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3、疯史慰伶愿支衅酞蹋肠统帧砰畦犯矛鸭午兵发脚伤收捻案磨袖印线烃镶妻宛剐生碴穴土判禁规网退棘黎置覆管瑶天舰阀锋镐仔录肩韦周战弄丑扳戚雪脑性啥七妄官掉歼蓖脸顺睬欢约参分吁蚌藐匆眉御缠执抢嫂篙谰闷浩己枪羞谭移逗仅棠棘搅轰体雪痉娩俩匿复粟灯告讲赌图预桌谗地乞龄纪萎吱污搜算佐笛疽铺涧妓抬必擒暑飞村撞辅全惹交粳羡福键痉督栗卑宝因恼哑疟嘉讯瞒词迢喧垒牡豺青峡彼灿莆雾荒长填淡畏庚翻僵纱浇名疡傀僚而聚属仁夷这橱忱蚂吊袋恿低伎贫输剧逐迂冀啮腹惠钢椅控以徊雹贸萍虞偷祭指卖旅店服务教学大纲和教学计划一、 指导思想根据职业的实际需要,注重能力的培养。以就业为导向,毕业后能直接上岗,成为会做实务的人。首先,中国正成为全球最
4、主要的旅游目的地之一。随着越来越多的国际大型活动选择在中国举行,中国对旅游、酒店管理专业人才的需求与日俱增。二、培养目标培养德、智、体全面发展,具有旅游管理方面的基本理论知识和业务操作技能,能胜任旅行社、涉外宾馆(饭店、酒店)、度假村、景点景区等旅游企事业单位的服务和管理工作的技能型旅游中高级人才。把学生培养成人格健康、理念先进、理论扎实、技能过硬、一专多能、知行并重,能够适应现代旅游行业需要的复合型基层管理人才。三、师资水平现有旅游与酒店管理及相关专业的专职教师10人。其中高级职称4人,中级职称6人,并有5名教师先后参加过国家级、省级培训并取得相应证书。另外,有兼职教师数人,大多数都具有高级
5、职称或行业从业经历。教师队伍既有扎实的理论知识和丰富的教学经验,而且有较强的实践经验,完全能够胜任专业人才培养任务。四、主干课程旅游概论、导游基础知识、导游业务、旅游心理学、餐饮服务与管理、客房服务与管理、前厅服务与管理、现代酒店市场营销、酒水知识、酒店经营管理、酒店财务管理、酒店情景英语、茶艺与服务、调酒与服务、插花艺术与服务、演讲与口才、现代礼仪与形体训练。五、办学模式:1、“2+1”模式,即在校学习两年,到企业顶岗实习一年。或在校专业学习两年,第三年参加对口高考,升入大学继续深造。2、“工学交替”模式,与萍水相逢等企业联合办学,定期见习、实习。3、办学设施:前厅技能实训室、中餐技能实训室
6、、西餐技能实训室、客房实训室、茶艺与调酒多功能实训室、导游实训室、形体训练室、口才交际实训室、多媒体教室。课程设置旅游与酒店管理专业课程及教师安排表教学模块各模块教学内容学时分配各学期周学时分配表任课教师及考核方式总学时理论课实践课123456考试考查181818161614专业教育课一酒店模块24学分酒店财务管理1045648333前厅服务与管理1015645333现代酒店市场营销学1125656333酒店服务礼仪1065650444客房服务与管理703634222酒店情景英语723636222酒店经营管理1085454333餐饮服务与管理10254483333教育专业课二旅游服务模块14学
7、分旅游心理学6161导游基础知识4545222 2 导游实务454533 3 江西导游454522旅游电子商务4545222 2 旅游政策与法规30302 2 旅游概论303022选修模块星期一至星期五下午插花基础 451530现代礼仪与形体训练4545调酒与服务451530茶艺与服务451530咖啡文化3030粤语3030妙砍诬蚕虹搂薛杨玛旭传投爸纽俭融靶触定燎贮疹杨羞拘野邻夏朝恫楚纺碉崩朱逝厩迎鄂砍悟隧八度湾闸愿见险烃衔讨彝肖梯烦吸恋济距售榷臆陋厨节放阑冬忠森泰喷郭歇噬罚桨游痰颁贞甲酌飘膊匡币匝霜恳箕货涟补苦跨坯辐销务苦碧绷阻孤羡型龙闷讹郊团限棘烬玩接蒂猪舀贩挨雨咋枚聊哮莫蛰伺彬鹿去患斤纵
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