沪教版九年级化学复习-第八章-食品中的有机化合物--单元检测试卷(有答案).doc

沪教版九年级化学复习_第八章_食品中的有机化合物__单元检测试卷（有答案）
沪教版九年级化学复习_第八章_食品中的有机化合物_ 单元检测试卷
学校：__________ 班级：__________ 姓名：__________ 考号：__________
一、 选择题 （本题共计 15 小题 ，每题 2 分 ，共计30分 ， ）
 1. 有机物一定含有的元素是（ ）
A.碳
B.氧
C.氢
D.氯
 2. 下列物质属于有机物的是（ ）
A.CO
B.CO2
C.NaCl
D.乙醇

3. 下列物质中属于有机物的是（ ）
A.冰块
B.纯碱
C.蔗糖
D.食盐

4. 在日常生活中常说开门七件事：①柴②米③油④盐⑤酱⑥醋⑦茶，你认为其中含有有机物的是（ ）
A.只有①②③④⑤⑥
B.只有④
C.除④外全部都有
D.全部含有

5. 下列不属于高分子化合物的是（ ）
A.蛋白质
B.乙醇
C.淀粉
D.聚乙烯

6. 下列物质的主要成分属于有机高分子材料的是（ ）
A.玻璃
B.陶瓷
C.塑料
D.钢材

7. 下列几种常见的饮料中，不含有机物的可能是（ ）
A.牛奶
B.矿泉水
C.啤酒
D.果汁

8. 加酶洗衣粉易除去衣物上的汗渍、血迹及油渍．现有下列衣料中不宜用加酶洗衣粉洗涤的是（ ）
①羊毛织品；②棉花织；③化纤布料；④蚕丝织品．
A.②③
B.③④
C.①②
D.①④

9. 依据物质的性质特点，判断下列物质属于链状结构的是（ ）
A.有机玻璃
B.电木
C.大棚薄膜塑料
D.锅把的隔热塑料外壳
 10. 2014年南京青奥会吉祥物“硒丽”如图所示．有一种XX硒”的外用材料是纯羊毛线，内充物为涤纶．下列说法中不正确的是（ ）

A.羊毛属于天然纤维
B.涤纶属于天然纤维
C.羊毛主要成分为蛋白质
D.可用燃烧方法来区分羊毛和涤纶

11. 最近，在媒体连续曝光食品安全事件后，大家都在问“我们还能吃什么？”．以下有关食品卫生与平衡膳食的叙述中，正确的是（ ）
A.检测出含“瘦肉精”的肉类食品，加工成火腿肠后即可食用
B.受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制才可食用，还能降低癌症的患病率
C.我国的食品卫生总体上是安全的，每天应坚持各类食品的合理搭配
D.保证居民有均衡营养的前提是食品必须安全，因而食品的种类尽可能少为好

12. 下列四种物质中，有一种物质与其它三种物质属于不同类别的是（ ）
A.二氧化碳
B.一氧化碳
C.碳酸
D.油脂

13. 人体内含有多种元素，其中许多元素都是人体所需的．但有些元素尚未证实其生理功能，在食品中它们的含量稍高会引起毒性反应．我国食品卫生法对这些元素在食品中的含量的最高标准有极严格的规定，这些元素是（ ）
①Na  ②Mg  ③As  ④Cd  ⑤Ca  ⑥Zn  ⑦Hg  ⑧Pb  ⑨Fe  ⑩K．
A.⑥⑦⑧⑨
B.②④⑥⑧
C.③④⑦⑧
D.②④⑥⑦⑧

14. “关爱生命，拥抱健康”是永恒的主题．下列做法不利于人体健康的是（ ）
A.多食水果和蔬菜，给人体补充维生素
B.向易变质食品的包装袋中充入氮气
C.胃酸过多的人应少喝汽水
D.霉变的大米淘洗干净仍可食用

15. 下列物质中不属于有机物的是（ ）
A.酒精
B.醋酸
C.蔗糖
D.食盐
二、 多选题 （本题共计 5 小题 ，每题 3 分 ，共计15分 ， ）
 16. IO3-与I-可发生反应：IO3-+5I-+6H+=3I2+3H2O，单质碘能使淀粉变蓝色．根据反应，可用试纸和一些生活中常见的物质实验，证明实验中存在IO3-，下列物质中必须使用的是（ ）
A.碘化钾淀粉试纸
B.淀粉
C.食盐
D.食醋

17. 分类法是一种行之有效、简单易行的科学方法．某同学用下表所示形式对所学知识进行分类，其中甲与乙、丙、丁是包含关系．下列各组中，有错误的组合是（ ）

选项
甲
乙、丙、丁
A
常见干燥剂
浓硫酸、石灰石、碱石灰
B
常见合金
不锈钢、焊锡、生铁
C
常见营养物质
蛋白质、维生素、无机盐
D
常见碱
烧碱、纯碱、熟石灰
A.A
B.B
C.C
D.D

18. 从化学的视角认识下列食物，其中富含蛋白质的是（ ）
A.凉拌黄瓜
B.红烧肥肉
C.玉米窝头
D.清蒸螃蟹

19. 某纯净物不含氧元素，它不可能是（ ）
A.有机物
B.盐
C.碱
D.氧化物

20. 1999年一艘航行在大运河中的轮船因船员打火吸烟引起运河中沼气（主要成分是甲烷）燃爆，造成很大损失．试回答：运河中沼气是下列哪些物质生成的？（ ）
A.抛入运河的树叶、杂草等植物
B.倒入运河的泥土、沙石等建筑垃圾
C.生长中的水草、鱼类等水生动植物
D.排入运河的人畜粪便等有机物
三、 填空题 （本题共计 3 小题 ，每题 3 分 ，共计9分 ， ）
 21. 判断下列化合物属于有机物还是无机物．
A．硫酸  B．甲烷  C．酒精  D．生石灰   E．醋酸    F．氯化钠
有机物________无机物________．

22. 化学与生活密切相关，在厨房里蕴含着许多化学知识．
（1）下列厨房用品中，所使用的主要材料属于天然纤维的是________（填字母序号）．
a．不锈钢锅         b．塑料保鲜膜         c．纯棉毛巾

（2）下列食物中，富含蛋白质的是________，能提供大量维生素的是________．
a．水果               b．鸡蛋              c．馒头．

23. 组成有机化合物的化学元素主要是________，还可能含有________等元素．
四、 解答题 （本题共计 2 小题 ，每题 6 分 ，共计12分 ， ）
 24. 通过对一些有机化合物的学习，你能归纳出有机化合物有哪些共性吗？

25. 由碳、氢元素组成的物质种类繁多，烷烃就是其中一类重要的物质，表中列出了几种烷烃的一些信息．

名称
甲烷
乙烷
丙烷
丁烷
戊烷
化学式
CH4
C2H6
C3H8
？
C5H12
沸点(∘C)
-164
-88.6
-42.1
-0.5
36.1
相对密度
0.466
0.572
0.585
0.579
0.626
分析上表中的信息，回答下列问题
（1）写出表中丁烷的化学式________．

（2）烷烃的命名与碳原子数目的增加有关，请总结一条烷烃物理性质的递变规律________．

（3）烷烃在工业上的用途非常广泛，它的进一步开发利用也成为研究话题，以下烷烃的性质描述中，
属于不支持对它进一步开发利用的观点有：________．
A.烷烃能做燃料，反应放热极多，其中的甲烷已成为广泛使用的清洁能源
B.地球上的烷烃总含量较少，以甲烷居多，且分布随纬度的变化很大
C.常温常压下，随碳原子增多，烷烃逐渐从气态变成液态再变成固体
D.烷烃不易发生反应，制取成本较高，且只能从石油中提取．

五、 实验探究题 （本题共计 4 小题 ，共计34分 ， ）
 26.(7分) 蛋白质是人体必需的重要营养成分之一，是构成人体细胞的基础物质．鸡蛋清中含有蛋白质，用鸡蛋清做下面的实验，可以从中了解蛋白质的一些特性．

实验步骤
实验现象
结论
[实验1]

（1）取两支试管，试管中加入3mL饱和硫酸铵溶液，试管乙加入3mL蒸馏水，再分别滴入鸡蛋清，振荡，观察现象．

（2）再向上述试管乙中继续加入3mL饱和硫酸铵溶液，振荡，观察现象．试管甲：________；
试管乙：________．①________试管乙此时：________．[实验2]

（3）另取两支试管，试管A加入3mL鸡蛋清，试管B加入3mL蒸馏水和5滴鸡蛋清，分别滴入3滴浓硝酸，振荡，片刻后观察现象．

（4）再取两支试管C、D分别对应试管A、B，重复上述操作（3），然后同时浸入90∘C的热水中，观察现象．试管A：渐有黄色物质凝固
试管B：较长时间仍无明显现象②________试管C：生成黄色凝固物更快
试管D：出现白色絮状沉淀③________

27.(9分) 某饮料的配料有如下说明：
配料：纯净水、白砂糖、鲜橙浓缩汁、柠檬酸、维生素C、食用香精
鲜橙原汁含量≥10%     净含量：500mL
（1）该配料中能为人体的生命活动提供能量的物质是什么？除配料中所涉及的营养物质外，人体必需的营养物质还有哪些？（列出2种即可）

（2）推测该饮料可能的酸碱性及其依据，并设计简单的实验进行检测．（答出实验所需要的试剂或用品即可）

（3）维生素C片保存时，应注意避热、避光、密封，据此可推测维生素C的具有什么化学性质？

28.(9分) 国庆小长假，某校学生佳明同学和小伙伴一起到革命老区参观游览，接受革命传统教育，请你用学过的化学知识解决他们在游览中遇到的问题：

（1）他们进入景区大门，场地上各种鲜花盛开，香气扑鼻，用分子观点解释闻到花香的原因________．

（2）他们在山顶进行了简单的午餐，下面的食品主要补充维生素的是________
A.面包
B.香肠
C.苹果
D.高钙牛奶

（3）返回下山途中，佳明拾取了一些不文明游客乱扔的物品，其中属于金属材料的是________
A.矿泉水瓶
B.易拉罐
C.塑料袋
D.门票及导游图

（4）佳明用空瓶装了一瓶山泉水带回实验室，对该山泉水进行净化提纯，其净化程度最高的方法是________（填序号）
A.过滤
B.蒸馏
C.沉淀
D.吸附．

（5）佳明了解到他们乘坐的飞机大量使用金属材料（图一），铝的金属活动性比铁的________（填“强”或“弱”）空气中，铝比铁具有更好的抗腐蚀性，原因是________（用化学方程式解释）

（6）佳明在爬山途中休息时拿出自带的月饼与朋友分享，他发现包装袋内有一个装有活性炭铁粉脱氧保鲜剂（也称脱氧剂）的塑料小包，旅游回来后，佳明同学对脱氧剂进行了探究（图二）：
①仔细观察，发现脱氧剂塑料包上有许多小孔，佳明认为这些小孔的作用可能是________；
②挤捏塑料包质感较硬，剪开塑料包将里面的脱氧剂倒在纸上，脱氧剂呈红褐色并已结块，佳明得出________的结论，由此推断，食品包装袋中放入脱氧剂的目的是________；
③为弄清上述脱氧剂有哪些成分，佳明将其带进实验室，继续探究：

实验内容及现象
实验结论
反应的化学反应方程式
取部分红褐色并已结块的脱氧剂放入试管中，倒入足量稀盐酸，随脱氧剂的溶解，溶液变黄，溶液中有气泡产生
已结块的脱氧剂中含有________
________

29.(9分) 甲烷(CH4)气体难溶于水，不与浓硫酸、硫酸铜、碱石灰（氢氧化钠和氧化钙的固体混合物）、澄清石灰水等起反应．甲烷具有还原性，在加热条件下与氧化铜发生反应，生成铜、水和二氧化碳．
某化学小组为验证甲烷的组成，设计了如图所示实验．该实验装置气密性良好，实验中所用试剂均足量．

已知装置B、C、D、E中分别盛有浓硫酸、白色无水CuSO4固体、碱石灰、澄清石灰水，而且已知白色无水CuSO4固体遇水会变蓝色．
（1）实验步骤：
I．通入甲烷气体．
II．点燃酒精灯加热，反应一段时间后，停止加热．
III．继续通甲烷至玻璃管冷却．

（2）有关现象：
①A中黑色固体变红色；②中C中未见变蓝色；③E中未见出现浑浊．

（3）有关数据：

A中玻璃管及物质总质量/g
B装置及物质总质量/g
D装置及物质总质量/g
反应前
108.0
212.0
131.0
反应后
106.4
212.9
132.1
请回答下列问题：
（1）实验室若用无水醋酸钠固体和碱石灰混合加热制取甲烷，则发生装置类型与________相同．
A．用石灰石与稀盐酸制二氧化碳B．用过氧化氢制氧气C．用高锰酸钾制氧气
（2）甲烷还原氧化铜的化学方程式为________．
（3）实验过程中通入甲烷的作用各不相同．步骤I是________；步骤II是还原氧化铜；步骤III是________．

（4）请根据该实验数据列计算式，证明甲烷中不含氧元素．相关计算式为________．

参考答案与试题解析
沪教版九年级化学复习_第八章_食品中的有机化合物_ 单元检测试卷
一、 选择题 （本题共计 15 小题 ，每题 2 分 ，共计30分 ）
1.
【答案】
A
【考点】
有机物的定义及特征
【解析】
根据有机物的概念来分析解答。
【解答】
有机物是指含碳元素的化合物，但含碳元素的化合物不一定就是有机物，如一氧化碳、二氧化碳、碳酸钙等，也就是说有机物一定含有碳元素，但含碳元素的化合物不一定是有机物。
2.
【答案】
D
【考点】
有机物与无机物的区别
【解析】
根据有机物和无机物的定义判断，有机物一般是指含碳的化合物，无机物一般是指不含碳的倾倒物，碳的氧化物、碳酸、碳酸盐等性质与无机物相似，常归为无机物．
【解答】
解：A、一氧化碳虽然是含碳的化合物，但性质与无机物相似，常归为无机物，所以错误．
B、二氧化碳虽然是含碳的化合物，但属于碳的氧化物，其性质与无机物相似，常归为无机物，所以错误．
C、NaCl不是含碳的化合物，属于无机物，所以错误．
D、乙醇由碳、氢、氧三种元素组成，是一种含碳的化合物，又不在除去范围内，为有机物，所以正确．
故选D．
3.
【答案】
C
【考点】
有机物与无机物的区别
【解析】
含有碳元素的化合物叫有机化合物，简称有机物．碳的氧化物、碳酸盐、碳酸虽含碳，但其性质与无机物类似，因此把它们看作无机物
【解答】
解：A、冰块中含有氢和氧两种元素，不含碳元素属于无机物，故A错；
B、纯碱是碳酸钠属于碳酸盐属于无机物，故B错；
C、蔗糖是C12H22O11，含有碳元素，属于有机物，故C正确；
D、食盐是氯化钠不含碳元素，属于无机物，故D错．
故选C．
4.
【答案】
C
【考点】
甲烷、乙醇等常见有机物的性质和用途
有机物与无机物的区别
【解析】
含有碳元素的化合物属于有机物，不含有碳元素的化合物属于无机物．
【解答】
解：柴中含有纤维素，纤维素属于有机物．米中含有淀粉，淀粉属于有机物．油中含有油脂，油脂属于有机物．盐中不含有碳元素，属于无机物．酱中含有有机物．醋酸属于有机物．茶中含有有机物．
观察选项，故选C．
5.
【答案】
B
【考点】
有机高分子材料的分类及鉴别
【解析】
根据已有的知识进行分析，高分子化合物是指相对分子质量很大的化合物，蛋白质属于高分子化合物，乙醇的相对分子质量为46，不属于高分子化合物，淀粉属于高分子化合物，聚乙烯属于高分子化合物．
【解答】
解：
A、蛋白质属于高分子化合物，故A正确；
B、乙醇的相对分子质量为46，不属于高分子化合物，故B错误；
C、淀粉属于高分子化合物，故C正确；
D、聚乙烯属于高分子化合物，故D正确．
故选B．
6.
【答案】
C
【考点】
有机高分子材料的分类及鉴别
【解析】
有机高分子材料分为天然有机高分子材料和合成有机高分子材料．合成有机高分子材料简称合成材料．可根据概念解答．
【解答】
解：A、玻璃属于硅酸盐产品，属无机非金属材料．
B、陶瓷和玻璃一样，属无机非金属材料．
C、塑料属于有机合成高分子材料．
D、钢材属合金，是金属材料．
故选C
7.
【答案】
B
【考点】
有机物与无机物的区别
【解析】
根据含有碳元素的化合物叫有机化合物，简称有机物，据此根据常见饮料的组成成分进行分析判断．
【解答】
解：A、牛奶中含有蛋白质，蛋白质是含碳元素的化合物，属于有机物，故选项错误．
B、矿泉水中含有水、可溶性钙镁化合物等，可能不含有机物，故选项正确．
C、啤酒中含有酒精，酒精是含碳元素的化合物，属于有机物，故选项错误．
D、果汁中可能含有柠檬酸等果酸，柠檬酸等果酸是含碳元素的化合物，属于有机物，故选项错误．
故选：B．
8.
【答案】
D
【考点】
鉴别淀粉、葡萄糖的方法与蛋白质的性质
【解析】
根据题意，加酶洗衣粉易除去衣物上的汗渍、血迹及油渍；蛋白质遇到这种加酶洗衣粉会被分解，含有蛋白质的衣料不宜用加酶洗衣粉洗涤，据此进行分析判断．
【解答】
解：①羊毛织品中含有蛋白质，不宜用加酶洗衣粉洗涤；
②棉花织不含蛋白质，可以用加酶洗衣粉洗涤；
③化纤布料不含蛋白质，可以用加酶洗衣粉洗涤；
④蚕丝织品中含有蛋白质，不宜用加酶洗衣粉洗涤；
故①④不宜用加酶洗衣粉洗涤．
故选：D．
9.
【答案】
C
【考点】
有机物的定义及特征
【解析】
塑料具有塑性变形，一般不容易恢复，橡胶有弹性变形，可恢复，纤维是具有相当长度、强度的物质，像我们平时的涤纶、腈纶和棉花等；电木是塑料的一种．
【解答】
解：
A、有机玻璃属于合成材料，不属于链状结构；
B、电木是塑料的一种，具有热固性，属于网状结构；
C、大棚薄膜塑料，具有热塑性，属于链状结构；
D、锅把的隔热塑料外壳属于热固性塑料，具有网状结构．
故选C
10.
【答案】
B
【考点】
有机高分子材料的分类及鉴别
棉纤维、羊毛纤维和合成纤维的鉴别
【解析】
A、根据常见的天然纤维，进行分析判断．
B、根据涤纶是合成纤维的一种，进行分析判断．
C、根据羊毛的主要成分，进行分析判断．
D、羊毛的主要成分是蛋白质，蛋白质燃烧时能产生烧焦羽毛的气味．
【解答】
解：A、羊毛属于天然纤维，故选项说法正确．
B、涤纶是合成纤维的一种，故选项说法错误．
C、羊毛的主要成分是蛋白质，故选项说法正确．
D、羊毛的主要成分是蛋白质，蛋白质燃烧时能产生烧焦羽毛的气味，燃烧时有烧焦羽毛的气味，涤纶燃烧产生特殊气味，可用燃烧法区别，故选项说法正确．
故选：B．
11.
【答案】
C
【考点】
生命活动与六大营养素
【解析】
本题考查的是食品安全卫生与平衡膳食，食品安全包括两个方面的内容：一是食品原料的成分和质量问题，二是食品在生产、加工、运输、销售过程中人为的改变其性质而生产的安全问题；合理营养、均衡膳食．据此解答．
【解答】
解：合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当；并与身体的需要保持平衡．平衡膳食是合理营养的核心．健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理．
A、检测出含“瘦肉精”的肉类食品中含瘦肉精残留，对人体有极大的危害，不能食用；加工成火腿肠后不能除去瘦肉精，因此不能食用．故不符合题意；
B、受污染的新鲜蔬菜经过腌制后，不能除去污染物，而且腌制食品含有亚硝酸盐，因此受污染的新鲜蔬菜不可食用，更不能降低癌症的患病率．故不符合题意；
C、我国的食品卫生总体上是安全的，每天应坚持各类食品的合理搭配，符合食品卫生与平衡膳食的要求，故符合题意；
D、保证居民有均衡营养的前提是食品必须安全，但是食品的种类还是尽可能多，才能满足人体对营养的需要．故不符合题意．
故选：C．
12.
【答案】
D
【考点】
有机物与无机物的区别
【解析】
根据含有碳元素的化合物叫有机化合物，简称有机物．碳的氧化物、碳酸盐、碳酸虽含碳，但其性质与无机物类似，因此把它们看作无机物进行分析．
【解答】
解：二氧化碳、一氧化碳、碳酸虽然具有碳元素，但是具有无机物的性质，属于无机物，油脂属于有机物，故选D．
13.
【答案】
C
【考点】
矿物质与微量元素
【解析】
根据人体内Na、Mg、As、Cd、Ca、Zn、Hg、Pb、Fe、K等元素的生理功能判断．
【解答】
解：上述元素中Na、Mg、Ca、K是人体所必需的常量元素，Zn、Fe是人体所必需的微量元素，此外，人体内还有一些非必需的微量元素，也有一些有害元素，如As、Cd、Hg、Pb．即③④⑦⑧．
故选C．
14.
【答案】
D
【考点】
亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康
常见气体的用途
中和反应及其应用
食品、药品与健康食品中的有机营养素
【解析】
A、蔬菜中含有大量的维生素．
B、根据氮气的稳定性进行分析；
C、根据汽水的成分进行分析．
D、根据霉变的大米中含有黄曲霉素进行分析解答．
【解答】
解：A、蔬菜水果中含有大量的维生素，多吃蔬菜水果可以补充维生素，故A正确，
B、氮气的性质非常稳定，在食品袋中充入氮气，可以起到保护气的作用，减缓食品变质，故B正确，
C、胃酸过多是人的胃中的盐酸超量，汽水呈酸性，会加速人的胃病，故C正确．
D、霉变的大米中含有黄曲霉素，淘洗干净仍不可食用，故D错误．
故选D．
15.
【答案】
D
【考点】
有机物与无机物的区别
【解析】
有机物是指含有碳元素的化合物．无机物是指不含有碳元素的化合物．
一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐等物质中虽然含有碳元素，但是这些物质的性质和无机物相似，把它们归入无机物．
【解答】
解：A、酒精是含有碳元素的化合物，属于有机物；
B、醋酸是含有碳元素的化合物，属于有机物；
C、糖蔗糖类是含有碳元素的化合物，属于有机物；
D、食盐是不含有碳元素的化合物，属于无机物．
故选D．
二、 多选题 （本题共计 5 小题 ，每题 3 分 ，共计15分 ）
16.
【答案】
A,D
【考点】
鉴别淀粉、葡萄糖的方法与蛋白质的性质
【解析】
根据题中所给信息“IO3-与I-可发生反应：IO3-+5I-+6H+=3I2+3H2O，单质碘能使淀粉变蓝色”，验证IO3-的存在是利用在酸性环境中与碘离子反应，故应选择酸性物质、含碘离子的物质及淀粉等．
【解答】
解：根据题中信息IO3-与I-可发生反应：IO3-+5I-+6H+=3I2+3H2O，单质碘能使淀粉变蓝色”，可知所需物质有碘离子、酸性物质、淀粉，对比选项食醋显酸性，碘化钾淀粉试纸中含有碘离子、淀粉，所以必须的试剂和物质是碘化钾淀粉试纸、食醋．
故选AD．
17.
【答案】
A,D
【考点】
气体的干燥（除水）
合金与合金的性质
常见的氧化物、酸、碱和盐的判别
生命活动与六大营养素
【解析】
A、根据常见的干燥剂进行分析判断．
B、合金是指由一种金属与其它金属或非金属熔合而成的具有金属特性的物质．
C、根据六大类营养素的种类进行分析判断．
D、碱是指在电离时产生的阴离子全部是氢氧根离子的化合物．
【解答】
解：A、浓硫酸、碱石灰（氢氧化钠和氧化钙的混合物）具有吸水性，可用作干燥剂；石灰石不具有吸水性，不能用作干燥剂；甲与乙、丙、丁的包含关系正确．
B、不锈钢、生铁是铁的合金；焊锡是锡和铅的合金；甲与乙、丙、丁的包含关系正确．
C、蛋白质、维生素、无机盐均属于六大类营养素，甲与乙、丙、丁的包含关系正确．
D、烧碱（氢氧化钠的俗称）、熟石灰（氢氧化钙的俗称）均属于碱；纯碱是碳酸钠，是由钠离子和碳酸根离子构成的，属于盐；甲与乙、丙、丁的包含有错误．
故选：AD．
18.
【答案】
B,D
【考点】
食品、药品与健康食品中的有机营养素
【解析】
根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断．
【解答】
解：A、凉拌黄瓜中富含维生素，故选项错误．
B、红烧肥肉中富含蛋白质和油脂，故选项正确．
C、玉米窝头中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误．
D、清蒸螃蟹中富含蛋白质，故选项正确．
故选：BD．
19.
【答案】
C,D
【考点】
常见的氧化物、酸、碱和盐的判别
有机物的定义及特征
【解析】
由题意，某纯净物不含氧元素；结合有机物、盐、碱、氧化物的特征，进行分析判断即可．
【解答】
解：A、含有碳元素的化合物叫有机化合物，简称有机物；有机物中可能不含氧元素，如CH4，故选项错误．
B、盐是由金属离子（或铵根离子）和酸根离子组成的化合物，盐可能不含氧元素，如NaCl，故选项错误．
C、碱是指在电离时产生的阴离子全部是氢氧根离子的化合物，氢氧根中一定含有氧元素，某纯净物不含氧元素，它不可能是碱，故选项正确．
D、氧化物是指由两种元素组成且一种是氧元素的化合物，氧化物中一定含氧元素，某纯净物不含氧元素，它不可能是氧化物，故选项正确．
故选：CD．
20.
【答案】
A,D
【考点】
甲烷、乙醇等常见有机物的性质和用途
【解析】
含有有机物的枯枝烂叶、人畜粪便等物质通过复杂的化学作用能够产生沼气．
【解答】
解：抛入运河的树叶、杂草等植物，排入运河的人畜粪便等有机物通过发酵能生成甲烷等物质．
故选AD．
三、 填空题 （本题共计 3 小题 ，每题 3 分 ，共计9分 ）
21.
【答案】
B、C、E,A、D、F
【考点】
有机物与无机物的区别
【解析】
根据物质的组成分析判断，有机物是指含有碳元素的化合物，无机物是指不含有碳元素的化合物．一氧化碳、二氧化碳、碳酸钙等由于性质同无机物相似，常归到无机物类．
【解答】
解：甲烷、酒精、醋酸都是含有碳元素的化合物，都属于有机物；
硫酸、生石灰、氯化钠都是不含有碳元素的化合物，都属于无机物．
故答为：B、C、E，A、D、F．
22.
【答案】
c
b,a
【考点】
有机高分子材料的分类及鉴别
生命活动与六大营养素
【解析】
（1）根据材料的分类及组成进行分析解答．
（2）根据营养素的食物来源进行分析解答．
【解答】
解：（1）不锈钢锅是由金属制成的金属材料，塑料保鲜膜是塑料制品属有机合成材料，纯棉毛巾是由天然棉花制成，属于天然纤维．
（2）水果中含有丰富的维生素，鸡蛋主要富含蛋白质，馒头主要成分是淀粉，属于糖类．

23.
【答案】
碳元素,氢、氧、氯、氮、磷
【考点】
有机物的定义及特征
【解析】
根据有机化合物的定义回答即可．有机物是指含有碳元素的化合物．
【解答】
解：组成有机化合物的化学元素主要是碳元素，还可能含有氢、氧、氯、氮、磷等元素．
故填：碳元素；氢、氧、氯、氮、磷．
四、 解答题 （本题共计 2 小题 ，每题 6 分 ，共计12分 ）
24.
【答案】
有机物的共性：熔点较低、难溶于水、受热容易分解、容易燃烧、不易导电等．
【考点】
有机物的定义及特征
甲烷、乙醇等常见有机物的性质和用途
【解析】
含碳的化合物称为有机化合物，简称有机物．如蔗糖、淀粉、塑料、油脂等．不含碳的化合物叫做无机化合物，简称无机物．如氯酸钾、高锰酸钾、水等．但一氧化碳、二氧化碳、碳酸钙等其性质与无机物相似，属于无机物．衣服、头发、吃的水果、蔬菜都不溶于水，酒精、棉花、纸张、头发都容易燃烧，蔗糖受热熔化如果温度稍高则会变黑变焦发苦．等等
【解答】
此题暂无解答
25.
【答案】
C4H10
随着碳原子数目增加，沸点越来越高，相对密度越来越大
D
【考点】
甲烷、乙醇等常见有机物的性质和用途
【解析】
（1）从表中所给物质中的碳原子与氢原子的关系找出关系，再看一下物质命名与碳原子个数的关系，然后推导出物质丁烷的化学式；
（2）由表中所列数据总结出烷烃的沸点及相对密度的递变规律；
（3）根据物质的性质与用途、题干信息来分析．
【解答】
解：（1）表中所给物质来看，氢原子数为碳原子个数的2倍再加上2，物质的命名以碳原子的数目而定，所以丁烷分子中有4个碳原子和10个氢原子，化学式为C4H10．
（2）由表可以看出，随着碳原子数目增加，沸点越来越高，相对密度越来越大；
（3）A．烷烃能做燃料，反应放热极多，其中的甲烷已成为广泛使用的清洁能源，不合题意；
B．地球上的烷烃总含量较少，以甲烷居多，且分布随纬度的变化很大，不合题意；
C．常温常压下，随碳原子增多，烷烃逐渐从气态变成液态再变成固体，不合题意；
D．甲烷在自然界中也大量的存在，不是只能从石油中提取，符合题意．
故选D．
五、 实验探究题 （本题共计 4 小题 ，共计34分 ）
26.
【答案】
（1）出现白色絮状沉淀    无明显现象
出现白色絮状沉淀,无明显现象,硫酸铵溶液的浓度会影响蛋白质的溶解性,仍无明显现象
（3）②硝酸溶液的浓度会影响蛋白质的化学性质和生理功能
硝酸溶液的浓度会影响蛋白质的化学性质和生理功能,温度会影响蛋白质的化学变化的速率
【考点】
鉴别淀粉、葡萄糖的方法与蛋白质的性质
【解析】
首先弄清实验步骤，看清实验现象，向鸡蛋清中加入饱和硫酸铵溶液会出现白色絮状沉淀，而加入蒸馏水后无明显现象，说明了电解质–硫酸铵能影响蛋白质的溶解性；硝酸、温度也能影响蛋白质的化学性质及生理功能．
【解答】
解：（1）取两支试管，试管甲中加入3mL饱和硫酸铵溶液，试管乙加入3mL蒸馏水，再分别滴入鸡蛋清，振荡，观察现象，试管甲中出现白色絮状沉淀，试管乙无明显现象；
（2）向上述试管乙中继续加入3mL饱和硫酸铵溶液，振荡，观察现象：仍无明显现象．说明①硫酸铵溶液的浓度会影响蛋白质的溶解性；
（3）根据实验2及其现象，得出结论：②硝酸溶液的浓度会影响蛋白质的化学性质和生理功能；
（4）根据实验2及其现象，得出结论：③温度会影响蛋白质的化学变化的速率．

27.
【答案】
白砂糖；  蛋白质、油脂
（2）从熟悉的柠檬酸可知溶液呈酸性，可以和碳酸钠反应出现气泡，也可以用pH试纸测其酸碱性．
故答案为：该饮料可能显酸性，因为配料中含有柠檬酸．
可用碳酸钠或pH试纸检测其酸性．（其他合理答案也可）
（3）从保存条件避热、避光可得出在高温和光照下不稳定、从密封保存可得出，可能和空气中的成分反应．
故答案为：高温、光照下不稳定
【考点】
生命活动与六大营养素
溶液的酸碱度测定
化学性质与物理性质的差别及应用
【解析】
（1）根据营养素的类别及生理作用进行分析解答．
（2）根据配料中熟悉物质的酸碱性进行判断；检验溶液的酸碱性常用酸碱指示剂和pH试纸．
（3）根据条件进行分析解答．
【解答】
解：（1）生命活动的六大营养素是蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类，其中糖类、蛋白质和油脂都可以给生命活动提供能量．对比配料可知配料中还缺乏的营养素有蛋白质、油脂和无机盐．

（2）从熟悉的柠檬酸可知溶液呈酸性，可以和碳酸钠反应出现气泡，也可以用pH试纸测其酸碱性．

（3）从保存条件避热、避光可得出在高温和光照下不稳定、从密封保存可得出，可能和空气中的成分反应．

28.
【答案】
分子在不断的运动
C
B
B
强,4Al+3O2=2Al2O3
利于活性铁粉与氧气、水分接触,活性铁粉已部分被氧化,除去包装袋内的氧气,铁粉与氧化铁,Fe2O3+6HCl=2FeCl3+3H2O、Fe+2HCl=FeCl2+H2↑
【考点】
食品、药品与健康食品中的有机营养素
食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究
水的净化
金属材料及其应用
利用分子与原子的性质分析和解决问题
【解析】
（1）根据分子是不断运动的分析回答；
（2）根据常见的食品中含有的营养素分析回答；
（3）根据材料的种类分析判断；
（4）根据净化水的原理分析判断；
（5）根据金属的活动性以及铝的化学性质来分析；
（6）根据活性铁粉脱氧保鲜剂的脱氧原理是与氧气、水分反应，进行分析解答．
挤捏塑料包质感较硬，剪开塑料包将里面的脱氧剂倒在纸上，脱氧剂呈红褐色并已结块，说明已发生了化学反应，进行分析解答．
根据铁锈蚀生成的铁锈的主要成分是氧化铁，还可能含有未反应的铁，进行分析解答．
【解答】
解：（1）闻到花香的原因分子是不断运动的，花香的微粒通过运动分散到周围的空气中；
（2）A．面包富含糖类；B．香肠富含蛋白质；C．苹果富含维生素；D．高钙牛奶富含蛋白质与无机盐；
（3）金属材料包括纯金属与合金，所以易拉罐属于金属材料制成的；
（4）对该山泉水进行净化提纯，其净化程度最高的方法是蒸馏，可以除去水中的所有杂质，蒸馏得到的水是纯净物．
（5）在金属活动顺序中，铝排在铁的前面，所以铝的活动性比铁强，铝在常温下能与空气中的氧气反应生成致密的氧化铝薄膜，阻止了内部的铝进一步氧化；
（6）①活性铁粉脱氧保鲜剂的脱氧原理是与氧气、水分反应，仔细观察，发现脱氧剂塑料包上有许多小孔，这些小孔的作用可能是利于活性铁粉脱氧保鲜剂与氧气、水分接触．
29.
【答案】
解：（1）实验室若用无水醋酸钠固体和碱石灰混合加热制取甲烷，属于加热固体制取气体，发生装置类型与用高锰酸钾制氧气相同．
（2）由题意可知，甲烷具有还原性，在加热条件下与氧化铜发生反应，生成铜、水和二氧化碳，反应的化学方程式是：CH4+4CuO======△4Cu+2H2O+CO2．
C,CH4+4CuO======△4Cu+2H2O+CO2,排尽除去装置中的空气,将生成的气体全部排出，减小实验误差
108.0g-106.4g=(212.9g-212.0g)×1618×100%+(131.1g-131.0g)×3244×100%=1.6g
【考点】
实验探究物质的组成成分以及含量
常见气体的检验与除杂方法
甲烷、乙醇等常见有机物的性质和用途
书写化学方程式、文字表达式
【解析】
（1）根据反应物的状态和反应条件确定发生装置；
（2）根据甲烷还原氧化铜的反应，写出反应的化学方程式；
（3）步骤I、根据甲烷是可燃性的气体与空气的混合气体在点燃时易发生爆炸分析回答；
步骤II、根据装置中有残留的二氧化碳水蒸气等分析；
（4）根据生成的二氧化碳中氧元素的质量和生成的水中氧元素的质量等于氧化铜中氧元素的质量分析．
【解答】
解：（1）实验室若用无水醋酸钠固体和碱石灰混合加热制取甲烷，属于加热固体制取气体，发生装置类型与用高锰酸钾制氧气相同．
（2）由题意可知，甲烷具有还原性，在加热条件下与氧化铜发生反应，生成铜、水和二氧化碳，反应的化学方程式是：CH4+4CuO======△4Cu+2H2O+CO2．
（3）实验过程中通入甲烷的作用各不相同．由于甲烷是可燃性的气体与空气的混合气体在点燃时易发生爆炸，所以步骤I通入甲烷的作用是排尽除去装置中的空气； 由于反应完后的装置中有残留的二氧化碳、水蒸气，所以步骤II中通入甲烷的作用是将生成的气体全部排出，减小实验误差．
（4）由A中玻璃管及物质总质量可知，减少的质量就是氧元素的质量为：108.0g-106.4g=1.6g，
生成的二氧化碳和水中氧元素的质量为：(212.9g-212.0g)×1618×100%+(131.1g-131.0g)×3244×100%=1.6g，所以甲烷中不含有氧元素．
故答为：（1）C；（2）CH4+4CuO======△4Cu+2H2O+CO2；（3）排尽除去装置中的空气；将生成的气体全部排出，减小实验误差；（4）108.0g-106.4g=(212.9g-21