酒店餐厅服务调查问卷.doc

酒店餐厅服务调查问卷
尊敬的顾客：
您好，为了不断提高餐厅的服务质量，非常感谢你能在百忙之中回答此问卷，你的建议会是我们宝贵的财富。
1、您在光临本店之前，通过您对本餐厅的了解，您觉得我们的餐厅环境、设备、音乐、装潢令你满意吗？
A非常满意（7-8）B满意（5-6）C 一般（3-4）D 不满意（1-2）
您在光临本店之后，您对我们的餐厅的环境、设备、音乐、装潢令你满意吗？
A非常满意（7-8）B满意（5-6）C 一般（3-4）D 不满意（1-2）
2、您在光临本店之前，通过您对本餐厅的了解，您觉得我们的餐厅服务人员的穿着，文明礼仪，服务态度令你满意吗？
A非常满意（7-8）B满意（5-6）C 一般（3-4）D 不满意（1-2）
您在光临本店之后，您对我们的餐厅的服务人员的穿着，文明礼仪，服务态度令你满意吗？
A非常满意（7-8）B满意（5-6）C 一般（3-4）D 不满意（1-2）
3、您在光临本店之前，通过您对本餐厅的了解，您觉得我们的餐厅的服务人员在第一为您服务时做得好吗？
A非常好 B好 C一般 D差
您在光临本店之后，您觉得我们的餐厅的服务人员在第一为您服务时做得好吗？
A非常好 B好 C一般 D差
4、您在光临本店之前，通过您对本餐厅的了解，您觉得我们的餐厅的点菜方式怎么样？
A非常好 B好 C一般 D差
您在光临本店之后，您觉得我们的餐厅的点菜方式怎么样？
A非常好 B好 C一般 D差
5、您在光临本店之前，通过您对本餐厅的了解，您觉得我们的餐厅的菜肴怎么样？
A非常好 B好 C一般 D差
您在光临本店之后，您觉得我们的餐厅的您觉得我们的餐厅的菜肴怎么样？
A非常好 B好 C一般 D差
6、您在光临本店之前，通过您对本餐厅的了解，您觉得我们的餐厅上菜速度控制得怎么样？
A非常好 B好 C一般 D差

您在光临本店之后，您觉得我们的餐厅上菜速度控制得怎么样？
A非常好 B好 C一般 D差
7、您在光临本店之前，通过您对本餐厅的了解，您对我们的餐厅消费价格满意吗？
A非常满意（7-8）B满意（5-6）C 一般（3-4）D 不满意（1-2）
您在光临本店之后，您对我们的餐厅消费品价格满意吗？
A非常满意（7-8）B满意（5-6）C 一般（3-4）D 不满意（1-2）
8、您在光临本店之前，通过您对本餐厅的了解，您对我们的餐厅营业时间满意吗？
A非常满意（7-8）B满意（5-6）C 一般（3-4）D 不满意（1-2）
您在光临本店之后，您对我们的餐厅营业时间满意吗？
A非常满意（7-8）B满意（5-6）C 一般（3-4）D 不满意（1-2）

　独立餐厅客户满意度调查表
　　尊敬的女士/先生
　　这是一份学术性的研究问卷，目的在于探讨市独立餐厅客户满意度的相关因素。由于调查的结果将直接影响到该项研究的结论和质量，因此，恳请细心地予以填写。若有不清楚之处，请向调查员询问。谢谢您的支持与协助。
　　敬祝 健康

________________________________________
　　A、下面的题目是关于您的一些基本情况，请您用打“√”号或者填空的方式回答
　　1、您的性别： 男（ ） 女（ ）
　　2、您的学历： 大专（ ） 本科（ ） 硕士及以上（ ）
　　3、您平均每周到市区餐厅就餐的次数： 0-1次（ ） 2-3次（ ） 4以上（ ）
　　B、以下所列的条目是对您最近一次所去餐厅各方面情况的看法，请您根据实际感受作答，在相应的数字等级上画“√。
　　完 比 不 比 完
　　全 较 置 较 全
　　不 不 可 满 满
　　满意 满意 否 意 意
　　Q1、该餐厅卫生状况良好 1 2 3 4 5
　　Q2、该餐厅新菜研发能满足我的需求 1 2 3 4 5
　　Q3、该餐厅名称和标志能吸引人注意 1 2 3 4 5
　　Q4、服务人员穿着得体、整洁 1 2 3 4 5
　　Q5、菜单设计美观且名副其实 1 2 3 4 5
　　Q6、该餐厅拥有洁净的餐具 1 2 3 4 5
　　Q7、该餐厅菜肴价格能与菜肴质量相匹配 1 2 3 4 5
　　Q8、该餐厅有系统的消费返回活动 1 2 3 4 5
　　Q9、餐厅菜肴种类丰富 1 2 3 4 5
　　Q10、该餐厅酒水价格适中 1 2 3 4 5
　　Q11、服务人员乐于帮助顾客、能保持礼貌 1 2 3 4 5
　　Q12、该餐厅用餐等待时间是合理的 1 2 3 4 5
　　Q13、对服务差错快速响应，并作出纠正 1 2 3 4 5
　　您对该餐厅整体满意度 1 2 3 4 5

C、下面是对餐厅企业各指标完成程度的假设，请您请您根据实际感受作答，在相应的括号内画“√。
　　喜 必 无 能 讨
　　欢 须 所 够 厌
　　这 这 谓 忍 这
　　样 样 受 样
　　1-a、卫生状况非常好，你感觉怎样？ （ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
　　1-b、卫生状况非常差，你感觉怎样？ （ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
　　2-a、新菜研发非常快，你感觉怎样？ （ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
　　2-b、新菜研发非常慢，你感觉怎样？ （ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
　　3-a、餐厅名称和标志非常突出，你感觉怎样？ （ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
　　3-b、餐厅名称和标志很一般，你感觉怎样？ （ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
　　4-a、服务人员服装非常得体、整洁，你感觉怎样？ （ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
　　4-b、服务人员服装很不得体或不整洁，你感觉怎样？（ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
　　5-a、菜单设计得非常美观且名副其实，你感觉怎样？（ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
　　5-b、菜单设计很粗糙或不能货真价实，你感觉怎样？（ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
　　6-a、该餐厅餐具非常干净，你感觉怎样？ （ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
　　6-b、该餐厅餐具很不干净，你感觉怎样？ （ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
　　7-a、菜肴价格水平非常高，你感觉怎样？ （ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
　　7-b、菜肴价格水平很低，你感觉怎样？ （ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
　　8¬-a、该餐厅对顾客对会员有价格折扣，你感觉怎样？（ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
　　8-b、该餐厅从来没有价格折扣，你感觉怎样？ （ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
　　9-a、该餐厅菜肴种类非常丰富，你感觉怎样？ （ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
　　9-b、该餐厅菜肴种类很单调，你感觉怎样？ （ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
　　10-a、该餐厅酒水价格比市场价高很多，你感觉怎样？（ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
　　10-b、该餐厅酒水价格跟市场价差不多，你感觉怎样？（ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
　　11-a、该餐厅服务人员很热情，你感觉怎样？ （ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
　　11-b、该餐厅服务人员很冷漠，你感觉怎样？ （ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
　　12-a、该餐厅用餐等到时间很短，你感觉怎样？ （ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
　　12-b、该餐厅用餐等待时间很长，你感觉怎样？ （ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
　　13-a、对服务差错补救非常及时和到位，你感觉怎样？（ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
13-b、对服务差错补救很慢或不到位，你感觉怎样？ （ ）（ ）（ ）（ ）（ ）

窗体顶端
第 1 题，单项选择题，必答： 你的性别是？

男
女

第 2 题，单项选择题，必答： 你现在就读几年级？

大一
大二
大三
大四

第 3 题，单项选择题，必答： 你平时多在哪里用餐？

食堂
校内或周边小饭馆
自己做饭
商业区餐厅

第 4 题，单项选择题，必答： 您在餐厅最享受的是？

新奇的装潢
特色的服务
有趣的菜肴
进餐氛围

第 5 题，单项选择题，必答： 您平均每月在饭店就餐次数？

1—3次
3—5次
5—7次
7次以上

第 6 题，单项选择题，必答： 您常去哪种消费层次的饭店就餐？

人均消费50元以下
50元 —100元
150元—200元
200元以上

第 7 题，单项选择题，必答： 你选择餐馆最看重他的？

就餐环境
食物味道及卫生
交通便利
服务质量

第 8 题，单项选择题，必答： 请问，你喜欢的餐饮形式是哪种？

麦当劳、KFC式快餐
茶餐厅、中西混合快餐
正规的西餐或中餐
地方特色小吃

第 9 题，单项选择题，必答： 请问，你喜欢的用餐环境是怎样的？

舒适、安静
有情调的，环境优雅
风格独特、有趣好玩的
其他

第 10 题，单项选择题，必答： 请问，你外出用餐时通常几人约在一起？

2人
2-4人
4人以上
独自一人

窗体底端