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Petri网理论及其在冷链物流企业配送步骤优化中应用PETRI NET THEORY AND APPLICATION ON THE COLD CHAIN LOGISTICS ENTERPRISE DISTRIBUTION PROCESS OPTIMIZATION专 业： 姓 名： 指 导 教 师：申请学位等级： 论文提交日期： 学位授予单位： 摘 要伴随经济不停发展，市场经济不停完善，社会生活不停提升，然们生活水平和水准全部得到了很大程度提升，来维持物品优良品质成为了世人关注焦点，也就是怎样使部分在十二个月书过程中对环境、温度有比较苛刻要求，在这种条件下，一个新生物流模式应运而生-冷链物流。冷链物流兴起，带动了学术界对于这个新兴行业研究，它不仅意味着一个配送方法革新，也给运输行业带来了新血液，从而带动新配送方法发展，提升其效率，降低运输成本，提升收益，建立健全并完善保持食品品质。所以，本课题开展对冷链配送问题研究，能够预见这种研究势必会对配送行业是很有意义。食品问题关系着全部些人生命安全，食品质量安全对国家和社会稳定发展起着关键作用。从物流角度看，缩短冷链物流配送步骤时间，能够有效地降低食品变质风险。因为冷链食品在配送中冷藏步骤受到保护较为微弱，所以本文从步骤优化角度来研究冷链配送步骤。现在对物流步骤建模方法有很多个，因为Petri网含有严谨数学定义和分析方法，所以本文选择利用Petri网对冷链物流企业配送步骤进行建模。本文首先对本文开展此次研究背景和关键意义进行了叙述，和现在冷链配送物流研究现实状况和Petri网建模在物流领域乃至配送领域应用情况做了一定概述，在此基础上提出了本论文研究内容、技术路线和关键研究方法；然后，对现在冷链物流理论进行了叙述，包含冷链和冷链物流概念，和Petri网理论基础进行了具体介绍，从概念出发，引出了它多个定义，叙述了Petri网基础性质和特征分析方法；再次，具体对目前和配送过程中步骤和含有代表性部分配送企业处理步骤进行了叙述，以冷链物流A企业作为研究实例，分析其现在现实状况，分别从冷链物流A企业配送模式及对比分析，冷链物流企业配送模式特点及优越性、冷链物流A企业配送步骤步骤分析三方面展开叙述；接着，结合冷链物流A企业配送步骤步骤分析，应用Petri网理论，完成对冷链物流企业配送步骤建模，分别叙述Petri网建模基础过程、建立模型表述、对所建立配送企业配送步骤模型进行特征分析；最终，经过对之前建立冷链物流A企业配送步骤Petri网模型进行分解，利用子网间关系，确定此模型中可优化步骤，提出合理方法，改善和提升各子网运行效率来达成整个步骤优化。关键词:冷链配送； Petri网； 物流企业； 步骤优化ABSTRACTWith the continuous development of economy, the continuous improvement of the market economy, the continuous improvement of social life, but their living standards and standards have been greatly improved, to maintain the items quality has become the focus of attention of the world, that is, how to make some during a year have more stringent requirements on the environment, temperature, under this condition, a kind of new logistics mode arises at the historic moment - cold chain logistics. The rise of cold chain logistics, drive the academia to study in this new industry, it means not only a kind of distribution mode innovation, also brought new blood to transport industry, thereby giving impetus to the development of a new mode of distribution, to improve the efficiency, reduce transportation costs, improve profitability, establish and perfect the keep food quality. Therefore, this topic in the study of cold-chain distribution problem, can foresee this kind of research is bound to the distribution industry makes sense. Food problems relationships with all peoples life safety, food quality safety and social stability to the country development plays an important role. From a logistics point of view, to shorten the time of cold chain logistics distribution process, can effectively reduce the risk of food spoilage. Because of the cold chain food cold chain in the distribution of protection is weak, so this article from the perspective of process optimization study of the cold-chain distribution process. On logistics process modeling method has a lot of kinds, because Petri net has rigorous mathematical definition and analysis method, so this paper selected using Petri net modeling of cold chain logistics distribution process.In this paper, first of all, this paper carried out the research on the background and significance are expounded, and the current research situation of the cold-chain distribution logistics and Petri net modeling in the field of logistics and distribution in the field of application made certain overview, on the basis of this puts forward the research content of this paper, the technical route and the main research method; Then, the current theory of cold chain logistics, including cold chain and the concept of cold chain logistics, as well as the theoretical basis of Petri net has carried on the detailed introduction, starting from the concept, lead to a few of its definition, this paper discusses the basic proPetries and characteristics of Petri net analysis method; Again, details of current and distribution process in the link and some representative distribution enterprise carried on the elaboration of the processing steps, with A cold chain logistics enterprises as the research example, analysis of the current status quo, respectively from the cold-chain logistics distribution mode of the enterprise and A comparative analysis of cold chain logistics characteristics and superiority, cold-chain logistics distribution mode of A enterprise distribution process analysis in three aspects; Then, A combination of cold chain logistics distribution process link analysis, application of Petri net theory, completed the distribution of cold chain logistics enterprise process modeling, respectively, the basic process of Petri net modeling, the model expression, distribution enterprise distribution process model of characteristic analysis; Finally, by A cold chain logistics enterprise to set up before the distribution process of decomposition of Petri net model, using the relationship between subnets, determine the link of this model can be optimized, reasonable measures are proposed to improve and enhance the running efficiency of subnet to achieve the optimization of the process.Key words: Cold Chain Distribution； Petri Net； Logistics； Process Optimization朗诵显示对应拉丁字符拼音字典目 录摘 要IABSTRACTII1 绪论11.1 选题背景和意义11.1.1 选题背景11.1.2 选题意义21.2 研究现实状况41.2.1 冷链配送研究现实状况41.2.2 Petri网建模研究现实状况51.2.3 Petri网在冷链物流建模方面研究现实状况61.3 研究关键内容和技术路线71.3.1 研究关键内容71.3.2 技术路线81.3.3 研究方法92 冷链物流及Petri 网理论基础知识112.1 冷链物流理论112.1.1 冷链概念112.1.2 冷链物流概念和特点122.2 Petri网理论基础知识142.2.1 Petri网概念和特点142.2.2 Petri 网基础性质和特征分析方法183 某冷链物流A企业配送步骤现实状况分析及存在问题223.1 冷链配送模式及其对比分析23223.1.1 供给商直接配送223.1.2 企业自营物流模式233.1.3 冷链物流企业配送233.2 冷链物流企业配送模式特点及优越性243.3 某冷链物流A企业配送步骤步骤分析253.3.1 总体步骤263.3.2 各个步骤284 基于Petri网某冷链物流A企业配送步骤建模314.1 Petri网建模基础过程314.1.1步骤元素Petri网表示方法314.1.2逻辑关系Petri网表示方法314.1.3 Petri网建模步骤324.2 某冷链物流A企业配送步骤Petri网建模324.3 冷链物流企业配送步骤Petri网模型特征分析345 某冷链物流A企业配送步骤Petri网模型优化385.1 某冷链物流A企业配送步骤Petri网模型分解385.1.1关联矩阵表示A企业配送步骤内部关系分析385.1.2 A企业配送步骤Petri网子网查找和关系确定395.2 某冷链物流A企业配送步骤优化446 总结和展望466.1 总结466.2 展望471 绪论1.1 选题背景和意义1.1.1 选题背景食品问题关系着全部些人生命安全，食品安全问题已成为全世界关注问题，食品质量安全对国家和社会稳定发展起着关键作用。近几年，不停出现食品安全问题，如“三聚氰胺”、“瘦肉精”、“增白馒头”等事件，向大家敲了醒钟，提升和加强食品质量，降低食品安全风险是很关键课题。食品安全问题关键起源于两方面：首先是生产过程中产生食品安全问题，比如食源性污染和加工制造过程中受到污染；其次是物流过程中产生食品安全问题，因为食品在物流运输过程中受到污染或未在一定温度条件下储存、运输等而产生食品变质、腐烂等食品安全问题。冷链物流，关键是指部分生鲜类产品在生产、储藏运输、销售到消费前各个步骤中一直处于要求低温环境下，以确保产品质量，降低产品损耗一个步骤，涵盖了运输、搬运、装卸等过程。它和经济发展，社会进步，大家生活水平提升，和关键技术攻克等密不可分，也是物流进步一个标志。冷链物流作为一门新兴集应用性、前瞻性、技术性应用学科，是一个低温运输物品流经过程，需要以冷冻技术发展为基础，低温条件很好实现为前提。目前，冷链在中国已经处于井喷式发展前沿阶段。伴随大家生活水平和水准全部得到了很大程度提升，来维持物品优良品质成为了世人关注焦点，也就是怎样使部分在十二个月书过程中对环境、温度有比较苛刻要求，在这种条件下，一个新生物流模式应运而生-冷链物流。冷链物流兴起，带动了学术界对于这个新兴行业研究，它不仅意味着一个配送方法革新，也给运输行业带来了新血液，从而带动新配送方法发展，提升其效率，降低运输成本，提升收益，建立健全并完善保持食品品质。所以，本课题开展对冷链配送问题研究，能够预见这种研究势必会对配送行业是很有意义。食品问题关系着全部些人生命安全，食品质量安全对国家和社会稳定发展起着关键作用。从物流角度看，缩短冷链物流配送步骤时间，能够有效地降低食品变质风险。因为冷链食品在配送中冷藏步骤受到保护较为微弱，所以本文从步骤优化角度来研究冷链配送步骤。从物流角度讲，提升冷链物流效率，缩短冷链物流时问，不仅能够有效降低食品变质风险，对保障人民健康有着关键意义。同时，技术创新是利益增加源泉，技术创新有利于产业结构调整和升级，技术创新有利于企业生存和发展，伴随经济国际化趋势加剧，企业和企业之间依存关系愈来愈亲密，降低成本、有效降低食物变质率成为了各个配送物流企业求得技术创新关键出发点，发展速度也对应得到飞速提升。在二十一世纪，经济竞争归根结底是科技竞争，科技关键表现方面就是技术创新。冷链物流包含众多步骤：供货、流通加工、运输、增值业务等，然而，作为重中之重配送却因为部分环境原因而受到很大制约，比如冷藏和搬运、装卸。所以，长久以来冷链物流企业一直将配送技术创新放在首要位置。伴随科学技术发展,配送技术创新成为冷链物流企业关键竞争力关键所在,对于确保食品质量和安全，缩短配送步骤时间全部起着至关关键作用。 1 所以本文从整个配送步骤入手，对冷链物流配送步骤进行优化，降低冷链配送时间，提升配送效率，降低食品变质风险。1.1.2 选题意义伴随经济不停发展，市场经济不停完善，社会生活不停提升，然们生活水平和水准全部得到了很大程度提升，来维持物品优良品质成为了世人关注焦点，也就是怎样使部分在十二个月书过程中对环境、温度有比较苛刻要求，在这种条件下，一个新生物流模式应运而生-冷链物流。冷链物流兴起，带动了学术界对于这个新兴行业研究，它不仅意味着一个配送方法革新，也给运输行业带来了新血液，从而带动新配送方法发展，提升其效率，降低运输成本，提升收益，建立健全并完善保持食品品质。所以，本课题开展对冷链配送问题研究，能够预见这种研究势必会对配送行业是很有意义。食品问题关系着全部些人生命安全，食品质量安全对国家和社会稳定发展起着关键作用。从物流角度看，缩短冷链物流配送步骤时间，能够有效地降低食品变质风险。因为冷链食品在配送中冷藏步骤受到保护较为微弱，所以本文从步骤优化角度来研究冷链配送步骤。现在对物流步骤建模方法有很多个，因为Petri网含有严谨数学定义和分析方法，本文选择利用Petri网对冷链物流企业配送步骤进行建模，经过对冷链物流A企业配送步骤分析、冷链物流企业配送步骤Petri网建模及模型特征分析和冷链物流企业配送步骤Petri网模型分解和优化，经过对冷链配送步骤进行建模、分析、优化，重新组合步骤中各个步骤，来达成提升冷链配送效率目标。冷链物流，关键是指部分生鲜类产品在生产、储藏运输、销售到消费前各个步骤中一直处于要求低温环境下，以确保产品质量，降低产品损耗一个步骤，涵盖了运输、搬运、装卸等过程。它和经济发展，社会进步，大家生活水平提升，和关键技术攻克等密不可分，也是物流进步一个标志。冷链物流作为一门新兴集应用性、前瞻性、技术性应用学科，是一个低温运输物品流经过程，需要以冷冻技术发展为基础，低温条件很好实现为前提。从物流角度看，缩短冷链物流配送步骤时间，能够有效地降低食品变质风险。因为冷链食品在配送中冷藏步骤受到保护较为微弱，所以本文从步骤优化角度来研究冷链配送步骤。从物流角度讲，提升冷链物流效率，缩短冷链物流时问，不仅能够有效降低食品变质风险，对保障人民健康有着关键意义。 2因为物流步骤属于离散型系统（DEDS），所以要选择适宜建模工具才能对冷链物流配送步骤进行建模，进而进行深入研究。经过查阅资料了解到研究DEDS中事件状态建模方法关键有自动机、IDEF模型、步骤图、马尔科夫链、Petri网等。从1962年Petri博士提出了Petri网理论以后，因为该理论能对含有并发性、异步性、分布性、非确定性、并行性特征系统做出有力描述，所以成为了一个很关键建模和仿真工具，本文选择Petri网对配送步骤进行建模分析，并依据Petri网数学模型和优化原理对步骤进行优化，提升配送效率，缩短冷链物流企业配送时间。1.2 研究现实状况1.2.1 冷链配送研究现实状况朱辉，周卫刚（）3以传统配送路径优化问题为基础，引入了冷链物流特殊性，指就是货物在配送车辆上损坏几率性伴随配送时间变长而加大。经过先配送需求量用户，后配送需求量小用户，尽几率降低货物在途时间，从而降低货损。最终利用优化编程工具ILOG OPL 很好地实现模型求解。赵玉国 () 4对现在冷链配送模式进行了分类。对各自优缺点进行了比较以后，提出了共同配送模式是值得大力提倡和发展，不仅能够确保运输步骤食品安全，同时能够实现规模经济。兰洪杰， 孙明燕（）5 认为食品问题关系着全部些人生命安全，食品质量安全对国家和社会稳定发展起着关键作用。从物流角度看，缩短冷链物流配送步骤时间，能够有效地降低食品变质风险。Lars Eek () 6对冷链配送设备和冷链配送链进行了叙述和研究，对冷冻食品保留和配送作了一定研究和叙述。翟庆（）7从配送中心选址理论着手，较为全方面回顾了物流和配送相关理论和概念，并着重叙述了相关配送中心选址内容，包含选址标准、步骤及方法。以苏州好得睐美食食品配送中心选址课题为实例，进行实证研究，确定了选址方案，并比对实施前后效果情况。邓汝春（）8从冷链物流概念讲起，系统全方面介绍了冷库、冷藏运输相关知识和管理经验，分析总结了公路、铁路、船舶等不一样冷藏运输方法现实状况，对多种不一样运输方法设备、操作步骤作了具体介绍，还介绍了第三方冷链物流企业运作。姚卓顺 () 9 针对中国现行冷链物流特点，就物流关键模块-配送，对优化冷链物流系统提出部分提议及推荐部分优异案例以供参考汝宜红，宋伯慧（）10关键叙述了配送管理概念、配送模式、配送业务步骤、配送系统优化、配送中心计划等，分行业叙述了农业、制造业、批发零售商和快递业配送管理理论和实践。对冷链物流配送也作了一定叙述和研究。总而言之，现在对冷链物流配送研究关键是对冷链配送模式、概念、路径优化和运输方法等方面，而对冷链配送步骤分析和优化还极少。本文选择对冷链物流配送步骤进行建模分析和优化，来提升配送效率。1.2.2 Petri网建模研究现实状况国外对物流Petri网研究关键有利用Petri网对供给链进行建模分析：比如 Lau et al.() 11利用对带标识Petri网对供给链进行建模，Desroehers et al.() 12对供给链中部分复杂托肯进行研究等等。还有利用Petri网进行相关物流方面设计和优化：比如wang et al. () 13利用Petri网对供给链进行设计和优化， Jack() 14利用有色Petri网对食品供给链动态步骤进行了建模、仿真和分析，而且对供给链设计方案进行了评定。对于中国研究现实状况，关键有将Petri网应用在物流系统建模，吴耀华、颜永年等最早提出基于Petri网动态模型物流系统Petri网模型，来反应和表现物流系统物理过程和动态特征。多年来，Petri 网理论应用在物流管理领域研究结果依据其在物流管理领域应用具体方向不一样，可大致分为以下5 类：生产物流系统建模和仿真、仓储配送物流系统建模和仿真、物流系统及业务步骤建模优化、物流信息系统建模和开发、采购和运输系统建模优化。阮灵、李欣（）15介绍了工作流建模标准和Petri 网相关概念，给出了Petri 网中次序、并行、选择、循环4 种基础结构；从实际出发，对一个复杂企业生产经营管理业务步骤进行层次化建模，在生产步骤中采取Petri 网工作流建模技术得到工作流网模型及其子模型。彭扬、伍蓓（）16引入Petri网建模方法，来对物流系统进行功效描述和建模分析是一个十分有效方法，本文这章指就是对Petri网模型和物流供给链系统仿真应用进行探讨。李焰、 郭俐虹（）17针对物流配送系统含有很强随机性、灵活性等特点， 该文提出了利用Petri 网理论对离散、随机事件描述和分析特征， 对物流配送系统进行建模， 并利用其提供状态方程和可达树方法， 进行了模型性能分析， 以提升物流配送系统整体效率。陈思云等人（）18在其发表相关Petri 网综述性文章中总结了国外教授学者已经有结果，并指出该问题还有很多没有研究或包含到内容，提出了求解时能够考虑将同类问题集中起来类比处理，并选择其中一类问题，将其求解策略顺利应用到同类问题当中。石春玲等人（）19认为伴伴随经济不停发展，越来越多企业开始慢慢地意识到提升关键竞争力关键性，将原材料物流、产成品物流等物流业务外包给专业配送企业，努力提升本身关键竞争力已经成为众多企业发展新趋势。将Petri 网建模技术应用于物流配送系统中，成为了众多物流企业选择，这么既能够保持她们优异步伐，也会提升她们整体创新能力和制造力。侯发欣等人（）20指出近几年，不停出现食品安全问题，如“三聚氰胺”、“瘦肉精”、“增白馒头”等事件，向大家敲了醒钟，提升和加强食品质量，降低食品安全风险是很关键课题。伴随经济国际化趋势加剧，企业和企业之间依存关系愈来愈亲密，降低成本、有效降低食物变质率成为了各个配送物流企业求得技术创新关键出发点，发展速度也对应得到飞速提升。冷链物流作为一个能够避免上述问题模式逐步走上舞台。1.3.1 研究关键内容本论文经过分析冷链配送和物流Petri 网建模等相关文件，结合天津某冷链物流企业A企业实际情况，对 Petri 网在冷链物流企业配送步骤优化中应用进行研究，来提升配送效率，帮助企业降低食品安全风险，保障冷链食品质量。本文基础框架以下：第一章序言，提对本文开展此次研究背景和关键意义进行了叙述，和现在冷链配送物流研究现实状况和Petri网建模在物流领域乃至配送领域应用情况做了一定概述，在此基础上提出了本论文研究内容、技术路线和关键研究方法。第二章理论基础，对现在冷链物流理论进行了叙述，包含冷链和冷链物流概念，和Petri网理论基础进行了具体介绍，从概念出发，引出了它多个定义，叙述了Petri网基础性质和特征分析方法。第三章关键对具体对目前和配送过程中步骤和含有代表性部分配送企业处理步骤进行了叙述，以冷链物流A企业作为研究实例，分析其现在现实状况，分别从冷链物流A企业配送模式及对比分析，冷链物流企业配送模式特点及优越性、冷链物流A企业配送步骤步骤分析三方面展开叙述。第五章是经过对之前建立冷链物流A企业配送步骤Petri网模型进行分解，利用子网间关系，确定此模型中可优化步骤，提出合理方法，改善和提升各子网运行效率来达成整个步骤优化。冷链物流企业配送步骤模型分解和优化。利用一定优化方法，对步骤进行整体优化。第六章总结和展望。对本文研究关键和采取建模、分析、优化方法进行一个描述性总结和展望。1.3.2 技术路线本文首先具体描述了冷链物流企业配送步骤和Petri网定义和其特点，然后利用Petri网对第三方冷链物流企业配送步骤进行建模，并应用Petri网数学分析方法对模型进行特征分析，得到结果说明所建立模型含有活性、有界性和可达性。最终利用关联矩阵求出所建模型中各个子网，对模型进行分解，确定各个子网间同时关系，找到影响步骤效率关键节点，应用对应优化方法，改善和提升各子网运行效率来达成整个步骤优化。下面为技术路线图。搜集、整理资料确定研究方向冷链物流配送步骤分析Petri网基础知识冷链物流配送步骤Petri网建模 Petri网模型分析Petri网模型分解及分析提出优化方案1.3.3 研究方法物流是一个综合学科，本文借鉴了众多不一样领域研究结果、知识、技巧和方法，关键研究方法有：（1）系统分析方法。系统分析是一个研究策略，它能在不确定情况下，确定问题本质和起因，明确咨询目标，找出多种可行方案，用系统见解来看待问题，了解研究对象之间相互联络。冷链配送是一个复杂系统，包含到接单、仓储、配送运输、信息等多个步骤，各步骤之间联络紧密，所以要用系统分析方法来处理研究问题。（2）Petri网建模方法。依据Petri网相关理论，对冷链配送步骤进行建模，并用数学特征分析方法对Petri网可特征进行分析，确定建立Petri模型正确性。2 冷链物流及Petri 网理论基础知识本章将对冷链物流和Petri网等相关理论进行较为具体介绍和叙述。冷链物流理论将介绍冷链物流概念和特点，对冷链配送步骤建模含有指导意义。Petri网理论将介绍Petri网概念、定义、特点和分析方法，有利于后面能愈加好建模和步骤优化。2.1 冷链物流理论 大家对新鲜食材喜爱，自古至今历来没有中止。只是碍于当初条件，只有皇室高官才能享受快马加鞭在驿站之间传输送去食材。伴随冷藏技术不停发展，满足大家需求变得更为现实，冷链物流应运而生。现代大家生活品质提升，大家对食品质量要求也越来越高，冷链物流业逐步崭露出商机。同时，冷鲜食品比通常食品对于物流要求更高、更专业，这也给冷链物流业发展带来了挑战。中国冷链物流业面着很大发展空间。据了解，中国在“十二五”期间就对冷链物流制订了较高发展目标，并对冷库、冷藏车等设备及冷链流通率、冷藏运输率等指标全部有明确计划。多年来，中国冷藏行业发展快速，对冷链物流要求也越来越高。之前因为中国冷链物流比国外起步晚、基础设施陈旧等等造成中国冷链物流发展缓慢。冷链物流应该重视科技作用，健康快速发展。中国冷冻速冻行业发展快速，冷链物流也随之得到快速发展，不过中国冷链物流还存在部分问题，在两会期间有些人大代表就这些问题提出应该关键投资建设中国冷链物流网，让大家生活必需品品质得到保障。2.1.1 冷链概念冷链（cold chain）是指易腐食品从产地收购或捕捞以后，在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、直到消费者手中，其各个步骤一直处于产品所必需低温环境下，以确保食品质量安全，降低损耗，预防污染特殊供给链系统。目前，冷链在中国已经处于井喷式发展前沿阶段。伴随大家生活水平和水准全部得到了很大程度提升，来维持物品优良品质成为了世人关注焦点，也就是怎样使部分在十二个月书过程中对环境、温度有比较苛刻要求，在这种条件下，一个新生物流模式应运而生-冷链物流。冷链物流兴起，带动了学术界对于这个新兴行业研究，它不仅意味着一个配送方法革新，也给运输行业带来了新血液，从而带动新配送方法发展，提升其效率，降低运输成本，提升收益，建立健全并完善保持食品品质。2.1.2 冷链物流概念和特点 2.1.2.1 冷链物流定义所谓冷链物流，关键是指部分生鲜类产品在生产、储藏运输、销售到消费前各个步骤中一直处于要求低温环境下，以确保产品质量，降低产品损耗一个步骤，涵盖了运输、搬运、装卸等过程。它和经济发展，社会进步，大家生活水平提升，和关键技术攻克等密不可分，也是物流进步一个标志。冷链物流作为一门新兴集应用性、前瞻性、技术性应用学科，是一个低温运输物品流经过程，需要以冷冻技术发展为基础，低温条件很好实现为前提。 2.1.2.2 冷链物流组成冷链物流通常是由四个部分组成，分别划分为低温处理、低温储藏、低温搬卸及配送、低温售卖四个方面组成。低温加工：关键是指部分生鲜类食品比如家禽、喂养鱼和蛋低温处理步骤，加上部分制冷技术应用；当然对于现在讨论最多就是蔬菜和水果低温预处理；现在部分需要冷藏运输食品和那些奶品加工等。在此部分中，关键需要设备是低温处理设备。低温储藏：关键是指是部分生鲜类食品比如家禽、喂养鱼和蛋低温储藏，和一些果蔬类食品低温处理，关键是提供一个能够保持对环境、温度有特殊要求食品品质不变。在这一部分中包含到设备有提供低温部分设备，比如：冰箱、冰柜，专门用于储存生鲜食品冷藏柜或仓库。低温搬卸及配送：这个步骤关键指就是对于部分生鲜类食品比如家禽、喂养鱼和蛋在运输和配送过程中维持一个环境温度低温。这一步骤起到关键作用设备是部分有冷藏装置或设备汽车、集装箱船等。在运输时，除了要确保维持一个低温状态下，还要做到保持一个恒定温度，原因就是温度上下改变会造成食品变质。低温售卖：这个步骤关键指就是对于部分生鲜类食品比如家禽、喂养鱼和蛋多种冷链食品一个销售情况，也一样是在要求环境下。这个需要供给链上游供货商、下游供给商和零售商合作。这一步骤最突出就是表现在现在比较成熟连锁超市低温售卖，她们会配置低温设备，将部分生鲜类食品比如家禽、喂养鱼和蛋。牛奶、酸奶等直接售卖，她们成为完整食品冷链中不可或缺关键步骤。2.1.2.3冷链物流特点冷链物流相对于其它产品物流有以下多个特点8：1起步较晚，管理手段欠缺科学化。部分冷链物流企业欠缺对产品包装、宣传、论证、推介进行过精心策划，使好产品市场著名度低度，营销不畅；机制陈旧，管理落后，使企业内部缺乏活力，外部本身参与市场竞争能力弱，企业家族文化势必成为企业文化关键起源，企业文化培养往往伴伴随家族文化培养。2投资大，运行成本高，现有卓有成效企业创新策略通常只是在部分大企业实际经营中得到应用，并没有完全得到推广，3高素质人欠缺，缺乏创新活力。企业家个人素质缺乏超前意识、勇气和一定创新能力，资金融资困境、运行不善、资本运行不顺畅，企业发展必需在本身利益发展基础上，造成企业利益分化，目标难以统一，成为制约企业发展关键原因；众多企业缺乏科技人才，创新意识，阻碍企业向正规化、行业化发展。4商品全程温度控制。冷链物流企业对于高新技术获取路径缺乏多样性，局限于企业自主研发、企业重组和并购，尤其是处于起步发展阶段发展中国家企业，缺乏横向联络和合作，分散化经营，使企业无法在资本、技术、市场、信息及生产等要素上实现共享和互补，能够依靠企业母国政府支持取得部分本土企业技术集聚和共享，也能够进行技术贸易取得高新技术。5冷链物流过程中有流通加工。冷链物流企业创新缺乏一个评价体系，而最突出一个就是流通加工这个引入。能否确定一个客观、科学、评价企业企业创新能力标准或准则，对于促进企业创新发展、关键竞争力提升有着极其关键意义。在二十一世纪经济迅猛发展，信息日新月异时代，企业生产、经营模式将出现重大转变：不停创新现有生产技术，不停缩短产品企业生命周期。企业生命周期过短。据统计，中国企业平均寿命只有2.9年。北京中关村“电子一条街”5000家企业，生存时间超出5年只有430家，其它91.4%企业已烟消云散；生存期超出8年企业仅占总数3%左右，。6冷链物流企业在行政环境方面，仍然存在着行政透明度低、行政效率不高、行政制度不健全等问题，认为职员和企业关系只是劳动力雇佣关系，很多企业家认为只要有高薪，市场上多是优异人才，而没有从思想意识上真正重视过人才和她们人格尊严，造成不少地域企业处于商业信息缺失劣势地位。设备科技含量低，技术改造相对滞后。企业大多为劳动密集型生产企业，这种生产模式注定了企业不几率拥有高科技含量生产设备和优异生产技术，家族企业实质管理权利基础上掌控在自己人手里，最终致使企业全部全力集中在家族领导人手里，形成绝对独裁，无法实现全员民主管理，较低职员素质也制约了企业技术更新速度。7冷链物流企业忽略知识产权保护意识和行为。知识产权在大型企业手中已经从“权利”蜕变成打压、竞争规模小、实力微弱、发展缓慢企业 “工具”，需要立即建立和完善对应知识产权保护制度, 注意保护科研机构和企业已经有技术结果。所以建立知识产权保护预警机制显得尤为关键，一些企业缺乏品牌、名牌意识，很多已经有一定著名度品牌在国外已被她国企业抢注，失去了法