孜然精油对肉鸡生长性能与屠宰性能的影响_李春红.pdf

今日畜牧兽医9孜然精油对肉鸡生长性能与屠宰性能的影响李春红1，胡延梅1，王晓娜1，库倩倩1，韩广洲2，孙国君1（1.石河子大学动物科技学院 832000；2.第四师可克达拉市畜牧兽医站 835100）摘要：本试验旨在探究日粮中添加不同水平的孜然精油对黄羽肉鸡生长性能与屠宰性能的影响。试验选用 192 只 1d 的黄羽肉鸡公雏，随机分为 4 组，每组设 4 个重复，每个重复12 只。分别在试验、组基础日粮中添加 0mg/kg、150 mg/kg、250mg/kg 和 350mg/kg 的孜然精油。试验期70d。结果表明：（1）170d，试验组、组肉鸡平均日增重显著高于 I 组（P0.05）；试验组、组、组肉鸡平均日采食量显著高于 I 组（P0.05）；试验组料重比显著低于 I 组（P0.05）。（2）各试验组间肉鸡的屠宰率、半净膛率、全净膛率、腿肌率和腹脂率差异不显著（P0.05），组肉鸡的胸肌率显著高于 I 组（P0.05）。综合评价，本试验肉鸡日粮中孜然精油的适宜添加量为 250mg/kg。关键词：孜然精油；肉鸡；生长性能；屠宰性能植物精油是一类存在于植物体内、分子量较小的萜类化合物和苯丙酯类的次生代谢产物，主要成分包括萜烯类、芳香族、脂肪族和含氮含硫类等1。近年来，在动物生产中如何应用植物精油已成为动物营养的研究热点。研究表明，植物精油添加在饲粮中，能够提高动物的生长性能、饲料转化率、抗氧化性能力及增强机体免疫机能等2-3。孜然精油是从孜然果实中提炼萃取的具有挥发性的芳香性油状液体，主要成分为枯茗醛、二氢枯茗醛、-萜品烯、-蒎烯、-对伞花烃等化合物，具有抗细菌、抗真菌、降血糖、抗癌症和抗氧化等功效4。目前，国外已有在肉仔鸡饲粮中添加孜然精油提高肉鸡增重的报道5，我国有关孜然精油的研究主要集中于抑菌、杀虫、抗氧化作用等方面，在家禽生产上的应用研究尚未见报道。为此，本试验以黄羽肉鸡为试验动物，在肉鸡日粮中添加不同浓度的孜然精油，探讨孜然精油对肉鸡生长性能和屠宰性能的影响，为孜然精油在肉鸡生产上的应用提供参考依据。1 材料与方法1.1 试验时间与地点试验于 2021 年 7 月 2021 年 9 月，在新疆石河子大学动物科技学院实验站进行。试验期 70d。1.2 试验试剂孜然精油产品由西安某生物科技有限公司提供，纯度99%。1.3 试验设计采用单因子试验设计。选用192只1d的商品黄羽肉鸡公雏，随机分为 4 组，每组设 4 个重复，每个重复 12 只鸡。分别在基础饲粮中添加 0、150mg/kg、250mg/kg 和 350mg/kg 的孜然精油，依次为试验、和组。试验期 70d。1.4 试验日粮和饲养管理肉鸡采用 3 层笼养，饲养期间自由采食和饮水，按照黄羽肉鸡常规饲养管理程序进行管理。分别在第 7d、14d 和 28d 采用滴鼻点眼的方法接种新城疫苗。试验日粮参考鸡饲养标准6（NY/T33-2004）中黄羽肉鸡营养需要进行配制，日粮组成及营养水平见表 1。表 1 基础日粮配方及营养水平项目1-21 日龄22-56 日龄57-70 日龄原料/%玉米/%58.0058.5060.50小麦/%-10.0014.00豆粕/%30.4222.3314.30棉籽蛋白/%2.002.002.00玉米蛋白粉 l/%2.002.002.00赖氨酸/%0.020.130.20蛋氨酸/%0.270.160.14大豆油/%3.251.143.38石粉/%1.171.141.11磷酸氢钙/%1.581.311.08食盐/%0.300.300.30预混料/%1.001.001.00合计/%100.00100.00100.00营养水平/%代谢能/(MJkg-1)12.1212.5412.96粗蛋白质/%21.0019.0016.00钙/%1.000.900.80有效磷/%0.450.400.35赖氨酸/%1.050.980.85蛋氨酸/%0.460.400.34蛋氨酸+胱氨酸/%0.850.720.65 注：预混料为每千克日粮提供：VA10000IU；VD3600IU；VE15IU；VK32.2mg；VB12.2mg；VB25.5mg；VB63.5mg；VB120.02mg；烟酸35mg；D-泛酸 8mg；叶酸 1.00mg；生物素 0.15mg；胆碱 1200mg；Cu13mg；Fe88mg；Mn88mg；Zn72mg；Se0.20mg；I0.40mg。营养水平均为计算值。1.5 指标检测与方法1.5.1生长性能作者简介：李春红（2000-），女，在读研究生，研究方向为动物营养与饲料科学*通讯作者：孙国君（1965-），男，教授，博士，研究方向为动物营养与饲料科学10 xperimental study on onlineE实验研究按时记录损料，余料以及各生长性能指标。分别于 1d、20d、56d 和 70d，对试验鸡进行空腹称重，并准确记录各阶段采食量。计算 1 20d、21 56d 及 57 70d 的平均日增重、平均日采食量和料重比。1.5.2屠宰性能试验第 70d 进行屠宰性能测定，测定前停止饲喂饲料 12h，自由饮水，每个重复选取 3 只体重相近的试验鸡进行屠宰。参照杨宁家禽生产学7记录其活重、屠宰重、半净膛重、全净膛重、腿肌重、胸肌重和腹脂重。计算公式：屠宰率（%）=屠宰体重/活鸡重 100%半净膛率（%）=半净膛重/活鸡重 100%全净膛重（%）=全净膛重/活鸡重 100%胸肌率（%）=双侧胸肌率/全净膛重 100%腿肌率（%）=双侧大小腿净肌肉重/全净膛重 100%腹脂率（%）=（腹脂重/全净膛+腹脂）100%1.6 数据处理与统计分析对试验数据采用 Excel2016 软件进行初步处理，采用 SPSS20.0 软件进行单因素方差分析（onewayANOVA)，采用 Duncan氏法进行组间多重比较和差异显著性分析，试验结果以“平均值+标准差”表示。P0.05），70d 时肉鸡体重，试验组、组体重显著高于 I 组（P0.05）。在 1 20d 阶段，试验组、组肉鸡平均日增重显著高于 I 组（P0.05）；各试验组间平均日采食量差异不显著（P0.05）；试验组、组料重比显著低于 I 组（P0.05），、组间料重比差异不显著（P0.05）。21 56d 阶段，试验组平均日增重显著高于 I组（P0.05）；各试验组间平均日采食量差异不显著（P0.05）；试验组料重比显著低于 I 组（P0.05）。57 70d 龄阶段，试验组、组、组肉鸡平均日增重显著高于 I 组（P0.05）；试验组、组、组肉鸡平均日采食量显著高于 I 组（P0.05）；各试验组间料重比差异不显著（P0.05）。在全试验期（1 70d）阶段，试验组、组肉鸡平均日增重显著高于 I 组（P0.05）；试验组肉鸡平均日采食量显著高于 I 组（P0.05）；试验组料重比显著低于 I 组（P0.05）。表 2 孜然精油对肉鸡生长性能的影响处理组I 组组组组1 日龄体重/g37.624.5037.454.2037.354.2037.424.5070 日龄体重/g2155.17139.65b2317.44152.35ab2432.05135.28a2350.22124.20a1-21 日龄平均日增重/g16.060.28b17.830.37ab18.990.49a18.570.45a平均日采食量/g36.880.3438.030.2838.850.6038.220.45料重比2.300.02a2.140.05ab2.050.06b2.060.08b22-56 日龄平均日增重/g32.721.05b35.441.13ab37.220.81a35.600.92ab平均日采食量/g91.871.9794.552.1295.762.1194.542.00料重比2.810.06a2.670.08ab2.570.03b2.660.04ab57-70 日龄平均日增重/g41.972.72b46.063.17a48.162.28a46.992.20a平均日采食量/g101.552.53b111.042.65a113.172.33a111.653.09a料重比2.420.012.410.032.350.062.380.021-70 日龄平均日增重/g30.251.57b32.571.74ab34.211.50a33.041.35a平均日采食量/g76.77 3.28b81.203.02ab82.592.27a81.472.54ab料重比2.540.07a2.500.02ab2.410.06b2.470.07ab 注：同行标注的不同字母表示差异显著（P0.05），下表同。2.2 孜然精油对肉鸡屠宰性能的影响由表 2 可见，各试验组间肉鸡的屠宰率、半净膛率、全净膛率、腿肌率和腹脂率差异不显著（P0.05）；组肉鸡的胸肌率显著高于 I 组（P0.05）。表 3 孜然精油对肉鸡屠宰性能的影响处理组组组组组屠宰率/%93.031.4693.970.7394.200.3293.830.13半净膛率/%83.421.4584.751.2786.451.5985.961.22全净膛率/%73.650.4374.381.2175.661.1274.530.93腿肌率/%22.020.6522.720.4922.950.4622.820.41胸肌率/%18.080.41b18.790.31ab19.260.56a18.970.46ab腹脂率/%2.310.132.290.162.200.232.260.203 讨论3.1 孜然精油对肉鸡生长性能的影响研究表明，在饲粮中添加一定量的植物精油能够促进动物生长，提高平均日增重与饲料转化率。李杨辉等8报道，在饲粮中添加孜然精油可以促进肉鸡生长。Abdel-Wareth 等9在研究中发现，在饲粮中添加适量的牛至油和百里香油可以增加采食量，提高肉鸡的日增重和饲料转化率。秦国栋等10研究发现，在白羽肉鸡饲粮中添加不同水平的桉树精油，精油组的日增重明显高于对照组，有利于提高肉鸡的生长性能。彭富强等11在研究中发现，添加不同类型的植物精油均可以提高肉鸡的生长性能。与上述结果相似，本试验在肉鸡日粮中添加 250mg/kg孜然精油，肉鸡的平均日增重、采食量显著提高，料重比降低。一般认为精油能够刺激小肠黏膜吸收细胞的生长，并促进消化今日畜牧兽医11液、消化酶的分泌，提高了消化道对营养物质的吸收，从而提高了动物的生长性能12-13，这可能是孜然精油提高肉鸡生长性能的原因。但王兰等14研究表明，肉鸡饲粮中添加植物精油对肉鸡生长性能无显著影响；N.Amiri 等5发现，日粮中以微胶囊形式添加 200mg/kg 孜然精油，可显著提高肉鸡的日增重，而直接添加等量的孜然精油对肉鸡生长性能无显著影响。其原因可能是日粮中添加的精油种类、精油成分、精油添加水平以及添加形式等，可影响精油的作用效果。3.2 孜然精油对肉鸡屠宰性能的影响半净膛和全净膛是反映肉鸡屠宰性能的重要指标，它的比例越高说明产肉量越高，经济效益越好。胸肌率和腿肌率在屠宰利润中占有重要地位。李伟等15研究发现在饲粮中添加一定量的植物精油有利于改善肉鸡的屠宰性能。张文静等16研究发现，在肉鸡日粮中添加植物精油混合物能提高胸肌和腿肌产量。本试验结果得出，孜然精油对肉鸡的屠宰率、半净膛率、全净膛率、腿肌率和腹脂率无影响，添加 250mg/kg 孜然精油可显著提高肉鸡的胸肌率。有研究证明在肉鸡饲粮中添加不同水平植物精油可以不同程度上调节肾上腺激素和胰岛素水平，降低皮质酮和瘦素的含量，从而对肉鸡糖脂代谢产生影响，增加蛋白质合成代谢，减少脂肪沉积17，这可能是孜然精油提高肉鸡胸肌率的主要原因。4 结论在肉鸡日粮中添加适宜水平的孜然精油可提高肉鸡日增重和采食量，降低料重比，本试验条件下的适宜添加量为250mg/kg。参考文献1 冯栋梁，刁蓝宇，邹彩霞,等.植物精油的生物学活性及其在动物生产中的应用 J.动物营养学报，2018，30(11):4334-4341.2 王小强.植物精油在畜禽饲料中的运用 J.兽医导刊，2020，6(11):94.3 何凤平，雷朝云，范建新，等.植物精油提取方法、组成成分及功能特性研究进展 J.食品工业科技，2019，40(3):307-312.4 权美平.国产孜然精油化学成分分析研究进展 J.中国调味品，2018，43(5):178-181.5N.Amiri,M.Afsharmanesh,M.Salarmoini,el al.Effects of nanoencapsulated cumin essential oil as an alternative to the antibiotic growth promoter in broiler dietsJ.Journal of Applied Poultry Research，2020，29(4)875885.6NY/T 33-2004，鸡饲养标准 S.北京：中华人民共和国农业部，20047 杨宁.家禽生产学 M.北京:中国农业出版社，2002.8 李杨辉，席琳乔，陈宁，等.孜然中的活性物质及其在畜禽生产中的应用 J.动物营养学报，2021，33(9):4890-4897.9Abdel-Wareth A A A,Kehraus S,Hippenstiel F,et al.Effects of thyme and oregano on growth performance of broilers from 4 to 42 days of age and on microbial counts in crop,small intestine and caecum of 42-day-old broilersJ.Animal Feed Science and Technology，2012，178(3/4):198-202.10 秦国栋，谭子超，周东，等.不同桉树精油添加水平对笼养白羽肉鸡生长性能、免疫机能和抗氧化机能的影响 J.动物营养学报，2021，33(3):1408-1417.11 彭富强，吕勇，武进，等.不同类型植物精油对中阶段黄羽肉鸡生长性能的影响 J.广东饲料，2019，28(10):25-27.12 甘利平，杨维仁，张崇玉，等.植物提取物的生物学功能及其作用机理 J.动物营养学报，2015，27(9):2667-2675.13 侯玉洁，张建刚，孙建勇，等.植物精油在畜禽生产中的研究进展 J.饲料博览，2012(10):39-43.14 王兰，陈代文，余冰，等.植物精油对肉鸡生长性能、抗氧化能力和免疫机能的影响 J.动物营养学报，2019，31(2):831-838.15 李伟，刘春海，韩建林，等.不同植物精油替抗方案对肉鸡生产性能的影响 J.养殖与饲料,2021,20(12):21-25.16 张文静，雷连成，魏静元.植物精油对肉仔鸡脏器指数、血清中激素含量和抗氧化指标的影响 J.饲料工业，2016,37(24):9-12.17 闻爱友，胡洪，吴学壮，等.复合植物精油对肉鸡生产性能、消化酶活性及糖脂代谢的影响 J.安徽科技学院学报，2019，33(2):13-19.