娱乐城建设可行性研究报告.doc

娱乐城可行性分析报告随着生活水平的显著提高、物质条件的明显改善，越来越多的人想要调节一下紧张的生活节奏，缓解一下沉重的生活压力。于是，很多人便选择了娱乐。唱唱歌、跳跳舞，不仅娱乐自己，也娱乐他人。正是基于这样的需求，在我们的周围，像娱乐城、KTV等这样的娱乐场所近几年就像雨后春笋般冒出来，它们为我们枯燥的生活带来了欢乐和色彩。娱乐是高速经济发展下的一个产物，他更是标榜着一个地方的经济发展的成效与状况；越是发达的国家或者地区当地娱乐即也很发达；娱乐业更是让现在都市人选择最佳消遣的一个“放荡”之地；一般喜欢玩娱乐的人都有个毛病就是更加地注重身份与脸面！既然一夜少则花几百上千元，多则万元以上；花了就要玩出自己的心灵价值来；这也就是娱乐啦，买不到实在的东西，买到了也全是空的；这就是现代高速经济下碰撞出来的产物一、项目周边目前现状xxx中心商业文化中心，交通便利、停车方便，文化气息浓厚。 据调查现各种不同形式的酒吧有家左右，主要集中的商业区和老城区的。在其中大部分能盈利，一部分可以维持，一小部分面临倒闭。但是现在面积大、人口多，消费水平、消费能力都比较高，因此在这前提下酒吧的市场也相对大，而且还有待挖屈的潜力。（1）从地理位置上讲，现在大小的十家集中在那周围，但从经营状况和人气上来看，酒吧一直经久不衰，生意火爆。从这一点来讲酒吧选址在商场。从经营战略上讲这个地段投资酒吧具有一定的市场，同时提升新商业文化圈的人气、知名度。（2）从酒吧经营模式来分析，基本上以中小型的以慢摇为主的一种酒吧形式，他主要是通过音乐和灯光制造气氛来达到一种特定的效果。这种酒吧的音乐比较嗨，灯光比较眩，其中穿插小部分的舞蹈以领舞为主，其舞蹈讲究专业性差，可观性不大，这种酒吧针对的市场主要是时尚的年轻一族，相对来讲市场前景比较乐观。但是因经营者太多，如果不注重个性发展很难赢得市场的份额。随时都可能濒临经营困难的局面。（3）还有部分演艺形式的演艺型酒吧，如；酒吧自由组织的舞蹈艺员通过自编的一些形式出现在舞台供顾客欣赏以此为酒吧带来效益的模式。如果能综合多元化经营必将能带来更大的经济效益。（4）还有一类就是音乐主题吧，这类也占有一定的市场，风格和模式上基本没什么改变，但是只有固定的泡吧族。市场的拓展有一定的困难。我们常常讲酒吧要有自已的文化，那么究竟什么是酒吧的文化呢？其实简单地讲，酒吧的文化即酒吧的特色，是一个酒吧区别于另一个酒吧的标志。除了最为明显的音乐之外，酒吧的文化主要表现在三个方面：酒吧的物质文化、酒吧的服务文化和酒吧的精神文化。酒吧的物质文化它包括酒吧的装修装饰风格、内外布置设施、材质特点以及服务员、吧员的服装服饰等。装修装饰风格衬托酒吧气感染顾客的心情，内外布置设施及材质要突出自已的个性，或民族风情或时代气息服务员、吧员的服装服饰则是酒吧意境中的主要内容，它可以直接表现出酒吧独特的情感形式，并且代表体现酒吧文化层次的重要一景。酒吧的服务文化现代的企业制度已形成一套完整的管理体系。作为酒吧的管理者，他的管理意识已被赋与了一种文化概念，酒吧的服务员则是这一文化意识的具体表现者，是服务人员用高尚的品德结合当地的风尚，把酒吧风格生动的展示给宾客。服务文化的优良可以弥补设施的不足，有利于环境气氛的烘托。酒吧的精神文化一个酒吧的精神文化是整个酒吧文化的核心也是最本质的东西。酒吧精神包括：酒吧和个人的进取意识；积极有效的激烈原则；义不容辞的责任感。一个酒吧如果有了积极进取的奋斗精神，团结向上的合作精神，以及认真负责的敬业精神其发展是不可估量的。总之，酒吧以精神文化为核心，以物质和服务这两个层次的文化作配合，结合酒吧自身基础、特点，去指导全面的实际经营管理活动，就形成了酒吧互不相同，各具特色的酒吧文化。夜场有一个特点!KTV 及酒吧种类繁多,令人眼花缭乱,乏味的消费模式,几乎是前篇一律, 跟风的速度令人惊叹.在你可以发现一个新兴的经营模式,可以在很短时间被无限复制,然后放大,进而改变其本质,使得象现在的量贩KTV发展为四不象的经营方式,酒吧也可以按小时计费,会所居然也打计时牌不知道这样是否有利于公司长期发展,会不会降低公司声誉进而影响高层次消费顾客呢?诸如此类的问题.投资人谈论关于公司长期和稳定的发展战略.最关心的永远是我今天能开几个包房,今天能有多少营业业绩,我今天会不会喝醉.其实一直在注意,你投那么多钱,到底研究过市场没有,做生意的基本要点注意没有.谈了无数次的长期发展战略.还是不如今天开了几个包房重要.也许是很多投资人都因为压力过大,导致心里失衡,触及了太多本来不应该犯的危险错误,也许打心眼里想把公司作好,千真万确,谁开公司不想多赚点钱呢?以下这类场就是在经营中完全形成了个性化、锻造了品牌的持久竞争力，才令其名字成为了夜场行业各类模式的代名词：1、上海钱柜开创量贩KTV新模式，影响了整个大陆夜场。该场基本成为了全国量贩KTV模式的模板。2、北京天上人间顶级商务KTV，它的极品靓女全国闻名，自身成为中国商务KTV的代名词。全国高级商务KTV模式的模板。3、长沙琴岛歌厅湖南近20年歌厅文化的代名词。该场在长沙歌厅业装修最普通，生意却最火爆。其灵魂人物主持人欧阳胖胖，他舞台调侃口水并不多，但他一句话就能把演员托起来，全场观众完全是自觉服从命令听指挥，让观众忘了自己是买票进来的，他们真正做到了舞台的最高境界零距离。4、珠海滚石全功能商务迪士高模式（包含大量双配置房、迪士高大厅、慢摇、演艺、HI吧）。部分城市已开始流行此模式，普遍获得成功。5、长沙苏荷酒吧也可叫它慢摇歌吧，R&B特色浓厚，最早在广西开场，国内最早的慢摇吧之一，风靡全国的慢摇吧模式有其大功，连锁店正在蔓延。6、广州baby face纯音乐文化慢摇吧，国内最早的慢摇吧之一，风靡全国的慢摇吧模式有其大功，连锁店正在蔓延。7、长沙田汉大剧院歌厅模式的新代表，强大的演出阵容，不亚于法国顶级夜总会。8、东北刘老根大舞台演出以二人传为主打，是近些年最火的舞台表演形式，正在全国蔓延。当作为一个投资者选择了投资娱乐夜店时；自己首先要清楚自己为什么要投资？一旦投资下去了，就要知道就无回头可言了；就开始了你的刺激旅程，什么人都要处，什么事也都要干；这最关键的一点就是把握好自己的娱乐产业，在最短期内给自己迅速回报；我们说过了，娱乐是高风险的高投资，投入个千八百万不算什么，上了三、五千万能做出个当地第一也算是万幸，可又不到半年时间就又会有人将你的档次与投入给超越；往往第一好做生意，可被别人给PK下去了，这又该如何呢？我想这里是许多投资人要考虑的一个关键问题；下面我提出几个关于夜场的关键步奏：投入了确定自己的投资档次与标准（根据当地或周遍地区）拥有品牌娱乐投入意识，利于长效坚固自己的前期筹备基础与开业基础选用最合理的设施设备，不盲目追求最高档成熟管理团队注重企业营销管理体系可选用高级场所娱乐顾问，定期“诊脉”稳固企业的内部管理体系与责任分工管理不越权，不越级定期分析市场，做到及时应变得当项目名称： xxx 娱乐会所项目建设单位 xxxx技术有限公司 xxxxxx科技发展有限公司 Xxxx文化传播有限公司项目位置 位于xxx区文化广场（ ）二、项目的主要特点 我们以强大的阵容为人民打造一个新的、时尚的、潮流的先锋站，以超前的装修风格、一流的文化氛围、专业的管理团队、一流的灯光音响为新都汇增光、添彩。 综合以上酒吧市场现状而言，单一的酒吧无法满足人的消费需求，多功能经营型酒吧让人才会有更多的消费选择。同时可以避免因单个部门因暂时出现经营问题而导致整个企业的危机，是长期打造娱乐品牌趋势。第二部分 可行性分析 一、市场分析预测 以酒吧为龙头的娱乐城做为文化产业模式越来越受到人们的重视，也越来越多地出现在21世纪中国大都市。成为青年人的天下,更是黑夜不归的一种默许。 目前，据了解的这几家娱乐城的生意天天爆满，估算年收益在百万以上，另外还有些规模和档次相对较低，但每天到这些地方消费的人也很多。所以娱乐城在的市场前景非常可观。 二、项目地段分析 娱乐城， 距离、 很近，同时位于商业区，人流量较大，交通发达，并有较大的停车场。 本案地图：（略）三、酒吧定位：客人提供酒水、食品、空间、设施设备、让人们尽情吃、喝、玩、乐、放松为一体的精神消费根据上述所讲做为酒吧定位：豪华高档多功能吧（集酒吧、KTV、慢摇于一体）酒吧目标消费群体：有相当消费能力白领阶层。酒吧区域分布：根据具体设计图纸分其具体功能。经营思路：以为龙头，将其他各部门为娱乐服务综合意识经营四、项目规划方案 1、场地租用 2、请国内一流的专业设计公司设计，并施工。 3、购买进口高档音响设备，并请专业音响公司进行设计安装。 4、有一流的专业文化传播公司运营，管理。5、办理娱乐城所需一切证件。 （文化经营许可证，代码证、工商营业执照、税务登记证、卫生许可证、特征行业许可证、环保验收）6、安装配套设施（如中央空调、强弱电、消防、监控等配套设施）。 7、员工招聘和员工岗前培训，委托国内专业管理团队培训。 招聘的人员最好是素质好，有经验、有强烈上进心并好学员工。根据经营情况和设计要求招聘人员，合理配置人力资源，做到不多余也不欠缺。 制定详细周到的培训计划，全方面的把新员工培训为高素质、高敬业精神的企业支柱。8、广告宣传 开店工作要点 一、价格定位1、 同当地物价局接触，了解定价标准。2、 考察其他娱乐场所（特别同行业）的价格表做价格定位参考。3、 根据当地习俗、口味和进价，初步拟定菜单上的各项品名。4、 根据当地的消费观念、物价水平、消费习惯，初步拟定包厢价格、基本消费和各时段折数。5、 将初步拟定的价格方案呈总部进行议审。二、营运摆设规划（根据已确定整体图纸）（大厅部分、走道部位、包厢、化妆间）1、 植物摆放的位置2、 花盆摆放的位置3、 电话机摆放的位置4、 海报、宣传类摆放的位置5、 同技术人员联系了解电视机、柜台内各机具、监视器的设定、摆放位置6、 同工程人员联系了解各种灯具类别及其摆放位置、排风、出风、空调口位置7、 各种铜质、有机质品指示牌摆放位置8、 各种公共指示灯、安全灯悬挂位置9、 壁画悬挂的位置10、消防设施的布置情况11、古董架及古董摆放的位置12、各种执照摆放位置13、外墙霓虹灯摆放的位置三、相关营运物品规划、确定1、 店卡的设计2、 悬挂海报及相关宣传稿确定3、 菜单外观及内页的底纹的设计4、 指引牌、有机告知牌、展示牌的设计5、 包厢内各种有机制品的设计6、 呈请主管确认古董式样7、 呈请主管确认花木盆景的品种8、 确认营运中所需的各种业务物品9、 悬挂执照的有机框10、设计霓虹灯样稿11、包厢内温度调节器的式样12、包厢序号及排列确认四、各种宣传内容、营运印刷品内容及流程确定1、 各门口、大厅、走道、包厢内各宣传内容的制定2、 各营运所需印刷品的制定和确认3、 门市行政内部所用各种表格的制定、确认4、 营管单位内部所用行政表格的确认、统一五、 以上印刷品行政表格文件的流程说明制定1、 编制商业计划书商业计合作分为两个阶段：第一阶段：筹备开幕阶段，工作重点如下：1、 协助现场的工程及相关规划工作2、 协助追踪现场相关的工程进度及问题反映与修正3、 协助甲方相关设备的采购、咨询、建议，及协助监督已采购设备的安装、调试，使之符合经营要求4、 协助甲方招募人员，建立符合经营的人员架构及人员安排5、 培训现场相关人员、教育训练及标准的建立，培训各岗位主管能独立胜任本职工作6、 规划符合现场营运相关工作流程7、 规划现场管理规章制度及员工手册8、 规划符合营运相关各式表格及旬、月、季、年报表9、 在合同签署后一个月内向甲方提交经营计划书 10、筹备开幕活动及广告宣传计划11、定价策略以及行销策略的拟订第二阶段：经营管理阶段，工作重点如下：1、执行每月及每日例行性工作事项2、执行相关工作流程、表格，核对资料、月报表及日报表3、年度中特殊节假日的促销活动规则及执行4、促销、宣传、经营策略及营业目标的拟订及修正5、及时提供同业信息资料6、协助提供歌曲信息给甲方，作为采购依据，以作合理质量管理7、加盟业务的推广、扩大品牌的知名度、发挥品牌周边效应8、拟订相关计划达到营业目标9、不断提高培训各级人员素质及完善服务理念划书以市场调研、竞争对手调研及自身资源调研取得的科学数据为依据，对场所进行市场、文化、功能定位，按照三大定位制定营销战略，作出可行性分析报告，确定装修内容、投资总额及投资回收期。总体策划 一、酒吧CIS （一）目标：通过传播媒介，以增进社会认同的符号传达系统将酒吧的经营理念与产品服务向社会大众传达，提升其社会形象，达到挖掘与引导市场需求，增加无形资产的目的。 （二）概述：CIS经营理念、行为活动，视觉传达等整体传播系统，以标志、标准、企业精神口号等基本要为主要的识别要素。 （三）CIS的基本构成：企业识别系统CIS由理念识别系统，简称MIS，行为识别系统，简称BIS，视觉识别系统，VIS构成，三个系统相互依存，共同带动的经营管理，打造在独特的形象。 1、MIS属于思想文化意识层面，经营要由内向外扩散，经由这种内蕴动力的执行，达成维认知识别的目的，塑造出酒吧独具特色的品牌形象，在设计层面上的形式如下： （1）酒吧文化：以价值观念，经营管理哲学为核心的思维方式和行为规范的总和，包括以酒吧文化的目标、信息、理想、作风、风格、职业意识、礼仪与行为规范。 （2）经营理念：一切为了顾客，为了一切顾客，为了顾客的一切。 （3）经营信条：无功便是过，不劳就是错。 （4）经营精神：客人永远是对的精神，上司永远是对的精神。 （5）座右铭：我们永远在努力做的更好。 （6）店歌： （7）店旗： （8）总经理致词： （9）酒吧的发展规划与展望： 2、BIS是以明确而完善的经营理念为核心，表现在酒吧内部的制度、管理、教育等行为。 （1）对内：包括管理层培训，员工培训（服务技能、态度、技巧、礼仪、敬业精神、员工福利、工作环境）等。 （2）对外：包括市场调研、公共关系、产品开发、促销活动、公益文化活动等动态的识别形式。 3、VIS是运用系统的统一视觉符号系统，对外传达的经营理念与情报信息，是CIS中最具有传播力与感染力的要素，可快速而明确地达到让社会认识与识别的目的。 （1）酒吧名称： （2）酒吧标志： （3）酒吧标准色： （4）酒吧标准字： （5）酒吧造型： （6）酒吧象征图案： 二、经营管理体制： 1、从各投资人中推选出一名代表负责酒吧的全面工作，代表人称总经理，总经理按照合伙人协议与其有关的责任、权利和义务对全体投资人负责，向其报告经营管理和财务情况，其它投资人可对总经理进行监督询问。 2、从市场招聘有关管理、技术、演艺和服务人员，如酒吧经理、酒吧策划管理顾问、公关经理、领班、调酒师、茶艺师、调音师、节目主持人和领舞、歌手、乐队等演艺人员、酒吧小姐、少爷等服务人员（根据市场需求录用）。其中管理人员对总经理负责。 3、各有关技术、演艺和服务人员按照工作分工分别向酒吧经理和领班负责。 4、以分工负责制达到个投资人权利、责任、权力和分工明确，体制顺畅；给予各责任人员以相应的权利，使经营管理机制灵活，内求团结，外树形象。 三、实行经营管理的“三定”目标管理法 1、定向：要根据市场需求，通过调研，明确出在经营战略，投资回收，赢利目标与产品服务，市场价额等总的原则，规划，方案的统一目标方向，即要把酒吧做成什么。 2、定位：要通过对其它竞争对手全方面的调研，明确自身和对手的在硬、软件等方面的优、劣势，对自己进行一个准确评估，从而制定出相应的广告，产品、营销、培训等策划，即酒吧目前是什么，能做什么。 3、定量：采取对目标按年、月、日时限和按系列策划项目进行量化细化，责任到岗、细化到人，并予以进行岗位责任感和销售额责任制进行考评，实行全员营销和全员PR管理，使能者上，平者让，庸者下，形成有效的激励机制，以逐步完成预定的各项目标、即酒吧应该怎么做。 （1）全员营销：即投资者、总经理、管理、技术、服务人员都要应该进行营销，都有一定的营销任务，并在超额完成任务后给予奖励的营销策略，可进行“员工收入排行榜”、评选最佳营销员等活动。 （2）全员PR管理：即通过对酒吧全体人员的公关教育和培训，增强全员的公关意识，形成人人讲公关，人人做公关，以形成浓厚的酒吧公关氛围与公关文化，以提升的知名度与美誉度，增加其无形资产的管理策略（可进行评选“微笑大使，形象大使、礼貌使者等活动）。 第二部分 产品服务策划一、从市场需求中选择并加工适销对路的产品1、关于产品的调研，充分了解酒吧产品的属性、特点、长处和短处，从中优选出酒吧可以做的产品，明确产品产位的针对性。2、对于消费者的调研，发现现存的消费群和挖掘引导潜在的消费群，研究不同需求的消费者的性别、年龄、收入、教育、职业、婚姻和他们对产品价格、服务、理解的差异性，以及其为仅要消费这些产品和服务，即对的客户进行定位。3、对市场需求进行调研、了解产品适合的市场，以及这些市场的发展前景，稳定性，产品在市场上的占有率和利润率。即对产品需求之间定性。4、对竞争对手进行调研，了解其现状与背景，分析双方竞争的条件和各自的利弊，尽量寻求市场需求细分上的空缺，发挥自身的特色，避免与其发生正面冲突，造成恶性竞争和两败俱伤的局面。5、酒吧需要的产品：1各式调酒，特点是文化、品味、利润较高，这也是酒吧所必备的。2各式洋酒。3中式酒类。（4）各式西点，以供客人饥饿时食用，方便客人。（5）各式茶艺。（6）各式果盘。（7）各式饮料。（8）各式香烟。（9）各式棋牌。（10）各式咖啡。（11）卡歌OK。（12）歌舞表演助兴。（13）开发其它适销的产品。二、包装附加产品的服务便其物有所值和超值1、调酒师的表演与介绍，将有代表性的调酒制成精美图片录像展示。2、茶艺师的表演与互动。3、演艺人员的表演。4、服务人员的水准、礼仪。5、总经理、经理对客人的特别厚爱。6、人情化和细微化的服务。7、竞争对手没的和含有技术性的产品要高于其价位，没有技术性的和别人都有的要低于其价格。第三部分 酒吧广告策划一、概述：确定在市场的位置，把握消费者的心理需求，并把握文告主题，形成广告创意，妥当地安排广告媒介，并进行广告效果测定。二、媒介安排：（1）建立酒吧网站，通过互联网进行宣传，提升人气，影响较快，效果较好。（2）电视台：在内部产品、服务等规范后，可在当地电视上进行宣传。一是制作专题片，特点是费用较高，但视听结合图文并茂，效果明显，适合试营业时；二是打字幕，特点是费用较低，但不易引起客户注意，适合进行某项主题宣传；三是制造新闻效应，引起媒体重视，主动来报道宣传，便策划难度较大。（3）各地方报纸：如日报、晚报、等。一是可进行整体宣传，也可进行主题的宣传，灵活机动，费用适中，效果也较好；二是进行一定的策划创意，制作独创、新奇的广告语。（4）其它广告媒体：例如灯箱广告、路牌广告、宣传牌、宣传单、横幅等。（5）广告语创作（部分）第四部分 市场营销策划 一、进行市场调研，挖掘与引导消费者心理需求 （1）健康的需求：突出人的心理健康，引导消费者要及时放松压力，渲泄情绪。 （2）食欲的需求：如西点、果盘，突出人追求口味，以美味吸引消费者。 （3）安全的需求：突出产品服务的质量，保证使用的安全性。 （4）美感的需求：突出人员品貌和环境的自然风采和格调，渲染美给人们带来的心理满足，刺激人们对美好事物的追求。 （5）时尚的需求：如调酒，引导和激发人们产生一种同步的心理欲望，追求时尚，喜逐潮流。 （6）情欲的需求：突出异性之间精神上互相倾慕和交流的需要，如组织今夜不寂寞，网友面对面等主题活动。 （7）地位的需求：突出人们显示自己地位和声望的欲求，通过高品质的调酒、茶艺和演艺，使其“扬名”和“炫耀”自己的社会地位和生活富裕，满足其自豪感和优越感。 （8）社交的需求，突出各个层次的人需要结交朋友，得到和给予别人友谊，参加社会活动，满足自己与社会和别人的互相交流，得到被尊重的精神上满足。 （9）合作与发展的需求：突出人们需要实现自身价值和社会价值的需求。 二、研究市场和消费需求，采取营销策略 （1）网上营销。 （2）实行会员制营销活动。 （3）实行全员营销策略，分为以下3个层次： A、领班和服务人员每月必须至少完成相当于本人基本工资的酒推扩量，这是其于月工资是对自身的综合社会评价而制定的。 B、经理每月必须完成总经理下达的最低任务， C、全体人员都可以利用自身的社会关系来营销，并一律给予10%的奖励，此项措施只奖不扣，没有任务限制。（不打折情况下） （4）推出系列主题营销活动，（可根据需求、季节、节日和重大社会活动灵活进行）。 注：1、主题活动的执行见个案。 2、要注意重点开发大厅，白天，周一至周五，淡季这些薄弱环节。第五部分 品牌特色策划 1、硬件环境要作一些小的改动，去掉压抑、沉闷的感觉。 （1）将大厅的台座采用轻松明快的小隔档，分为两人、三人、五六人等不同的座位，又保护了客人的隐私和心理安全。 （2）将吧台包装改造，体现出自然、明快的风格。 （3）在大厅角落里设置一人、二人的小巧散座，或一树蹾或两个条椅，或面对面的椅局。 1、产品上有特色，要将真正能体现酒吧文化和人产品位开发包装，体现尊贵典雅，回归自然的风格。 3、将酒吧的服务规范、4、制作酒吧文化小册子，向客人介绍各式调酒，器皿、饮用方法、象征间蕴、有趣轶事，酒的起源，酒与名人，酒的礼仪，酒文化知识等，引导客人消费，给予客人酒文化赏析知识，详见个案。 5、招聘专职和兼职公关小姐，向客人介绍、展示酒吧文化。 6、对员工进行除服务规范以外的品牌特色“培训”以显示出与众不同的服务。 7、总之，在酒吧的所有经营管理活动中除非没有必要或成本过高，都务必要处处留心，时时体现出我们的品牌特色，让人不来则已，来了就难以忘怀。 第六部分 员工培训策划 一、员工基本服务规范的培训与考核。 二、酒吧文化、酒水知识、茶艺知识的培训与考核。 三、对服务人员和公关人员的礼仪知识、形体训练、交际与推销，说服技能、合作与团队精神，全员营销理念，全员“PR”管理理念的培训与考核。 四、酒吧品牌特色的培训与考核。 五、各项培训的目标、标准的制定，执行并实施、考核、评比与效果评估。