酒店餐饮部组织架构图.doc

餐饮总监
中餐厅经理 1
西餐厅经理
酒水部经理
送餐员
宴会部经理
行政总厨
广东风味餐厅主管
浙江风味餐厅主管
领班
领班
服务员

服务员

扒房主管
咖啡厅主管
领班

领班
迎宾员
服务员
管事部经理
客房送餐部经理
保洁员
宴会领班厨师
面点领班厨师

烧烤领班厨师

烹调领班厨师

早餐厨师

冷菜厨师
烧烤厨师
海鲜厨师
助手

面包加工厨师
点心加工厨师
雕刻装饰制品
加工厨师

海鲜厨师
烹调兼每日特色菜厨师
制汤厨师
冷菜厨师
海鲜加工厨师
畜肉禽加工厨师

油炸菜肴厨师
畜肉菜肴厨师
扒制菜肴厨师

冷菜初加工领班厨师

鸡尾酒吧主管
大厅酒吧主管
调酒员
调酒员

库管员
洗碗工
主管
宴会主管
服务员

服务员
服务员