连锁超市目标管理与绩效考核模板.doc

天天乐连锁超市目标管理和绩效考评措施上海新创智咨询企业10月目标管理和绩效考评 门店目标管理和考评体系 商品考评标准 信息化给管理决议带来充足依据费用指标：是指总部对门店费用开支定性指标包含1. 门店费用率，费用占销售额百分比；（12%）2. 人力成本费用率，人职员资、福利占销售额百分比； （2.83%）3. 水电暖费用率，水费、电费、暖气费占销售额百分比；（1.35%)4. 客服包装费用率，收银台包装袋费用占销售额百分比；(0.2%)5. 办公费用率，办公用具及耗材占销售额百分比。(0.02%)6. 损耗率，商品损耗金额占销售额百分比。 (0.30.5%)收入指标：是指门店经营各项数据要求 包 括 日/月/年均销售指标，门店每日每个月、十二个月销售额任务。 米效，门店每平方米销售金额。 毛利率，门店各商品部门综合平均毛利率。 周转次数，门店平均销售金额除以平均库存金额数据。 库存天数，门店商品平均库存天数，平均库存金额除以平均销售金额所得。 库存金额，门店为确保正常销售所应该配置存货。 来客数，门店天天前来购物人次。 客单价，门店每次交易所发生平均金额。日常管理指标考评日常管理考评指对门店日常经营管理常规工作考评包 括十九项考评门店卫生考评； 门店考勤考评；门店设备维护考评； 门店订货作业考评；门店屯货管理考评； 门店收货考评；门店补货/理货考评； 门店问题商品处理考评；门店变价管理考评； 门店自用具控制考评；门店库存更正考评； 门店商品退换货考评；门店商品调拨考评； 门店商品盘点考评；门店用户退换货考评； 门店用户投诉考评督 导门店收银工作考评 门店用户服务考评；门店促销活动实施考评 门店考评实施门店考评由营运督导部进行经营指标考评 经营指标考评由电脑部、财务部于每个月2日打印出上30天经营情况报表，交给营运督导部。营运督导部依据电脑报表、财务报表将各门店排序分析上月各门店经营情况。日常管理考评运行督导部依据平时每七天周二及每个月15日门店巡查进行质量控制部价格、质量专员，企划部促销组主管及其它相关部门同事，均需要把对应日常管理考评表上交营运督导部。考评评选和公布 营运督导部于每个月5日评出上一月各门店对经营指标和日常管理目标达成情况，上报营运总监指示 营运总监指示后于每个月10日召开业务会议公布考评结果，关键表彰前3名门店 店长应在每个月12日召开本店业务会议，公布考评结果，关键表彰奖励前3名部门大组。 业绩突出门店，企业将给店长及门店对应奖励，店长应如法炮制，在门店内对部门大组进行相关评选和奖励。 各门店、门店各部门大组应不停调整，争取愈加好成本控制，主动提升业绩，提升企业盈利。商品考评什么是A类商品？ A类商品在哪里？ 商品考评标准交叉比率 商品考评标准库存天数 商品考评方法A类计划表 商品考评方法新品和旧品 商品考评方法商品大类角色定位 商品考评方法综合收益定位 商品绩效考评和调整 结论及注意事项单品管理和绩效考评交叉比率示范：1、单品之间比较： 可口可乐355ML10月份平均销售成本金额为20万元，平均库存成本金额为10万元，毛利率为5%；红豆牌内衣10月份平均销售成本金额为8万元，平均库存成本金额为12万元，毛利率为22%；请比较可口可乐和红豆内衣对超市贡献度。2、单品部门之间比较： 烟酒饮料部9月份平均销售成本金额为200万元，平均库存成本金额为150万元，毛利率为8%；家居用具部9月份平均销售成本金额为120万元，平均库存成本金额为210万元，毛利率为19.5%；请比较这两个部门对超市贡献度。3、门店之间比较： 1号门店第三季度平均销售成本金额为1500万元，平均库存成本金额为万元，毛利率为12.5%；2号门店第三季度平均销售成本金额为1200万元，平均库存成本金额为1000万元，毛利率为10.5%；请比较这两个门店对企业贡献度。练习：1、乐百氏纯净水550ML上月销售成本金额为8.5万元，平均库存成本金额为4万元，毛利率为6%；苏泊尔佳节三件套上月销售成本为1.2万元，平均库存成本为2万元，毛利率为25%；请利用交叉比率技术比较这两种商品对超市贡献度。2、蔬果课6月份销售成本金额为105万元，平均库存成本金额为20万元，毛利率为4%；休闲食品课6月份销售成本金额为280万元，平均库存成本金额为250万元，毛利率为13%；请利用交叉比率技术比较这个部门对超市贡献度。单品管理和绩效考评库存天数单品管理和绩效考评A类计划表单品管理和绩效考评新品和旧品新品引进五种方法1、依据用户需求和超市特点进行最好选择2、依据商品在超市中品类角色进行新品选择复习3、依据价格带选择法进行新品选择4、依据高周转超市特点进行新品选择5、依据产品市场表现进行新品选择单品管理和绩效考评商品大类角色定位单品管理和绩效考评综合收益定位商品绩效考评和调整（图表分析）商品调整 调整依据：依据销售数据；店铺营业提议；用户反应； 委托调查企业，了解市场拥有率；厂商销售数据； 采购员经验； 商品周转情况。 调整商品：增新品：新增品类；替补删除品；改变结构数增减分类： 重新定义，转移分类/商品 删旧品：质量淘汰（高退货，高投诉）；角色反复，角色不符，供货无确保；排名后2-5%；毛利过低（2%） 不可删除商品： 高单价用户购置品，著名品牌新品（上架3个月表现期）结构中必备品（通厕剂）信息化给管理决议带来充足依据和商品考评相关各类报表二、其它相关报表：1、变动汇报：新增、终止交易供给商。新增、终止交易商品、促销商品、商品售价变动2、商品调整提议表 3、市调汇报 4、促销报表5、库存积压商品清单未销售报表暂终状态报表应退未退商品报表立即删除商品明细表6、缺货周报表立即缺货报表门店每日应在充足分析报表基础上订货 门店应关键分析销售前50名、销售后50名商品，及商品ABC分析中A类商品和C类商品，加大畅销商品订单，增大陈列位置和促销力度；降低滞销商品订单，缩小排面，降低促销力度； 门店应关注库存金额前50名和后50名商品，注意调整门店库存，确保门店商品正常周转和合理库存。