酒店服务员工作流程-楼层白班服务员.doc

精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-酒店服务员工作流程 楼层白班服务员1 酒店服务员是酒店服务中最重要的工作之一，服务员是最直接与顾客接触的人员之一，其服务好坏直接影响着顾客对酒店的满意度，不管是服务员还是其他职位的人员都有一套符合自己工作流程，同样作为一名酒店服务员也应该清晰自己的工作流程，以下与大家分享酒店楼层白班服务员工作流程： 1房间清洁流程 1)一般情况下应按照下列顺序： VIP房一挂牌清洁间一住房一长住房一走房一空房 2)若开房较紧张，顺序稍做变动： VIP房-挂牌清洁房间-走房-住房-长住房-空房。 (注：VIP房的卫生应在接到通知或客人离开房间以后，第一时间打扫) 2走客房的清扫流程 1)房间： •按门铃一次(响两声)后报HOUSEKEEPING开门，记录进房时间。 •开空调，把厚窗帘拉开。 •倒垃圾并注意检查是否有客人遗留物，撤床单、枕套。 •按酒店规定的标准做床。 •擦尘。从房门框开始按顺序擦，由上至下，由里向外擦一圈。(注意边、角及底部都要擦到)。 2)卫生间： •开排风扇、灯。 •撤垃圾、脏毛巾、脏杯子。 •按顺序刷洗浴缸、淋浴间、恭桶。 •擦洗大理石墙面、玻璃门、镜面。 •刷洗脸盆。 •补充卫生间各类用品。 •擦地面。 3)吸客房地毯，擦卫生间地面。 4)最后检查一遍。 5)关电源、关门写出房时间。 3住客房的清扫程流程 住客房同走客房清洁次序相同，但应注意： 1)清点客房的物品，包括巾类(酒店的财产)。 2)客人的书本、文件、杂志等稍加整理。 3)不得随意扔掉放于桌上、床头柜或床上的每片纸张。 4)睡衣、裤、袍叠好放于枕边，西服用衣架挂好。 5)贵重物品不要动。 6)禁止翻动客人物品、杂志或其它用品。 7)绿色植物3天浇一次水。 9)检查电器。 10)鲜花每日要浇水。3日后花谢了，要撤出；酒店送给客人的水果坏了，咬撤出。 11)注意补充迷你吧酒水，耗用要报到库房。 12)注意收取住客房内的客衣。 4. 空房清洁规程 1）把“正在清洁”牌挂于门框上。 2)拿一湿一干抹布抹家具(和住房程序相同)。 3）卫生间马桶放水，地漏冲水排异味。抹卫生间浮尘(浴缸水龙头、花洒隔二、三天应放锈水一次，并注意清洗抹干)。4）检查房间规格、设备情况，检查天花板有否蜘蛛网，地面有无虫子，把空调调至适当位置，熄灯，取回“正在清洁牌。5. 小整理目的是为体现酒店的服务水平，确保客人每次外出回到房间都有一个良好的印象，我们要求为VIP客人提供此项服务。1)更换卫生间用过的“四巾”、杯具。2)刷洗客人用过的浴盆、淋浴间、马桶、脸盆。3)清倒垃圾和烟灰缸。4)客人睡过的床铺要重新整理，盖回床罩。6)清捡地面杂物(如有污渍应立即清洁)。1)从清洁工作车上取下铺床所需的干净床单、枕套。2)将干净的床单、枕套放在沙发上。3)将床拉出，依此撤下毛毯、枕套、床单。4)撤下用过的床单、枕套时，检查有无客人遗留物品。5)调整床垫，拉平床褥。6）铺第一张床单：争取一次甩单到位，在床头或侧面甩单均可。床单正面朝上，中线居中：四周垂下部分相同，平整，不褶皱：。包好四角，做成直角或斜45角，将四周垂下部分塞进床架与床垫之间，绷紧床垫：7)铺第二张床单：床单正面朝下，床头端的床单边超出床头lOcm，中线居正，平铺在床上。8)铺毛毯：将毛毯抖开，正面朝上，毛毯商标应在床尾处，床头端的毛毯边与床头平齐，平铺在床上。9)将第二张单床头处余出的lOcm反折，包住毛毯，然后连同毛毯一起折回25CM，并将其两边一起塞进床垫与床架之间，要求绷紧。做好床头。10)到床尾，调整好第二张单，拉平毛毯，将第二张单与毛毯一同塞进床垫与床架之间，包好两角，做成直角或斜角45。，再将床两边塞好。11)把干净枕套套在枕芯上，要求四角充实。做好枕套口，摆放在床头正中，两床的枕套口朝向外侧。12)盖上床罩，包好枕头，多余部分塞在枕头之下。13)将床推回原位。将撤下的床单、枕套卷好，放在清洁工作车的专用布巾袋中。(注：为了节省做床时间和劳动力，酒店可考虑一种更为简便的做床方法，即：做床时不把床拉出，服务员只要站在床的左侧，依此铺好第一、二张床单和毛毯，包好床左侧两角，顺时针方向转到右侧，包好右侧两角。这样可以在不影响服务质量的前提下，使做床时间减少一倍，劳动效率提高一倍。进而节约劳动力成本。) -精品 文档-