浅析山东美食国际市场形势以单县羊肉汤为例.doc

潍坊学院本科毕业论文目录中文摘要IABSTRACTII引言1一、山东美食国际市场化发展概述2（一）山东美食买方市场分析2（二）山东美食卖方市场分析2二、山东美食出口现状与存在的问题3（一）山东美食企业出口的现状3（二）山东美食企业出口存在的问题4三、单县百寿坊羊肉汤开拓国内市场的经验启示5（一）以客户为中心，细化国内市场5（二）加强质量管理6（三）注重产品售后服务7四、山东美食拓展国际市场的对策7（一）自主研发，创自主品牌8（二）多渠道开拓国际市场，积极促进国际市场多元化8（三）积极应对贸易保护9结束语10参考文献11谢辞12注释1316中文摘要 中国进入WTO以来，其机械产业、文化产业、通信产业及食品产业借此迅速发展起来。在后来的不断进展中，我国的产业国际市场不断变形、创新、重新组合，最后达到产业市场高峰。据统计，2013年底，山东省食品类商品出口180.56亿美元，占全省出口额的11.1%，约占全国食品类商品出口的28.1%。2003年初，单县百寿纺羊肉汤开始进入国际市场，由开始的184万出口额做起，凭借着自己的美食专业，良好的企业环境，不断做强做大。它的成功之路值得我们很多作坊企业模仿。本文首先分析了美食的国际市场，中华美食的出口现状及问题，面对的问题及机会，然后以单县百寿纺羊肉汤为标本，斟酌它在国内及国际市场开发的成功经验，最后为山东美食开拓国际市场提出对策及建议，为山东美食走进世界作出一份贡献，为山东美食找出适合其国际市场化的思路与策略做出努力。关键词： 山东美食国际化市场 出口 策略 On the Exploration of Chinese Food International Market A Case Study of Shanxian Mutton SoupABSTRACTSince China entered the WTO, the international situation violent development, but also to elevate the status of the world economy . China s machinery industry , cultural industry, communication industry and the food industry has developed rapidly take . In the later evolving , our industry in the international market continued deformation , innovation, regroup , and finally peak. According to statistics, by the end of 2013, exports of food products in Shandong Province 18.056 billion U.S. dollars, accounting for 11.1% of the provinces exports, accounting for 28.1% of the national food commodities exports.In early 2003, a single county Baishou spun mutton soup began to enter the international market , exports from the beginning of 1,840,000 , with their own specialty dishes , a good business environment, and constantly expand. Its success is worth a lot of our business workshops imitate. This paper analyzes the international market cuisine , Chinese food export situation and problems , problems and opportunities in the face , and then spun in a single county Baishou specimens of mutton soup , consider it a successful experience in domestic and international market development , and finally Chinese cuisine to develop countermeasures and suggestions put forward in the international market for Chinese cuisine into the world to make a point to work for Chinese cuisine to find suitable for their international market-oriented ideas and strategies.Keywords: Food Machinery Enterprises；International Market；Exportation；Tactics浅析山东美食国际市场形势以单县羊肉汤为例引言中国加入WTO，其在贸易上受限制暂时减少，山东美食也逐渐进入国际市场。随着山东美食不断被国际所熟知，开始逐渐受国际欢迎。中国市场通过对美食的不断重视，对其市场不断规划、调整，并将其推向国际，在短短的几年内，不断打开国际市场，增加其份额，使自己站立于国际市场稳步向前。随着中国国际影响的增强，越来越多的作坊企业开始考虑进军国际市场，各种各样的山东美食也开始出现在国外的大街小巷，中国的美食品牌也开始打入国际。但是随着其发展的强势进攻，越来越多的问题也开始出现，由于食品安全，国际壁垒的矛头开始对准山东美食，这也提醒山东美食其市场规范、安全的需求，以及对抗国际壁垒的策略意识，但如何在激烈的生存斗争中前进，是一个值得解决的问题。 在2013年国际餐饮协会上，中国当代四大名厨陈绪荣指出大餐饮大品牌理念，同时作为国际餐饮协会常务主席、国际餐饮集团管理有限公司总裁的他给大品牌定义：优化品牌结构，得以提高品牌质量，发展良好的国际品牌环境，不断提高山东美食在国际市场的竞争力度。单县百寿坊羊肉汤有限公司总经理张世河在参加2007年单县羊肉汤评选座谈会议上指出对于与金华火腿、北京烤鸭共同被誉为“南腿北鸭中间汤”的单县羊肉汤，国际市场的正规化，品牌化，创新性是不可忽视的，同时指出，对于易与安全壁垒挂钩的食品出口，把关需要更严谨，国际法律需要更完善，工作内容需要细化。随着山东美食的影响力的不断扩展，专业化的国际地位急需规整，怎样将美食打入国际市场，还有很长的路要走。也是国内外学者需要深入探讨的。为此，在美食进入国际市场的实践过程中，对山东美食进入国际市场的思索，为山东美食进一步顺利进入国际市场做出实质性有效的方针和建议。具有丰富经验的李英老师，对于我顺利完成毕业论文，给了很大的帮助。在其指导下，顺利应用走访法，数字说明法，理论研究实际，列举法，介绍了，中国进入WYO后，山东美食在国际市场的发展旅程及前景。借此，以单县百寿坊羊肉汤为例，以成功的经验教训，总结山东美食在国际市场的形式，以期归结出山东美食进入国际市场的战略方针。一、山东美食国际市场化发展概述自中国进入国际市场，国外市场意识到中国企业的威胁，对于山东美食的高调进入设置屏障。在激烈的国际竞争中，从美食产品买卖双方理性的分析全球美食市场形势，将有利于对中国市场从优先抢占市场的国外市场中夺回市场增加砝码，从而更好地制定出国际市场开发策略。（一）山东美食买方市场分析随着世界市场的不断扩大，各国的贸易力度不断加强，食品贸易的步伐也在不断加快，各国的贸易需求不断提升。另外，随着人们对美食的追求，美食市场需求越来越大。据2010年不完全统计，山东美食在国际市场的占有率由2008年的18.67%上升为31.17%。进口山东美食的国家由21个增长为31个。由于中国产品的产量大，价格低，特色强，国际上越来越多的国家青睐于山东美食，越来越多的美食产业开始进入国际市场。中国饺子馆，中国肉质品，中国特色小吃开始涌入国外。成熟的美食市场主要在欧洲、美洲、非洲及部分中东地区。随着华人的进入，山东美食也被逐渐被带入。由于较早进入，领先占据市场并找准市场定位，结合国外美食经营模式，准确定位客户群，使其深受消费者欢迎。另因中东等一些地区，资源缺乏，美食也深受限制，迫使他们接受国外美食，使得山东美食更好的立足。但是对于初入市场的山东美食，还是受到一些难以避免的阻碍，欧美等地区对山东美食实行强有力的安全壁垒，迫使山东美食在进入中不断改革。非成熟市场主要有中国、印度、南非、加拿大等国。在2013年国际食品安全论坛上，国际食品科技联盟秘书长Judith Meech 女士指出，山东美食在进入印度过程中充满曲折，顺利打开印度市场，将是山东美食国际化史上一朵锦花。由于市场竞争的存在，及信仰的追崇，山东美食的开放势必要面临曲折。对于山东美食这个新兴行业，需要找准市场落脚点，把准消费者脉络，然后对症下药。（二）国际市场的食品市场目前国外美食企业主要有：世界最大的炸鸡连锁餐厅肯德基（简称KFC)；全球最大的比萨专卖连锁企业-必胜客；全球餐饮业多品牌集合的领导者-百胜餐饮；全球最大的连锁快餐企业之一-麦当劳（McDonald），它是在50年代由Ray Kroc和麦当劳兄弟经营的一家以出售汉堡为主的餐馆；全球著名的咖啡连锁店-星巴克；拥有500多饮料品牌、世界上最大的汽水、果汁、即饮茶咖啡的-可口可乐，其销售方式为庞大的全球分销系统进行销售；18世纪60年代创立于法国的世纪著名白兰地品牌 -轩尼诗（Hennessy）； 创立于18世纪出的法国著名的白兰地品牌-马爹利（Martell）；它的钻研与对艺术的追求造就了独立无二的马爹利，造就了马爹利独一无二的气质。随着美食国际地位的不断提升，美食的交接力度也不断提升。过去的一些“作坊”企业逐渐走向并购。九十年代初，达能集团开始在中国设厂，目前收购股权如下：51%哇哈哈的股权、98%乐百氏的股权、54。2%深圳益力矿泉水的股权、50上海梅林正广和饮用水公司的股权、24.3%汇源果汁的股权、与蒙牛合资公司49%的股权，光明乳业20.01%的股权。此国外企业进入国内的案例，山东美食企业也可找出自己的路线，进军国际市场。二、山东美食企业出口现状与存在的问题中国市场打开以来，山东美食在国际地位呈现出不断上升的趋势 ，其发展速度也是一路直攀。2009年，山东美食行业累计从业人员比去年同期增长约7.5%，数据约为1，500,000.00个。2011山东美食市场趋势观察研究预测报告的数据显示： 2009年，全国食品行业累计销售产值约10000亿，比去年同期增长20.00%。2009年我国食品行业累计利润总额比去年同期增长36.00%。 1美食行业发展迅速，增速趋于平缓，出口有潜力 随着国家外贸政策的鼓励，山东美食也得到大力支持。50年代，由于我国经济条件落后，基本以农副产品出口为主，其出口量占总出口量的一半以上，其中食品出口我国原是落后的农业国,50年代基本以出口农副产品为主,其出口量约占全部出口的50%以上,其中30%为食品出口而后来，又因国内食品紧缺，出口减少，出口量急剧下降。随后，国民生活水平提高，食品生产效率也有了很大一步的提升，但初级产品的出口所占份额在逐年下降，近来以为4.9%徘徊。随着90年代以来改革开放的发展，我国食品出口量逐年增加，但是主要是加工食品。据我国海关统计,1999年我国食品出口额为113.00亿美元,比十年前的70.00亿美元增长了62.0%,年平均增长率为5.0%,较同期我国贸易年平均增长速度较低，这说明食品的发展还没有达到饱和，还有很大提升空间，将在某一时间段内主导中国贸易。如表2-1所示，2013年与2009年相比，除了咖啡、茶、可可、糖的出口额度增速在20%以下，其它食品均增速较大。尤其动物油脂及动物加工品，十年内增加将近400%。另外饮料作为加工产品，增速也达到152.46%。但乳制品，肉作为初级产品，十年内的增速却微乎其微。表2-1 2009-2013年食品行业出口分类的结构变化类别工工 2009年（万元）2013年（万元）2013比2009年增减%2009年/2013年2013年/2009年动物油脂及动植物加工品 230111040379.790.214.80植物油120011643536.950.731.37动植物油脂150142294452.82 0.651.54饮料 46901118406152.460.402.5咖啡,茶,可可 480005610416.88 0.86 1.16蔬菜及水果51236123373140.79 0.42 2.38糖,糖制品310003516013.42 0.88 1.14肉及肉制品166170 26955962.22 0.62 1.61乳品及禽蛋 81251019225.44 0.80 1.25注：表中原始数据来源于中国海关年报资料。2国际市场份额不断扩大近年来，山东美食在国际市场上的影响力越来越大，越来越多的地区需要中国的供给。作为产品生产大国，世界上极少有国家允许中国产品的消失。随着科技化的不断发展，中国产品的市场占有额趋于递增动态。国际市场必须有一个极大位置留给中国龙头，中国的产品也在不断试着迎合国际需要。自从山东美食进入国际市场，其深远影响力也随之嵌入其中，山东美食也随着市场的打开不断进入欧洲，美洲，非洲，中东市场。琳琅满目的工业制成品中，随手就可找来“MADE IN CHINA ”产品，同样，各式各样的美食中，也难逃山东美食的挑战。山东美食开始遍布国际市场，随着出口规模的增大，食品行业需要加强管理，提升科技，逐渐进入门槛较高的发达国家。山东美食首先进入低关税，少资源的中东及海湾地区，其次进军关税较高些的非洲，中南美地区，一切基础打好后，最后试着打进高关税，高壁垒的欧美等国家。近十年中国农机出口市场覆盖全球，主要分布在亚洲、欧洲、非洲、南美洲的发展中国家。随着出口规模的加大，农机产品出口市场也开始向上升级，一步步转入欧美等准入门槛较高的发达国家市场。 2011年，一定规模的食品企业的固定资产原值从80年代初的155亿人民币，增为5104亿。2000年山东美食开始在国际市场上飞速前进。金乡的大蒜、烟台的苹果、广东的荔枝、速冻食品-饺子、饼干、罐头等国际市场逐渐在美国立根。多年来，我国食品年增长率均在10%左右。3山东美食国际市场地位不断加强 近年来，山东美食不仅逐渐进入了发达国家及高壁垒国家，另外具有中国特色的美食越来越占据国际市场主要地位，并打下深深的基础。中国的水果、蔬菜以及肉产品在国际上处于主导地位。在美食的种类上，别具一格。除了少量的初级产品，我国把大量的精力投入到了再加工产品。随着国际市场地位的不断提高，我国开始发展出口导向型产业，有过去被主导，逐渐向主导靠近。由过去的听随市场变化，变为如今的主导市场发展。在不断优化的市场份额中，不断争取话语权，试着为自己的产品争取合理的权益，力争在复杂的国际市场竞争中立于不败之地。（二）山东美食出口存在的问题仔细分析山东美食的出口现状，其成效不容置疑，在激烈的国际斗争中生存下来，有它的亮点及策略存在。但是在肯定的基础上，我们更多需要审查我们的不足之处，并尝试着发掘其它食品发展强国的出口策略，预制相比，我们的企业还是有很大的不足之处需要弥补。这些不足之处，除了会形象我们美食的不足，更重要的是影响我们山东美食国际化市场的稳定长远发展。总结来看，山东美食的出口在这今年体现的问题主要有一下几点：1低价进入，利润空间小2008年过后，中国国内价格急速上升，出口价格也不断上升，但随着进口价格指数、出口价格指数比例的上升，中国的出口业务受到严重打击，中国的国际贸易形势逐渐严峻，以低价格进入的山东美食也受到严厉打击。低价格在政策补贴和国际市场价格的回升作用下，起色不大。又随着运输原料、劳动成本的上升，留给山东美食的国际利润是越来越少，国际市场暂受较大冲击。2初级产品初级产品（Primary Commodity）就直接从大自然索取的、未经加工或因销售习惯已经略作加工的产品，缺乏深加工山东美食虽然占据了国际主要市场，但多数食品处于初级产品，如农产品，畜牧产品，以及水果蔬菜直接出口。加工层次不够，成本高，利润空间小，资源流出过大，对中国的可持续发展策略相违背。另外，缺少技术垄断，造成总体成本过高，收效低，投入大的市场缺点。在山东美食出口方面，很多企业缺少品牌战略方针，普遍走在一个阶段，缺乏创新性，专业性。数据显示，山东美食的加工程度只达到30%左右，远远低于一些发达国家的70%。3管理不统一，行业内竞相压价山东美食长期以来，在国际市场上的管理存在较大问题，行业内相互竞争，不公平竞相压价，长期以来造成市场不规范，但为了保持利润，出现了投机倒把现象，导致山东美食国际市场混乱，给山东美食的国际市场地位带来严重影响。4售后体系不健全山东美食，虽作为速消品，不必像耐消品需要定期保养，更换及维修，但作为出口方，及时到位的售后体系还是很有必要的。对于山东美食售后的跟踪是对下次定位的指标，据此，合理及时地更新服务体系，为进一步推进市场做铺垫。其中，国际售后网络在服务支持上起到重要作用。虽然，近几年，山东美食的售后服务体系不断完善，但仍然有许多问题表现出来： （1）缺乏服务意识。山东美食行业，服务意识浅薄，是普遍存在的一个现象。依靠低价格进入国际市场在激烈的国际市场竞争中已不占优势。许多企业，为了增加工作效率，放宽服务要求，有些业务团队缺乏专业培训，一味求销量，缺乏站在顾客的角度考虑问题的素质。 （2）提供虚假信息。一些国内美食出口企业为了在激烈的市场竞争中生存下来，或为了抓住客户，向客户提供虚假的美食信息，以引诱客户订单。但是这样势必会被客户发觉，从而使企业丧失二次交易机会，不利于长期发展客户，更不利于企业长期的国际市场。 （3）忽视客户的信息反馈。虽然现在不少企业越来越注重搜集国际市场客户的信息反馈。但此多表现在表面，即使信息搜集全面，也少了解决问题的实质性行动，客户回访也多是走走过程，到最后，财力物力浪费，收效微乎其微。三、单县百寿坊羊肉汤开拓国内市场的经验启示1999年，著有AA信誉企业荣誉称号的高科技民营企业-山东百寿坊食品有限公司建立并迅速发展起来，公司走科研-生产-销售一条龙经营方式，“获得中国名牌产业”的嘉奖，其经营范围除了包括羊牛养殖、羊牛宰杀分割的传统企业外，清真便装羊肉汤和羊牛肉罐头生产销售及出口也包含其内，百寿坊羊肉汤快餐店的连锁经营及食物的冷藏也成为其明星产业，并因此获得了六项国家发明专利。公司现占有面积6.1万平方米，车间及超过15005平方米，员工600人，其中专业技术人员达到150人，资产总额超过5500万元，后又根据其产业的发展，获“中华著名特产”和“国家无公害农产品”等荣誉称。2006年初，被山东省农行评为AA级企业，连续四年被评为食品行业龙头企业，“百寿坊”商标被评为山东省著名商标。2004年，公司为了把企业做强做大，在年底联手台湾昊盛兴业股份有限公司，企业建立起强有力的现代化标准牛羊宰割生产出口联合专线。出口额占公司生产总值37%，迅速打开了欧洲、美洲、非洲及中东穆斯林国家，其羊肉汤快餐连锁也在国际美食街上立足。其羊肉生产专线，受穆斯林协会监管，成为少数民族产品的专业生产基地，并赢得美誉“天下第一汤”。（一）站在客户立场，划分国际市场随着国际市场的打开，单县百寿坊羊肉汤开始面临不同的客户群的挑战，传统的单县羊肉汤口味已经不能满足国际客户群的需求。为了使百寿坊稳占市场，单县百寿坊细化国际市场，针对不同地区的客户群，设计不同的经营模式或连锁馆营销方式。对于欧美牛肉高消耗地区，设立牛肉专业冷藏基地。在中东及一些穆斯林国家，专业设立羊肉汤馆的连锁，使单县羊肉汤渐入人心。市场的细化，使百寿坊的美食在短短几年内迅速延伸但30多个国家及地区。（二）注重质量把关单县百寿坊羊肉汤，始终把质量放在企业的第一位。从牛羊的养殖、牛羊的筛选、宰割、生产技艺到产品的储藏，无一不影响着其在国际市场的竞争力。2007年至2008年，单县百寿坊羊肉汤先后获得ISO9001国际质量体系认证和HACCP食品安全质量体系认证。开展国际市场后，又先后获BRC食品安全标准认证、FSSC 22000认证、GAP认证。产品从中档开始在研发环节瞄准欧美中高档市场，科研的公关以国际技术热点为圆心，以高技术，高标准占领市场。（三）着重售后服务 单县百寿坊羊肉汤进入市场以来，把服务客户理念演绎的深入人心，把服务发展与研究作为公司发展的重头戏。进入海外市场后，又结合国际服务理念，利用客户的忠诚度在国际市场稳住脚步，建立了良好的企业形象和口碑。1国内科学服务单县百寿坊羊肉汤，在国内市场上不断着重服务意识，在质量把关的前提下，加强统一的科学售后， 提高企业产品形象。对内部员工定期、专业化培训。另外，加强网络系统的应用和学习，做到及时准确得信息搜集及反馈，从外部引进先进科学的售后服务体系，同时注重企业外部人员的引进，提高总体员工的国际素质，为国际市场做好铺垫。2国外差异服务在国内服务科学体系固定的基础上，进一步加强国际市场的开拓。因国际市场的多样化，国内统一的服务体系已不再适合国际市场的需要。单县百寿坊羊肉汤积极探索市场，对不同市场进行不同定位，找到差异性的入脚点，发展差异性服务。结合国外实际，采取迂回战术。四、山东美食开拓国际市场的策略90年代后，山东美食在国际市场的地位不断上升，逐渐成为美食大国。对此，山东美食如何从美食大国走向美食强国，如何进一步拓展美食国际市场，使山东美食立于国际市场，稳定不败，如何运用合理的的运营方式，制定可行的国际发展策略，值得我们深思。（一）自主创立品牌山东美食要想稳定立于国际市场，不可忽视的是产品研发和品牌创立。主动积极地参与国际市场活动，力争国际市场地位。1着力研发21世纪的今天，研发主要包括合作和自主研发两个方面： （1）中外企业合作研发。对于这种研发方式的运用，企业必须达到一定级别，在合作中争取更多的话语权。 （2）自身出发，多方采纳。对于这种方式的运用，适合刚起步的作坊企业。因为自己处于初级起步阶段，很多技术管理不成熟，需要虚心采纳成熟企业策略，一步步使自己企业成熟健康发展。2. 创自主品牌当今经济体系下，品牌影响力度越来越大。要在多数趋同的产品中脱颖而出，品牌的设立无疑是一个捷径。如何能使自己在国际市场上成为耀眼的一颗星，品牌的设立策略需要我们积极探索。（1）找品牌核心。山东美食品牌的设立基础，找出品牌核心，然后不断培养，使其在将来的几十年不断围绕其核心价值持续下去，不断锻造品牌意义。（2）寻品牌战略。品牌的设立要有效化，这就需要品牌设立的战略。在设立品牌上，要就品牌的内容，结构，目标寻求相应的市场路线，已达到品牌的可持续性。（3）创新品牌。对于不断变化的美食市场，品牌的设立要在核心不变的前提下，不断革新，对于品牌的打造上，要应用新技术、新路径进行宣传，使品牌不断深入国际市场。（二）国际市场化发展，多方向开拓面对激烈的国际市场竞争，单一的市场定位已不可能使一个企业长期生存下去。根据不同市场特点，给于不同的策略发展，为企业有效规避市场摩擦，促进出口业务健康快速发展打定基础。1开展发达国家市场业务发达国家市场普遍处于高端市场，消费水平普遍较高，对产品的要求也普遍提升。对于此类的欧美、部分中东地区，要加大市场开拓的成本，做好进入前准备。面对越来越多的强力对手，要不断革新产品，利用科学有效的技术优化产品结构，提高产品竞争力，树立自己的产品品牌。2稳定东盟市场 东盟地区对我国美食的发展起到至关重要的地位，其为山东美食发展国际市场引导航线，其也是我国美食企业出口的重要贸易伙伴。山东美食应加强其对东盟伙伴的磋商，力求贸易壁垒的消除，增加我国美食进入其市场的机会与砝码。3加强发展中国家市场拉美、非洲国家的市场不断有中国企业的涌入，其巨大的市场潜力不可忽视。因我国美食产品档次和这些发展中国家的档次相当，所以在一定程度上能规避贸易壁垒，对于这些市场的开拓无论对于刚起步的企业，还是成熟企业，机遇都在。（三）积极地贸易保护措施贸易摩擦的不断扩大，提醒我国美食企业要提供一系列科学有效的措施来应对国际摩擦，以达到保护过过美食国际市场化的目的。1改变粗放式增长模式山东美食国际市场的发展虽然迅速，粗放式增长模式虽然收效明显，但资源有限，要想长期增长，必须以质取胜，加强高科技的投入，从而达到优化国际市场的效果。2. 本地建厂随着中国劳动力成本的不断提升和国际贸易摩擦的不断升级，属地建厂是一个选择。山东美食实地生产、销售、服务，有效利用当地资源，同时与国内保持链接，巩固海外市场，在转变发展模式的过程中为山东美食躲避贸易壁垒探出一条捷径。3探索国际美食的标准，制定相应对策国际美食在不断迅速发展中，技术性贸易壁垒开始大力影响，由于涉及的方面很广泛，引起各国的重视。对此，山东美食企业应组织专门人员对此研究，以防误入，导致对自己出口行业的阻碍。研究各国家对外设置的技术壁垒屏障，建立贸易壁垒咨询窗口，并对自己的产品进行调整，积极应对，变被动为主动。4加入国际贸易保护队列深入到国际贸易保护行列，从实例出发，研究在美食行业由非关税壁垒引起的国际贸易争端以及双方应对策略，从中吸取教训，探索并分析非关税壁垒实施国家的行业特征、市场发展前景及壁垒的关联项。结束语通过全文的浅析得知，山东美食的国际需求越来越大，但是国内美食的出口质量却参差不齐，一些龙头美食企业不断加强对市场的垄断，使得新进去企业生存存在极大挑战，另外因为销售渠道单一，服务体系不完善，使得山东美食在躲避壁垒上加大了难度。为此，有效的行业内沟通，完善的行业竞争体系亟待引进。专业的售后服务团队，对客户进行信息的搜集及反馈，对国际市场进行及挖掘，积极应对国际壁垒，是一个企业制胜点。单县百寿坊羊肉汤顺利进入国际市场，并在激烈的行业竞争中稳住脚跟，靠着它敏锐的市场嗅觉及灵敏的市场调节机制。参考文献1John C Mowen .The International Chamber of Commerce. Uniform Customs and Practice for Documentary Credits.ICC Publication No.600(2007 Revision)D北京.清华大学出版社2007.6:23-572包政.战略营销管理J.中国人民大学出版社.1997-07-013克莱文思.战略营销J .中国人民大学出版社.2013(7):23-584卢进勇.国际经济合作D. 对外经济贸易大学出版社.2013.7:23-345单建华.单县羊肉汤制作方法N. 中华美食报.2011.-07-016郜效珠.单县牌坊是怎样闯过“文革”浩劫的 N.中华日报.2010-01-27 7卢进.论资本市场投资符合中国国情J.世界周刊.2012-06-078吴林海.食品国际贸易J.中国轻工业出版社.2010(3):11-129于华江.食品安全法J.中国对外经济贸易大学出版社.2013.12：01-1010李津京.食品安全贸易争端-WTO争端解决R.机械工业出版社.2013.10:12-2111孟菲.食品贸易与管理丛书食品市场分析R.化学工业出版社。2013.05：09-24谢辞如今，伴随着此篇论文的最终定稿，之前的所有的辛苦、聒噪、迷茫等复杂的心情也变得烟消云散了。一页页翻阅着自己的这篇论文，心里油然生出骄傲与成就感。这篇论文的写作，使自己对山东美食的国际市场发展有了一定程度的了解，但是由于知识水平的有限，对其只能做一点浅层次分析，因为能力和时间有限，总是感觉还有许多地方不够完美，更多研究还需要国内专业人士进行探讨。这次的论文写作最主要的是让我学会了过程的享受，也同时挑战了自己急于求成的不良心态。从初稿的修改再修改，到最终定稿的完成，我得到了大家的很多帮助，如果没有她（他）们，现在的自己可能还困在某一理论上难以自拔。一次次的经历，让我学会了感恩。第一要感谢的是我的指导老师李英。李老师讲解认真耐心，为人真诚随和，专业知识强硬，交流中会不自觉的感觉像是姐妹在聊天或朋友间在聊。另外她会用各种方式鼓励你继续把论文完整出色的完成。但在论文指导方面，要求为却又很严谨，从论文的初稿，到最后定稿，每遍修改都给予亲自面对面指导，并帮我开拓思路，顺利定稿，使我对论文写作有了新的认识，对论文写作水平也有了大的提高。另外要特别感谢山东百寿坊羊肉汤的李经理和海外事业部的全体同事们，是他们积极地参与，与耐心的讲解，才使我对单县羊肉汤国际市场有了进一步了，为论文的开展打定了基础。在我学习生涯的十几年中，感谢我的家人，是他们的无私的支持，支撑着我的前进，为我的人生策划提供动力。大学生活匆匆地过去的，在潍院母亲的养育下，我无怨无悔。谢谢您-母亲。注释目 录第一章 总论11.1项目名称与承办单位11.2研究工作的依据、内容及范围11.3编制原则31.4项目概况31.5技术经济指标51.6结论6第二章 项目背景及建设必要性82.1项目背景82.2建设的必要性9第三章 建设条件113.1项目区概况113.2建设地点选择错误！未定义书签。3.3项目建设条件优劣势分析错误！未定义书签。第四章 市场分析与销售方案134.1市场分析134.2营销策略、方案、模式14第五章 建设方案155.1建设规模和产品方案155.2建设规划和布局155.3运输185.4建设标准185.5公用工程205.6工艺技术方案215.7设备方案215.8节能减排措施24第六章 环境影响评价256.1环境影响256.2环境保护与治理措施266.3评价与审批28第七章 项目组织与管理297.1组织机构与职能划分297.2劳动定员297.3经营管理措施307.4技术培训30第八章 劳动、安全、卫生与消防318.1编制依据及采用的标准318.2安全卫生防护原则318.3自然灾害危害因素分析及防范措施328.4生产过程中产生的危害因素分析及防范措施328.5消防编制依据及采用的标准348.6消防设计原则358.7火灾隐患分析358.8总平面消防设计358.9消防给水设计368.10建筑防火368.11火灾检测报警系统378.12预期效果37第九章 项目实施进度389.1实施进度计划389.2项目实施建议38第十章 项目招投标方案4010.1招标原则4010.2项目招标范围4010.3投标、开标、评标和中标程序4010.4评标委员会的人员组成和资格要求42第十一章 投资估算和资金筹措4311.1投资估算4311.2资金筹措及使用计划45第十二章 财务评价4712.1费用与效益估算4712.2财务分析4812.3不确定性分析4912.5财务评价结论50第十三章 建设合理性分析5113.1产业政策符合性分析5113.2清洁生产符合性分析5113.3规划符合性分析5113.4项目建设环保政策符合性分析5113.5环境承载性分析5113.6结论52第十四章 结论与建议53