酒店六常管理-.ppt

总经理：石海生理：石海生(一套一套资源增源增值利利润倍增倍增管理系管理系统)1这是我们所熟悉的前台工作区、排水管、公共洗手间、仓库：脏、乱、湿、滑、臭，摔伤员工、为找到自己所需的物品时花上5-10分钟是常见的事情。很多人都不愿到仓库去，因为怕受不了那里脏乱杂及难闻的气味。2酒店一边在控制成本，另一边却在制造成本上升。没有解决脏乱的源头问题，仓库最低库存及最高库存意识的缺乏造成了物品的积压及资金的不必要的积压。一些酒店由于缺乏计划性而采购过量，导致物品积压、食品过期变质等问题，且由于管理水平低下，致使解决这些问题难上加难。3员工的工作效率是直接检验管理人员的管理水平。员工的工作效率及质量的高低与好坏是直接检验管理人员的对员工的言传身教的能力及对员工的工作的规范化、标准化制定及监督实施的能力。45671、在一些酒店，经常有一种非常奇怪和有趣的现象：2、一方面酒店有大量的事情需要员工去做，另一方面员工却又经常不知道自己应该干什么，领导在与不在，表现完全不一样。例如：厨房员工本应晚上9点半下班，但大部分8点半就已经不在岗位上，而是在室外乘凉、聊天、打电话、发短信。一看到领导来了，就会装模作样地工作一会，一旦领导走开，马上就恢复无所事事了。3、因此许多酒店的老板或老总一出差、一休假，心里就七上八下的，因为他们实在不知道员工在背后做些什么。81、众所周知，近年来中国的经济型酒店连锁业发展有两大趋势：一个是顾客越来越成熟，对酒店服务要求越来越高，越来越挑剔。2、另一个趋势是酒店越来越难以招到优秀的服务人员，服务人员素质越来越低，流动性越来越大。3、客人要求和酒店服务能力反差越来越大，导致酒店服务质量也越来越不稳定，经常遭到客人投诉直接减少了回头客数量。91、压力：来自社会、政府部门、竞争对手和下属的压力，酒店经营效益的压力，管理效率、卫生质量、食品安全的压力等等。有人说，只要酒店在运转，酒店的老板/老总一年365天、每天24小时就都在工作，因为即使他们在休息，脑子里也全在想着与酒店管理有关的事情。10常分类常整理常清洁常维护常规范常教育11、酒店管理“表里不一”*星级饭店的服务台，客人从外面看起来富丽堂皇，但一进到里面却发现乱的一塌糊涂。*储物柜、抽屉内乱七八糟，什么都有，和门上标签所写的项目根本不符。*酒店开会的时候，天天都在说酒店里任何地方都应该是一尘不染的，但到了厨房、后台却发现都是湿滑脏乱的。*灯光、电器的开关处贴着“请随手关灯，违者罚款”的纸条，但员工下班后或离开时却仍旧灯火通明，没有一个人能自觉做到随手关灯。12131、有的老板十分重视酒店的装修与设备前期投入，装修、采购时投入上百万上千万也不心疼，但在对员工进行培训，提高内部管理水平和加强清洁保养的投入上往往一百个不情愿，结果本该使用10年、15年的设备，短短几年就报废了。*空调的散热器被污垢堵住了，无法正常散热，制冷效果不好，可是工程部却无法修好，应为散热器不是坏了，而是被堵了。*由于疏于管理，有些用过的工具、材料长期扔在角落里无人问津，东西少了只好再买。141、很多酒店都要求员工必须做到工作区域的服务物品齐全、摆放整齐。但打开办公抽屉时，却发现里面的东西乱七八糟，甚至还有员工的个人用品：手机、钱包、钥匙、化妆品甚至食物。2、如果酒店对每个员工上班时使用的物品不加以规定，摆放不加以要求，员工在工作时间都带着自己的手机，就无法保证酒店服务质量的水平。*服务员还没到下班时间，就在发短信约朋友来接了。*服务员在为客人服务时手机响起，铃声各有特色。151、这些问题都能解决吗？2、知道了星级标准，那么达到这些标准的方法和步骤是什么呢？3、这些都是“酒店六常管理法”要研究和解决的问题。16一、它是衡量酒店管理好坏的标准之一 这个标准应该是量化的、应各酒店的实际情况而变化的、以实现酒店相应星级标准为目标的。二、它是一套方法和步骤 主要致力于研究和制定具体实用的方法和步骤，省去了许多员工不需要了解的原理，尽量达到“傻瓜相机”的效果。三、它改变了很多传统的酒店管理理念、追求卓越：用具体、量化的数字代替空洞的口号 17、进行科学决策和管理 避免使用无数字的口头禅“我想、大概、可能”，管理是艺术（管人），更是科学（管事、管物严格的标准、规范、流程、程序是不能随意修改的）、强调全员参与 六常法强调的是要让所有的员工都参加“六常”培训后，自己动手按照“六常法”原则一点一点去实施，是一个自下而上的全员参与的过程。18、“傻瓜式”管理理念 强调简单明了，易于操作。、始终以顾客为导向 了解、尊重顾客的愿望才能满足客人的需求，超出客人的期望，引领客人的消费。肯德基免费培训中式快餐店老板，世界500强企业开班培训中国企业老板培养忠诚客户 19四、它能引导对过程管理关注，及时调整企业管理模式，适应市场和内部管理环境的变化 宾馆饭店管理模式较规范、相对固定，优势也是弱势，学习借鉴餐饮企业模式，适应市场快速变化。五、它能通过开源、节流为酒店带来利润 开源：节省空间用于经营、管理质量提升吸引客户节流：节约能源、提高服务效率节约时间成本、减少物资浪费和损耗、降低故障和事故发生率。201、地/物明朗化是以客人的眼光或是新进员工的眼光来看我们的工作场所，是否能够看得清清楚楚、明明白白。2、人的规范化每个员工做事非常用心、严谨;各项工作都能够做到很到位3、“六常”是一种活动。通过活动来改变人的思考方式，从而改变公司的管理水平。4、行为规范行动品质吗？行为规范：该做这件事，不该做这件事。制度规定的行为必须执行，在新的制度未规定之前，即使是原有规定有漏洞也必须按规定执行工作规范。行动品质：既要做这件事，还要非常用心的把这件事做到位，赋予我们产品品质温暖。211、节约员工工时间成本，提高工作效率成本，提高工作效率。平时，由于物品随意摆放，员工需要花费大量时间寻找自己所需的东西上，工作效率低下，实施“六常”管理，由物品分类存放，同时有标记、有存量，员工可以很快在井然有序的货架上找到所需物品，大大节约了时间成本，提高工作效率。222、降低库存量，减少物品积压现象。在日常工作中，经常出现这样一种情况，有时为了找一样东西要翻大半个仓库，有的东西明在账薄上但就是找不到，等到不用的时候又出来了，以至于物品重复申购，且物品无最高、最低存量的限制，申购无限制，所以，造成物品的闲置，资金的积压，很不利于财务管理。建议：仓库从分类、整理开始，不用的东西，该处理的处理，该卖的卖，物品分类存放，做到每一件物品有家、有名、有存量。233、提高管理层次。如果客人进入一间酒店，看到什么都是井井有条，有规矩，感觉就不同，就会觉得酒店的管理到位，从而树立消费信心，就会成为我们的回头客或忠实的客户。241、从成本角度来看节约能源、延长固定资产寿命，形成良好行为习惯2、从管理角度来看凌乱管理变得规范起来管理理念得到根本的改变做事有条理、职责明确3、从品牌角度来看品牌构成的四个口产品、顾客、口碑、效益吆喝提高口碑宣传251、从工作环境来看工作环境井井有条心情愉悦物品摆放“有名有家”效率提高达到认同感，有工作自豪感2、从工作能力来看天天有进步，知识有提高职业有发展，管理有提高3、从工作发展来看执行力靠的是管理控制能力标准化是最大范围的管理方式261、直接获利环境更好有卫生如何清洁要求入住更放心要求如何避免客人被外界干扰服务更到位有一站式顾客服务要求2、间接获利创造价值有多高，顾客满意就有多高顾客价值得到充分体现27目目标：安全保障安全保障 卫生改善生改善 品品质加加强 效率提高效率提高 形象完善形象完善 素素质规范范目的：成本（提高企目的：成本（提高企业利利润）28 六常管理六常管理 品品质优良良2930常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育 如何方便记忆？31将所有东西分为两大类不再用的、还要用的（一）确定有用没用的标准这是进行物品分类的关键。（例表：一些判断标准），具体根据各个酒店的档次、情况酌情确定。（二）倒推分类法例如：给存放的资料或用品贴上标签，用过的撕掉，半年至一年后仍未撕掉的就是没用的。32真正需要真正需要确确实实不需要不需要1.1.正常的机器正常的机器设备设备、电电器装置器装置2.2.工作台、板凳、材料架工作台、板凳、材料架3.3.台台车车、推、推车车、拖、拖车车等等4.4.正常使用的工具、正常使用的工具、夹夹具具5.5.具有使用价具有使用价值值的消耗用品的消耗用品6.6.原材料、半成品、成品和原材料、半成品、成品和样样品品7.7.图图框、防框、防尘尘用品用品8.8.办办公用品、文具公用品、文具9.9.使用中的清使用中的清洁洁工具、用品工具、用品10.10.各种有用的海各种有用的海报报、看板、看板11.11.有用的文件有用的文件资资料、表料、表单记录单记录、书报杂书报杂志志12.12.其他必要的私人用品其他必要的私人用品*地板上地板上1 1、不能或不再使用的机器、不能或不再使用的机器设备设备、工具等、工具等2 2、废纸废纸、杂杂物和不再使用的物和不再使用的办办公用品公用品3 3、破、破烂烂的的图图框、塑料箱、框、塑料箱、纸纸箱、垃圾桶箱、垃圾桶4 4、呆滞料或、呆滞料或过过期物品期物品*工作台、架子上工作台、架子上1 1、过时过时的文件的文件资资料、表料、表单记录单记录、书报杂书报杂志志2 2、多余的物品、多余的物品、损损坏的材料、工具和坏的材料、工具和样样品品3 3、私人用品、破的、私人用品、破的压压台玻璃、破椅子等台玻璃、破椅子等*墙墙上上1 1、过过期和破旧的海期和破旧的海报报、看板、看板2 2、破、破烂烂的信箱、意的信箱、意见见箱、指示牌箱、指示牌3 3、过时过时的挂的挂历历、损损坏的坏的时钟时钟、没用的挂、没用的挂钉钉3334 各部各部门员工工签到本集中到本集中摆放放各各类文件、物品分文件、物品分别集中整集中整齐存放存放 物品集中管理物品集中管理35 一、目的：避免疏漏和遗忘，做事有条理 二、计划制定方法1、分清轻重缓急 /分清自己完成还是授权别人完成2、5W2H原则（1）WHY为什么？为什么要这么做？理由何在？原因是什么？（2）WHAT是什么？目的是什么？做什么工作？（3）WHERE何处？在哪里做？从哪里入手？（4）WHEN何时？什么时间完成？什么时机最适宜？（5）WHO谁？由谁来承担？谁来完成？谁负责？（6）HOW怎么做？如何提高效率？如何实施？方法怎样？（7）HOW MUCH多少？做到什么程度？数量如何？质量水平如何？费用产出如何？三、工作三、工作计划表划表 1 1、今天必、今天必须须完成和跟完成和跟进进的工作的工作项项目有哪些？目有哪些？2 2、可以有、可以有时间时间再再处处理的工作有哪些？理的工作有哪些？3 3、可以授、可以授权权或分工或分工给别给别人的工作有哪些？人的工作有哪些？4 4、必、必须亲须亲自完成的重要工作有哪些？自完成的重要工作有哪些？361、将不再用的东西清理掉，把还要用的物品数量降至最低安全用量，然后摆放得井然有序，在贴上任何人一看就能明白的标签。目的是让任何人在很短时间内找到存放的任何物品。几条原则：37使用使用时间时间 保存地点保存地点 一年都不用的物品一年都不用的物品 丢丢掉或掉或暂暂存入存入仓库仓库 7-127-12个月内要用的物个月内要用的物品品 保存在保存在较远处较远处 1-61-6个月内要用的物品个月内要用的物品 保存在中保存在中间间部分部分 每日至每月要用的物每日至每月要用的物品品 保存在使用地保存在使用地 每小每小时时都要用的物品都要用的物品 随身携随身携带带 38一般来说，仓库货架中间部分的物品，取用最方便，因此，中间部分就应该存放使用频率最高、用量最大的物品；反过来，拿起来不太方便的地方，就存放用量少一些的物品；半年才用一次的物品，就放在最不方便的顶部。3 材料或工具按操作顺序放置 厨房菜架、冰柜布局导致取用原料时，需按顺序转圈，如果按制作的顺序将原料备好，操作时就地取材，就能大大提高工作效率，减轻员工工作量，节省时间。39将物品摆放井然有序之后，要给物品贴上一看就懂的标签，而且保证服务员在30秒内能找到想要的物品，所有物品要有名有家。1 标志地点 A.仓库分门别类 B.分类仓库的平面分布图 C.分类架边的货架物品存放表 D.分类架上的具体物品品牌、名称 402 标签的类型和标准A.标识标签如办公室名、客房号等。B.食品标牌应注明食品名称、现存量、最高存量、最低存量、领用顺序等。*最高存量是指一天半的使用量，最低则是半天的使用量，最低存量要保证仓库补货不会引起使用部门断档。C.食品、饮料寄存牌D.非食品类标牌(注明最高、最低存量即可。注明最高、最低存量即可。)E.物品名及数量牌（注明名称、数量即可。）（注明名称、数量即可。）F.物品名牌（有名即可。）（有名即可。）413 配备酒店六常专用盒标准：（1）一般是健康绿色的透明塑料盒，便于察看数量、质量 （2）有盖有搭扣，防尘防虫 （3）盒外有最高、最低存量线4 每个分区都要有负责人的姓名和照片（尤指后台、工作区域）5 清除不必要的门、盖和锁（尽量使物品一目了然。）（尽量使物品一目了然。）6 统一管理私人物品*值得借鉴的方法：对员工水杯统一型号、统一标签、统一定位、统一清洁的管理；员工手机、贵重物品集中保管的办法；更衣室内臭鞋、臭袜的管理。421、过道及工作区的划分 2、门口的开关线和通道的通行方向线 3、设备、物品放置区域线 4、工作场所直线直角式布置，减少碰撞 5、设立指示标牌和方向线 431 用颜色进行分类 2 同一颜色、同一系列（五）通过形迹整顿来方便物品返还 意思是将一套工具都挂在墙上，定名定位之后，再将每一件工具的形状都画在墙上，通过留下的形迹来帮助拿走的工具顺利返还原位。44内内 容容主要目主要目标1名家管理制度名家管理制度P2职责权制度制度Q3钥匙管理制度匙管理制度P4合适存合适存储物品制度物品制度I5控制控制总表管理制度表管理制度 P6先先进先出管理制度先出管理制度Q7企企业标志管理制度志管理制度S8通告通告栏管理制度管理制度I9文件通知制度文件通知制度 Q10工作效率量化制度工作效率量化制度P45操作方法：操作方法：1.1.设计一定要体一定要体现实际使用效果使用效果2.2.表格一定要有使用价表格一定要有使用价值3.3.表格一定要表格一定要统一管理，确保数据准确安全一管理，确保数据准确安全目的：提供完善的数据数据是决策的前提布草房存档布草房存档总表表写字楼文件柜文件存放写字楼文件柜文件存放总表表46目的：提高目的：提高视觉效果，体效果，体现地、物明朗化地、物明朗化清晰的地点指引牌清晰的地点指引牌界定地界定地线的的类型（安全地型（安全地线、分区地、分区地线）操作方法：1、使用标志吸引顾客眼球1.1招牌、宣传化正面对着人流量比较多的方向；1.2视觉效果的区分步行和车辆1.3招牌的突出性颜色、大小、广告语和特点2、使用标志和颜色区分工作设备和区域2.1相近管道颜色2.2各种开关开关方向2.3地面出入口箭头指引2.4设备摆放位置区域线2.5各种指引位置要合理有作用，能指引顾客消费。47目的：推目的：推进企企业文化建文化建设通告板有独立通告板有独立标题，负责人及定期更人及定期更换指引指引 界定通告板的数量，内容分界定通告板的数量，内容分类，规范通告范通告栏文化文化操作方法：操作方法：各各栏目目专人人负责栏目内容吸引人注意目内容吸引人注意多多设立活立活动和和奖励励类内容内容定期更新定期更新栏目内容目内容48目的：保目的：保证传达、命令的一致性达、命令的一致性每份通告有每份通告有标题，发通告部通告部门和和 发出日期及回收出日期及回收日期日期 操作方法：操作方法：格式格式统一，内容清晰易懂，容易明白一，内容清晰易懂，容易明白不使用太深的不使用太深的专业术语区分接收区分接收对象（内部通知、外部通知）象（内部通知、外部通知）通知要求接收反通知要求接收反馈渠道渠道 通通 告告致：致：由：由：副本：副本：主旨：主旨：日期：日期：此通告請於此通告請於200 x/x/x7除下除下經手人名、職別經手人名、職別+簽署：簽署：內內容容一般通告的一般通告的标准格式准格式（标注明确的注明确的该通告除下日期）通告除下日期）标题清晰、明确的通告清晰、明确的通告栏49分类整理完后，要经常做清洁工作，以保证所有地方的整洁。（一）清洁的程序：一般就是清洁、检查和维修 1、清洁 分为日常清洁和计划清洁两类。2、检查 清洁人员的自我检查。3、维修50（二）明确清洁责任1、责任到人，制度上墙。将每个岗位的清洁内容分配给每个人，然后将其书面表格化，作为制度贴在墙壁上。有责任人，有检查人。2、设施和设备离地15厘米。3、酒店卫生无死角。（三）清洁检查 部门经理是清洁区域检查监督的责任人。（四）清洁的标准设定所有清洁标准并以书面表格化贴上墙。51对前面“三常”的成果进行维护解决酒店管理中常见的老大难问题要从根源做起（一）不用分类的分类*合理控制采购物品的种类和数量*真正需要的东西物尽其用，不产生剩余和浪费*不用或将淘汰的东西尽早处理、收回残值 52（二）不用整理的整理：主要有两个方法 避免杂乱，就不需要整理了。1 使物品很难杂乱的方法 定名、定位、定量、定人管理 2 使物品不会杂乱的方法A 吊起来 将某些常用的物品在固定的地方悬挂起来。B 装进去 将某些物品装在固定的地方或器具内。C 不使用 物品不使用就不会乱了。（三）不用清洁的清洁尽量不造成工作或清洁过程中的二次污染*消除“跑、冒、滴、漏”现象*纠正员工不正确的操作行为 53就是要将员工的一切行为规范起来酒店通常采取的手段（一）岗位职责 分工明确、职责具体，将岗位职责以书面形式明确并上墙。（二）程序化 将每个岗位全天的具体工作内容，以时间顺序明确下来。使员工有章可循，按既定程序进行工作。（三）规范化、员工的所有行为都应有规范的程序可参照、所有设备都应有使用说明书和操作规定、傻瓜式管理模式中外管理最大的区别 54、统一规范的通告栏架构图、岗位职责、程序化、规范化、标准化。、召开有效的会议 客人高峰期不能开会；早会应是激励员工、解决问题；70%用于会前准备，10%用于开会，20%用于会后追溯；一次会议一个主题；会议一定要有决议并落实责任人、首问负责制 就是客人问的任何问题，（只要不违反法律法规，公共道德）首个被问到的服务员就要告诉客人答案。即使无法回答，也要请客人稍等，帮客人问到答案，随即告知客人。55（四）节能降耗已成为当今世界的主题和趋势1、有效使用脚开关2、环保回收，循环再用 每张纸都正反两面用。3、奖励节约，处罚浪费4、将电源开关加上指示标识 规定各种灯的开关时间。5、标明电器设备的使用时段和标准 开关时间负责人姓名。56（五）安全规范没有安全就没有一切、建立安全制度和管理体系、采取妥善的安全措施 A 防火 B 防盗 C 防其他安全事故（六）设置“六常博物馆”内容：各岗位员工标准仪表、仪容的图片；标准服务姿势图片；各岗位实施六常法前后对比照片等。目的：激励员工改进的动力、珍惜和维护来之不易的改进 成果、激励后进入企业的员工和参观者。57通过批评教育，使全体员工养成“六常”习惯（一）什么是“六常”习惯？、规范的仪表仪容、训练规范的服务用语和标准、每天下班前五分钟检查六常实施情况、今日事今日毕 检查当日工作情况；物品是否整齐归家；卫生及清洁工作；关掉电灯及空调等。58、用数字和报表说话 在相应的报表上详细记录。、批评教育讲究方法、六常管理要不断创新（二）怎样才能使员工养成习惯 时时检查，经常批评，反复教育：工作现场及时批评。批评负责人。批评与表扬相结合596危机危机处理理训练S7组织架构架构设计I8编写工作写工作备忘忘录(六常法手册六常法手册)Q9审核六常核六常实施成效施成效(每季每季最少最少一次一次)Q10对外交流外交流观摩学摩学习I内内 容容主要目主要目标1明确和明确和检讨个人工作个人工作职责(包括包括優優良工作良工作環環境、境、問責問責和守和守時時)Q2规范范仪容容仪表表S3个人素个人素质培养和服培养和服务训练(如魔術語如魔術語)Q4下班前工作下班前工作检讨I5日清日日清日毕，日清日高，日清日高P60“日清”运行三段九步1、召开班前会，明确当天7项内容目标及要求2、实施过程中出现问题及时填写在“5W3H1S”中3、填写“日清栏”。每两小时公布一次巡视问题和处理意见日清栏（工具表）61-定期更新六常法手册定期更新六常法手册 工作备忘录用于提醒、督促对方或针对某个问题提出自己的意见和看法，主要用于补充正式文件的不足周期工作备忘录/项目工作备忘录标题、阅读对象、事因、问题看法（内容）、问题感想、署名“六常”手册背景、使命、目标、承诺建立60点标准和配套图片审核表格及度量方法管理推行计划、策略、步骤和培训、管理资源预算、奖惩制度、宣传推广、审核机制和监督改善机制62六常六常导入第一步：入第一步：对全体全体员工工进行六常培行六常培训方案：方案：六常六常导入第二步：入第二步：组建六常管理建六常管理团队：六常六常导入第三步：各部入第三步：各部门制定推制定推动计划划六常六常导入第四步：各部入第四步：各部门开始开始实施六常，需要的施六常，需要的资源一起采源一起采购六常六常导入第五步：自我入第五步：自我现场检查和修正，和修正，进行六常工作小行六常工作小结。六常六常导入第六步：入第六步：编写六常管理手册写六常管理手册六常六常导入第七步：入第七步：对全店全店进行全面行全面审核，并核，并颁发六常六常样板店板店资质证书 六常六常导入第八步：入第八步：纳入酒店入酒店经营改善改善计划，并安排各部划，并安排各部门跟跟进推行下一个六常合格店。推行下一个六常合格店。63 1、以客户的眼光来看我们的工作场所和管理2、推行组织要协调好各部门的工作3、建立有效合理的评估标准。641、全员参与提出问题2、成立推行组织委员会，委员会成员主要有店长、执行店助和各部门领导。3、开展具体的工作有要组织、目标、计划和长期的教育训练。4、明确责任链责任链是各个环节连续的责任组成，各个环节责任尽量做到单一、明确，人人有事管，事事有人管，迈向一流的企业文化。如果有事没有人管，那么说明管理还存在漏洞、不到位。651、制定有效考核的方法，考核的标准。2、制定岗位自检表。3、制定奖惩制度、加强执行。4、成绩公布。5、高阶主管的巡查和评估。6、不同阶段有不同的检查重点66问题:员工观念一时无法转变,部分主管有抵触心理，认为是增加工作量；方法:领导带头，以身作则，亲力亲为问题:对六常理解不够深入，导致返工；方法:定期六常法培训，观看六常VCD，增强员工对六常理解；并举办六常知识比赛和六常VCD创意比赛；到同行六常企业观摩学习交流；设定六常博物馆;主管不断、有耐心教导和讲解;问题：半途而废 方法：建立检查机制和奖励机制和培训机制问题：只做表面六常，为深入分析和操作 方法：团队职责要明细和独立，高层要重视、把六常当做企业文化一部门来塑造67工作太忙，根本没有时间做六常误区产生的原因在于把日常的工作和“六常”对立开了，分离开了。而实际上“六常”是工作中的一部分“六常”就是把我们工作的地方打扫干净误区产生的原因是没有能真正理解“六常”的真意，把“六常”跟大扫除完全混淆在一起。实际上“六常”绝非简单的打扫卫生，而是通过不断的发现问题，改善问题，提升管理水平，让员工养成良好的习惯公司已经做过“六常”管理活动了误区产生的原因是把“六常”当作是一种阶段性的项目，做过了就完事。我已经做过了或是别人已经做过了，效果不明显。实际“六常”管理活动是一项持续推进的工作68“六常”管理活动看不到经济效益误区产生的原因是把管理和赚钱分开了。实际是“六常”是夯实我们的管理基础，只要彻底推行，从长远角度看，一定会取得很高的经济效益“六常”的推进就是“六常”的检查产生误区的原因是认为“六常”是定期的对职场进行检查评比，用检查代替整体活动的推进。僵化“六常”活动的内容。实际上“六常”是一个循序渐进的推进，在整个活动中不断注入具体的活动。检查评比只是“六常”的一个必要内容这个行业不可能做好“六常”管理产生误区的原因是强调行业的特殊性。实际上“六常”管理活动是适合任何行业的我们的员工素质差，做不了“六常”误区产生的原因是把“六常”做不好归罪于我们的员工。正确的理解应该是管理者的问题691、员工主动遵守公司各项规定2、员工守时，各项活动能够准时集合。3、管理状态一目了然。4、员工的作业速度快捷有序，充满干劲。5、员工精神面貌良好，彬彬有礼。70管理是修己安人的一个历程管理的起点是修己，做好自律的工作，终点是安人（人性化管理），尊重企业的每一位员工。三位一体的素养提升培养”指责高手”，指责高手应具备热爱于制造物品的舞台，热爱于自己制造出来的制品，热爱于部署能成长培养”被指责高手”，应具备即使主要的责任不是自己也要敢于承认工作的失误而努力改正。培养”感受高手”，应具备能站在工作全局的角度去考虑问题。71个人态度和团队态度的形成企业文化是企业成员共通信仰的价值和行为模式，即社会风气、公司风气、企业型态、企业气质、企业精神的总称。个人态度形成的因素主要有资讯的影响；别人的影响（近朱者赤，近墨者黑）；经验的影响；赏罚的影响（奖勤罚懒，扶正压邪）。团队态度形成的因素有领导赏罚分明；团队共通的想法；学习好的工作方式和思想形成“六常”管理氛围的理念准则1、公司利益高于一切2、每天进步一点点3、规范就是权威，规范是一种精神4、注意对细节的把握5、尊严来自于认真72+领导的支持和经常性的现场巡视是“六常”管理目标实现的一个关键因素。+全员参与“六常”管理活动是另一个关键因素，每一个人都要有明确的“六常”职责，全员参与实施，共通创造变化。73+1、高阶不支持+2、中阶不配合+3、基层抵制+4、执行人员决心不定+5、办法不善+6、评分标准不明+7、文宣不足8、主办人员经验不足9、未办各种竞赛刺激工作的推进10、未用看板使结果日日见报11、未订立目标12、没有不断的修正与检讨74+1、高阶支持+2、全员参与+3、团队协作+4、明确目标+5、合理考核n6、渐进推动n7、运用技巧n8、心动文宣n9、引用外力n10、持续活动75酒店“六常”管理法培训结束感谢各位参与!76