酒店培训计划于科目.doc

精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-培训计划及科目为了让新晋员工了解公司文化，适应企业发展和管理的要求，提高员工的工作专业水平与个人素质，更好的胜任本职工作，并提高工作效率与职业道德。特拟定培训计划及科目如下：一， 培训时间：2005年11月20日2005年12月10日二， 培训人员：娱乐部全体员工（酒吧，保安，咨客，收银，服务员，出品）三， 培训标准：使所有员工在最短时间内达到企业发展要求，使之成为有凝聚力有共同发展目标的团队。四， 培训分为六大阶段。第一阶段为全体员工培训（参加人员为全体员工）日期 时间 地点 主讲培训内容及名称 培训目的11月20日10：00至10；451集团介绍2领导组织结构使新晋员工了解公司，并增加企业自豪感与自信心11：00至11：451企业经营理念2企业发展史3企业发展前景14：00至14：451培训纪律与行为规范2个人发展前景。了解公司的运营方式，灌输公司概念15：00至15：451娱乐公司经营模式2公司结构划分16：00至16：45酒吧起源与发展使其了解并热爱酒吧文化，在脑子里有对酒吧的概念几对在酒吧工作的渴望及信心17：00至17：45形体训练11月21日 10：00至10：45酒吧文化，时尚酒吧概念11：00至11：45中国酒吧特色，地域酒吧风格14：00至14：45仪容，仪表15：00至15：45仪容，仪表16：00至16：45礼仪11月21日17：00至17：45形体训练使新员工成为有统一行为准则，有高尚职业道德和个人素质11月22日10：00至10：45礼仪11：00至11：45礼貌14：00至14：45行为规范15：00至15：45语言规范16：00至16：45体能训练17：00至17：45现场考核11月23日10：00至10：45服务用语11：00至11：45礼貌用语14：00至14：45肢体语言与服务及礼貌的配合15：00至15：45各部门的协调与合作16：00至16：45各部门互动及问答17：00至17：45活动时间11月24日10：00至10：45消防知识11：00至11：45消防知识14：00至14：45消防设施与重点部位11月24日15：00至15：45考核16：00至16：45考核第二阶段为营业部全体员工培训11月25日10：00至10：45营业部管理制度11：00至11：45营业部管理制度14：00至14：45各部门岗位职责15：00至15：45各部门岗位职责16：00至16：45各部门岗位职责17：00至17：45形体与服务训练11月26日10：00至10：45服务英语11：00至11：45服务英语14：00至14：45酒水英语15：00至15：45酒水英语16：00至16：45酒水分类17：00至17：45形体训练11月27日10：00至10：45啤酒及软饮11：00至11：45啤酒及软饮14：00至14：45白兰地15：00至15：45白兰地16：00至16：45威士忌17：00至17：45形体训练11月28日10：00至10：45考核11：00至11：45威士忌14：00至14：45威士忌15：00至15：45伏特加16：00至16：45伏特加17：00至17：45活动时间11月29日10：00至10：45考核11：00至11：45金酒14：00至14：45金酒15：00至15：45龙舌兰16：00至16：45龙舌兰17：00至17：45形体训练11月30日10：00至10：45郎姆11：00至11：45郎姆14：00至14：45红酒15：00至15：45香摈16：00至16：45鸡尾酒17：00至17：45形体训练12月1日10：00至10：45考核11：00至11：45鸡尾酒14：00至14：45鸡尾酒15：00至15：45子弹16：00至16：45小吃17：00至17：45其它10：00至10：45酒水考核及问答互动11：00至11：45酒水考核及问答互动第三阶段为各部门具有专业性的培训12月2日14：00至14：45领导讲话15：00至15：45服务流程16：00至16：45服务流程17：00至17：45活动时间12月3日10：00至10：45工作流程11：00至11：45工作流程14：00至14：45工作流程细节及技巧15：00至15：45服务细节16：00至16：45服务意识17：00至17：45如何做到个性化服务12月4日10：00至10：45考核11：00至11：45服务用具的认识及使用14：00至14：45服务用具的认识及使用15：00至15：45练习点单16：00至16：45练习点单17：00至17：45酒吧其它单据的填写12月5日10：00至10：45考核11：00至11：45酒吧服务方式的实操14：00至14：45酒吧工作方式的实操15：00至15：45突发事件的处理16：00至16：45突发事件的处理17：00至17：45活动时间12月6日10：00至10：45营业中的突发事件及客人投诉11：00至11：45营业中的突发事件及客人投诉14：00至14：45员工守则（奖伐条例及考勤等）15：00至15：4516：00至16：4517：00至17：4512月7日第五阶段为全体营业部的考核一， 重点为实操性的考核，二， 考核为期3天三， 经过考核及各部门的工作模合，验证我们的培训成果四， 选出最佳适用人选。 第六阶段为入场实操和场地清理备注：1，本次培训时间若在实际中有出入，在多处形体及活动时间内均可做补充及修改。2，主讲人于每日课程前认真备课。3，本次培训方案在实际中需要其它部门的鼎立配合4，本次培训方案呈报公司公司总经理批示审查后开始执行。 营业部 2005年11月7日星期一-精品 文档-