超人节能厨房专营店仓库管理优化方案设计毕业设计.doc

摘 要摘要：本文以衡阳超人厨房专营店仓库管理为研究对象，在设计中我叙述了对衡阳超人节能厨房专营店研究的意义与目的，根据衡阳超人厨房专营店的现状进行了简述，对其仓库重新进行了仓库设计和仓库功能分区的优化设计，让衡阳超人节能厨房专营店的仓库管理更合理，从而使仓库内的各项工作实现省时、省力、省成本的目的，给衡阳超人厨房专营店带来更多的经济利益。关键词：衡阳超人厨房专营店；仓库管理；功能区分目 录第1章 绪论11.1 研究的意义与目的11.2 本设计结构1第2章 超人节能厨卫电器有限公司现状22.1 公司简介22.2仓储管理现状3第3章 衡阳超人节能厨房专营店仓库设计43.1 仓库平面设计43.2 仓库管理制度设计53.3 入库作业设计63.4在库管理设计83.5出库作业设计93.6 退货作业设计 103.7 商品盘点设计11第4章 仓库功能分区优化设计12总结15致谢16参考文献17第1章 绪论1.1 研究的意义与目的本文以衡阳超人厨房专营店仓库管理为研究对象，通过对衡阳超人厨房专营店仓库实地考察，对衡阳超人厨房专营店仓库的现状进行了设计，使之有效的展现整个仓库合理的布局，更能有效的方便仓库管理。一个公司经济命脉就是盘点作业，盘点工作要求无差错，才可准确掌握公司每月销售、库存、经营等各项指标，使员工更真实的了解商品的库存情况，便于及时清理滞销、积压、残损商品，加强商品管理。通过对仓库功能分区的规划，提高仓库出入库效率。入库商品检验合格后入库可确保商品销售的顺利进行，减少与顾客因货物质量问题而发生的纠纷。1.2 本设计结构本文以超人节能厨房专营店的仓储管理作为研究对象，在企业现有的业务操作流程的基础上针对在企业现有的业务操作流程的基础上针对超人节能厨房的仓储中心的特点，设计了一些符合超人节能厨房仓库实际情况的标准作业流程，希望超人节能厨房专营店在物流发展规模和速度上都力争上游，为消费者提供优质服务，在经营理念和销售模式上力求突破。引领整个行业的物流业不断的开拓和发展。首先具体分析了超人节能厨房专营店仓储的发展现状，针对所出现的问题提出了解决的方法。从而提高仓储管理效率、降低成本。第2章 超人节能厨卫电器有限公司现状2.1 公司简介广东超人节能厨卫电器有限公司为中国节能厨卫电器领先品牌，主导产品有燃气灶、吸油烟机、消毒柜、燃气热水器、电热水器、燃气取暖炉等。目前，公司已在全国设有200多个品牌营销管理中心，3000多个服务网点，同时，产品出口到英国、意大利、哈萨克斯坦、俄罗斯、印度等30多个国家和地区。为实现“成为中国最受尊敬的节能厨卫电器品牌”这一愿景，公司始终秉承“人才为先，开放合作，持续创新，共赢共享”的文化理念，奉行“效益、责任、奉献、超越”的核心价值观，已发展成为拥有生产面积近3万m2的现代化企业，拥有7条先进的自动化流水线和先进的现代化生产设备，配备装备精良的研发中心、检测中心和实验室。广东超人节能厨卫电器2011年、2012半年度业绩统计表如下表所示:表1 2011、2012年度业绩统计表 单位：人民币千元项目2012年（1-6月）2011年（1-6月）增减变动幅(%)营业总收入47191054442311596.69%营业总额21752333396127-35.90%利润总额22007063370322-34.70%净利润17446372474454-29.49%从上表可看出：2012年1-6月份，公司营业总收入较上一年同期增加了6.69%，利润总额下降了34.70%，由于2012上半年企业的发展面临内外部冲击，外部宏观调控政策继续推进，电器市场受到一定影响；企业内部立足于长远发展，加快推进转型调整，一方面致力于搭建新的业务架构，另一方面更加注重成本效益的考核分析。2.2 仓储管理现状2.2.1 盘点制度现状超人节能厨房专营店在盘点的过程中，责任分工不明确，盘点人员没有较强的责任心，盘点效率低下，经常出错，至使盘点结果不准确。2.2.2 入库作业考核指标现状超人节能厨房专营店的入库作业中，仓储工作人员仅仅统计每日各个品牌的入库量，而对平均每件货物入库时间、货物验收合格率、人均日入库作业量等没有给出明确的考核指标。2.2.3 货物验收现状超人节能厨房专营店规定对入库的商品要求逐一进行验收，包括确认外包装、数量、质量等，但是验收人员验收货物时没有按照规定严格执行此规定，有时仓管员只会对货物随意看一眼，不做任何核对验收，数量没有准确登记,没有把好质量观，验收后的货物没有按型号堆放。2.2.4 功能分区现状 衡阳超人厨房专营店仓库功能分区简单。这样仓库功能分区是不合理的。在超人节能厨卫仓库中，各功能区之间的分区不明确，使仓库中出现杂乱的景象，严重影响了货物的出入库。存储区与相关设备的摆放混杂，没有明确货物与设备的间隙。仓库内工作区域杂乱无章，工人没有明确的工作地点和休息场所。综上所述：我们应当对仓库的功能做个明显的分区，使之各有所用，各有所长，提高仓库管理质量。第3章 衡阳超人节能厨房专营店仓库设计3.1 仓库平面设计 衡阳超人节能厨房专营店仓库占地面积有1000多平方米，仓库存储了燃气灶。吸油烟机、热水器、消毒柜等厨房电器产品。仓库总体布局如图1，仓库2内具体电器布局图如图2，仓库存储区共有70多个货架，包括A.B.C.D.E.F.G五列货架，每个货架宽1100mm，长2500mm，A.B每列共20个货架，C、D、E、F每列30个货架，G列共10个货架，如图3。仓库的存储区域分布如表2所示。仓库2仓库1仓库3 通道办公区消防栓设备堆场图1 仓库总体布局 设备储存区办公区 电器储存区1卸货、验货区 电器储存区2 电器储存区3图2 现有布局图注：设备储存区：设备有窄巷道叉车、电动堆垛车、托盘、条形码打印机。表2 部分商品存储区域分布表物品分类存储区域燃气灶A区、B区1-20货架吸油烟机C区、D区、E区、F区的1-4货架热水器C区、D区的4-7货架，E、F区的4-7货架消毒柜C区、D区的7-10货架，E、F区的7-10货架其他G区1-10货架3.2 仓库管理制度设计（1） 货物验收：仓管员对所以货品都要验收，并且要做到发票与实物的名称、规格、型号、数量等不相符的时候不收货；发票上的数量与实物数量不相符，但是名称，规格，根据实际验收；对损坏的货物不验收。经批准后，根据发票上的产品名称，规格型号，单位，数量和金额等填写验收单。(2)入库：货物验收后，除了需要直接出库的货物外，其余的都应该进入仓库；进仓货物都要按照固定位置堆放；所有货物都要堆放有序，注意整齐美观，不能挤压的货物一定要平放在货架上，不得随意摆放；在库存物品时，要求逐一建立登记卡，货进入仓库时，根据数量准确加上登记卡卡；出货时，减去发出货物结出剩余数量，记录卡上；卡片要固定在货物的正前面。(3)保管和检查：检查库存物品要勤奋，材料损耗率降低到最低限度。会计或有关管理人员应定期抽查物料仓库，检查是否帐证相符。(4)盘点：仓库物资要求每月月中小盘点，月底大盘点，半年和年终彻底盘点；结果结果列明表格交财务审计；在盘点时停止出货。3.3 入库作业设计（1） 衡阳超人节能厨房专营店产品仓储作业流程图： 相符 不 相 符 不 合格 合 格 厂家送货到库入库登记仓库办公室报到核实送货内容与采购订单是否相符仓库管理员安排卸货点收开具来货检验通知单签收货单来货检查开具放行条办理入库、放置不合格货品处理程序检查放行图4 货物入库流程图（2）货物入库前准备记录货物的基本情况，主要是商品的数量，种类等。入库前要把货位准备好，根据货物的尺寸大小和货物的数量，准备先进先出的货位，直接接触地面的货物要准备好苫垫材料。（3）商品检验严格检验、核对货物的入库单。根据入库单检查货物的数量、包装、类型。在这个过程中，仓管员对商品检查的重点应为货物的数量及类别型号，衡阳超人节能厨房存储货物一般采取抽样检验的方法。检验后如种类、数量和入库单不匹配，货物存在问题不能入库。入库单如下表：表3 入库单年 月 日供应商： 对应合同号： 批号：交货单位发票号码验收仓库入库日期货物型号货物名称及规格单位数量单价金额备注应缴实收合计财务记账仓库主管验收单位部门 主管制单3.4 在库管理设计存储仓库要有两个最重要的功能：货物的安全和账户的相符。仓库工作人员要熟悉商品的所有信息，根据总部的标准，标准和规范商品堆码，按照货品外包装上面的规定标准堆码和库房楼层的承载能力规范堆码层数，减少售前缺陷的产品，及时清理灰尘的货物，保证仓库货物外包装完好。仓理员要求经常检查货物存放，商品的种类、数量和位置要表达清晰。货物的堆放要谨慎，轻搬轻放。要严格执行盘点制度，坚持日清，月结、每季度检查盘点规则，确保账物相符，账账相符。3.5 出库作业设计3.5.1出库作业流程图书馆工作流程图：下发货单，主管签字财务签字通知货运公司来拉货仓库见单备货与货运公司双方清点并签字、填写货运单门卫确认数量、件数并签认，可以放行图5出库作业流程图出库单如下表所示：表4 出库单部门生产单号仓库出库日期物品型号物品名称及规格单位数量单价金额备注应出实出合计财务审核记账仓库主管验收单位部门主管制单（1）出库前准备准备好装卸搬运设备并到备货区备运。用装卸搬运装置把就要出库的货物搬到备货区，以便可以及时装运。（2）单据流转发出货物的数量、规格型号、存储位置、数量等，签字确认后，将所有单据退交给他保管员。出库单据包括接收单位名称、发货方式（自提，送货上门）、货物名称、规格、数量、单价、总价、分配顺序号、相关部门及人员的签名盖章，付款方法和银行账户号码、提货单。3.6 退货作业设计仓库管理员收到产品时，应在第一时间与客户和运输司机验证退货单和退回产品。验证退货单时，如发现退货单有不符合公司规定的退货流程或退回产品明显不符合规定时，应及时向仓库主管汇报，由仓库主管处理。无退货单时，仓库管理员应一边清点退回产品，边及时的销售人员提醒填写订单，并汇报仓库主管。退货单如下表所示：表5 退货单厂家： 日期：货物名称规格型号数量单价金额备注退货理由：供应商：审核： 填表：3.7商品盘点设计仓库盘点单如下表所示：表6 盘点表编号： 日期： 年 月 日项目记录备注货物编号货物名称存放位置包装状况数量及单位超人节能厨卫仓库根据制定盘点流程和盘点方法对仓库产品进行盘点。超人节能厨房规定对仓库每一个月进行一次小规模的盘点，每季度进行一次大规模盘点。小规模的盘点是采用循环盘点的方法，通过将物品按型号种类分成若干部分然后根据顺序一部分一部分进行盘点。各部门应通知所有相关的供应商尽量不要在大规模盘点期间送货。大规模盘点时要提前做好盘点工作，盘点时仓库管理员要在盘点卡一栏上写上商品的数量、条形码。超人节能厨卫现有盘点流程图如下：确立盘点制度事前准备盘点中作业事后处理重大差异调整与结算奖惩实施重盘追究盘点人员责任与对策 是 否 图6仓库现有盘点流程第4章 仓库功能分区优化设计超人节能厨房仓库布局最严重的问题就是对整个仓库的功能分区不明确，仓库所呈现的就是一种混乱的场面，严重影响了货物的出入库效率，同时，在整个仓库管理上面，由于在仓库管理，布局不清晰，也带来不少麻烦。针对超人节能厨卫仓库的不足，我对超人节能厨卫仓库进行了简单的仓库布局设计，布局简图如下:订单分拣备货区收货区办公室货物存储区通道发货区货物存储区图7 仓库内部规划设计图(1)收货区:收货区是对货物进行验收入库的场所。在仓库操作过程中，收货作业是其他操作环节的开始。在这里有专员负责收货，在货物到达之前，事先要确认卸货场地，方便送货车辆到达仓库时能及时知道停车地点和卸货地点。准备好叉车和托盘，以便搬运到库货物。组织搬运工，送货车辆到达前，组织好搬运工及叉车司机，以便货物到库后及时卸货入库。做好验货准备，准备好文件单证，以备使用，节约时间。专人负责收货，明确各自责任，可以让工作效率更高。(2)储存区:存储区是对验收后的货物进行储存的地方。此区域的设计，主要是对货物位置调整、货物分类编码。由于货物在此区域停留的时间长一些，且体积交大，相对其他区域来说，存储区应比其他区域的面积大些。 (3)订单分拣备货区:对客户的不同订单进行分析，选择适合的方法，将货物从货架上取出，按照订单要求进行备货，等待出库。(4)装载搬运区:确定货物的出运，先经过人工或是机械装载搬运于运输工具中，保持稳定，为出运做好准备。(5)办公区:该区主要包括办公室、员工休息室和机房，是仓库工作人员办公和休息的地方。(6)发货区:根据顾客的要求进行订单分拣，然后按分拣后的订单拣选货物，对拣选完毕的货物进行配货包装，安排送货车辆。总 结进入21世纪后，仓储环节的滞后严重阻碍了企业的发展，这种问题在传统制造型中小企业上更为凸显。提升传统制造型中小企业仓储管理水平成为企业新的经济增长点，高效率的仓储管理能够促进企业资金回笼，确保资金链的安全，使企业在良势中稳定发展。本文通过查阅大量的网络文献和图书资源，并且结合笔者在衡阳超人节能厨卫专卖店的实习情况，运用发现问题分析问题要因提出优化对策的研究方法，对该店的仓储管理进行了详细的研究。论文首先简单概括了写作意图和架构，陈述仓储管理的相关理论知识，介绍该店的基本情况，通过对该店的仓库管理现状进行分析得出该店存在库存积压严重，仓库员工专业素质低，仓库领导者综合素质差，仓库制度不完善，月末盘点经常性出错，仓区拥挤等问题，最后提出本文提出了相应的优化对策，如运用科学管理方法降低库存，加强员工专业素养培训，加强仓库领导者综合素养技能培训，完善仓库制度体系，明确盘点注意事项，调整仓区等优化对策。致 谢本文得以顺利完成，感谢我有一个学术严谨，性格温和的指导老师。感谢指导老师给以我无私的帮助和指导，才使我能够顺利完成毕业论文。在论文提纲到开题报告再到论文初稿期间，指导老师不厌其烦的给予我指导，使我深受感动，这将是人生中一个难忘的历程。在这里，衷心祝愿我的指导老师幸福永远，家庭和睦。感谢我的所有朋友，多年来一直对我进行鼓励和支持，使我端正学习和生活的态度，使我有恒心有毅力在学习的道路上不断进步。感谢班所有的同学，三年来对我无微不至的照顾和的关怀，伴我度过充实而美好的大学时光。最后，深深感谢我的亲人对我的一贯关心，爱护和帮助，他们的支持、理解和鼓励是我努力完成学业的精神支柱，父母的殷切期望是我前进的最大动力。参考文献1储雪俭.物流配送中心与仓储管理M,北京：电子工业出版社，2006:19-172徐杰，田源.采购与仓储管理M,清华大学出版社,2004(3):15-213林志华.现代企业仓储管理新的要求J.市场周刊(新物流),2009(03):09-11 4姜超峰.仓储管理与技术应用前景J.中国储运,2009(01):18-03 5梁辉.物流仓储管理M.高等教育出版社,2003:13-11 6李永生，仓储与配送管理M.机械工业出版社,2003:16-18 7程欣.论传统仓储企业如何向现代物流企业转变J.中国储运,2007(9):12-17 8吴聪.中国连锁零售企业物流运作模式选择研究J.物流技术,2005(4):16-119王光辉,王云涛.自动识别技术在物流管理中的应用J.物流科技,2005(1):15-1710胡宜男.仓储管理的新技术与应用J.物流，2006(9)：14-1917