酒店六常管理.doc

精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有- 酒店六常管理 日期：2008-1-17 13:25:56 浏览量：67 作品类型：书籍 出版/发行：暂无 【图书简介】 本书作者结合自己多年来从事酒店和餐饮管理的实践经验与研究心得，对5S管理法进行了大量的修改，补充了大量的酒店管理方面的专业知识，提出了“傻瓜式管理模式”的概念，发展出一套中国人自己的“酒店六常管理法”，即常分类、常整理、常教育。同时，本书结合国内著名酒店企业的成功案例，进行深入浅出的讲解，实用性、操作性强，是中国酒店餐饮业提升管理水平的最佳指南。【图书目录】 - 酒店六常管理序言“邵信春酒店六常管理法”的由来第一章什么是酒店六常管理一、酒店管理中常见的问题二、酒店管理的三大错误三、什么是“酒店六常管理”四、“酒店六常管理”的“六常”是什么五、“邵德春酒店六常管理”真的有效吗六、“酒店六常管理”靠什么为酒店带来利润第二章酒店六常管理第一常常分类一、确定有用没用的标准二、倒推分类法三、一套工具或者文具第三章酒店六常管理第二常常整理一、根据使用频率分层保管二、标牌战三、通道地线、物品摆放区域线的划分四、不同颜色的应用五、通过形迹整顿来方便物品返还第四章酒店六常管理第三常常清洁一、清洁的程序二、明确清洁的责任三、清洁检查四、清洁的标准五、三个“为什么”第五章酒店六常管理第四常常维护一、酒店管理中常见的问题二、不用整理的整理三、不用清洁的清洁第六章酒店六常管理第五常常规范一、岗位职责二、程序化三、规范化四、节能降能五、安全规范六、设置“六常博物馆”第七章酒店六常管理第六常常教育一、“六常”习惯二、怎样才能使员工养成习惯致谢参考文献名人名企见证附录酒店部分员工责任卡一、餐饮部员工责任卡二、客房部员工责任卡三、仓管部员工责任卡-精品 文档-