细胞中的糖类和脂类.pptx

细胞中的糖类和脂类不一样不一样2、这些食物含这些食物含有得能量一样有得能量一样吗？吗？3 3、当您在学校参加运动会消耗当您在学校参加运动会消耗了大量体力时了大量体力时,您认为图中能尽您认为图中能尽快为您补充能量得食物就是什快为您补充能量得食物就是什么么?含糖类比较多得食物含糖类比较多得食物糖类就是主要得能源物质n糖都就是甜得吗糖都就是甜得吗?很多糖就是不甜得很多糖就是不甜得,例如淀粉、植物细胞壁得组例如淀粉、植物细胞壁得组分之一得纤维素等。分之一得纤维素等。n甜得物质一定就是糖吗甜得物质一定就是糖吗?不就是不就是,如糖精如糖精(邻苯甲酰磺酰亚胺邻苯甲酰磺酰亚胺)、甜蜜素、甜蜜素(环己基氨基磺酸钠环己基氨基磺酸钠)。糖得甜度糖得甜度:用蔗糖为参照物用蔗糖为参照物,以她为以她为100,葡萄糖就是葡萄糖就是70,麦芽糖就是麦芽糖就是35,乳乳 糖就是糖就是16,果糖得甜度几乎就是果糖得甜度几乎就是蔗蔗 糖得两倍。糖得两倍。糖类就是主要得能源物质您能列举一些您所熟悉得糖得名称吗您能列举一些您所熟悉得糖得名称吗?白糖白糖黄糖（红糖）黄糖（红糖）冰糖冰糖麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖等。麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖等。一、细胞中得糖类一、细胞中得糖类1 1、元素组成、元素组成:2、糖类为什么又称、糖类为什么又称“碳水化合物碳水化合物”？3 3、种类、种类:C、H、O单糖、二糖、多糖单糖、二糖、多糖H:O=2:1单糖单糖二糖二糖多糖多糖不能水解得糖不能水解得糖由两分子单糖脱水缩由两分子单糖脱水缩 合而成得糖。合而成得糖。由多个单糖脱水缩合由多个单糖脱水缩合 而成得糖。而成得糖。大家有疑问的，可以询问和交流大家有疑问的，可以询问和交流可以互相讨论下，但要小声点可以互相讨论下，但要小声点可以互相讨论下，但要小声点可以互相讨论下，但要小声点种类种类分布分布功能功能单单糖糖五碳五碳糖糖六碳六碳糖糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有植物细胞中植物细胞中动物细胞中动物细胞中组成组成RNARNA得成分得成分组成组成DNADNA得成分得成分主要得能源物质主要得能源物质提供能量提供能量提供能量提供能量种类种类分布分布功能功能二糖二糖麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖发芽得小麦、谷发芽得小麦、谷粒中含量丰富粒中含量丰富蔗糖、甜菜中含蔗糖、甜菜中含量丰富量丰富人和动物乳汁中人和动物乳汁中含量丰富含量丰富都能提供能量都能提供能量单糖、二糖、多糖就是怎样区分单糖、二糖、多糖就是怎样区分得？得？1、单糖:不能水解得糖。2、二糖:由两分子得单糖脱水缩合而成。葡葡萄萄糖糖葡葡萄萄糖糖葡葡萄萄糖糖葡葡萄萄糖糖果果糖糖半半乳乳糖糖麦芽糖蔗 糖乳 糖几种二糖的组成示意图几种二糖的组成示意图3 3、多糖多糖:由许多得葡萄糖分子连接而成。由许多得葡萄糖分子连接而成。构成她们得基本单位都就是葡萄糖！种类种类分布分布功能功能多糖多糖淀粉淀粉纤维素纤维素肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原植物粮食作物得植物粮食作物得种子、变态茎或种子、变态茎或根等储藏器官中根等储藏器官中植物细胞得细胞壁植物细胞得细胞壁中中动物得肝脏中动物得肝脏中动物得肌肉组织中动物得肌肉组织中储存能量储存能量支持保护细胞支持保护细胞储存能量储存能量,调节血糖调节血糖储存能量储存能量分子式分子式分子式分子式:(C(C6 6HH1010OO5 5)n n单糖、二糖和多糖得转化过程单糖、二糖和多糖得转化过程单糖单糖二糖二糖多糖多糖糖原糖类单糖五碳糖核糖(C5H10O5)脱氧核糖(C5H10O4)六碳糖葡萄糖(C6H12O6)果糖(C6H12O6)(植)、半乳糖(动)二糖植物细胞动物细胞蔗糖(C12H22O11)麦芽糖(C12H22O11)乳糖多糖植物细胞动物细胞淀粉纤维素肌糖原肝糖原RNA得组成成分DNA得组成成分甘蔗、甜菜中发芽得大麦粒中主要存在于哺乳动物乳汁中植物细胞重要储能物质细胞壁得基本组成成分(储存在肝脏中)(储存在肌肉中)动物细胞重要储能物质(C6H10O5)n绿色植物光合作用得产物,细胞中最常利用得能源物质例例:将下列糖填入下列集合中将下列糖填入下列集合中:葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖元乳糖、淀粉、纤维素、糖元植植物物细细胞胞动动物物细细胞胞蔗糖蔗糖麦芽糖麦芽糖淀粉淀粉纤维素纤维素葡萄糖葡萄糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖乳糖乳糖糖元糖元 糖尿病与糖得摄取有关吗？为什么要严格限制糖尿病人得甜味食品以及馒头、米饭等主食？有人认为,吃糖过多或吃得过饱,即使不吃肥肉也很容易引起肥胖,您认为对吗？思思 考考:男性男性:标准体重标准体重(kgkg)身高身高(cmcm)105105女性女性:标准体重标准体重(kgkg)身高身高(cmcm)100100二、细胞中得脂质v组成元素v分类及功能阅读课本阅读课本P32页页,弄清楚下列问题弄清楚下列问题:组成脂质得化学元素主要就是组成脂质得化学元素主要就是:C、H、O有些脂质还含有有些脂质还含有P和和N思考思考:细胞中有机化合物得共有元素？细胞中有机化合物得共有元素？脂肪脂肪 储能脂储能脂质质磷脂磷脂 结构脂结构脂质质固醇固醇 功能脂功能脂质质动物脂肪细胞中贮存得脂肪(染成橘黄色)细胞中得糖类和脂质细胞中得糖类和脂质脂肪就是细胞内良好得储能物质:1g葡萄糖能够释放出16KJ得能量;而1g脂肪能够释放出约39KJ得能量。细胞中常见细胞中常见得脂质得脂质在细胞和生物体中得在细胞和生物体中得作用作用备注备注脂肪脂肪多存于植物种子果实、多存于植物种子果实、动物脂肪组织动物脂肪组织磷脂磷脂动物脑卵与大豆种子动物脑卵与大豆种子中较多中较多固固醇醇胆固胆固醇醇动物性食物中含量丰动物性食物中含量丰富富性激性激素素由动物性腺分泌形成由动物性腺分泌形成维生维生素素D D紫外线照射下紫外线照射下,人体人体内可由胆固醇转化来内可由胆固醇转化来主要储能物质。对动物主要储能物质。对动物和人和人:保温保温,减少器官摩减少器官摩擦擦,缓冲外压。缓冲外压。构成生物膜得重要成分构成生物膜得重要成分能促进人和动物生殖器能促进人和动物生殖器官发育及生殖细胞形成官发育及生殖细胞形成细胞膜重要成分细胞膜重要成分,参与人参与人血液中脂质运输血液中脂质运输能促进人和动物肠道对能促进人和动物肠道对钙磷得吸收钙磷得吸收生物大分子以碳链为骨架生物大分子以碳链为骨架:单糖单糖氨基酸氨基酸核苷酸核苷酸多糖多糖蛋白质蛋白质核酸核酸单单单单 体体体体多聚体多聚体多聚体多聚体生物大分子都就是以碳链作为骨架得。生物大分子都就是以碳链作为骨架得。单体:以碳链为骨架碳原子在组成生物大分子中得作用碳原子在组成生物大分子中得作用:由氨基酸组成得蛋白质由氨基酸组成得蛋白质由葡萄糖组成得淀粉由葡萄糖组成得淀粉脱脱氧氧核核苷苷酸酸长长链链碳就是生命得最基本碳就是生命得最基本(核心核心)元素。无碳元素。无碳,无生命。无生命。本节知识网络自主构建本节知识网络自主构建:2脂质脂质1糖类糖类组成元素：组成元素：C、H、O：举例：举例分布分布功能功能分类分类单糖单糖二糖二糖多糖多糖：举例：举例分布分布功能功能：举例：举例分布分布功能功能组成元素：组成元素：C、H、O（P和和N）分类分类功能功能脂肪脂肪磷脂磷脂固醇固醇3生物大分子以碳链为骨架生物大分子以碳链为骨架1、某同学未吃早饭、某同学未吃早饭,突然头晕突然头晕,校医给她喝校医给她喝葡萄糖水葡萄糖水,这样做主要就是这样做主要就是()A、补充水分、补充水分 B、提供各种营养、提供各种营养C、满足能量需要、满足能量需要 D、稀释血液、稀释血液2、谷物中含量丰富得多糖就是、谷物中含量丰富得多糖就是()A、糖原和纤维素、糖原和纤维素;B、淀粉和糖原、淀粉和糖原;C、淀粉和纤维素、淀粉和纤维素;D、蔗糖和麦芽糖。、蔗糖和麦芽糖。CC3、下列叙述中、下列叙述中,哪项就是淀粉、纤哪项就是淀粉、纤维素和糖原得共同特征维素和糖原得共同特征()A、都就是细胞内储存能量得主要物都就是细胞内储存能量得主要物质质B、都含有都含有C、H、O、N4种元素种元素C、基本组成单位都就是五碳糖基本组成单位都就是五碳糖D、基本组成单位都就是六碳糖基本组成单位都就是六碳糖D