DB37_T 515-2004 蒙山牛(山东省).pdf

ICS 65.020.30 B 43 DB37 山东省也ETtF 方标准DB37/T 515一-2004蒙山牛Mengshan Cattle 2004-12-23发布2005-01-01实施山东省质量技术监督局发布-目IJE习本标准由山东省畜牧办公室、山东省畜牧业标准化技术委员会提出。本标准起草单位临沂巾畜牧站。本标准主要起草人:李传良、张树村、徐波、张秀娟、十军一。DB37/T 515-2004 蒙山牛1 范围本标准规定了蒙山牛的品种特性和分级标准。本标准适用于蒙山牛品种鉴定和等级评定。2 产地主产于山东省的蒙阴、平巴、费县、沂白等县。3 品种特性DB37/T 515-2004 蒙山牛是山东省优良的地方品种，具有生长发育较快、繁殖力强、肉质好、遗传性稳定的特点，适宜山区丘岭放牧。3.1 夕|、貌特征蒙山牛体质结实，结构匀称、肩宽厚、胸宽深、背腰平直、四肢端正、蹄质IIf?:实。公牛头长中等、额宽、RR大有神，颈部宽厚而稍饵，量甲稍高而宽厚，前胸发育好O母牛头较小，洁秀，颈部较细长，后躯较宽而丰满，乳房发言中等。尾长过飞节，尾端呈纺锤状。毛色叫分为浅黄、黄、棕红、褐、黑寺色，皮薄毛细:角型主要为龙门角，公牛角粗大，母牛角细如，部分牛具有完全或不完全的黑鼻镜、黑尾帚、黑蹄壳(j、自、黑)特征。3.2 生产性能3.2.1繁殖性能母牛初情期在12月龄左右，18月龄时开始配不中。繁殖年限为12年一15年。公牛2岁开始配种，利用年限8年左右。母牛发情周期平均21d(范围19d-23 d)，持续期2d-3 d。娃振期285d(范围280d-290 d)0 1D生公较体重19kg-30 kg，母收17kg-28 kgo 3.2.2 肉用性能在中等饲养条件下，18月龄蒙山牛体重可达300kg左右，平均Flf曾重O.64 kg;每公斤增重耗精饲料1.94 kg、粗饲料9.65kg;屠宰率52.6%，净肉率40.4%。肌纤维较细致，大理石花纹明显，肉质良好。4 等级评定标准4.1符合蒙山牛品种基本特征，血统来源清楚的牛只可进行等级评分。4.2蒙山牛综合评定等级由体型外貌、体尺、体重结果得出O种公牛的综合评定根据后代表现进行调整。4.3蒙山牛的等级评分由县级或县级以上畜牧主管部门组织进行。4.4蒙山牛在l岁、2岁、3岁、4岁、5岁时进行评定，5岁以上不再评定。4.5体型外貌评定4.5.1休型外苍白评分、等级评定见表l、表2。DB37/T 515-2004 4.5.2体尺评定见表30表1蒙山牛体型外貌评分标准评分项目满分标准公牛母牛外貌与气质休躯中等，公牛雄性特征明显，1过牛温I日，有精神。20 20 整体纣构体躯结构匀称，体质结实紧j去，肌肉丰满，筋脏明显，皮薄毛细。15 15 头形良好，公牛有雄相，额宽平，口方眼大有神，颈部稍短宽厚;头颈10 10 母1二头洁秀，头颈结合良好。前身也公牛暑H甲稍品rT日宽，母牛量月甲宽平，公牛比母牛前胸较宽沫。15 15 背腰平直宽广，长短适中结合良好，肋骨开张良好，公牛腹呈圆中躯15 15 筒形，可牛腹大小下垂。民较宽长，臀宽厚，公牛辜丸对称发育正常:母牛乳房发育丰满，后躯15 15 乳头整齐。同肢健壮结实，姿势端正，蹄大，坚实，动作灵活有力。10 10 合l100 100 表2蒙山牛外貌等级评定标准生、在J 级公母特85分以上80分以上l 80 75 2 75 70 3 70 65 2 DB37/T 515-2004 表3蒙山牛体尺标准(单位cm)年等公牛母牛龄级体间体长胸围髓宽员长体间体长胸固骨宽宽员长特118 122 155 35 39 113 114 150 34 38 I l 112 117 150 32 37 108 111 145 31 36 岁2 110 113 145 30 35 105 107 140 29 34 3 107 110 140 28 33 103 106 137 27 32 特127 135 170 41 42 116 131 162 38 39 2 l 125 133 165 39 40 114 127 159 36 37 岁2 123 129 162 36 38 112 123 157 33 35 3 119 127 158 33 36 110 120 155 30 33 特128 141 181 43 45 118 135 165 41 42 3 l 126 138 176 42 43 116 132 162 39 40 岁2 124 134 171 40 41 114 130 160 37 38 3 122 128 168 38 39 112 126 157 35 36 特130 145 184 44 47 122 138 167 42 44 4 l 128 143 182 42 45 119 136 164 40 42 岁2 126 140 179 40 43 117 134 160 38 40 3 124 136 175 38 40 115 130 157 36 38 特133 146 190 45 50 123 140 170 42 47 5 l 130 144 185 43 48 119 137 166 40 45 岁2 128 140 182 41 4,5 117 135 163 38 42 3 125 138 180 40 43 115 133 160 36 40 4.5.3蒙111牛的体尺，1安5项体尺标准最低项主级，如出现下列情况时，可将体尺等级提高一级5项体尺中最低一项比其他4项中最低工页低2级者。4.6体重评级见去40表4蒙山牛体重定级公牛母牛年龄特l 2 3 特1 2 3 l岁220 200 180 150 200 170 150 120 2岁330 300 280 250 300 270 220 200 3 DB37/T 515-2004 续表4蒙山牛体重定级公牛母牛年龄特l 2 3 特1 2 3 3岁430 410 380 350 360 320 280 250 4岁500 460 420 400 410 360 330 300 5岁520 500 480 450 420 400 350 320 休:单测定以实际称重(早饲前空腹时称)为准，也I-IH安以下公式估算:休重(kg)胸围(crn)x休斜长(crn)-;-10800 5 综合评定5.1 综合评定根据外貌、体尺和体重一项指标按表5方法进行。综合评定分数技表5规定，评出综合等级。表5蒙，1，牛综合评定标准单项等级总评等级|单项等级|总评等级特特特特特特特特特特特特特特特特特5.2 进行综合评定，需参考父母等级。如父、母双方总评等级均高于(或低于)本身综合等级两级二月，可将总评等级提高(或降低)一级。4 DB37/T 515-2004 附录A(规范性附录)体尺的测量方法和要求A.1 测量工具用测杖、卷尺、圆型测定器(以上用具要事先用钢卷尺校正)等。A.2 测量体尺要在平地上进行，四肢站立端正，头部自然前伸。A.3 测量部位体高暑H甲最高点到地面的垂直距离。体长肩端前缘到*骨结节后缘的直线距离。胸围在肩脚后角处量取胸部的垂直用长，松紧度以卷尺内能放进两个手指上下滑动。航宽左右两顿结节之间的直线距离。民长腰角前缘至坐骨端之间的长度。3