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酒店管理會所 游泳池岗位细则

游泳池岗位细则
一、游泳池服务人员要求及职责
游泳池服务人员必须有较强的思想政治觉悟，热爱本职工作；掌握会所服务的基本知识和技巧，懂得游泳池管理的一般知识，掌握游泳运动和游泳保健知识；具有较好的游泳和游泳救生技能。
一）、救生员的基本条件及技能
1、 身体健康。
2、 救生员必须持有健康证和救生员上岗证
3、 因特殊原因不能取得救生员上岗证而安排救生工作的员工必须通过公司商业管理部的培训考核，在游泳技能、急救技能和水质保洁技能方面达到一定的专业水准，才能负责救生工作。
4、 救生员须全面掌握泳池消毒加药技能，了解每种药的性能、用药量、用药的频度和加药的方式，尽可能做到合理科学，即要节约用药又要保证水质达标。
5、 救生员须全面学习水泵房管理技能，按规定要求程序操作。
二）、救生员岗位职责
1、 负责游泳池的救生及保洁工作。
2、 负责客人游泳的绝对安全、勤巡视池内游泳者的动态，克服麻痹思想，落实安全措施，发现溺水者要迅速冷静处理，做好抢救工作并及时向有关领导报告。
3、 认真做好每天的清场工作。
4、 负责游泳池水质的测验和保养及游泳场地的环境卫生。
5、 上班集中精神，不得与无关人员闲谈，救生台不得空岗，无关人员不得进入池面。
6、 由于游泳深浅不一，来的有大人、小孩，有会游泳的和不会游泳的，对此一定要注意，要勤在泳池边观察，注意游泳者的动向，防止发生意外，保证客人的安全。对不会游泳者可作技术指导。
7、 定时检查更衣室，杜绝隐患。
8、 如遇雷雨天气，要迅速安排客人上岸，确保客人安全。
二、服务岗操作细则
1、准备工作
（1）仪表整洁，做好准备
服务员工作前应按规定换好工作服，佩带工号牌，检查自身仪表仪容，准时到岗，通过班前会接受任务，服从工作安排，有责任感，到岗应及时查看交接班记录，从思想上，精神上做好接待服务准备。
（2）做好水温调节、水质处理工作
检查游泳池水温（一般保持在26OC~28OC），化验水质（余氯控制在0.4mg/L,PH值在6.5~8.5）,并做好记录，并根据化验情况，合理地投放药品，分别开启药水循环过滤泵，消毒池水。约一小时左右，关闭药泵。根据国家卫生部规定，定期检测尿素含量（不得超过3.5mg/L）和大肠菌群（不得超过18个/L）。用水下吸尘器清除水底沉积物，保持水质的纯净、卫生。查看机房、泵房，保持机械设备无积尘，工具摆放整齐。冲洗消毒浸脚池，并换好药水。
（3）做好服务准备工作
用清洗消毒液按1：200兑水后对池边的躺椅、座椅和圆桌以及更衣室椅子等进行消毒，按规定摆放烟灰缸、撑起太阳伞。
（4）做好卫生工作，检查设施
清理池边卫生，清洗游泳池边的瓷砖、跳台等。清洁淋浴间的地面、镜子和卫生间的洁具。同时检查客人将使用的设施、设备是否完好，如淋浴的冷热水开关、更衣柜的锁等，有损坏及时修复。
（5）做好淋浴房准备工作
清查核对更衣柜钥匙，在登记册上写清场次、时间，并补充好更衣室里的棉织品、易耗品（沐浴液、洗发素等）。
2、接待服务
（1）热情迎宾，规范服务
迎宾时，服务人员应仪表整洁，精神饱满，热情、大方，面带微笑。客人到来时，应表示欢迎，进行验票。对带小孩的客人应提醒注意照管好自己的小孩，根据具体情况，提供救生圈等服务。
（2）关心宾客，严格管理
顾客进入游泳池前，服务员带领客人到更衣室更衣。顾客的衣服用衣架托好挂在衣柜里，鞋袜放在衣柜下，贵重物品要客人自己保管好，需要加锁的要为客人锁好，钥匙由客人自己保管。同时注意进入游泳池区域的客人，要求进游泳池前须先冲淋，并经过消毒浸脚池，对喝酒过量的客人，或患有皮肤病的客人则谢绝入游泳池。禁止客人带入酒精饮料和玻璃瓶饮料。
（3）精神集中，注意安全
客人游泳活动时，救生岗做到岗位始终有人，救生员应时刻注意水中的情况，精力集中，视线应有规律地巡视，特别是深水区，如是初学者要关照其注意安全，对带小孩的客人要提醒他注意照看好自己的孩子，不要让小孩到深水区去了。
（4）细心观察，做好服务
做好服务、卫生工作，及时更换烟缸，同时收回不用的浴巾、救生圈等物。
（5）做好客人离场服务
客人离场时，收回更衣柜钥匙，主动与客人道别。
3、结束工作
（1）结束工作一丝不苟
客人离场后，应及时检查、清洁更衣柜，查看有无客人遗忘的东西，如有，就向主管汇报，以便及时归还客人，同时清查核对钥匙，做好游泳池安全清场工作。如正常，可准备迎接下一场客人的到来。
（2）清理场地，做好检查记录
对泳池周围、过道、淋浴场地的地面进行冲洗。收起太阳伞，并放置于规定的地方，下班前，还要抽检一次余氯量，并做好余氯量和游泳人数的记录，以此作为净化池水的依据。
（3）注意消除安全隐患
停止机房一切机械运转，安全检查后，关好电源与门、窗。
三、池水净化与卫生打扫程序
1、 晚上停止开放后，向泳池中投放净化及消毒药物，进行池水净化和消毒。
2、 每天开循环泵对池水进行2～3小时的循环和过滤。
3、 对宾客开放前要进行池水净化，即吸尘、去掉水面杂物和池边污渍，搞好泳池环境卫生。净化池水要先投入茨氯酸钠，过两小时后再投放碱式氯化铝。
4、 注意若投放茨氯酸钠消毒就不能投放硫酸铜，避免因化学作用而引起游泳水面变色。
5、 药物控制：根据泳池的大小，茨氯酸钠在0.5-1公斤之间。PH值控制在7-7.8之间。一般以当天水清澈透明，呈浅蓝色。
6、 泳池环境卫生必须在每天开放前和停止开放后，用自来水冲洗地面。在开放过程中如发现有客人遗弃的纸巾、烟盒、火柴盒、食物包装纸或其他杂物要随时拣放在垃圾桶里集中处理。以保持泳池的环境卫生，使其整洁美观。
7、 将泳池四周的椅、躺椅等抹干净，整理整齐，遮阳伞晚上要收起来集中存放在器具室。
四、顾客管理规定
1、 泳池只对本小区业主及其宾客开放，凡本小区住户凭住户证购票入池。
2、 前来游泳的顾客须到防疫站自办一本健康证。
3、 顾客前来游泳，须按管理员的要求，赤脚经过消毒池和经过全身淋水后方可入池。
4、 游泳的顾客须着泳装方可游泳，不得着便装入池。
5、 为了消费者的自身健康，请勿在池中小便；不得随地吐痰；不得乱丢果皮。
6、 年满十八岁的青少年才可到深水区游泳，不满十八岁少年儿童需在成人陪同下入深水区。
7、 顾客随身携带的衣物等，除特别关照管理人员看管外，需自己看护，遗失自负。
五、游泳安全保健知识
1、游泳活动的身体条件
游泳运动消耗能量较大，加上水的特殊环境，如水的压力、密度、水温等原因，有些疾病患者不宜参加的。所以一般对公众开放的游泳池，都要求游泳者在游泳活动前，应进行全面的体检，并具有体检合格证。凡患有心脏病、高血压、活动性肺结核、传染性肝炎、癫痫病、中耳炎、传染性皮肤病、“红眼病”者，都不宜下水游泳，否则不但对自己健康不利，而且也会把有些疾病传染给他人。会所的游泳池，由于其游泳活动人员的情况，虽不能要求所有客人必须具备体检合格证，但必须有严格、规范的管理制度来落实。
2、游泳活动的合适时间
游泳活动一般应在饭后一小时以后进行，否则容易引起消化不良，严重的会引起肠胃病。
着肚子游泳也不合适，容易引起头晕或四肢无力。在参加激烈运动后，由于身体处于疲劳状态，机体反应能力、协调性等下降，会增加呼吸和心脏器官负担，所以，适当休息后再进行游泳。另外，酒后不宜游泳。
3、入水前的准备活动
无论是顾客还是服务人员，在下水游泳前都应该做一些准备运动，如跑步、做徒手操，以及模仿游泳动作等，并用冷水淋浴，以增强身体的适应能力，同时，对预防肌肉抽筋和拉伤也有一定疗效作用。
六、游泳常见情况的处理
1、抽筋
发生抽筋现象时，应立即停止游泳，如小腿或脚趾抽筋，可用抽筋肢体对侧的手握住抽筋的脚趾，用力向身体方向拉，这样可使抽筋现象缓解，并尽快离开游泳池，上岸后还要配合局部按摩。自己无法解脱时，应及时呼救。
2、眼睛红肿
很多人游泳后，眼睛都会有点发红，有的眼皮还有红肿，这是因为游泳时，眼结膜受到水和水中杂质的刺激而引起的，结膜上的毛细血管受到凉水的轻微刺激，会扩张而血流缓慢，这是正常的生理现象，经过一两个小时后就会消失，一般可在游泳后上一些氯霉素眼药水。
3、耳朵进水
游泳后如果感到听力下降，或耳内有不舒服的感觉，常常是因为两耳内积留有水。耳内有水不要随便挖，以免刺破耳孔内的皮肤和鼓膜，引起炎症。可用“跳空法”，即头侧向灌水耳的一侧，并用同侧的脚连续震跳，使水从耳朵内流出来。

会所强调游泳池必须用先进、高档的材料、通过构思、创意，迎造出一种宁静、幽雅、清洁、舒适、安全的氛围。游泳池需有深水区、浅水区的区分，在合理的部位装有安全的游泳梯和跳水板。泳池四壁上部要有满水沟道，。泳池四周地面应铺设防滑的地台胶。泳池还需配备先进的水循环系统、水过滤系统、水消毒系统、池底清洁系统及相应的机房，还应配备全自动清洁过滤机。
游泳池池边应配备防水的躺椅。游泳池入口处须设置消毒浸脚池。
另外，游泳池还需配备与接待能力相适应的男女更衣室、淋浴室、卫生间。更衣室配有带锁的更衣柜、衣架、鞋架、椅子，淋浴室应相互隔离，配冷热双温喷头、浴帘。卫生间配隔离式抽水马桶、盥洗台、大镜子、固定式吹风机，地面应有防滑措施。

节能管理
ISO14000环境管理旨在节约能源、减少污染、美化环境，会所所经营的部分项目亦列入ISO14000环境管理范围内，具体如下：
泳池管理
节能管理：泳池的水质须每天通过水泵进行过滤循环，如何在再大限度内减少水泵循环时间而又能满足水质过滤要求，保证水质达标率？这需要从不断的实践中去摸索。首先，要准确测量出泳池水容量和过滤整池水所需要的时间，而后根据不同时期的需要来控制循环过滤时间。如：新放的一池水，一来其水质标准较低，二来一次性加足了各类药物，就需进行彻底的循环过滤。另外，客流量高的时候，杂质和细菌含量较高，也需适当加长循环时间；相反，客流量少的时候，也就可以减少循环时间。
泳池节能管理还体现在泳池照明灯和池水更换频率的管理上，照明灯既要做到足够的亮度，又不可过于浪费电源。池水一般一到两个月更换一次为好。
减少水污染管理：泳池的水要进行定期的消毒沉淀，这些药加到水中而后再排放出去，对环境都将有一定的污染作用，所以要尽可能地减少加药量但又达到池水消毒要求，保证PH值和余氯值达标。首先加药要根据池水的容量按比例加，另外，要根据每日水质测量情况、气候变化和客流量多少来衡量加药量以及加药的间隔时间。

酒店管理会所 网球场岗位细则

标准的网球场地，占地面积应不小于670 ㎡（长36.60 米、宽18.30 米），其中双打场地标准尺寸为长23.77 米、宽10.97 米。如果是两片或两片以上相邻而建的并行网球场地，两片场地之间距离应不小于5 米。

网球场岗位细则
一、岗位要求
网球场服务人员必须有较强的思想政治觉悟，热爱本职工作。掌握会所服务的基本知识和技巧，具有较强的网球服务知识和技能，能为客人提供满意的服务。熟悉网球活动的特点、知识和规则。会做一般网球运动的裁判，并有一定的网球运动技能。
二、岗位细则
1、准备工作
（1）检查仪表，签到上岗
服务员工作前应按规定换好工作服，佩带工号牌，检查自身仪表仪容，准时到岗，通过班前会接受任务，服从工作安排，有责任感，到岗应及时查看交接班记录，从思想上、精神上做好接待服务准备。
（2）检查网球场设施与清洁环境
打开网球场门，检查球网与球网的规定网高尺寸，巡视检查场地清洁，打扫场地卫生，保持场地无杂物。并将客人用的座椅、茶几擦干净。如是夜间，应检查球场灯光照明。
（3）做好服务台整理工作
打扫服务台卫生。进行地面吸尘，擦拭服务台，清洁垃圾桶，整理、补充酒水与饮料，将客人使用的球拍等器械摆放整齐。
（4）搞好休息室等场所的清洁卫生
用抹布清洁休息室的座椅、茶几、花盆、更衣柜等设施、设备。清洁电镀部件、洗脸盆、淋浴间的墙面，保持电镀无水迹、锈迹，瓷面无污垢。
2、接待服务
（1）热情友好，礼貌待客
服务员应面带微笑，直立站好，双手自然握在腹前，能正确地运用礼貌服务用语，对常客要热情打招呼，欢迎客人，并在服务台为客人填写登记表，并根据客人需要提供更衣柜钥匙、毛巾及球拍等打球用品。客人亦可自带球拍和球。
（2）仔细周到做好球场服务
客人打球时，服务人员应在球场附近侍立，随时注意场上情况，根据客人的要求提供服务。利用空隙时间为客人推销酒水饮料及其他物品。应注意球场整洁，摆正座椅、茶几，随手清理饮料罐等废弃物。当客人向服务人员招手时，服务人员应跑步到客人跟前，听清客人的要求，及时地提供服务。
（3）努力提高技能，做好陪练服务
网球场服务人员应有较强的网球运动技能，当客人需要陪打或教练服务时，网球场服务人员应认真地服务，动作要准确规范。讲解服务要仔细、耐心。如是陪打，应随时掌握客人的心理活动，适当控制输赢尺度，尽量提高客人的活动兴趣。
（4）认真负责、公正地做好比赛服务
客人在活动、比赛时，服务人员应热情、公正地做好裁判员工作。当球场组织比赛时，要预先制定接待方案，注意维持球场秩序，并根据情况在底线后配备拣球服务人员；客人自行组织比赛时，服务人员应注意与客人密切配合，使比赛能顺利进行。
3、结束工作
（1）做好结束检查，结账准确无误
客人结束网球活动时，应及时、礼貌地检查设施、设备是否完好，记录场次、时间、租拍数、球数及其他消费，及时报送服务台；及时收回球拍、球，检查租用物品是否完好并做好物品清洁工作。客人结账后，服务台服务员应向客人致谢、道别，欢迎客人再次光临。
（2）清理设备、做好卫生
营业结束时，填好交接班记录，注明客情、设施、设备维护情况，填写好酒水饮料报表。然后清理网球场，清理垃圾，锁好网球场门。将球和球拍摆放整齐。
（3）做好结束安全工作
做好消防安全检查，关好窗、电源开关，锁门下班。

网球
1、球场规格：
单打球场：长23.77米,宽8.23米.
双打球场：长23.77米,宽10.97米.
球网：采用深色腊线或尼龙线编织而成,中央高:0.914米,并用不高于5厘米宽的白色带束于地面.
网柱：直径不超过15厘米,网绳或钢丝绳的顶部距地面1.07米.
发球线：球网两侧6.4m处各有一条与底线平行的线叫发球线.
中线: 发球线中央连接起来叫中线.
边线: 中线两侧的长线叫边线.
发球区: 中线把两侧发球线之间的地面分成四个相等的区,叫发球区.
线条：除底线线条可宽至10厘米外，其余线条不得超过5厘米不得少于2.5厘米。
围栏：用铁丝网制成，高于2.5米。
天棚：不低于12米。
地面：涂塑地面。
另外: 网球场规格要求,底线以后至少应有6.40米的空地,边线以外至少应有3.66米的空地..
2、附属设备、设施
1）、室外球场应设排水暗沟。
2）、球场两侧应设适量的座椅和茶几。
3）、球场外应设更衣室、淋浴间等。

酒店管理会所 健身中心岗位细则

健身中心岗位细则
一、服务人员要求及职责
健身中心服务人员必须有较强的思想政治觉悟，热爱本职工作。掌握会所服务的基本知识和技巧，掌握健身中心服务程序与服务规范，具有较丰富的体育锻炼运动常识，懂得健身机理，能根据客人的具体情况说明制定健身计划。掌握健身中心每台设备的性能和功用，具有较好的运动和运动指导的技巧、技能。
二、健身中心岗位职责
1、 热情、周到地为客人服务，主动介绍有关运动项目及特点。
2、 熟悉和掌握有关健身器具的性能和操作要求。提高服务素质，为客人提供优质的服务。
3、 按规定及时擦拭和保养运动器具，需要消毒的要进行消毒处理，使之符合卫生和保养的要求。
4、 各运动场所要保持地面干净清洁，如有污染或纸屑烟头等，要随时打扫。
5、 对各种健身设备应注意使用方法，并能对不同的客人略有指导。
三、岗位细则
1、准备工作
（1）仪表整洁，准时到岗
服务员工作前应按规定换好工作服，佩带工号牌，检查自身仪表仪容，准时到岗；通过班前会接受任务，服从工作安排；有责任感，到岗后应及时查看交接班记录，从思想上、精神上做好接待服务准备。
（2）检查、创设健身中心环境
健身中心整体环境应美观、整洁、舒适、空气清新。健身中心门口的宾客须知、营业时间、价格表等设计美观，服务台设计简洁、高雅，各种健身器械摆放整齐，位置适当，各种健身器械的使用说明准确无误，设施、设备性能始终保持良好。
（3）做好健身中心清洁工作
用吸尘器、抹布清洁地面、墙面、沙发、茶几、镜子、电视、音响器械，使环境清洁、明亮。墙面、地面洁净。保证饮用水洁净，符合国家卫生标准。
（4）保养、清洁健身中心器械
按顺时针方向进行，用干布抹器械，用半湿布抹器械踏脚部件与部位。对不锈刚器械应先喷上不锈钢清洁剂，然后用干毛巾擦至无污迹，光亮为止。如要故障，应做好标识，及时报修。设施、设备的可使用完好率应是100%。
（5）做好物料准备
服务台的各种单据、表格及文具等准备到位。准备好吧台的餐具、饮品。补充纯净水、纸杯，以及客人用的大毛巾、小毛巾，以上毛巾应按规定迭好，会所标识朝外。
2、接待服务
（1）热情规范，做好接待
健身中心服务人员应仪表整洁，精神饱满，充满活力。服务台服务时，客人预定或咨询电话打进来时，应在铃响3声之内接听，准确记录预定人、预定内容、预定时间。客人到来时，应主动热情欢迎，上前问好，核对票券或会员证，做好记录。设计运动计划，建立健康档案。
（2）准确、适时地做好服务
健身中心服务员按客人要求，发放必要用品，引导客人到他们所需要的活动项目器械前，如客人对所提供的设施、设备在使用方法上有不明白的地方，服务员应作适当、简单的讲解，如客人所选的项目已有他人占用，服务员应引导客人做其他相关项目的运动。
（3）细心周到、注意运动安全
对于初次来的客人要礼貌、细心地讲解器械运动性能、效用、使用方法。主动为客人做好机械设备的调试，检查锻炼强度是否合适，并在必要时做示范动作，注意客人健身活动的动态，随时给予正确的指导，确保客人安全运动，严格执行健身中心规定，礼貌地劝阻一切违反规定的行为。
（4）保持健身中心场地的清洁卫生
及时清理客人用过的毛巾、纸杯等物。并询问客人是否需要饮料，当客人要求用饮料时，应听清客人要求，服务及时准确。对比赛的客人要热情地为他们做好记分、排名次的工作。
3、结束工作
（1）做好卫生，检查物品
客人离开时应主动向客人道别。打扫健身中心场地卫生，检查器械是否完好无损，清点杂志、球鞋、音带、盘片等是否齐全。
（2）做好记录
核对当日所有营业用单据，并做好记录。
（3）消除安全隐患
切断所有电器的电源，关闭所有的空调、照明，安全检查后，关好门窗。

健身中心：
健身中心的主要功能是健身者凭借特定的健身运动器械，通过适度的运动来达到强身健体健美的运动项目。
一般会所健身中心面积应当达到50平方米以上，低于40平方米的空间尽量不要设置健身中心。
1、健身中心包括以下器械：
1）、体能测试器械 ,包括：计算机脂肪测定仪、电子心率显示仪、肺功能分析仪、体重仪等体能、体质、体形测试器械。
2）、自行车练习器：可以锻炼腿部肌肉、腹部肌肉和心肺功能。
3）、跑步机：可以锻炼腿部肌肉和心肺功能。
4）、划船机：对扩张心肺、增加呼吸量和进行手部、腰部、腿部等肌肉的锻炼十分有利。
5）、台阶练习机（登山机）：可以锻炼腿部肌肉。
6）、模拟游泳训练器：可以锻炼手部、腿部、胸部、腹部的肌肉，而且可以有效地纠正运动者游泳中的不规范动作。
7）、多功能综合训练器：它是任何健身中心不可缺少的项目，该项目可以锻炼局部的肌肉力量，减少脂肪，锻炼体型。
2、健身中心的设置：
1)、健身中心的整体环境应美观、整洁、舒适、空气清新。健身中心门口应有宾客须知、价格表，各种健身器械摆放整齐、位置适当，各种健身器械的使用说明应准确无误，设备、设施性能始终保持良好。
2)、健身中心照度应控制在80～120勒克斯，室内温度保持在18℃～22℃，相对湿度保持在50%～60%，新风量不低于40M/人?小时．
3)、设置背景音乐系统。
4)、地面应铺设地毯。
5)、适当摆放常绿色植物，以美化环境，调节气候。
健身中心面积可大可小，一个小型的放置十件健身器材的房间面积约在65平方米，而放置十五件健身器材的大型健身中心面积在100平方米即可。

体操房
体操房是进行徒手体操及各种健美操的场所，它没有过多的设备，只有简单的哑铃、舞板、软垫、装修格局要求简单、明快，四壁要有落地镜子，镜前要设置体操把杆，地面需有带有弹性的木制地板或地毯。四季有空调，同时应注意加强空气的流通，并设置大屏幕彩电或背投，有良好的背景音乐系统。
健美操房若条件允许面积略大为好，一般不少于80平方米，这样可容纳一定数量的顾客，健身者在跳操时也容易肢体舒展。

酒店管理会所 桑拿、蒸气浴岗位细则

桑拿、蒸气浴岗位细则
一、桑拿岗位职责
1、搞好服务工作，做到有迎有送。
2、熟悉各种设施器材的使用方法，注意加强设备、器材的检查和保养，及早发现问题尽快处理。
3、在客人使用各种设备、器材时要勤巡视，并做好记录。桑拿要保证休息室有专人值班，保证客人安全。
4、认真搞好墙壁、池面、浴池等各项设施的卫生，做到浴池、浴缸、地面无水锈、水迹，按时换水消毒。
二、按摩员职责
1、按摩工作做到轻重适度，松肌活络，达到轻松舒服的效果，使客人高兴而来，满意而归。
2、服从工作安排，自觉按编排顺序进行工作，不得挑肥拣瘦，一切以方便客人为原则。
3、按操作规程做好按摩工作，要替客人带路、开灯、挂衣服等，做完按摩要送客，保持房间整洁。
4、搞好环境卫生及个人卫生。
三、桑拿浴室操作细则
1、接待客人前，服务员必须检查桑拿室的温度是否达到标准；冷水池、热水池的水质情况；冷热水龙头水流及水掣是否正常，做好迎接客人的一切准备。
2、客人来到时要热情接待，请客人到更衣室更衣，交给客人更衣柜的钥匙，提醒客人保管好自己的衣物。
3、客人桑拿完后，请客人到休息室休息一会儿，请客人喝一杯咖啡、清茶或其他饮料，然后请需要按摩的客人轮候进行按摩。
4、按摩人员为客人按摩时要注意自己的手势，要轻重适度，不停的征求客人的意见，是酸麻还是疼痛。客人感到疼痛时要及时改变手势，拿准筋络进行按摩，使客人达到松筋活络，消除疲劳，舒服轻松的效果。
5、客人离开时要表示欢送，感谢客人的友好合作，并提醒客人带齐自己的东西。
6、浴室停止服务后要搞好卫生，关好水掣，清洁浴池和场地。
7、写好工作日志，做好交接班准备工作。

蒸汽浴室
蒸气浴分两种，一种是低温高湿度，称蒸气浴；一种是高温低湿度，称芬兰浴，也称桑拿浴。一个中型蒸气浴室其长约3.6米、宽2.4米即可。

ISO14000环境管理旨在节约能源、减少污染、美化环境，会所所经营的部分项目亦列入ISO14000环境管理范围内，具体如下：
桑拿房
桑拿房主要注意节电管理，可在桑拿房设一自动跳闸装置，一旦室内温度达到某一高度，电源就自动跳开，而当温度降到某一低点时，又能继续加温。这样，即可节能又可保证顾客使用时安全。

美容美发岗位职责及操作细则
一、美容岗位职责
1、 热情待客，礼貌、周到地为客人服务。
2、 理发美容用具摆放有序、卫生，按规定进行清洗消毒，严防传染疾病。
3、 地面保持卫生干净，每次操作完毕后，要进行清理地面，停止营业时要彻底打扫
4、 对客人的询问，要耐心礼貌的解释，不清楚的要及时请示。
二、操作细则
1、 客人来到美容中心美容，要热情接待，表示欢迎。若客人较多时要按先后次序安排客人美容。
2、 客人进入美容室时，客人需宽衣要帮助客人宽衣，并用衣架托好挂在衣柜里，然后给客人穿上理发或围上布罩，请客人入座（理发布罩可待客人坐定后再给客人系上）。
3、 客人无论是理发、洗发、美发等都要事先给客人洗头，然后再进行其他程序。在进行前先征求客人的意见，然后再按客人的要求进行美发。
4、 给客人洗发一般由理发师副手做，先调好水温然后才为客人洗。第一、二次用洗发液洗，第三次用护发素洗。为客人洗发时手势要轻重适度，防止洗发液流到客人的眼、耳、颈里。洗完发后要尽量用干毛巾将客人的头发擦干，然后请师傅为客人剪发。
5、 为客人剪发时按客人要求修剪。剪发时神情要专注，动作要轻快、熟练，使客人感到轻松愉快。
6、 美发过程中，客人头发上施上药水电发或其他原因需等候时，要告诉客人等候的时间，并请客人饮一杯咖啡或热茶。
7、 客人美发时，要按客人头发的疏密、面形等进行造型。根据客人的要求认真细致做，整理出客人理想的发型，落发油、喷香水要适度，做到令客人满意为止。
8、 美发后要告诉客人，并多谢客人的合作。副手要为客人清理剪下的毛发，解下理发衣、围布。帮客人穿上衣服，带客人到收款台付帐。客人付完帐要表示多谢，客人离开时要送客，欢迎他（她）下次光临。
美发是理发师、副手、杂工合作来做的。因此合作要默契。杂工主要是负责递毛巾、整理理发用具、准备美发药液剂、清理毛发、搞好卫生等工作。

酒店管理会所 台球房岗位细则

台球房岗位细则
一、岗位要求
台球房服务人员必须有较强的思想政治觉悟，热爱本职工作；掌握会所服务的基本知识和技巧，具有较强的台球服务知识和技能，能为客人提供满意的服务；懂台球运动知识和规则，会做一般台球运动的裁判，并掌握一定的台球运动技能。
二、岗位细则
一）、准备工作
1、检查仪表、签到上岗
服务员工作前应按规定换好工作服，佩带工号牌，检查自身仪表仪容，准时到岗，通过班前会接受任务，服从工作安排，有责任感，到岗后应及时查看交接班记录，从思想上、精神上、做好接待服务准备。
2、整理台球房环境
用抹布清洁门窗，高背椅、茶几，在每个茶几上放一盆绿色植物（注意盆子、垫片及植物叶面的清洁），杯垫、烟缸各一个（标识朝外）。做好衣架、杆架、计分牌、灯罩等的清洁卫生与地面的吸尘工作。
3、检查整理台球设施、设备
使用专用台面刷清洁台面，在前侧正中台沿摆放巧克粉两个。保持球袋、球轨的完好，球台架杆完好、铜色光亮。三角架完好整洁，悬挂后架杆上。灯罩完好整洁，穗帘梳理整齐，灯光照明正常。备用球杆、架杆摆放到位，其要求是：
右侧：108寸长杆，96寸架杆各一支
左侧：90寸长杆，84寸架杆各一支
前侧：十字架杆一支
后侧：高架杆一支
弹子完好整洁，整齐摆放在球盘上，放于吧台内。球杆两套12支配齐擦好巧克粉，杆头朝上直立于杆架上。计分牌使用正常，分数标归零位。
4、客人活动用品准备
配备足量客用白手套，整洁无破损。
二）、接待服务
1、热情友好，礼貌待客
服务员应面带微笑，直立站好，双手自然握在腹前，能正确地运用礼貌服务用语，对常客要热情打招呼，欢迎客人，并引导进入台球房。服务员应根据客人的需要登记、开单。服务时应语言文明、礼貌热情、准确快捷。
2、协助客人做好活动准备
台球服务员应根据服务台安排引导客人来到指定的球台，帮客人挑选球杆，并为球杆头上粉，根据客人选定的打法，将球按规定摆好，同时问客人是否需要手套，如客人回答要，应及时根据客人情况及时给予提供。当客人开始打球后，台球服务员应该在不影响客人打球的位置上，随时注意客人的其他需求。
3、认真做好比赛服务
客人活动时应配合进行计分，如彩球进袋应主动拾球并定位，注意台球活动的情况，当客人需要杆架时，能及时、准确地服务。
4、做好台球房一般服务
询问客人需要的饮料，要问清种类、数量，开好饮料单，用托盘送给客人，报上饮料名，注意要放要茶几上，不能放在球台的台帮上。每局前应递上毛巾（冬温夏凉），及时添加饮料茶水，迅速清理好台面。
5、掌握分寸，做好陪练
当客人需要示范或陪打服务时，球台服务员应礼貌、认真地服务，并根据客人的心理要求掌握输赢尺度。
三）、结束工作
（1）做好结束检查，结账准备
客人结束台球活动时，应及时、礼貌地检查设施、设备是否完好，如有问题应及时报告服务台，以便按规定处理。及时结清客人台球活动、饮料等费用，用托盘将账单递给客人，请客人过目后，交至服务台。客人结账后，服务台服务员应向客人致谢、道别，欢迎客人再次光临。
（2）清理设施，做好卫生
及时清理球台，将球、球杆摆好，并做好球台及其周围的清洁卫生。如发现客人遗忘物品，应尽快地设法交还客人或服务台处理。
做好台球房的清洁卫生，再次检查设施、设备是否完好，并做好记录。做好安全消防检查，做好当天工作记录，关好窗、门、灯。

斯诺克主要装备
球台
英式斯诺克标准桌球台为：385厘米×205厘米。美式标准桌球台为：282Cm×155Cm及290Cm×163CCm两种.
球台的高度一般为：85Cm.
壳粉（Chalk）
　　又称巧粉，用于涂在球杆杆头以增强球杆和主球之间的摩擦。滑石粉通常被压制成正方体滑石粉块。
球杆（Cue）
　　用于击打主球的木制用具。
加长把（Extension）
　　加在球杆尾部的一根短短棒用于增加球杆长度，当主球远离选手时帮助选手击打主球。
架杆（Rest）
　　用于支撑球杆的具有铜制的X形头部的木杆，当选手的非持杆手手臂不够长时，可将球杆靠在架杆上，以稳定地击打主球。
三角架（Spider）
　　似架杆，但头部是拱形的，而且头部更大，可架在另一只球上方以便挥杆击球。
定位器（Swan）
　　一种带有角形卡球开口或半圆形卡球开口的装置，用于确定球的准确位置。在其帮助下，球在比赛中途擦拭后可以准确无误地放回原来的位置。
三角框（Triangle或Rack）
　　开赛前用于将所有的红球排成标准的正三角形的三角形框架。

台球
台球是一种体力和脑力相结合的康乐活动，是一种静中有动，动中有静的高雅活动，它不仅是体力的较量，更是知识与分析能力、意志里、耐力、自控力的较量，台球运动可以陶冶情操，有利于心身健康和智力的开发。
目前我国流行的主要为英式斯诺克台球、美式落袋台球两种。
台球房主要有以下设施：
1、球台
英式斯诺克标准桌球台为：385厘米×205厘米。美式标准桌球台为：282Cm×155Cm及290Cm×163CCm两种.
球台的高度一般为：85Cm.
2、球、球杆、架杆
球一般用高能聚脂制成，要求色泽纯正、表面光滑、弹性和韧性好，且球的中心和重心保证重合，目前球的质量以意大利、比利时生产的为好。
球杆一般用坚实的硬木制成，长短可根据个人习惯选用。
架杆用于击倒较远的球。
3、三角框、定位器、巧克粉与扑手粉、插杆架、记分牌
4、灯光照明
灯光照明是台球房中必不可少的重要设施。打台球时，要求光线必须从上到下均匀地照射在整个球台的台面上，不能有散射光线直接刺射运动者的眼睛，因此，须用专用大型灯罩。
5、其他设施
在球台的四周应摆放高脚靠背椅或沙发、茶几等。
6、球台在布局时，周边须留1.5米的活动空地用来挥杆，若放两张或三张台，台与台之间要相隔1.2米的距离。

酒店管理會所 水的基础知识

水的基础知识
1、天然水中主要溶有哪些离子?
天然水中溶解的离子，主要是水流经岩层时所溶解的矿物质。如碳酸钙（石灰石）、碳酸镁（白云石）、硫酸钙（石膏）、硫酸镁（泻盐）、二氧化硅（沙子）、氯化钠（食盐）、无水硫酸钠（芒硝）等。随着天然水在地面或地下所流经的岩层不同，水的酸碱性有所不同，所溶解的离子也有所不同。
2、什么是水中的悬浮物质?
水中的悬浮物质是指颗粒直径在10mm以上的颗粒，凭肉眼可以看见。这些微粒主要由泥沙、粘土、原生动物、藻类、细菌、病毒及高分子有机物组成。它们常常悬浮物在水流之中，使水产生浑浊现象。这些微粒很不稳定，可以通过沉淀和过滤而除去。
水静止的时候，较重的微粒（主要是沙子和泥土一类的无机物质）会沉淀下去，轻的微粒（主要是动植物及其残骸的一类有机化合物）会浮在水面上，这些用过滤分离的方法可以除去。
悬浮物是造成水质浊度、色度、气味的主要来源。它们在水中的含量也不稳定，往往随着季节、地区的不同而变化。
3、什么是水中的胶体物质?
水中的胶体物质是指直径在1.0mm~10mm之间的颗粒.。胶体是许多分子和离子的集合物，天然水中的无机矿物质胶体主要是铁、铝和硅化合物。水中的有机胶体物质主要是植物或动物的肢体腐烂和分解而成的腐植物。其中以湖泊水中的腐殖质含量最多，因此常常使水呈黄绿色或褐色。
由于胶体物质的颗粒小、质量轻，单位体积所具有的表面积很大，因其表面具有很大的吸附能力，常常吸附着多量的离子而带电。同类胶体因带有同性电荷而互相排斥，它们在水中不能相互粘合而处于稳定状态。因此水中的胶体颗粒不能籍重力自行沉降而去除，一般需在水中加入药剂破坏其稳定，使胶体颗粒脱稳、增大而沉降予以去除。
4、水中的有机物质是什么?
水中的有机物质主要是指腐殖酸和富里酸的聚羧基酸化合物、生活污水和工业废水的污染物。其中前者是多官能团芳香族类大分子的弱性有机酸，占水中溶解的有机物质95%以上。腐殖物是水中生物一类生命活动过程中的产物。生活污水主要是人体排泄物和垃圾废物。各种工业废水中的有机物、动植物纤维、油脂、糖类、染料、有机酸、各种有机合成的工业制品、有机原料等，这些有机物污染着水体，使水恶化。
5、有机物对水体有什么危害?
有机物是引起水体污染的主要原因之一。水中的有机物有个共同的特点，就是要进行生物氧化分解。需要消耗水中溶解氧，从而导致水中缺氧，同时会发生腐败发酵，使细菌滋生，恶化水质，破坏水体。
6、天然水中的杂物对水质有那些主要影响?
1） 悬浮物质
泥沙、粘土：使水浑浊，产生粘泥。
藻类及原生动物：使水有色度、有臭味、浑浊并产生粘泥。
细菌：致病、产生粘泥、产生腐蚀。
其它不溶物质：产生沉淀。
2） 胶体物质
溶胶（如硅胶）：致使结垢。
高分子化合物（如腐殖酸胶体）：使水浑浊产生吸附和沉淀。
7、为什么有的水会有臭味?
纯净的水是无臭、无味、无色透明的液体，但被污染的水体，常会使人感觉有不正常的气味，用鼻子闻到的称为臭、用口尝到的称为味。
水的臭味主要来源有：
1） 水中的水生物、植物或微生物的繁殖和腐烂而发出的臭味。
2） 水中的有机物质腐败分解而散发的臭味。
3） 水中溶解气体如SO2、H2S及NH3的臭味。
4） 溶解盐类或泥土的气味。
5） 排入水体的工业废水所含的杂质，如石油、酚类等臭味。
6） 消毒过程中加入氯气体的气味。
由于上述的各种原因，使的有的水会有臭味，例如湖泊、沼泽水中因水藻繁殖或有机物过多而带有鱼腥味及霉烂气味；浑浊的河水常有泥土气味或涩味，温泉水常常有硫酸气味；地下水会有硫化氢味。
一般来讲：含氧量较多的水、含有机物较多的水、含NO2较多的水、常有不正常的甜味；含有氯化钠的水带有咸；含有硫酸镁、硫酸纳的水带有苦味；含铁的水带有涩味；而生活污水和工业废水的气味则是多种多样。
8、什么是水的浑浊度?
由于水中含有悬浮及胶体状态的颗粒，使得原本无色、无味、透明的水产生浑浊现象，其浑浊的程度称为混浊度。混浊度单位是用“度”来表示的，就是相当于1L的水中含有1Mg的SIO2（或是1Mg白陶土、硅藻土）时，所产生的混浊物为1度。
混浊度是一种光子效应，就是光线透过水层时受到阻碍的程度，表示水层对于光线散射和吸收的能力。它不仅与悬浮物的含量有关，而且还与水中杂质的成分颗粒大小、形状及其表面的反射性能有关。泳池水规定混浊度不超过5度，其标准与