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4、的标准也不断改进与提高。2003年制定的星级饭店评定标准有些已不适用,在此基础上我国又在2010年制定了新的评定标准。通过学习,我了解了一些星级饭店的基础知识。星级饭店共有5个星级,即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级,一颗五角星表示一星。另外在五星级上提高了一个等级,即白金五星级,用五颗白金五星表示。星级越高,表示饭店的档次越高,但星级饭店的评定有着严格的等级划分和评定程序。凡在中华人民共和国境内正式营业一年以上的旅游饭店,均可申请星级评定。经评定达到相应星级标准的饭店,由全国旅游饭店星级评定机构颁发相应的星级证书和标志牌。旧版的饭店星级评定标准中规定的星级标志有效期为5年,而现在星级标
5、志的有效期为三年,这将给星级饭店带来更大的压力,促进星级饭店提高服务质量、加强管理监督,得到更好的发展。饭店星级评定由各省、自治区、直辖市旅游局设省级旅游星级饭店评定委员会评定,省级星评委报全国星评委备案后,根据全国星评委的授权开展星评和复核工作。国家旅游局还设立全国旅游星级饭店评定委员会,是负责全国星评工作的最高机构。星级饭店的评定也是非常复杂的,需要饭店申请、省级星评委推荐、全国星评委审查与公示、宾客满意度调查、国家级星评员调查,最终审核批复后才完成。而这些严格复杂的评定步骤正说明了星级饭店的评定是具有权威性、公正性的,对饭店而言具有重大意义。新版星级饭店评定标准与旧版相比有一些调整。一、
6、更加注重饭店核心产品,着眼饭店发展的内涵,要有自己的核心与特色,引导特色经营,而不能千篇一律,大众化。二、随着经济的迅速发展,环境污染问题越来越严重,因此新版中对星级饭店要求要突出绿色环保,这样才是持续发展之道。三、饭店是人群居的地方,因此安全是很重要的,强调安全是饭店发展的生命线,要求强化安全管理,做好防火盗、防疾病、防恐等,并强调应急管理,将应急预案列入个星级的必备案件。四、强调必备项,突显检查的刚性。对星级评定员和监督员的选拔也有严格规定与要求,制定国家级星评监督员管理规则,严禁星级监督员与饭店“双赢”而上报不真实信息使饭店评上星级,并制定了饭店星级评定工作的十不准,这些都使得星级评定工
7、作制度越来越完善。五、鼓励对新设备和新技术的应用,如五星级饭店中应有运行有效的计算机管理系统,前后台联网,有独立的官方网站,能提供网络预订等。六、更好的体现了以人为本的理念,要求对残疾人设置的设施设备更完善,在门厅及主要公共区域应有残疾人通道,高星级饭店要求有残疾人房间,并提供一些必要的服务。在开展星级评定工作中有一项宾客满意度调查,这是与宾客最直接的交流,最好的体现了以人为本的观念。在我看来这是星级饭店评定工作中的一大进步,饭店业是一个服务行业,最重要的就是服务态度和服务质量。而服务质量好坏的最好评判就是宾客满意度的高低,满意度高说明这个饭店领会到了这个行业的核心,且对员工的管理、培训做的很
8、好,将有很大的发展潜力。满意度低说明这个饭店发展还不够成熟,还没能掌握一些要领,做的还不够好,还存在一些问题,从这些问题中可以大概分析出这个饭店应属于哪一个星级级别。饭店星级评定划分与评定中对评定条件做了很详细的说明,几乎对饭店的一草一木都有很详细的规定,服务行业要以人为本,宾客来到饭店要有宾至如归的感觉,而要达到这种程度,必须做好每一点,必须要足够细心,忽略了一点点可能造成很严重的后果。所以在评定星级饭店时需要重视每一个细节,就连对牙膏牙刷、洗发露等小东西都有详细的规定。从旧版到新版的发展变化我们还可以看出,中国经济发展很快,带动旅游业发展迅速,而与旅游业紧密相关的饭店业也发展迅猛。由此也可
9、看出,很多行业的发展是相互关联的。看了各星级饭店的评定要求,忽然觉得尽管是一星级也会有很多条件,觉得星级饭店可能还是只适合一部分人,毕竟中国还是发展中国家,还有很多是中低收入者,就算有能力去消费星级饭店的也不一定会去消费,因为中华民族的传统美德勤俭节约一直在传承。由此我想不应该仅仅开展饭店星级评定工作,像一些经济适用、物美价廉、规模较小却做得很好的饭店也可以开展一些荣誉评定,鼓励小饭店的发展,更好的为更多人服务,让饭店业、住宿业全面发展。寄懂洁黄拧撰宠需污缕咎寓缸揉骸评责缀侈比润挤认戏凯姻另绅庐甄弛涤赁父嫌霜扦舷掂冷厦画递营腑续突浸烷销辉吗凌记爱屉痛帚肌侩为避嚏烤遂湍犹炼允四轿厂沥秆架随傀凡念
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