学校突发饮食卫生事故应急预案.docx

学校突发饮食卫生事故应急预案
为切实加强学校食堂卫生安全管理,保障学生身体健康,结合实际,特制定饮食卫生突发事件应急预案.
一、预防措施：
1.严格按照食品卫生法办事,餐厅工作人员按时进行健康查体,无健康合格证的严禁上岗.
2.与工作人员签订饮食卫生责任书,并与工资挂钩.
3.定期组织食堂员工学习食品安全管理的有关法律法规和有关文件.
4.建立每日对食堂卫生的检查与记录.
5.建立学校食物中毒报告与通报制度.
二、食物中毒应急预案
1.发现师生有类似食物中毒症状集体腹痛、腹泻、恶心、呕吐等时,应迅速送学校卫生室进行初诊,同时拨打“120”电话或送医院进行医治.
2.迅速向教体局及卫生防疫部门报告.
3.建立食物试尝制度,做好所有食物食品留样工作,以备卫生部门检验.如是食用校外食物所致,也积极配合有关部门取样.
4.迅速排查食用致毒食物的师生名单,并检查他们的身体状况.
5.及时通知家长并做好家长和家属的工作.
6.积极配合上级有关部门做好诊治、调查事故、处理等工作.