DB64∕T 1830.5-2022 宁夏“六特”产业高质量发展标准体系第 5 部分：滩羊(宁夏回族自治区).pdf

ICS 65.020 CCS B 04 64宁夏回族自治区地方标准 DB 64/T 1830.52022 宁夏“六特”产业高质量发展标准体系 第 5 部分：滩羊 High-quality development standard system of Ningxia six characteristic industries Part5:Tan Sheep 2022-09-19 发布 2022-12-19 实施 宁夏回族自治区市场监督管理厅 发 布 DB 64/T 1830.52022 I 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件是DB64/T 1830宁夏“六特”产业高质量发展标准体系的第5部分。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由宁夏回族自治区市场监督管理厅提出。本文件由宁夏回族自治区农业农村厅归口并组织实施。本文件起草单位：宁夏回族自治区市场监督管理厅、宁夏回族自治区农业农村厅、宁夏回族自治区标准化研究院、中国标准化研究院、宁夏食品安全协会、宁夏农林科学院动物科学研究所、宁夏大学农学院。本文件主要起草人：张军、朱学锋、谭佳、马楠、胡涛、丁晖、吴学静、陈青、马青、惠芳、常立群、胡春、乔亮、张建光、张慧玲、余永涛、张娟、李新海、杨冲。DB 64/T 1830.52022 II 引言 为全面贯彻落实自治区第十三次党代会精神，切实担负起习近平总书记赋予宁夏建设黄河流域生态保护和高质量发展先行区的使命任务，构建滩羊产业高质量发展标准体系，助推全产业链量的增效、质的提升。自治区市场监督管理厅、自治区农业农村厅统筹相关部门针对滩羊产业编制了宁夏“六特”产业高质量发展标准体系 第5部分：滩羊地方标准，旨在充分发挥标准对推进自治区现代产业高质量发展的支撑引领作用，突出产业标准化顶层设计，搭建融合于国家标准、行业标准、地方标准和团体标准的标准体系，充分发挥标准在经济活动和社会发展的技术支撑作用。宁夏“六特”产业高质量发展标准体系标准拟由6个部分组成：第1部分：葡萄酒；第2部分：枸杞；第3部分：牛奶；第4部分：肉牛；第5部分：滩羊；第6部分：冷凉蔬菜。DB 64/T 1830.52022 1 宁夏“六特”产业高质量发展标准体系 第 5 部分：滩羊 1 范围 本文件确立了宁夏滩羊产业高质量发展标准体系的总体要求、标准体系结构图、标准明细表、标准统计表等内容。本文件适用于宁夏滩羊产业高质量发展标准体系的构建、规划、运行及标准化管理。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 13016 标准体系构建原则和要求 3 术语和定义 GB/T 13016界定的术语和定义适用于本文件。标准体系 standard system 一定范围内的标准按其内在联系形成的科学的有机整体。来源：GB/T 130162018，2.4 标准体系表 diagram of standard system 一种标准体系模型，通常包括标准体系结构图、标准明细表，还可以包含标准统计表和编制说明。来源：GB/T 130162018，2.6 滩羊 Tan sheep 我国独特的绵阳品种，主产于宁夏的盐池、同心、灵武及贺兰山东麓地区。滩羊作为宁夏特产，是宁夏特殊环境生态环境的产物。其肉质细嫩，无膻腥味极轻，脂肪分布均匀，营养丰富，是羊肉中的上品。来源：GB/T 20332008 社会化服务 socialized services 按照服务对象需求，为其产前、产中、产后各环节所提供的一系列服务活动及其产生的结果。来源：GB/T 348032017，2.1，有修改 产业数字化 industrial digitalization 在新一代数字科技支撑和引领下，以数据为关键要素，以价值释放为核心，以数据赋能为主线，对产业链上下游的全要素数字化升级、转型和再造的过程。DB 64/T 1830.52022 2 可持续发展 sustainable development 建立在社会、经济、人口、资源、环境相互协调和共同发展基础上既能满足当代人的需求，又不对后代人的需求构成危害的发展。来源：GB/T 407582021,3.1.2，有修改 4 总体要求 标准体系应满足宁夏滩羊产业实现高质量发展目标的需要，以国家标准和行业标准为基础，地方标准为补充，团体标准为引领，着力构建系统完备、科学规范、协调开放、运行有效、彰显高质量发展特点的标准体系。标准体系构建原则应符合 GB/T 13016 要求。标准体系由多个相互制约、相互作用、相互依赖、互为补充的子体系构成。标准体系明细表应包含宁夏滩羊高质量发展标准体系建设必须的、现行有效的、拟制定的标准。标准体系表应由标准体系结构图、标准明细表等组成。标准体系应遵循建设、运行、评价、改进动态循环管理。5 标准体系结构图 依据GB/T 13016，结合宁夏滩羊产业特点和实际，宁夏滩羊产业高质量发展标准体系由环境条件、养殖场建设、饲草料加工及调制、育种与繁殖、饲养管理、疾病防控、粪污资源化利用、屠宰分割加工、冷链物流、产品、产品追溯、社会化服务、品牌建设与保护、产业数字化、产业可持续发展15个子体系组成，标准体系结构如图1所示。6 标准明细表 肉牛产业标准体系明细表 6.1.1 环境条件子体系标准明细表见表 A.1。6.1.2 养殖场建设子体系标准明细表见表 A.2。6.1.3 饲草料加工与调制子体系标准明细表见表 A.3。6.1.4 育种与繁殖子体系标准明细表见表 A.4。6.1.5 饲养管理子体系标准明细表见表 A.5。6.1.6 疾病防控子体系标准明细表见表 A.6。6.1.7 粪污资源化利用子体系标准明细表见表 A.7。6.1.8 屠宰分割加工子体系标准明细表见表 A.8。6.1.9 冷链物流子体系标准明细表见表 A.9。6.1.10 产品子体系标准明细表见表 A.10。6.1.11 产品追溯子体系标准明细表见表 A.11。6.1.12 社会化服务子体系标准明细表见表 A.12。6.1.13 品牌建设与保护子体系标准明细表见表 A.13。6.1.14 产业数字化子体系标准明细表见表 A.14。6.1.15 产业可持续发展子体系标准明细表见表 A.15。DB 64/T 1830.52022 3 7 标准统计表 宁夏滩羊产业高质量发展标准体系标准统计表见表B.1。DB 64/T 1830.52022 法律、法规、规章产业规划、政策滩羊产业标准体系 1.环境条件 2.养殖场建设 3.饲草料及加工调制 4.育种与繁殖 5.饲养管理 6.疾病防控 7.粪污资源化利用 8.屠宰分割加工9.冷链物流10.产品11.产品追溯12.社会化服务13.品牌建设与保护14.产业数字化15.产业可持续发展 注：虚线框内为滩羊产业高质量发展标准体系范围。图1 滩羊产业高质量发展标准体系结构图 DB 64/T 1830.52022 5 A A 附录A （资料性）滩羊产业高质量发展标准体系明细表 A.1 环境条件子体系 环境条件子体系标准明细表见表A.1。表 A.1 环境条件子体系标准明细表 序号 标准体系编号 标准编号/计划号 标准/计划名称 标准级别 实施日期 备注 1 1.1 NY/T 388 畜禽场环境质量标准 行业标准 1999-07-01 2 1.2 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 行业标准 2021-11-01 3 1.3 NY/T 473 绿色食品 畜禽卫生防疫准则 行业标准 2017-04-01 4 1.4 NY/T 1167 畜禽场环境质量及卫生控制规范 行业标准 2006-10-01 5 1.5 NY/T 3467 牛羊饲养场兽医卫生规范 行业标准 2019-11-01 6 1.6 RB/T 165.2 有机产品产地环境适宜性评价技术规范 第2部分：畜禽养殖 行业标准 2018-10-01 A.2 养殖场建设子体系 养殖场建设子体系标准明细表见表A.2。表 A.2 养殖场建设子体系标准明细表 序号 标准体系编号 标准编号/计划号 标准/计划名称 标准级别 实施日期 备注 7 2.1 NY/T 2971 家畜资源保护区建设标准 行业标准 2017-04-01 8 2.2 NY/T 2169 种羊场建设标准 行业标准 2012-09-01 9 2.3 NY/T 2665 标准化养殖场 肉羊 行业标准 2015-01-01 10 2.4 DB64/T 749 标准化羊场建设规范 地方标准 2012-03-07 待修订 11 2.5 DB64/T1473 羊良种繁育场管理技术规范 地方标准 2017-04-19 待修订 A.3 饲草料及加工调制子体系 饲草料及加工调制子体系标准明细表见表A.3。表A.3 饲草料加工及调制子体系标准明细表 序号 标准体系编号 标准编号/计划号 标准/计划名称 标准级别 实施日期 备注 12 3.1 GB 13078 饲料卫生标准 国家标准 2018-05-01 13 3.2 GB/T 23387 饲草营养品质评定 GI 法 国家标准 2009-07-01 14 3.3 GB/T 25882 青贮玉米品质分级 国家标准 2011-06-01 15 3.4 NY/T 1170 苜蓿干草捆质量 行业标准 2020-11-01 16 3.5 NY/T 1904 饲草产品质量安全生产技术规范 行业标准 2010-09-01 DB 64/T 1830.52022 6 表A.3 饲草料加工及调制子体系标准明细表（续）序号 标准体系编号 标准编号/计划号 标准/计划名称 标准级别 实施日期 备注 17 3.6 NY/T 2696 饲草青贮技术规程 玉米 行业标准 2015-05-01 18 3.7 NY/T 2697 饲草青贮技术规程 紫花苜蓿 行业标准 2015-05-01 19 3.8 NY/T 2999 羔羊代乳料 行业标准 2017-04-01 20 3.9 DB64/T 1013 柠条饲料加工调制技术规程 地方标准 2014-10-15 21 3.10 DB64/T 1105 甜高粱青贮饲料制作技术规程 地方标准 2015-11-27 22 3.11 DB64/T 1472 马铃薯淀粉渣加工调制技术规程 地方标准 2017-04-19 23 3.12 DB64/T 1474 冬牧 70 黑麦草调制技术规程 地方标准 2017-04-19 24 3.13 DB64/T 1792 羊全混合日粮颗粒饲料加工饲喂技术规范 地方标准 2021-11-13 25 3.14 DB64/T 1786 葵花盘混贮饲料加工技术规程 地方标准 2021-11-13 26 3.15 DB64 T 578 秸秆加工调制技术规范 地方标准 2010-02-20 27 3.16 XXXX 滩羊饲草加工调制规范 待制定 A.4 育种和繁殖子体系 育种和繁殖子体系标准明细表见表A.4。表A.4 育种和繁殖子体系标准明细表 序号 标准体系编号 标准编号/计划号 标准/计划名称 标准级别 实施日期 备注 28 4.1 GB/T 2033 滩羊 国家标准 2008-06-01 29 4.2 GB/T 40184 畜禽基因组选择育种技术规程 国家标准 2021-12-01 30 4.3 GB/T 40188 畜禽分子标记辅助育种技术规程 国家标准 2021-12-01 31 4.4 GB/T 24863 畜禽细胞体外培养与冷冻保存技术规程 国家标准 2011-01-01 32 4.5 GB 20557 山羊冷冻精液 国家标准 2006-12-01 33 4.6 GB/T27534.4 畜禽遗传资源调查技术规范 第 4 部分：绵羊 国家标准 2012-03-01 34 4.7 NY/T 3453 家畜遗传资源保种场保种技术规范 第 4部分：绵羊、山羊 行业标准 2019-11-01 35 4.8 NY/T 1236 绵、山羊生产性能测定技术规范 行业标准 2007-02-01 36 4.9 NY/T 1571 羊胚胎移植技术规程 行业标准 2008-03-01 37 4.10 DB64/T1638 滩羊纯度 PCR-mtDNA 鉴定技术操作规程 地方标准 2019-05-12 38 4.11 XXXX 滩羊 SNP 基因分型鉴定技术规程 团体标准 待发布 39 4.12 XXXX 舍饲滩羊个体及生产性能鉴定技术规程 待制定 DB 64/T 1830.52022 7 A.5 饲养管理子体系 饲养管理子体系标准明细表见表A.5。表A.5 饲养管理子体系标准明细表 序号 标准体系编号 标准编号/计划号 标准/计划名称 标准级别 实施日期 备注 40 5.1 GB/T 20014.7 良好农业规范 第 7 部分：牛羊控制点与符合性规范 国家标准 2014-06-22 41 5.2 NY/T 1336 肉用家畜饲养 HACCP 管理技术规范 行业标准 2007-07-01 42 5.3 NY/T 3052 舍饲肉羊饲养管理技术规范 行业标准 2017-04-01 43 5.4 NY/T 816 肉羊营养需要量 行业标准 2022-06-01 44 5.5 DB64/T 1480 舍饲滩羊高频繁殖饲养管理技术规程 地方标准 2017-04-19 待修订 45 5.6 DB64/T 1232 盐池滩羊肉生产技术规程 地方标准 2017-03-28 待修订 46 5.7 DB64/T 1619 羔羊早期补饲技术规程 地方标准 2019-05-12 待修订 A.6 疾病防控子体系 疾病防控子体系标准明细表见表A.6。表A.6 疾病防控子体系标准明细表 序号 标准体系编号 标准编号/计划号 标准/计划名称 标准级别 实施日期 备注 47 6.1.GB/T 18935 口蹄疫诊断技术 国家标准 2019-04-01 48 6.2 GB/T 27982 小反刍兽疫诊断技术 国家标准 2012-06-01 49 6.3 GB/T 18646 动物布鲁氏菌病诊断技术 国家标准 2018-09-01 50 6.4 NY/T 562 动物衣原体病诊断技术 行业标准 2015-08-01 51 6.5 NY/T 576 绵羊痘和山羊痘诊断 行业标准 2015-08-01 52 6.6 NY/T 561 动物炭疽诊断技术 行业标准 2015-12-01 53 6.7 NY/T 3073 家畜魏氏梭菌病诊断技术 行业标准 2017-10-01 54 6.8 JB/T 7140 牲畜药浴机械 行业标准 2011-11-01 55 6.9 DB64/T 1726 牛羊隐孢子虫病防治技术规范 地方标准 2020-08-18 56 6.10 DB64/T 1604 羊小反刍兽疫免疫接种技术规程 地方标准 2019-05-12 57 6.11 XXXX 种羊场疫病净化技术规程 待制定 58 6.12 XXXX 病死畜禽收集暂存转运技术规范 待制定 59 6.13 XXXX 病死畜禽生物发酵无害化处理技术规程 待制定 A.7 粪污资源化利用子体系 粪污资源化利用子体系标准明细表见表A.7。DB 64/T 1830.52022 8 表 A.7 粪污资源化利用子体系标准明细表 序号 标准体系编号 标准编号/计划号 标准/计划名称 标准级别 实施日期 备注 60 7.1 GB/T 36195 畜禽粪便无害化处理技术规范 国家标准 2018-12-01 61 7.2 NY/T 3023 畜禽粪污处理场建设标准 行业标准 2017-04-01 62 7.3 NY/T 3442 畜禽粪便堆肥技术规范 行业标准 2019-09-01 63 7.4 XXXX 羊场粪便资源化利用技术规程 待制定 A.8 屠宰加工子体系 屠宰加工子体系标准明细表见表A.8。表 A.8 屠宰分割加工子体系标准明细表 序号 标准体系编号 标准编号/计划号 标准/计划名称 标准级别 实施日期 备注 64 8.1 GB 18393 牛羊屠宰产品品质检验规程 国家标准 2001-12-01 65 8.2 GB/T 20575 鲜、冻肉生产良好操作规范 国家标准 2019-10-01 66 8.3 GB/T 20551 畜禽屠宰 HACCP 应用规范 国家标准 2006-12-01 67 8.4 GB 51225 牛羊屠宰与分割车间设计规范 国家标准 2017-11-01 68 8.5 GB/T 39918 羊胴体及鲜肉分割 国家标准 2021-11-01 69 8.6 GB/T 40471 畜禽屠宰加工设备 羊屠宰成套设备技 术条件 国家标准 2022-03-01 70 8.7 NY/T 3471 畜禽血液收集技术规范 行业标准 2019-11-01 71 8.8 NY/T 1341 畜禽屠宰操作规程 羊 行业标准 2007-07-01 72 8.9 NY/T 1564 羊肉分割技术规范 行业标准 2008-03-01 A.9 冷链物流子体系 冷链物流子体系标准明细表见表A.9。表A.9 冷链物流子体系标准明细表 序号 标准体系编号 标准编号/计划号 标准/计划名称 标准级别 实施日期 备注 73 9.1 GB/T 28640 畜禽肉冷链运输管理技术规范 国家标准 2012-11-01 74 9.2 GB 31605 食品安全国家标准食品冷链物流卫生规范 国家标准 2021-03-11 75 9.3 NY/T 3390 羊肉及羊副产品流通分类与代码 行业标准 2019-01-01 DB 64/T 1830.52022 9 A.10 产品子体系 产品子体系标准明细表见表A.10。表A.10 产品子体系标准明细表 序号 标准体系编号 标准编号/计划号 标准/计划名称 标准级别 实施日期 备注 76 10.1 GB 2707 食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品 国家标准 2017-06-23 77 10.2 GB/T 191 包装储运图示标志 国家标准 2008-10-01 78 10.3 GB/T 24616 冷藏、冷冻食品物流包装、标志、运输和储存 国家标准 2020-03-01 79 10.4 NY/T 843 绿色食品 畜禽肉制品 行业标准 2015-08-01 80 10.5 NY/T 2799 绿色食品 畜肉 行业标准 2015-08-01 81 10.6 QB/T 1280 羊毛皮 行业标准 2008-06-01 82 10.7 DB64/T 687 宁夏滩羊二毛皮制品 地方标准 2011-02-15 83 10.8 DB64/T 570 宁夏分梳绵阳毛 地方标准 2010-02-08 84 10.9 GH/T 1279 农民专业合作社 农产品包装要求 行业标准 2020-03-01 85 10.10 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 行业标准 2015-08-01 86 10.11 NY/T 3383 畜禽产品包装与标识 行业标准 2021-01-01 87 10.12 XXXX 滩羊胴体分级 待制定 A.11 产品追溯子体系 产品追溯子体系标准明细表见表A.11。表A.11 产品追溯子体系标准明细表 序号 标准体系编号 标准编号/计划号 标准/计划名称 标准级别 实施日期 备注 88 11.1 GB/T 40465 畜禽肉追溯要求 国家标准 2022-03-01 89 11.2 NY/T 1764 农产品质量安全追溯操作规程 畜肉 行业标准 2009-05-20 90 11.3 NY/T 3389 羊肉及羊副产品流通分类与代码 行业标准 2019-01-01 A.12 社会化服务子体系 社会化服务子体系标准明细表见表A.12。表 A.12 社会化服务子体系标准明细表 序号 标准体系编号 标准编号/计划号 标准/计划名称 标准级别 实施日期 备注 91 12.1 GB/T 37690 农业社会化服务 农业信息服务导则 国家标准 2019-06-04 92 12.2 GB/Z 41226 农业技术推广社会化服务通用要求 国家标准 2022-10-01 DB 64/T 1830.52022 10 A.13 品牌建设与保护子体系 品牌建设与保护子体系标准明细表见表A.13。表 A.13 品牌建设与保护子体系标准明细表 序号 标准体系编号 标准编号 标准/计划名称 标准级别 实施日期 备注 93 13.1 GB/T 36678 区域品牌价值评价 地理标志产品 国家标准 2019-04-01 94 13.2 GB/T 17924 地理标志产品标准通用要求 国家标准 2008-10-01 95 13.3 DB64/T 1545 地理标志产品 盐池滩羊 地方标准 2020-10-27 A.14 产业数字化子体系 产业数字化子体系标准明细表见表A.14。表 A.14 产业数字化子体系标准明细表 序号 标准体系编号 标准编号 标准/计划名称 标准级别 实施日期 备注 96 14.1 NY/T 4060 农产品市场信息长期监测点管理要求 行业标准 2022-06-01 97 14.2 NY/T 4061 农业大数据核心元数据 行业标准 2022-06-01 98 14.3 NY/T 4062 农业物联网硬件接口要求 第 1 部分 总则 行业标准 2022-06-01 99 14.4 NY/T 4063 农业信息系统接口要求 行业标准 2022-06-01 A.15 产业可持续发展子体系 产业可持续发展子体系标准明细表见表A.15。表 A.15 产业可持续发展子体系标准明细表 序号 标准体系编号 标准编号 标准/计划名称 标准级别 实施日期 备注 100 15.1 GB/T 38966 可持续水管理评价要求 国家标准 2020-12-01 101 15.2 20203901-T-442 农产品流通服务可持续性评价技术导则 国家标准计划 102 15.3 XXXX 畜牧产品温室气体排放核算指南 待制定 DB 64/T 1830.52022 11 附录B （资料性）滩羊产业高质量发展标准体系标准统计表 宁夏滩羊产业高质量发展标准体系标准统计表见表B.1。表 B.1 标准统计表 序号 统计项 数量（项）1 国家标准 32 2 行业标准 43 3 地方标准 18 4 团体标准 1 5 待制定标准 8 共计 102 6 环境条件 6 7 养殖场建设 5 8 饲草料加工及调制 16 9 育种与繁殖 12 10 饲养管理 7 11 疾病防控 13 12 粪污资源化利用 4 13 屠宰分割加工 9 14 冷链物流 3 15 产品 12 16 产品追溯 3 17 社会化服务 2 18 品牌建设与保护 3 19 产业数字化 4 20 产业可持续发展 3 共计 102