年加工3000万只优质肉鸡屠宰深加工基地建设项目申请建设可研报告初稿.doc

年加工3000万只优质肉鸡屠宰深加工基地建设项目 可行性研究报告目 录第一章 总 论- 1 -1.1 项目名称及承办单位- 1 -1.2可行性研究报告编制依据- 1 -1.3 可行性研究报告的研究范围- 1 -1.4 推荐方案与研究结论- 2 -第二章 项目背景与提出- 9 -2.1 企业概况- 9 -2.2 项目背景- 10 -2.3 项目建设的必要性- 10 -第三章 市场需求预测与建设规模- 13 -3.1市场分析及预测- 13 -3.2 产品销售- 16 -3.3 建设规模- 18 -第四章 技术水平- 19 -4.1 产品水平及标准- 19 -4.2 工艺技术水平- 20 -第五章 工程技术方案- 21 -5.1 设计原则- 21 -5.2 项目组成- 21 -5.3 工程技术方案- 21 -5.4 总图运输- 28 -5.5 给排水- 31 -5.6 供电- 32 -5.7 设计基础资料- 35 -5.8 建筑结构- 36 -第六章 建设条件与厂址- 39 -6.1 原辅料供应- 39 -6.2 能动供应- 39 -6.3 厂址- 39 -第七章 环境保护- 42 -7.1 编制依据与范围- 42 -7.2 污染源分析- 42 -7.3 环保措施- 43 -7.4 环保机构设置及人员编制- 45 -7.5 环保投资估算- 45 -7.6 绿化- 46 -7.7 环境影响评价- 46 -第八章 节能降耗- 47 -8.1 编制依据- 47 -8.2 能耗指标- 47 -8.3 项目节能措施- 47 -8.4 节能管理机构- 48 -第九章 消 防- 49 -9.1 编制依据- 49 -9.2 工程概述- 49 -9.3 消防措施- 49 -9.4 机构设置- 50 -第十章 劳动安全- 51 -10.1 编制依据- 51 -10.2 工程概述- 51 -10.3 劳动安全措施- 51 -10.4 劳安机构- 52 -10.5 预期效果及评价- 52 -第十一章 卫生防疫和可追溯管理- 54 -11.1 编制依据- 54 -11.2卫生设施要求- 54 -11.3卫生质量控制设施- 55 -11.4卫生管理- 55 -11.5 可追溯系统管理- 56 -第十二章 企业组织、劳动定员和人员培训- 58 -12.1 企业组织- 58 -12.2 劳动定员- 58 -12.3 人员来源及培训- 58 -第十三章 项目实施进度- 60 -13.1 项目进度计划建议- 60 -13.2 项目实施计划- 60 -13.3 项目达产计划- 60 -第十四章 投资估算及资金筹措- 61 -14.1 估算依据及说明- 61 -14.2 固定资产投资- 62 -14.3 流动资金估算- 63 -14.4 资金筹措- 63 -14.5 总投资- 64 -第十五章 财务评价与社会效益分析- 65 -15.1 评价说明- 65 -15.2 产品总成本- 65 -15.3 产品成本估算依据- 65 -15.4 销售收入的估算- 66 -15.5 利润估算- 66 -15.6 借款偿还- 67 -15.7 财务现金流量分析- 67 -15.8 财务平衡分析- 67 -15.9 资产负债分析- 67 -15.10 不确定因素分析- 68 -15.11财务评价结论- 70 -15.12 社会效益分析- 70 -第十六章 结论与建议- 72 -16.1 结论- 72 -16.2 建议- 72 -附表附表1项目总投资估算表附表2建筑估算表附表3设备估算表附表4经济评价指标汇总表附表5资产负债表附表6财务计划现金流量表附表7项目还本付息计划表附表8项目总投资使用计划及资金筹措表附表9固定资产折旧估算表附表10无形资产和其他资产摊销费估算表附表11总成本费用计算表附表12营业销售收入和税金及附加估算表附表13利润和利润分配表附表14项目投资现金流量表附表15项目资本金现金流量表附表16单因素敏感性分析年加工3000万只优质肉鸡屠宰深加工基地建设项目可行性研究报告- 71 -第一章 总 论1.1 项目名称及承办单位 1.1.1项目名称 年加工3000万只优质肉鸡屠宰深加工基地建设项目 1.1.2 承办单位江苏悦达禽业科技有限公司 法人代表：陈郁1.1.3 项目审批单位江苏悦达集团1.1.4 项目建设地点 江苏省东台市许河镇创业园区、友林大道东首路北。1.2可行性研究报告编制依据1.2.1现场考察结果（包括地块现状、可规划用地等）。1.2.2国家、地方经济和社会发展规划及行业部门的发展规划。1.2.3国家现行有关部门技术标准及规范。1.2.4企业长期发展规划。1.2.5江苏悦达禽业科技有限公司提供的有关基础数据、资料。1.3 可行性研究报告的研究范围1.3.1 对企业的基本特点和发展规划进行说明和总体研究；1.3.2 对产品的国内外市场情况进行分析，并确定项目生产规模；1.3.3 对产品方案和产品技术进行论证，确定产品水平；1.3.4 对国内外同类产品生产工艺技术和设备进行分析研究，拟定先进合理的工艺技术和设备方案；1.3.5 对项目实施条件、厂址、原材料及能源供应等进行研究说明； 1.3.6 就项目的环保、消防和劳动安全卫生进行分析说明；1.3.7 进行项目的总投资估算、成本估算和经济效益分析，进行财务及经济评价；1.3.8 提出本项目可行性研究报告的工作结论。1.4 推荐方案与研究结论1.4.1项目背景与提出 党的十六大以来，“三农”问题已成为全党工作的重中之重，党的十六届五中全会提出了建设社会主义新农村的重大战略任务，党的十六届六中全会又进一步把扎实推进社会主义新农村建设，促进城乡协调发展作为构建和谐社会的根本举措。今后510年是我国畜禽业发展的重要时期，我国已把发展畜禽产业作为建立现代市场经济和推进农业产业化经营的重要环节。据最新发布的中央一号文件指出，农业产业化龙头企业是引导农民发展现代农业的重要带动力量，要通过贴息补助、投资参股和税收优惠等政策，支持农产品加工业发展。该项目承办单位为江苏悦达禽业科技有限公司，投资单位为江苏悦达农业发展有限公司。江苏悦达农业发展有限公司由江苏悦达南方控股有限公司投资设立，注册资本5000万元，年销售额2亿元。江苏悦达农业发展有限公司作为农副产品深加工企业，始终坚持“围绕农业办企业，办好企业促农业”的发展方向，从小到大，走出了一条以大米、禽蛋生产为主，产业化链条逐渐延伸，企业效益连年增加，养殖规模逐年增大，成为远近闻名的农产品深加工龙头企业。为了进一步扩大延伸生产业链条，集科研、生产、加工、物流、销售于一体，以及增加农民收入，造福一方百姓，加快企业产业化步伐，增强抵御市场风险的能力，以满足周边地区日益旺盛的消费需要。公司在广泛考察论证的基础上，提出该新建项目。1.4.2 项目建设规模 项目建设年加工3000万只肉鸡加工和储藏的生产规模。 1.4.3市场预测及产品销售 畜牧业是肉类的主要来源，而肉类是人类所需动物蛋白质的主要来源，国际上往往以消费肉类及其制品的多少来衡量一个国家的发达程度。世界营养学家普遍认为：年人均肉类食用量在85千克左右是比较科学的。但只有少数发达国家达到此水平，而世界人均占有量只有40.27千克。中国和世界性的人口增长是导致肉类消费增长的重要原因，据报道，二十一世纪的前40年，世界人口将增加40，食物需求增加3倍。由此可知肉类市场空间很大。据统计2008年中国鸡肉产量达到了1050万吨，相比之下，2007年为1040万吨，2006年为1020万吨。2008年鸡肉进口量为43万吨，相比之下，2007年为34.3万吨，2006年为21.9万吨。出口量预计为33万吨，2007年为32.2万吨，2006年为33.1万吨。国内用量预计为1060万吨，与2007年持平，2006年为1010万吨。随着禽流感的过去和国际市场对中国鸡肉的敞开，其需求量将会逐步增加。由此可知鸡肉市场前景广阔。1.4.4 生产工艺 本项目肉鸡深加工主要包括宰前检疫、麻电、宰杀与沥血、褪毛、净膛、胴体整理、内脏整理、鸡肉分割、分级与包装、冷冻和冷藏等工序。项目生产工艺成熟、技术可靠，企业有健全的技术开发能力和质量监测、保证体系，产品质量可以得到有效的控制和保证，可以进行建设。1.4.5 厂址概况东台市域面积2340平方公里，人口115.6万，辖23个镇、1个省级经济开发区、1个沿海经济区。东台1987年撤县建市，1988年成为沿海对外开放地区。项目所在的许河镇地处苏中沿海，位于东台市东南角，面积108平方公里，人口5.3万人。东濒渤海，西临沿海高速，新长铁路和204国道，333省道和226省道贯穿全镇，交通便捷，苏通大桥已经把许河纳入上海两小时经济圈，区位优势明显。1.4.6 主要原材料及能动供应1.4.6.1主要原材料供应本项目所需原材料主要为肉鸡。东台市是农业大区，本地肉鸡养殖基础雄厚，肉鸡能稳定供应且有保证，2008年，全市鸡鸭鹅等家禽出栏量14898万只，蛋类生产量达到69万吨。许河是畜牧业大镇，畜牧业在当地农业和农村经济发展中占有举足轻重的位置。许河镇常年饲养家禽1000万只以上，是全国禽蛋生产重镇。其他原材料和辅助材料均由原来供应单位长期供应有保障。2008年整个东台市年出栏肉鸡1800万只，加上周边滨海县、阜宁县几个大县的肉鸡提供，可以满足年宰3000万只肉鸡的生产规模。但是由于产能巨大，并且将来能打造集科研、生产、加工、物流、销售于一体的完整产业链条，完善产业环境，增强抗风险能力，建议江苏禽业科技有限公司在未来可投资兴建自己的肉鸡养殖场。根据目前的市场分析，可考虑未来新建年出栏1000万只的大型现代化养鸡场，投资3000万元以上，再加上许河及周边区域“公司+农户”经营模式，推动农户无风险规模化经营，为公司肉禽深加工提供充足的原料来源。此外当地散鸡养殖户需要大量的饲料和药品，以目前的肉鸡供应量来计算，饲料和药品供应明显不足，建议江苏悦达禽业公司可以考虑在未来新建相应的饲料和动物药品生产项目。1.4.6.2 动力供应a、供电 本项目装机总容量为455KW，经计算，有功负荷268KW，补偿后视在功率298KVA，功率因数为0.90。企业原配电室尚有余量，本项目不需新上电力变压器，完全可以保障本项目的实施。b、供水 本项目耗水量为115.46m3/h，主要是屠宰加工车间生产用水和冷库循环水补充水。市政供水系统可满足本项目用水需求。1.4.7 劳动安全卫生本项目为畜禽加工类生产项目，采用了先进、成熟、可靠的生产技术，在设计中严格按照国家的有关劳动安全卫生的政策，并根据实际情况采取了完善的安全卫生措施，预计本项目在建成后将能有效的防止火灾、爆炸、雷电、静电、触电、机械伤害、噪声危害等事故的发生，一旦发生事故，依靠装置内的安全防护设施和事故应急措施也能及时控制事故，防止事故的蔓延，使生产工人的劳动安全卫生有充分的保证。同时要求工人在生产过程注意自我劳动保护，要求上岗人员必须以预防为主进行安全教育及劳动保证、工业卫生教育，严格执行操作规程，确保安全生产。1.4.8环境保护本项目生产过程中排放的污染物主要为：屠宰加工废水、水处理沉淀物和风机噪声。由于设计中，针对本生产线的特点，采取了相应的、行之有效的治理措施，严格控制各类污染物的排放，可使生产过程中所排放的各类污染物分别达到相应排放标准的要求。在该项目建设过程中，应严格遵守环保设施与主体工程“三同时”的原则，搞好环保设施的设计、施工和投产；在生产线投产后加强对环保设施的管理，确保环保设施的正常运行，发挥其应有的效能，则本工程投产后不会对区域的环境质量产生明显的不良影响。1.4.9投资估算及效益指标项目总投资11831.36万元，建设投资6687.36万元，其中申请银行贷款5000万元、集团扶持资助3000万元，其余部分企业自筹。项目年流动资金5000万元，其中铺底流动资金1500万元。年销售收入44000万元（按照单位肉鸡加工利润计）。年利税率14.5%万元，其中年利润1211.33万元（税后）。盈亏平衡点为77.22，经营安全率22.78。投资回收期7.82年（所得税后，包含建设期）。财务内部收益率13.48（所得税后）。投资利润率13.65。详见主要经济技术指标表。1.4.10实施进度建议本项目建设期一年，其中基础设施建设6个月，投产后一年达产，投产期生产负荷按80计，以后达产期各年均按满负荷100计。1.4.11可行性研究报告结论 本项目产品市场前景广阔，生产工艺技术先进，水、电等配套设施齐全，产品技术含量高，具有较强的市场竞争力，销售有保障，当地政府大力支持，经济效益和社会效益显著，具有巨大的市场潜力。江苏悦达农业发展有限公司具有研制开发新产品的雄厚技术力量和完备的检测手段，公司生产工艺先进，配套设施齐全，周边地区基础环境优越，可以完全满足本项目实施的要求。综上所述，认为本项目建设是必要的、可行的。 主要经济技术指标表序号指标名称单位数量备注1加工规模1.1肉鸡万只年30002项目总投资万元11831.362.1建设投资万元6687.362.2铺底流动资金万元15003劳动定员人10003.1其中：工人人8823.2 技术人员人803.3 管理人员人385全年生产天数天3306建设期月127设备数量 台（套）578新增建筑面积平方米428139能动供应9.1水吨/年3810319.2电万度/年42410年销售收入万元44000正常年11年增值税万元93.51正常年12年销售税金及附加万元7.48正常年13年总成本万元41577.42正常年14年利润总额万元1615.1正常年15所得税万元403.78正常年16净利润万元1211.33正常年17借款偿还期年7.61包含建设期18投资利税率14.5正常年19总投资收益率14.87正常年20盈亏平衡点77.22正常年21经营安全率22.78正常年22投资回收期年6.66税前（含建设期）7.82税后（含建设期）23财务内部收益率17.36所得税前13.48所得税后24财务净现值（I12）万元7494.72所得税前2805.42所得税后25单位产品能耗Kg标准煤/万只184.58第二章 项目背景与提出2.1 企业概况该项目的承办单位为江苏悦达禽业科技有限公司，公司是为该项目新成立公司。投资单位为江苏悦达农业发展有限公司。江苏悦达农业发展有限公司由江苏悦达南方控股有限公司投资设立，注册资本5000万元，已通过ISO9001-2000质量体系认证，2008年综合销售额3.6亿元。江苏悦达南方控股有限公司为江苏悦达集团全资子公司，注册资本2.28亿元，资产近25亿元，2008年综合销售额近230.88亿元。主业与世界500强企业、全球第二大零售商法国家乐福集团合资合作，为江苏、安徽、河南、重庆、山西、河北、江西等六省一市的唯一合作伙伴，现有7个悦家合资公司，28家家乐福大型连锁超市门店。江苏悦达农业发展有限公司由江苏悦达南方控股有限公司投资设立，注册资本5000万元。拥有19.5万亩大米生产基地，带动4.36万农户，拥有1500亩食用菌生产基地；拥有5000平方米紫菜育苗场，紫菜深海养殖基地1万亩，带动12个养殖群体，建起6万亩紫菜深海养殖基地，拥有进口的全自动一次加工、二次加工紫菜生产线。公司目前拥有19.5万亩大米生产基地，带动4.36万农户，拥有1500亩食用菌生产基地；拥有5000平方米紫菜育苗场，紫菜深海养殖基地1万亩，带动12个养殖群体，建起6万亩紫菜深海养殖基地，拥有进口的全自动一次加工、二次加工紫菜生产线。公司近年来一直以公司农户经营模式，实现规模效益。其最终目标是形成集科研、生产、加工、物流、销售于一体的全国农业产业化龙头企业。公司目前主营以大米、鸡蛋、食用油等食品的销售服务。为家乐福中国区域农产品指定供应商、上海世纪联华、华润苏果超市优质供货单位，建立了以上海为龙头、覆盖江苏、安徽等100多家超市的销售网络。2.2 项目背景 党的十六大以来，“三农”问题已成为全党工作的重中之重，党的十六届五中全会提出了建设社会主义新农村的重大战略任务，党的十六届六中全会又进一步把扎实推进社会主义新农村建设，促进城乡协调发展作为构建和谐社会的根本举措。今后510年是我国畜禽业发展的重要时期，我国已把发展畜禽产业作为建立现代市场经济和推进农业产业化经营的重要环节。盐城市许河镇国民经济与社会发展“十一五”规划把发展畜禽养殖、加工放在促进农业增效、农民增收和农村发展的重要位置，鼓励在畜禽养殖及其加工行业投资，并给予优惠政策。 据最新发布的中央一号文件指出，农业产业化龙头企业是引导农民发展现代农业的重要带动力量，要通过贴息补助、投资参股和税收优惠等政策，支持农产品加工业发展。本项目投资单位江苏悦达农业发展有限公司作为农副产品深加工企业，始终坚持“围绕农业办企业，办好企业促农业”的发展方向，从小到大，走出了一条以大米、羽蛋生产为主，产业化链条逐渐延伸，企业效益连年增加，养殖规模逐年增大，成为远近闻名的大型龙头企业。为了进一步扩大生产规模，延伸产业链条，加快产业化步伐，增强抵御市场风险的能力，以满足周边地区日益旺盛的市场消费需要。因此，在广泛考察论证的基础上，提出该项目。2.3 项目建设的必要性 2.3.1进一步培育壮大优势主导产业，调整农村产业结构和农村经济结构的需要东台市是畜牧业大市，畜牧业在东台市农业和农村经济发展中占有举足轻重的位置，项目所在的许河镇是全国闻名的禽蛋生产重镇，当地产业基础雄厚，拥有深厚的群众基础。要使畜禽业获得稳定、持续发展，必须走市场捧龙头、龙头带基地、基地连农户的产业化发展道路。所以，本项目从当地的实际出发，采用先进的肉鸡加工和冷藏技术，能够通过龙头企业示范带动作用，促进肉鸡养殖业、家禽饲料业、动物药品业、物流销售的的迅猛发展。2.3.2增加农民收入，促进当地经济发展的需要 项目建成投产后，平均每年最少需要吸收3000万只肉鸡，不但可以带动周边地区广大农村养殖户的积极性，直接增加农民养殖收入，而且可以增加劳动就业，带动其他相关产业的发展，提高地方财政收入。2.3.3提高企业产品竞争力和服务“三农”、服务社会的能力需要 本项目在现有肉鸡加工的基础上，借助于自身以及与江苏省农业科学院、南京农业大学、扬州家禽研究所等开展技术合作，先进的科学设施和高新技术成果，建立集肉鸡加工、冷藏于一体的农副产品加工基地，并在未来形成集肉鸡养殖、动物饲料、药品、肉鸡屠宰、物流、销售为一体的完整的产业链条。以此带动项目地区畜禽科技水平的提高和畜禽业产业结构调整优化，实现畜禽业生产的高附加值，促进畜牧业产业化和现代化。通过项目建设，企业实力必将得到进一步增强，在建设社会主义新农村和构建社会主义和谐社会方面发挥出越来越重要的作用。2.3.4政府对项目及其重视，全力扶持，政策支持到位本项目获得了盐城市、东台市及许河镇各级政府的大力支持，政府专门出台文件，针对本项目存在的问题进行专题研讨，并把优惠政策给足，对本项目政府实行一事一议，专人办理，特事特办。综上所述，本项目既符合国家农业产业政策，又符合农业科技发展方向，符合盐城市及江苏省的畜牧业发展长远规划，获得了有关政府部门的大力支持和积极配合，有利于畜牧业资源的高效利用，对优化产业结构、提高产品质量、推进畜牧业产业化，增加农民收入，具有极大的示范作用和推广价值。因此，本项目建设是非常必要的。 综合上述因素，该项目产业化基础条件优越，适合建设。第三章 市场需求预测与建设规模3.1市场分析及预测3.1.1我国鸡肉市场分析今年以来，各地认真贯彻中央1号文件精神，以农民增收为目标，加大了对畜牧业的扶持力度，畜牧业生产克服禽流感疫情和饲料原料价格上涨的不利影响，家畜存栏和出栏增加，畜产品产量增长，价格合理回升，生产效益较好，农民现金收入中来自出售畜产品的比重增加。从当前畜牧业发展的态势看，预计全年畜牧业可实现稳定增长。综合分析当前我国畜牧业生产发展的特点,畜牧业近几年加快发展的原因主要有以下几个方面:受政策和市场的双重作用，农民发展畜牧业生产的积极性提高。今年，中央出台的一系列扶持农业特别是粮食生产的政策措施，对促进粮食增产和畜牧业发展起到了双重效应。粮食增产、农民增收，为加快畜牧业发展提供了饲料和资金支持；粮价合理回升，带动了畜产品价格合理上扬。当前，畜产品市场价格合理回升，生产效益趋好，农民愿意将手中的余粮和资金用来发展畜牧业生产。 畜产品生产布局不断优化，区域优势明显。近年来，随着经济社会的不断发展，畜牧业的生产布局不断优化，逐步向主产区集中,产区和销区布局逐步明晰，畜牧业主产区的比较优势得到发挥。今年主产区畜产品外销和出口均有较大幅度的增长。 畜牧业生产方式正在发生转变。全国积极推行适度规模养殖，鼓励有条件的地区建设养殖小区，在牧区和半农半牧区，结合草原生态保护，逐步推广舍饲、半舍饲养殖模式，促进了畜牧业生产方式的转变，规模化程度不断提高，家畜品种改良加快，配合饲料用量增加。禽流感疫情之后，农业部印发了关于推进畜禽现代化养殖方式的指导性意见，各地加大了对规模养殖和养殖小区建设的扶持力度。 产业化经营和龙头企业带动作用增强。畜牧业产业化经营发展加快，延长了畜牧业产业链，增强了带动相关产业发展的能力。全国出现了一批大型畜产品加工龙头企业，这些企业在开拓畜产品市场、促进出口和推进标准化养殖方面都发挥了很好的作用。 疫病防治力度加大，养殖风险降低。自非典和禽流感疫情以后，各地积极采取有效措施，做好动物疫病防治工作，进一步建立健全动物疫病防治体系，完善基层兽医工作机构，加强基层防疫队伍建设。国家和地方增加了动物疫病防治的投入，畜禽免疫密度提高，重大动物疫病防控能力得到增强，在一定程度上降低了畜牧业生产的风险。畜牧业是肉类的主要来源，而肉类是人类所需动物蛋白质的主要来源，国际上往往以消费肉类及其制品的多少来衡量一个国家的发达程度。世界营养学家普遍认为：年人均肉类食用量在85千克左右是比较科学的。但只有少数发达国家已达到此水平，而世界人均占有量只有40.27千克。中国和世界性的人口增长是导致肉类消费增长的重要原因，据报道，二十一世纪的前40年，世界人口将增加40，食物需求增加3倍。由此可知肉类市场空间很大。据统计2008年中国鸡肉产量达到了1050万吨，相比之下，2007年为1040万吨，2006年为1020万吨。2008年鸡肉进口量为43万吨，相比之下，2007年为34.3万吨，2006年为21.9万吨。出口量预计为33万吨，2007年为32.2万吨，2006年为33.1万吨。国内用量预计为1060万吨，与2007年持平，2006年为1010万吨。随着禽流感的过去和国际市场对中国鸡肉的放开，其需求量将会逐步增加，所以由此可知中国鸡肉市场前景广阔。3.1.2 项目销售市场分析江苏悦达农业发展有限公司作为江苏南方控股公司全资子公司，成为家乐福中国区域农产品指定供应商、上海世纪联华、华润苏果超市优质供货单位，建立了以上海为龙头、覆盖江苏、安徽等100多家超市的销售网络。鉴于悦达农业发展有限公司与家乐福良好的合作关系，华东地区各大超市成为市场销售的主要渠道。据推算，华东地区以江苏、上海、浙江为代表的各大家乐福店，如果全部由悦达供应，每月可销售整鸡和分割鸡共计1800万只。以福建、广东等地华南地区和以湖北湖南为代表的华中地区可成为肉鸡批发的第二销售地点，计划华中、华南每年可销售肉鸡各450万只，以北京天津为代表的华北地区由于受运输限制、只占到销售大约10%的定额，计划每年销售300万只。详见市场细分表市场销售地区计划表地区计划市场销量所占比例华东地区1800万只60%华南地区450万只15%华北地区300万只10%华中地区450万只15%市场可采取多种销售渠道进行销售，以家乐福等大型超市是主要的销售方式，此外悦达农园专卖店也是肉禽产品市场的必要补充。另外还可以利用悦达集团的影响力开拓团购市场，将其产品直接推销到批发市场、大企业、大学食堂里面。详见市场销售渠道计划表市场销售渠道计划表销售方式计划市场销量所占比例大型超市卖场1200万只40%大型批发市场900万只30%悦达农园专卖店600万只20%团购210万只7%批发销售处90万只3%据市场调查，目前消费者购买分割鸡的占大多数，购买整鸡烤鸡的占市场较小。分割鸡中以鸡翅和鸡腿销路尤其旺盛，是居民需求的主要商品。分别占分割鸡销量的75%和18%。商品细分详见商品销售计划表。商品销售计划表序号商品所占比例1分割鸡80%1.1鸡翅75%1.2鸡腿、鸡爪18%1.3鸡脯、鸡杂7%2整鸡20%3.2 产品销售3.2.1销售策略、方案和营销模式建立健全产品质量保障体系以公司为龙头，带动农户发展具有一定规模的产品供应基地，建立有效的产品质量保证体系，按照绿色食品的有关标准和标准化养殖有关要求，严格对生产过程进行质量控制，以保证产品的质量。通过商标注册，创建知名品牌，扩大优质产品的销售，提高产品的信誉。加强鸡肉的加工及包装以提高附加值及市场占有率，选择正确的价格定位，按质量差价、季节差价及地理差价进行销售。加强市场和农户的信息网络建设收集和分析有关鸡肉的生产和市场动态，对国内外鸡肉供求情况和规格、数量、价格等信息进行系统收集，严密跟踪，并对萌发性信息进行超前分析。稳妥开发国内市场，大力开辟国际市场以优质价廉来应对入世后即将打开的国际市场，同时也在国内大中城市大力开拓市场，建立以国际市场为导向，以国内市场为依托的双向市场， 以应对变化的国际市场和国内市场。对大中城市进行密集性营销策略，在国际市场采用多品种少批量经营，针对不同国家的需求，采用差异性营销策略。加强销售队伍销售网络建设 完善现有的营销网络，组织健全销售队伍，加强销售人员的培训，提高服务意识和质量意识，在各大、中城市设置办事处，让销售网络遍及全国各地。3.2.2市场风险分析3.2.2.1项目产品市场风险因素分析原材料因素 盐城是江苏最大的农副产品生产基地，项目所在的许河镇全国闻名的禽蛋生产重镇，产业基础雄厚，另外，为了配合本项目的实施，当地政府大力支持，农户积极响应，“公司+农户”的经营模式，加上公司适时建设大型肉鸡养殖基地，肉鸡供应有保障。饲料来源有保证，其他原材料供应同样比较充足，价格相对合理，本项目受原材料因素的影响较小。市场因素 从近几年的行情来看，鸡肉价格一直保持稳中有升。因它肉质细嫩,滋味鲜美,富有营养,有滋补养身的作用，深受消费者的青睐，国内国际市场前景将持续看好。价格因素 悦达农业发展有限公司目前的肉鸡产品与同类产品市场价格相比属中等偏低水平，具有较强的价格优势。公司一直信守“帮助合作伙伴挣钱，帮助农民增收”的经营宗旨，以占市场和增加社会效益为主，把利润看的比较低，在市场价格上具有较强的竞争优势。3.2.2.2防范和降低风险对策 为了防范和降低以上各种风险因素的影响，拟采取的对策为：一是建立稳定的货源供应关系；二是扩大销售网络；三是采取多种多样的灵活手段，做好市场开拓和广告宣传等工作，同时努力提高生产技术、降低生产成本，以应对市场的竞争；四是提高企业的经营管理水平，从制度上保证经营管理责权明确，管理科学，提高管理人员素质。3.3 建设规模 根据市场需求和项目承担单位的资金筹措和项目实施能力，故确定本项目的建设规模为：年加工3000万只肉鸡加工和冷藏的生产规模。 第四章 技术水平4.1 产品水平及标准 4.1.1产品水平鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身健体的作用。鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。本项目内销分割鸡的加工规格按照鸡肉质量分级（NY/T 631-2002）标准执行。出口分割鸡的加工规格按照肉用仔鸡加工技术规程（NY/T330-1997）和出口冻肉用鸡检验规程（SN/T 0419-1995）的标准执行。按照鲜（冻）畜肉卫生标准（GB2707-2005）和鲜冻禽产品（GB16869-2005）标准，根据销地，进行分级、分类包装。4.1.2产品生产、检测及分类等执行的质量标准GB16869-2005 鲜冻禽产品GB2707-2005 鲜（冻）畜肉卫生标准NY/T 631-2002 鸡肉质量分级NY/T330-1997 肉用仔鸡加工技术规程 NY 5034-2001 无公害食品 鸡肉NY 5145-2002 无公害食品 鸡杂碎GB/T 17999.1-1999 SPF鸡 红细胞凝集抑制试验GB/T 17999.2-1999 SPF 鸡 血清中和试验GB/T 17999.3-1999 SPF鸡 血清平板凝集试验GB/T 17999.4-1999 SPF 鸡 琼脂扩散试验GB/T 17999.5-1999 SPF鸡 酶联免疫吸附试验GB/T 17999.6-1999 SPF鸡 胚敏感试验GB/T 17999.7-1999 SPF鸡 鸡白痢沙门氏菌检验GB/T 17999.8-1999 SPF鸡 试管凝集试验GB/T 17999.9-1999 SPF鸡 间接免疫荧光试验4.2 工艺技术水平本项目肉鸡加工成套设备的选择本着既能确保产品质量有竞争力，满足生产工艺要求，又能提高生产效率，减轻劳动强度的宗旨进行。因此，屠宰、分割包装加工设备选择符合国家卫生标准和欧盟（BU）卫生标准以及美国USDA标准的设备。选择的设备卫生条件好，机械自动化程度高，运行安全可靠，具有世界先进水平的设备。肉鸡屠宰、分割加工设备、制冷设备采用国产设备，其辅助配套设备选用目前国内比较成熟的先进设备。项目中凡是与肉类接触的工器具及有关设备均采用不锈钢材料或无毒塑料制品，不锈钢材料质量应确保食品卫生的要求，并达到防腐防酸的标准，更应符合国家钢材标准。第五章 工程技术方案5.1 设计原则5.1.1本项目的目标是建设年加工3000万只肉鸡加工和储藏的生产规模。5.1.2认真贯彻技术进步的方针，按照高起点、专业化的方向建设。5.1.3积极采用新技术、新工艺和高效专用设备，提高产品质量，拓宽产品服务领域。5.1.4技术引进和消化吸收相结合，积极创新，提高产品开发能力。5.1.5为保证生产能力、产品质量和技术水平，本项目重点投资所需生产设备和检测仪器，并考虑相应配套工程。5.2 项目组成 在东台市许河镇创业园区，许河镇政府出地100亩，作价300万元，新建肉鸡加工车间、冷库、员工宿舍、餐厅、锅炉房、传达室等基建设施，达到年加工3000万只肉鸡加工和冷藏的生产规模，从而迅速占领市场，满足市场需要，增强企业的实力，提高企业综合竞争力。本项目同时考虑工程配套设施，以满足生产需要，主要包括：a.辅助生产部门：机电维修。b.公用动力部门和系统：给排水系统、消防系统、废水处理系统等。其余服务性设施及其它系统采用公司原有设施。5.3 工程技术方案 5.3.1工艺流程宰前检疫致昏刺杀与放血褪毛净膛胴体整理内脏整理鸡肉分割分级与包装冷冻冷藏5.3.2工艺流程叙述及说明5.3.2.1鸡肉加工宰前检疫是对待宰鸡进行临床健康检查，评价其是否适合人类消费的过程，要了解疫情、疫健分群、逐只检温、剔除病鸡，确定准宰、急宰、缓宰、禁宰群类。宰前适当休息可以消除应急反应，恢复肌肉中的糖原含量，排出体内过多的代谢产物，减少动物体内淤血现象，有利于放血，并提高产品的品质和耐储性，宰前休息一般为24小时，宰前禁食1224小时，宰前停水24小时。宰前用20温水淋浴23分钟，来清洗体表面污物，降低体温，抑制兴奋，促使外周毛细血管收缩，提高放血质量。宰后检验一般以感官为主，如视检、触检、剖检、嗅检，必要时辅之以实验室的病理学、微生物学、寄生虫学和理化检验，以便对宰后检验中以发现的病害肉做出准确的诊断，并做出适于食用、有条件食用、非食用、销毁等相应的卫生处理。其中有条件食用应根据病害动物和病害动物产品生物安全处理规程（GB16548-2006）进行高温处理后，使其传染性、毒性消失或者寄生虫全部死亡后，可以有条件的食用，并加盖印戳。非食用肉应根据病害动物和病害动物产品生物安全处理规程（GB16548-2006）进行化制并盖以印戳。销毁肉应根据病害动物和病害动物产品生物安全处理规程（GB16548-2006）进行销毁并盖以印戳。致昏一般采用电晕槽，水槽中设有一个沉浸式电棒，鸡脚扣上设有一个电棒，鸡上架后经过下面的水槽时，电流即通过整只鸡体而使其致昏。电压3550V，电流0.5A以下，8s以下，以