DB65_T 2278-2005 无公害农产品 阿魏菇棚室袋装生产技术规程(新疆维吾尔自治区).pdf

ICS 65.020.20 B05 DB65 新维五口尔自.I 区地方标准DB65/T 2278-2005 无公害食品阿魏菇棚室袋装生产技术规程Nuisance Free Agricultural P roducts:Technological Plerrotus Ferulae Regulations For 2005-12-15发布2006-02-01实施新疆维吾尔自治区质量技术监督局发布DB65rr 2278一-2005刚吕本标准依据农业部行业标准NY5097(食用菌栽培基质安全技术要求)，结合新疆农业实际情况按照GBrr1.1-2000(标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写规则编写。本标准由乌鲁木齐县质量技术监督局提出。本标准由新疆维吾尔自治区农业厅归口。本标准起草单位:乌鲁木齐县南郊食用菌研究所。本标准主要起草人:侯绪营、王仲强。DB65/T2278-2005 无公害食品阿魏菇棚室袋装生产技术规程范围本标准规定了阿魏菇生产的术语和定义?严地环境要求和生产管理措施。本标准适用于无公害食品阿魏菇棚室袋装生产。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所育修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB4285 农药安全使用标准GB5749 生洁饮用水卫生标准GB/丽321(所有部分)农药合理使用准则GB15618 土壤环填质量标准NY5010 无公害食品蔬菜产地环境条件NY5099 无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1食用菌真菌中能形成大型肉质子实体或菌核并能供食用的菌类。3.2菌种菌种是一种营养丝体，相当于高等植物进行无性繁疆的茵木。3.3子实体是食用菌的生，殖器官，也是可食用的部分。3.4培养料是食用菌生长发育和昵取所需要养分的基质。4 产地环境4.1严地环境要符合农业NY5010明定。4.2阿魏菇种植选择在冷、i京及昼夜温差较大的气候条件地区，周围环境没育有害气体、废水、垃挠和污来源。生产用水摞符合饮用水卫生标准GB5749并符合GB15618土壤环境质量标准。5生产管理5.1灭菌、制种设施、设备及工具5.1.1高压蒸汽灭菌锅。分为于提式、立式、卧式三种。.5.1.2电热恒温干燥箱.5.1且3常压灭菌灶。只用于原种、栽培种培养基的灭菌。5.1.4无菌室(接种室)5.1.5接种箱。DB65/T2278一20055.1.6净化工作台5.2母种、原种及载培种的制作5.2.1母种(一级种):指繁疆培养食用菌出发菌株。制作方法:培养基料准备一母种培养基制作一高压灭菌一接种培养与试验小试筛选中试筛选一确定出发菌，株一菌株保藏。5.2.2原种(二级种):由母种转接繁殖而成的菌种。5.2.3栽培种飞三级革中):由原种转接繁殖的菌种。5.3菇房及大棚规格5.3.1菇房:坐北朝南，长5060田，宽67m，不宜过大。5.3.2连墙大拱棚:坐北朝南，一般长5060m，宽56mo5.3.3半地下菇棚z分为一面坡形和拱顶形两种。地上1.Omr 1.掘，地下1.Om-1.加，总高2m3血。-5.4栽培场所及季节5.4.1栽培场所=日光温室、塑料大棚、半地下菇棚、山洞等都可以栽培阿魏菇。5.4.2栽培季节:使用不同的栽培场所和设施以农业生产方式栽培，可达春、秋、冬三季出菇。分别在适宜的菇房中，出菇期可达89个月。5.5晶种5.5.1选择优质、高产、抗逆性强的品种为主栽品种。菌种质量要符合国家一级菌种的标准。母种的引进到有制种资质的科研单位购买。目前阿魏菇的品种都源自新疆野生，经人工驯化和筛选后应用于生产。从形态上分短柄种和长柄种。5.5.2栽培种用种量为原料重量的10%12%。5.6主要培养料(基朦)配方应选用新鲜、干燥、无毒变无污染的原料，符合GB5749、NY5099的规定。配方棉籽壳83%.麦敖15%，糖1%，石膏1%。配方二:棉籽壳80%，麦敖1&10，玉米粉3%，糖1%，石膏1%。配方三:棉籽壳55%.玉米芯20%，麦敖20%，玉米粉3%，糖1%，石膏1%。配方四:棉籽壳58%，杂木屑20%，麦鼓10%，玉米粉10%，糖1%，石膏1%。5.7装袋及英菌用栽培食用菌专用薄膜筒、袋，菌袋规格根据生产需要选择。培养科配制好后，应在8小时内装完灭菌。采用常压灭菌灶灭菌，温度要求恒温100.C，持续10-12小时。灭菌时应注意合理排放，留有一定空间，使培养料受热均匀，及时将灭菌过的培养料移入干燥、通风、I吉净的冷却室或接种室。5.8接种菌袋料温降到28.C以下时，在无菌条件下，接种、封口。使用前用来苏尔原液稀释成2%3%的水溶液，喷洒室内，密封杀菌24小时或用食用菌专用气雾消毒盒杀菌，也可用紫外线灯、臭氧机灭菌30min60min，工作人员更换无菌服进入室内无菌操作。2 OB65/12278-2005 5.9发菌接种后的菌袋，要求及时移入温度为20-250C的发菌室(棚)，袋子堆叠方式采用井字形堆叠，发菌室内要干燥，适当通风，发菌期空气相对温度60%一70%.接种后的3-5天内，袋温度控制在270C.左右为宜，勤翻堆检查，防止菌袋发热，及时清除被杂菌污染的菌袋。5.10生理后熟阿魏菇菌丝长满基质后，需要较长的生理后熟期。发菌期温度适宜，一般需要30天左右。适宜的温度应在18250C。可根据栽培季节适当掌握。5.11阿魏菇催蕾=菌丝体完成生理后熟需要茵龄90150天。低温剌撤有利于出菇，催蕾温度为oC-5.C，时间为2030天。5.12出菇管理5.12.1 温度:菌丝生长温度?在围在50C一320C，最宜温度在240C-26.C。出菇期适当低温利于优质子实体的形成，最好使菇房(棚保持在12180C。5.12.2 温度z基质适宜含水量65%左右，子实体生长适宜大气相对湿度80%-95%，阿魏菇喜耐低温和干燥，切忌高温高温。5.12.3 通风:发菌期和出菇期都要保持良好的通风。5.12.4 光照:菌丝生长期间不需要光，出菇期间，光照强度300勒克斯左右为宜。5.13.5 PH:菌丝生长适宜PH6.0-6.50出菇期内5.5左右。5.13采收及贮藏阿魏菇在菌盖内卷边缘圆整时采收。在适宜的环境条件下，子实体形成到可采收一般需1525天。阿魏菇生产周期较长，一潮菇生怯周期要120 170天左右。优良品种生物转化率可达30%40%o05.C 低温贮藏。5.14菇渣的处理和利用卢菇后的废渣尚有丰富的营养，经打碎晾晒后可栽培其他食用菌，也可作有机肥回回或加工制做成无土栽培的有机基质和花肥等p5.15病害、虫害、杂菌i亏荣及防治.5.1.5.1 虫害及防治5.15.1.1虫害z阿魏菇常见的虫害有菌蚊类、蝇类、跳虫和瞒类。.5.15.1.2虫害防治:综合防治。生产场地的选择远离畜禽场、垃坡场:做好培养料用前及场所和环境的灭虫处理，栽培期间环境要定期灭虫和诱杀，特别是对l日菇棚新的生产季开始前必须灭虫。在进行药物防治时必须先来菇后施药，绝不可将药液喷在菇体，留出充分的药残期。5.1.5.2 病害及防泊5.1.5.2.1病害:分生理性病害和非生理性病害。非生理性病害主要有真菌性病害、细菌性病害、病毒病和线虫病:生理性病害主要有菌丝徙长、地雷菇、死菇、硬开伞、畸形菇、空根自心、水锈斑。.5.15.2.2病害防治:不使用带病菌种，阻断病源。规范两次发醉、灭菌，阻断传播途径。科学栽培管理。2 U OB65/12278-2005 5.15.3 杂菌污染及防治.5.15.3.1 杂菌污染:危害袋料栽培食用菌杂菌主要有霉菌类、高等真菌、细菌，和黠菌。5.15.3.2杂菌防治:选用洁净、新鲜无霉变的原料，l目底灭菌。挑选健康菌种。科学基料配方，严格控制水分及PH值。创造有利于食用菌生长条件，抑制杂菌的繁殖。保持培养基场所清净、通风、干燥，谨防高温高湿，减少外界杂菌的慢染。5.15.4 防治原则按照预防为主，综合防治的植保方针，坚持以农业防治、生物防治为主，化学防治为辅的无害化控制原则，不应使用国家明令禁止的高毒、高残留、高生物富集性、高三致(致癌，致畸形、致突变)农药及其混配农药。农药施用严格执行GB4285和GB!T8321的规定。.5.1.5.4.1农业防治:生产场所的选择和设计要科学合理，远离污染源和虫源，食用菌培养过理中要有防范措施，定期杀虫灭菌，清除各种杂物，保持栽培场地环境卫生。严格操作人员消毒灭菌，避免外来杂菌的带入。5回15.4.2生态防治:通过控制食用菌培养过程中生态环境条件，促使食用菌快速生长，抑制各种杂菌的繁疆生长。食用菌生态环境条件包括:温度、温度、空气、光钱和酸碱度。5.15.4.3物理防治:利用高压、日光暴晒、黑光灯诱杀及滤过除菌等措施进行防病杀虫。5.15.4.4生物防治:用链霉素、金霉素及植物制剂、虫害天敌，控制病虫害。5.15.4.5合理施药z合理使用，严格按照农业用量标准和安全间隔期使用。5.16 严禁使用国藏明令禁用的化学药剂5.16.1离毒农药3911、苏化203、1605、1059、杀惧戚、久效磷、磷胶、甲胶磷、异丙磷、三硫磷、氧化乐果、磷化铮、磷化铝、氟化物、映喃丹、氟乙歌胶、毗霜、杀虫脉、西力生、赛力散、溃荡净、氯化苦、五氯盼铀、二氧澳丙惋、囚O一。5.16.2混合型基质添加剂含有植物生长调节剂或成分不清的混合型基质添加剂。4