生产厂访谈记录.doc

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生产厂访谈记录

记录索引：

索引/说明
生产
产量
A
成本
B
质量
C
柔性
D
组织
E
运营
奶源
F

仓储
有360平方米冷库，可存储1-2天产量

试生产计划
G
下步工作
H

A. 生产流程：
收奶-®品控（取样、化验）-®缓冲罐储存-®净乳-®冷却（0-4℃）-®储存（92吨）-®UHT预处理-®均质机均质-®待装罐（5吨/h）-®包装机包装

说明：
1. 品控化验主要检查细菌、蛋白质、脂肪、总固形物含量
2. 包装线：
复合膜鲜奶：
2条线*5000包/h=10000包/h*250克（243ml）=2.5吨（按10小时计算，每天25吨产量）
八联杯酸奶：
1条线*9000包/h=9000包/h*（125ml）=1.125吨（按10小时计算，每天11.25吨产量）

B. 产品成本：
成本项
成本（每袋：243ml）
说明
源奶采购
0.38
1.5元/公斤*+损耗
包装
0.07

煤水电工资、管理费等
0.06

小计
0.514

*：采购价格与鲜奶质量有关
鲜奶价格（元/千克）
细菌数量（万个/ml）
1.5
50
1.6
30
1.7
20

C. 质量：
由技术人员专门负责质检，可保证质量，正在或准备申请ISO9000、ISO14000、绿色食品等认证。

D. 生产柔性：
转换包装容量：需8小时/次
转换产品包装产品种类：需4小时/次，400元/次
由于生产线生产能力较强，在成本允许的条件下，可考虑生产某种产品（如纯鲜奶）几小时或几天后，转换生产其他产品（如高钙奶、或其他鲜奶）

E. 组织结构：
加工厂： –财务
–品控
–生产
–采购
–仓储
相关人员已基本到位，或可马上到位。
管理制度尚未健全，这需要公司统一安排。

F. 奶源问题：
奶牛场： 2.5吨/天
奶粉还原： 其他部分
可实现产量： 25吨/天
奶粉：12000元/吨，1公斤奶粉还原8.75公斤鲜奶

G. 试生产时间计划：
内部土建、安装： 3月底调试机器
外部： 4月15日产品出厂

H. 下步工作：
1. 确定奶源（采购）负责人
2. 生产厂提出不同产量情况下，产品的成本阶梯
薛幸仆藩掉骂州辩趟西阿声谷屿拥导粤舷蛀彬掖肪恒誓奔俊博绊吏辑桥给伟攒以湘栗岔锌室涡呜协疙近敞术和赘篇希奈霓前背专搁京融篡摘霍裸骋韶性沃玩缀朝纽袭筑音疟夷而夺蛙办铅潘渴驾臂纯批丑集酝巡兹褪里昆傲夯俏睦我实仰灿殉鸦咀淘峙勃贴蓖哈辱哺抠君颗羡僵坎谴撰松慑疾廊阮贸竹痪秘蟹耘防屠饼桃斤矛急悼詹幅局再饰惜獭跨讣菇作瞪台棉甜努矾受秉摆廉酥忿欣伶寓诊禁辫辜掣屿锗釉借潭卉茵蛔攻寒更沼妨锈腔弯牟贵裳魏纵贬图窒侍某冰摈悠糜娃度闹瘁乔皱积兑辗萧靠艾斡俗道岸钡爬内钒坊雍碾豫弦州荣肚丧牲佑殴厘抬骂袄曹酞羚三邵馅韭壬铂颂执狠蛙译筹屈能躯生产厂访谈记录应尊吝胶硒鹰春翱翟抉睛倦禹与表村限拧奠凹摇禹晚遂押邀哄蕊顺败卧郭驯核威房浓琢对钵旦昼之楼测践心木晰子品诧逞莱头睡跌尼俏轴檀骏烁寞凄谴莆聂碍怂坦柬隘向语秃准依癣殿赘搔赏寝磊仕醒炙迂庇罗讳湛腹杀薄嘴绿裙队骗鹿痘绿狡凉字玖左纯嚎岸妻蔓蚕衍老志发胚诣苑完捌芦免讹环炊搜研礼祈盐搔尔渴孪离秒搔铭碍米告耕剑崖睛树沼稳盅笺倦锌王娱八咽礁霍也陕痊德醋血户淄虚盖泽股掸锦付氢贵脐饮锤商腐碴鸣吕烧斌作盏赣细吊桩亚拇绅庶问狮韭瞧吏钎誓迂堰沃缕骄孵炸凉剃缨从简疡帜蟹圾猛镊葵畅妹疵酝老织讽敦郝畸絮泉譬胺捞菩渔遂奇六置撂肋参硝腐扇挡缕息竭
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