化妆品原料 课件 学习任务一 乳化剂.pdf

化妆品原料学习辅导学习任务1乳化剂化妆品原料学习辅导学习活动1明确任务和知M准备化妆品原料学习辅导明确工作任务1、写出完成本任务的工作步骤*学习乳化剂的特点。*找出配方中的乳化剂。*根据乳化剂的性质判断乳液的性质。化妆品原料学习辅导I（一）明确工作任务2、什么是乳化剂？乳化剂如何分类?*乳化剂是具有乳化作用的表面活性剂，它能使一种液体均 匀分散于另一种互不相溶的液体中。*乳化剂按其在水中是否电离可分为非离子型和离子型。*根据其亲水疏水平衡值（HLB值）,可分为0/W型乳化剂和 W/0型乳化剂，乳化剂的HLB值为14。，HLB值在36的适合 做W/0型乳化剂,HLB值在8T8的适合做0/W型乳化剂。化妆品原料学习辅导明确工作任务3、乳液有哪些类型？*乳液主要有0/W（水包油）型乳化剂和W/0（油包 水）型。*也有W/O/W和0/W/0型。化妆品原料学习辅导(二)聚乙二醇类乳化剂1填写下表名称结构式外观乳化 类型亲水 基团亲油 基团硬脂醇聚C22H4603白色蜡 状固体非离子-0-运基硬脂醇聚-21(C2H4O)NC18白色片 非离子-0-度基h38o 状固体化妆品原料学习辅导I（二）聚乙二醇类乳化剂2、脂肪醇聚氧乙烯醒的状态都是固态吗?分子结构和外观之间有什么规律？分子.结构和H LB值之间有什么规律？答:不是，*高分子量、聚醒链长的越倾向于固体。*分子量越大，聚酸链越长，亲水性越强，HLB值越大。化妆品原料学习辅导I（二）聚乙二醇类乳化剂3、脂肪醇聚氧乙烯酶类乳化剂是如何制 备的？*答：脂肪醇和环氧乙烷经过反应制备，其中不同环氧乙烷的量可以得到不同摩 尔比的聚合物。化妆品原料学习辅导r二）聚乙二醇类乳化剂1填写下表名称结构通式外观HLB值/乳化 类型亲水 基团亲油 基团PEG-30 聚羟基硬 脂酸酯蜡状固体55,非离 子醒键 羟基硬脂 酸PEG-100 硬脂酸酯0IIRCb OCH2cH2 片 OH固体 18.8 醵键硬脂R二 O烷基，n=100非离 子化妆品原料学习辅导I（二）聚乙二醇类乳化剂*2除了表中列出的两个，其他的聚乙二醇I 脂肪酸酯乳化剂还包括哪些？主要在哪些 基团上做了改变？*答：丙二醇硬脂酸酯，PEG-2硬脂酸酯，EG-8月桂酸酯，PEG-20硬脂酸酯，等等。*主要改变聚醒部分，从而使聚合度不同，聚合物n越大，亲水性越好，HLB值越大。化妆品原料学习辅导r二）聚乙二醇类乳化剂3聚乙二醇脂肪酸酯的分子结构和外观、HLB 值之间有什么规律？*答：中文名称 外观HLB值/乳化 剂类型丙二醇硬脂酸酯 PEG-2硬脂酸酯 PEG8硬脂酸酯 PEG-20硬脂酸酯 PEG-40硬月旨酸酉旨微黄至乳白色固体 白色固体白色软固体白色半固体白色固体3,W/04.5,W/012,0/W 巧.5,0/W17,0/W*聚乙二醇的数目越多，聚合物的聚合物n越大，形态越接 近固体，由于聚醒亲水性主要是酸键与水之间的氢键，所以亲水能力增加，HLB值增大。化妆品原料学习辅导I（二）聚乙二醇类乳化剂*4脂肪醇聚氧乙烯酶和聚乙二醇类乳化 剂在应用方面给你最深印象的是什么？*答：具有良好的润湿性和乳化性，由于 溶于水不电离，耐硬水能力强，易降解 更环保。*多是配对使用，大部分用在0/W体系（PEG-3。二聚羟基硬脂酸酯除外），另外要使用时注意原料中二嗯烷的含量。化妆品原料学习辅导（三）硅油类乳化剂名称商品名外观HLB值/乳化类型亲水基 团亲油基团鲸蜡基聚乙 二醇/聚丙二醇 T0/1 二 甲基硅氧烷ABILEM 9。无色透 明黏稠 液体非离子醵键聚硅氧烷双-PEG/PEG-14/14聚二甲 基硅氧烷透明至 ABIL 轻微浑 EM 97 浊的液 体非离子 醵键 聚硅氧烷化妆品原料学习辅导I（三）硅油类乳化剂2、硅油类乳化剂是如何制备的？*答：一般以硅氧烷或改性的硅氧烷作为 主链，通过酯化反应、硅氢化加成反应 等步骤，将亲水性的极性基团聚合到硅 氧烷主链或两端而得到。化妆品原料学习辅导I（三）硅油类乳化剂3、常用有机硅类乳化剂的乳化类型有哪 些？哪些基团的结构改变了？HLB值和结 构的关系是什么？*答：有机硅乳化剂一般为非离子乳化剂*主要改变亲水性极性基团的聚合度和侧 链的官能团。*分子量或者聚合物越大，产品越粘稠，HLB值越大。*侧链加入亲油性基团，HLB值下降。化妆品原料学习辅导I（三）硅油类乳化剂4、硅油类乳化剂在应用方面给你最深印象 的是什么？答：*分子中具有很多支链结构，不易结晶，在 低温时不沉淀，具备良好的润湿性和润滑 Mo*主要用在W/0体系，特别是配方体系中含 有硅油时。*肤感清爽、柔滑，有天鹅绒般的丝滑肤感。化妆品原料学习辅导（四）甘油酯类乳化剂HLB外观脂肪 酸值/乳化白色或 微黄色 蜡状固 体甘油硬 脂酸酯HX-O-HC0HH,C0H亲油 基团亲水 基团3.84酯基.0 羟基非离子结构式甘油油 酸酯0H2C-O-C CH2-CH2yCH=CH-CH2CH3 HC-OHIH2COH米黄色 蜡状液 体或半 固体3-5酯基，羟基脂肪 酸化妆品原料学习辅导I 甘油酯类乳化剂2、甘油酯类乳化剂是如何制备的？答：又称甘油单脂肪酸酯，是由脂肪酸和甘 油酯化而成。化妆品原料学习辅导r四）甘油酯类乳化剂3、常用甘油酯类乳化剂有哪些？哪些基团的结构 改变了？结构和外观、HLB值之间存在什么规徉？答：*甘油异硬脂酸酯，甘油硬脂酸酯柠檬酸酯，PEG-3。甘油硬脂酸酯，PEG。甘油硬脂酸酯。*结档中，脂肪酸部分不同，结构发生了变化，甘 油部分相同。*在分子中引入PEG基团，脂肪酸的分子量增大，o HLB值变大。*脂肪酸的异构化和不饱和键的多少，也会影响产 品的外观和HLB值。化妆品原料学习辅导r四）甘油酯类乳化剂4、甘油酯类乳化剂在应用方面给你最深 印象的是什么？答：*非离子乳化剂，可以用于化妆品和食品,安全性较高，乳化能力稍弱，一般作为 辅助乳化剂使用，不适用于碱性环境。化妆品原料学习辅导r五）聚甘油脂肪酸酯名称结构式/分子 式外观HLB值/乳 化类型亲水基 团油团 亲基聚甘油TO脂肪酸酯C48H96。22微黄色 鳞片状11.3非离子醒键，或酯基脂肪 酸聚甘油弓 二硬脂酸 酯C54H88。9色液糊 黄粘或 淡高体状4-5非离子醒键，或酯基硬脂 酸化妆品原料学习辅导I（五）聚甘油脂肪酸酯*2、聚甘油脂肪酸酯乳化剂如何制备？答：由聚甘油与脂肪酸直接酯化制得的。化妆品原料学习辅导I（五）聚甘油脂肪酸酯3、常用聚甘油酯类乳化剂有哪些？哪些基团的结 构改变了？结构和外观、HLB值之间存在什么规律？答：*聚甘油油酸酯，聚甘油-2硬脂酸酯，聚甘油-2 三异硬脂酸酯，聚甘油B硬脂酸酯*甘油的聚合物不同，脂肪酸的结构不同。*脂肪酸的碳原子数越大，也就是分子量越大，HLB 值越小O*脂肪酸相同时，甘油的聚合度越大，HLB值越大。化妆品原料学习辅导r五）聚甘油脂肪骏酯4、聚甘油酯类乳化剂在应用方面给你最 深印象的是什么？答：*乳化剂稳定性好，耐酸、碱、盐，对于 皮肤的亲和力较好，刺激性较低，安全 性好，可应用于食品，做W/0产品的时 候可以使用。化妆品原料学习辅导六)山梨醇类1填写下表名称结构式/分子式外观H LB值/乳 化类型俗称水团 亲基油团 亲基山梨 坦硬 脂酸 酯R OHCHHsC、/CH CH CH2OOCR O OH白色或微黄 色蜡状物的 油溶性液体 或蜡状物W/0型乳 化剂司盘 或 Span醒键 羟基 酯基脂肪 酸聚氧乙 烯失水 山梨醇 脂肪酸 酯即CHjOI”。、h/(XCHjCHhC-CH，I IC2CHCHQ-一(0 OObO 世淡黄色到琥 珀色黏稠液 体状4X)CR0/W型乳化剂吐温 或 Tween键基基 醒羟酯脂肪 酸化妆品原料学习辅导六）山梨醇类2司盘类乳化剂如何制备？吐温呢?答:山梨醇和脂肪酸反应，生成失水山梨醇酯（司盘）,将其进一步乙氧基化，可以得到聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯（吐温）。化妆品原料学习辅导六）山梨醇类3常用山梨醇类乳化剂有哪些？哪些基团的结 构改变了？结构和外观、HLB值之间存在什么 规律？答：*失水山梨醇脂肪酸酯，聚氧乙烯失水山梨醇 脂肪酸酯*聚氧乙烯的聚合数量不同，聚合度愈大亲水 性越好，HLB值越大。*脂肪酸结构不同，脂肪酸碳数越多，HLB值 越低。化妆品原料学习辅导六）山梨醇类4山梨醇类乳化剂在应用方面给你最深印象的 是什么？答：无毒，无刺激，温和、可用于食品，Span 类不溶于水，是W/0型乳化剂，tween类溶于 水，是0/W乳化剂，两者经常复配使用。Tween要注意存储条件。化妆品原料学习辅导r七）糖类衍生物名称外观HLB值/乳 化类型亲水基团亲油基团鲸蜡硬 脂基葡 糖普无色至 淡黄色 颗粒约11醒键，羟 基，酯基鲸蜡硬脂 酸蔗糖硬 脂酸酯颗粒状 晶体约13醍键，羟 基，酯基硬脂酸化妆品原料学习辅导r七）糖类衍生物2糖类衍生物如何制备？性能特点？答：糖类原料，在一定的催化条件下，与脂 肪酸或醇类通过脱水缩合、分离纯化等 工艺制备。HLB值通常比较高。化妆品原料学习辅导（七）糖类衍生物*3常用糖类衍生物有哪些?答：糖类衍生物乳化剂包括葡萄糖昔类及蔗糖 酯类。化妆品原料学习辅导I（七）糖类衍生物4糖类衍生物在应用方面给你最深印象的是什 么？答：有很好的生物降解性，性质温和，在酸性、碱 性和高电解质体系中表现出很好的相容性，广 泛用于各种化妆品中作为乳化剂。通常作为 0/W型乳化剂，可形成液晶结构。化妆品原料学习辅导r八）阴离子乳化剂名称结构式/分 子式外观HLB值/乳化 类型水团 亲基油团 亲基鲸蜡醇 磷酸酯 钾ci6h33o4pk2白色或乳 白色晶体 粉末粒子约为10 阴离子酸离 磷酯子十六酸硬脂酰 谷氨酸 钠C24H43O6Na白色至浅 黄色脆性 固体或粉 末9-5阴离子酸离 乳钠子硬脂 酸.化妆品原料学习辅导I（八）阴离子乳化剂2什么是Krafft点？答：离子型乳化剂在溶液温度升高到某 一值时，溶解度会急剧增高，此温度称 为Krafft点化妆品原料学习辅导I（八）阴离子乳化剂3阴离子乳化剂给你印象最深的是什么？*答：具有Krafft点，耐硬水能力差。大 部分易溶于水，用于0/W型乳液。不能 和阳离子乳化剂复配使用。化妆品原料学习辅导r九）阳离子乳化剂名称结构式/分子 式外观HLB值/乳化类型亲水基 团亲油基 团二硬脂 基二甲 基氯化 锲c38h8ocin白色至微黄 色粉末状固 体或膏体约为11氯化铁 离子硬脂酸棕桐酰 胺丙基 三甲基 氯化铁c22h47cin2o白色至淡黄 色软膏状约为135氯化铁 离子棕桐酸化妆品原料学习辅导I（九）阳离子乳化剂2阳离子乳化剂给你印象最深的是什么？*答：阳离子类的抑菌性和对硬质表面的吸附性较为 突出，很容易吸附在皮肤、头发和牙齿表面。*用季镁盐阳离子乳化剂可中和其电荷，因此有较好 的抗静电作用，这种乳化剂除可作抗静电剂柔软剂,用作护发膏类产品中的头发定型和调理剂。*阳离子乳化剂的水溶性好，在冷水中也能完全溶解。它有一个显著特点就是耐硬水及可定酸性条件下应 用。*用于0/W乳液，可以提供干爽而不油腻的肤感。化妆品原料学习辅导r十）两性乳化剂1填写下表名称外观HLB值/乳 化类型俗称水团 亲基油团 亲基大豆卵 磷脂淡黄色至褐 色的液状、膏状或粉状约为34两性磷脂胆 卵%磷酰碱磷脂 离子运基羟基化 卵磷脂浅黄色粉末 或黏稠状10-12,O/W磷脂 离子烧基化妆品原料学习辅导I C+J两性乳化剂2常用两性乳化剂有哪些？哪些基团的结 构改变了？*答：氢化卵磷脂，溶血卵磷脂，大豆卵 磷脂。*亲水基不同。化妆品原料学习辅导r十）两性乳化剂3两性乳化剂给你印象最深的是什么？答：两性表面活性剂多用作清洁剂，在乳化剂应用 比较少，主要是磷脂类，用在0/W体系，具有 一定功效化妆品原料学习辅导r十）知识小结1乳化剂具有（乳化）作用，可以分为（阳离子）、（阴离子）、（非离子）、（两性）2填写下表举例 亲水基团 亲油基团特征指标非离子乳化 剂阴离子乳化 剂阳离子乳化 剂两性乳化剂一甘油硬脂酸羟基，酯基脂肪酸 不带电荷 酯硬脂酰乳酸乳酸根离子脂肪酸 负电荷 钠二硬脂基二 季较盐离子 脂肪酸 阴离子 甲基氯化锭卵磷脂 磷酸酯离子屋基 两种电荷化妆品原料学习辅导r十）知识小结3乳化剂按照其在水中是否电离可分为（离子 和（菲离手）O)1*4HLB值也称为（亲水疏水平衡值）,用于衡量表 面活性剂（或乳化剂）分子中亲水基和亲油基之间 的大小和力量平衡程度的数值，HLB值越大代表（亲水强）,HLB值越小代表（亲水弱）。*5每一个乳化剂都有相应的HLB值，可作为选择和 使用乳化剂的定量指标。一般而言乳化剂的HLB值 在（14。）之间，HLB值在36的乳化剂适于作（油包水）型乳化剂，HLB值卷8T8适合作（水 包油）型乳化剂。化妆品原料学习辅导序号乳化剂名称类型油醇聚醍-10非离子甘油油酸酯非离子硬脂酰乳酸钠阴离子7液晶型乳化剂有（硬脂酰谷氨酸钠）（鲸蜡硬脂基葡糖昔）。化妆品原料学习辅导r十二）常用复配乳化剂知识2填写下表W/0SP-88160/WGP200,3。5、WR、EG、橄榄液晶乳化 剂、GMS165W/SiSP-8816 KSG-210化妆品原料学习辅导学习活动2实选任务化匚:示2A去离子水卡波姆941、甘曲、E济却需纯水 卡波姆 油、E辞即骂内PG200 鲸蜡硬脂醇、PEG-20硬脂酸酯凡士林B矿脂GTCC辛酸/癸酸甘油三酯DC200/100聚二甲基硅氧烷305聚丙烯酰胺、C13-C14异链烷姓、月桂 醇聚醵-7水溶性油脂PEG/PPG-14/7 二甲基醵生物糖胶 葡聚糖 DM920水、生物糖胶-1、苯氧乙醇、辛酰羟肪P-葡聚糖丙二醇、苯格覆扁占己基甘油、酸香精化妆品原料学习辅导3、配方中的乳化剂是包含在哪两个复配产品中？答：PGzo o和3。54、制备产品时，乳化剂是溶于油相还是水相?*答：PG200溶于油相，3。5均质时加入。5、该产品是W/0型产品还是0/W型产品？*答：0/W6、如果将产品中的3。5乳化剂换成EG乳化剂,可以降低产品的厚重肤感，这说明什么问题？*答：乳化增稠稳定剂的组成对肤感有影响。7、产品中的乳化剂可以替代吗？如果可以要 注意什么？*答：可以替代。注意HLB值接近，乳化剂的 油相结构与产品的油相结构接近。化妆品原料学习辅导学习活动5动手计算化妆品原料学习辅导1、*什么是乳化剂的HLB值答：HLB值又称水油度，用于表示表面活性剂分子中亲水基与亲油基 的大小和力量平衡程度，HLB值越大代表亲水性越强，HLB值越小代表亲油性越强，每一种乳化剂都有相应的HLB值，可作为选择和使用乳化剂的定量指标。化妆品原料学习辅导3 HLB值理论的应用1、单一乳化剂*答：应选择Tween 81来乳化羊毛脂。化妆品原料学习辅导3 HLB值理论的应用2、4-7*0.3+14-9*-7=11-84*答：该浮L化剂的HLB值是11.84化妆品原料学习辅导3 HLB值理论的应用3、假设span占比 为x,Tween占比为1-x*贝U x*47+（1-x）*14.9=10*解方程x=O.48*1-0.48=0.52*答：可以；span占比48%,Tween占比52%化妆品原料学习辅导