双孢菇工厂化生产及冻干、提取深加工项目可行性研究报告.doc

双孢菇工厂化生产及冻干、提取深加工申请报告目 录第一章 申报单位及项目概况1一、项目申报单位1二、项目概况3第二章 发展规划和产业政策、行业准入分析32一、发展规划分析32二、产业政策分析36三、行业准入分析36第三章 资源开发及综合利用分析37一、 资源利用方案37二、资源节约措施37第四章 节能方案分析39一、用能标准和设计规范39二、项目能耗状况和能耗指标分析40三、能源消耗对地区能源供应影响分析41四、项目节能措施和节能效果分析42五、项目节能评估结论44第五章 建设用地、征地拆迁及移民安置分析45一、项目选址及用地方案45二、土地利用合理性分析48三、征地拆迁和移民安置规划方案48第六章 环境和生态影响分析49一、采用的环境保护标准49二、环保问题及相应措施49第七章 经济影响分析54一、 投资估算54二、 财务评价60第八章 社会影响分析65一、社会适应性分析65二、项目风险分析65第九章 社会效益及生态效益评价67一、社会效益评价67二、生态效益评价68第十章 结论和建议69一、结论69二、 建议70*咨询公司 第73页第一章 申报单位及项目概况一、项目申报单位（一）申报单位概况项目申报单位: *公司*公司成立于2009年7月21日，公司注册资本1500万元，法定代表人：李昂，经营项目为年产一亿支小容量注射剂和一亿片口服固体制剂生产项目。注册资本为1500万元。*公司目前已拥有73个药品批文，其中有二甲双胍格列本脲片（I）、替米沙坦胶囊、替米沙坦、阿昔洛韦注射液、更昔洛韦注射液、棓丙酯注射液、环磷腺苷注射液等7种新药证书。目前正在申请的新的药品批件还有34种，市场优势明显。公司目前生产主要品种如下：片剂、胶囊剂年生产1亿片/粒。其中：二甲双胍格列本脲片（I）2500万片；替米沙坦胶囊2500万粒；奥美拉唑肠溶胶囊2500万粒；缬沙坦分散片2500万片。针剂年生产4000万支。其中：阿昔洛韦注射液500万支；更昔洛韦注射液500万支；棓丙酯注射液500万支；环磷腺苷注射液500万支；单硝酸异山梨酯注射液500万支；氢溴酸高乌甲素注射液500万支；氨甲环酸注射液500万支；穿琥宁注射液500万支。原料药有替米沙坦、阿魏酸钠、硫普罗宁、盐酸加氯酚脂，年产量10吨。公司坚持多元化经营理念，以市场为导向，以制药为依托，开发农业新产品，打造龙头企业品牌；以高新技术、高质量、高产、高附加值、高效益为目标，合理布局，优化资源配置，促进农业产业高效发展，通过加大科学技术投入、开发新产品、培育新市场，打造龙头企业。本项目建成投产后，公司将形成集制药、珍稀食用菌工厂化生产、深加工于一体的企业集团。（二）项目申请报告编制单位*咨询公司工程咨询资格等级：甲级证书编号：工咨甲*36发证机关：国家发展和改革委员会（三）项目申请报告编制依据1、国家发展和改革委员会发布的国家发展改革委关于发布项目申请报告通用文本的通知（发改投资20071169号）；2、国家发展和改革委员会和国家建设部发布的建设项目经济评价方法与参数（第三版）；3、中共中央国务院2007年1号文件关于积极发展现代农业扎实推进社会主义新农村建设的若干意见4、中华人民共和国农业法5、中华人民共和国农产品质量安全法6、中华人民共和国经济和社会发展第十二个五年规划纲要7、山东省国民经济和社会发展第十二个五个规划8、全国农业和农村经济发展第十二个五个规划9、绿色食品、产业环境技术条件NY/T391-200010、无公害蔬菜 双胞蘑菇NY/5097-200211、无公害蔬菜蘑菇栽培基质安全技术要求NY/5099-200212、国家产业政策产业结构调整指导目录(2011年版)13、中药保健药品的管理规定卫生部1987102814、中华人民共和国环境保护法；15、中华人民共和国清洁生产促进法；16、*公司提供的有关基础数据、资料。（四）项目申请报告研究范围本项目申请报告的主要研究范围包括：1、申报单位及项目概况2、发展规划和产业政策、行业准入分析3、资源开发及综合利用分析4、节能方案分析5、建设用地、征地拆迁及移民安置分析6、环境和生态影响分析7、经济影响分析8、社会影响分析9、结论和建议（五）项目申请报告编制原则1、对方案进行充分论证，提出技术先进、成熟可靠、经济合理、符合国情的工艺路线。2、认真贯彻国家环保法，设计中采用切实可行的措施治理“三废”，使“三废”排放满足国家及山东省地方标准要求。3、认真贯彻劳动部关于生产性建设工程项目职业、卫生安全监察的规定和消防要求。4、认真执行国家计委关于在设计中贯彻节能、合理利用能源的通知精神，努力降低能耗。二、项目概况（一）项目情况简介项目总投资额：17800万元项目名称：双孢菇工厂化生产及冻干、提取深加工项目项目建设地点：*城市大束镇灰埠村（二）项目建设背景1、项目建设的宏观背景政策背景国以民为本，民以食为天，农业作为提供人类生存必需品的生产部门，在国民经济中占有重要地位。我国政府历来十分重视农业在国民经济中的基础性地位，把促进农民增收、农业增效作为头等大事来抓。从2004年到2010年，中央连续七年将“一号文件”的落脚点锁定于“三农”领域，这也是中国建国以来决策层对“三农”的最长关注周期，这些文件的出台有力促进了农民增产增收，提高了农业综合生产能力，开创了社会主义新农村建设的新局面，也给农业健康发展、农民持续增收和农村长期稳定带来强劲的动力。食用菌是指植物性食物、动物性食物之外的第三类食物菌类食物，其生产周期短、见效快、效益高，是农民增收致富的一条重要途径，同时食用菌种植具有显著的生态效应，其生产原料是农业生产的废弃物，副产品是有机肥料、畜禽饲料和沼气原料，发展食用菌产业符合建设“两型”社会、发展循环经济的内在要求。为加快食用菌产业发展，各级政府把食用菌产业发展列入重要议事日程，作为新农村建设和菜篮子工程建设的重要内容，专题研究，专门部署，根据全省区域布局的要求结合本地实际制定发展规划，并将其列入新农村建设规划和农业发展规划中，制定促进食用菌产业发展的政策措施。*城把食用菌产业作为深化农业结构调整、发展现代农业的主导产业来抓,大力推进规模化种植产业化发展，在食用菌产业发展中,*城市制定出台了食用菌产业发展的长期规划,市财政每年拿出3000万元资金专项扶持食用菌发展,并采取财政贴息贷款的方式,每年争取贷款1亿多元扶持食用菌龙头企业及种植户。另外,对获得“三品”认证、名牌产品、标准化基地建设的产品和单位进行重点扶持, 有力促进了食用菌产业规模化发展，为食用菌产业的发展提供有力的政策扶持，这为本项目提供了良好的外部发展环境。产业背景我国食用菌生产历史悠久，但真正成为独立的优势产业，是改革开放后才逐步形成的， 经过近30年的发展，目前已经初具规模。但是长期以来，我国食用菌种植生产存在食用菌品种单一、常规品种生产比重大、珍稀食用菌开发少、常规食用菌的高中低温型品种结构不合理、出菇时间集中、增产不增收等突出问题，食用菌结构调整势在必行。本项目所采用的食用菌工厂化栽培技术，充分利用农副产品资源实行工厂化栽培食用菌，是近年来迅速发展起来的现代化食用菌生产技术，其特点为工厂化生产，实行环境控制智能化、生产操作标准化，产品质量有机化。工厂化生产使供应得到保障，使人们在一年四季都可吃到新鲜菇类食品，按照优质、高产、高效、安全、生态的要求实行工厂化生产栽培，将改变目前季节生产的传统生产方式，促进食用菌生产的集约化、规模化，实现食用菌产业结构升级。食用菌产业发展的出路在深加工。目前，我国食用菌产品在地区间和季节间形成的价格差异较悬殊，食用菌保鲜期短，一些主产地所产鲜菇因销路阻滞或加工、保鲜问题不能解决，给菇农造成重大损失。为此，本项目在规模化生产珍稀食用菌的基础上，开展食用菌的深加工，本项目配套建设双孢菇多糖提取生产线，利用双孢菇下脚料采用先进工艺提取蘑菇多糖，不仅有助于经济效益的提升，同时有助于形成食用菌生产、加工的产业链，从根本上解除广大菇农的后顾之忧。2、项目建设的微观背景长期以来，我国食用菌种植生产存在食用菌品种单一、常规品种生产比重大、珍稀食用菌开发少、常规食用菌的高中低温型品种结构不合理、出菇时间集中、增产不增收等突出问题，同时由于保鲜期短，给菇农造成重大损失。为此，改变目前季节生产的传统生产方式，促进食用菌生产的集约化、规模化，大力开展食用菌的深加工，实现食用菌产业结构调整升级是当今我国食用菌发展必须解决的首要问题。近几年来，食用菌产业在我国得到了迅猛发展，经营模式有很大改善，传统经营模式难以适应现代市场经济的工业化、规模化、集约化、标准化、连续化、周年供应的要求，因此，食用菌“工厂化生产”是实现产品的周年均衡供应的必有之路。 食用菌产业是一项集经济效益、 生态效益和社会效益于一体的短平快农村经济发展项目， 我国各级政府历来十分重视食用菌产业的发展， 制定了促进食用菌产业发展的政策措施， 为食用菌产业的发展提供有力的政策扶持，这为本项目提供了良好的外部发展环境。*城把食用菌产业作为深化农业结构调整、发展现代农业的主导产业来抓,大力推进规模化种植、产业化发展。如今小蘑菇已长成助农增收的大产业。截至目前*城市食用菌种植面积680多万平方米,年产鲜菇12万余吨,产值达11.2亿元,产品远销欧美、日韩的20多个国家和地区,年创汇2000万美元。在食用菌产业发展中,*城市制定出台了食用菌产业发展的长期规划,市财政每年拿出3000万元资金专项扶持食用菌发展,并采取财政贴息贷款的方式,每年争取贷款1亿多元扶持食用菌龙头企业及种植户。另外，对获得“三品”认证、名牌产品、标准化基地建设的产品和单位进行重点扶持,有力促进了食用菌产业规模化发展。目前*城现已建成食用菌标准化生产基地126处,各类规模菇棚1.8万个,发展食用菌专业村112个、专业户1.1万户；重点培植了友和菌业、集盛食品、普泰贝尔食用菌开发公司等一批规模化龙头企业,形成集研发、种植、加工、销售于一体的产业发展链条。其中，集盛食品有限公司已经是亚洲最大的食用菌生产基地。（三）市场前景及需求分析A、市场现状及发展前景1、本项目生产品种介绍（1）双孢菇：别名“圆蘑菇”、“洋蘑菇”，不仅肉质细嫩且营养丰富，其蛋白质含量为3538，含有人体必须的6种氨基酸，还含有丰富的维生素B1，维生素B2，维生素PP，核干酸，烟酸，抗坏血酸和维生素D等，其营养价值是蔬菜和水果的412倍，享有“保健食品”和“素中之王”美称，此外还具有防癌、降压、改善神经功能等功效，深受国内外市场欢迎。（2）双孢菇多糖：英文名：Lentinan（简称LNT），系从担子菌纲伞菌科真菌双孢菇子实体中提取分离纯化获得的均一组分的多糖。多糖以甘露为主含少量的葡萄糖、微量的岩藻糖、半乳糖、木糖、阿拉伯糖等；肽链由天冬氨酸、组氨酸、谷氨酸等18种氨基酸组成。LNT的化学结构是一种以pD13葡萄糖残基为主链，侧链为（16）葡萄糖残基手萄聚糖。平均分子量约为50万道尔顿。蘑菇多糖1969年在日本首先被发现，自此，国内外学者对LNT做了进一步的深入研究。其具有免疫调节作用、抗肿瘤作用、抗病毒作用。还具有许多其它作用，据报道LNT对寄生虫、霉菌、细菌等感染均有治疗作用，如LNT可用于治疗结核杆菌、曼氏裂体吸虫感染、日本血吸虫感染和曼氏血吸虫感染。LNT还具有抗衰老、抗辐射作用；具有预防实验性高脂血症和高血糖作用；有报道称LNT还具有抗氧化作用等。2、双孢菇（食用菌）市场现状（1）国内食用菌产销现状中国食用菌资源丰富，也是最早栽培食用菌的国家之一。1100多年前已有人工栽培木耳的记载；至少在800多年前香菇的栽培已在浙江西南部开始；草菇则是200多年前首先在闽粤一带开始栽培，这些技术一直流传至今。自八十年代初期以来，食用菌栽培作为一项投资小、周期短、见效快的致富好项目在我国得以迅猛发展，食用菌产品曾一度供不应求，卖价不菲。食用菌产业既是一项集经济效益、生态效益和社会效益于一体的短平快农村经济发展项目，又是一类有机、营养、保健的绿色食品。发展食用菌产业，符合人们消费增长和农业可持续发展的需要，是农民快速致富的有效途径。据中国食用菌协会统计，2009年全国食用菌产量（鲜量）达1742.6万t，比2000年的663.8万t增长263.1，占全球总量7O以上；产值达665.5亿元，在我国种植业中仅次于粮、棉、油、果、菜，居第6位。全国从业人员约2200万以上，食用菌主产县500多个，产值超亿元以上的县有100多个。同时又是我国重要的出口创汇农产品。据国家海关统计，2009年我国食用菌出口创汇17.15亿美元，较2O08年增加3.1亿美元，增长22，出口量占全球食用菌出口量的40以上。食用菌产业已发展成为现阶段振兴农村经济、富民强县的重要支柱产业之一，很多农民通过种植食用菌摆脱了贫困，实现了小康，走向了富裕。（2）国外食用菌产销现状近50年来,世界食用菌的发展速度相当惊人,1950年世界食用菌总产量只有7万吨，50年来,每年约以10%的速度递增,到2009年总产量已达近3000万吨。国外食用菌市场的产品品种比较单一。中国食用菌产品的主要出口国家除了日本、韩国外，欧美市场将成为产品出口的主要目标，市场潜力很大。A、美国。美国绝大部分是双孢菇，其中一小部分是大褐菇和小褐菇，宾夕法尼亚是美国食用菌产量最大的州，双孢菇在该州产量最大。全国食用菌栽培农场数现为278家，60%的食用菌是鲜销，平均每人每月购买食用菌0.13磅，消费较多的食用菌是双孢蘑菇，约占其购买总量的94%，双孢菇的平均价格为1.02美元/磅（1磅=0.4536千克），稀有菇类（香菇、平菇等）的平均价格为2.90美元/磅，2003-2004年度食用菌销售额达到8.53亿美元。B、德国。据德国蘑菇学会介绍，德国是世界上人均食用菇类较多的国家。鲜香菇售价较高，菇场出售鲜菇给批发商为每公斤18马克，零售价为40马克左右（1马克=4元人民币）。C、俄罗斯。俄罗斯主要生产的食用菌品种是双孢蘑菇、平菇和少量香菇。俄罗斯80%的食用菌产品依靠进口，其主要进口国为波兰、荷兰、比利时和中国。据我国海关统计，2004年我国对俄出口食用菌产品2.6万吨，出口金额约2000万美元，2004年，俄罗斯进口食用菌鲜品2.4万吨，其中97%的产品来自波兰，而从我国进口的数量只有37吨，不足进出口数量的2%。俄罗斯现有各类食用菌生产企业约100家，其中年产量在500吨以上的有6家企业，主要集中在俄罗斯周边及伏尔加河流域。俄罗斯食用菌生产技术水平与欧美国家相比有较大差距，本国产量仅占市场需求量的20%，而我国东北三省、山东、河北、内蒙古等北方食用菌产区对俄罗斯远东地区出口食用菌具有天然的地缘优势。俄罗斯应成为今后我国食用菌出口行业重点考虑开拓的国际市场之一。D、日本。据特产情报月刊杂志介绍，近几年日本食用菌市场产业化，总体上来讲主要呈现传统菇类消费量减少以及日本国产食用菌供给量增加两个特征。日本传统菇类消费量减少，珍稀菇消费量增加，珍稀菇种消费量达每年20万吨。E、韩国。韩国的食用菌主要是双孢菇、平菇、金针菇、灵芝等。据韩国农业部统计，2003年韩国食用菌栽培农户约为2万户，年总产量为18万吨，产值为7,500亿韩元（1美元=1,530韩元），占农产品生产总额的3%，其中平菇生产量为61,965吨，金针菇产量为41,232吨，香菇产量为41,876吨，双孢菇产量为19,790吨，杏鲍菇产量为18,358吨。香菇是韩国传统的出口产品，但其出口量明显下降，1993年出口量为596吨，2003年为374吨，减到了近2/3，主要出口国还是日本。但因日本政府的保护主义政策和种种设卡等原因，出口国家已从日本逐渐转移到我国香港、美国、新加坡等国家和地区。3、双孢菇（食用菌）市场前景食用菌是一种具有营养价值和保健功能的绿色食品，食用菌以其营养丰富、食药两用等特性深受人们喜爱，必将是人类21世纪的保健食品，具有广阔的发展前景。在国内市场，随着人们从“吃饱求生存”到“吃好求健康”的转变和“一荤、一素、一菌”消费理念的增强，向往绿色、注重保健成为时尚。如今在民众吃食上流传着一种说法“吃四条腿猪牛羊）不如吃两条腿（鸡鸭鹅），吃两条腿不如吃一条腿（食用菌）”。食用菌已成为人们菜蓝子中不可缺少的佳肴，国内市场需求逐年上升，每年递增12-20，产品价格稳中有升。近年来，我国双孢蘑菇的产量仅次于平菇、香菇，居第三位。该蘑菇除少量直接供市场鲜销外，主要用于加工，其加工产品有蘑菇罐头、调味蘑菇罐头、盐水蘑菇、醋酸蘑菇、速冻蘑菇、脱水蘑菇及保鲜蘑菇等。2006年我国食用菌的总产量超过1400万吨，居世界第一，食用菌产业已成为我国种植业中的一项重要产业。我国虽然是食用菌产量最大的国家，但年人均消费量不足0.5公斤，美国年人均为1.5公斤，日本年人均为3公斤，全国年人均消费量与世界一些国家相比，差距较大，内地食用菌人均消费量还不到香港的十分之一，因此国内市场潜力巨大。国际市场，食用菌产品出口处在整体上升阶段，2OO8年出口国增加到126个， 国际市场得到很大拓展。国外食用菌人均消费量每年正以百分之十三的速度递增，有非常大的国外市场空间可供开拓，其中，日、韩、俄罗斯因地缘优势，欧美因巨大的市场需求都有着非常广阔的发展空间，是应以重点发展的市场。4、冻干双孢菇前景国际市场冻干食品供不应求，但国内冻干食品工业尚处于发展初期，产量还很低。因此我国应加快发展冻干食品，把丰富的农产品进行深加工增值、外销创汇。目前，我国生产的冻干食品主要包括：汤料、虾仁、半成品(如双孢菇)、保健品(如冻干人参)及方便面调料(如方便面中的脱水菜、肉丁)等，早产量不足3000吨。据专家预测，到2010年，仅我国高档方便面辅料一项，约需冻干食品4万吨，加上各种快餐配料、汤料、饮料答，每年冻干食品的消费量将超过10万吨。国内外对冻干食品的巨大需求，为我国发展冻干食品工业，提供了大好的机遇。我国是农业大国，有丰富的蔬菜（食用菌）、肉食及水产资源，长期以来，我国的农牧产品一直徘徊在出口原料或初级加二阶段。给人一种技术含量低的总体感觉。发展我国的冻干食品产业，必须开发我国的食品冻干加工技术。自改革开放以来，我国农产品及农副产品的产量节节攀升，已经完成了由一个农产品贫乏到农产品丰富、甚至略有富余的转变过程，全国各地的地方官员也都在为富余的农产品寻找出路。 在这种背景下，一种被认为是高技术、高附加值的食品加工方式真空冷冻干燥脱水食品被许多地方选中，而真正的冻干食品：含水量5%、外观完整、基本不收缩、产品质地特脆，略压即碎。真空冷冻干燥技术是一项对食品护色、保鲜、保质的高新加工技术。用冻干技术加工的食 品为冻干食品。目前冻干食品在欧美、日本市场迅速流行，冻干脱水后的蔬菜、水果、肉类、水产、调料等，除应用于宇航、登山、旅游、勘探、采矿等行业外，并已广泛进入餐馆和家庭。在日本消费市场冻干食品的比重已达49。冻干食品在国际市场的价格是热风干燥脱水食品的4倍6倍，正成为国际贸易的大宗食品。 我国是农业大国，有丰富的蔬菜、肉食及水产资源，长期以来，我国的农牧产品一直徘徊 在出口原料或初级加二阶段。冻干食品的技术含量高，品质优良，冻干食品已被国内外广大消费者公认为高档次的脱水食品，而且正在广泛地应用到食品行业的各个领域。我国有丰富的水果、蔬菜、肉食、水产、中药材资源，开发生产冻干大宗食品的出口，是一项前景好、利润大的出口创汇项目。我国人口众多，消费市场潜力巨大，冻干食品以它优异的性能必将吸引众多的国内消费者。长期以来我国的农牧产品一直徘徊在出口原料或初级加工阶段，技术含量低。通过应用食品冻干这一高新技术进行食品加工，将提高我国出口食品的档次，有利于促进冻干食品内需，获得较高的附加值，将会形成我国国民经济新的增长点，其产生的巨大社会效益是不可估量的。5、双孢菇培养料市场现状及前景双孢菇起源于法国，在我国经历了80余年的发展，已成为我国第四大食用菌。从上个世纪90年代，福建双孢菇生产技术人员开始向长江以北转移，近到山东、河南，远到新疆、东北寻求新开发区，促进了当地双孢菇生产的发展。日前，双孢菇主产区已从长江以南扩大到长江以北，山东、河南、河北已成为双孢菇发展的新兴基地。双孢蘑菇不仅营养丰富,味道鲜美,而且热能低,具有很高的医疗保健作用,因而日益受到各国人民的喜爱。世界上已进行商业化栽培的菇类有30余种，双孢菇是其中可以进行工厂化栽培且产量最大的菇种，有70多个国家生产双孢菇，在全球最大的食用菌市场美国，双孢菇的产量占到了食用菌总产量的70%以上。2005年全世界菇类总产量为2026.8万吨，其中双孢菇为612万吨，占31.8；香菇501.46万吨，占25.2；平菇282.5万吨，占14.2；其他品种如木耳、草菇、金针菇等仅占28.8%。因此，双孢菇是目前世界上人工栽培最广泛、产量最高、消费量最大的食用菌品种，而发展双孢菇栽培原料无疑有着巨大的市场需求。双孢菇种植的关键在于培养料的生产，传统的人工堆料生产方式费时费力，且成熟度难以控制，对双孢菇的产量和质量有极大影响，是目前双孢菇种植推广的主要瓶颈。近年上海食品研究所研制出工厂化堆料生产技术，攻克了这一技术难点，与传统生产方式相比，采用工厂化生产技术具有明显优势，一是解除了农民繁重的体力劳动，无须进行复杂的发酵、堆制过程，生产变得简单化；二是没有技术风险，由机器对堆制过程中的理化指标进行控制，达到最完美的培养料堆制效果；三是降低了菇农的成本投入，一方面菇农通过收集秸杆、牛粪等培养料原料出售给生产企业可以获得收入，另一方面生产企业销售培养料成品的价格比菇农自行堆制低30%左右，从而使菇农栽培双孢菇的成本大幅降低，经济效益得到明显提升。6、双孢菇多糖市场现状及前景随着社会的发展，人类疾病病谱已经悄然发生改变，医疗模式也由纯治疗模式转变为预防、保健、治疗、康复相结合的模式；同时人类回归自然的呼声也日益增高，因此植物提取行业在20世纪90年代得到飞速发展。世界已经对植物药有了很大程度的认可，营造了巨大的天然植物产品市场。尤其是欧美等发达国家，越来越多的人开始使用植物制品。欧洲国家的植物制品大多数都以药品形式消费和使用，管理严格，使得外国的植物提取物难以进入。美国则不同，虽然有严格的FDA管理，但其植物提取物应用的最大市场为食品补充剂行业。其产品的质量控制和管理却只是企业行为，每个公司的产品只需要在FDA备案即可，因此，美国成了植物提取物真正意义上的最大消费国，美国植物药原料原料有75%依赖从国外进口，产品为原药料或提取物，提取物以单味药为主，例如由双孢菇、香菇、银杏、贯叶、连翘、刺五加、当归、人参等到草药制成的提取物。2002年美国食品补充剂市场总额达到33.3亿美元。美国市场上销售前20名的植物提取物，除少数是单一成分外，大多数都是由多成分的组合物。主要供应商除本土外，依次为加拿大、印度、印度尼西亚、中国和墨西哥，其中中国的植物提取物数量只占市场份额的7%，而价值仅占市场总值的4.4%，这与目前的工艺技术跟不上要求有关。2009年中国出口中药提取物出口额达到6.6亿美元，同比增长23.7%。据世界卫生组织(WHO)统计，在国际中成药市场160亿美元的销售份额中，日本和韩国占8090，其原料7080来自中国；作为中医药发源地的中国仅占国际市场3，出现了中国医术，原料，韩国开花，日本结果，欧美收获的现象。目前世界植物药市场年销售额以每年10%20%的速度递增。中医正在成为一门真正的主流医学，中药也正在成为一个增值潜力巨大的产业。目前，世界上有130多个国家应用中医药、认可植物提取物，这必然为中国的植物提取行业带来发展机遇。当前蘑菇多糖已有部分产品面市，如香菇多糖片、冷冻干粉、注射液、但仍满足不了市场的需求，随着人类生产水平的提高、人们对健康的追求，以双孢菇为原料，生产双孢菇多糖，丰富双孢菇保健品市场提高附加值，必将有着广阔的开发前景。B、市场需求分析1、我国食用菌市场消费现状分析随着人们生活水平的提高，追求健康饮食已成为一种趋势。食用菌不仅富含蛋白质、维生素，而且所含的生物活性物质如多糖类化合物等对维护人体健康具有更加重要的价值。食用菌作为纯天然食品，正越来越受消费者欢迎，无论城市居民还是农村居民，吃菇类菜肴已经成为一种习惯。我国食用菌消费主要集中在家庭消费和餐馆酒楼等大众消费市场。据对北京等500个大城市的家庭抽样调查，家庭年食用菌餐饮消费约在16kg以上，家庭消费的稳定增长已经成为拉动食用菌产业可持续发展的一个重要动力。近年来，随着人们健康饮食和食用菌消费知识的普及，尤其是媒体的宣传推介及各种蘑菇文化节和酒楼饭店不断开发出菌菇菜肴的传播推广，全国食用菌餐饮消费需求平均每年以18%-20%的速度增长，餐馆酒楼的菌菜新品开发也以每年10%以上的速度增加。2、 我国食用菌市场消费需求分析（1）城乡居民收入不断提高，带动食用菌消费需求增长。相比普通蔬菜、水果，食用菌是高价位的农产品，因此食用菌消费需求受消费者收入水平影响较大。根据2010年9月8日中国农业部全国主要市场农产品大宗批发价统计数据，双孢菇8.79元/kg，鸡腿菇9.07元/kg，金针菇9.94元/kg，茶树菇10.64元/kg，白灵菇23.5元/kg，而同期的青椒1.98元/kg，番茄价格2.07元/kg，土豆2.22元/kg，莲藕4.34元/kg，可见食用菌价格显著高于普通蔬菜价格。从收入水平来看，据中国国家统计局数据，2008年城镇居民人均可支配收入15,781元，比上年增长14.5%，农村居民人均纯收入4,761元，比上年增长15.0%，购买力正在不断提高。我国食用菌消费长期以来主要集中在东部沿海的大中城市，这既有消费习惯的原因，也有经济发展的原因。随着中西部地区居民收入增加，饮食习惯逐步改变，对食用菌的消费需求也会不断增加。（2）食用菌营养丰富，是无公害的绿色食品，逐渐受到居民青睐。科学饮食、均衡营养、倡导绿色、无公害食品，已经成为当今社会普遍关心的话题。不合理的饮食结构，过多摄入动物蛋白和脂肪，导致我国居民糖尿病和高血压发病率逐年升高。食用菌营养丰富，是一类高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、低能值，富含矿物质和多种维生素的优质食品，同时由于含有真菌多糖等生理活性物质，具有增强机体免疫力、抗肿瘤、清除血液垃圾等功效。联合国粮农组织（FAO）曾提出，二十一世纪人类最佳饮食结构是一荤、一素、一菇。化肥、农药的过量使用，导致农产品营养下降、农残超标，对人们的食品安全造成重大危害。随着居民生活水平提高，食品安全意识的不断增强，越来越多的人开始青睐绿色、无公害的食品。工厂化栽培的食用菌，在整个生产流程中，不使用化肥、农药和食品添加剂，是真正的绿色、安全、环保、优质的无公害食品。另外，工厂化栽培食用菌，产品质量稳定，可以建立产品质量追溯制度，严格保障食品安全。因此，工厂化栽培的食用菌越来越受到消费者的青睐。据商务部市场运行调节司和中国连锁经营协会2008年1月发布的2007年超市食品安全调查报告显示，超过96%的消费者已充分认识到食品安全与自身和家人健康有关，而消费者最担心的两个食品安全问题是农药残留（51%）和食物中毒（45%）。在选购商品时，有70%的消费者会选择经过绿色认证的产品；75%的受访者表示愿意为绿色、无公害食品支付溢价，他们平均愿意多支付的商品溢价为8.5%。（3）城市化进程加快，带动食用菌餐饮需求增加。 我国餐饮消费长期以来以家庭消费为主，但是随着城市化进程加快，居民生活空间扩大，在外用餐已经成为市民用餐的另一选择，商务用餐、旅游休闲用餐、工作快餐等名目繁多的用餐拉动了餐饮业的快速发展。 2008年我国家庭人口在外用餐金额人均1,158.5元，全年餐饮业零售额已达15,404元，同比增长24.7%12。城乡居民的餐饮消费必然成为拉动食用菌消费需求快速增长的重要支柱。据对北京、上海、广州等大型城市酒楼饭店抽样调查数据估算，2008年食用菌消费金额约占全国餐饮消费总额的6%，达到1,040亿元。目前，大中城市的餐厅酒楼的菜谱中普遍有菌菜，据中国食用菌商务网调查显示，在沈阳、大连等城市大中小餐馆的菌菜比例平均占到总菜谱的12%、16%、11%，以食用菌为主菜的食用菌专业餐厅就也达到100余家。近年来随着生物技术的提高，有很多菌种驯化成功，并逐步进入市场，丰富了消费者的选择空间。今后，随着餐饮业的发展以及食用菌烹饪方法的普及，食用菌消费市场前景会愈加兴旺。（3）双孢菇多糖市场需求目前食用菌多糖的生产大多仍是从子实体中提取，工艺复杂，收得率低，加上子实体生长周期长、受环境条件的影响与限制、产量低等因素，加上子实体收获后，多糖降解酶1-3葡聚糖酶活力在香菇子实体收获后显著增加，比收获前提高了50多倍，造成多糖含量迅速下降，从而导致食用菌多糖生产成本高、产量小、价格昂贵。如香菇多糖，我国年总产不足2000吨，国际上香菇多糖价格高达2000元/kg，远不能满足临床和保健需要。若采用膜分离技术生产食用菌多糖，生产周期大大缩短，且每1kg发酵液所含的多糖总量与1kg鲜菇相当，因而成本低，易于工业化生产。 食用菌系列保健食品味道鲜美有较丰富的营养成分。据国内营养学家们科学分析 食用菌系列保健食品含有人体必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁以及多种维生素。营养学家们指出食用菌系列保健食品是21世纪十大健康保健食品之一。专家认为，未来保健品的潜力增长点主要来自三方面：首先是新产品发展空间广阔。中国刚刚步入小康社会，经济的强劲增长必然带动健康需求的同步增长。专家认为，将会有更多的医药保健新产品在市场上崛起，敢为人先的企业将占得市场先机。其次是农村市场潜力巨大。目前，我国保健品的主要市场在城市，而经济较发达的农村地区将是巨大的保健品潜在市场。据悉，近几年销售额超过5亿元的产品基本上都是以农村市场为销售重点的。专家指出，企业在开拓农村市场时，应充分考虑到市场特点，因地制宜采取相应的市场推广办法。第三，中药保健品前景看好。我国5000多年的中药养生保健传统在国际上日益受到重视，在发达国家已经成为一种时尚。中国中药资源丰富，炮制技术为我国商业秘密，其除杂、降毒、适用、储存等功能为中国所独有，开发中药保健品具有得天独厚的优势。我国是食用菌生产大国，其中双孢菇的产量在世界居首位，资源非常丰富，亟待人们去认识与开发。由于蘑菇多糖具有抗肿瘤、免疫调节、抗病毒等方面的生物活性，因此对蘑菇多糖的研究已成为一个热点。目前，国内外学者在多糖的分离提取、化学组成、结构分析、生物活性等方面做了大量的研究工作。因此，蘑菇多糖将在食品工业、发酵工业、医疗保健等领域得到更加广泛地应用。在科学技术高度发达的21世纪，香菇多糖的研究必将有更广阔的发展前景。 （四）项目建设的必要性1、是改变传统生产方式，提升农业产业效益，满足珍稀食用菌市场需求的需要本项目所产双孢菇在自然环境下，只能季节性生产，生产时间短，产量低，不能解决常年供货需求，经济效益不能最大化。项目工厂化高产栽培技术的使用，从根本上改变了以配料方式为主的传统生产模式，使双孢菇生产和市场供应不再受季节限制，使农业产业效益显著提高。2、是降低食用菌生产成本，实现食用菌高产稳产的现实需要双孢菇是一种肉质肥嫩、营养丰富的食用菌品种，同时还具有一定的防癌、降压作用，深受市场欢迎，是食用菌种植的优选品种之一。但双孢菇培养料堆制过程复杂，技术性强，不易掌握，故种植风险大，难以实现高产稳产，制约了双孢菇的推广种植。为解决这一技术瓶颈，项目单位采用了培养料工厂化生产技术，该技术以秸杆为主要原料，经研磨、发酵、掺合等工序，实现了培养料堆制过程的全控制，所得培养料成熟度好，能够满足双孢菇高产稳产要求，且成本相对菇农自行堆制降低30%以上，使双孢菇种植的劳动强度降低，经济效益提升。该技术由项目单位引进，极具应用推广价值。3、是构造合理产业链，提高产业附加值的需要近几年来，我省食用菌发展较快，并具有了相当的规模。按照省委要求，农村工作的重点是加快发展效益农业，以市场为导向，以农业增收、农民增效、财力增强为目标，积极调整结构，狠抓市场开拓和资源转化。食用菌栽培作为一种原料来源广、消费市场大、投资少、增收快的新型产业，已被广大农民认可。但在目前市场经济体制下，因产、供、销链条未形成，有些地方盲目发动农民种蘑菇，就会出现“要想富种蘑菇，蘑菇多了无销路”菇贱伤农的恶性循环现象，反而会严重阻碍食用菌产业的健康发展。食用菌营养价值高，水份大，易腐坏变质，子实体内的酶活动又会使菇体改变颜色，降低商品价值，所以难以长期保存。因此，本项目是从保护菇农利益和产业长期发展的角度出发，通过项目建设，形成食用菌原料生产、栽培、加工转化的产业链条，以提高产品附加值、实现农民增收、企业增效的目标。4、是调整和优化农业产业结构、建设环境友好型生态农业的需要中共中央国务院关于做好农业和农村工作的意见中指出：“在调整和优化农业生产结构中，首先要扩大优质农产品，二是积极发展畜牧业，包括开发优质饲料，三是调整布局，发挥区域比较优势”，要求“发展农产品深加工，实现转化增值，努力开发新产品，加强专用原料品种的开发，向基地化专业化方向发展。”发展食用菌产业，常年提供各类档次的食用菌符合农产品多样化、高品质的发展方向。利用纤维素降解营养丰富、优质廉价的下床菇渣作饲料发展畜牧、水产业等，符合发展畜牧业、开发优质饲料的要求。利用下脚料提取双孢菇多糖，变废为宝，更是可大幅度提高经济社会效益。食用菌产量的提高，使加工业的低成本原料数量和品种增多，有利于提高农产品转化，提高附加值。从农业综合开发和农业生产环境建设的观点看，利用农作物秸杆发展食用菌生产，既可改变我市农村通过焚烧利用秸杆的原始方式，减少了大气污染，还可以获得食用菌、菌糠饲料，沼气、肥料，一举四得。（五）建设内容和建设规模项目分两期进行，拟在*城市大束镇灰埠村规划300亩土，投资建设年产4300吨双孢菇工厂化生产线、双孢菇培养料工厂化生产线、年产480吨双孢菇冻干深加工生产线、50吨双孢菇多糖提取生产线、硫酸软骨素提取生产线及中草药（丹参）栽培基地。1、一期拟投资17800万元在*城市大束镇灰埠村（342省道南，鸿山北)规划租用200亩土地，建设年产4300吨（60间标准空调菇房）双孢菇工厂化生产线、5万吨双孢菇培养料工厂化生产线、年产480吨双孢菇冻干深加工生产线、配套建设年产50吨双孢菇多糖提取生产线。2、二期拟在*城市大束镇灰埠村配套规划建设硫酸软骨素提取生产线、建设100 亩丹参种植栽培基地。本报告研究的内容为项目一期建设，其投资、筹资、经济效益与社会效益分析及项目的可行性均为第一期投资的研究结论。（六）产品方案1、双孢菇：年产4300吨2、双孢菇培养料：年产培养料5万吨3、双孢菇冻干