供应链全面管理在中国水果市场中的应用.doc

供给链管理在中国水果市场中应用一、中国水果生产现实状况中国水果产业发展快速，水果产业在种植业中异军突起，已经成为农业和农村经济支柱产业。全国果园面积已发展到867万公顷，水果总产量达6120万吨。水果不仅种植面积增加，品质也有了很大提升，而且种类丰富。水果已经跃居种植业中第三大产品，不仅满足了中国不停增加消费需求，而且出口也在逐年增加。现在，中国水果人均占有量达成50千克。全国水果出口135.8万吨，创汇7.2亿美元，分别比1999年增加14.3和8.8；伴随生产发展，中国水果在国际上地位也得到显著提升。现在中国已是世界水果生产第一大国。中国果园面积占世界总面积18，产量占13.3。水果中苹果和梨产量遥居世界各国之首，柑桔产量仅次于巴西和美国，列第三位。 中国水果十多年发展关键是追求数量扩张，而对质量重视不够，中国水果不管是外观，还是内在品质，从整体上来说全部不高。现在水果优质率仅占水果总产量。同时，水果品种结构也不尽合理，苹果、柑橘和梨三大树种百分比偏大，约占水果总产量，而且早、中、晚熟品种搭配不妥，成熟期过于集中。加工品种短缺，柑橘中橙类比重只有左右，适合加工果汁专用具种更少，而不耐贮运宽皮柑橘却占以上；苹果适合加工品种逐年降低，适合加工葡萄酒葡萄专用具种不足。二、水果流通现实状况小城镇小城镇小城镇小城镇小城镇次级中心城市次级中心城市次级中心城市中心城市单一经销商进口商进口多种水果产地/广东、海南（热带水果单一经销商单一经销商产地/山东、陕西、山西等（苹果、梨等）其它产地及各地特色水果传统水果产供销步骤图更为严重是，中国水果市场产销脱节，流通步骤多，所以相当一部分产品因为运价，运力，交通情况和产品保鲜技术原所以损失巨大，现在流通渠道较单一，没有形成多渠道营销体系，当农产品集中上市时，损耗情况更为突出。 因为市场需求快速改变、全球一体化经济形成、全球性企业竞争加剧，尤其是在水果行业这种对信息和物流运输要求极高行业，当生产者收到经由多个中间商传输而形成滞后和扭曲信息时，已经无法反应市场要求和改变。为了改变这种落后流通方法，必需以全新供给链管理思想对之进行改造才能适应国际市场需求，在竞争中取胜和发展。中国入世已成肯定，国民生活水平不停提升，消费者需求改变快且加速，在此情况下，水果行业上、中、下游怎样合作，使得整个供给链有效运作，降低时间、人力和作业成本，提升中国水果产业竞争力成为刻不容缓课题。三、利用供给链管理改造水果产、供、销二十一世纪竞争将由企业之间竞争提升为“供给链”之间竞争。 “供给链”优化将改变了上下游企业之间成本结构和合作战略，深入亲密上下游企业之间战略联盟。“供给链”对于中国水果产供销、尤其是中小企业市场开拓相关键作用。供给链管理是企业进入二十一世纪后适应全球竞争一个有效路径。经济全球化、知识经济、横向一体化联合、以用户为中心观念形成、适宜业务步骤和组织结构、有效社会信任关系、有效协调反馈机制等，组成了供给链管理关键环境。供给链有效运作还需一定支持平台：从供给链战略考虑，怎样对供给链各企业之间物流，信息流，资金流进行计划，协调，调度和控制，是供给链取得成功关键。其中供给链系统要运行良好快速反应，必需首先建立好三个支持平台：信息支持平台，物流支持平台，决议支持平台。这三个平台在供给链运行中相互联络，相互支持，为供给链管理取得显著绩效发挥着关键作用。利用现代信息技术改造物流是我们着眼点。传统贸易本质是生产和消费之间，存在一个物理空间上中间第三方商场；而电子商务是利用网络技术全新发展方向。Internet本身所含有开放性，全球性，低成本，高效率特点，也成为电子商务内在特征，并使得电子商务大大超越了作为一个新贸易形式所含有价值，它不仅会改变企业本身生产，经营，管理活动，而且将影响到整个社会经济运行和结构。信息流消费者分销商销地经销商产地产地经销商现金现金现金现金水果水果水果 水水果 信息流传统水果采购、销售、物流方法中信息流 对传统物流改造关键就是改变其信息流向。以信息中心作为整个供给链系统关键，辅之一采购、仓储、运输、资金全方面改造，构建一个高效、快捷物流通路。 （一）信息规范化。 信息必需规范化，明确定义，标准格式和要求。 信息处理程序规范化。 信息采集，处理和汇报有专员负责，责任明确，没有冗余信息采集处理工作，确保信息立即性，正确性。 多种管理信息进入统一数据库，为供给链各相关企业管理人员所共享。 （二）仓储管理 1.首先统计用户定单，以定单作为收货依据。2.对货物状态进行区分，好货、坏货，其中坏货冻结，不参与正常流转。3.因为新鲜水果全部有保质期要求，每一个保质期、批号应有单独统计。4.收货时依据现有存货情况,货物类别品种推荐货位（储位）。5.可依据用户需要提供订货单，即依据用户某种产品出库量（历史统计数据）和安全库存量（历史同期，并可由用户指定）和供给商供货能力和定货周期产生推荐订货单，经用户确定生效并依据和用户和供给商确定方法（电子定单、传真或其它形式）发送给供给商和用户。1. 水果品种差异处理。2. 一个货位（储位）可放多个产品（散货货位）。3. 依据需求提供保质期汇报。4. 存货情况显示。5. 商品存货货位调整。1.首先统计用户出库请求,然后出库单作为出货依据。2.可依据不一样货主和不一样送货地点产生发货单。3.出货按保质期优先标准、优异先出标准、生产日期标准。4.统计序列号,和定单号和货主相对应。5.运输车辆编排后确定出库单和装车单。(三)运输管理1. 支持多个方法运输业务承接（电话、互联网、传真等），并将用户运输请求转化为运输任务。2. 将出库单据输入数据库,制订运输任务。3. 按运输单计算运输应收费用。4. 资源管理（提供车辆资源信管理、人力资源信息管理）。5. 用户关系管理系统（CRM）。6. 呼叫中心接口。运输调度1. 人工或智能方法实现车辆调度业务，其中车辆配载和配送路线等信息由信息系统统计“知识”数据库，并在下次出现同类型业务时自动提交配载、运输方案。2. 调度完成后生成送货单、装车单、分箱单等单据，如并将信息反馈回去。 3. 运输回单确实定。 4. 运输情况汇报。5. 输任务统计汇报。6. 运输方案制订。运输调度简明说明：a 线路/配送方案：系统能够设定多条固定运输线路或对反复出现线路智能选择线路。另外，多个配送方案，能够依据线路和配送周期产生调度方案。b 配载：在配载模块中充足考虑了大部分陆运、海运业务模式和需求，能够依据业务类别和用户需求提供多个配载方案并提交用户确定。 (四) 建立市场快速反应机制，满足消费者需求。水果是时令性产品，产区和销区必需信息对接。因为水果产品生产有一定周期，所以关键企业必需建立市场估计系统，正确预报销区情况，并快速满足其需求。快速反应机制建立，能够利用现在在美国已经成熟QR和ECR技术。(五) 建设终端物流配送体系。物流在水果行业中有特殊作用，现在中国水果物流是由各类小商贩自发形成，效率低、损耗大，是制约行业发展瓶颈。配送网络两大关键是保鲜技术和运输，在水果产区政府应制订政策激励配送网络建设。 五、结论伴随供给链技术发展和成熟，和用户需求改变莫测，对供给链管理要求不停提升。而伴随电子数据交换（EDI），电子资金转帐（Electronic Funds Transfer），ECR(Evaluated Cash Receipt)，EC（Electronic commerce）等技术应用和完善，供给链管理柔性化发展得到了技术上确保。现在世界最优异管理理论和方法，如JIT按时生产制、AM灵敏制造、ERP企业资源计划、BPR企业步骤再造、3PL第三方物流、BPI物流秩代、TOC约束管理理论等优异管理思想、管理理念在供给链管理中应用，肯定带来供给链管理又一次飞跃。水果产业是新兴绿色产业之一，含有巨大发展潜力。应用供给链管理对之进行整合，是一个简明有效方法，也必将带来一场水果革命。完