运动酒吧策划书.ppt

RMO-sportRMO-sport酒吧酒吧 规划方案规划方案1.我们的初衷我们的初衷relax：是休息，是放松，是理念，是主题;以relax的风格，mast运营，open发展;relax，代表了我们的方向和特点;mast，代表我们的在事业上的专注精神；open，代表了我们自由奔放开放的发展思路。所以，我们的酒吧就叫：RMORMO!2.我们要面临的问题我们要面临的问题目标消费群定位？目标消费群定位？经营项目规划？经营项目规划？设计方案及风格？设计方案及风格？避免同质化：如何与其他酒吧区别开来？避免同质化：如何与其他酒吧区别开来？3.目标消费群：打造体育运动和游戏竞技都能来的、都喜欢来的cub！经营项目：举办各种体育比赛主题活动和游戏竞技主题活动月，吃喝玩乐一站式休闲服务，！设计方案：设置体坛专区、竞技专区、竞猜专区差异化：差异化：o op penendiffediffer renent t，在武汉，只有一家，在武汉，只有一家RMORMO！我们解决问题的方法我们解决问题的方法4.目标消费群定位目标消费群定位关于体育运动和游戏竞技的一些思考关于体育运动和游戏竞技的一些思考1游戏和体育游戏和体育爱好者爱好者都喜欢来的理由都喜欢来的理由25.关于体育运动和游戏竞技的一些思考关于体育运动和游戏竞技的一些思考1当然，在浩瀚的中外文化差异里，我们思考当然，在浩瀚的中外文化差异里，我们思考的只和酒吧项目有关！的只和酒吧项目有关！是的，这直接关系到RMO的定位和经营方式、经营内容我们RMO的态度和理念是打造一个融合体育和游戏竞技的个性 cub！6.当然，喜欢来的理由千差万别，我们有这些最具共性和代表性的已当然，喜欢来的理由千差万别，我们有这些最具共性和代表性的已完全足够！完全足够！游戏和体育游戏和体育爱好者爱好者都喜欢来的理由都喜欢来的理由2由此，我们找到符合“RMO”主题项目共性！1.体育运动和游戏竞技能满足每个人表现自己的欲望2.体育运动和游戏竞技能提供一个排名的位置，展现自我价值7.经营项目规划经营项目规划酒类品种酒类品种1特色食品特色食品2主题活动主题活动3竞猜竞猜38.酒类品种酒类品种19.特色食品特色食品21)开胃酒2)鸡尾酒3)波特酒4)金酒5)朗姆酒6)伏特加酒7)威士忌8)葡萄酒9)干邑白兰地10.德国小麦荷兰进口啤酒宝华利无醇啤酒麦芽汁原味11.比利时原装进口啤酒 罗斯福6号8号10号12.比利时原装进口福佳玫瑰色柔丝白啤酒 Hoegaarden13.Eichbaum 爱士堡 德国 小麦啤酒 【酒精浓度】：5.3%vol14.Wurenbacher瓦伦丁 黑啤酒【酒精浓度】：4.9%vol15.科罗娜墨西哥进口啤酒 16.3)波特酒17.小吃小吃318.定期举办体育比赛直播操作规划：主题活动主题活动319.在酒吧设置“游戏竞技场”，通过不间断举办各种经典游戏pk对抗赛，如CF、星际争霸、疯狂赛车、足球、篮球等对抗赛，借此吸引游戏爱好者到酒吧，聚集人气。操作规划：竞技规则：每月固定拿出1000元作为每月酒吧“游戏角斗场”的擂主奖金，以每周作为一个单元周期，每天诞生一个擂主，每办角逐周擂主（250元），每月举办一次擂主争霸，胜出者可获得价值500元酒水免单资格（一周有效，最低消费1000元）。外围参与互动：擂主挑战可开设赌局，酒吧顾客均可下注参与，为营造健康的酒吧文化，参与开赌的人均不得拿现金参与，只能拿酒水换购牌参赌，上限为不得超过500元价值（避免娱乐项目赌博化）。主题活动主题活动320.part 2 市场定位市场卡位市场卡位1目标群体定位及群体特征分析目标群体定位及群体特征分析2创新与亮点创新与亮点3营销及推广规划营销及推广规划421.市场卡位酒吧行业前瞻：从粗放型到精细化经营的过渡。酒吧行业前瞻：从粗放型到精细化经营的过渡。每个行业从开始到规范的过程，都是一个不断淘汰的过程，市场会淘汰一些定位不明确、概念不清晰、质量不过关的产品/品牌。而酒吧作为走在时尚前端的娱乐行业，并渐渐形成产业化，对创新与多变的要求比其他产业更严格。我们可以发现，哪些还没有形成“圈子文化”、定位不明确的酒吧正慢慢的逐渐在人们的视线中消失。定位鲜明的酒吧格调与文化，会与引起一批志趣相投的群体形成一个娱乐消费圈，进而保障酒吧稳定和发展。所以定位，定天下！定位，定天下！22.市场卡位目前正趋于规范而又模糊的酒吧市场，更容易让定位目前正趋于规范而又模糊的酒吧市场，更容易让定位 清晰、经营特色的酒吧在竞争中脱颖而出清晰、经营特色的酒吧在竞争中脱颖而出。酒吧，就是有酒、有音乐、有一群人聊天酒吧，就是进去，喝酒、摇筛子、猜拳、然后跟着音乐摇一摇酒吧，就是无聊的时候去消磨消磨时间，好像到哪儿玩的、装修都差不都，朋友习惯去哪里就去哪里了大部分的大部分的“吧吧”与与“吧吧”之间面孔模糊，没有明显的区隔，大部分靠之间面孔模糊，没有明显的区隔，大部分靠“熟人熟地熟客熟人熟地熟客”维持上座率，对客户的没有形成鲜明的品牌价值认同，品牌黏性不足，客户忠诚度培育维持上座率，对客户的没有形成鲜明的品牌价值认同，品牌黏性不足，客户忠诚度培育不易。不易。这种BAR满大街23.市场卡位酒吧，那看不见的分割线不同年代的娱乐喜好福州酒吧消费群体以1828的年轻群体为主，他们属于85后与90后追求新鲜刺激的群体；419酒吧原有的消费群体也以该群体为主，作为酒吧提升而非全盘改造，因此我们将H19定位为85后、90后的party式酒吧。24.主题元素 经营核心：时刻新鲜经营核心：时刻新鲜RMORMO 不断变幻的比赛主题就是不断变幻的比赛主题就是RMORMO永远的主题永远的主题25.市场卡位每一场party都是经过精心排演的精彩演出；每一个主题比赛都是扣人心弦的；每一次光临，都是一次充满激情与梦想的穿越；DJ用音乐的音符，将您带入现实与赛场的空之旅！RMO运动酒吧 YYYY无极限，就要你够无极限，就要你够hinghhingh！26.目标客户群体及群体特征分析目标群体：目标群体：锁定18岁48岁爱好体育运动目标群体消费行为描述：消费行为描述：拥有一定的消费能力，属感性消费，追求新鲜事物，喜欢群体活动，走在时尚流行音符的前端。群体生活特征描述：群体生活特征描述：拥有激情、活力，拥有无限想象力的一族。行为特征描述：体育运动爱好者行为特征描述：体育运动爱好者，由于工作后，时间少、人员组难等因素导致运动机会减少，运动的动激情只能寄托于体育新闻和赛事，各运动大酒吧、球场观众席、电视机屏幕跟前，是他们经常出没的地方。酒吧文化打造：酒吧文化打造：ROMROM酒吧打造成充满无限想象、创意的集视、听、交友聚会、运动party为一体的个性化酒吧，以迎合年青人的精神需求。27.创新创新1 1：集合影视娱乐、旅游文化、网络游戏的酒吧特色：集合影视娱乐、旅游文化、网络游戏的酒吧特色网络最炙手可热的影视大片文化，世界地理文化和旅游奇观，将H19打造跨越时空的异度空间，让每一场party主题都是一次充满YY的穿越之旅。如店门口的时空隧道、穿越之门、星际之门打造、店内的影视海报、服装、道具及与主题相配合的现场音乐。创新创新2 2：不断变幻的主题，新鲜刺激的创意。：不断变幻的主题，新鲜刺激的创意。每周一个新主题，结合大片影视打、世界各个地域文化进行主题包装，时刻维持酒吧“保鲜度”。创新五：投影墙变幻时空场景，打造影音盛宴创新五：投影墙变幻时空场景，打造影音盛宴打造福州最大的酒吧投影墙，根据每周主题，剪辑影视大片最炫、最具冲击力的镜头配合音乐变幻，打造名副其实的异度空间。利用场地现有的镜面与灯光相配合，通过灯光、烟雾打造超炫28.六大营运创新创新六：多元化互动，打造最自由、最创新六：多元化互动，打造最自由、最开放的酒吧文化，塑造酒吧归属感。开放的酒吧文化，塑造酒吧归属感。互动一：创意主题悬赏，每个顾客都是导演互动一：创意主题悬赏，每个顾客都是导演每周固定拿出1000元（待定）现金作为悬赏赏金，充分调动酒吧顾客的参与热情，让顾客在RMO都能找到创意发挥的地盘。85后或90后的每个人都有着“明星梦”或者“导演梦”虚荣心，同时也有无限YY的想法，通过利益、虚荣心双驱动力，充分调动酒吧顾客的参与热情，塑造酒吧文化。具体执行流程：1.通过酒吧现场、网络等渠道发布悬赏任务；2.参与人可通过酒吧网站或现场提交等方式提交任务；3.酒吧针对提交的创意主题进行综合评估（创意、可执行性）做出筛选。4.主题party期间，为主题创意提供者开设一桌免费席，创意者可邀约朋友到酒吧免费消费（每晚提供500左右的酒水小碟赠送），party即将结束时，邀请创意者上台亮相并现场领取1000元赏金，29.六大营运创新互动二：游戏竞技场互动二：游戏竞技场在酒吧设置“游戏竞技场”，通过不间断举办各种经典游戏pk对抗赛，如CF、LOL、星际争霸、疯狂赛车、足球、篮球等对抗赛，借此吸引游戏爱好者到酒吧，聚集人气。操作规划：竞技规则：每月固定拿出1000元作为每月酒吧“游戏角斗场”的擂主奖金，以每周作为一个单元周期，每天诞生一个擂主，每办角逐周擂主（250元），每月举办一次擂主争霸，胜出者可获得价值500元酒水免单资格（一周有效，最低消费1000元）。外围参与互动：擂主挑战可开设赌局，酒吧顾客均可下注参与，为营造健康的酒吧文化，参与开赌的人均不得拿现金参与，只能拿酒水换购牌参赌，上限为不得超过500元价值（避免娱乐项目赌博化）。3 330.营销及推广规划营销规划营销规划1 12 23 34 4文化营销文化营销门票营销门票营销美女营销美女营销会员增值式营销会员增值式营销4 4通过影视大片文化打造酒吧专属文化，并配套各种互动环节、影视周边产品（海报、模型），吸引顾客。设置门票进场模式（每场门票规划为50元，内含啤酒/冰红茶/可乐/矿泉水两瓶人选其一），保障每个客户进场均有消费，同时营造AA制无压力消费氛围，低门槛促进二次消费。（注：包厢采用预定保底消费策略）以美女免门票的方式形成1托N的模式展开，配套酒吧驻场美女客服、领舞等形成美女诱惑力。适当的开展会员式营销，并针对会员展开固定客服（某种形式上，酒吧的场地经理与顾客都是朋友关系）及开展会员增值服务（优先预定门票、积分兑换等）31.营销及推广规划打造以网络为主的宣传推广平台4 432.part 3 营运规划营运周期规划营运周期规划1H19H19营运团队组建构架营运团队组建构架2营运成本测算营运成本测算333.营运周期规划1 1我们将整体营运周期分成三个阶段：我们将整体营运周期分成三个阶段：09年11月第一阶段：投入期第二阶段：稳定期第三阶段：盈利期10年1月10年2月10年4月10年5月目标：人气聚集、知名度提升目标：人气聚集、知名度提升具体举措：具体举措：前期的硬件投入、广告宣前期的硬件投入、广告宣传、人气营销及每周只有传、人气营销及每周只有两天的营业时间将大大提两天的营业时间将大大提升了营运成本。升了营运成本。前期通过为期前期通过为期3 3个月的广个月的广告迅速提升告迅速提升H19H19知名度；知名度；通过增加外联人员、酒水通过增加外联人员、酒水赠送、美女营销等聚集人赠送、美女营销等聚集人气，制造酒吧火爆氛围；气，制造酒吧火爆氛围；保障每场主题保障每场主题partyparty的执行的执行力，前期团队磨合期间每力，前期团队磨合期间每周只营业两天。周只营业两天。目标：巩固、维持人气目标：巩固、维持人气具体举措：具体举措：酒吧特色文化初步形成，酒吧特色文化初步形成，前期三个月的体验营销让前期三个月的体验营销让顾客对顾客对H19H19有着相对的价有着相对的价值认同，初步建立顾客忠值认同，初步建立顾客忠诚度。诚度。适当减少酒水赠送、外联适当减少酒水赠送、外联人员，减少商业化运作痕人员，减少商业化运作痕迹，打造酒吧专属文化。迹，打造酒吧专属文化。团队磨合相对成熟，减少团队磨合相对成熟，减少工作周期及投入。工作周期及投入。每周营业厅时间增加到每周营业厅时间增加到3 3天，以增加每次主题投入天，以增加每次主题投入的营业额。的营业额。目标：氛围形成、开始盈利目标：氛围形成、开始盈利具体举措：具体举措：酒吧的特色氛围已经形成，酒吧的特色氛围已经形成，具有忠诚度的顾客相应增具有忠诚度的顾客相应增加，保障人气来拉动酒吧加，保障人气来拉动酒吧盈利，酒吧营运进入轨道。盈利，酒吧营运进入轨道。团队运作进入规范化、分团队运作进入规范化、分工成熟，相应减少营运成工成熟，相应减少营运成本及缩短每个主题的准备本及缩短每个主题的准备时间。时间。适当保留稳定的外联人员适当保留稳定的外联人员以减少成本开支。以减少成本开支。每周营业时间相应增加，每周营业时间相应增加，每周营业每周营业4 45 5天，实现盈天，实现盈利。利。34.营运团队组织构架董事会董事会总经理总经理舞台总监舞台总监D DJ JV VJ J灯灯光光艺艺员员行政总监行政总监工工程程部部总总办办文文员员楼楼面面部部营运总监营运总监拓拓展展部部热热场场客客服服部部企划总监企划总监文文案案客客户户跟跟踪踪回回访访平平面面设设计计人人力力资资源源部部协调部协调部值值班班协协理理市市保保部部长长服服务务员员P PA A传传送送出出品品跟跟厢厢后后勤勤部部财财务务部部会会计计出出纳纳统统计计采采购购仓仓管管35 营运成本测算1、每月场地营运人员成本测算（单位：元）3 336.营运成本测算2、每月管理人员成本测算（单位：元）3、每月场地硬性成本测算（单位：元）3 337 营运成本测算（每月）4、每月演艺成本测算（单位：元）5、投入期宣传费用：30万（前3个月预算10万/月，含媒体宣传、宣传物料制作及赠送费用）6、场地整改费用：30万（门面、灯光、音响等）p整体费用合计：A、每月人员与硬性支出：第一项第二项第三项第四项229680元B、前期投入费用：第五项第六项60万3 338由于时间紧迫，本案重点在于规划新酒吧的经营模式，后续主题活动策划方案及执行规划后续提供。不足之处敬请见谅！39.