民以食为先-食以.pptx

民以食为民以食为先，食以安为先先，食以安为先对食品安全问题的思考对食品安全问题的思考专业：班级：学号：2024/5/22 周三1 在我们的生活中，存在着各种各样的食物。在提倡绿色食品、健康食品的今天，还是有一些食品存在严重安全隐患。接连不断发生的恶性食品安全事故却引发了人们对食品 安全的高度关注，要重新审视这一已上升到国家公共安全高度的问题，更要加大对食品安全 的监管力度。关键词：食品安全，现状，原因，建议 我国的食品安全问题也不容忽视，从 2008 年的三鹿事件开始，到现在的地沟油，明胶 果冻，毒胶囊，假冒鳕鱼，假竹笋，黑豆芽等，都令国人“谈食色变”，可见我国的食品安 全现状不容乐观。摘要摘要2024/5/22 周三2食品安全我国食品安全的现状食品安全问题产生的原因食品安全的危害我国食品安全法加强食品安全的几点建议2024/5/22 周三3 食品安全(food safety)指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全定义：食品安全是食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题。食品安全食品安全2024/5/22 周三4 长久以来，关于种种劣质食品的报道几乎成了我们隔三岔五就能在媒体上看到的一个主 要话题。比如说关于劣质奶粉、劣质面粉、劣质大米、劣质豆制品、染白粉丝、注水肉、苏 丹红还有现在正搞得沸沸扬扬的三聚氰胺事件等等，我们可以列出长长的一列名单。但令人不解的是，这些年来，各级监管部门的工作不可谓不努力，但劣 质食品依然层出不穷，正如紧接着上演的含有“三聚氰胺”成份的食品不断曝光，严重威胁 着人们的生命健康，时时令我们提心吊胆。我国食品安全的现状我国食品安全的现状2024/5/22 周三5 一.由于相关部门对食品安全生产的操作监管不力,使得中国食品行业严重违规、违法生产 销售不合格食品的现象屡禁不止。二.中国关于食品安全的法律体系中存在着诸多弊端和问题,为不少问题食品的产生提供 了生存的空间。三.消费者缺乏食品方面的常识,也可能会引起食物安全问题的产生。食品安全问题产生的原因食品安全问题产生的原因2024/5/22 周三6 食品中所含有的对健康有潜在不良影响的生物、化学或物理的因素或食品存在的状况。一、生物性危害：细菌、病毒、寄生虫以及霉菌。二、化学性危害：有重金属、自然毒素、农用化学药物、洗消剂及其他化学性危害。三、物理性危害 四、转基因食品的危害食品安全的危害食品安全的危害2024/5/22 周三7 男子胡某和女子唐某均来自湖南湘潭。今年2至3月期间，两人在洪山区青菱乡乔木湾租住地开设作坊，非法使用非食品原料、非食品添加剂等不明液体，以及无根豆芽生长剂生产豆芽，并使用只能适用于印染行业的保险粉对成品豆芽进行保鲜处理。经武汉市疾控中心对其现场采集的豆芽、豆芽皮和泡豆水进行检测，发现均含有对人体有害的亚硫酸盐和国家禁止使用的6-卡机腺嘌呤“毒豆芽毒豆芽”事件事件2024/5/22 周三8 司法解释的正式实施，使危害食品安全犯罪的量刑有了明确标准。添加明令禁止的有害物质生产“毒豆芽”等有毒食品，不论实际后果，一律认定“酿成严重食物中毒事故”。2024/5/22 周三9 法律包括：中华人民共和国食品安全法、中华人民共和国农产品质量安全法、中华人民共和国产品质量法、中华人民共和国消费者权益保护法等。我国食品安全法我国食品安全法2024/5/22 周三10 一、加强食品安全监测。改革和健全合理有效的食品安全监控体系，明确责任，消除监管空白地带。二、认真整治食品生产环节。坚决取缔无证、无照生产加工食品的行为，加强对食品生产环节的监管和检查，建立相应的追溯制度。三、构建食品安全评估评价体系和食品安全信息体系，进一步完善食品安全的相关标准和相关认证。加强食品安全的几点建议加强食品安全的几点建议2024/5/22 周三11 四、加强宣传。大力普及食品安全知识，努力在全社会形成重视食品安全的浓厚氛围。五、严格执法。对于不作为、乱作为、随意执法、贪赃枉法的行为进行严厉打击。六、强化社会诚信体系建设。食品安全问题根本上是社会诚信问题。七、大力发挥新闻及社会舆论的引导和监督作用。2024/5/22 周三12谢谢2024/5/22 周三13