酒店英语教案.doc

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《酒店英语》课程学期授课计划表

周 次
日 期
学时安排
教学内容摘要
（章节名称、讲述的内容提要及教授形式）
作业布置
备注
第1周

5
第一章：酒店业概述　Hospitality Introduction
酒店业、酒店管理基本词汇；酒店分类、酒店内部部门分类相关场景对话以及词汇；
酒店业本质的理解；
教材第一章节重点语言点语法、词汇、词组的学习理解以及应用。
授课形式：教师讲授、教材辅助英文听力训练、学生互动英文口语对话训练及观摩酒店业相关英文视频
课内讨论题；课外思考题；

第2周

5
第二章：客房预订Room Reservation
客房预订基本词汇；
酒店客房预订流程的理解；
教材第二章节重点语言点语法、词汇、词组的学习理解以及应用。
习题课：客房预订场景模拟训练
学生以分组的形式进行口头英语对话，模拟客房预订场景，自编英文剧本，自演剧内角色
授课形式：教师讲授、教材辅助英文听力训练、学生互动英文口语对话训练及观摩酒店业相关英文视频
课内讨论题；课外练习题

第3周

5
第三章：前台接待Registration
前台接待相关词汇；
酒店前台接待及登记流程的理解；
教材第三章节重点语言点语法、词汇、词组的学习理解以及应用。
授课形式：教师讲授、教材辅助英文听力训练及学生互动英文口语对话训练
课内讨论题；课外练习题

第4周

5
第三章：前台接待Registration （续）
习题课：前台接待及登记场景模拟训练
学生以分组的形式进行口头英语对话，模拟前台接待及登记场景，自编英文剧本，自演剧内角色
授课形式：教师讲授、教材辅助英文听力训练及学生互动英文口语对话训练
课内讨论题；课外练习题

周 次
日 期
学时
安排
教学内容摘要
（章节名称、讲述的内容提要及教授形式）
作业布置
备注
第 5周

5
第四章：礼宾服务Concierge
礼宾服务基本词汇；酒店金钥匙服务简介；
门童的职能及行李服务管理流程的理解；
教材第四章节重点语言点语法、词汇、词组的学习理解以及应用。
授课形式：教师讲授、教材辅助英文听力训练、及观摩礼宾服务相关英文视频
课外作业

第6周

5
第六章&第七章：客房服务Housekeeping
客房服务基本词汇；客房内部物品名称及摆放位置；
酒店客房服务相关场景对话；
教材第六章节及第七章节重点语言点语法、词汇、词组的学习理解以及应用。
授课形式：教师讲授、教材辅助英文听力训练、课堂英文游戏及观摩客房服务相关英文视频
课堂游戏

第 7 周

5
第八章：中餐服务Serving Chinese Food
酒店中餐服务相关词汇；中餐菜品名称；
酒店中餐服务相关场景对话；
教材第八章节重点语言点语法、词汇、词组的学习理解以及应用。
授课形式：教师讲授、教材辅助英文听力训练及观摩中餐服务相关英文视频
课外作业

第 8 周

5
第九章：西餐服务Serving Western Food
酒店西餐服务相关词汇；
酒店西餐点餐服务场景对话；
教材第九章节重点语言点语法、词汇、词组的学习理解以及应用。
授课形式：教师讲授、教材辅助英文听力训练及观摩西餐服务相关英文视频
课外练习题

第9周

5
第九章：西餐服务(续)
西餐菜单分类、名称及应用；
习题课：西餐厅点餐服务场景模拟训练
学生以分组的形式进行口头英语对话，模拟西餐厅点餐服务场景，自编英文剧本，自演剧内角色
授课形式：教师讲授及学生互动英文口语对话训练
课堂讨论题

第 10 周

5
第十章 酒水服务 Servicing Beverages
酒水与饮料基本词汇；酒吧及咖啡厅工作性质和内容；
酒店酒吧及咖啡厅相关场景对话；
教材第十章节重点语言点语法、词汇、词组的学习理解以及应用。

授课形式：教师讲授及教材辅助英文听力训练
课堂讨论题

周 次
日 期
学时
安排
教学内容摘要
（章节名称、讲述的内容提要及教授形式）
作业布置
备注
第11周

5
第十三章：会议服务Meeting(上)
酒店商务中心工作的性质及特点；教材第十三章节重点语言点语法、词汇、词组的学习、理解以及应用。教材第十三章节重点语言点语法、词汇、词组的学习理解以及应用；
授课形式：教师讲授及教材辅助英文听力训练
课堂讨论题

第12周

5
第十三章：会议服务 Meeting (下) & 第十四章：展览服务Exhibition (上)
会议服务的主要内容以及特点；英文展示与演讲的目的、意义、方法以及注意事项；正式的英文展示与演讲示范；创新展览的定义和特点；筹备、策划展览的必备要素；
学生以分组的方式进行某一指定题目的英文展示与演讲；

授课形式：教师讲授及学生英文口头展示与演讲训练
课后习题

第13周

5
第十四章：展览服务Exhibition (下)
教师示范：创新展览英语演示及介绍
习题课：学生个人英语展示报告－宴会及展览介绍
学生以分组的方式，对某项展览进行口头英语演示与介绍。

授课形式：教师讲授及学生英文口头展示与演讲训练
课后习题

第14周

5
第十五章：投诉处理Settling Complaints
酒店宾客关系及投诉处理相关词汇；酒店宾客关系及投诉处理工作内容；
酒店处理客人投诉相关场景对话；教材第十五章节重点语言点语法、词汇、词组的学习理解以及应用。
授课形式：教师讲授及教材辅助英文听力训练
课堂讨论题

第15周

5
习题课：学生个人英语展示报告－投诉处理
学生以分组的方式对某一酒店相关投诉处理案例进行分析，再以英语口头演讲与展示的方式提出对该案例合理的解决方案。

授课形式：学生英文口头展示与演讲训练及教师点评
-

第16周

5
第十六章：酒店管理Hotel Management (上)
酒店管理相关词汇；酒店管理的实质和意义；
酒店管理的基本内容；教材第十六章节重点语言点语法、词汇、词组的学习理解以及应用。
授课形式：教师讲授及教材辅助英文听力训练及观摩相关英文视频
课后习题

第17周

5
第十六章：酒店管理Hotel Management (下)
组织学生讨论酒店管理的实质以及意义；酒店员工管理概念；酒店实行的员工激励机制的概念、内容以及相关应用；
回顾整个学期所学内容；

酒店英语 教案

授课时间
第四周（5学时）
授课题目
第一章：酒店业概述　Hospitality Introduction
教学目的与要求：
通过本节课的学习，要求学生掌握酒店业、酒店管理基本词汇、酒店的分类标准、相关场景对话以及相关词汇、酒店内部部门的分类标准、相关场景对话以及相关词汇。并通过教材以及其他辅助材料，加深对酒店业本质的理解，增强生词的运用及听力能力。

教学基本内容：
（1）酒店业、酒店管理基本词汇；
（2）酒店分类、酒店内部部门分类相关场景对话以及词汇；
（3）酒店业本质的理解；
（4）教材第一章节重点语言点语法、词汇、词组的学习理解以及应用。
教学重点和难点：
重点：酒店业、酒店管理基本词汇、酒店的分类标准、相关场景对话以及相关词汇、酒店内部部门的分类标准、相关场景对话以及相关词汇
难点：酒店业的本质

教学过程：
从酒店业实例引入，引起学生的兴趣。让学生在实例中学习酒店业、酒店管理相关基本词汇，掌握酒店的分类标准。通过观摩真实酒店英文场景对话，加深对酒店内部部门分类的理解。教师通过对酒店业实质的讲解，与学生进行互动讨论，达到既让学生将本章节生词能掌握并熟练运用，又让学生加深对酒店业本质的理解。

思考题、讨论题、作业：
1 课外思考题: Hospitality这一词汇中的11个字母在你心中各代表了哪一个与酒店业相关的英文单词？.
教学后记：
授课时间
第五周（5学时）
授课题目
第二章：客房预订Room Reservation习题课：客房预订场景模拟训练；
教学目的与要求：
通过本节课的学习，要求学生掌握客房预订相关基本词汇、酒店客房预订相关场景对话。理解酒店客房预订流程。并通过教材以及其他辅助材料，加深对客房预订工作的理解，增强生词的运用，掌握酒店客房预订日常用语及提高相应的听力能力。
通过习题课，使学生掌握如何使用酒店常用英文进行酒店客房的预订，以及如何用英文做好预订的工作。
教学基本内容：
（1）客房预订基本词汇；
（2）酒店客房预订相关场景对话；
（3）酒店客房预订流程的理解；
（4）教材第二章节重点语言点语法、词汇、词组的学习理解以及应用。
（5）学生以分组的形式，进行自编自导自演的角色扮演英文口语对话；

教学重点和难点：
重点：酒店客房预订基本词汇、客房预订流程, 学生角色扮演习题课；
难点：酒店客房预订相关场景对话、对客房预订工作的理解
教学过程：
回顾上节课所学内容，在此基础上共同做一篇教材上的课后阅读题。让学生学习做阅读题的基本方法。然后开始新的内容，学习酒店客房预订的相关词汇以及短语；
再通过对客房预订工作流程的介绍，使学生深入理解酒店客房预订工作；
学生通过对教材课文的学习，加深掌握客房预订的常用词汇、短语以及句型，并掌握如何在工作中运用所学到的词汇、短语以及句型。通过学习的酒店预订工作的基本流程，让每组进行自编自导自演的角色扮演英文口语对话；在此过程中，纠正使用不当的单词以及短语，指出语法错误和环节遗漏点；

思考题、讨论题、作业：
1 课堂练习题：客房预订场景模拟
2 课内讨论题：电话预订与面对面预订，用英语进行对话时的区别和注意事项；

教学后记：

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