好邻居连-锁便利店经营计划大学论文.doc

好邻居便利店经营计划书

好邻居连锁便利店

经营计划书

目 录
一、便利店在国际市场上的发展趋势
二、便利店在中国市场上的发展状况
三、好邻居连锁便利店项目简介
1、 企业定位
2、 企业使命
3、 发展目标
4、 核心价值观
5、 经营理念
6、 组织架构
四、公司盈利运作模式定位
1、市场定位
⑴、市场开发定位
⑵、网络布点定位
⑶、目标消费群定位
⑷、经营面积定位
⑸、装修标准定位
2、经营产品定位
⑴、基本商品定位
①、 商品占比定位
②、 商品毛利率定位
③、 现金采购资金占比定位
④、 商品分类和品种数量及价格带定位
⑤、 门店经营商品损耗率的定位
⑥、 门店经营商品淘汰率的定位
⑵、有偿增值服务产品定位
①、二手商品交易/代售服务产品定位
②、自行车租赁/保管/加气/维修服务产品定位
③、凉茶售卖服务产品定位
④、电讯相关服务产品定位
⑤、互联网相关服务产品定位
⑥、票务卡类相关服务产品定位
⑦、代售报名相关服务产品定位
⑧、代购礼品相关服务产品定位
⑨、代缴费相关服务产品定位
⑩、家政相关服务产品定位
⑶、网络销售服务产品定位
⑷、创新免费服务产品定位
五、门店单店运营管理模式
1、门店面积定位
2、门店作息时间定位
3、门店组织架构定位
4、门店人力架构定位
5、门店人力编制定位
6、门店员工工资结构定位
7、门店员工晋升流程定位
8、门店商品配置定位
9、门店设备配置定位
六、投资预算分析
1、单店设备投资预算分析
2、单店投资收益预算分析
3、5-10个门店投资收益预算分析
七、门店发展战略规划
1、一年发展计划
2、二至五年发展计划
3、五至十年发展计划
八、提升门店营业额和利润的途径
1、客单价提升的途径
2、吸引商品消费客流的途径
3、吸引个性需求的客流的途径
4、吸引消费者重复消费的途径
5、从其他便利店吸引客流的途径
6、通过购物卡的推广，与其他商家合作；
九、SWOT分析
1、S（优势）分析
2、W（劣势）分析
3、O（机会）分析
4、T（威胁）分析
十、投资风险规避的渠道
1、员工/创业者/投资者入股
2、委托经营
3、承包经营
4、担保抵押经营

附：
1、VI手册
2、加盟手册
3、拓展手册
4、门店营运手册
5、商品经营手册
6、促销策划手册

一、 便利店在国际市场上的发展趋势
1、 便利店的发展起源
便利店，最早起源于美国，由美国南方公司（Southland Ice）于1927年创立原型.当时公司的创始人经营小型杂货店，因后来把商店的营业时间改为从早晨7：00到晚上11：00营业，成为一周七天、一天16小时工作的便利店雏形。1948年正式将店名定为7-Eleven，店铺达47家，1964年开始特许加盟（FC）经营。1927年～1946年为美国便利店的初创期，60年代末至80年代末为高速发展期，现己发展成为全球最大的便利店品牌，店铺遍布美国、日本、中国大陆、新加坡、中国台湾、马来西亚、菲律宾、瑞典、墨西哥、巴拿马、挪威、加拿大、澳大利亚、印尼等国家和地区，全球店面数目逾三万家。
受美国、日本等国经济影响，全球零售业形成多种业态，从市场份额看，排列如下：超市、专卖店、百货商店、大卖场、廉价店、药店、邮购、便利店、DIY（do it yourself）、仓储式购物中心。由此看来，全球零售业发展已进入一个成熟阶段，便利店的销售在国际零售业总体中所占比重迅速提高，便利店的市场更加完善，结合其优越的服务条件，将具有良好的市场开发潜力。
2、 便利店在国际市场的发展
日本便利商店店铺数量由1990年的39614家增加到2000年的54398家；全部销售额由1990年的62810亿日元增加到1999年的76980亿日元。
　　从组织形式上看，日本便利商店业中的独立商店数量越来越少，连锁商店所占比例越来越大。如1990年的39614家便利商店中，独立商店为11720家，占总量的29.5％；到1999年独立店减少为1146家，占总数的比例下降为2.2％。连锁店铺数量则由1990年的27912家增加到1999年的5166家，占总数的比例由1990年的70.5％上升为1999年的97.8％。
日本便利商店发展状况良好，如日本最大的便利商店7－11公司的店铺数已由70年代初的一家单体店，发展在现在的9000家; 2010年7-11公司预计实现销售额253亿美元，营业收入43亿美元，毛利率17%，纯利润9.5亿美元，利润率3.8%。在日本，每天光顾7－11的9000家店铺的消费者有800万人次，平均每家店每天来客数有850人。销售商品构成中，加工食品（点心、饮料）等占了31.6％；快餐食品（米饭、调味面包、生菜、油炸食品等）占30.5％；当日销售食品（牛奶、酸奶、奶酪等）占12.7％；非食品（杂志、日用品、游戏软件等）占25.2％。
就7-11的客源情况看，未婚男性占了40％，已婚男性占26％，未婚女性占18％，已婚女性占16％。
第二大便利商店连锁店罗森的店铺数7700家，销售额超过126亿美元;纯利润1.5亿美元。

二、 便利店在国内市场上的发展特点
中国的现代便利店起步于20世纪90年代初。现代意义的便利店首先是从上海与广东两地发展起来的。目前上海便利店共8大品牌：全家、罗森、喜士多、可的、好德、良友、快客、光明。
全家便利店，是日本第三大连锁便利店品牌，在全球拥有12000家店。
罗森便利店，是日本第二大连锁便利店品牌。
喜士多便利店，是大润发的总公司台湾润泰集团投资创办。
可的便利店，是由上海光明乳业投资创办。
在华南地区，拥有7—11在中国华南地区(包括香港特区)、新加坡经营权的香港牛奶公司，在2001年成立广东赛壹便利店有限公司，2005年在华南地区发展430家7—11便利店。
美宜佳便利店有限公司由东莞市糖酒集团控股，自1997年成立以来，以特许加盟为主要发展模式，开店铺数超过2600间，遍布东莞、深圳、广州、中山、**、佛山、江门、河源、清远、珠海等城市。
目前，在一些城市，便利店行业已经呈现出“密集开店，贴身竞争”的态势。在南京，苏果便利已经遍地开花，有的便利店甚至与苏果标准超市相隔不过数百米，某些路段已形成了“便利店一条街”，上海的广东路、乳山路、袭阳路等路段，各种便利店是“三步一岗，五步一哨”，在浦东有一条街，在短[短的400米路段上，先后开了9家便利店，平均40余米开一家店。如今，有不少“两街四角地”已开出了2—3家便利店，“四角四店”相对的情况随时都有可能出现。有时同一房东把相邻的两个铺面出租给两家公司，特别是在新的居住区，由于铺面空间较多，几家便利店同开在相邻处的情况也比较普遍。　　
便利店的发展区域在不同国家有很大的差异，如美国在加油站设有便利店，而在日本则是集中在商业区。我国的便利店是在市中心首先发展起来的，而且是集中在几个人口密集、客流量较大的中心区。学校、医院、商务区、公交站点、商业街成为首选的展店位置。这些区位的铺面有限，租金也比较高。后来，展店渐渐地向外围发展，甚至包括郊区．购物不便的居民小区成了发展便利店的重要区位。实践表明：开在居民小区的便利店的投入产出比并不比市中心区域差，而且营业也比较稳定。但开在居民小区的便利店很容易受到超市的打击，其未来的发展前景很难预料。但有一点可以肯定：居民小区有潜在需求，但如果开得太大，成本太高，又没有比超市更便利、更多样的服务，一旦超市进小区，便利店就难以维持下去。
我国便利店的毛利率一般在20％左右，由于便利店竞争的加剧以及开在居民小区的便利店数量增加，毛利率甚至呈现出下降趋势，由此反映我国便利店存在很多不良情况。这说明便利店的竞争还缺乏手段，发展还不十分成熟，甚至有点类似于小超市，业态特征不显著。降低商品价格不是便利店能达到的能力。日本的7—11中食品的平均毛利率达47％，台湾7—11的平均毛利率达30％。真正做强做大以后的便利店，毛利率应该上升，至少可以达到25％以上。

三、 好邻居连锁便利店项目简介
㈠ 、企业来历和定位
好邻居连锁便利店项目由***实业有限公司投资创办。**公司创立于2008年，创始人***先生抓住零售行业快速发展的机遇，于当年12月成立****实业有限公司，立志成为一家以连锁超市和连锁便利店为主的知名零售企业。
好邻居希望成为一家服务于本地区社区居民，提供品质可信的商品和多样化便民服务的便利店，并实现连锁化经营。
㈡ 、企业使命
为社区居民提供：可信的商品，热情的服务，清洁的店铺
㈢ 、企业目标
我们基于对本地消费群体的认知，致力于成为本地区最受顾客信赖的社区零售服务商。
㈣ 、核心价值观
顾客第一：我们致力于每位顾客的满意。
诚信正直：我们秉持信任、诚实和富有责任感，无论是对内部还是外部。
成就伙伴：让员工和合作伙伴（供应商和加盟店）实现成功的梦想。
创新经营：我们追求经营方式不断的创新，保持我们的竞争优势。
㈤、经营理念
销售品质，诚实可信
创造满意，超越期望
团结奋进，追求卓越
自强不息，永不言败

（六）、组织架构
总经理

便利店管理部部

人力资源部
财务部

策划部
营运与拓展部
物流部

采购部

门 店

四、 公司盈利运作模式定位
公司在现在和未来的发展过程中，将立足于走“商品零售+ 网络销售+创新服务+增值有偿服务”的经营思路来实现公司的盈利和创造社会价值及品牌诉求。即：
企业利润/社会效应效
增值有偿服务
创新服务
网络销售
商品零售
＋ ＋ ＋ ＝

其具体的盈利模式如下：
1、 市场定位
①、 市场开发定位
根据公司对市场开发的发展战略规划和方向，1-2年内主要在**县及下属乡镇开设店铺，3-5年内在**市各县区市场开设店铺。
②、 网络布点定位
便利店的开发，选点是成功的一半，为了更好的减小公司现在和未来的财产损失，创造继续盈利的能力，我们将现在和未来门店的网络布点和选点的要求和地点界定如下：
㈠、商圈设定分类
　 1、徒步为主的商圈
徒步为主的商圈，例如商业区、住宅区等，以店为中心，半径约500米，以走得到且快速方便为主。
　 2、车辆动线为主体的商圈
例如交叉路口附近及郊外主干路上，此种商圈大多设置于郊外或下班路线上，有方便的停车空间及良好的视觉效果，可满足流动车辆所需的商品。
㈡、商圈以区域大小分类
　 以区域的大小加以分类，则有下列几种型态。
1、邻近中心型
其商圈的设定大约在半径200—500米左右，即徒步商圈，此类型商圈分布在每个地区人口较密集的地方或商业集中地。
2、地区中心型
其商圈的设定一般在半径1千米，人们称之为生活商圈。
3、大地区中心型
此为地区中心更广的商圈。
4、副都市型
通常指公共汽车路线集结的地方，可以转换车，而形成交通集会地。
5、都市型
商圈可涵盖的范围，可能是整个都市的四周，其交通流或人潮流的层面，可能来自四面八方。
㈢、网络布点区：
1、 住宅区：（首选区域：A．单身住宅；B．普通小区住宅(分大、中型)；C．单身公寓(分电梯大楼、普通公寓)； D．高级住宅区。）；
1、 教育区（大学、中学、小学、职业培训中心等）；
2、 办公区（纯办公区、商住两用办公区等）
3、 商业区（购物中心、购物广场、商业街等）
4、 医院区(人民医院、中医院、妇幼保健院等)
5、 交通枢纽区（地铁口、公交/火车/机场/码头等）
6、 商业连接区（地铁口、公交/火车/机场站点、写字楼）
7、 娱乐休闲区（酒吧、电影院、公园）
㈣、网络布点路线：以社区为中心——公交站点——写字楼（学校）；

③、 目标消费群定位
根据公司的经营战略的思想和理念及走错位经营的路线，我们将门店的目标消费群体定位为：
⑴、按照年龄划分：
A类：老年人（50岁以上）；
B类：中年人（35-50岁）；
C类：青年人（13-35岁）；
D类：儿童（13岁以下）。
⑵、按照职业内别划分：
A、 工薪一族类：如行政、企事业单位的公务员、经理、主管、文员等；
B、 在校学生类：如小学生、中学生等；
C、 家庭主妇类：如主妇、职业保姆等；
⑶、按照族群内别划分：
A、 一类追求娱乐、享受、习惯“夜生活”，以12—25岁年轻人，如：单身一族、青年学生、夜间上班族为主；
B、一类是迫于快节奏生活而习惯快速购物或急需购物的人，如职业妇女家庭、老年人群、旅途应急人群为主。
④、 经营面积定位
根据公司的经营思想和未来竞争的需求及具备抗风险的能力，公司将现在和未来将要开设的门店定义为4个类别，按照面积划分：
A类店：150-200㎡；
B类店：80-149㎡
C类店：51-80㎡
D类店：30-50㎡
⑤、 装修标准定位
为了体现公司统一的店面形象和装修风格，公司将按照如下标准进行门店装修：
A、落地玻璃；
B、空调、风扇、排气扇、上下水道；
C、防潮地板砖；
D、卫生间：洗手盆、墙体全砖、防潮地板；
E、货仓（冷柜暗置）；
F、店招牌（LOGO）用亚克力透明胶片，内打灯制作；
2、经营产品定位
⑴、基本商品
公司现有或未来门店除了与竞争者走错位经营相互互补的经营路线外，还应保持经营与竞争者相类似的基本的商品品种及结构。公司现有或未来门店经营的商品品种和结构的占比：
①、商品占比定位
A、 食品占50%（其中：食品占35%；鲜食品占15%）；
B、 日用化妆品20%；
C、 日用百货20%；
D、 其他10%。
②、商品毛利率定位
为了适应零售市场的竞争，公司的商品毛利率定位如下，以确保适应市场的竞争和公司的盈利。
城区市场：商品毛利率20-25%；
乡镇市场：商品毛利率22-28%；
③、现金采购资金占比定位
公司的商品采购，尽量采取现金或批结的方式进行商品采购，特别是对于部分敏感性A类商品的采购，尽可能采取现金采购的方式进行采购。头两年现金采购占比应在50%以上。
④、商品类别划分和品种数（SKU）及价格带定位
每单一门店，商品经营数量应控制在2000-3000个；公司现有或未来门店经营的商品品种和结构的占比，暂定如下表，正式开业2-3个月后，再做商品结构的调整和优化：
大类名称
中类代码
中类名称
小类代码
小类名称
单品配置数量
计划价格带

01类 个人护理用品
0101
洗发/沐浴
010101
洗发水

0.5——40
0101

010102
美发用品

6——45
0101

010103
沐浴露/香皂

3——35
0101

010104
洗手液

5——30
0101 汇总

0102
洁面护肤
010201
洁面用品

10——60
0102

010202
护肤品

4——100
0102

010203
唇膏

5——40
0102

010204
化妆用具

1——50
0102

010205
刀架/片

5——60
0102

010206
婴儿用品

5——40
0102 汇总

0103
牙膏/牙刷
010301
牙膏

3——20
0103

010302
牙刷

3——20
0103

010303
口腔护理

10——50
0103 汇总

0104
个人用品
010401
毛巾

3——15
0104

010402
内衣裤

5——25
0104

010403
纸内裤

3——8
0104

010404
袜子

3——20
0104

010405
卫生巾

2——20
0104 汇总

共计：

02类 生活用品
0201
家居用品
020101
杀蚊/虫等

2——20
0201

020102
厨房/卫浴清洁

2——20
0201

020103
衣物清洁

2——20
0201

020104
家杂用品

2——30
0201

020105
一次性用品

1——20
0201

020106
纸巾

1——25
0201 汇总

0202
文具/精品
020201
文具

1——40
0202

020202
头饰

1——40
0202

020203
精品

2——40
0202

020204
玩具

5——60
0202 汇总

0203
电池、胶卷
020301
胶卷

10——40
0203

020302
电池

3——25
0203 汇总

共计：
03类 烟酒
0301
酒类
030101
啤酒

2——10
0301

030102
果汁酒

6——80
0301

030103
白酒/补酒

5——500
0301

030104
洋酒

20——500
0301 汇总

0302
香烟
030201
国产香烟

3.5——50
0302

030202
进口香烟

8——20
0302 汇总

共计：
04类 便利食品
0401
糖果
40101
香口胶

1——10
0401

40102
喉糖

2——25
0401

40103
进口糖

2——80
0401

40104
国产硬、软糖

1——25
0401

40105
巧克力

1——80
401 汇总

402
饼干
40201
普通饼干

1——25
402

40202
儿童饼干

1——30
402 汇总

403
休闲小食
40301
蜜饯

1——20
403

40302
坚果类

2——40
403

40303
肉类

1——25
403

40304
膨化食品

1——15
403

40305
风味小食

1——8
403

40306
果冻

1——20
403 汇总

404
食品杂货
40401
冲饮（咖啡、茶叶等）

2——100
404

40402
罐头

3——25
404

40403
调味品

1——20
404

40404
粮油、副食

2——100
404

40405
奶粉

20——150
404 汇总

405
冻品
40501
雪条/雪糕

1——20
405

40502
水饺/汤圆

2——50
405 汇总

406
饮料
40601
碳酸汽水

1——10
406

40602
茶

1——10
406

40603
果汁

1——20
406

40604
纯水/矿泉水

1——10
406

40605
甜品（八宝粥、龟苓膏）

1——10
406

40606
功能饮料

2——15
406 汇总

407
牛奶
40701
新鲜牛奶

2——5
407

40702
常温保久奶

1.5——6
407 汇总

408
礼盒
40801
保健品

60——300
408

40802
糖果礼盒

30——150
408

40803
饼干礼盒

10——100
408 汇总

共计：
05类 快餐
501
面包
50101
新鲜面包

1——6
501

50102
保鲜面包

1——8
501 汇总

502
熟食
50201
熟食

1——5
502 汇总

503
面类/粉类
50301
煮面（粉）

2——20
503

50302
袋装即食

1——5
503

50303
碗面

2——10
503 汇总

共计：
06类 服务性商品
601
报刊、杂志
60101
地图

5——10
601

60102
书刊/杂志

4——30
601

60103
报纸

1——5
601

60104
音像制品

601 汇总

602
电话卡
60201
套卡

80——130
602

60202
充值卡

50——100
602 汇总

共计：
07类 医药品
0702
计生用品
070201
避孕套

15元－89元
070202
性用润滑剂

20元－50元
070203

5元－68元
701 汇总

0701
药品
070101
药品

3元－69元

702 汇总

共计：
⑤、商品损耗率的定位
因各种因素会导致门店产生商品损耗，但为了降低商品损耗发生的机会率，并给予门店管理者一定的管理压力和目标，门店商品损耗率指标制定如下：
A、 新店：从开业当日起，三个月内商品损耗率控制在3.5-3.8‰；
B、 老店：从开业当日起，开业三个月后的门店，其商品损耗率控制在3.0-3.5‰。
⑥、商品淘汰率的定位
为了为消费者提供新鲜的商品，为社会做出更好的贡献，让公司经营的商品快速周转，为门店和公司创造商品销售利润的增加，为公司资本创造增值的作用，门店的商品淘汰率定位如下：
A、新店：从开业当日起，三个月内的门店算新店，新店的商品淘汰率应达到45%；
B、老店：从开业当日起，开业三个月后的门店算老店，老店的商品淘汰率应达到60-65%。
3、 有偿增值服务产品（社区特色）
为了创造门店的盈利能力和市场竞争力，我们开辟特色化的经营服务产品，以提高其市场竞争力，来确保门店的盈利，特色社区有偿服务的产品内容如下：
A、二手商品交易、代售服务类（门店展示部分）；
⑴、二手玩具置换及代售
①、销售手段
ⅰ、网络展示获取订单；
ⅱ、门店展示获取订单；
②、代理服务费用收取标准
二手玩具置换及代售，每代售成交后，收取其代售商品成交售价金额的10-15%/件。
⑵、二手手袋（男/女时尚精品）
①、销售手段
ⅰ、网络展示获取订单；
ⅱ、门店展示获取订单；
②、费用收取标准
二手手袋（男/女时尚精品），每代售成交后，收取其代售商品成交售价金额的10-15%/件。
⑶、二手家具
①、销售手段
ⅰ、网络展示获取订单；
ⅱ、门店展示获取订单；
②、费用收取标准
二手家具代理销售，每代售成交后，收取其代售商品成交售价金额的10-15%/件。
B、自行车租用/保管/加气/维修类；
ⅰ、每店自行车出租数量5部；
ⅱ、费用收取标准
⑴、自行车出租
①、0.5-1小时内，每辆自行车出车一次收取5元；
②、1.5-2小时内，每辆自行车出车一次收取10元；
③、2.5-3小时内，每辆自行车出车一次收取15元；
④、3.5-4小时内，每辆自行车出车一次收取20元；
⑤、4.5-5小时内，每辆自行车出车一次收取25元；
⑥、消费者承租门店自行车时，每承租一辆自行车，需交押金300-500元或办理门店会员卡，凭卡租赁自行车。
⑵、自行车保管
①、1-2小时内，收取保管费2元；
②、2-3小时内，收取保管费5元；
③、3-5小时内，收取保管费8元；
⑶、自行车加气
①、消费者自愿来门店给其交通工具加气时，每加气一次，收取加气费5角，代保管的自行车可享受免费加气服务一次，限当天。
⑷、自行车维修
①、门店根据消费者的自行车所出故障程度，每维修一次，收取5-10元手工费；此费用不含零配件费用；
②、当天代保管的自行车，可享受免费维修检查一次或维修一次，但不承担零配件费用；
C、凉茶售卖服务类
为了提供门店商圈内的消费者消费的需求和提高市场竞争能力及体现社区服务的特色化，现在和未来门店引进广东地区内有知名品牌影响力的凉茶售卖商家从事凉茶售卖服务，以提高门店为社区服务的能力和创造商品销售的利润空间。
⑴、经营模式：
①、自营；
②、联营（公司提供场地+销售额提成，扣点率20-35%）；
③、租赁（公司出租门店场地，收取租金和水电费）；
④、合伙（公司提供设备和员工、合作伙伴提供配方和师傅、销售额双方提成，提成比例：我方占70%；对方占30%）。
⑵、结算方式
①、7天结算一次；
②、15天结算一次；
③、30天结算一次。
D、电讯相关服务类
各类电话卡、手机充值卡、补换SIM卡及提供手机充电等；
E、互联网相关服务
上网卡、游戏点数卡及网站点数卡、支付宝充值、拉卡拉自助银行终端等；
F、票务卡类服务
国家发行的各类彩票、各类演唱会、展览会门票以及停车卡、公交卡充值等；
G、代收代办服务
代办各类培训班的报名手续、邮政、快递代办、干洗等；
H、订购礼品服务
代购考试教材、潮流用品、鲜花、礼品、代订生日蛋糕等；
I、传统便民服务
出售报纸、杂志、邮票、复印、传真等；
J、代缴费服务
利用柜台交易特点，为社区居民提供电话费、水电费、煤气费及交通违章罚款等收缴服务；
K、家政服务
利用地缘优势，承办社区居民洗碗、洗衣、花草培植等家政服务；
4、 网络销售服务产品
门店除了将基本商品和特色社区有偿服务产品在店内销售外，我们将通过互联网，采取B2B、B2C的网络营销模式，销售其产品，通过网络销售的产品如下：
A、 网络销售产品
ⅰ、基本商品；
ⅱ、二手商品；
B、 网络营销手段
ⅰ、目录销售方式；
ⅱ、网络图片展示+在线订购；
ⅲ、电话营销
C、 代理手续费收取标准
二手商品通过网络或店面陈列销售，获得订单并成功交易后，每成功交易一次，收取每件商品成交价格的代理手续费10-15%。
5、 创新免费服务产品
为了体现企业对社会的责任感和使命感及为社区消费者提高便利的服务条件，我们在门店推出如下与众不同的创新免费服务产品：
ⅰ、公厕；
ⅱ、自助吧台；
ⅲ、自动擦鞋机、雨具；
ⅳ、公用电话机；
ⅴ、健康检查；
ⅵ、送货上门服务
步行时间在15钟内的，根据不同区域顾客需求，提供免费送货上门服务；
ⅶ、小五金类商品购买后便民安装维修服务（如：灯泡、水管、水龙头、小排插）；
五、 门店单店运营管理模式定位
㈠、 门店经营面积定位
门店营业面积以80平方米的店铺为基准。
㈡、 门店作息时间定位
根据门店所在社区的商圈和商圈内的消费者的消费特点，门店的营运时间暂定为两种：
1、 营业时间18个小时:早上7:00-凌晨01:00
2、 营业时间24个小时:全天营业
㈢、 门店组织架构定位
店长
店务助理
店务员
店务
员
店务员
店务员

㈣、 门店人力编制定位
以经营面积为80平方米的门店和三班制的作息时间为人力编制的依据，人力需求在4-6人。
其中：
店长1人；
店务助理1人；
店务员1-2人；
收银员1-2人；
㈤、 门店员工工资结构定位
⑴、店员
薪酬：基本工资+绩效考核工资+月度奖金（开业后，根据本店收益确定）
⑵、店长
薪酬：基本工资+绩效工资+月度奖金（开业后，根据本店收益确定）+期权

（店长——胜任本岗位工作，表现出色，工作满一年以后，经公司批准，给予虚拟股权奖励，在合作期间享受分红权，合作期满离开公司，公司按当时市值回购）

⑶、级别工资结构表
门店员工基本工资方案（单位：元/月）
工资级别代号
工资级别名称
薪资标准
E3
经理
资深经理
2800
E2
高级经理
2500
E1
初级经理
2200
D3
店长
资深主管
1900
D2
高级主管
1700
D1
初级主管
1500
C2
助理
高级助理
1400
C1
初级助理
1300
B2
文秘
高级文秘
1200
B1
初级文秘
1000
A4
员工
资深员工
1200
A3
高级员工
1100
A2
初级员工
1000
A1
见习员工
900

说明：新入职的员工，其基本工资部分在试用期内，统一按照80%发放，除员工级外，试用期为2个月，见习员工在试用期内，以**市最低工资标准执行。

㈥、 门店员工晋升流程定位
为了调动门店员工的工作积极性，发挥更大的个人能力，现在和未来进入门店工作的员工，按照如下晋升流程进行晋升：
店长
店务助理
店务员
见习店务员

营运经理
片区经理
区域督导

㈦、 门店商品配置定位
以经营面积为80平方米的门店做商品陈列配置，则需商品总SKU数在2000-3000左右。
其中：
①、商品占比定位
E、 食品占50%（其中：食品占35%；鲜食品占15%）；
F、 日用化妆品20%；
G、 日用百货20%；
H、 其他10%。
②、商品毛利率定位
为了适应零售市场的竞争，公司的商品毛利率定位如下，以确保适应市场的竞争和公司的盈利。
一级市场：商品毛利率20-25%；
二、三级市场：商品毛利率22-28%；
㈧、 门店设备配置定位
门店设备的配置，以80平方米的店为基准，以市场上标准便利店为参照，则需配置如下设备：
1.货架4-6组；
2.座地雪糕雪条柜1台；
3.冷饮柜3-4组；
4.热狗机（池）1-2组；
5.电饭煲1个；
6.蒸包机1个；
7.微波炉1台；
8.制冰机1台；
9.低温柜1-2组；
10.开放式冻柜1台；
11.汽水机1台；
12.软雪糕机1台；
13.思乐冰机1台；
14.空调机（立式或挂式或吸顶式空调）1-2台；
15.收银机1-2台；
16.验钞器1个；
17.监控器1套；
18.电话机1部；
19.传真机1部；
20.报警器1套；
21.音响设备1套；
22.收银台1个；
22.打卡机1台；
23.烟酒柜3组；
24.灭火器2个
25.擦鞋机1台等。

六、 投资预算分析
1、 单店设备投资预算分析（标准配置）
设备投资预算表（单位：元）
序号
设 备名 称
数 量
预算金额
备 注
1
货架
4组
3200
按照4组计算，每组800元
2
座地雪糕雪条柜
1台
2000

3
冷饮柜
1组
16000
立式3门高档
4
热狗机（池）
1组
500

5
电饭煲
1个
200

6
蒸包机
1个
500

7
微波炉
1台
500

8
制冰机（98kg）
1台
12200
马尼托瓦（中国）制冷有限公司报价
9
低温柜
1组
3000
按1组计算
10
开放式冻柜
1台
3000

11
汽水机
1台
3000
购买或可向可乐公司租用
12
软雪糕机
1台
15000

13
思乐冰机
1台
7000

14
空调机
1-2台
6000
按照2台计算（立式或挂式或吸顶式空调）
15
收银POS机
1-2台
6000
按照一台计算
16
验钞器
1个
100

17
监控器
1套
1000

18
电话机
1部
100

19
传真机
1部
1500

20
红外线感应报警器
1套
1000

21
音响设备
1套
500

22
打卡机
1台
100

23
收银台
1个
3000
厂家定做
24
烟酒柜
3组
1500
按照3组计算
25
灭火器
2个
400
按照2个计算
26
自行车
5部
1000
按照5部计算
27
擦鞋机
1台
500
厂家报价
合 计

88800
此价格为厂家第一次报价，以上设备按三年进行摊销，每月应摊销88800÷36＝2466.57

2、 单店投资收益预算分析
以单店经营面积为80平方米的标准为预算基准，以月为计算单位：
某某单店投资收益预算表

单位：元
项 目
预 算 金 额
备 注
一、商品销售收入
￥ 150,000.00
每天平均销售额5000元，客流500人次，平均客单价10元。
二、毛利率
20.00%

三、商品销售毛利额
￥ 30,000.00

四、营业费用
￥ 21,400.00

（一）可控费用
￥ 15,600.00

工资
￥ 8,000.00
人员编制6人，其