新课标高中生物教师用书选修二.doc

选修2生物科学与社会教师教学用书 致教师 第一章生物科学与健康 第1节抗生素的合理使用 第2节基因诊断与基因治疗 第3节人体的器官移植 第4节生殖健康 生殖健康教学设计与案例 第2章生物科学与农业 第1节农业生产中的繁殖控制技术 第2节现代生物技术在育种上的应用 第3节植物病虫害的防治原理和方法 第4节动物疫病的控制 第5节绿色食品的生产 第6节设施农业 动物疫病的控制教学设计与案例 第3章生物科学与工业 第1节微生物发酵及其应用 第2节酶在工业生产中的应用 第3节生物技术药物与疫苗 微生物发酵及其应用教学设计与案例 第4章生物科学与环境保护 第1节生物性污染及其预防 第2节生物净化的原理及其应用 第3节关注生物资源的合理利用 第4节倡导绿色消费 倡导绿色消费教学设计与案例 生物科学与社会是普通高中生物课程标准（实验）（以下简称为课标）规定的三个选修模块之一，是在修完必修模块的基础上进行选修，用36个学时，经考核合格后获2个学分。课标指出：生物科学与社会模块围绕生物科学在工业、农业、医疗保健和环境保护等方面的应用，较全面地介绍了生物科技在社会中的应用，可以帮助学生更深入地理解生物科学技术在社会中的应用，适于继续学习人文和社会科学类专业及直接就业的学生学习。这就是说，“应用”是它的主线；“理解”是应达到的水平；“对象” 是准备学习人文和社会科学类或直接就业的学生。本着这样的理解，编撰了本模块的教科书。一、学习本模块的意义和价值1.较全面地认识生物科学技术-和社会的关系生物科学技术和社会是一个互动的关系。当代生物科学技术的突飞猛进，正在改变着人类社会生活、生产的面貌，还影响人们的思维方式和对社会发展模式的选择。社会生活、生产、发展的各个领域，也愈来愈关注应用生物科学技术，并对生物科学技术的发展提供多方面的支持。通过本模块的学习，学生将在下列方面有进一步的认识：生物科学技术和改善生活质量、提高健康水平的关系；生物科学技术和发展经济、提高国力的关系；生物科学技术和环境保护、人类社会可持续发展的关系；生物科学的发现和技术革新及应用之间的关系；生物科学技术的应用与国民素养、伦理道德、法律规范等的关系。2.对生物科学技术及其应用的相关概念有基本的理解现代生物科学技术已经形成和发展了一系列概念。要理解生物科学技术的应用，需要对相关概念有明晰的了解，这也是生物科学素养的一部分。通过本模块的学习，学生将在下列方面，形成较清晰的概念。生物科学与健康方面：与抗生素的合理使用、基因诊断与基因治疗、人体器官移植、生殖健康等方面相关的科学技术概念；生物科学与农业方面：与繁殖控制技术、生物技术育种、植物病虫害和动物疫病的防治、绿色食品、设施农业等方面相关的科学技术概念；生物科学与工业方面：与微生物发酵、酶的生产利用、生物技术制药和研制疫苗等方面相关的科学技术概念；生物科学与环境保护方面：与生物性污染、生物净化、生物资源合理利用、绿色消费等方面相关的科学技术概念。3.发展学生在生物科学技术与社会方面的调查研究，收集、判断、处理信息，尝试作决策的能力由于本模块教学内容的特殊性，生物科学与健康、农业、工业和环境保护诸方面的应用，或相当宏观，或属甚为专业化的技术，学生通过实验来发展探究能力，困难甚多。但是它和学生未来参与社会生活、经济活动、生产实践、个人决策紧密相关，除相应的知识外，还应有调查研究，收集、判断、处理信息，尝试作决策等多方面的能力。课标就本模块的教学内容提出了11项此类活动建议，计调查3项、讨论4项、参观1项、搜集资料1项和模拟作决策1项（参见课标P2627），以发展学生的相关能力。据此精神，本模块的教科书作了进一步的开拓和深化。除了有调查、资料分析、参观、宣传等各种活动外，增加了每一节的“从社会中来”起始性专栏和“到社会中去”发展性专栏，使学习始终处在关注与生物科学技术有关的社会问题，参与探究解决这些问题的过程之中。此外，“思考与探究”、“拓展视野”与“资料卡”中的一部分内容，也属引导学生在解决问题中提高能力。4.关注我国生物科学技术在社会中应用的现状和发展，提高社会责任感本模块的每一章起始都设有“科技发展之窗”，其内容依次是现代医学的发展、农业的绿色革命、生物技术产业的兴起和生物科技与可持续发展。它们分别概括了各自领域世界和我国的发展状况，提出了努力的方向，这不仅是概述历史，主要还在于引发对社会责任的思考。每一章节的内容都特别关注我国在这一领域的成就和问题，而且有许多事例和数字，还特别注意贴近学生的生活，包括个人、家庭、社区、地域面临的问题应如何解决，尤其是怎样从小事做起，从自身做起。所有这一切，都是为了唤起和培养学生的社会责任感。在本模块教科书的前言“生物科学技术推动社会进步”中，还特别指出：“学习这门课程，需要注意从社会中来，到社会中去。身在教室，心系社会，不仅是求学之道，也是做人之道。”5.从科学技术应用的层面上，深化热爱科技的情感以及理性地对待科技的态度生物科学技术在社会生活、生产、发展中的应用是本模块的主线。众所周知，公众对科学技术的了解，除了基础教育、大众传媒之外，很大程度上是通过科学技术的产品、科学技术带来的经济效益和对提高生活质量所起的作用而获得的。青年学生大体上也是这样。过去的学校教育，对学生的要求，更多地集中于掌握科学事实，建立科学概念，熟悉基本的科学规律、原则和原理，较少涉及应用。对科学的热爱，很大程度上是基于科学能够解释自然界的奥秘，能够满足对知识的渴求，甚至是一个诱人的、辉煌的殿堂。当我们的科学教育，把科学和技术结合起来，把科学技术的应用和社会的进步和发展结合起来，强化科学的经济功能和社会功能，会使学生更深刻地理解科学，在更高层次上热爱科学和技术。这应该是本模块的重要的教育价值。热爱科学技术的同时，也需要理智地对待科学技术。在生物科学技术迅猛发展的今天，鉴于它对人类自身的健康、社会伦理道德、资源和环境的可持续发展等的深刻影响，尤需理智地对待。理智地对待，首先是要充分认识生物科学技术的伟大作用，从古到今，人类自身的生存和延续，社会生产力的提高，社会文明的进步，都曾得益于生物科学技术。今天人类面临的诸多问题，如粮食、能源、环境、健康等，都直接或间接地仰仗于生物科学技术的进步而得以解决。因此，理应为生物科学技术的进展鼓而呼，及时地应用和推广。理智地对待，还要认识到如同任何科学技术一样，生物科学技术也是双刃剑，也要用其利，避其弊。由于科学技术是一个实践、认识、再实践的漫长过程，从初始到进一步发展，其利弊得失，需要随时间的推移，而逐步作出正确的评价。还由于同一生物科学技术，用于不同的领域，或出于不同的目的，或为不同的社会利益集团所应用，其后果可千差万别，甚而南辕北辙，由此引来的负面后果，实在并非科学技术本身的原因。从这个意义上说，比喻为“双刃剑”，并非妥当，而是一把好“剑”，看谁使用？为了什么目的使用？用在何处？理智地对待，还应认识到科学技术并不能解决人类社会需要解决的全部问题，科学技术并非万能。人类社会发展中诸多问题的解决，还要依靠先进的社会制度，良好的社会运行机制，完善的道德法律规范，民主和文明的进展等许多因素。就连科学技术本身的发展和应用，也受制于诸多的社会原因。本模块在教学内容的选择和组织安排上，高度注意了要理智地对待生物科学技术的发展和应用，这个思路贯穿于教科书的始终。6.为学生的学习方向和职业选择提供一定的帮助课标指出，本模块适于继续学习人文和社会科学类专业及直接就业的学生学习。这只是一般地说。高中学生正值风华正茂、兴趣广泛、志向多变的年龄；社会对人才的需求，也是千变万化；一个终身学习的社会，难以预料在哪一个职业门类中又需要继续学习。本模块的内容涉及医疗保健，农业发展，生物技术产业，环境保护，涵盖了多种专业领域，提供了多样化的职业选择，学生通过学习，可以对这些专业领域和职业有大体了解，这对他们选择学业方向和职业方向，会有潜移默化的作用。例如，许多人对农业的了解，停留在传统的耕作之上，而本模块的生物科学与农业，是现代科学技术条件下农业的崭新面貌，献身农业的现代化，应该是很有意义的。又如，在21世纪，谁占据生物学和生物技术的优势地位，谁就会在未来生物经济时代占据主导和优势地位。通过对生物技术产业的了解，也许将吸引一部分学生选择这一领域的许多职业。普通高中的教育，要在共同基础上实现有个性的发展，要为其学习方向和职业选择，提供多样化的平台，设置本模块，在这方面也是有意义的。二、本模块教学内容的设计和呈现方式1.加强对各主题领域的宏观介绍本模块教材除“生物科学技术推动社会进步”的致同学们（相当于序言）外，在“生物科学与健康”、“生物科学与农业”、“生物科学与工业”、“生物科学与环境保护”四个主题（章）的开始设有“科技发展之窗”的专栏。这既是章的小引，又有重要的教育价值。通过饶有趣味的科技发展史，揭示科学、技术和社会的互动关系，介绍作出重大贡献的科技人物，描绘了各个领域的美好未来。丰富学生的知识，引导学生的情感发展，鼓舞学生的学习热情。2.适当调整课标具体内容标准的学习顺序鉴于具体内容标准中四大主题是相当独立的，本模块教材将原主题3生物科学与健康，调至第1章学习。考虑到生物科学与健康，是应用于人类自身的科学技术，无论农村或城镇学生在这方面都有较多的生活经验和需求，易于调动学习本模块的兴趣，使这个模块的教学有个良好的开端。而后，依次是生物科学与农业、与工业、与环境保护，而生物科学与环境保护的最后一节（也是全书的最后一节）倡导绿色消费，又紧贴学生的生活和行为习惯。每一主题的内容标准中所列举的要点，顺序也有调整，个别部分，应现实之需求，也略有拓展。如生物科学与健康中，先学抗生素的合理使用，再学其他。因为是否合理使用抗生素，已是一个社会问题，关系到每一个人的健康，学生易于进入学习情境。又把内容标准中的简述避孕的原理和方法，举例说明人工受精、试管婴儿等生殖技术，合并、拓展为生殖健康，介绍了20世纪90年代后形成的健康新观念生殖健康，它的宗旨和内容，相应地增加了预防性传播疾病，特别是艾滋病。3.加强与现实生活的联系，从社会中来到社会中去加强与现实生活的联系，是新的高中生物课程标准的课程理念之一。作为生物科学与社会的选修模块，理应体现得更为突出。把社会融入课堂，把课堂延伸到社会，这是编者着力要做的一件事。其中之一，就是在每节起始都有贴合学习内容的“从社会中来”专栏，在节结尾时，都有知识应用的“到社会中去”专栏。举一例以说明。本模块第一章生殖健康一节开始，“从社会中来”是配以新生儿图片的一段文字：“在参观游览寺庙时，有时还能看到一些人给送子观音菩萨烧香求拜。现实生活中，让很多不孕夫妇如愿地抱上小宝宝的，不是什么送子观音，而是以生物科学为基础的辅助生殖技术。”寥寥数语，表述的是：迷信依然存在，科学才能如愿。“到社会中去”是展示19852001年我国报告的性病人数上升曲线图，请学生讨论：“性病对个人、家庭、社会产生什么样的危害？从个人、公众和政府三个层面谈谈怎样才能预防性病的传播？”数据和问题，传递的是形势严峻，预防性病，人人有责。4.构建各主题（章）的统一体例，便于学习本模块的四个主题（章），内容迥异，但作为教科书，为便于学生学习和教师教学，仍有一个统一的体例为好。以下用图解形式表示章的体例。上述章体例的图解中，、，为节的体例，其中为课文的核心内容。该内容中，“现实中的问题”，一方面来自社会生活、生产、发展的实际，另一方面起“任务驱动”的作用，引发探究、研讨的兴趣，和“讨论”栏目相结合，环环深入地解决问题。“资料卡”的设置，是为了丰富学习的内容，帮助解决学习的困难，有些是知识的补充，有些是操作技术，有些是科技数据，不要求学生全部理解和记忆，更不宜列入考核范畴。“旁栏思考题”则多有启迪发散思维或知识迁移的作用。拓展视野则提供了本节内容相关的前沿应用，供学生阅读，开阔视野。标以的“思考与探究”，相当于一般教材的作业练习，鉴于本选修模块的学习对象和发展学生解决社会实际问题的能力，多数题目为知识的迁移应用、社会问题的调研、分析、作决策，或拓展思维的空间，启迪进一步的探究。每章结尾列有3个栏目，依次是“书海导航”、“网站链接”、“总结与拓展”，意在帮助学生总结梳理，引导学生向课外延伸，体现本模块内容的面向社会和教材的开放性。5.科学的严谨性和表达的通俗化相结合本模块的主要章节，出自北京大学医学部、中国农业大学、中国科学院微生物研究所等单位著名专家的手笔，他们认真研究了课程标准的要求，把握时代性、基础性的要求，针对选修本模块学生的特点，精选内容，通俗表达，力求生动。这也提示我们，在教学上也应继续向科学的严谨性和表达的通俗化相结合的方向努力。三、本模块的教学建议1.本模块教材的四个章是相对独立的，相互间不存在互为基础或前提的关系。因此，学习顺序可按师生的意愿调配。鉴于生物科学与健康一章，联系学生生活更为密切，较易引发学生的学习兴趣和较易调动学生参与自主探究、合作式的学习，首学本章，对城乡学生都比较合适。2.生物科学与农业一章，占全书篇幅最多。我国是一个农业大国，农业是国民经济的基础。当今，党和国家正在大力解决“三农”问题，而生物科学又是农业的核心理论基础，农业的现代化也推动着生物科学的发展。每一个青年学生都应该了解农业、关注农业的发展、参与支农。因此本章的教学相当重要，所有城乡学校，都应把本章教好、学好。对于地处农村的学校，还应结合本地区农业生产的实际，在教材基础上有所扩展或侧重，尤其可以组织一些相关的学习实践活动。3.本模块的教学方式，主要是在教师的组织引导下，学生通过阅读、分析、讨论来习得。但仍有以下几点要注意：有些内容需要讲解。这是指重要的生物学或生物技术概念和一些较深的内容，如基因诊断技术原理、避孕的原理、转基因技术育种、细胞杂交育种、发酵生产过程探秘、生物技术疫苗，等等。此外，学生研习的理解，也常有偏颇或不得要领，教师仍需在此基础上作必要的讲解。要关注学生超越教科书提出的诸多问题，帮助他们查找资料，寻求答案，扩大或加深学习的内容。课堂上也应多用图像、数据等资料，能使用多媒体更好。鉴于学习对象为继续学习人文和社会科学类或直接就业的学生，教材未安排学生实验、探究等活动。但有条件的学校仍可适量安排小实验、参观、调查等实践活动，使学习更为生动活泼和有效。4.要充分利用当地的课程资源服务于教学。“生物科学与社会”，这个“社会”，包容着生活、生产、发展的方方面面，包容着过去、现在和未来，包容着各地区的千差万别。无论是健康、农业、工业、环保，各地都有其特殊性，各有其鲜活的事例，各有其需要优先解决的问题，等等。应该根据课标的总精神，不拘泥于教材的约束，使教学既掌握基本，又面对现实，使教学内容更为丰富，教学方式更为多样化。5.按课程标准总目标的要求，除知识、能力目标外，情感态度与价值观的目标，在本模块的教学中尤为重要。生物科学是要服务于社会的，理解和应用生物科学知识和技能，关注和参与社会问题的解决，提高社会责任感，今日这样，终生如此，应是我们教育的追求。希望本模块的教学，能在这方面，有所创新，起到良好的作用。6.本模块教材引用了许多现实的事例和数据，特别是“从社会中来”和“到社会中去”的栏目中。现实的事例和数据，使教学内容鲜活生动。但是，事物发展变化很快，必须经常更新。教材的修订，总要分阶段进行。因此，祈盼各位老师，能不断结合现实的发展，持续更新。7.教师在使用本模块的教师教学用书时请注意：第1章生物科学与健康和第2章生物科学与农业，鉴于它们包含的各节内容的相对独立，故在分析教学内容的特点时，采用了分节介绍的方式。而第3章生物科学与工业和第4章生物科学与环境保护，鉴于它们包含的各节内容联系紧密，故在分析教学内容的特点时，采用了整体概括介绍的方式。本模块在我国的中学生物课程发展的历史中，是首次设置。新事物总是稚嫩和不完善，需要大家的关怀和帮助；本模块教学价值的实现，需要我们共同努力！农业是我国国民经济的基础，而生物科学又是农业的核心理论基础。理解生物科学在农业生产中的应用、理解发展生物科学技术与农业现代化的关系，是理解生物科学技术应用的现状和发展前景的重要方面，是领悟生物科学技术与人类社会之间关系的重要基础。改革开放以来，我国农业现代化的步伐显著加快。但是，由于历史的原因，我国农业的基础相对薄弱，“三农”（农业、农村、农民）问题，是全党、全国关注的大事，因此，学习本章内容，无论对于城镇还是农村的学生，都具有现实意义。本章教材分析一、教学目的要求知识方面概述农业生产中的繁殖控制技术。列举现代生物技术在育种中的应用。简述植物病虫害的防治原理和技术。简述动物疫病的防治措施。描述绿色食品的生产。举例说明设施农业。情感态度与价值观方面认同生物科学技术在发展现代农业中的价值，关注生物科学技术在农业生产中的应用。关注我国农业的发展状况，形成热爱农业的情感。探讨生物科学技术与社会之间的关系，参与运用生物科学知识和观念发展农业生产的讨论。能力方面通过讨论、调查等活动，进一步提高学生收集资料、分析资料以及进行讨论和交流的能力。有条件的学校，可尝试做某些生物科学技术应用于农业生产的活动，以培养实践能力。二、教学内容的结构和特点（一）教学内容的特点本章的引言简要概述了生物科学技术与农业发展的关系，配以章题图：一片丰收在望、硕果累累的水稻，进一步突出了上述主题。农业科学的范围非常广，几乎每个分支学科都与生物科学理论、生物技术相互融合、渗透。教材依据课程标准的要求，围绕农业生产中的繁殖控制技术、现代生物技术在育种上的应用、植物病虫害的防治原理和方法、动物疫病的控制、绿色食品的生产、设施农业等内容展开，意在使学生从与农业生产相关的多个层面，理解科学技术的发展在农业生产中的作用。科技发展之窗农业的绿色革命。农业有着悠久的历史，基于课程标准具体内容标准的要求，也由于教科书的篇幅所限，因而不可能一一道来。教材侧重选择了20世纪以来，现代农业发展中的两次绿色革命和“基因革命”的内容，以帮助学生大致了解现代农业发展中的几次飞跃，突出生物科学技术在农业革命中的作用。第1节农业生产中的繁殖控制技术。包括杂种优势的应用、植物微型繁殖技术、动物的人工授精技术、试管家畜技术、胚胎分割技术、克隆哺乳动物技术等6部分内容。本节开头的“从社会中来”栏目，以郁金香生产中组织培养技术应用的实例引入，将学生从“田野”带到“车间”，使本节内容一开始就结合农业现代化的实际展开。杂种优势的应用，是育种技术的重要内容。教材结合现实问题进行阐述，突出体现杂种优势的应用所带来的巨大经济效益；同时也指出由于性状分离，杂交制种的要求等农民需要面对的问题。然后，通过引导学生开展讨论活动，探讨如何进行经济、快速、“高保真”的快速繁殖，自然引出本节后续学习内容繁殖控制技术。关于植物、动物繁殖控制技术，教材重点没有放在技术操作层面上，而是将重点落在有关技术如何解决生产实践中的现实问题、带来哪些经济效益方面，因此，教材以流程图的形式，对有关技术的具体操作过程作简化处理。在介绍此部分内容时，教材注意紧扣现实中的问题，引导学生关注生物科学技术与发展农业生产的联系。“到社会中去”栏目，教材则力图引导学生从更广阔的视角，关注与本节所学内容有关的社会问题。例如，凝聚着研究人员智慧和汗水的动植物新品种，属于知识产权的保护范围，如何进行保护呢？教材让学生模拟担任某一现代化农业技术公司的法律顾问的角色这是学生未来可能担任的角色，该角色正面临着如何保护本公司知识产权的问题，让学生通过模拟实践，体验所学内容与社会生活之间的密切联系。第2节现代生物技术在育种上的应用。包括转基因技术育种及其相关实例、细胞杂交育种两方面的内容。引言部分先简要概述了传统育种方法的局限性，从而引出转基因技术、细胞杂交技术在育种方面的突破。对于转基因技术，学生在必修2中已经有了一定的了解，转基因技术在育种方面的应用，事例很多。本节“从社会中来”栏目，以抗虫棉为例，介绍了其优点和抗虫的原因，让学生初步了解转基因技术使育种有了新突破，以引起学生对应用转基因技术进行育种的兴趣，并以此为例，引导学生进行转基因技术安全性方面的思考。教材对有关转基因技术的操作细节没有作过多的阐述，而是以流程图的方式作简要概述。有关目的基因导入受体细胞的方法，教材以资料卡的形式呈现，以供学生阅读参考。随后，教材又列举了一些转基因植物和转基因动物的实例，以说明转基因技术在动植物育种中的应用。关于细胞杂交育种，教材从对马铃薯番茄的设想，讲到进展，以及目前尚未解决的技术问题。对植物细胞杂交技术如何操作，教材也同样以流程图予以简要介绍，即了解原理为主，减少技术操作的内容。在本节正文最后，教材用楷体小字内容，简要介绍了花药培养、胚乳培养、幼胚培养等现代生物技术在育种方面的应用，供有兴趣的学生选学。本节“到社会中去”栏目，意在引导学生关注生活中与本节内容有关的社会问题。教材中提出的问题，并没有局限于生物学领域，而是试图从更广阔的社会视角引发学生思考，例如：分析为什么国家要规定“出售的转基因食品必须贴上相应的标签”；分析公众和有关厂商对转基因食品所持态度有什么不同；等等。有关转基因生物是否存在安全性方面的隐患，目前还有争议。教材在“拓展视野”中，提供了正反两方面的主要理由，引导学生自主思考和进行辩证分析。以上两节内容，主要是生物科学技术在植物、动物繁育方面的应用。显然，进行良种繁育仅仅是开始了第一步。如果发生病害、虫害，我们该怎么办呢？本章第3节和第4节要学习的内容，就是生物科学技术在植物病虫害和动物疫病防治方面的应用。第3节植物病虫害的防治原理和方法。植物病虫害的防治是一个专门的学科，本节的目的并不是对这一专业中的各个领域进行面面俱到的介绍，而是通过选择病虫害的预测预报、新型农药、生物防治、昆虫信息素的应用等基本内容，让学生对植物病虫害防治的重要性、防治的原理和方法有大致的了解，并对生物农药、生物防治等技术的优点、前景和不足有一定的认识，在此基础上，让学生进一步领悟生物科学与技术、生物科学技术与生产实践的关系。“从社会中来”栏目以我国最常见的植物虫害为例，介绍了它给农业、林业生产造成巨大经济损失。通过这些触目惊心的实例，让学生认识到防治植物病虫害的重要性。关于未雨绸缪病虫害的预测预报，是以正反两个实例引发学生讨论，让学生通过讨论，总结出进行病虫害预测预报以防患于未然的重要性。之后，教材又简要概述了预测预报主要有哪些类型，以及预测预报的组织系统。对于具体如何进行预测预报，教材没有作过高的要求，而是以资料卡的形式呈现，供学生阅读参考。关于农作物与环境双赢的“保护神”新型农药，教材结合现实中的问题，阐明了开发使用新型农药的重要意义，并介绍了生物农药的主要类型，以及生物农药在使用时会出现的现实问题，从而使学生对新型农药有一个比较客观和全面的认识。关于巧用天敌防病虫生物防治，教材阐述了什么是生物防治，以及生物防治的策略、优点、缺点等，以使学生对生物防治有比较客观的认识。关于“爱情陷阱”昆虫信息素的应用，教材简要描述了昆虫信息素在生产实践中有哪些主要应用，以及如何应用等，以使学生对这一内容有一个基本的认识。本节的“到社会中去”栏目，安排了一个调查活动，这个调查活动不仅要求学生了解当地农作物病虫害防治的情况，还要求学生尝试提出一个针对某种病虫害的科学防治方案。其意图是：既引导学生将所学内容与当地的生产实际相联系，又引导学生尝试运用所学知识、技能解决现实问题。第4节动物疫病的控制。动物疾病的防治是养殖过程中的重要环节，相关内容非常多。本节的立足点并不是对畜牧兽医学进行概述，而是按照课程标准的要求，选择安排了动物疫病控制的内容，让学生理解动物疫病控制的重要性，关注现实生活中与动物疫病控制有关的问题，培养学生的参与意识和社会责任感。“从社会中来”栏目，以疯牛病、口蹄疫、禽流感等近年来频频见诸媒体的动物疫病为例，用数据说明动物疫病所造成的经济损失和社会影响，以引起学生对控制动物疫病的关注。本节以“随着全球经济贸易一体化”引入正文，编者引领学生站在这一高度上讨论动物疫病的防治，意在拓展学生的国际视野，培养学生的全球意识。对于动物疫病的类型、流行环节的了解，是理解如何对动物疫病进行控制的基础。教材首先对动物传染病的流行环节、危害，以及寄生虫病的传播方式、危害等内容进行了简要介绍，以便让学生对两大类动物疫病：动物传染病和动物寄生虫病有一个总体的认识。为了突出“控制疫病”这条主线，教材没有对各种疫病的症状、传播途径一一展开叙述，而是以资料卡的形式、以口蹄疫为例进行介绍。此后，教材又用小字介绍了农业部对三类疫病的划分，以供学生选学。本节重点是动物疫病的控制。在介绍了上述知识的基础上，教材安排了“动物疫病的防治措施”的资料分析，让学生通过分析得出结论：动物疫病的防治，应从控制传染源、切断传播途径和保护易感动物等三个方面采取措施。为了培养学生的实践能力和决策能力，教材在这个资料分析的最后，提出了“进一步研究的课题”：如何防治当地某种动物寄生虫病快速传播，以引导学生通过小组合作调查、收集资料，完成防治方案的设计。在本节正文的最后，教材又从健全法律法规的角度，从宏观（国家）和微观（养殖场）两方面简要概述了动物疫病防治的基本措施。“到社会中去”栏目，编者创设了一个养鸡场出现大批病鸡死亡的情景，要求学生考虑不同社会角色对同一问题的不同看法，其意图是通过一个具体的事例，让学生理解和学会处理疫病防治时所涉及的各种问题，认识到疫病的防治涉及不同社会角色之间的相互关系。教材在引导学生关注这一社会问题的同时，还试图引导学生积极参与社会公共事务的决策，提高社会责任感。第5节绿色食品的生产。包括绿色食品的兴起、绿色食品的生产标准两部分内容。关于绿色食品的兴起，虽然篇幅有限，但简要介绍什么是绿色食品、绿色食品诞生的背景、绿色食品的发展前景等几方面的内容，可以为本节的重点内容进行必要的铺垫。关于绿色食品的生产标准的内容是本节的重点部分。但是，这部分内容并不是要让学生记住绿色食品标准体系的具体内容，而是让学生在初步了解绿色食品的生产标准的基础上，对什么是绿色食品、绿色食品的生产过程、绿色食品的发展前景有更清楚的认识，并关注与人们生活密切相关的绿色食品问题。在这部分内容中，教材首先通过一个资料分析“绿色食品的生产体系”，将绿色食品标准体系作为资料提供给学生，引导学生结合社会生活中的问题进行讨论，例如“消费者信赖绿色食品品质的前提是什么？”、“绿色食品生产者希望自己的利益能得到保护，这和上一个问题又有什么联系？”等。本节教材在编写时，比较重视引导学生结合当地农产品生产、销售的实际情况，结合社会生活进行学习，让学生通过学习，体会生物科学技术与社会生活密切相关。为此，在资料分析中，又给学生提供了进一步研究的课题：“以当地某种主要农产品的生产为例，列出生产该种绿色食品的主要注意事项”。“到社会中去”栏目，则引导学生了解当地绿色食品的生产和销售情况；搜集如何申报绿色食品生产基地的资料，向乡亲们进行宣传。第6节设施农业。设施农业一般指种植业，但也往往包括设施养殖业。本节则将两方面都予以安排，包括设施栽培和设施养殖两部分内容。本节的“从社会中来”栏目，用生动的实例说明了设施农业给人类生活带来的变化，以古今对比的手法衬托出鲜明的主题，使学生读起来有兴趣。关于设施栽培，教材安排了设施栽培的发展概况、特点、设施、管理和效益等内容。课文中穿插了两个讨论“活动”，其意图是引导学生在学习这部分内容时，联系已有的知识基础，联系生产实际，并在教科书已安排内容的基础上进一步拓展。关于设施养殖，教材首先点出了社会需求促进了设施养殖的发展，然后侧重于介绍设施养殖大大提高了生产效率；并以设施养鸡业为例，介绍了设施养殖业带动了其他许多行业共同发展。尽管这部分内容不多，但都紧扣生物科学技术与社会的关系展开。智能农业虽然目前在我国还不十分普遍，但它作为农业现代化、集约化和可持续发展的必由之路，教材还是以一定的篇幅进行了介绍，主要安排了有关智能农业的特点、优势等内容。“到社会中去”栏目，展示了一个应用智能农业核心软件系统“农业专家系统”，促进生产力提高、获得更好的经济效益的实例。在这部分内容中，安排的“讨论”活动，意在引导学生关注生物科学技术、农业科学与其他学科、行业的关系，也同样突出了生物科学技术与社会的关系。（二）教学内容的结构三、与学生经验的联系通过初中阶段和高中必修课分子与细胞有关内容的学习，学生对细胞全能性、细胞核是细胞的控制中心、组织培养技术等已经有一定的认识，这是学习本章植物微型繁殖技术、胚胎分割技术、克隆哺乳动物技术的基础。高中必修课遗传与进化中所学的有关基因、染色体的知识，以及杂交育种、基因工程等内容，也为学生学习本章转基因育种、细胞杂交育种打下了很好的基础。电视、报纸等媒体关于农作物病虫害、动物疫病及其防治的报道，也可以与本章第3节、第4节建立联系。高中必修课稳态与环境中所学过的食物链、食物网、信息传递等内容，也与本章生物防治、昆虫信息素的应用有联系。通过初中阶段的学习，学生对动物传染病、寄生虫病已经有了一定的了解。有些学生在初中阶段已经学过有关绿色食品的内容，有一定的基础。媒体上关于绿色食品的报道，超市里绿色食品的出售，使学生对绿色食品并不陌生。日常生活中，学生对“大棚蔬菜”、“现代化鸡场”等也是耳熟能详，对设施农业也应该有一些认识。对于在农村生活的学生来说，本章内容与他们的生活经验联系就更为紧密。有许多学生对杂交育种、作物病虫害防治、动物疫病控制等有直接经验；有些学生的家庭或亲友，可能还正在从事着绿色食品的生产，或从事着设施栽培或设施养殖。当然，本章内容是在学生已有经验的基础上进一步提升：使学生通过农业生产中的繁殖控制技术、现代生物技术在育种上的应用、植物病虫害的防治原理和方法、动物疫病的控制、绿色食品的生产、设施农业等内容的学习，掌握课程标准要求的基本知识；对生物科学技术与农业的关系，生物科学技术、农业与社会的关系有进一步的认识；在今后的生活中，密切关注生物科学技术与农业生产和日常生活的关系；初步形成社会参与意识和正确的价值观，提高社会责任感。四、与其他章的联系本章中的一些知识内容与本模块第4章有些联系：例如，绿色食品与第4章生物科学与环境保护中的绿色消费有一定的关系；引起动物疫病、动物传染病的病原体，也可能造成环境中的生物性污染。本章内容与第1章、第3章在知识内容方面的联系不密切。一、 教学目标 1.概述植物栽培和家畜饲养中的繁殖控制技术及其意义。2.认同生物科学技术的发展和应用，推动了农业现代化。3.形成关心农业发展、热爱农业的情感。二、教学重点和难点1.教学重点杂种优势的应用、植物微型繁殖、动物人工授精、试管家畜和胚胎分割等技术，以及它们对提高社会生产力的重大作用。2.教学难点植物微型繁殖技术流程中各环节的科学道理。胚胎分割技术与不同阶段动物细胞全能性的关系。三、教学策略1.既要重视繁殖技术的学习，也要重视理解生物科学技术对农业现代化的作用选学生物科学与社会模块的学生，主要是将来想继续人文、社会科学学习或直接就业的学生。让他们了解一些生物科学技术知识，是“未来合格公民”的需要，也是提高一般职业素养和管理者素养的需要。教师可用中央领导同志定期请科学家作科技报告的事例，激发兴趣，唤起学生学好这门课程的愿望。因此，教师在教学过程中，要以课程目标为导向，促进学生情感、态度、价值观的提升。在进行农业生产中繁殖控制技术的教学时，教师应尽可能用事实和数字来说明问题。教师还可以通过收集利用植物微型繁殖技术工厂化生产苗木的重大经济效益，以及人工授精、试管家畜、胚胎分割等技术使良种奶牛大量繁殖，节约外汇的资料、数字，让学生理解生物科学技术在促进农业现代化和发展国民经济中的重大作用。2.采用“问题解决新问题”的教学策略认真学习教材，可以发现教材中的内容虽然涉及面十分广泛，但整节内容可以用一条线贯穿，即“从现实中提出问题解决问题的方法技术问题得以解决，又出现新的问题。”教师在教学中应抓住这一思维发展的脉络，采用相应的教学策略，让学生感悟科学技术是在社会需求的作用下螺旋式地上升、发展的。具体分析如下：问题人们需要优良品种解决利用杂种优势出现新问题F2代出现性状分离，如何保持杂种优势，并大量繁殖呢？解决植物微型繁殖技术，是一种经济、快速和“高保真”的繁殖控制技术。出现新问题植物可以采用微型繁殖技术，动物又采用什么方法增加新个体呢？解决人工授精、试管家畜技术。出现新问题还能不能把家畜繁殖率再提高？解决胚胎分割技术。出现新问题如果想要获取某一动物亲本全部优良性状，运用精卵结合的有性生殖，显然不理想，怎么办？解决克隆哺乳动物技术。出现新问题该技术用于人类，将对伦理道德产生巨大冲击。3.紧密联系基础知识、科学原理，使学习新技术的过程变得顺畅必修课中的许多基础知识，基本原理是本节繁殖控制技术的理论基石。脱离必修课中的基础知识、科学原理单纯地学习繁殖控制技术，就会使繁殖控制技术失去认识的根基，势必形成死记硬背的学习局面。学习杂种优势可联系必修课中杂交育种的知识。学习植物微型繁殖技术可联系必修课中细胞分化一节中植物细胞的全能性。学习人工授精技术、试管家畜技术可联系必修课中减数分裂和受精作用一节受精作用和有性生殖的有关知识。学习胚胎分割技术可联系动物个体发育的有关知识。四、参考答案（一）思考与探究1.目前在奶牛业的生产实践中常常有“黄牛生奶牛”的报道。如果你是一位畜牧研究工作者，你准备采用什么技术实现“黄牛生奶牛”，如果你要得到优秀的遗传性状相同的一群奶牛，你又准备采取什么技术？提示：可以采用试管家畜技术、胚胎分割技术、克隆哺乳动物技术。2.多利于2003年2月死亡。多利之死在世界范围内引起了关于克隆动物安全性的争论。请你谈谈多利短寿在遗传方面可能存在的原因。提示：关于多利短寿的原因，不同科学家有不同看法，尚没有定论。有些科学家认为，多利短寿在遗传方面的原因可能是：供体细胞本身衰老、核移植技术操作不当造成的细胞损伤等。不过，也有许多科学家认为，多利早夭很难说明克隆动物必然早衰。更详细的资料参见选修3现代生物科技专题中的相关内容。（二）旁栏思考题1.回忆必修课所学的知识，想一想，F2为什么会出现性状的分离？提示：联系基因分离定律回答。2.回顾多利产生的过程，想一想，多利的遗传物质是否全部来自一只绵羊的体细胞呢？提示：多利的遗传物质并不完全是来自