儿童营养川大附小.ppt

儿童营养川大附小儿童营养川大附小*婴儿期：婴儿期：1周岁之内周岁之内*幼儿期：幼儿期：23岁岁*学龄前期：学龄前期：36岁岁*学龄期或童年期：学龄期或童年期：6、712、13岁岁*青春发育期青春发育期女：女：1118岁岁男：男：1220岁岁N U T R I L I T EN U T R I L I T E健康四大基石健康四大基石运动运动情绪情绪睡眠睡眠营养营养 *大脑的发育状况是儿童智力的根本大脑的发育状况是儿童智力的根本基础。大脑在基础。大脑在3岁岁时已经基本上完成了分时已经基本上完成了分化，大脑容量在化，大脑容量在7岁岁时已接近成人，但神时已接近成人，但神经细胞、神经纤维仍要进行分化与成熟。经细胞、神经纤维仍要进行分化与成熟。*一般儿童在一般儿童在212岁间，每年约增重岁间，每年约增重2Kg，身高增长约，身高增长约57cm；生长发育迅速，；生长发育迅速，活动量及活动范围快速扩展，能量和营活动量及活动范围快速扩展，能量和营养素的消耗和需求增长很快。养素的消耗和需求增长很快。N U T R I L I T EN U T R I L I T E中小学生中小学生营养素摄入量占推荐量营养素摄入量占推荐量%能量能量9261013蛋白质蛋白质8461082锌锌389525钙钙743970七大类营养素七大类营养素一.蛋白质蛋白质(17%)(17%)来源：大豆、肉类、蛋类、奶类。来源：大豆、肉类、蛋类、奶类。二.脂肪脂肪(13.8%)EPA(13.8%)EPA、DHADHA来源：深海鱼、鲑鱼、金枪鱼。来源：深海鱼、鲑鱼、金枪鱼。三.碳水化合物碳水化合物(1.5%)(1.5%)来源：五谷杂粮、米面。来源：五谷杂粮、米面。四.维生素维生素(微量微量)各种时蔬、水果。各种时蔬、水果。五.矿物质矿物质(6.1%)(6.1%)钙、镁、锌、铜、锰、铁、硒钙、镁、锌、铜、锰、铁、硒来源：奶、虾、小鱼、坚果、绿叶蔬菜、粗粮等。来源：奶、虾、小鱼、坚果、绿叶蔬菜、粗粮等。六.水水(61.6%)(61.6%)富含矿物质、有氧、无污染。富含矿物质、有氧、无污染。七.纤维素纤维素蔬菜、水果的粗纤维。蔬菜、水果的粗纤维。体征体征可能缺乏的营养素可能缺乏的营养素体重身高低于正常范围体重身高低于正常范围蛋白质、能量、锌蛋白质、能量、锌面色惨白面色惨白铁、维生素铁、维生素C、B族、族、味觉异常、厌食味觉异常、厌食锌锌头发稀疏无光头发稀疏无光维生素维生素A、蛋白质、蛋白质眼睛有毕脱氏斑，眼睛有毕脱氏斑，角膜、结膜干燥角膜、结膜干燥维生素维生素A体征体征可能缺乏的营养素可能缺乏的营养素口角炎、唇炎、睑口角炎、唇炎、睑缘炎、阴囊炎缘炎、阴囊炎维生素维生素B2、锌、锌齿龈出血齿龈出血维生素维生素C甲状腺肿大甲状腺肿大碘碘指甲舟状指甲舟状铁、钙铁、钙皮肤炎症、毛囊角皮肤炎症、毛囊角化、癞皮病化、癞皮病锌、维生素锌、维生素PP、维生素维生素A胸骨外翻、鸡胸、胸骨外翻、鸡胸、漏斗胸、罗圈腿漏斗胸、罗圈腿维生素维生素D、钙、钙学龄儿学龄儿童童“缺缺养养”说因由说因由早餐吃得不好，甚至不吃早餐。早餐吃得不好，甚至不吃早餐。午餐太差，午餐太差，太随便太随便平时吃太多零食平时吃太多零食不喝牛奶，不不喝牛奶，不吃鸡蛋和其它吃鸡蛋和其它东西。东西。怕长胖，强近怕长胖，强近自己不吃。自己不吃。父母陪孩子吃饭时间少，小孩随便乱吃。父母陪孩子吃饭时间少，小孩随便乱吃。偏食偏食厌食厌食婴儿婴儿哭闹哭闹发育发育不良不良贫血贫血过度活跃过度活跃（多动症）多动症）孤癖孤癖便秘便秘蛀牙蛀牙食物食物过敏过敏近视近视性早熟性早熟肥胖肥胖1、生长生长发育发育分期分期6-12岁小学岁小学生期生期13-18岁初、岁初、高中期高中期这是孩子们体格、智力发育这是孩子们体格、智力发育的关键时期，身高和体重快的关键时期，身高和体重快速增长，第二性征出现，生速增长，第二性征出现，生殖器官及内脏功能日益发育殖器官及内脏功能日益发育成熟，大脑的机能和心理的成熟，大脑的机能和心理的发育也进入高峰，行为习惯发育也进入高峰，行为习惯逐渐发展和形成。逐渐发展和形成。N U T R I L I T EN U T R I L I T E*儿童时期生长发育旺盛，智力开发十分活跃。儿童时期生长发育旺盛，智力开发十分活跃。*儿童每日需要热能多一倍。儿童每日需要热能多一倍。*蛋白质需要蛋白质需要60克克/日，相当于成人日，相当于成人80%。*钙与维生素钙与维生素D的补充有助于骨胳发育，防止佝偻病。的补充有助于骨胳发育，防止佝偻病。*偏食儿童发生营养不良、发育不良，易生病，应补偏食儿童发生营养不良、发育不良，易生病，应补充特制营养。充特制营养。N U T R I L I T EN U T R I L I T EN U T R I L I T EN U T R I L I T E食欲食欲不振不振味觉味觉减退减退皮肤皮肤粗糙粗糙头发头发干枯干枯出现出现“异食癖异食癖”N U T R I L I T EN U T R I L I T E身材矮小牙齿脆弱容易骨折影响神经功能成年后易患高血压易近视身高计算公式男生：（父亲身高母亲身高）1.08 2女生：父亲身高0.923母亲身高 2N U T R I L I T EN U T R I L I T E*儿童易患缺铁性贫儿童易患缺铁性贫血，无精打采、疲血，无精打采、疲倦、欠缺活力。倦、欠缺活力。*儿童易受感染，多儿童易受感染，多腹泻、呼吸道感染。腹泻、呼吸道感染。*影响儿童神经影响儿童神经系统发育，幼儿系统发育，幼儿注意力不集中，注意力不集中，学习能力较差。学习能力较差。*影响红细胞影响红细胞的带氧能力。的带氧能力。