DB5206_T104-2019 地理标志产品 玉屏茶油(铜仁市).pdf

ICS 67.200.10 X 14 铜市刷巳TLF万标准DB 5206/T 104-2019 地理标志产品玉屏茶油Product of geograph i ca I i nd i cat i on Yup i ng Came I I i a seed 0 i I 2019-11-25发布2019-11-25实施铜仁市市场监督管理局局发布D85206T 104 2019 目IJ曰本标准按照GB/r1.1-2009 标准化I作导则第1部分:标准的结构和编写、原国家质量监督检验检疫总局颁布的200.5年第78号地理标志产品保护规定、质检总局关于批准对深什|蜜桃等产品实施地理标志、产品保护的公告)(2014年第96号)和GB/T17924 地理标志产品标准通用要求给出的规则起草。请注意:本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由玉屏伺族自治县市场监督管理局提出并归口O本标准起草单位:玉屏(同族自治县市场监督管理局、玉屏伺族自治县油茶行业协会、贵州黔王油茶开发有限公司、玉屏(同族自治县油茶产业发展领导小组办公室、贵州大龙健康油脂有限公司、贵州大龙益寿植物油有限公司、贵州祥驰农业开发有限公司、铜仁市油茶工程技术研究中JLL O 本标准主要起草人:刘四黑、方学智、杨明、张燕、刘山林、包芳、姚茂涛、胡芬、杨雪、田芳、刘云、杨燕萍、吴欢、罩涛飞姚本祥、周金安、禹雪。II D85206/T 104 2019 地理标志产品玉屏茶油1 范围2 规范性引用文件本标准规定了地理标志产品玉屏茶油的术语和定义、保护范围、物种、栽培技术和加工、要求、试验方法、检验规则、标签标志、本标准适用叮国家质型挥验检疫屏茶油O日期的引用文明仅月帖日期的版本适用于本修改单)适用于本主件。1GB/T 191包展储、图示标志GB 2716食于精手泊卫生标准国家标准食品添加弃|国家标准食品中农直物油卫生标准的分住庄、dfa旦里挥发物的测定GB/T 5527动植物汕GB/T 5534动植物油脂皂化值的附GB/T 5535.1动植物油脂不皂化物测定第1部分:乙酶提取法GB/T 5535.2动植物油脂检验不皂化物测定第2部分:乙炕提取法GB/T 5539粮油检验油脂定性试验GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 11765油茶籽油GB/T 15688动植物油脂不溶性杂质含量的测定GB/T 17374食用植物油销售包装GB/T 17756色拉油通用技术条件10 GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 22460动植物油脂罗维朋色泽的测定GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则LY/T 2033油茶籽JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则定量包装商品计量监督管理办法(原家质量监督检验检疫总局令2005J第75号)原国家质量监督检验检疫总局令2005年第78号地理标志产品保护规定原因家质量监督检验检疫总局令2006年第109号令关于发布地理标志保护产品专用标志比例图的公告3术语和定义GB/T 11765确立的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1 玉屏茶油以玉屏伺族自治县行政区域范围内种植的油茶籽经机械压榨制取原油后，再经过滤、脱胶脱酸等加工工艺得到的符合本标准质量指标和卫生指标，不改变原有的风昧和成分的茶油O4地理标志产品保护范围地理标志产品玉屏茶油保护范围限于国家质量监督检验检疫总局根据地理标志产品保护规定批准保护的范围，即三E屏同族自治县行政区域范罔内，见附录Ao5物种玉屏茶泊的主栽物种为本地普通油茶。6栽培技术和加工6.1立地条件油茶生长立地条件为海拔800m以下，土壤为黄壤、黄红壤，pH值4.56.0，土层厚度在二三60cm，地下水位在1日l以下O6.2栽培技术6.2.1 种植11月下旬到次年3月上旬，行距2.5 m3.0 m，株距2.0 m3.0 m，每667m2(亩)为60株110株。6.2.2管理6.2.2.1土壤改良每2年一次深翻，3至4月或11月进行。6.2.2.2修剪11 D85206/T 104 2019 每年在采果后至春梢萌动前修剪油茶树1次2次，修建时保留内膛结果枝。6.2.2.3施肥定植前每穴施1kg2 kg复合肥或2kg10 kg腐熟的农家有机肥作基肥:幼林每年3月每株施2kg复合肥，11月上旬每株施5kg10 kg腐熟的农家有机肥:成林每年每株施复合肥1kg2 kg，腐熟的农家有机肥15kg20 kg.。6.2.2.4环境和安全应符合国家相关规定O6.3果实采收和处理6.3.1采收时间6.4 加工6.4.1玉屏茶油Jl工工rz油茶籽4响声由过滤脱胶脱6.4.2关键工茸要6.4.2.1压榨温度运121型!I茶饼残油运帆原油6.4.2.2脱胶黠酸温度700C8500，7 要求7.1.2质量要求本地油茶籽，水分L肌和7.2玉屏茶油质量要求7.2.1特征指标应符合表1规运o现日折光指数(n40)相对密度(d飞)t典值/(g/100 g)皂化值(KOH)/(mg/g)小皂化物/(g/kg)饱和酸/(%)主要脂肪酸组油酸/(%)成亚油酸/(%)w麻酸/(%)、熟果实外表特征:果皮光止霉变，除净杂饵，再回晒3d4 d进仓O Cmg/kg)运40表1特征指标指标1.460-1.464 0.912-0.922 83-89 193-196 飞7 15 7-11 74-87 7-14 飞f、1.0 12 7.2.2玉屏茶油原油质量指标应符合表2规定。项日气昧、滋味水分反挥发物/(%)不j容性杂质/(%)酸值(KOH)/(mg/g)过氧化值/(g/100g)溶剂残留量/(mg/kg)7.2.3玉屏茶油成品油质量指标应符合表3规定。项目表2玉屏茶油原油质量指标指标具有玉屏茶泊原油固有的气昧和滋味，7己异味飞7、O.15 、-。.10 飞f 4.0 飞、0.25 飞、不得检出表3玉屏茶油成品油质量指标玉屏茶油质量指标色泽(罗维月月比色槽25.4mm)运黄36红2.0气昧、滋味具有玉屏茶油固有的气昧和滋味，无异昧透明度洁澈，允许微浊水分及挥发物/(%)飞7、O.10 不溶性杂质/(%)、0.08 酸值(KOH)/(mg/g)飞f、2.0 过氧化值/(g/100g)飞、O.25 溶剂残留量/(mg/kg)飞7 不得检出力口热试验(280OC)无析出物，罗维朋比色，黄色值不变红色值增加小于0.4 7.3 卫生指标应符合GB2716的规定。7.4 食品添加剂食品添加剂质量应符合国家相关规定O食品添加剂品种及其使用量应符合GB2760的规定。7.5 农药残留限量指标应符合GB2763的规定。7.6 净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令第75号定量包装商品计量监督管理办法的要求。7.7 其他13 D85206/T 104 2019 玉屏茶油中不得掺有其他食用油和非食用油，不得添加任何香精和香料。7.8 食品生产过程要求应符合GB14881的规定。8 检验方法特征指标(7L.1)作此综合参考判定依据。9检验规则9.1 抽样按照GB/T5524的规定执行。9.2 组批14 同一批投料、同一条生产线、同一班次生产的包装完好的产品为同一批产品O9.3 出厂检验9.3.1 应逐批检验，并出具检验报告。9.3.2 出厂检验项目:色泽、气昧、滋味、透明度、酸值、过氧化值、加热试验、溶剂残留量。9.4 型式检验9.4.1正常生产时，每半年进行一次。有下列情况之一时，应进行型式检验:a)新产品投产时:b)原料、工艺、设备有大的改变，可能影响产品质量时;c)产品连续停产3个月以上，恢复生产时;d)出厂检验结果与上一次型式检验结果有较大差异时:e)国家质量监督部门提出型式检验要求时。9.4.2 型式检验项目为本标准7.1-7.7规定的项目O9.5 岁IJ定规则9.5.1出厂检验或型式检验项目全部符合本标准要求时判定该批次为合格产品O9.5.2出丁检验或型式检验项目中有一项或一项以上不符合本标准要求时应对留样或从同批产品中加倍抽样，对不合格项目进行复检，判定结果以复验结果为准。若仍有不合格，则判该批产品不合格。10标签、标志标签应符合GB7718、GB28050的规是和国家质量监督检验检疫总局关于发布地理标志保护产品专用标志比例图的公告)(2006年第109号)的规定，使用应符合国家质量监督检验检疫总局令2005年第78号地理标志产品保护规定)0 应在包装或随行文件上标识加工工艺和油品类别(如:压榨、冷斥榨、原油、原昧、精炼等宁样)1 1包装、贮存和运输11.1 包装产品的包装材料应符合相关规定产品的销售包装应符合GB/T17374和GB/T191的规定。11.2 贮存应贮存于阴凉、干燥及避光处，不得与有害、有毒物品一同存放。11.3 运输运输中应注意安全，防止日晒、雨淋、渗漏、污染和标答脱落。散装运输应有专车，保持车辆整洁、卫生，不得与影响产品质量的物品泪装混运。15 D85206/T 104 2019 附录A(规范性附录)玉屏荼油地理标志产品保护范围图表A.1玉屏茶油地理标志产品保护范围图山玉屏i击到iiiiif1/口.平提镇 吕主 I平l 镇、42吃主t县区16。()Nl寸。CON的。