店长培训结训.docx

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炫音全自助KTV第一届店长培训报告

目录：

一：店长培训通告
二：店长培训说明
三：店长人员名单及达和回程时间表
四：店长培训课程、讲师、内容大纲
五：培训检讨

培训科：李化德 日期4月18日

4月16日课程安排
9:30-10:00点名，队列
10:00-12:00店长工作手册：店长职责、证件的追踪，相关部门来访的接待；异况处理 讲师：李大鹏
职责一：业绩制度，落实
职责二：制度指标管理
职责三：下属员工的管理
职责四：日常事务的管理
职责六：职责表述
职责七：店长权限
13:00-14:00店长工作手册：常态工作 讲师:李化德
一：大门进入
二：班前准备
三：检查现场
四：巡视
五：文件管理
六：班前会议准备
七：班前会后追踪
八：走动管理
九：班后
十：设施设备正常使用
十一：物品物料上架标准况
十二：空气质量
十三：卫生
十四：员工管理
十五：服务质量管理
十六：成本控制
14:00-14:50餐饮管理 讲师：陈旻冀
一:冰沙种类
二:披萨
三：中翅、香肠、小吃
四：茶
五：卤味

15:00-16:20待客流程 讲师：李化德
一：底楼
二：前台
三：超市
四：包厢
五：欢唱结束
16:20-17:00环境检查 讲师：李化德
一：包厢环境
1、 清洁麦克线
2、 清洁沙发
3、 台面清洁
4、 地面清洁
5、 其它设施设备清洁
6、 检查重点
二：公共环境
17:00-19:00林总交办
4月17日课程安排
9:30-10:00证件管理 讲师：Marblepang
一：门店公共事务培训简述
二：经营所需证照
三：现场检查需知
四：各地区相关事项的联系人

10:00-12:40财务制度 讲师：赵婧
一：表格控管
二：盘点、领款、缴款、
三：钱款领用，保管
四：业绩的提报
五：店长权限

13:15-14:50人资科 讲师：张渔
一：人事管理目的
二：人事管理运营
1. 员工聘任管理
2. 员工劳动合同管理
3. 员工人事档案管理
4. 员工考勤管理
5. 员工薪酬管理
14:50-16:10采购科 讲师：沈燕
一：物料餐饮 请购、补货、验收
二：表格使用填写
1、 采购申请单
2、 补货申请单
3、 收货记录
4、 每日采购订单

16:10-17:00营销策划 讲师：王莉
1、 会员卡
2、 异业联盟
3、 市场营销推广
4、 客户意见表
5、 网络营销
6、 设计及印刷品
17:15-18:30工程监理
1、 包厢物品验收标准
2、 公共物品验收标准
3、 店家施工问题反馈进度的反馈

18:30培训结束

培训检讨：
1. 课程安排遗漏证件管理（4月17日已添加）
2. 科室课程上时间分配不合理，财务2.5小时不够
3. 讲师培训期间和店长的互动较少
4. 店长整体精神，配合度欠缺，近视未佩戴眼镜，坐姿差
5. 课堂次序不严谨，课程中接电话，规定的集合时间有部分人员未到
6. 晚上联谊活动地点类别没有及时与领导互动确认，导致定不到位
7. 培训城市的参观，店家的学习没有安排

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