餐饮企业促销方法手册模板.doc

这是美国人搜集150种餐饮企业促销方法，不是全部方法全部适合中国消费人群，仅供大家参考。一、 各类专题之夜（121项）第1项 Holiday Tie-Ins(global, traditional, non-traditional)节日活动（全球、传统和非传统）餐馆可利用全球性节日，包含传统节日和非传统节日举行活动，吸引用户来餐馆参与节日庆贺活动。比如：中国传统（春节、元宵节、端午节、中秋节和国庆节、劳动节、老师节、儿童节等），非中国传统（母亲节、父亲节、情人节、圣诞节、复活节、鬼节等）。第2项 Special of the Day 尤其日餐馆要列出整年尤其日子，然后再分月列出活动内容，制订组织活动计划。比如：在中国有国定节日，有西方多种节日，或能够发明出多种尤其日子，包含餐馆本身尤其日子，全部能够成为活动内容。第3项 Mothers Day Promo 母亲节西方人在母亲节那天是不让母亲下厨房，因为母亲常年主持家务，下厨做饭。母亲节那天，儿女们全部要请母亲到餐馆用餐，以示庆贺，表示儿女对母亲感激之情。餐馆要对应设计部分庆贺母亲节活动和小礼品。第4项 Fathers Day Promo 父亲节每十二个月6月第三个星来 自.资料搜索网 最大学习库下载期日是西方人父亲节，儿女们在那一天要在餐馆用餐，为父亲过节。餐馆能够对应组织些活动和准备些纪念礼品。第5项 Appreciation Theme Days/Weeks 答谢专题日/或周Secretaries Bosses Friends Teachers 能够把30天分成一周一周来计划。比如：这周定为秘书周，下周定为老板周，再下周是好友周，接着是老师周。然后，设法联络不一样类型用户，告之那一周来用餐，能够取得什么特殊优惠。第6项 Toga Night 参议员之夜餐馆和一些组织合作，邀请参议员来餐馆用餐，吸引想和参议员见面用户来餐馆和参议员见面。中国能够请人民代表来餐馆和用户见面，听取用户意见和要求。第7项 Retire InNight 退休在之夜餐馆为退休人员举行活动，内容能够依据不一样情况选定。比如：举行老年健康演讲之夜，举行老年棋艺比赛之夜。退休人员一面用餐，一面参与或欣赏一些活动，愉快地渡过一个夜晚。第8项 Senior Citizens Night 高龄市民之夜餐馆邀请城市中高龄老人来餐馆用餐，费用由餐馆提供或由相关老龄协会及其它生产和老人相关产品企业（例：保健品类产品等）赞助。中国通常在敬老日组织这一类活动。第9项 Retirees Prime Rib Night 退休者青春玩笑之夜退休者均为老年人，但也全部有青春年代。餐馆举行退休者青春玩笑之夜活动，唱青年时代歌曲、跳青年时代舞蹈，举行玩笑活动。第10项 On-Site Baby Sitting For “Dinner In Peace”Night现场看护婴儿“安详晚餐”之夜餐馆为带婴儿来年青夫妇用餐时，能取得平静晚餐，专设看护婴儿服务。对于平日由奶奶带孙子，周末自己带婴儿年青夫妇到餐馆用餐，尤其需要这种服务。第11项 Ladies Night 女士之夜餐馆在部分尤其日子里，和部分妇女组织合作，专门邀请女士来餐馆用餐，那顿晚餐不接待男士。为了营造气氛，在邀请函上能够对着装提出要求。比如在中国能够要求女士着旗袍入场等。第12项 Department Night 政府部门之夜餐馆举行政府部门公职人员晚餐会，这类活动通常是和公职人员协会共同组织。第13项 Family Night 家庭之夜餐馆举行家庭聚会为专题晚餐会，家庭中如有带孩子来，能够赠予一点小玩具，也可组织家庭为单位小比赛。第14项 Game Night for Children 儿童游戏之夜餐馆为吸引用户带儿童来就餐，尤其设置儿童游戏区域，有服务员率领孩子做游戏，孩子喜爱这家餐馆，家长就会常常带孩子来用餐。第15项 General Managers Night 总经理之夜餐馆和企业家协会或总经理俱乐部等组织合作，在某一晚上在本餐馆举行总经理之夜活动。餐馆能够给部分赞助。餐馆经理利用这个机会认识很多总经理。第16项 F&B Directors Night/Chefs Night 餐饮业经理之夜/厨师之夜餐馆和当地餐饮业行业协会或厨师协会合作，利用餐馆举行经理之夜或厨师之夜活动。一面用餐，一面联络感情，交流心得。第17项 Restaurant Managers Night 餐馆经理之夜餐馆能够经过和相关协会合作，邀请餐馆管理教授为餐馆经理作演讲，餐馆经理也可上台讲话，交流心得。第18项 Select your Theme Night 选择你专题夜晚餐馆咨询用户意见，要求用户选择自己喜爱专题之夜。然后当餐馆组织某种专题之夜活动时，主动邀请感爱好用户来参与。第19项 Embassy/Tourism offices/Consultors大使馆/旅游部门/顾问 餐馆要组织各项活动，需要请大使馆和旅游部门担任顾问。活动内容、环境气氛期望她们提供支援，并组织应邀出席人士来参与。第20项 At Least One Anniversary Per Year每十二个月最少一次周年庆活动餐馆每十二个月最少举行一次周年庆活动，邀请老用户参与，给尤其优惠。第21项 Awards Events Host (local) 奖励活动主持人（当地）当地域有很多著名活动主持人，包含：慈善义卖、募捐活动主持人、电视台、电台节目主持人、拍卖活动主持人、大型文艺会演主持人等。餐馆为提升本身著名度，邀请这些主持人来餐馆，并给奖励。二、 文化活动链接（2248项）二、 文化活动链接（2248项）第22项 Speakers Night contest 演讲比赛之夜餐馆组织用户自愿报名参与演讲比赛，由全体用户推选前几名优胜者，发给优惠奖券或其它奖品。第23项 Free Language Lesson Night 无偿学习语言之夜用户在用餐过程中，能够不付钱而学一门语言（包含：学习一般话）。学习方法要有趣味，能够用比赛优胜方法来学习。 第24项 Learn To_It Night(Cookie, Speak it, etc.)学习-之夜（厨艺、语言等）让厨师到餐馆来，演出她烹饪技术，边做边教，使对烹调有爱好用户（女士较多）学到一点。做出作品，比如一个很尤其饮料，第一杯无偿请用户品尝，第二杯就要花钱买了。 第25项 Theming the Theme(i.e., Italian Romance)专题活动（意大利浪漫曲）餐馆举行一系列专题活动，比如：意大利浪漫曲为专题活动。 第26项 Amateur Entertainment Night 爱好者娱乐之夜餐馆能够在某一天晚上举行喜爱某种娱乐爱好者，来餐馆一面用餐一面参与娱乐活动。第27项 Sport Event Tie-Ins 和体育活动链接餐馆和体育场馆合作，将就餐和观看或参与体育活动链接起来。或餐馆内一角设置体育活动设备，供用户活动。如：飞镖、健身器、落袋等。第28项 Dinner With Brief Movie or Other Videos为电影或电视节目举行专题餐会餐馆和电影或电视发行企业、电视台等机构合作为某电影首映或电视剧首映，或为正在上映电影、电视片举行研讨会等活动举行聚餐会。 第29项 Culturally Related Clubs/Churches文化俱乐部/教堂餐馆和文化俱乐部/教堂合作在餐馆开始活动。争取在餐馆举行多种文化俱乐部活动。西方人结婚要在教堂举行仪式，大型酒店就在内部设一个举行结婚仪式地方，请教堂主婚人到酒店来主持婚礼仪式。第30项 Stamps of the World Night 世界邮票之夜这是餐馆为集邮爱好者举行活动，能够开展邮品展示，集邮爱好者交流经验，教授讲评，甚至邮票拍卖。这项活动可和集邮企业合办。 第31项 Pajama Party Night 睡衣聚会之夜餐馆为适应消费者追求新奇要求，举行睡衣聚会之夜活动，参与用户自带睡衣来餐馆用餐，上台展示，用户评选，优胜者奖励。中国有不少大型浴场休闲中心，能够举行这类活动。第32项 Boxer Shorts Night 拳击短裤（男式平脚泳裤）之夜餐馆举行年青人参与拳击短裤之夜活动，要求用户全部要穿着拳击短裤来参与。 第33项 Comedy Slams 喜剧之声餐馆举行喜剧小品专题活动，为餐馆用餐用户助兴。 第34项 Casino Night 博采之夜餐馆为提升用户爱好，特设置幸运之星等抽奖活动，使用户取得博采爱好。中国餐馆举行春节、圣诞节活动，全部设有抽奖项目，奖品也很有份量，对用户吸引力很强。第35项 Dinner Theater Night 戏剧之夜以戏剧为专题，举行晚餐会，欢迎戏迷和演员见面。第36项 Gong Show Night 铜锣演出之夜餐馆组织一个艺术演出来为用户晚餐助兴。便如：铜锣乐队演出。第37项 Medieval Night 中世纪之夜和举行其它文化之夜相类似。餐馆举行中世纪之夜活动。用展示图片、播放录音及录像、介绍书籍，服务员着中世纪服装等方法，制造中世纪环境和气氛。这项活动能够和一些相关文化团体共同策划。 第38项 Latino Night 拉丁之夜餐馆和拉丁文化组织合作，在餐馆举行拉丁文化之夜用餐活动。内容包含：展示拉丁艺术画作品，播放拉丁音乐，演出拉丁舞蹈，品尝拉丁民族菜肴。这类活动也可请拉丁国家使馆支持。第39项 Wine Seminar 葡萄酒研讨会餐馆和葡萄酒销售代理企业合作，在餐馆举行葡萄品尝研讨会，由教授介绍葡萄酒知识，回复用户提问。 第40项 Event Tie-Ins- (i.e., Theater, Art, Music, Performance, etc.) 活动链接（戏剧、文艺、音乐演出等）在剧场内或周围餐馆能够将用餐和观看演出链接起来。比如：凭观看演出门票来餐馆用餐可取得优惠等。 第41项 Fashion Show Tie-Ins (Paris Fashions, Italian Fashions, etc.) 和时装演出链接（巴黎时装、意大利时装等）大型餐馆能够和品牌时装企业合作，在餐馆举行时装演出，吸引用户来餐馆用餐，并观看时装演出。第42项 Country Dance Lessons 国家标准舞蹈课程餐馆请专业国家标准舞蹈老师来餐馆教授舞蹈课程，用户能够报名学习，除付餐费外（要求一定标准）不付学费，学习成绩优异者还给奖励。 第43项 Local Charities, Churches and Clubs Tie-Ins和当地慈善团体、教堂和俱乐部合作餐馆和慈善团体合作，可争取将慈善活动放在餐馆举行，扩大影响，费用由赞助商支持，餐馆也能够作些贡献。可争取教堂和餐馆合作办婚礼仪式。可争取多种俱乐部来餐馆活动。 第44项 The_“Look”(Cosmetics Tie-Ins European Look)_式打扮（比如欧式打扮）餐馆让服务人员着欧式打扮（衣饰、鞋、装饰物），以形成某种风格就餐气氛。第45项 Newsletter 时事通讯餐馆和新闻界合作，为用户举行时事通讯讲座，回复用户提问。或利用餐厅闭路电视播放用户感爱好时事通讯。 第46项 Educational Presentations for Specialized Groups(i.e., Flowers of the World-florists, etc.)和特殊团体合作举行教育性展示活动（例：世界种花人和花）利用餐馆和特殊团体合作举行教育性展示活动。比如：上海肯德基企业就曾经和环境保护协会合作在一家餐厅（天山路店）举行向青少年作环境保护教育宣传活动。 第47项 Singing In The Shower Night 雨夜之歌餐馆在雨天夜晚用餐时，专门选择以雨天为题材歌曲让歌手演唱演出，也能够由用户点相关雨天歌曲来演唱。第48项 Dance Demonstration Tie-Ins 舞蹈示范在用户用餐过程，餐馆请舞者为用户作舞蹈示范演出。三、 折扣优惠措施（4967项）三、 折扣优惠措施（4967项）第49项 Drawings 抽签当你将账单交给客人时候，你能够递上放满小纸条帽子说：“请你抽一张，看看你抽到什么”。可能用户抽到一张是：“今天饮料是无偿。”那她今天全部饮料全免。其它纸条可能是“下次带一个客人来只收一份钱”，“你今天甜点无偿”等等优惠。 第50项 Event “Two For Ones”(Birthday, Anniversary, etc.) 二个人用餐，只付一份钱（生日、结婚周年纪念日等）假如有些人要和亲人过结婚纪念日或生日，餐馆能够请她们二人来，二人用餐，只付一人钱。对于曾在这家餐馆举行过结婚庆典新婚夫妇来说，假如在结婚纪念日前接到餐馆邀请和取得优惠，会很快乐，并成为这家餐馆老用户。第51项 Meal Coupon For Any Complaint 针对投诉食品优惠券餐馆对向餐馆投诉用户发给食品优惠券。做法能够将用户投诉内容和姓名、联络方法统计下来，然后对投诉内容进行调查和整改，有了改善以后回信给投诉用户，感谢她帮助餐馆发觉问题，随信送上优惠券，欢迎该用户再来餐馆用餐，检验是否已经改善。第52项 Cross Marketing Discount 反市场折扣和餐饮市场上通常采取折扣方法不一样尤其折扣方法。比如：一家新开业餐馆，不打折扣，但老板会随意选择一个日子，这个日子里前若干位用户在享受了美食及优良服务以后结账时，忽然受到了全无偿待遇，取得驚奇体验。吸引更多用户来试试运气。结束第30天免掉金额只占总营业收入3.38%，比95%折扣还少。第53项 Discount Cards 折扣卡这是拉住回头客一个方法。用户持有餐馆发给折扣卡。下一次来餐馆就餐，能够取得10%折扣。第二次能够取得20%折扣。然后依次取得30%、40%折扣，一直下去，这位用户能够取得一次全无偿就餐待遇。当然这是西餐方法，一人一份，假如是多人用餐中餐，怎样累积打折，要按此精神另外考虑。第54项 Special Offer(i.e., Bring 4 Guests, 5th Guest Eats Free) 尤其给（比如：带满4位用户，第五位餐饮无偿）这是美国餐馆对老用户带新用户来用餐，最常见优惠措施之一。第55项 Lunches (6) Get One Free 六顿午餐免一顿这全部是餐馆给老用户累计消费奖励。当然要有优惠卡能统计累积消费情况，不然无法确定。第56项 Frequent User Club 常常使用者俱乐部这也是餐馆培养老用户一个方法，对于常常来餐馆用户组织成为俱乐部会员，便于常常组织相关活动。 第57项 Frequent Banquet Discounts 常常性宴会折扣商务宴请客人层次高，消费标准高，是餐馆要争取关键用户。餐馆对于常常来餐馆主办宴请用户给尤其折扣。类似：累积消费奖励措施，而且是以奖励经办人为主。第58项 Two For One Breakfasts 早餐二免一这也是餐馆对老用户（持优惠卡）优惠方法之一。第59项 Birthday/Anniversary Meal For Two-No Charge生日/二人份无偿生日周年纪念餐餐馆为了培养老用户，欢迎老用户来店举行生日周年纪念餐，给二人份无偿。第60项 Special Discounts For Certain Meals给一些食物以尤其折扣餐馆为了推广新品种，能够给一些新品种以尤其折扣。第61项 Ten Per Cent Discount On Selected Items给挑选出来项目10%折扣餐馆天天挑选出部分菜肴向用户展示，并告之用户这些菜肴今天给10%折扣。当然挑选出菜肴是优质，用户喜爱，这么给10%折扣才有意义。第62项 Ten Percent Club Discount 10%折扣俱乐部餐馆设置会员制用户，成为会员用户能够是：支付年度会费成为会员，餐馆特邀著名人士会员。会员一律能够享受由本人付费10%折扣（特殊消费例外，如高级洋酒等。）第63项 Coupons Valid Toward Weekend Room Night周末夜晚包间用餐优惠券这是专门为周末在餐馆包间用晚餐发优惠券，不适用其它。这是因为在美国通常见户不愿意进包间，喜爱在大厅里尤其喜爱在室外用餐。周末客人多，大厅满而专间有空，所以为激励用户进包间而设置尤其优惠。第64项 Coupons/Monthly Coupons/Two For One Coupons优惠券/月度优惠券/买二送一优惠券这一项是说餐馆发给用户优惠券能够分为不一样类型。比如：一次性一般优惠券，全国能够通用优惠券，买二送一优惠券，和其它特殊优惠券等。第65项 Most Use Of Restaurant-$25 Gift Certificate餐馆最常见方法-25美元礼品券餐馆发放礼品餐券，由用户（多数是团体用户）购置后送给相关人员或由餐馆赠予给满多少消费额用户。为何美国餐馆面额常选择25美元，因为美国西餐正餐消费水平，通常在25美元以下。第66项 Pay For 3 Get 4 付三份钱给四份这也是激励用户多带客人到餐馆来用餐一个措施。第67项 “Club”5(Fifth Dinner Complementary)第五俱乐部（第五餐优惠）和六顿午餐免一顿优惠措施类似，但必需有消费统计优惠卡为依据。四、 趣味活动奖励（6887项）四、 趣味活动奖励（6887项）第68项 Surprise Envelope(%Off or Other Complementary Item For Next Visit) 令人吃惊信封当用户在你餐馆就餐完成正准备结账离去时候，餐馆会拿出一个封好信封给用户。信封内容能够不一样，可能是今天那份菜价无偿，可能是下次再来光顾，凭此信可享受优惠，比如：饮料无偿、甜点心无偿等。关键是给用户一个好感觉。第69项 Early Bird Special 4:00-6:00 P.m.先抵者优惠用户来餐馆用餐，晚餐从6：00P.M开始。但客人预订后提前抵达，在4：006：00P.M，餐馆会安排先抵者休息处，并提供无偿饮料等优惠。第70项 Guest Speakers Night (Contest Concept)用户演讲之夜（竞赛理念）在用户就餐时，餐馆能够告诉客人：“谁愿意上台来，用30秒或40秒种作一个短暂演讲”。取得大家鼓掌最热烈者，今天餐费免单。第71项 Guess Weight / Price is Free猜重量/免单或其它奖励属于游戏类活动，让用户猜服务员重量，服务员身上全部有一块小牌子，上面有这个服务员重量。假如这个用户猜对了。那么，能够享受免单或给尤其折扣优惠。也能够几档用户一起猜，谁猜最靠近正确重量有优惠。目标是增加点气氛。第72项 Competitions 比赛餐馆能够针对自己不一样用户群，选择她们有爱好小型比赛项目，吸引用户。比如：抓糖果（一次抓靠近要求标准重量有奖）、估重量（给几根黄瓜，估量其重量最靠近者有奖），用筷子拣黄豆（固定时间看谁拣得多）等。第73项 Bar Bingo 宾果（一个赌博）游戏吧餐馆设置西方人喜爱宾果赌博游戏吧。上海部分啤酒吧里也设置飞镖游戏或其它幸运奖游戏全部是为了制造活跃愉快气氛。第74项 Guest Lecture Nights 用户演讲之夜餐馆就某一专题，邀请主讲人上台演讲，用户也可自由上台就这一专题发演出讲。实质上就是在餐馆里举行论坛活动。第75项 Recipe Club 食谱俱乐部请用户把认为最好食谱带到餐馆来，并让餐馆厨师来做那道菜。厨师把客人带来食谱集中起来，选了一个最好。15天以后通知入选食谱用户，告诉她能够邀请多少人来餐馆无偿品尝这道菜。第76项 Recipes (Provide Them As a Gift/Benefit)食谱（供给她们一份礼品/优惠）餐馆欢迎老用户给餐馆推荐新食谱或新菜式，选择后给推荐者礼品或优惠。第77项 Ugly Tie or Scarf Contest 丑陋领带及围巾评选让用户评选，哪位男士领带最丑、最糟糕。哪位女士围巾最丑、最糟糕。被评选出来用户，能够得到一份无偿餐券。客大家认为很好玩，也很喜爱。第78项 Chef of the Month 厨师月餐馆为了吸引用户，由餐馆内或在餐馆外（外地）著名厨师挂牌推出系列特色菜单，进行相关宣传活动，包含厨师和用户见面，在餐桌边演出一些技艺，和用户共同摄影，向用户介绍某个菜烹饪方法等。第79项 Kids Club Meals 年轻人俱乐部用餐年轻人是上有特色、价位较来 自.资料搜索网 最大学习库下载低餐厅用餐关键消费群体。餐馆怎样去适应年轻人消费需要至关关键。餐馆能够和年轻人活动俱乐部合作，送餐服务，或吸引年轻人来本餐馆用餐，将自己餐馆办成为年轻人俱乐部。第80项 Customer Appreciation Day 感谢用户日餐馆为了感谢老用户，特在某一日安排新开发菜肴，邀请老用户来店用餐，以示感谢。邀请函中可写明：“品尝新菜无偿”。第81项 Lunch Raffle 对奖销售午餐餐馆选择一天午餐，向用户发放对奖券，午餐结束后开奖。开奖前离开用户要留下通信联络方法，方便中奖后和用户联络。实际上这种联络方法建立就是拉住老用户方法之一。第82项 Lunch Bingo 宾果（一个赌博游戏）午餐宾果游戏是西方人喜爱幸运游戏。在中国能够采取中国人喜爱幸运游戏方法，包含：转盘、抛球入洞计分，猜灯谜等。用户就餐时发给一张游戏赠券，游戏胜者可获优惠用餐奖励或小礼品。第83项 Complete Holiday Meals To Go or“We Cook The Turkey!” 完全假日美食或“我们烹制火鸡！”餐馆在假日推出假日美食菜单，或推出特色菜肴比如：烹制火鸡。第84项 Cyber Cafes 计算机咖啡馆这有些像中国现在网吧，用户一面品尝咖啡，一面利用咖啡馆计算机上网。第85项 Taste The Continent or World Week/Night品味大陆或世界之周/之夜餐馆开发新菜周或新菜夜，让用户品味欧洲大陆或世界各地风味菜肴。第86项 Value Meal Packaging 评价食物包装餐馆对于外卖菜、点设计了不少新型包装，让用户评价，对于评价者给激励。第87项 Gift Certificates 礼品券餐馆依据用户消费金额大小赠予对应礼品券，凭券能够到餐馆礼品柜台选择自己喜爱五、 宣传推广促销（88134项）五、 宣传推广促销（88134项）第88项 Invitations 邀请能够采取邀请卡形式，由餐馆中很漂亮、很吸引人小姐将请帖送到那些关键人物办公室去，无偿请她们吃一顿饭。请帖一定得有餐馆总经理亲笔签字。在美国，大家很看重签字，图章几乎看不见。只有政府才用图章。第89项 VIP Table 关键人物用餐之桌请关键人物来餐馆用餐，然后公布消息，假如想在关键人物用过餐餐桌，能够提前预订。上海绿波廊酒楼利用美国前总统克林顿及其家人用过餐桌子接收预订，桌子旁墙上挂有克林顿夫妇就餐时照像，客人纷纷拍照留念。第90项 Critics/Writers Table 评论家/作家之桌和VIP TABLE 是一样作用。请评论家或作家来餐馆用餐，然后将她们用过餐桌进行宣传接收用户预订。第91项 Guest Table (Poets/Artists/Chefs)用户之桌（诗人、艺术家、厨师等）这项方法和VIP TABLE （关键用户之桌）促销是一类方法。第92项 Dinner With the Author 和作家用餐餐馆请受到读者喜爱书籍作者来餐馆用餐，并欢迎读者来餐馆和作者一起用餐，进行沟通。这项活动能够和书籍销售企业合作举行。第93项 Fax Order 传真订餐餐馆设置传真机，将传真号码告之用户，用户可利用传真预订。第94项 Menu Mailers 邮寄菜单餐馆有什么创新菜或时令特色菜，将菜单邮寄给老用户，用户凭收到菜单来品尝，能够取得优惠。第95项 TV Coverage 电视新闻报导餐馆在开展一系列活动时，邀请电视新闻报导记者来采访，在报导这项活动新闻同时，也利用电视宣传了餐馆。当然活动必需是关键，值得电视报导社会热点新闻。比如：在酒店举行慈善活动，象棋、落袋等体育比赛等。第96项 Radio Tie-Ins 和电台链接餐馆和电台合作开展促销活动。餐馆要分析本餐馆关键用户群是谁？然后寻求这些用户群最喜爱收听电台专题节目是什么？最喜爱主持人是谁？餐馆这类节目及其主持人合作，能够取得双赢效果。第97项 Press Release Per Week 每七天新闻报导餐馆要多利用媒体对餐馆餐饮及服务进行新闻报导，不能做到每七天，也要做到常常有报导。第98项 Partners In Travel Appreciation Dinner和旅游风味餐合作旅行社安排旅行团用餐有风味餐和一般餐，餐馆能够和旅行社合作提供风味餐。第99项 One Item PerfectionReputation Builder一个完美项目-声誉建设餐馆为了提升自己品牌形象，必需重视企业声誉建设，并为这个项目制订完美计划，努力实施。第100项 Advertise In Elevators 电梯内广告这是通常有电梯宾馆餐厅和大楼餐厅常见方法，就是在电梯内挂有餐厅照片和相关说明。乘电梯用户通常在电梯内时间只有一、二十秒钟，所以广告内容要形象突出，一目了然。第101项 Customer of the Month 本月用户餐馆按月评选某某等用户为本餐馆本月用户，并给奖励。本月用户产生依据，能够是：向餐馆投诉提出合理改善意见用户；社会著名人士用户；本月来本餐馆用餐次数最多用户等。第102项 Company or Group of the Week (Appreciation Events) 本周企业或团体（感谢活动）餐馆为老用户企业或团体举行感谢活动。包含：优惠用餐、宣传该企业或团体（挂宣传画、放宣传品、放宣传录象、介绍该企业或团体。）第103项 For Your Birthday 为你生日餐馆为老用户举行生日活动，并在用户档案中统计在本餐馆举行过生日活动用户姓名和生日日期。每逢用户生日发一封祝贺信，并邀请来餐馆举行生日庆贺，告之餐馆将给什么优惠。第104项 Current Customers List Invites ( Catering, Banquets, etc.) 目前邀请用户名目（提供食品服务，宴会等）餐馆经营要十分重视拉住老用户，所以餐馆要列出邀请用户名目，而且不停调整补充名单，不单是一个名单，还要对用户情况尽可能了解（如：生日日期、爱好等），方便主动联络，提供服务。第105项 VIP Cards And Number 关键客人卡或号码餐馆对关键客人发给VIP卡或给尤其号码。如：在VIP卡前100位号码是最关键客人，有尤其服务和优惠。第106项 Your Card Is Good For 你卡对有好处餐馆给用户优惠卡有些什么好处，给用户明示。第107项 Business Card List Builder 建立商务卡名目飞机座舱分为商务舱和经济舱，硬件和服务全部有区分。餐馆在自己老用户中选择关键客人发给商务卡，建立商务卡名目及联络方法。凭此名目可组织很多活动。第108项 Passport 护照餐馆为吸引用户，给第一次来用户发一本“护照”，这个小本子上记下第一次来店消费日期，以后期望用户带着“护照”来用餐，能够凭此给优惠。上海曾经开设过热带雨林餐厅就发给用户“护照”本本。第109项 Reservations Through Internet 网上订餐餐馆设E-mail网址，接收用户利用互联网发E-mail订餐。第110项 Drive Through Window 驾车人外卖窗口有餐馆专门设置可供自己驾车用户不下车就能够购置食品窗口，用户事先用电话定餐，用户外卖品种、数量和取货时间。到时用户自己驾车在外卖窗口付款取食品。第111项 Conference Service 会议服务餐馆接收举行会议单位预订在餐馆举行会议并用餐，大型餐馆通常全部设一个多功效厅，能够举行会议。也能够为在其它会议地点举行会议送餐。第112项 Food Delivery(Service to Offices, etc.)送餐（为办公机关服务）这是不少餐馆常见方法，尤其是在办公大楼周围餐馆，将食品及服务送到办公机关，使办公机关在自己办公地点就能够举行酒会、招待会。第113项 Carry Out 外卖业务餐馆能够将部分适适用户外卖食品进行包装，方便用户购置携带。第114项 Lunch Brunch 早午餐是指迟吃早餐。有些用户前一晚活动太晚，第二天早餐未吃，中午餐要提早，要求餐馆开早午餐。但有些餐馆只供给午餐，不能满足用户要求。不过中国不少餐馆从早餐到午餐连续供给，有利于用户随时用餐。第115项 Combo Meals 小型爵士乐队餐馆聘用小型爵士乐队来餐馆为客人用餐时演奏，营造高雅艺术气氛，很受高层消费者欢迎。上海和平饭店老年爵士乐队带活了整个酒店就是成功例子。第116项 Outstanding Customer Service 卓越用户服务餐馆要为用户提供一流服务。尤其是要为老用户提供餐前、餐中、餐后一条龙服务。通常餐馆只重视餐中服务，不注意餐前和餐后服务。“相逢开口笑，过后不思量”是不正确。具体方法不在此列举。第117项 Uniformed/Costumed Marketer 制服/服务市场商人餐馆让服务员穿上制服（比如：西服）来吸引用户。在中国春节期间餐馆让服务员穿上“唐装”来吸引用户。服装款式能够和服务市场商人合作。第118项 Home & Garden 家和花园餐馆如有可能，能够有类似家庭花园一样场所，使人有在自己家庭别墅花园里招待客人温馨气氛。第119项 Stanchion Displays 栏柱式陈列展示这是餐馆在装饰时常见方法，在入口或走廊栏柱上陈列展示品。展示品包含艺术收藏品（显示投资者爱好和品位）；或和餐馆风味特色相适应展示品（如：泰国餐馆安放佛像等。）第120项 Tie-Ins With Department Store Chain 和连锁商店联接餐馆和连锁商店联合促销。比如：在餐馆就餐满一定数额，奖励某连锁商店购物券；或在连锁商店购物满一定数额，奖励某餐馆就餐券。第121项 In-Room Tent Cards 房内住宿卡带住宿餐馆能够给住店用户在客房内用餐送餐服务优惠卡。第122项 Multiple Dinner Cards For Purchas 多功效就购物卡餐馆发给用户一个多功效卡，能够就餐，也能够在餐馆商场部或和餐馆合作商店购物。这种卡要用户购置，内含金额，类似中国实施公交卡和上海饮食业行业协聚餐饮一卡通。第123项 Office Catering 政府机关宴会有条件餐馆争取举行政府机关宴会，即使食品和服务要求高，但政府给费用不高，但参与宴会大多是关键人士，服务好了，就是一大批潜在大用户。第124项 Welcome Dinner And Reception 欢迎就餐和宴会餐馆经理对来餐馆举行宴会企业和团体，或来餐馆就餐关键客人举行欢迎仪式，方法能够多个多样。比如中国餐馆常见有：挂欢迎横幅或立牌，经理人员在餐馆门口迎接，小型乐队或歌咏队演出等。第125项 From Avon Reps To Retailers Evening从埃文（英国河流名）条花布到零售商晚会这是一个例子，就是产品生产商和零售商共同聚会商议市场拓展方法。餐馆要设法将这么类似活动安排在本餐馆举行。第126项 Cross - Selling (Promote Each Other)交叉销售（相互促进）餐馆常常采取和邻近商场、娱乐设施交叉销售方法，达成相互促进目标。具体做法能够是商店满一定数额消费赠予餐馆折价券，餐馆也一样如此。第127项 Club Dollars 一元俱乐部餐馆设计部分菜、点，每份一美元，方便用户按需挑选，做到选多少要付多少钱，心中有数。第128项 Item To Sell And To Go To Increase Revenue销售及增加收入项目餐馆为了提升经济效益要十分重视能增加收入项目。采取方法推广这些项目。第129项 Positioning High Profit Items 定位高利润项目餐馆要将价位不高，但盈利高菜肴作为推销关键。所以餐馆要定位高利润项目，让全体职员全部清楚，主动有效开展目标推销活动。第130项 Menu Mix 混合菜单菜单设计要符适用户点菜时心理。用户通常会在菜单上招牌菜中选一至二道菜，然后会选菜单上较廉价菜。再选第三、四道菜，这时服务员应推荐价格不高但盈利较高菜。第131项 High Profit Item Recommendations 高利润推荐项目和高利润尤其项目标道理一样，但这里列举项目是关键推荐，用户满意，餐馆受益，皆大欢喜。第132项 Tent Cards 住宿卡带有客房餐馆能够给有住宿卡用户就餐优惠。第133项 High Profit Item Specials 高利润尤其项目有些项目（菜肴或服务项目）销售单价不高，但利润率较高。这应该是餐馆关键推销尤其项目。利润高菜肴并不是价格高菜肴，所以也是用户轻易接收项目。第134项 $19.98 or Other Year Pricing / Date19.98美元或其它年价格数据这是餐馆对菜肴标价方法，宁用19.98元也不用20元，使用户心理上感觉好一点。也有标明去年价格，表示现在已经下降了。六、 赠予纪念礼品（135150项）六、 赠予纪念礼品（135150项）第135项 Take Home Desserts 带回家甜点心用户用餐后，餐馆送给用户带回