中是功能最多、副作用至少。锌能增强免疫细胞活性，加强白细胞吞噬作用，因而能明显提高机体免疫功能；是男性前列腺重要构成某些，故而具备防治前列腺炎和尿路感染之作用；可以维持机体细胞膜稳定，提高机体抗病毒能力；增长食欲，提高消化功能，增进机体正常发育；是DNA和RNA合成过程中重要成分，促使人脑功能正常发育，减少智商障碍。【锌与男性疾病】 人体特别男性缺锌时，受累最重是生殖器官。因而，缺锌可导致男性原发性不孕症。患者性腺萎缩，性功能低下，精子量稀少。男性前列腺疾病也与缺锌有密切关系。锌是男性前列腺重要构成某些，故而具备防治前列腺炎和尿路感染之作用。锌最佳来源是海产品中海参、贝类、动物内脏、以及坚果、整粒谷物等。需要注意是，动物性食物中锌能较好地被人体吸取运用，而植物性食物中锌不易被吸取运用，由于其中所含植酸、草酸等能与锌结合，从而使锌吸取运用率减少。四、丰富维生素刺参具有丰富维生素，VB1、VB2、VE、VPP（烟酸）、VK等，是肌体生长发育乃至健康长寿不可缺少营养素。如：维生素E，又名生育酚或抗不育维生素，有重要生理功能。1、与人类生殖有密切关系。可增进男性精子生成和成熟；对女性可防止不孕或流产。2、抗氧化作用。与SOD（超氧化歧化酶）和谷胱甘肽过氧化酶一起构成体内抗氧化系统，有防治动脉粥样硬化、延缓衰老等功能；3、有抗癌作用。近年研究发现，能防止胃癌、皮肤癌、乳腺癌发生或发展。 有人说：“由于刺参具有50各种天然营养成分，因此才有6亿年健康长寿生命奇迹”，这样说是不对的。由于，这50各种营养成分只有在搭配均衡合理状况下，才干造就海刺参这一物种“健康长寿”。同理，咱们人类也只有在必须营养成分均衡条件下，才干健康长寿。要明白这个道理，就必须理解“元素平衡医学”。当前已知人类生命活动必须营养素有50种，在一种健康肌体里，它们是平衡，是互相影响，协同发生作用。“最佳营养学”创始人帕特里克霍尔福德（英）说：“某些营养物质离开了它们协同伙伴就无法发挥作用。例如，几乎没有任何证据表白哪一种单项维生素或矿物质可以提高小朋友智商分数。但是，众多研究表白，如果综合摄入人体必须所有维生素和矿物质，虽然只有推荐日摄食量水平（咱们实际需要量几乎是推荐量10倍），也可以将小朋友智商分数提高4至5分”。由此可以看到，生命活动所必须50种营养素是一种有机整体，它们在均衡条件下协同作用成果就是人类所追求“健康”。 人之因此患病，特别是某些代谢方面疾病，就是由于体内营养元素不平衡导致。这个疾病群体很庞大，如，心脑血管疾病、癌症、高血压、糖尿病、老年痴呆症、帕金森病、红斑狼疮、白血病、血小板减少、血友病、类风湿、前列腺肥大、白癜风、癫痫、肝胆结石，尚有地方性病等等。 人类生命活动是十分复杂，当元素之间这种关系被发现，并且越来越被关注，元素平衡医学也就诞生了。元素平衡医学就是“研究元素，特别是微量元素（维生素和矿物质）平衡关系以及在人体中协同作用，运用富含微量元素天然中药和食物来平衡营养，治疗人类顽症、增进人类健康长寿新科学”。 元素平衡医学从一开始就显示出强大生命力，在当代医学无能为力某些疑难顽症诊治上，获得了突破性进展，如对心脑血管疾病、癌症、糖尿病、老年痴呆症等。 “药食同源”海刺参之因此对众多病症康复均故意想不到作用，就是由于它不但富含人体生命活动必须众多元素，特别是微量元素，并且，各元素构成比例均衡，人体吸取后，各元素协同作用，彼此发挥出最大功能，使体内营养达到平衡，从而起到保健和支持疾病康复作用。关怀问题：海参常吃好不好？本草纲目拾遗中记载，海参可以补肾阴、益精髓，还能固涩小便、壮阳，治疗阳痿，其性温补，因此海参吃多了不会有像火性人参吃多了火大流鼻血。有人觉得吃海参只要冬天吃就行，其实海参功能是同样。只但是冬天人抵抗力差，因此效果明显，夏天人出汗多，营养元素流失得多，也应当吃海参。任何东西都要以适量、长期为最宜。每天早饭前吃一只，营养最佳，长期坚持，效果最佳。一天之中建议在上午食用海参最佳，由于海参不但在胃里可以得到充分消化吸取并且还能直接被小肠吸取，因此早上食用海参不但吸取快，并且营养基本不流失，最佳是佐食一起食用，吸取率高。孕妇怀孕前开始食用，孕后前三个月不要食用，三个月后来开始食用海参，对胎儿和母体均有好处。每周三只左右即可。常年食用海参人免疫力较强，不容易感冒，调查资料表白，人类约有85%人平均每年要得3次感冒。感冒发生与人体抗病能力强弱有密切关系。当人们劳累过度或气候突然变化，这时若不注意身体寒暖保养，感冒病毒或细菌就会乘虚发作，而经常感冒人普通是由于免疫力低下导致，用海参进补可以明显提高人体免疫力，沿海居民占尽天时地利，自古就有吃海参风俗，坚持食用数十载，因而尽管沿海渔民出海时面对较为恶劣自然环境，但是个个体质健硕、不畏风浪，并且常年身处潮湿环境，也少关于节炎，腰酸等顽固性疾病。有人会说海参属于高档滋补品，常年吃费用会很高不划算。但拿自身体质比较弱人群来说，经常发热感冒，甚至有人身体差到常年打针吃药，这样费用加起来也不少，何况是药三分毒呢？因而比起吃药打针耗费及身体所受病痛折磨，食用海参费用恐怕是小巫见大巫了，这就是中华人民共和国人从古至今倡导养生意义了。关怀问题：常食海参人为什么会变得聪颖？科学研究证明：海参中具有两种不饱和脂肪酸EPA和DHA，被人们称为“脑黄金”。孕妇吃海参可以直接获得大量DHA胎儿通过胎盘从母体获得DHA进而增进胎儿生长发育。关怀问题：当代医学对海参结识？术后及放、化疗患者 吃海参提高免疫 增进伤口愈合 迅速恢复。肿瘤、癌症患者 吃海参抑制肿瘤细胞生长与转移 消除肿瘤。孕妇、产妇 吃海参助产催乳 母子安康。小朋友 吃海参益智健脑、增进生长发育。中老年人 吃海参增强体质 延年益寿。女人 吃海参补血调经，养颜美容，延缓衰老。男人 吃海参补肾益精，增强体力。亚健康人群 吃海参抗疲劳，精力充沛。关怀问题：海参个头大一点好，还是小一点好？吃多少？ 海参营养价值是个头越大越高，个头大海参生长周期长，海参内存储营养价值多。但个头大海参市场价格也会相对较高，家庭食用可依照自身状况而定，如果是身体保健，可选大小适中或小一点既可，每天吃一种。如果是调节身体话，可选用个头大点。如果用来作为礼物赠送或者一家人都吃,再或者用来烹饪美味菜肴，那就可以选取大某些。小海参一天吃一种，大海参一天吃汤圆大小一块。关怀问题：如何发制海参？（1）将海参用水清洗；（2）顺切口将参切开，除去沙嘴切断筋并清洗干净；（3）将海参放入无油干净锅内用大火煮40分钟-1小时；（4）将海参自然冷却捞出，并清洗干净；（5）将清洗好海参再次放入盛有清水锅中（第一次煮后用手掐感觉较硬海参先放入锅里，较软后放入锅里，以便于海参同步发好）用中火煮20-30分钟左右，熄火，让锅内水和海参自然冷却；（6）捞出海参，用手逐个掐海参侧面肉，能掐透海参选出来，放入凉水盆内，如有不能掐透海参再放入锅内加凉水慢火煮5分钟左右，等水稍凉一点儿后捞出海参，用手掐海参侧面肉，把每个能掐透海参挑出来，别的不能掐透海参继续放入锅内加凉水慢火煮，如此重复进行，直至每个海参都能掐透。（7）将通过上述环节解决好所有海参放入凉清水盆内，浸泡24-36个小时，海参即可发好（浸泡过程中应更换3-4次清水）另注意：不要一味追求把海参发大而把海参筋拿下来，由于它营养非常丰富，属“海参中海参”。关怀问题：发好海参如何存储？将已发好海参逐个用食品袋或者保鲜膜包好入箱中冷冻储藏，食用时取出用凉水缓透即可。注意，必要逐个密封包好，否则，海参过久冷冻保存会使水分凝华，呈蚕茧状，口感不好。关怀问题：海参常用吃法有哪些？1、牛奶刺参做法：将水发刺参发制洗净后待用。纯牛奶下锅中，以中火加洗净薏米煨制，待薏米熟后调以蜂蜜，以个人口味适合宜佳。特点是古法新做，人人皆宜，上午食用，全天所需营养一网打尽。2、蜂蜜刺参做法：将水发刺参发制后，洗净过水后，将蜂蜜抹在刺参上，上笼蒸制25分钟即可。常年坚持每早食一只有强身健体功能。3、海参粥做法：将海参切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎海参放进粥里，同步加入少量盐和糖，适量姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保存了海参营养，加入姜丝更有暖胃作用。这种吃法比较适合平时吃海参老年人，不但营养吸取好，并且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人体弱虚寒、产后虚弱产妇或者术后需要进补人群大有好处。4、海参鸡蛋羹做法：将海参加少量木耳切碎后放入搅拌好鸡蛋中蒸蛋羹，具备较好滋阴养血效果。5海参蘑菇汤做法：用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人抱负滋补品。6、羊肉海参汤做法：海参、羊肉切片，同煮汤，加入生姜，食盐调味食用合用于阳萎，小便频数 。7、猪肉海参汤做法：海参、猪瘦肉切片，同煮汤，加盐调味食用。合用于体弱或病后、产后调补增乳汁之用。关怀问题：与海参相克食物食有哪些？海参不适当与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等具有较多鞣酸水果同食。海参中具有丰富蛋白质和钙等营养成分，同步食用，较多鞣酸，不但会导致蛋白质凝固，难以消化吸取，还会浮现腹疼、恶心、呕吐等症状。海参不适当与醋同服用。加了醋海参不但吃起来口感、味道均有所下降，并且由于胶原蛋白受到了破坏，营养价值自然也就大打折扣。海参还不适当与甘草同服。关怀问题：哪些人群不适当吃海参？海参性滑腻，脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不适当食用。感冒及腹泻期间，不适当多吃海参。海参蛋白质丰富，脾胃虚弱者每次食用别过多，以免不易消化。尿毒症患者不能吃。 QQ：13529804您选取就是对咱们最大信任与支持，把良心产品交给您是咱们忠实义务！