酒店职业经理人管理实务试题.doc

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酒店职业经理人管理实务
测试成绩：100.0分。 恭喜您顺利通过考试！
单选题
1. 空调坏了迟迟没有人来修理，客人一再投诉，影响了酒店的形象。谁应该受到惩罚 √
A  维修部
B  负责检查空调运转的员工
C  负责检查空调运转的员工和维修部
D  以上说法都不对
正确答案： C
2. 绩效考核计件工资由哪种因素来决定 √
A  所服务的外部客户的数量
B  所服务的外部客户的质量
C  对内部客户态度的好坏
D  以上说法都包括
正确答案： D
3. 选出利用规范的管理制度查找问题责任的流程 √
A  老总——行政总厨——服务员
B  老总——餐饮总监——行政总厨——主管——服务员
C  老总——服务员
D  以上都不对
正确答案： B
4. 属于酒店管理的职能的是 √
A  计划
B  监督
C  检查
D  以上说法都包括
正确答案： D
5. 对酒店员工进行培训的目的是 √
A  了解员工思想动向
B  提高员工服务技能
C  教会员工如何处理工作中遇到的矛盾
D  以上说法都包括
正确答案： D
6. 绩效考核方案设计和执行中要注意 √
A  将考核指标分解、明确到每个员工
B  绩效考察一定及时反馈到每个员工
C  固定岗位工资部分和绩效考核工资之间的比例确定合理
D  以上说法都包括
正确答案： D
7. 员工的工资是谁发的 √
A  老板
B  客人
C  员工自己
D  以上说法都包括
正确答案： B
8. 处理客人投诉时，经理要做到的是 √
A  尽量避免请老总出面
B  直接请示老总意见
C  酌情忽略客人投诉
D  以上说法都不对
正确答案： A
9. 监督比检查更重要的原因是 √
A  监督可以发现问题
B  监督可以完善管理体系
C  监督可以防患于未然
D  以上说法都包括
正确答案： C
10. 制定或者修订酒店规范的途径有 √
A  向成功酒店学习
B  向下属学习
C  勤总结记录归纳
D  以上说法都包括
正确答案： D
11. 监督与检查的区别是 √
A  目的不同
B  时间不同
C  是否处理不同
D  以上说法都包括
正确答案： D
12. 不符合老板眼中好经理标准的是 √
A  忠诚
B  当众指出老板错误
C  具有很强的执行能力
D  具有很强的沟通能力
正确答案： B
13. 经理人提高解决问题的效率，关键在于 √
A  将不同职能部门统和在一起解决问题
B  只在直属部门运作
C  允许员工各抒己见
D  以上说法都不对
正确答案： A
14. 说话速度和反应速度都很慢的人属于 √
A  感觉型
B  视觉型
C  听觉型
D  以上说法都不对
正确答案： A
15. 经理对领导的命令必须 √
A  绝对服从
B  按照自己的判断，认为对的服从
C  都不服从
D  以上说法都不对
正确答案： A

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