食堂报餐管理制度整理版.doc

精品文档饭堂报餐管理制度1目的1.1为加强公司饭堂的统筹管理，做好饭堂服务工作；1.2保证员工就餐质量和数量，减少不必要浪费。2范围：所有在大餐厅就餐的员工。3权责3.1企管部负责饭堂报餐管理制度的执行；3.2饭堂厨师负责报餐人数的统计工作；3.3就餐员工按规定时间报餐。4时间4.1周一至周六晚餐，就餐员工在前一天17：30-当天15：00间报晚餐。4.2星期日中餐，就餐员工在前一天17：30-当天10：00间报中餐。4.3星期日晚餐，就餐员工在当天10：30-当天15：00间报晚餐。4.4取消报餐同以上时间。5规定5.1就餐员工按规定时间分别在报餐机上刷卡报餐，就餐人数由当班的厨师负责查询统计，将统计结果填写到当日报餐人数统计表上，报餐人数作为当日制作饭菜数量的依据。5.2因工出差不能报餐的或已报餐不能及时赶回来就餐的人员，按规定时间电话通知企管部办公室人员或饭堂人员报餐或取消报餐，饭堂人员做好电话报餐或取消报餐登记工作。若出现已报餐没有就餐或没有报餐而正常就餐的，餐费按5.4条收费。5.3员工已报餐因个人原因需要取消报餐的，必须由本人按规定的时间到饭堂手工填写当日取消报餐登记表，不能刷卡取消报餐，取消报餐以手工填写记录为准，否则视为未取消报餐，餐费按5.4条收费。5.4员工已报餐而没有正常就餐的，统一视为就餐处理，餐费按6元/餐收费，公司不补贴餐费。员工没有报餐而正常就餐的，餐费按6元/餐收费，公司不补贴餐费。6附件6.1当日报餐人数统计表6.2当日取消报登记表当日报餐人数统计表日期星期人数备注当日取消报餐登记表日期星期时间姓名确认人可编辑