1、食物中的营养物质策略与反思纠错与归纳【学习目标】1.记住人体需要的三大营养物质，知道这些物质的作用及主要食物来源，记住常见的无机盐和维生素的种类及缺乏症。2.运用科学探究方法测定食物中的能量。3.认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。全力以赴，感受学习的快乐。【重点难点】重点：人体需要的三大营养物质的作用及主要食物来源； 常见的无机盐和维生素的种类及缺乏症。难点：测定某种食物中的能量；【使用说明与学法指导】1.依据目标，阅读课本，黑色笔勾画重点内容。2.独立完成导学案中的自主学习，并思考合作探究，用红笔标注疑点。 3.课堂上，带着问题学习。【自主学习】1.在我们的食物中含有 、 、 、
2、 、 、和 等六类营养物质；2. 、 和 都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供 。人体生命活动所需的能量，主要是由 提供，葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于 。3. 贮存在人体内的脂肪一般是 能源物质。人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开 。4.水是人体细胞的主要成分之一,约占体重的 ,人体的各项生命活动都不能离开水，营养物质以及尿素等废物，只有 在水中才能运输。5.各种无机盐及缺乏症无机盐的种类缺乏症食物来源含钙的无机盐奶类、绿叶蔬菜、豆类含铁的无机盐肝脏、瘦肉、含碘的无机盐海带、紫菜6. 维生素虽然不能为人体提供能量，但人体一旦缺乏它们，就会影响正常的 。 维生素的种类缺乏症食物
3、来源维生素A动物肝脏、胡萝卜、鱼肝油维生素B1牛肉、动物肾脏维生素C黄瓜、西红柿、橘子维生素D动物肝脏、蛋、奶【合作探究】 完成课本P20探究实验测定某种食物中的能量。【当堂训练】1.完成课后练习1、2题.2人体进行各种生理活动所需要的能量主要来自于（ ）A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素3.在下列几组食物中，其中含糖类较多的一组是（ ）A.土豆、馒头、米饭、白糖 B.花生油、肥肉、大豆、芝麻C.牛奶、瘦肉、鸡蛋、鱼肉 D.黄瓜、苹果、胡萝卜、柑橘4.2010年青海玉树发生特大地震灾害，有些人长时间被深埋废墟但最终获救。这些幸存者当时生命得以延续的最必需的营养物质是（ ）A.糖类 B.
4、蛋白质 C.维生素 D.水5.张爷爷最近一到晚上就看不清东西，到医院检查，医生不仅给他开了药，还要他加强营养进行食物辅助治疗，在下列食物中，请你帮张爷爷选择张爷爷最需要的食物是（ ）A.牛奶 B.猪肝 C.鸡蛋 D.水果6.在人体内，能作为能源物质储存备用的是（ ）A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素7.膳食中提倡多吃蔬菜，其目的是为生命活动主要提供（ ）糖类 蛋白质 维生素 无机盐 脂肪 水 膳食纤维A. B. C. D.8.5岁的小明，每餐都喝妈妈准备的骨头汤来补钙，但小明仍然患了佝偻病。你认为小明的食物中还应该补充（ ）A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D9.正在生长发育时期的青少年及伤病员，应多吃下列哪一组食物（ ）A.含蛋白质、钙、磷多的食物 B.甜食C.含脂肪成分多的食物 D.各类食物10.被誉为“第七类营养素”的是（ ）A.蛋白质 B.维生素 C.胡萝卜素 D.膳食纤维
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