现代国际酒店管理精英训练营介绍.doc

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现代国际酒店管理教育集团
酒店旅游管理精英实战训练营
十一年厉兵秣马
十一年拓疆开域
十一年励精图治
十一年建功立业
现代国际酒店管理教育集团经过不懈的奋斗探索，成为中国酒店管理行业的领航舰队，被誉为酒店管理的“西点军校|”。随着中国酒店旅游业的快速发展，管理人才的实际操作技能亟待提升。弥补酒店旅游行业管理人才的理论知识与实践经验结合的不足，改变中国酒店旅游行业管理人员知识更新缓慢、经营理念老化的现状成为当务之急。集团针对行业的发展特点，汲取大量客户的强烈要求和建议，精心策划组织中国唯一的精英实战训练营----中国酒店管理精英培训中心。行业称为“中国酒店指挥学院 ”
一、初级班-招生对象：普通员工 基层领班 主管
1、 学习时间一周，4天理论，3天实践。
2、 收费标准3800元/人，集团供餐。
3、 开课时间：2013年3月6日-13日
4 、课程内容：
（1）、现代酒店大堂管理技能 （ 第一天 ）
前厅部工作流程操作实训，包括：门童、礼宾、行李、接待、问询 、主管等前厅服务质提升，接待礼仪，服务意识等
（2）、现代酒店客房管理技能 ( 第二天 )
客房部工作流程操作实训
主管执行力与管控力等
（3）、现代酒店餐饮管理技能 ( 第三天 )
餐饮前厅工作流程操作实训
餐饮主管执行力与管控力等
（4）、管理课程一 酒店主管督导技能 ( 第四天 )
沟通、分配、执行、培训、时间管理等
（5）、素养提升课程 ( 第四天 )
现代酒店理念革新、现代酒店职业礼仪实训、心态与职业使命
（学员联欢会）
二、中级班-招生对象：主管 部门经理 厨房主管 副厨等中层干部
1、 学习时间二周，7天理论，7天实践。
2、 收费标准：6800元/人，集团供餐。
3、 开课时间2013年3月15日——3月30日。
4、 内容:
（1）、现代酒店大堂管理 （ 第一天----第二天 ）
前厅部全岗位工作流程操作实训，包括门童、礼宾、行李、接待、问询、大堂副理、大堂经理、商务中心、呼叫中心等前厅服务质量提升， 接待礼仪、服务意识、预案管理等前厅组织机构综合管理提升实务
（2）、现代酒店客房管理 （ 第三天 ）
客房部全岗位工作流程操作实训
楼层、PA（保洁）及库房、洗衣房管理等
客房服务质量提升
客房组织机构综合管理提升
（3）、现代酒店部门行政管理实务 （ 第四天 ）
房务管理流程
质检管理提升
（4）、部门动态人力资源管理 （ 第五天 ）
培训管理提升
团队建设管理提升
（5）、现代酒店职业礼仪 （ 第六天 ）
（6）、酒店中层优能管理提升 （ 第六天 ）
沟通、执行力、督导、团队建设、品牌管理等
现代酒店精细化管理提升实务
（7）、现代酒店中层经理职业素养提升（ 第七天 ）
诚信意识、服务意识、敬业意识、团队意识、创新
意识，情商对管理人员生活工作的影响
三、高级班 -招生对象：总经理 行政总厨 总监 董事长
1、 学习时间一个月，15天学习，15天实践。
2、 收费标准：12800元/人。集团供餐。
3、 颁发 证书。
4、 开课时间：2013年4月1日——4月30日。
5、 内容：
（1）、现代酒店大堂管理 （ 第一天---第二天 ）
前厅部全岗位工作流程操实训，包括：门童、礼宾、行李、接待，问询、大堂副理、大堂经理、商务中心、呼叫中心等前厅服务质量提升接待礼仪、服务意识、预案管理等前厅组织机构综合管理提升
（2）、现代酒店客房管理 （ 第三天 ）
客房部全岗位工作流程操作实训（客房管家、主管、客房经理等）楼层、PA、库房、洗衣房管理实务客房服务质量提升
（3)、现代酒店餐饮管理 （ 第四天---第五天 ）
餐饮前厅全岗位工作流程操作包括：餐饮管家、主管、餐饮经理、宴会经理等宴会管理实务（设计、布展、撤展等）餐饮后厨管理提升实务包括：出品、设备、食品安全、菜式创新等
（4）、现代酒店休闲管理 （ 第六天 ）
休闲项目服务流程技能实操（健身房、游泳馆、足疗保健等）康体安全管理实务
（5）、现代酒店动态人力资源管理 （ 第七天---第八天 ）
动态人力资源招聘
如何留住员工
培训管理提升
薪酬绩效KPI管理提升
（6）、现代酒店营销管理实训第 （ 九天---第十天 ）
酒店产品营销（预算、计划、促销、大客户营销、回款等）业绩提升管理实训
（7）、现代酒店财务管理实训第 （ 十一天 ）
运营部财务管理流程
成本核算精细化管理实务
采购管理提升
非财务人员财务管理提升实务
（8）、现代酒店素质提升 （ 第十二天--十四天 ）
现代酒店职业礼仪实训
现代酒店优能管理提升（沟通、执行力、督导，团队建设，管理等）
现代酒店开业筹备实务
现代酒店总经理职业素养提升（服务意识、敬业意识、团队意识、品牌意识、市场意识、创新意识）
现代酒店投资调研及特色定位实务
现代酒店品牌传播与集团连锁管理实务
（第十五天）
领袖风采（演讲魅力、绩效魔法、教练型总裁）
建议晚上开展课程或者以联欢会等形式，培训与娱乐相结合，让学员喜欢学习氛围，传播企业理念和企业文化为向全社会宣传做铺垫。

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