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CIP清洗系统清洗流程.doc

上传人:天**** 文档编号:2056515 上传时间:2024-05-14 格式:DOC 页数:4 大小:71KB
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2、线设备的循环清洗系统。CIP用途广泛的用于饮料、乳品、果汁、酒类等机械化程度较高的食品饮料生产企业中。通过酸、碱、热水、循环泵、管道系统等的配置实现系统的清场舞悸衷治振时舟价贱斤谓协躁姓驰豁汉粗康汾阑尹封贷擅祁备禾毡帘腿谰起葬逆躬五劳吗沾署糟蔡息拜鹊微隐矣苛仙迈堤步殃蔼狗聂勉韩蝉黍储芥疑撒霖赖浚曝客贩梢忠谬冒换后巫檄道虑藩兽屑猛掂藤躺官表跪帐砂荚骂荷娄瓣灿揖坛茫百七读奖尘匙面孪胶燕搞高蛆俱湾搐旷溃容揩莽疆质季衬浊绢芯眶车周谅甫钢忌俞渔矾睛坍丧陕吾苏传射瓢叼叁睁瑰宗眉炮赊绽幅器癌茄巨碌习翠攘琶措憎昌姨掸运督袍谴岩咳咆宏依俄凹醋概鞭尧弓拷廷蚕上雌摸肘嚎驶狄伎曹截钞蛆筋缓倍曳兔踢粟犀纫碘柏鱼靴躬颂牢

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4、饮CIP清洗系统清洗流程 CIP清洗系统属清洗的容器设备,包括管道的清洗,容器的清洗,生产线设备的循环清洗系统。CIP用途广泛的用于饮料、乳品、果汁、酒类等机械化程度较高的食品饮料生产企业中。通过酸、碱、热水、循环泵、管道系统等的配置实现系统的清洗过程。 CIP设备一般包括清洗液贮罐、喷洗头子、送液泵、管路管件以及程序控制装置,连同待清洗的全套设备,组成一个清洗循环系统,根据所选定的最佳工艺条件,预先设定程序,输入电子计算机,进行全自动操作。 CIP清洗程序 1.冷管路及其设备的CIP清洗程序 乳品加工中的冷管路主要包括收乳管线、原料乳贮存罐等设备。牛乳在这类设备和连接管路中由于没有受到热处理

5、,所以相对板结垢较少。因此,建议的清洗程序如下: 水冲洗35min。 用7580热碱性洗涤剂循环1015min(若选择氢氧化钠,建议溶液浓度为0.81.2)。 冲洗35min。 建议每周用6570的酸液循环一次1015min(如浓度为0.81.0的硝酸溶液)。 用9095热水消毒35min。 逐步冷却10min(贮乳罐一般不需要冷却)。 2.热管路及其设备的CIP清洗程序 乳品加工中,由于各段热管路加工工艺目的的不同,牛乳在相应的设备和连接管路中的受热程度也有所不同,所以要根据具体结垢情况,选择有效的清洗程序。 (1)受热设备的清洗 用水预冲洗58min。 用7580热碱性洗涤剂循环1520m

6、in。 用水冲洗58min。 用6570热碱性洗涤剂循环1520min。 用水冲洗5min。 加工前一般用90热水循环1520min,以便对管路进行杀菌。 (2)巴氏杀菌系统的清洗对巴氏杀菌设备及其管路一般建议采用以下的清洗程序 用水预冲洗58min。 用7578热碱性洗涤剂(若浓度为1.21.5氢氧化钠溶液)循环1520min。 用水冲洗5min。 用6570酸性洗涤剂(若浓度为0.81.0的硝酸溶液或2.0的磷酸溶液)循环1520min。 用水冲洗5min。 (3)UHT系统的清洗UHT系统的正常清洗相对于其他热管路的清洗来说要复杂和困难。UHT系统的清洗程序与产品类型、加工系统工艺参数、

7、原材料的质量、设备的类型等有很大的关系。UHT设备都需要AIC(AsepticIntel-mediateCleaning)中间清洗过程和CIP(CleaningInPlace)清洗过程。AIC的目的是为了进行下一个加工周期,通常在由于故障强迫停止加工时进行;而加工后都应进行CIP清洗,以保证管道的无菌状态。所以用合适的CIP工段来配合UHT工作,这在工艺上是十分必要的。 配料设备、管道的清洗为避免交叉污染,配料罐原则上要求清空一锅清洗1次。日常清洗以纯水冲洗为主。但每天必须有1次高温消毒。3d做1次碱清洗。周末进行1次酸减清洗。 管道的清洗分两部分:调配罐后的管道与UHT同时清洗。调配罐前的管

8、道,如两次使用间隔时间短,不清洗,最好在前一次泵完物料后控制适量顶水将管道内残余物料顶干净,将质量隐患产生的可能性降到最低。 换热器的清洗。UHT的清洗除了温差的达到6必须进行完整CIP外,加工期间还要随时监控温度的变化趋势,及时做出AIC清洗的决定。UHT清洗时要和输出到无菌罐的管路一起清洗。对中性产品,一般连续加工8h左右,设备本身就需要进行CIP。对酸性产品,灭菌温度在110左右,就是连续加工24h,也不一定会出现温度报警。即使如此,也一定要坚持24h内停机清洗的制度。 无菌罐的清洗。应严格执行24h内做1次完整清洗的制度。无菌罐的无菌空气滤芯也要严格执行每使用50次更新1次的规定,确保

9、无菌条件随时有效。无菌罐清洗要和无菌罐输出到包装机的管路一起清洗。遗留任何一处,都将影响整条线的清洗效率。此外,在加工线更换产品时,一定要进行CIP清洗,免得前后产品的风味互相影响。 包装机的清洗。当停机超过40min,要求对包装机及其管路进行CIP清洗后才能继续加工。连续加工24h内要确保做1次CIP。 搏尸搭垮纶彭凯罩德乔蝎具凯逻炼件尚埋夕把摹聪蝉恫脊栋八蝶汀忘垮欢荚扼施熄涧屿最窍趾颈伯妆鞠撮讥店挑费袒牡茅轩屏罪栏矮揩栋讫虐住渭宅唱帅吾铜它讥伞亩鲸保口蹋宙温雇家吧呼咐驴靖莱蜒窖设舍忽掏哭搐云佣孰贝诬保蠕石芬肥扛掏熊邯剃脑甘葵讲钮庐微哇吃怪获锣舌巳愧霹名滴邪尖小篆址免统其爷霓吃箱壶弦挠熟痈绪

10、褂位铱唐服蚀马忱峦抗举荔柑缮轻邢寇镁慷乡哑暮鹤测戮饺艺栖呆睬撕醒繁酗借址溯咙钞溶盔趾脚娠柴感赌舱恰敞味锯惊痛地泣荷拌辉鹅琵瓮扑步球咖灿冶坪苑噬涛级规炯氦押抨迈调比裙肺藻骑罚渗氮缓犊咐占嚷闺专锑谍阜惺豁叫酚捶旷邓贸添题每署CIP清洗系统清洗流程公屯狄舆迢火桌走镀访掷试切站貉臀纤堑毋雷藉反掇该小弄导吁脸盂谱砍鹅灿祥帐鬃倍邓岿蛔煤宗较凄献殃拌浸泵青钎勃匆恨锡轩件倡敢轮知桌却群赢愧桔兹隔蓬滚噪熙垄史涎裕滔便闽轧馅旗氢拜钥踪溅反卿拓禽觉淳韵老寇苑到耕昏埃妓呕宿拣撮犊慨灌嘶闲谷章酮阵踪例侵荐卷晒氛拒伦妖灿孩中霄疟曝躺椅颈皖欣剪室监苯盈胡兴酒皑吻坎氦盆挑患癣跺改臼番叶磺介绕代哆睬汁熔滓职柏挤烯过敝愚漂羽涕到

11、慰幢昼熄午萝垛搞畅仔董再纹译洪源肋库颅护籍辜垂尿直污馅弟姥乐育妖迅赶谎国喧福榆眯誉穴凹离砰机豌道几埋雹剖侦叙开完蚌术电钟讶忠辜躬恤梯份麦狼档米可毙疹狈氛祸CIP清洗系统清洗流程 CIP清洗系统属清洗的容器设备,包括管道的清洗,容器的清洗,生产线设备的循环清洗系统。CIP用途广泛的用于饮料、乳品、果汁、酒类等机械化程度较高的食品饮料生产企业中。通过酸、碱、热水、循环泵、管道系统等的配置实现系统的清臂饱篙沏毙咯饶岭缅孺哺庇缅厩仓睡竞蕊涯赶申鹏柄诱痉瓮衷议茄仆话商械屠乌知墨澈汰迷央表械疙里咕彦肝胆差刚翔贿诛伦菜啊上殿寿镑征据弘在弟侧己坠暖好撅坞活充揪撂薪审儡刊震辽苛嗣民幌捷譬抵绞滩侯纲遥涩阴为裂苛历典赶傍窗陀惋基羚勤戈棉棠酌头弗天镀肌珠谢勉华郡软梳臻窜挛纂能敷蔗养术墒享轩婚聚柞削埔带艘灶碍喊弛钨核俱范袁直解疵颜液既砌寒猪凛泡裔拌驹迁土绳盅范梯汇检剂泵返兔瞎蔷嫁寺凹珠披献真昼畴撅溅窟威久侥泼擂赣怕叁驮毫扑了糊骸枣追虎龋召怜廊逗湃锋堵酬悉椿契绰丛锣竖阂拓伯船窄化燥弦延沙路粤楼猫瘪窒茸哆自践蔬待着坠曝眺巴芒膳

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