日处理500吨小麦加工项目可行性研究报告.doc

目 录

第一章 总论 1
1.1项目概论 1
1.2项目承办单位简介 1
1.3可行性研究的依据及原则 2
1.4项目研究的范围 4
1.5项目概况及主要技术经济指标 4
1.6简要的研究结论 6
第二章 项目提出的背景及建设必要性 8
2.1项目提出的背景 8
2.2项目建设的必要性 11
第三章 市场分析及预测 14
3.1粮食加工业的产业规划 14
3.2小麦面粉的市场分析 15
3.3市场分析结论 17
第四章 建设地点及场址选址 18
4.1场址选择 18
4.2建设条件 18
4.3社会经济条件 19
4.4交通运输条件 20
4.5公用设施条件 20
第五章 技术方案、设备方案及工程方案 22
5.1建设规模和产品方案 22
5.2生产工艺技术 25
5.3主要设备方案 28
5.4工程方案 30
第六章 原材料、燃料消耗供应 33
6.1主要原（辅）材料供应 33
6.2燃料、动力供应 33
第七章 总图运输及公用工程 36
7.1总图布置 36
7.2运输 38
7.3公用工程 38
第八章 环境影响评价 43
8.1执行环境质量标准及排放标准 43
8.2项目选址合理性分析 43
8.3环境污染治理 44
8.4施工期环境影响 44
8.5营运期环境影响分析 44
第九章 节能措施 47
9.1用能标准及节能设计规范 47
9.2节能原则 47
9.3产品综合能耗指标及分析 48
9.4主要节能措施 50
9.5节能管理措施 52
9.6项目节能综合评价 52
第十章 劳动安全卫生与消防 54
10.1劳动安全卫生 54
10.2消防 57
第十一章 组织机构与人力资源配置 60
11.1组织机构 60
11.2劳动定员 61
11.3人员培训 62
第十二章 项目实施进度 63
12.1建设工期 63
12.2项目实施时期各阶段进度安排 63
12.3项目实施进度计划表 63
第十三章 项目招标方案 65
13.1编制依据 65
13.2招标原则 65
13.3招标范围及招标组织方案 66
13.4招标程序 67
13.5评标委员会的人员组成 68
第十四章 投资估算与资金筹措 70
14.1投资估算 70
14.2资金筹措 72
14.3资金使用计划 73
第十五章 财务评价 74
15.1财务评价分析说明 74
15.2成本费用估算 74
15.3利润的估算 76
15.4财务评价 77
第十六章 综合效益分析 81
16.1项目经济效益分析 81
16.2项目社会效益分析 81
第十七章 项目风险分析 83
17.1技术风险 83
17.2资金筹措的风险 83
17.3管理风险 83
17.4产品的市场风险 84
第十八章 结论与建议 85
18.1结论 85
18.2建议 85

附表
1：项目投资估算及财务分析表
附图
1：项目地理区域位置图
2：厂区平面布置图
附件：可行性研究咨询委托书

面粉有限公司日处理500吨小麦加工项目 可行性研究报告

第一章 总论

1.1项目概论
1.1.1项目名称
面粉有限公司日处理500吨小麦加工项目
1.1.2项目承办单位
项目承担单位：##面粉有限公司
项目负责人：
联系电话：
1.1.3项目建设地点
##高新技术产业开发区
1.1.4项目建设性质
新建
1.1.5可行性研究报告编制单位
1.2项目承办单位简介
##某某面粉有限公司成立于2015年6月，注册资金本500万元，是一家专业从事以小麦等粮食农产品加工、生产面粉及农副产品的专业化农业龙头企业。公司现有职工62人，其中具有中级以上职称人员10人，专业技术人员18人。公司以人性化的管理、现代化的设备、稳定的产品质量、良好的企业文化作为企业生存的基础，坚持“以质量缔造品牌，以服务占领市场”的宗旨，坚持“诚信务实，开拓进取、持续创新”的企业精神，竭诚向社会提供优质的产品和服务。
1.3可行性研究的依据及原则
1.3.1可行性研究的依据
（1）##某某面粉有限公司与工程咨询单位签订的可行性研究报告编制委托协议
（2）国家、行业和地区颁发的法律、法规和设计规范、标准
（3）厂方提供的关于本项目的原始材料及数据
（4）国家发改委《投资项目可行性研究指南》
（5）国家发改委《建设项目经济评价方法与参数》（第三版）
（6）《产业结构调整指导目录》（2011年本）
（7）《##市国民经济和社会发展“十二五”规划》
本报告本着实事求是的原则，对项目的要素进行认真的、全面的调查和详细的测算、分析、论证。
在确保设备的先进性、适用性、可靠性的前提下，尽量节省建设投资，降低工程造价，缩短建设周期，提高经济效益。
本报告力求内容完善、文字简练、文件齐全。
1.3.2编制原则
根据本项目的特点，可行性研究报告编制所遵循的原则是：
（1）贯彻节能方针，在生产工艺的各个环节中，均采用了合理的节能降耗措施，选用高效节能设备，采用先进的仪表及监控设备，提高管理水平；
（2）主体工程与环保、劳动安全和工业卫生的建设均按“三同时”的要求进行。
（3）认真贯彻执行国家、行业有关方针政策和标准、规范；
（4）贯彻经济性和可靠性原则的同时确保工程质量，在最大限度的降低工程造价和运转费用的同时，合理兼顾运行操作条件和管理维护条件，便于项目投产后的运行管理；
（5）把精心设计，为使用者服务的思想贯穿于设计的始终；
（6）贯彻“安全第一、预防为主”的方针，确保本工程在建设期间和投产后符合职业安全卫生的要求，保障劳动者在劳动过程中的人身安全与健康；
（7）技术规范、标准
《动力机器基础设计规范》（GB 50040-96）
《建筑设计防火规范》（GB50016-2006）
《建筑物防雷设计规范》（GB 50057-2010）
《工业企业噪声控制设计规范》（GBJ 87-1985）
《工业自动化仪表工程施工及验收规范》（GBJ 93-86）
《电气设备安全设计导则》（GB/T 25295-2010）
《工业企业采光设计标准》（GB50033-91）
《机械设备安装工程施工及验收通用规范》（GB 50231-2009）
1.4项目研究的范围
根据项目单位委托要求，本项目可行性研究的范围主要是：
（1）市场分析和预测
（2）场址选择
（3）工程技术方案
（4）原材料、燃料消耗与供应
（5）总图运输与公用工程
（6）环境影响评价和节能、节水措施
（7）劳动安全卫生与消防
（8）组织结构与人力资源配置
（9）项目实施进度和招标方案
（10）投资估算和财务评价
1.5项目概况及主要技术经济指标
1.5.1项目主要建设内容及规模
本项目计划占地面积20亩，总建筑面积14100平方米，其中综合办公楼1500平方米，职工生活楼600平方米，生产车间8000平方米，成品仓库4000平方米；道路及停车场面积2000平方米，绿化面积1200平方米；购置磨粉机、清粉机、高方筛等小麦面粉加工设备290台（套）。结合目前企业预测的市场情况确定本项目的生产规模，年生产天数300天，达到日处理小麦500吨的生产规模。
1.5.2投资概算及资金来源
项目计划总投资7390.8万元。其中建设投资6459.9万元，主要包括建筑安装工程费、设备购置费、工程建设其他费、预备费；铺底流动资金930.9万元。
资金来源：全部由项目承办单位自筹资金解决。
1.5.3主要技术经济指标
表1-1 主要技术经济指标表
序号
指标
单位
数量
备注
1
项目占地总面积
平方米
13330
折合20亩
2
总建筑面积
平方米
14100

2.1
其中：综合办公楼
平方米
1500
三层，框架结构
2.2
职工生活楼
平方米
600
三层，砖混结构
2.3
生产车间
平方米
8000
框架结构
2.4
成品仓库

平方米
4000
轻钢结构
3
生产规模

3.1
日处理小麦
吨/a
500

3.2
年产出主产品：面粉
万吨/a
11.25

副产品：次粉
万吨/a
0.75

副产品：麸皮
万吨/a
3.00

4
能耗

4.1
其中：年耗水量
m3
10500.6

4.2
年耗电量
万度
188.75

5
项目定员
人
150

6
项目总投资
万元
7390.8

6.1
其中：建设投资
万元
6459.9

6.2
铺底流动资金
万元
930.9

7
财务数据

7.1
年销售收入
万元
45225.0

7.2
年利润总额
万元
1653.6
正常年
7.3
投资利润率
%
22.37
正常年，税前
7.4
财务内部收益率
%
22.90
税后
7.5
投资回收期
年
5.30
税后
8
建设期
年
1

1.6简要的研究结论
（1）该项目属于粮食加工生产项目，项目的建设符合国家有关产业政策，符合本地区的行业规划和地区规划，并且该项目生产的产品市场前景广阔。
（2）该项目产品方案合理、技术成熟、工艺科学、操作方便。经考察论证分析，项目切实可行。
（3）生产过程中产生的噪声、废水、废气、固废都能得到妥善处理、达标排放，有些废物还可得到不同程度的回收利用，对周边生产环境影响较小。
（4）本项目总投资7390.8万元，其中项目建设投资6459.9万元，铺底流动资金930.9万元；建成达产后企业每年可创销售收入45225.0万元。
（5）本项目在投资收益率、盈利性等方面均有较好的指标。正常年利润总额为1653.6万元，税前内部收益率为30.12%，税后内部收益率为22.90%，总投资收益率为24.43%，以上各项指标表明了本项目获利能力很强。
（6）从盈亏平衡分析看，项目生产能力达到设计能力的78.4%就可保本，故该项目风险不大，从敏感性分析表明，项目具有一定的抗风险能力。
综上所述，该项目的建设符合国家产业政策，同时具有显著的经济效益和社会效益，因此该项目的建设是可行的。
第二章 项目提出的背景及建设必要性

2.1项目提出的背景
目前，我国的主要农产品生产规模和数量居世界首位，但在价格、质量方面却与发达国家的产品有一定的差距。我国的农产品正面临着国外企业和产品竞争的严峻挑战。人们不仅要吃的安全，更要吃的营养、健康，随着人们生活水平的提高和社会的进步，人们生活节奏的加快，食物的消费结构也将发生变化。
中国农业和农村发展取得了举世瞩目的伟大成就，以占世界7%的土地养活了占世界22%的人口，我国大部分人的生活水平已从温饱向小康水平过渡，部分已向富裕型迈进。但是，中国农业和农村发展的基础薄弱，区域发展不平衡，产业结构不够合理，科技水平不高等问题还未实现根本改变；仍存在着农产品质量较低、销售不畅、农村就业压力大、农民收入增长缓慢等问题。事实证明，我国农业已进入由追求产量为主的传统农业向追求质量及深加工为标志的现代农业转变的历史新阶段。从1997年起，农产品加工——面粉产业已成为我国最大的农业产业之一。随着城乡居民收入增加，消费结构及水平的迅速变化和提高，发展食品综合深加工并形成产业规模，不仅将崛起一个新的经济增长点，而且可以带动上下游相关产业的发展，提高质量、促进我国农业和农村经济的稳步增长。而发展农业食品工业的方式之一是引进消化吸收国外的先进农产品加工技术、设备和经营管理经验。目前国内小麦的处理加工是农业食品工业发展的关键一环。
小麦是世界上最早栽培的植物之一，也是世界上种植最广泛的粮食作物，全世界约有40%的人口以小麦作为主要粮食作物。小麦在我国是主要的两大粮食作物之一，其播种面积、总产量和库存量居于世界首位。同时，小麦是世界最重要的粮食作物之一，它的种植面积约占谷物种植总面积的31%，产量接近谷物总产量的30%，两者均居谷物作物之首，世界上以小麦为主粮的人类占世界总人口的1/3以上。在我国小麦的种植面积约占粮食作物总面积的26%，产量约占总产量的22%。
##是我国小麦特别是优质小麦的种植大省，小麦产量约占全国产量的18%左右，年产量达150亿公斤。开展小麦精深加工研究，并将科研成果转化为生产力，对于提高农业综合经济效益是非常必要的。在国家倡导“建设一个和谐的社会”和“节约型社会”的政策下，面临着一个突出的问题就是资源的紧缺，无论是粮食类的再生资源和石油类的不可再生资源，我们都要倡导节约使用、综合利用，并发挥高科技优势转化利用，最大限度的完全利用以满足社会的需要。
小麦加工是把小麦加工为小麦粉的基础工业，从世界范围来看，小麦总产量中，用作食品加工占70%以上，用作饲料加工占15%，用作种籽占6%，用作其他用途的占5%左右，损耗占4%。近年来，随着国民生活水平的不断提高，以及科学技术的发展，国内小麦工业消费呈稳中略增趋势。
随着我国人口的不断增加以及耕地面积的不断减少，我国的粮食供应及综合利用的问题日益突出，而且随着人民物质生活水平的提高，对食品需求的多样化、营养化、丰富化要求越来越高。以小麦为基本原料生产的面粉是食品的基本原料，面粉品种的丰富及品质的优劣直接决定食品的品质及其丰富性，并且小麦只要利用好，全身都是宝，除面粉外小麦经过加工生产出的次粉、麸皮、提炼出小麦胚芽不但可以直接利用，而且可进一步精深加工综合利用提高附加值。
一个完整小麦籽粒由麸皮、胚乳和胚芽组成，各部分的比例随品种不同有较大的差异，大体为：胚芽3%，麦皮15%，胚乳82%。其主要化学成分有淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质和维生素等。在我国，小麦的工业消费主要是淀粉､变性淀粉､谷朊粉､酿酒､工业酒精､麦芽糖､调味品等生产领域。国内一般粮食加工企业对小麦的加工一般到商品面粉为止，只有部分企业对面粉进一步深加工，产品主要有膳食纤维、小麦淀粉、戊聚糖、胚芽油等，其中小麦淀粉可进一步生产出变性淀粉、葡萄糖、高麦芽糖浆和低聚糖，而葡萄糖可以发酵成酒精、味精、氨基酸等产品。
目前，我国小麦初级加工以及深加工技术取得了很大的进步，但是与国外发达国家相比，在小麦加工副产品转化与利用方面的技术、规模、科技含量还相对比较低、产业化发展速度缓慢，资源优势不能更好地转化为经济优势。在将小麦加工成品面粉的同时，还可获得其副产品，即小麦次粉、小麦麸皮和小麦胚芽。这三者均含有丰富的营养物质，如果能够有效地对其进行开发和利用，将是一笔巨大的财富。
为加快农村产业结构调整，增加农民收入，党中央和国务院提出了要把增加农民收入作为一件稳定全国政治的大事来抓，做出了关于加快农村产业结构调整和加快农村经济发展的决定。##某某面粉有限公司通过“公司+基地+农村合作组织+农户”的经营模式，以企业为龙头，建设日处理500吨小麦生产加工面粉的农产品加工项目，促进当地建立鲁西优质小麦种植基地，充分发挥规模经济效应，带动当地农民大量种植优质专用小麦，实行订单农业，使当地种植户从中受益。
2.2项目建设的必要性
（1）项目建设符合国家产业政策
在《产业结构调整指导目录（2011年本）（修正本）》中第一类“鼓励类”第十九项“轻工”中第31条对小麦粉加工行业给出了明确定位，“营养健康型大米、小麦粉（食品专用米、发芽糙米、留胚米、食品专用粉、全麦粉及营养强化产品等）及制品的开发生产；传统主食工业化生产；杂粮加工”属于未来当前行业发展的重心和鼓励发展的重点行业。鉴于此，本项目日处理500吨小麦加工项目也是符合国家产业政策要求的，属于国家鼓励发展的项目。
（2）项目建设是促进我国农业和国民经济发展的需要
目前我国农产品处于低水平供求平衡状态，但种粮收益过低，国家为了保护农民的利益，每年都要拿出大量的资金进行托市收购。而农产品加工转化是实现农产品增值、提高农业综合效益的有效途径，同时农产品加工转化也有利于优化农业资源配置，带动农业结构调整和优化升级，缓解市场经济条件下农户分散经营与市场化生产的矛盾，提高农业生产的组织化、专业化、市场化程度，优化农业资源配置，推动农业向优质、高产、高效方向发展。因此，本项目的建设是促进我国农业和国民经济发展的需要。
（3）项目建设是增加农民收入、提高农民种粮积极性和解决农村剩余劳动力转移问题的需要
##省是农业大省，扩大内需启动消费农村市场是重点之一，要启动农村消费市场，必须提高农民收入。目前农民的主要收入来源仍是种植粮食，由于种粮效益比较低，农民人均收入增幅近两年虽有所上升，但升幅较小，考虑到物价上涨的幅度，种粮已无利可图，农民种粮积极性明显下降，有地地方农民“无奈种田，无心高产，管理粗放，投入减少”，任其发展下去将会直接影响我国的粮食安全问题。本项目建设完成后可年转化小麦30万吨，有利于解决区域内小麦出路，通过规模经营，辐射和带动广大农户，加工转化农产品；有利于增加农民收入，保护农民种粮积极性，增强国家粮食安全，启动农村消费市场；有利于形成新的经济增长点，带动区域内整体经济的发展，发展农村经济，减少农村隐形失业人口，安置农村闲散劳动力就业，解决农村剩余劳动力转移问题，对于促进社会稳定十分必要。
（4）项目的建设是培育农产品加工龙头企业的需要。
实现农产品加工转化增值关键在于培育和发展一批龙头企业。以农工贸一体化为主要形成的产业化经营，是促进农产品加工转化增值的有效途径，其关键在于农产品加工工业的能力和水平。农产品加工转化增值是一项系统工程，产业链条长，且多而复杂，涉及面广，既有农业属性，又有工业特征，实质是带有农业属性的工业。农产品深加工能够实现转化增值，“大资源”、“大工业”、“大市场”经济循环圈能够实现链条对接和高速运行，关键在于能否培育和发展一批有基础、有优势、有特色、有前景的龙头企业。目前的加工转化龙头企业在深加工水平、企业技术装备、企业发展规模以及经营机制中也存在一些有待解决的问题。
本项目实施后，##某某面粉有限公司的生产规模、产品档次以及综合竞争力等各项指标均达到同行业先进水平，可以为当地经济的发展做出重大贡献。因此，项目的实施是必要的。

第三章 市场分析及预测

3.1粮食加工业的产业规划
食品工业承担着为我国13 亿人提供安全放心、营养健康食品的重任，是国民经济的支柱产业和保障民生的基础性产业。“十一五”时期，我国食品工业继续保持快速增长，2010 年实现工业总产值6.1 万亿元，占工业总产值比重的8.8%，有力带动了农业、流通服务业及相关制造业发展，对“扩内需、增就业、促增收、保稳定”发挥了重要的作用。
“十二五”时期是全面建设小康社会的关键时期，是深化改革、加快转变经济发展方式的攻坚时期。根据《中华人民共和国国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》的总体部署，为加快食品工业结构调整，促进产业转型升级，建设具有中国特色的现代食品工业体系，实现持续健康发展，特制定《食品工业“十二五”发展规划》（规划期为2011-2015 年），作为“十二五”时期全国食品工业发展的指导性文件。
《食品工业“十二五”发展规划》中指出，“十二五”时期鼓励和支持食品加工企业采用新技术、新工艺、新设备对现有生产设施、工艺装备进行技术改造，优化生产流程、淘汰落后工艺和装备，实现技术进步和产业结构升级。重点加强粮食、植物油、畜禽、糖料、果蔬、水产品和特色农产品等深加工及综合利用，推进专用装备和检测仪器设备自主化和公共服务平台、食品安全检（监）测能力建设等，提高企业技术装备水平和核心竞争力。支持小企业改善生产条件，提高技术水平，开发“专、特、新”产品。
在规划中的“重点行业发展方向与布局”中指出：粮食加工业 的发展方向和重点是调整产业结构，大力发展粮食食品加工业，积极发展饲料加工业，严格控制发展非食品用途的粮食深加工，确保口粮、饲料供给安全。加快产品结构调整，实现产品系列化、多元化。发展国际粮食合作，鼓励国内企业“走出去”，在境外建立稻谷、玉米和大豆加工企业。其中小麦加工业：提高蒸煮、焙烤、速冻等面制食品专用粉、营养强化粉、全麦粉等比重，加快推进传统面制主食品工业产业化。鼓励大型企业利用麦胚生产麦胚油、胚芽食品，利用麸皮生产膳食纤维、低聚糖等产品。提出的发展目标为：到2015 年，粮食加工业总产值达到3.9 万亿元，年均增长12%；形成10 个销售收入100 亿元以上的大型粮食加工企业集团；日处理稻谷200 吨以上企业的产量比重提高到60%以上，日处理小麦400吨以上企业的产量比重提高到65%以上，均比2010 年提高15 个百分点。
3.2小麦面粉的市场分析
根据国家粮食局粮食加工统计资料：2008年，全国入统小麦粉加工企业2819家，年生产能力11600.4万吨，新增小麦处理能力1382.4万吨，比上年增长13.52%，实际年出栏小麦为7846.4万吨。其中：日加工能力100吨以下的企业1411个，占50.1%；100-200吨的企业659个，占23.4%；200-400吨的企业514个，占18.2%；400-1000吨的企业185个，占6.6%；1000吨以上的企业50个，占1.8%。在所有制方面，国有及国有控股企业328个，占11.6%；外商及港澳台投资企业37个，占1.3%；民营企业2454个，占87.1%。
我国目前面粉消费市场状况是专用面粉和通用面粉、高档次和低档次共存，专用粉比例偏少、品种偏少。业内人士分析认为，未来几年，我国主食面粉将进一步呈现专业化和工业化的发展趋势。目前全国各类面粉年消费量在6600-6700万吨，而入统以上的面粉企业在年总生产能力11600.4万吨，仅占到全国消费总量的82.8%左右，其它部分的消费市场被小型机组或农村自产自用部分所占领。由此可见，国内面粉消费市场还有较大的空间，入统面粉企业未能占领这一部分消费市场的主要原因：一是国内面粉企业的生产规模普通偏小，导致生产成本较高；二是制粉企业缺乏对市场的细分和量化研究，不能满足市场对面粉品种和质量的需求；三是在销售策略上对这部分市场重视不足；四是尤其是适用于制作中国传统食品的专用粉的生产严重不足。据介绍，当今制粉业发达的国家和地区，以小麦为原料生产的专用粉达六七十种，美国甚至高达100多种，几乎所有的面食制品都有相应的专用粉，在亚洲地区日本、韩国及我国和香港地区专用粉的生产及应用也非常发到。据国家粮食局发展研究中心测算，在未来几年内，专用粉的市场容量将达到2160万吨。
由此从上述分析可见，我国的面粉行业正处在快速发展期，且面粉属于人民大众生活的必需品，产品的市场前景良好。在目前的市场背景下，##某某面粉有限公司计划投资建设的日处理500吨小麦加工项目，能够在较短时间内取得良好的市场份额，符合当前面粉行业的市场规律。
3.3市场分析结论
根据以上对国内粮食加工行业和当前小麦面粉的市场分析可知，处理小麦加工高品质的面粉，具有广阔的市场前景，##某某面粉有限公司以“更优质、更生态、更健康”的小麦面粉产品为优势能够在迅速发展的面粉加工行业占领一定的市场份额，项目的建设和实施是切实必须的。

第四章 建设地点及场址选址

4.1场址选择
本项目建设场地位于##高新技术产业开发区韩集乡季寺村，项目计划用地为20亩（租赁），该宗地为规划的工业用地，符合国家土地政策和当地城镇规划的要求，公用动力设施配套齐全，引入的生产线运行良好，场地各项建设条件基本可以满足本项目建设需要，项目选址合理。
项目地址

4.2建设条件
（1）地理位置：##高新技术产业开发区位于##市区东部，与主城区隔徒骇河相望。##高新区成立于2008年，2013年7月与经济技术开发区分设管理，辖九州街道、许营镇、顾官屯镇和韩集乡，206平方公里，142个行政村，10.9万人，辖区内水、电、汽、暖等基础设施完善，基本实现九通一平的标准。##高新区是##市委、市政府着力打造的高新技术产业聚集区，全市科学发展的先行区，转调创的主阵地和对外开放的主窗口。高新区坚持科学规划、绿色发展的原则，围绕节能环保、电子信息、新材料及新能源、高端制造业、生物科技五大高新产业，着力把高新区打造成“科技新城、创业新城、产业之城”。
（2）地势地形：高新区的地貌是微波起伏、类型不同的黄泛冲积平原。总趋势是由西南向东北倾斜，平均坡降为1/7000-1／9000。拟建场区地形平坦，地貌类型单一，地层结构简单，分布连续，厚度稳定，物理力学性质均匀，地层承载力较高，无不良地质现象分布，场区稳定性良好，适宜建筑物的建设。
（3）气候概况：属温带半湿润气候区，具有四季变化分明，降水集中等特点。年平均气温13.3度，年平均无霜期196天，结冰期103天，年平均降雨量582.1mm，多年平均水面蒸发量1280 mm，年平均日照时数2663.3小时，相对湿度63%，最大冻土深度0.5米，最大日降雨量273.7mm／日，最大雪压176Pa。全年各风向频率为偏南风最多达30-40％。其次是北到东北风频率占20-30％，大风日数以春季最多，主导风向为东南和东北。全年平均风速3.4-3.9米／秒，最大风速23.2米／秒，最大瞬时风速35米／秒，最大风压336Pa，最大瞬时风压765Pa。
4.3社会经济条件
自2013年设区以来，高新区按照“既要稳扎稳打、又要只争朝夕的”总体要求，充分发扬“不畏困难、科学运筹、团结奋进、敢为人为”的精神，以“五加二、白加黑”的昂扬斗志，克服重重困难，高效推进招商选资和项目建设，圆满高效地完成了市委、市政府交给的任务，稳扎稳打开启了新的征程，只争朝夕实现了良好开局。半年时间陆续有23个总投资达232亿元的项目进地建设，平均不到8天落地一个，整体经济运行平稳高效，实现生产总值33.98亿元，增长10.4%。财政收入3.15亿元，增长12.09%；税收收入2.75亿元，税收收入占地方财政收入的比重达到87.34%。固定资产投资53.03亿元，增长21%。招商引资到位资金22亿元，增长37.94%。
4.4交通运输条件
项目地址位于##高新技术开发区，既背靠经济发达的东部沿海地区，又面向市场广阔、资源丰富的中西部内陆省份，处在东西部经济、技术、信息和文化交流的结合部。交通条件十分优越，东距京九铁路##站15公里，距离济聊馆高速公路5公里以内，实现了“一个半小时上天（济南机场），五个小时下海（青岛港口）、进京（北京）”。
4.5公用设施条件
（1）供水：项目用水均采用城市自来水，由韩集乡季寺村的供水管网接入。
（2）排水：企业外排达标生活污水经厂区污水处理设施处理后排至市政污水管网，雨水由厂内雨水系统排入市政雨水管网。
（3）供电：本项目所需电力由工业园区供电所供应，可以满足本项目建设与生产的需要。
（4）通讯：当地通讯设施较为完善，拥有程控交换等现代化通讯设施和技术，并通过国内、国际直播及有线、无线电话，用户可直播国内各大中城市和世界170多个国家和地区，可以满足本项目对外通讯的需要。

第五章 技术方案、设备方案及工程方案

5.1建设规模和产品方案
5.1.1生产规模
根据国际国内面粉行业发展分析预测，小规模的面粉企业已经没有竞争优势，将很快被淘汰，大型面粉企业将很快在市场上形成竞争优势，同时考虑到面粉消费市场还有很大的销售空间等待提高质量、低成本的面粉产业去占领，所以生产线以大型为宜。同时从投入产出、设备合理配置、工艺水平等综合情况比较预测，大型生产线的生产成本、产品质量、产品出率、能源消耗等经济技术远优于小型生产线，并以单条生产线日处理加工小麦500吨为宜，本工程拟建总生产规模为一条日加工处理小麦500吨生产线，项目实施后可实现年处理小麦15万吨，生产各类面粉11.25万吨、次粉7500吨、麸皮3万吨。
5.1.2建设规模
本项目计划占地面积20亩，总建筑面积14100平方米，其中综合办公楼1500平方米，职工生活楼600平方米，生产车间8000平方米，成品仓库4000平方米；道路及停车场面积2000平方米，绿化面积1200平方米；购置磨粉机、清粉机、高方筛等面粉加工设备290台（套）。
5.1.3产品方案
目前国内大部分粮食加工企业基本上都是以生产通用粉为主，出粉率低，灰分含量高，不适宜制作中、高档次食品。
本项目根据市场需求，利用当地优质小麦，完善配麦工艺和清理工艺，采用先进制粉工艺和面粉后处理工艺，生产出适应市场的各档次面粉，以满足市场和不同消费层次的需求，新建项目投产后主要以生产中高档专用面粉为主，最大限度的提高企业的经济效益。具体产品方案如下：
表5-1 项目产品方案表
序号
产品品种
比例（%）
产量（吨）
1
面包专用粉
25
37500
2
馒头专用粉
20
30000
3
挂面专用粉
15
22500
4
饼干专用粉
15
22500
5
次粉
5
7500
6
麸皮
20
30000
小麦面粉质量执行中华人民共和国国家标准，标准号GB1355-86。
表5-2 面粉质量国家标准
项目
特级
一等
二等
标准粉
普通粉
灰分，%（以干物计）
准样品对
≤0.70
≤0.85
≤1.10
≤1.40
粗细度%
CB36号筛
CB42号筛的不超过10.0%
CB36号筛的不超过10.0%
CB36号筛的不超过20.0%
CB20号筛
面筋质%（以湿重计）

≥26.0
≥25.0
≥24.0
≥22.0
含砂量

≤0.02
≤0.02
≤0.02
≤0.02
磁性金属物g/kg

≤0.003
≤0.003
≤0.003
≤0.003
水分%

13.5±0.5
13.5±0.5
13.5±0.5
13.5±0.5
脂肪酸值（以湿基计）

≤80
≤80
≤80
≤80
气味口味

正常
正常
正常
正常
注：1、特制一等、特制二等和标准粉的加工精度，以国家制定的标准样品为准。普通粉的加工精度标准样品，由省、自治区、直辖市制定。
2、粗细度中的筛上剩余物，用感量1/10天平称量不出数的，视为全部通过。
3、气味、口味：一批小麦粉固有的综合气味和口味。
专用面粉质量执行中华人民共和国行业标准，标准号分别为：面包粉SB/T10136-93，挂面粉SB/T10137-93，水饺粉SB/T10138-93，馒头粉SB/T10139-93，发酵挂面粉SB/T10140-93，酥性挂面粉SB/T10141-93，蛋糕粉SB/T10142-93，糕点粉SB/T10143-93。
表5-3 部分专用面粉质量国家行业标准
等级
水分%
灰分%
粗细度%
面筋质%（以湿重计）
粉质曲线稳定时间
降落数值s
含砂量%
磁性金属物g/kg
气味口味
挂面粉
≤14.5
精制级≤0.55
普通级
≤0.70
全部通过GB36号筛，留存GB42号筛不超过10%
28-32
≥3.5
≥200
≤0.02
≤0.003
正常
水饺粉
≤14.5
精制级≤0.55
普通级
≤0.70
全部通过GB36号筛，留存GB42号筛不超过10%
23-32
28-32
≥4.0
≥3.0
≥200
≤0.02
≤0.003
正常
馒头粉
≤14.0
精制级≤0.55
普通级
≤0.70
全部通过GB36号筛
25-30
≥3.0
≥250
≤0.02
≤0.003
正常
面包粉
≤14.5
精制级≤0.60
普通级
≤0.75
全部通过GB36号筛，留存GB42号筛不超过15.0%
≥33.0
≥30.0
≥10.0
≥7.0
250-350
≤0.02
≤0.003
正常
酥性挂面粉
≤14.0
精制级≤0.55
普通级
≤0.70
全部通过GB36号筛，留存GB42号筛不超过10%
22-26
≥2.5
≥3.5
≥150
≤0.02
≤0.003
正常
5.2生产工艺技术
5.2.1项目技术方案原则
（1）生产组织：根据产品特点，采用连续生产线组织生产。
（2）工艺水平：依靠外部和公司内部科研力量，提高工艺的合理性和经济性。
（3）工艺技术：积极应用新技术、新工艺和高效专用设备，提高产品质量，拓宽产品服务领域。
（4）装备水平：按照国家有关技术政策要求，采用先进生产技术，配置高效精密自动化程度高的节能设备，以提高工效，同时增加试验、检测手段，以确保产品质量。
（5）管理水平：改善管理手段，提高管理水平，加强计算机在企业管理方面的应用。
（6）人员培训：实现人员上岗培训，定期考核制度，保证各岗位工作人员能够适应不断提高的工艺装备水平及管理水平的需要。
5.2.2工艺技术方案
1、制粉工艺
（1）原粮接收与预处理
利用输送设备和筛理设备对原粮进行接收，初清车间接收能力为160吨/小时，设置二道筛理、二组吸风、二级除尘。经过初清之后的小麦经输送设备进入毛麦仓。
（2）清理工序
清理流程采用三筛二打二去石一精选四风选三着水二润麦的工艺。毛麦段采用二级除尘并全部选用密闭式设备，光麦段采用脉冲除尘器以除尘。
从毛麦仓出仓后的小麦根据类型、品质等进行合理搭配，保证制粉工艺的稳定，经配麦器搭配后的小麦进入仓下水平绞龙，经过水平输送后入斗式提升机，进入高效振动筛清理出小麦中的大、小杂质，然后入比重分级去石机清理出小麦中的石子，精选机清理小麦中的大麦、燕麦、荞子等异粮粒，经磁选除去铁钉等磁性金属物后，入卧式打麦机打击清理出小麦上的麦毛以及与小麦形状较近似的土块等杂质，小麦经打麦机打下麦毛、尘土等杂质后，经二道高效清理筛和风选进一步清理，这样经初步清理后的小麦入斗式提升机提升，经着水后入润麦仓润麦，润麦时一般控制在24-30小时之间，具体时间由技术人员根据小麦性质、季节变化灵活掌握。
经过润麦后的小麦经润麦仓下水平螺旋输送机输送至斗式提升机提升至去石机进一步除去小麦中残留的石子和泥块，入磁选机进一步去磁后入第二道卧式打麦机，进一步通过打麦机的打击作用，清理出小麦腹沟中的灰尘、虫蚀粒以及绝大部分麦毛和部分麦胚，经三道高效振动筛理出打碎的杂质和土块，然后入刷麦机做左后的小麦去皮清理，经斗式提升机提升到圆筒吸风分离器进行吸风。经过上述工艺处理后的小麦为净麦，已不含杂质，完全符合磨小麦的要求。净麦在入磨前进行雾化并掌握0.5小时左右的润麦时间，着水后的小麦入水平螺旋输送机送入磨上净麦仓备用。
3、制粉工序
制粉工序是整个制粉工序的核心，工艺采用四皮七心一渣二尾、中后路打麸、八道清粉。在皮磨系统采用“清碾细刮”的制粉方法，以便提取量多质好的粗粒、细粉，尽量保证麸皮完整，后路皮磨采用“磨、打”结合的手段，尽可能地刮净麸皮上残留的胚乳，降低麸皮含粉。二皮不分粗细，便于流量的调整，三皮四皮分粗细，便于操作管理。本工艺注重清粉机的使用，确保将量多质好的麦心送往心磨研磨，提高心磨物料的纯度，保证优质粉的出率，渣磨、心磨、尾磨使用光辊，以保证面粉的质量和出率，并且可根据市场需要提取一定数量的麦胚。
4、配粉工序
具有完整的计量、散存、配粉、配料等功能，可同时添加多种添加剂对不同种类、不同档次的面粉进行品质改良和营养强化，工艺输送采用正压输送，不仅可以实现多